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Kürbisfleischbällchen mit Telemea

Kürbisfleischbällchen mit Telemea


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  • 1 größere Zucchini
  • 2 Karotten
  • 100g Telemetrie
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • oder Mana de Marar
  • Mehl und Semmelbrösel für Tapeten
  • Frittieröl

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kürbis-Frikadellen mit Telemea:

Zuerst reiben wir die Zucchini (gröber), salzen sie und legen sie für 10 Minuten beiseite. Karotten und Käse reiben, dann Zwiebel, Knoblauch und Dill fein hacken. Nach 10 Minuten die Zucchini gut ausdrücken. Geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie alle gehackten Zutaten hinzu. Damit die Zucchini binden, legen wir die 2 ganzen Eier und mischen gut. Es ist der Moment, in dem wir Pfeffer und Salz hinzufügen (wir achten darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da die Kürbisse am Anfang gesalzen wurden) Wir nehmen einen Löffel der Zusammensetzung und formen ihn mit einer Kugel, die wir dann flach drücken. Es ist ratsam, beim Formen der Frikadellen nasse Hände zu haben. In Mehl und dann in Semmelbröseln wälzen, eine Pfanne mit Öl auf das Feuer stellen und die Frikadellen erst hinzufügen, wenn das Öl heiß ist. Auf diese Weise sauge ich nicht viel Öl auf Diese Art von Frikadellen werden von Kindern, aber auch von Erwachsenen verehrt. Sie können heiß oder kalt serviert werden, sie sind genauso gut. Guten Appetit!


Gebackene Sojabohnen

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Kartoffelbällchen in Rosinensauce

Kartoffel-Frikadellen in Rosinensauce, zubereitet mit Wein, Mehl, Eiern und Zitronensaft

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Wie man Mini-Pfannkuchen mit Kürbis und gesalzener Schafsmilch macht

Zucchini sie werden mit der Schale auf der großmaschigen Reibe rasiert, dann die Reibe in ein Sieb gegeben und mit saugfähigem Küchenpapier ausgepresst (um überschüssiges Wasser aus dem Kürbis zu entfernen).

In eine Schüssel die Reibe geben Kürbisse mit saugfähigem Küchenpapier gut abtupfen, Eier, Pfefferpulver, Löffel Semmelbrösel, Weißmehl mit Backpulver vermischt, Minzblätter feiner Schnitt, Käse Telemea von Schafen, auf einer großen Reibe gerieben und mit einem Spatel gut mischen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.

Vorsichtig: der erhaltene teig wird sofort gekocht.

ein Pfanne mit Pflanzenöl gefettet gut erhitzt, dauert mit ein Löffel des erhaltenen Teigs und gebraten, zurück auf ca 3-4 Minuten auf der anderen Seite, bis sie es bekommen Mini-Pfannkuchen eine goldene Farbe.

Nach dem Braten, Mini-Pfannkuchen wird am a . entfernt saugfähiges Papier (um überschüssiges Öl zu entfernen).

In einer Schüssel die Quarkcreme mit dem geriebenen Parmesan vermischen und wir erhalten eine Creme, mit der wir die Pfannkuchen einfetten. Aus diesen leckeren Pfannkuchen backen wir eine Torte und servieren sie auf einem Teller mit Salatblätter, heiß und zimmerwarm mit einer Sauce nach Wahl (Joghurt mit Knoblauch oder Sauerrahm)


Schweineschwarte ist reich an Fett und Protein und enthält keine Kohlenhydrate, was sie zu einem ausgezeichneten Snack für Keto oder als Ersatz für Brot in kohlenhydratarmen Keto-Rezepten macht.


