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Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe


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das Gemüse in Salzwasser kochen, wenn es gekocht hat, die Flüssigkeit abgießen, wenn es zu viel ist, mit dem Mixer zu einer feinen Creme verrühren, dann mit der abgetropften Flüssigkeit etwas verdünnen, serviert mit Croutons!

guten Appetit!


Zutaten Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln

  • 1,3 kg. Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen plus drei weitere Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • 1 & # 8211 1½ Liter klare Hühner- oder Gemüsesuppe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2-3 Zweige frischer Thymian oder 2 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 20gr. Schnittlauch (wahlweise)
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten Knoblauchchips

Zubereitung von Knoblauchsuppe-Creme mit Kartoffeln

  1. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. 3 Knoblauchzehen schälen und so wenig wie möglich zerdrücken.
  3. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Bewahren Sie die bereits gereinigten Teile in einer Schüssel mit sauberem Wasser auf, um Oxidation zu vermeiden.
  4. 3 & # 8211 4 EL Öl in einem großen Topf (mindestens 2 Liter) erhitzen.
  5. Die gehackte Zwiebel dazugeben und mit etwas Salz bestreuen.
  6. Kochen, bis sie weich sind, ohne zu bräunen, etwa 6 & # 8211 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
  7. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu, kochen Sie eine weitere Minute.
  8. Fügen Sie die gereinigten Welpen aus 1-2 Knoblauchzehen, Lorbeerblättern, ¾ Teelöffel Salz und 1-1½ Liter klare Hühnersuppe hinzu. Um die Kartoffeln im Topf gut zu bedecken, unter Berücksichtigung der bevorzugten Konsistenz, wenn Sie dickere Suppe mögen, geben Sie weniger Flüssigkeit hinzu und umgekehrt. Fügen Sie 1 oder 2 Knoblauchzehen hinzu, je nachdem, wie sehr Sie Knoblauch mögen. Ich betone jedoch, dass der Geschmack von gekochtem (oder gebackenem) Knoblauch süß ist, auf keinen Fall wird er störend sein.
  9. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Knoblauchzehen fertig sind und eine weiche Textur haben, die sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Es dauert ungefähr 30 Minuten.

10. Fügen Sie nun die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Teilweise mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Sollte die Flüssigkeit verdunstet sein, so oft wie nötig heißes Wasser nachfüllen.

11. Sobald die Kartoffeln gut gekocht sind, entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe. Thymian hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen. Thymian, der am Ende hinzugefügt wird, fügt viel Geschmack hinzu und verleiht der Super-Creme eine frische Note.

12. Nehmen Sie den Topf vom Herd und mischen Sie die Suppe mit einem vertikalen Mixer, bis sie eine seidige und cremige Konsistenz hat. Wenn Sie keinen vertikalen Mixer haben, können Sie auch einen manuellen Kartoffelpüree verwenden, anschließend wird die endgültige Textur durch ein feines Sieb am Ende gegeben.

13. Ich brachte die Sahne auf die Temperatur der Suppe und schüttete nach und nach ein paar Esslöffel Suppe in eine Schüssel über die Sahne. Dann mischen Sie die beiden, gießen Sie alles zurück in den Topf und mischen Sie. Kombinieren Sie die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer und sie ist servierfertig. Wenn Ihnen die Konsistenz der Suppe zu dick ist, können Sie sie durch Zugabe von heißer Hühnersuppe anpassen.

So bereiten Sie Knoblauchchips zu

Wie bereits in der Einleitung erwähnt, können Sie für ein wenig Textur beim Servieren und um den Geschmack dieser Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln zu vervollständigen, einige rötliche und knackige Speckstücke verwenden. Um Julia Child zu paraphrasieren, die einmal sagte: "Es gibt nie zu viel Butter", könnte ich sagen, dass es für mich nie zu viel Knoblauch gibt. Wenn Sie also der Suppe eine neue Dimension dieses Knoblauchgeschmacks hinzufügen möchten, folgen Sie den Anweisungen unten für Knoblauchchips.

