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Gib den Knoblauch in den Ofen

Gib den Knoblauch in den Ofen


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Portionen: 4

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hühnchen mit gebackenem Knoblauch:

Reinigen Sie das Huhn sehr gut und legen Sie es in ein Steakblech. Knoblauch schälen und mit allen Gewürzen in einen Mörser geben und zerdrücken. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Olivenöl hinzu und mit dieser Paste werden wir das Huhn einfetten. Den Wein und 3 EL Öl dazugeben und anderthalb Stunden in den vorgeheizten Backofen geben. Ab und zu mit der Sauce beträufeln. Heiß servieren mit einer Beilage und einem Salat oder in unserem Fall mit gelben Bohnen mit Sauerrahm. Guten Appetit!!!


  • Vier 6-Unzen-Hähnchenbrust
  • 4 Esslöffel geschmolzenes geschmolzenes Walnussöl, plus mehr für die Einfettungsschüssel
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3-6 gehackte Knoblauchzehen
  • & # 188 Tasse Rosinen
  • 2 Teelöffel Rosmarin
  • & # 189 Teelöffel Zimt
  • & # 189 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • & # 189 Esslöffel getrocknete Petersilie
  • & #188 Teelöffel Meersalz
  1. Den Ofen auf 450 F vorheizen.
  2. Eine Pfanne mit Backpapier auslegen und leicht mit Kokosöl einfetten.
  3. Legen Sie die Papiere nebeneinander auf Papier.
  4. Kokosöl, Zwiebel, Knoblauch, Rosinen, Rosmarin, Zimt, Pfeffer, Petersilie und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
  5. Das Hähnchen einfetten / übergießen, die Mischung auf das Hähnchen massieren.
  6. 20-25 Minuten backen.
  7. Sofort servieren.

Dieses Rezept für gebackenes Hühnchen mit Knoblauch ist köstlich, einfach zuzubereiten und gesund!


Gebackenes Hähnchen mit Oliven und Knoblauch

Ich hatte noch einen Esslöffel Olivensalsa übrig, ich habe ihn effizient verwendet! Da es so stark im Geschmack war, brauchte es nicht viel mehr, um das Hähnchensteak zu beleben. Ich hatte mir ein paar Lammkoteletts auf dem Bohnenpüree vorgestellt, aber ich war zufrieden mit dem, was ich im Gefrierschrank hatte.

Für alle, die jetzt fasten: Die Kombination aus weißen Bohnen und Salsa ist wunderbar, Fleisch braucht man nicht. Die folgende Option ist möglich: Halten Sie 2-3 Esslöffel Bohnen bereit, bevor Sie das Püree zubereiten. Die Bohnen mit der Salsa mischen und in den Krater in der Mitte des Pürees geben. Mit Toast oder Tortillachips servieren. Da Sie der Salsa jetzt keine Sardellen hinzufügen können, ersetzen Sie sie durch etwas Grün (Dill und Petersilie).


  • Hühnchen wird heiß mit einer Beilage oder kalt in Salaten gegessen.
  • Die Zubereitung eignet sich zum Mittag- oder Abendessen.
  • Anstelle von Keulen / Flügeln können Sie auch Hähnchenbrust verwenden. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit im Backofen.
  • In der Marinade können Sie nach Ihrem Geschmack aromatische Kräuter hinzufügen.
  • Fast jede Sauce oder Beilage kann stolz neben dem Huhn im Bier sitzen. Von Käsesaucen bis zur traditionellen Knoblauchsauce.
  • Sie können das Hähnchen in Bier auf einer Pfanne oder auf dem Herdgrill zubereiten, wenn Sie es vorziehen.
  • Schneiden Sie das Huhn in Stücke und werfen Sie es für die Arbeit in Ihr Lunchpaket. Legen Sie dort… was Sie wollen: frischer Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, Käse, Paprika, Nüsse usw.