Im Zusammenhang mit: Beste Chicharrones (Schweinekruste) Nachos

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Kürbisfleischbällchen mit Käse

Sie sind einfache Fleischbällchen, extrem lecker und gut. Sie sind schnell zubereitet, mit gängigen Zutaten, ideal für jede Tageszeit. Ich habe dir gesagt, dass wir Kürbisfans sind, also musste ich auch mit diesem Gericht das Familienmenü variieren. Serviert mit einer gelben Paprikasauce mit Joghurt mit Knoblauchgeschmack sind sie ein wahrer Genuss: sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Wer es noch nicht getan hat, sollte sie mindestens einmal & # 8230 probieren, um die geschmacklichen Vorzüge dieser leckeren Frikadellen aus unserer gemeinen Zucchini zu genießen.

Zutaten (für ca. 25 - 30 Stück mittlerer Größe)

  • 3 Zucchini (ca. 750 gr)
  • 2 Eier
  • 200 gr Telemea-Käse
  • 3-4 Esslöffel Mehl
  • 3-4 Esslöffel Semmelbrösel
  • 100 gr Käse
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 3 & # 8211 4 Frühlingszwiebeln
  • ½ Dillanschluss
  • ½ Teelöffel Salz (für Kürbis)
  • Frittieröl
  • Pfeffer, Salz (nach Geschmack)

Zubereitungsart

- Kürbisse gut waschen, auf die große Reibe legen, mit allem geschält (dwenn die Kürbisse Kerne haben, werden diese entfernt), in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

-Die geriebene Zucchini etwas mit dem Salz mischen und etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit der ganze Saft übrig bleibt, währenddessen die anderen Zutaten zubereitet werden.

- Den Telemea-Käse mit einer Gabel zerdrücken oder reiben, den Käse reiben und die Petersilie und die Frühlingszwiebeln fein hacken.

-Nach 20 Minuten die Kürbisse gut ausdrücken, in eine größere Schüssel geben, den gehackten Telemea-Käse, den Käse, die Eier, die Petersilie, die Frühlingszwiebeln, den zerdrückten Knoblauch, das Mehl, die Semmelbrösel hinzufügen und gut mischen.

-Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen. (Die resultierende Zusammensetzung sollte ziemlich konsistent und gut gebunden sein, wenn Sie es immer noch für notwendig halten, einen Esslöffel Mehl / Semmelbrösel hinzuzufügen).

-In einer größeren Pfanne das Öl erhitzen (nicht viel, gerade genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken und die Dicke des Ölfilms, um weniger als die Hälfte der Frikadellen zu erreichen, um ein übermäßiges Einweichen mit Öl zu vermeiden, da der Kürbis viel Öl aufnimmt).

-Mit Hilfe eines Löffels die Kürbismasse herausnehmen und die in heißem Öl eingelegten Frikadellen formen, damit sie leicht in der Pfanne bleiben (nicht überfüllt sein) und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. (Ich errötete sie mehr, weil meine Tochter sie so mag).

- Nachdem die Frikadellen gebraten sind, entfernen Sie sie auf einem Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzusaugen, und legen Sie sie dann auf die Servierplatte / den Teller.

-Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Zusammensetzung in Kupferfleischbällchen umgewandelt ist.

- Servieren Sie kalt, einfach oder mit Ihrer Lieblingsjoghurtsauce.

Ich habe eine wunderbare Paprikasauce wie folgt gemacht: Ich habe in sehr wenig Olivenöl 2 Stücke gelbe Paprika in große Scheiben geschnitten, ich habe 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt und auf dem Feuer gelassen, bis die Paprika weich geworden ist. Ich lasse es abkühlen und gebe es in den Mixer, um es zu einer dicken Paste zu machen. Separat habe ich 4 zerdrückte Knoblauchzehen mit etwas Salz und Zitronensaft vermischt, ein Glas Joghurt (140 gr) und 2 Esslöffel Sahne hinzugefügt und gemischt. Ich habe die Pfefferpaste mit der Joghurt-Knoblauch-Creme vermischt, 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln bestreut, homogenisiert und es entstand eine erfrischende Sauce, extrem duftend und lecker.