Normalerweise kann der Knoblauch, der bis zu einer rötlichen Farbe gebräunt ist, einen bitteren Geschmack annehmen. In diesem Fall hat der Knoblauch, der von Anfang an im kalten Öl angezündet wird, Zeit zum Kochen und erhält einen leicht süßlichen Geschmack. Wenn er anfängt zu bräunen, wird com streng überwachen, was in der Pfanne passiert und wir werden den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, sobald er kaum golden wird. So vermeiden wir den bitteren Geschmack, der uns stört.

Das Rezept als solches ist nicht kompliziert. Es erfordert jedoch unsere volle Aufmerksamkeit, denn es ist leicht, den optimalen Moment zu verpassen, das unerwünschte Ergebnis von verbranntem Knoblauch, der in Bruchteilen erhalten wird, ist manchmal an zweiter Stelle. Zum Glück geht es sehr schnell und unsere Geduld wird nicht zu sehr auf die Probe gestellt.

  1. Den Knoblauch schälen und der Länge nach sehr dünn schneiden.
  2. Zusammenfügen, um die Knoblauchstücke mit 3 EL Öl in einem Topf von maximal 25 cm zu erhitzen. Durchmesser bei mittlerer Hitze.
  3. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch eine leicht gebräunte, goldene Farbe annimmt.
  4. Ich habe ein Sieb über eine Schüssel gelegt und den Inhalt der Pfanne in das Sieb gegossen. Es scheint mir einfacher und schneller zu sein, als die Knoblauchscheiben mit einem Schäumer zu sammeln, so dass die Gefahr des Anbrennens des Knoblauchs geringer ist.
  5. Legen Sie die Knoblauchchips auf ein Papiertuch, das überschüssiges Öl entfernt.

Ich hoffe, Sie probieren diese Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln, sie ist köstlich und beruhigend.


Leurdcreme und Kartoffelsuppe

Kann ich endlich sagen, dass der Frühling gekommen ist und wissen Sie warum? Weil das Geschirr ein frisches Aussehen hat, ein lebendiges Aussehen, haben sie schöne und lebendige Farben. Es macht einfach Lust, sie zu essen. Ich hatte das Glück, frisch geerntete Leurd von einem wunderbaren rohen Grün zu erhalten. Es lohnt sich natürlich, daraus etwas Leckeres zu machen, also habe ich mich für eine Creme aus Leurd und Kartoffelsuppe entschieden.

Zutaten für Sahnesuppe
  • 50 gr Butter
  • 2 mittelgroße Zwiebeln oder 1 große (ich habe rote Zwiebeln verwendet)
  • Az Lauch
  • 500 g mehlige weiße Kartoffeln
  • 1 Liter Hühnersuppe oder heißes Wasser
  • 200 g Leurdblätter
  • 4 Esslöffel Kochsahne
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
So bereiten Sie Leudcreme und Kartoffelsuppe zu

Ich begann damit, die Kartoffeln in Würfel zu schneiden, und die Zwiebel und den Lauch, wie klein ich es schaffte.

In einen Topf gebe ich die zwei Esslöffel Olivenöl und Butter, lasse sie aufkochen, dann füge ich Zwiebel und Lauch hinzu. Ich habe sie gehärtet, bis sie glasig wurden. Auch jetzt habe ich die Kartoffeln und etwas von der Hühnersuppe hinzugefügt und sie etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis ich sie leicht mit einer Gabel passieren konnte.

Inzwischen schneide ich die Leurdblätter in Streifen, die ich über die Kartoffeln gelegt und mit dem Rest der Hühnersuppe belegt habe. Ich lasse sie einige Minuten kochen, bis sie weich sind.

Auch jetzt fügte ich Salz und Pfeffer hinzu und verwandelte die Suppe mit Hilfe eines Mixers in eine feine Creme, von einem sehr feinen Grün. Ich habe es eine Weile auf das Feuer gelegt, um es wieder zu kochen, dann habe ich die Sahne zum Kochen hinzugefügt und es gemischt.

Garniert habe ich die cremige Kartoffelsuppe mit Leurd mit kleinen Toaststückchen mit Knoblauch und ein paar gerösteten Kiefernknospen. Es war nahrhaft und lecker!