Passende Dichtungen

  • Reis
  • Naturkartoffeln
  • Kartoffeln mit Knoblauch oder Kräutern
  • Kartoffelpüree
  • Gegrilltes Gemüse
  • Frischer Salat
  • Polenta
  • Frisches Brot

Zutaten in gebackene Milch

  • 1 Huhn von 1,5 kg. oder etwas Gesünderes, je nach Anzahl der Gäste und deren Appetit (Sie können aber auch Hähnchenschenkel oder -stücke verwenden)
  • 500ml. aus Milch
  • 10 Knoblauchzehen (6-8, wenn sehr groß)
  • der gelbe Teil der Schale einer Zitrone
  • 10 frische Salbeiblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Salbei
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Hühnchen in Milch & # 8211 wie man es zubereitet

Notwendige Utensilien und Ausrüstung

Dieses Huhn in Milch hat Kochschritte, die sowohl das Kochfeld als auch den Ofen erfordern. Du brauchst eine hitzebeständige Schüssel, in die das Hühnchen passt & # 8222 wie ein Schlüssel in die Tür & # 8221 & # 8211, so sagte Jamie, & # 8222 finde einen passenden Topf für das Huhn & # 8221 & # 8211 Ich meine eng, aber gleichzeitig bequem. Dieses Gefäß ist ideal, um einen Deckel zu haben. Wer so etwas nicht hat, kann Alufolie verwenden. Wenn das Gericht, in dem Sie das Hähnchen im Ofen garen werden, auch auf dem Herd verwendet werden kann – die ideale Situation, dann bräunen Sie das Hähnchen direkt darin. Wenn nicht, benötigen Sie für diesen Vorgang eine weitere große Pfanne. Ich habe einen benutzt "Schmortopf", ein gusseiserner Topf mit dicht schließendem Deckel.

Würzen und Bräunen

1. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie ihn auf 190 ° C ein.

2. Reinigen Sie das Huhn gründlich von Federn auf der Haut, verbrennen Sie sie mit einer Küchenlampe oder auf dem Herd. Wischen Sie das Huhn innen und außen vorsichtig mit saugfähigen Küchentüchern ab. Das Hähnchen außen und innen großzügig mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Ich habe es mit einer Schnur gebunden, weil ich es gerne eng habe, das ist jedem selbst überlassen, es ist nicht entscheidend für den endgültigen Geschmack des Gerichts.



3. Mit einem gusseisernen Topf zum Kochen des Hühnchens habe ich die 3 Esslöffel Olivenöl direkt darin erhitzt. Das Gericht, das Sie zum Garen dieses Hähnchens im Ofen zubereitet haben, lässt dies möglicherweise nicht zu. Zum Beispiel, wenn Sie ein hitzebeständiges Glas- oder Keramikgefäß verwenden. In diesem Fall eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl in die heiße Pfanne geben und das Hähnchen von allen Seiten schnell anbraten. Das Bräunen auf der gesamten Oberfläche sollte nicht länger als 8-10 Minuten dauern. Wir wollen das Huhn in diesem Stadium nur färben, nicht kochen.

4. Nachdem das Hähnchen schön gebräunt ist, nehmen Sie es aus dem Topf / der Pfanne und lassen Sie das Fett aus der Schüssel abtropfen. Im Inneren bleiben köstliche und rötliche Flecken, die am Boden des Gefäßes kleben. Sie verleihen unserem Gericht & # 8211 Hähnchen im Ofen & # 8211 einen herrlichen Geschmack, daher ist es ideal, ein Gericht zu verwenden, das sowohl für Herd als auch für Backofen geeignet ist. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, legen Sie das Hähnchen nach dem Bräunen in die Auflaufform.

Backen

5. Schälen Sie den Knoblauch. Jamie empfahl nicht mehr, nicht weniger als 10 Knoblauchzehen! Ich sage, ich bekomme 6-8, wenn sie mollig sind wie die im Bild unten.

6. Knoblauch, Salbei und Zitronenschale in dünne Streifen geschnitten von der Oberfläche der Zitronen in die Schüssel mit dem Huhn geben. Wir verwenden ein sehr scharfes kleines Messer oder einen Gemüseschäler, um nur den gelben Teil der Schale zu entnehmen. Und das war's! Ah, natürlich fügen wir auch Milch hinzu, wir kochen einfach ein Huhn in Milch! Wir gießen alles über das Huhn in der Schüssel.

7. Den Deckel aufsetzen (oder die Schüssel mit Alufolie abdecken) und 1 ½ Stunden bei 190 ° C backen. Ich ließ das Huhn die erste halbe Stunde mit der Brust nach oben stehen und drehte es dann 1 Stunde lang auf den Kopf. Am Ende entdeckte ich den Topf und drehte das Huhn wieder um und setzte die Brust der Hitze aus. Ich habe den Backofen auf Grillfunktion gestellt und noch ein paar Minuten stehen gelassen, bis er schön gebräunt ist.

