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Rezept für Tomaten-Greyere-Torte

Rezept für Tomaten-Greyere-Torte


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Diese Tarte ist sehr einfach zuzubereiten und lecker. Sie können den Greyerzer auch durch etwas Parmesan oder Mozzarella ersetzen.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 (400g) Dosen Pflaumentomaten, gehackt
  • 1 Mürbeteigblatt, gerollt
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 180g geriebener Greyerzerkäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:55min ›Fertig in:1h20min

  1. Backofen auf 160 C / Gas 2-3 vorheizen.
  2. Die Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in eine Pfanne geben und etwa 15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, bis die Tomatenmischung dick aussieht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In der Zwischenzeit eine gebutterte Kuchenform mit dem Mürbeteigblatt auslegen.
  4. Den Teig mit Senf bestreichen, Tomaten dazugeben, mit Kräutern bestreuen und mit geriebenem Greyerzer bedecken.
  5. 40 Minuten backen, bis die Schale gar ist und die Füllung goldbraun ist.

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Tomatenkuchen mit Basilikum und Greyerzerkäse

Ich habe das ganze Jahr über gefressen, um diesen Kuchen zu machen. Sobald ich Zugang zu lokalen Bio-Tomaten hatte, entschied ich, dass dieser herzhafte Kuchen ganz oben auf meiner To-Do-Liste stehen würde. Anscheinend haben die lokalen Biobauern dieses Jahr eine Rekordernte an Tomaten produziert, also habe ich am Samstag auf unserem Bauernmarkt in der Nachbarschaft bezahlt und meine Einkaufstüte war randvoll.

Die meisten von uns konsumieren Tomaten regelmäßig in der einen oder anderen Form und weil sie ein so häufiges Lebensmittel sind, habe ich mir nie wirklich Gedanken über ihre Geschichte gemacht. Ich wurde neugierig und erfuhr nach ein wenig Recherche, dass die Ursprünge der Tomate auf die frühen Azteken um 700 n Mexiko-Stadt im 16. Jahrhundert. Ihre Verwendung und Kultivierung verbreitete sich im Laufe des nächsten Jahrhunderts über Europa und Asien. Die frühesten Hinweise auf den Anbau in Nordamerika stammen aus dem frühen 18. Jahrhundert.

Ich habe diesen Kuchen in einer Tortenform mit zwei Zoll Seiten gemacht. Der Kuchen kann in einer traditionellen Kuchenform zubereitet werden, aber ich mag die Präsentation der gekräuselten Kruste und der abnehmbare Boden macht das Schneiden und Servieren zum Kinderspiel. Wenn Sie eine Tarteform verwenden, stellen Sie sicher und stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech in den Ofen. Ich habe den Fehler gemacht, die Tarteform direkt auf den Ofenrost zu stellen und die tropfende Flüssigkeit hat einen kleinen Rauchmelder-Notfall verursacht.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Lachs oder Sie können ihn mit einem Salat für ein leichtes Mittagessen servieren. Hochwertige Tomaten sind ein Muss für diesen Kuchen. Ich glaube wirklich nicht, dass Sie die Kombination aus Gruyère und Parmesan schlagen können, aber Sie können nichts falsch machen, wenn Sie Ihre Lieblingskäse ersetzen. Ich muss sagen, dass dies vielleicht eines der leckersten Dinge ist, die ich in letzter Zeit gemacht habe. Wenn Sie ein Tomatenfan sind, machen Sie auf jeden Fall diesen Kuchen!


Tomaten-Gruyere-Torte

Wir haben in letzter Zeit zu viel Pizza zum Mitnehmen in unserem Haus gegessen. Wie kann ein Koch-zu-Hause-Mädchen wie ich das rechtfertigen? Dann erinnerte ich mich an diese Torte aus meinem Party-Appetizers-Buch. Wenn Sie es in große Quadrate schneiden, ist es besser als Pizza zum Abendessen und es dauert weniger Zeit, es vorzubereiten und zu backen, als es geliefert zu bekommen. Außerdem können Sie Ihr Haus mit etwas aus einer Schachtel nicht so gut riechen lassen!

Foto mit freundlicher Genehmigung Chronik Bücher

Zutaten

1 Blatt (1/2 Pfund) gefrorener Blätterteig
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Schalotte, gehackt
1 Tasse (ca. 4 Unzen) geriebener Gruyére-Käse
1 Pfund Roma-Tomaten
1/2 Teelöffel frische Thymianblätter oder 1/4 Teelöffel getrocknet
Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

Backofen auf 375° vorheizen. Blätterteigblatt aus der Verpackung nehmen und bei Bedarf auseinanderfalten, bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis es biegsam ist. Rollen Sie zu einem etwas größeren Rechteck, etwa 10 x 11 Zoll, und bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche ein wenig, wenn sie klebt. Rollen Sie den Teig um das Nudelholz und rollen Sie ihn dann auf ein großes Backblech. Den Senf mit einem Spatel dünn auf dem Teig verteilen. Streuen Sie die Schalotten, dann den Käse über den Senf und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand um die Ränder.

