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Diplomatenkuchen

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In einen Topf Eier mit Zucker geben, dann Mehl, nach und nach Wasser, Sauerrahm hinzufügen, mischen, bis alles gut vermischt ist. Auf schwache Hitze stellen und ständig umrühren, damit die Creme nicht klebrig wird, dann abkühlen lassen. Wenn die Creme anfängt abzukühlen, die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und dünn über die Creme gießen. Schlagsahne verrühren und mit Sahne verrühren, gut verrühren und 10 Minuten kühl stellen.

Dann tapezieren wir die Form, in der wir die Oberseite gebacken haben, mit Folie, über die wir die Sahne, die gewürfelten Früchte und eine weitere Schicht Sahne legen, dann werden wir die Kekse durch den Erdbeerlikör geben und die Folie vorsichtig anziehen endet. Für einige Stunden im Kühlschrank formen.

Wenn die Creme gut fest geworden ist, drehen wir den Kuchen mit einer festen Bewegung auf einem Teller.

Mit Schlagsahne garnieren, Orange, die ich in Gräben schneide, saftige Rosen, etwas Kirschmarmelade, und die grünen Senf sind aus dem Fiskus, in den ich Minzsirup gebe.





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