8. Wenn es wie gewünscht gebräunt ist, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen. Wir nehmen es vorsichtig aus der Schüssel & # 8211 Ich empfehle für diesen Vorgang eine Küchenzange & # 8211 und legen es auf einen Teller. Es ist gut, das Hühnchen vor dem Schneiden mindestens 10-15 Minuten ruhen zu lassen (wie bei jedem Steak).

Soße

9. Während des Backens erwärmt sich die Sauce in der Pfanne. Sein außergewöhnlicher Geschmack macht ihn viel zu kostbar, um darauf zu verzichten. Ich habe die gesamte Sauce in einem Topf abgetropft und die Knoblauchzehen hinzugefügt. Sie sind reif, haben also eine süße Note, sie haben keinen so intensiven Knoblauchgeschmack mehr. Ich habe alles mit dem Stabmixer bestanden. Was denken Sie? Die Sauce ist emulgiert und hat ein schönes Aussehen bekommen, also habe ich sie zum Hähnchensteak serviert und Rote-Bete-Salat. Natürlich funktioniert fast jede Beilage, aber da wir dieses Wunder am Abend serviert haben, beschränken wir uns lieber auf einen Salat. Um einen auszuwählen Das richtige Garnierrezept, klicken Sie auf das Bild unten.

Das Fleisch wird extrem zart und würzig und ich garantiere ein unvergessliches Abendessen.

Wenn Sie am nächsten Tag noch etwas von Ihrer Brust übrig haben (eher unwahrscheinlich, da die so zubereitete Hähnchenbrust zerbrechlich und saftig ist, trocknet sie im Ofen überhaupt nicht aus) können Sie das beste Sandwich mit kalten Hähnchenscheiben machen , Dijon Senf , Meerrettich und Lieblingssalat. Viel Glück damit!

Eine Variante des mit Butter veredelten und mit Zimt duftenden Hühnchens in Milch gibt es bei Cătălina.


Gebackene Hähnchenspitzen mit Rettich

  • Das Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, einen beliebigen Teil eines Hähnchens oder sogar ein ganzes zu verwenden, aber Sie müssen die Backzeit berücksichtigen.
  • Radieschen werden erst in den letzten 10 Minuten in den Ofen gegeben.
  • Wenn Sie ein Fan von Saucen sind, können Sie die 100 ml Bier aus dem Rezept nehmen und 100 ml Tomatensaft hinzufügen.
  • Wenn Sie Gemüse mögen, können Sie mehr als 2 Knoblauchzehen oder mehr Dill und Petersilie verwenden.
  • Um leicht knusprige Radieschen zu bekommen, gib sie nur die letzten 5-6 Minuten statt der letzten 10 Minuten in den Ofen.
  • Sie können der Zubereitung mehr Geschmack verleihen, wenn Sie ein paar Scheiben Speck auf den Boden des Tabletts legen.
  • Servieren Sie das Hähnchen mit Rettich im Ofen, solange es noch heiß ist.
  • Die Zubereitung ist sehr lecker und aufgewärmt.

Bauernhuhn im Ofen, Version von Radu Anton Roman

Wenn Radu Anton Roman sagt, dass es in diesem Rezept um ein Bauernhuhn geht, meint er genau dieses, ein Landhuhn, und er wird wissen, was er sagt, dass es sowieso sein Rezept ist. Ein Landhuhn, aufgezogen im menschlichen Hof. Und Radu Anton Roman nennt es auch ein gewöhnliches Essen. Das heißt, am Ende haben wir es nur mit einem Hühnchen und ein paar Geschmacksrichtungen aus einigen gängigen Zutaten zu tun. Und wenige. Und heutzutage, gebackenes Hühnchen nur mit etwas Sahne, Butter und etwas Knoblauch zuzubereiten, wenn alle Gewürze der Welt in einen eingedrungen sind, als ob all dieses Kochen zu einer exzentrischen Geste wird. Und doch ist Einfachheit hier nur eine aufrichtige und entschlossene Rückkehr nach Hause, zu den Ursprüngen, in den frühen Lebensjahren vieler von uns. An diesem Esstisch auf der Veranda der Sommerküche, als sich alle im Haus aus dem ganzen Land versammelten. Entweder beim Hacken oder Pflücken oder einfach, weil es Zeit für sie war, sich wieder zu vereinen.