Kartoffelcremesuppe - Rezepte

COCKTAIL-REZEPTE - Kartoffelcremesuppe

COCKTAIL-REZEPTE - Kartoffelcremesuppe. In der Rubrik COCHET REZEPTE lernen wir jede Woche gemeinsam, wie man ein neues Rezept zubereitet. Hier lernen wir, wie man bestimmte Rezepte zubereitet, und erfahren nützliche Informationen zu einigen Zutaten. Mit ein wenig Sorgfalt und Koordination ist kein Gericht unmöglich zuzubereiten. Also keine Angst! Jung und Alt bereiten wir uns mit CHILDREN'S NEWS auf den Kochberuf vor. Heute bereiten wir gemeinsam eine leckere Suppe zu. Bisher haben wir Ihnen Ideen für Kuchen- oder Süßigkeitenrezepte präsentiert. Wir dachten, es wäre gut, Ihnen Rezepte zu präsentieren, die Sie Ihren Eltern zeigen können, wenn sie keine Ahnung haben, was sie kochen sollen. Heute lernen wir gemeinsam, wie man eine leckere Kartoffelcremesuppe zubereitet.

Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: 1,2 kg Mehlkartoffeln, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 30 g Butter, 1 Esslöffel Öl, 1 grüne Petersilie (Blätter), Salz, 750 ml Milch, 750 ml heißes Wasser oder Gemüsesuppe und 200 ml Sahne für Sahne (mit 30% Fett).

Zubereitungsart

Für den Anfang werden wir gut waschen, das gesamte Gemüse putzen und hacken. In einen größeren Topf einen Esslöffel Öl oder Butter geben, Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. Wenn es etwas braun wird, den Knoblauch und das restliche Gemüse hinzufügen. Dieser Schritt ist wichtig für den endgültigen Geschmack der Suppe. Wenn das Gemüse glasig geworden ist, können wir etwas Milch, etwas Gemüsesuppe (oder heißes Wasser) hinzufügen. Jetzt müssen wir warten, bis das Gemüse kocht. Die Suppe sollte während dieser Zeit nicht unbeaufsichtigt bleiben. Wenn das Gemüse weich geworden ist, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Am Ende, wenn die Suppe gefallen ist und ihre Zusammensetzung verändert hat, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie abkühlen. Jetzt müssen wir nur noch die Suppe reichen und auf Teller verteilen. Wer möchte, kann ihn natürlich mit Petersilie oder Croutons würzen.

Vergiss nicht, deine Eltern um Hilfe zu bitten, wenn du Messer und Herd benutzt!

Wörterbuch

Würzen: Zutaten in ein Lebensmittel geben

Croutons: kleines Stück Toast (in Fett) in Suppe serviert


KARTOFFELCREMESUPPE UND PHOENIC

Mein Kind liebt Cremesuppen und ich mache sie zweimal pro Woche aus verschiedenen Gemüsesorten, die ich zur Hand habe und habe sie vor kurzem wieder gemacht. Kartoffelcreme und Fenchelsuppe , eine delikate und sehr schmackhafte Suppe, die zu ihren Favoriten zählt.

Es ist eine sehr einfache Kombination, die dem Fenchel einen tollen Geschmack verleiht und ich versichere Ihnen, dass es einen Versuch wert ist.

  • 3 Kartoffeln (ca. 500 g)
  • 2 Fenchelknollen (350 g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 600 ml Gemüsesuppe oder Wasser
  • 100 ml Kochsahne
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsart Kartoffelcreme-Fenchelsuppe

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die große gehackte Zwiebel, die gehackte Knoblauchzehe und die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Fenchelknollen anschwitzen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze mit einer Prise Salz anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Ich fügte die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Wasser und nach Belieben gesalzen hinzu.

Ich habe die Suppe ca. 25 Minuten gekocht, bis das Gemüse weich geworden ist, dann habe ich sie mit einem vertikalen Mixer zu Sahne gemacht, zum Schluss die Kochsahne gegeben, ich habe noch zwei gekocht und die Suppe war fertig.

Ich habe es mit Fenchelsamen und Blättern dekoriert und mit schnellen Croutons gegessen.

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Bemerkungen:

  1. Rahul

    Du hast nicht recht. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Miruts

    genau genau !!!

  3. Kenward

    Super, das ist eine wertvolle Meinung

  4. Torley

    Jeden Tag überprüfe ich, ob Sie etwas Neues geschrieben haben. Cooler Blog. Ich freue mich auf die Rückkehr. Viel Glück und eine neue Welle.

  5. Stroud

    Gar nicht.



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