Schneiden Sie Tomaten etwa 1/8 Zoll dick und legen Sie die Scheiben in drei oder vier Reihen über dem Käse an, wobei sie sich nach Bedarf überlappen und einen 1/2-Zoll-Rand lassen. Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Tomaten streuen. Falten Sie den Teigrand knapp über die Tomatenränder (keine Sorge, wenn er nicht perfekt ist). Backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist, 25 bis 30 Minuten. In Quadrate schneiden und warm servieren.

Einfache Rezepte an jedem Tag

"Dienstagsrezept" ist die Abkürzung für ein einfaches, zufriedenstellendes Gericht. Es teilt auch die Initialen meines Namens TR. Abonnieren Sie einfache Rezepte, die (gelegentlich) dienstags per E-Mail gesendet werden, und durchsuchen Sie jederzeit mein Archiv nach Inspiration. Denn das Tolle an einem Dienstag-Rezept ist, dass es an einem Mittwoch (oder Donnerstag, bzw. du bekommst es) genauso lecker ist. Danke für's vorbeikommen!


Ofengeröstete Tomatentarte

Backofen auf 350° vorheizen. Tomaten mit Olivenöl vermengen und Thymian mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit der Schnittseite nach unten auf einem Backblech mit Rand verteilen. 35 Minuten rösten. Die Tomatenschalen abziehen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben wenden, mit dem Knoblauch belegen und 35 Minuten länger braten, oder bis sie leicht getrocknet sind und der Knoblauch goldbraun ist. Die Tomaten abkühlen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Lassen Sie den Ofen an.

In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine 1 Tasse Mehl mit einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis sie die Größe von kleinen Erbsen hat. Mit Eiswasser bestreuen und pulsieren, bis sich ein Teig bildet. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten, bis er gekühlt ist.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 11 1/2-Zoll-Rund mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll aus und passen Sie ihn in eine 9 1/2-Zoll-Torte mit abnehmbarem Boden. Falten Sie den Überhang ein, um die Seiten zu verstärken. Überschüssigen Teig abschneiden. Die Tortenschale kalt stellen.

Die Tortenschale mit Folie auslegen und mit Tortengewichten füllen. Backen Sie die Tortenschale 35 Minuten lang oder bis sie gerade fest ist. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und die Gewichte und backen Sie 5 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind.

Crème fraîche und Senf mischen und auf der Tortenschale verteilen. Den Käse darüberstreuen. Die Tomaten in der Schale in 2 Lagen anrichten, Schnittseite nach oben, zwischen den Lagen würzen. Die Tarte 25 Minuten backen oder bis die Tomaten gerade anfangen zu bräunen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.


Anna's Tomatentorte

Geben Sie das Mehl und 1 Teelöffel Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie 12 bis 15 Mal, bis die Butter die Größe von Erbsen hat. Fügen Sie das Eigelb hinzu und pulsieren Sie einige Male, um sich zu vermischen. Geben Sie bei laufendem Motor das Eiswasser durch das Einfüllrohr und pulsieren Sie, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden. Auf ein bemehltes Brett stürzen und zu einer flachen Scheibe rollen. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen.

Währenddessen die Tomaten in eine große Schüssel geben. Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Thymian, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlmesser geben und fein zerkleinern. Gießen Sie bei laufendem Prozessor das Olivenöl durch das Einfüllrohr und verarbeiten Sie es, bis es vermischt ist. Die Mischung über die Tomaten gießen und vorsichtig schwenken. Beiseite legen.

Auf einem gut bemehlten Brett den Teig zu einem 11 × 17-Zoll-Rechteck ausrollen und in die vorbereitete Blechform geben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht genau passt, Sie möchten, dass es den größten Teil des Bodens der Pfanne bedeckt, aber es kann an den Seiten etwas rau sein. Ein zweites Blech direkt auf den Teig legen und 15 Minuten backen. (Sie können den Teig auch mit Folie auslegen und mit getrockneten Bohnen füllen.) Entfernen Sie das obere Blech (oder die Bohnen und die Folie). Mit einer Essgabel den Teig an vielen Stellen einstechen. Weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Überprüfen Sie den Teig während des Backens, stechen Sie alle Stellen durch, die aufsteigen. Lassen Sie die Kruste 15 Minuten abkühlen.