Das scheinbar einfache Rezept für gebackenes Bauernhuhn in der Version von Radu Anton Roman verbirgt einige ungeahnte Freuden. Und es ist nicht schwer, sie zu erreichen, ich habe hier alles ausführlich erklärt, was zu tun ist.

ZUTAT:

  • ein ganzes Huhn
  • Vogeleingeweide (ich habe Leber, Herzen und Pipetten verwendet)
  • 300 ml Fettcreme, über 20% Fett
  • ein Päckchen Butter mit 200 gr
  • ein Kopf zerdrückter Knoblauch
  • 2 Petersilienbindungen
  • Salz Pfeffer

Bevor wir mit der Arbeit beginnen, müssen einige Dinge erklärt werden. Generell habe ich versucht, so viel wie möglich aus dem Rezept von Radu Anton Roman zu reproduzieren, aber dort, wie bei vielen anderen Rezepten, sind die Arbeitsschritte eher minimalistisch dargestellt. Deshalb werde ich jetzt auf einige Aspekte bestehen.

  • wenn es keine Landhühner gäbe, dann würden wir nicht aufhören, von mindestens einem Landhühnchen im Ofen zu träumen, also gibt es auch ein Vorratshuhn, es gibt jetzt Hühner, die ebenerdig aufgezogen werden, sogar auf dem Boden.
  • Im Originalrezept wird auf dem Boden des in den Ofen zu stellenden Blechs ein Grill aus dünnen Stäbchen verwendet. Ich wollte auch dieses Detail respektieren, ich hatte einen trockenen Baum hinter dem Haus, also bin ich den ganzen Weg gegangen. Sie können auf dem Bild unten sehen, wie ich sie angeordnet habe. Die Stöcke können nach Belieben parallel oder kreuzweise platziert werden. Radu Anton Roman schlägt vor, dass das Hühnchen das Blech nicht berühren sollte, obwohl es keine Probleme geben sollte, je mehr Butter verwendet wird, desto mehr fließt es aus dem Hühnchen. aber um nichts zu riskieren, legen wir die Sticks auch in das Tablett, dies verleiht der Zubereitung einen Hauch von Authentizität.
  • Vorschlag, waschen und reinigen Sie diese Stäbchen vorher gut, Sie wollen keine Rinde in der Platte.
  • Ich habe Sahne mit 30 Prozent Fett verwendet, ich empfehle diese.
  • der Knoblauch sieht viel aus, aber ich sage, es ist nicht so. Sahne kommt sowieso über das Huhn, es wird viel in der Pfanne abtropfen lassen, mach dir keine Sorgen um den Knoblauch, die einzige Sorge hier ist nur, welche Art von Wein du trinkst nach.
  • der Teil mit den Eingeweiden ist das Geheimnis des Rezepts. In seiner ursprünglichen Version werden Hühnereingeweide verwendet. Ich habe eine Mischung aus Entenbrust, Putenherzen und Hühnerleber verwendet. Wenn Sie sie aus dem Laden nehmen, in welcher Mischung Sie möchten, haben Sie tatsächlich viel übrig. Die Eingeweide sind perfekt für eine Erbsenmahlzeit, zum Beispiel, wenn sich jemand Sorgen um das überschüssige Fleisch macht.

Das Huhn wird gewaschen, getrocknet und mit Knoblauchpaste, Salz und Pfeffer eingefettet. Die Eingeweide sind fein gehackt (haha, was für ein schönes Wortspiel). Und es wird so viel gehackt, wie jeder denkt, dass es in das Huhn passt, ohne herauszuragen. Im Grunde ungefähr so ​​viel, wie Sie in zwei Hände nehmen. Diese werden dann mit Butter, Salz und Pfeffer vermischt. Im Vergleich zur Originalversion empfehle ich nicht nur, sondern bestehe darauf, hier etwas Knoblauch zu setzen.

Füllen Sie den Bauch des Huhns mit dieser Mischung und nähen oder fangen Sie es mit Lebensmittelfaden. Ich habe es genäht, frag mich nicht wie, ich habe dünneren Draht als Nadel verwendet. Sie können auch Zahnstocher oder Holzstäbchen für Spieße verwenden, die in das Fleisch stecken, um den Rand des Hähnchens aufzufangen und so das Herauslaufen der Füllung zu verhindern.