Fleischbällchen-Rezept mit Quinoa und Zucchini

300 Gramm geriebene Zucchini
50 Gramm vorgekochter Quinoa
zwei Eier
vier Esslöffel Semmelbrösel
drei Esslöffel Parmesan
Salz Pfeffer
eine Handvoll Petersilie

  • Wie man Frikadellen mit Quinoa und Zucchini zubereitet
  1. Wir legen die geriebene Zucchini mit etwas Salz auf die große Reibe und lassen sie mindestens eine Stunde stehen, damit das Wasser herauskommt.
  2. Nach einer Stunde lassen wir das Wasser gut ab und mischen es mit der vorgekochten Quinoa und ebenfalls gut abgetropftem Wasser
  3. Gut geschlagene Eier, Parmesan, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und vermischen
  4. Geben Sie die vier Esslöffel Semmelbrösel und mischen Sie sie in die Zusammensetzung aus Zucchini und Quinoa. Wenn Sie feststellen, dass es zu weich ist, fügen Sie etwas mehr Semmelbrösel hinzu. Sie sollten endlich eine Mischung erhalten, die sich leicht mit den Händen formen lässt.
  5. Backofen auf 180 Grad vorheizen
  6. Wir legen Backpapier in ein Blech und fangen an, die Frikadellen zu formen
  7. Aus der resultierenden Zusammensetzung formen wir mit Hilfe unserer Hände die Frikadellen, geben ihnen die Form einer Kugel, die wir dann flach drücken, um sie leichter backen zu können.
  8. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und 30 Minuten im Ofen backen. Nach einer Viertelstunde nehmen wir das Tablett heraus und drehen die Frikadellen auf die andere Seite und lassen eine Viertelstunde stehen, danach sind unsere Frikadellen fertig, nur gut zum Genießen.

Guten Appetit!

Alternativen:

Spinatgericht mit Quinoa (hier klicken für Rezept)


Leckere Kürbisrezepte

Die Kürbissaison steht vor der Tür und neben der Tatsache, dass sie lecker sind und in verschiedenen Rezepten verwendet werden können, sowohl in roher als auch in gekochter Form, sind sie voller Nährstoffe und enthalten 90% Wasser, was bedeutet, dass sie wenig Kalorien haben, wenn richtig konsumiert wird.

Die Vorteile von Kürbissen beschränken sich nicht darauf, dass die Anzahl der Kalorien sehr gering ist, aber sie regen die Verdauung durch Ballaststoffe an, wirken entzündungshemmend dank der enthaltenen Mineralien, helfen dem Nervensystem durch die Tatsache, dass sie eine hohe Zufuhr an Vitamin B und sind eine echte Quelle für Antioxidantien.

Meistens werden Kürbisse in Öl gebraten und mit Knoblauch gegessen oder zu Brot verarbeitet, aber wir hören hier nicht auf und präsentieren die leckersten und einfachsten Rezepte mit Kürbis, die jeder machen kann.

Dieses Gemüse ist perfekt zum Gratinieren. Sie passen sehr gut zu Tomaten, Zwiebeln und natürlich Käse oder Käse. Die Zucchini in Scheiben schneiden, eine Schicht Kürbisse in die Pfanne geben, würzen, dann eine Schicht Zwiebeln dazugeben und den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Größe erreicht ist. Zum Schluss Sahne und Käse oder geriebenen Käse hinzufügen.

Sie können die Zucchini wie gefüllte Paprikaschoten verarbeiten oder halbieren, den Inhalt mit einem Löffel entfernen und mit einer beliebigen Füllung füllen, beginnend mit Hackfleisch und Käse. Nachdem Sie sie gefüllt haben, legen Sie sie auf ein Tablett und stellen Sie die Kürbisse in den Ofen, und das Ergebnis wird köstlich.