Senken Sie den Ofen auf 375 Grad. Den Senf mit einem Backpinsel auf die Kruste streichen. Eine dicke, gleichmäßige Schicht Gruyère auf den Teig streuen, ½ Tasse für die Oberseite reservieren und mit der ½ Tasse Parmesan bestreuen. Überlappende Tomaten in Reihen darauf legen. Wenn sich etwas Knoblauch-Kräuter-Gemisch in der Schüssel befindet, streuen Sie es über die Tomaten, ist jedoch Flüssigkeit in der Schüssel, durch ein sehr feinmaschiges Sieb abseihen, die Flüssigkeit wegwerfen und die Knoblauch-Kräuter-Mischung darüberstreuen auf den Tomaten. Die reservierte ½ Tasse Gruyère und die restlichen 2 Esslöffel Parmesan darüberstreuen. 30 Minuten backen.

Leicht abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Copyright 2016, Kochen für Jeffrey, Clarkson Potter/Publisher, Alle Rechte vorbehalten


Tomaten-Greyere-Torte Rezept - Rezepte

Fähigkeits Level: Einfach
Dient: 9

Richtungen
Backofen auf 425°F vorheizen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebeln transparent und schlaff sind. Fügen Sie ½ TL Meersalz, ¼ TL Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence hinzu und kochen Sie den Wein weitere 10 Minuten, bis der Wein verdampft ist. Beiseite legen.
Kalten Teig auf einem Blatt Pergamentpapier (oder Silpat) ausrollen und auf ein Blech legen. Mit einem scharfen Messer innerhalb des Teigrandes einen Rand von 5 cm einritzen. Das innere Quadrat mit einer Gabel einstechen und die Hälfte des Greyerzers in den Rand streuen. Die Zwiebelmischung auf dem Käsestreusel-Ziegenkäse über die Zwiebeln verteilen die Tomatenscheiben auf den Ziegenkäse streichen Tomatenscheiben mit restlichem Olivenöl bestreichen mit Salz, Pfeffer, restlichem Gruyere und gehacktem Basilikum bestreuen ca. 20 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist Für Vorspeisen in 9 Quadrate oder in 4 . schneiden Scheiben für einen leichten Hauptgang, warm servieren.


Sylvaines Tipps
Verwenden Sie einige ziemlich große Tomaten oder, wenn Sie es bevorzugen, eine Reihe von Erbstücken in verschiedenen Farben.


Leckere Tomatentörtchen

Tomatentörtchen sind ein großartiges Beispiel für ein Rezept, das nur mit den richtigen Zutaten gut funktioniert. Die Rezepte selbst sind unglaublich einfach und leicht zuzubereiten – aber es gibt eine feine Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen, die viel Liebe zum Detail erfordert.

Wenn Sie noch nie wirklich daran gedacht haben, eine Tomatentorte zuzubereiten, oder sich Sorgen machten, dass es zu schwierig sein könnte, diese perfekte Geschmacksbalance zu finden, haben Sie keine Angst – Cloud 9® mundgerechte fruchtige Tomaten sind hier.

Diese neuen Snacking-Tomaten haben eine einzigartige, fruchtige Süße, die sie zu einem erfrischenden Snack für unterwegs und einer idealen Gourmet-Zutat für Ihre Lieblingsrezepte macht. Diese fruchtige Süße macht sie auch zur perfekten Basis für fast jedes Tomatenkuchen-Rezept!

Wie jeder gute Koch sagen wird: Kein Rezept gleicht dem anderen, und wenn Sie ein Gericht haben, das so einzigartig ist wie Tomatentörtchen, sind einzigartige Aromen das A und O. Nehmen Sie diese beiden Rezepte von Elizabeth Jordan-Flight und Heather Englund. Jedes Gericht enthält Cloud 9 ® Tomaten, die unterschiedliche Effekte erzeugen und natürliche Süße und frischen Tomatengeschmack mit herzhaften Zutaten wie Fenchel und Balsamico-Essig oder Ziegenkäse und Chilipaste kombinieren.

Die Tomato Tarte Tatin von Elizabeth Jordan-Flight unterstreicht die unglaubliche Süße dieser einzigartigen Tomatensorte, indem sie mit dem buttrigen Karamellgeschmack einer traditionelleren Tarte Tatin kombiniert wird.

Dieses mit Blätterteig gebackene Rezept für Tarte Tatin stammt aus dem Frankreich des 19. Jahrhunderts. Bei einer klassischen Tarte Tatin lässt man die Fruchtfüllung in einer Pfanne mit Butter karamellisieren. In diesem Rezept ist die Anleitung nicht anders: Tomaten sind technisch gesehen schließlich Früchte!

Mit Cloud 9 ® Bite-Sized Fruity Tomatoes erinnert dieses Rezept an die köstliche Geschichte dieses klassischen französischen Gebäcks, führt es jedoch dank einer Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, Fenchel, Balsamico-Essig und Thymian in eine deutlich herzhaftere Richtung.