Eine Pfanne mit einem hohen Rand einfetten, den Grill mit Stäbchen darauf anrichten, das Hähnchen hineinlegen und in den vorgeheizten Ofen bei einer möglichst hohen Temperatur zu Beginn, etwa 220 Grad, für ca. 10 Minuten, wie das Hähnchen verfärbt sich an der Oberfläche gelb. Dann die Temperatur auf 160-170 Grad senken und ruhen lassen, bis sie fertig sind. Nur ist diese Ruhe etwas relativ, du hast noch etwas Sahne übrig, ich weiß nicht, ob dir das aufgefallen ist, und das sollte man nutzen. Was auch immer Sie tun, ein paar Mal werden Sie das Hähnchen im Ofen mit dieser Creme weiter einfetten. Nicht alle auf einmal, legen Sie einen nach dem anderen, mindestens 3-4 Mal. Wenn Ihnen die Sahne ausgeht und Sie fast überzeugt sind, dass das Hähnchen fertig ist, fetten Sie es mit etwas Saft vom Boden des Blechs ein. Diese Mischung aus Butter-, Sahne- und Knoblauchgeschmack wird Ihre Welt auf den Kopf stellen.

Lass ihn ein wenig schmachten und zerbrich dann wie die Barbaren Hühnerstücke und füttere deinen Stamm. Sie werden dich alle anbeten, besonders wenn du etwas Weißwein ins Glas gibst. Und kalt, denn die Hitze trifft uns in diesen Tagen wieder.


Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen im Ofen & #8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Rezept von Hühnerfleisch mit 40 Knoblauchzehen es ist geradezu unglaublich. Super würzig, sehr lecker und perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Ich habe dieses Rezept vor Jahren auf einer französischen Seite entdeckt. Ich habe immer gesagt, dass ich es in der Videoversion machen werde, aber es ist mir nicht gelungen. Das war bis vor kurzem, als ich mich an sie erinnerte. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Knoblauch, besonders gebacken. Ich benutze es bei Hummus, ich gebe es in Butter oder Suppe. Es ist wirklich wunderbar, duftend und süß. Ich war super aufgeregt, so viel Knoblauch zu geben, aber ich verstand, warum es nötig war. Knoblauch riecht nach Hühnchen und Soße und ist süß im Ofen gekocht. Es passt perfekt zu Hühnchen und Kartoffeln.

Was mir am Hühnchen-Rezept mit 40 Knoblauchzehen am besten gefällt, ist, dass es super einfach ist. Obwohl es super protzig aussieht, ist es sehr einfach und handlich. Es hat nicht viele Zutaten und die verwendeten aromatischen Kräuter können beliebiger Art sein. Ich habe eine Mischung aus mehreren verwendet, weil es mir gefällt, aber Sie können das, was Sie haben, ins Haus stellen. Wenn Sie können, empfehlen wir Ihnen jedoch, frische Kräuter zu kaufen. Sie sind viel duftender und duften das Huhn viel besser. Aus diesen Kräutern habe ich ein duftendes Öl gemacht. ich benutzte Spornic Omega-9-Öl. Es ist das Öl, das ich seit über einem halben Jahr verwende und ich mag es, weil es viel gesünder ist, eine große Menge an Ölsäure hat und der Gesundheit zuträglich ist.


Am besten gebackenes Hühnchen mit Knoblauch (Immunsystem)

Machen Sie sich bereit, Krankheiten, Erkältungen und Grippe zu bekämpfen. Zu Beginn der kalten Jahreszeit ist es gut, einen Plan zu entwickeln, um Viren zu besiegen, um Krankheiten in Schach zu halten. Und eine gute Möglichkeit, Ihr Immunsystem zu stärken, besteht darin, Ihrer Ernährung einige Superfoods wie Knoblauch und Brokkoli hinzuzufügen, die mehrere Vorteile für Ihre Gesundheit haben. Probieren Sie dieses Hühnchen-Rezept mit Knoblauch und helfen Sie Ihrem Immunsystem langfristig.



Bemerkungen:

  1. Colver

    Lesen lernen

  2. Ivey

    Bravo, Ihre Idee wird nützlich sein

  3. Arajas

    junger Mann

  4. Pedar

    Ha, cool!



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