Geraspelte junge Zucchini mit Rinderfilet, zerdrücktem Knoblauch, Ei, etwas Mehl, Salz, Pfeffer und Petersilie oder grünem Dill nach Belieben. Das ist alles, was Sie brauchen, um die leckersten Kürbis-Frikadellen für die ganze Familie zuzubereiten.

Kürbisse passen perfekt zu vielen Gerichten. Sie gehen auch auf Pizza, sie gehen in verschiedene Torten, in Risotto, Pudding, Lasagne, Pasta, Salate, Pfannkuchen und Eintöpfe. Hausfrauen können Kürbisse auch in Essig legen, wie es bei Kastraten der Fall ist. Vergessen Sie nicht die Kürbisblüten, panierte Gerichte. Das sind Delikatessen.

Unsere Empfehlung ist, Kürbisse mit Schale zu verwenden, da in der Schale viele Wirkstoffe enthalten sind, die nicht zu vernachlässigen sind.


3 geriebener Kürbis und abgetropfter Saft
frisch gehackter Dill oder Petersilie
1/2 Tasse mit Br & Acircnză Telemea oder Feta
1 oder
3-4 Esslöffel Grieß oder Mehl
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Schwierigkeit: einfach & middot Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Der Backofen ist auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
Die Zucchini reiben, etwas salzen und einige Minuten ruhen lassen, bevor die gesamte Flüssigkeit abgelassen wird.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, flache Frikadellen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Frikadellen mit etwas Öl beträufeln und in den heißen Ofen geben, wo sie braun werden (ca. 10 Minuten). Dann können sie gewendet und noch einige Minuten im Ofen gelassen werden.


  • Die Zucchini dünn schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann auf das Nager mit großen Löchern geben, mit & frac12 Teelöffel Salz mischen und 30 Minuten ruhen lassen, um ihr Wasser zu verlassen.
  • Nun mit Salz abspülen, mit der Faust zusammendrücken und in eine Schüssel geben. Das ganze Ei, geriebenen Käse, Mehl, Dill und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
  • Die Pfanne 4 Minuten ohne Fett und nicht direkt auf der Flamme erhitzen, dann so viel Öl hinzugeben, dass die Oberfläche bedeckt ist (3 mm Schicht). Nehmen Sie einen Teelöffel mit der Spitze der Zusammensetzung und legen Sie ihn in eine runde Form (wie eine Frikadelle) direkt in die Pfanne, die nicht dicker als 1 & 12 cm Frack ist. Legen Sie einige Fleischbällchen auf den Grill, ohne zu kleben. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Sie drehen sie mit der Messerklinge. Während einige sie aus der Pfanne nehmen, legen Sie andere hinzu und füllen Sie bei Bedarf das Öl auf.

Sie können sie sowohl heiß als auch aufgewärmt im Ofen servieren, einfach, mit Sauerrahm oder mit Saucen.

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Kürbisfleischbällchen mit Telemea

Kürbisfleischbällchen mit Telemea aus: Kürbis, Ei, Rinderfilet, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Semmelbrösel, Mehl, Pfeffer, Salz, Öl.

Zutat:

  • 3 Zucchini
  • 1 oder
  • 50 g Kuhmilch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dillbündel
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Öl

Zubereitungsart:

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Mit einer Prise Salz bestreuen und 15 Minuten abtropfen lassen

Fügen Sie das Ei, den zerdrückten Käse, die gehackte Zwiebel, den fein gehackten Dill und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Semmelbrösel und Mehl darüberstreuen und kräftig mischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Von der so erhaltenen Zusammensetzung mit einem Löffel haufenweise in heißes Öl geben.

Braun sie auf beiden Seiten. Nehmen Sie sie auf Küchenpapier heraus und servieren Sie sie mit etwas Ketchup.


Video: 3 einfache Kürbis Rezepte, die ihr noch nie gegessen habt! (Juli 2022).


Bemerkungen:

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