In nur wenigen Schritten können Sie dieses Tomaten-Tarte-Tatin-Rezept selbst zubereiten:

  • Beginnen Sie damit, Fenchel und Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zehn Minuten lang zu kochen, bevor Sie Salz und Zucker hinzufügen
  • Fügen Sie nach weiteren fünf Minuten ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um die dunklen karamellisierten Zwiebelstücke aus der Pfanne zu kratzen
  • Kombinieren Sie Butter und Balsamico-Essig in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze
  • Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie zum Köcheln. Rühren Sie weiter, um ein Anbrennen zu vermeiden
  • Mit zwei Zweigen Thymian weitere fünf Minuten kochen, bis sich ein süßes, aromatisches Karamell gebildet hat
  • Vom Herd nehmen

Ordnen Sie die Tomaten so an, dass sie die Pfanne vollständig bedecken und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Thymian, bevor Sie die Fenchel-Zwiebel-Mischung darüber verteilen. Dann ein Blatt Blätterteig über die Füllung legen und die Ränder eindrücken. 30 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun ist. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, drehen Sie die Tarte einfach auf Ihren Servierteller und garnieren Sie sie mit frischem Thymian.

Eine Anleitung zur Herstellung von Elizabeth Jordan-Flights Tomato Tarte Tatin finden Sie hier.

Heather Englund hat ein ganz anderes Tortenrezept, das zeigt, wie vielseitig Cloud 9 ® Tomaten sind und wie vielfältig sie zum Experimentieren eingesetzt werden können!

Diese Tomaten-Chili-Marmelade-Tarte nutzt auch die charakteristische Cloud 9 ® -Süße, um die geröstete Chilipaste zu durchschneiden und den leichten, cremigen Geschmack von Ziegenkäse hervorzuheben. Es ist ein herrliches Gericht für einen großen Brunch oder für einen warmen Sommernachmittag auf der Terrasse.

Beginnen Sie mit der Kruste:

  • Hafermehl, Mandelmehl, Eier, Butter und Meersalz in einer Küchenmaschine mischen
  • Puls bis glatt
  • Zu einer Kugel rollen und dann in eine 9-Zoll-Tortenform drücken
  • Die Kruste ca. 20 Minuten bis die oberen Ränder goldbraun sind
  • Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse in die Tarte geben, während er abkühlt, damit der Käse weich werden kann

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schalotten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Ihre Cloud 9®-Tomaten mit Kokoszucker, weißem Essig und gerösteter Chilipaste hinzu und lassen Sie sie fünf Minuten köcheln und mit einem Stabmixer glatt rühren.

Zum Schluss den weichen Ziegenkäse auf dem Tortenboden verteilen, gefolgt von der Tomatenmarmelade. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen und die Tomato Chili Jam Tart anschließend eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Anleitung zur Herstellung von Heather Englunds Tomaten-Chili-Marmelade finden Sie hier.

Welches Tomaten-Tarte auch immer Ihnen gefällt, es wird mit Sicherheit jedes Verlangen befriedigen. Sie werden staunen, wie Cloud 9 ® Tomaten in diesen beiden köstlichen Gerichten zwischen süß und herzhaft tanzen!

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Schritte zur Herstellung von Tomaten-Tarte

Kruste vorbereiten

In einer Küchenmaschine das Mehl und 1 Teelöffel Salz vorsichtig pulsieren, bevor Sie die Butter hinzufügen und weitere 12-15 Mal pulsieren, bis die Butter die Größe von Erbsen hat.

Eigelb hinzufügen

Fügen Sie Eigelb hinzu und pulsieren Sie noch einige Male, um den Teig zu kombinieren.

Eiswasser hinzufügen

Fügen Sie bei laufendem Mixer das Eiswasser hinzu und pulsieren Sie weiter, bis der Teig anfängt, zusammenzukleben.

Kalt stellen

Den Teig auf einer ebenen Fläche ausrollen und scheibenförmig ausrollen. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten

Den Backofen auf 450 °C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Würze vorbereiten

Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Thymian, je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vorsichtig mischen, bis sie fein gehackt sind.

Öl hinzufügen

Fügen Sie bei noch laufendem Mixer Olivenöl hinzu und fahren Sie mit der Verarbeitung fort, bis sich alles vermischt hat.

Tomaten würzen

In einer Rührschüssel die Gewürze über die Tomaten gießen und vorsichtig schwenken, um sie dann für später beiseite zu stellen.

Gebäck vorbereiten

Auf einer gut bemehlten, ebenen Fläche den gekühlten Teig zu einem 11x17-Zoll-Rechteck ausrollen und auf das Backblech übertragen. Den Teig mit einem anderen Blech oder getrockneten Bohnen bedecken und in den Ofen stellen.

Gebäck backen

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann die obere Blechform oder die Backbohnen entfernen, falls verwendet. Den Teig mit einer Gabel gleichmäßig überall leicht einstechen und für weitere 8-10 Minuten im Ofen backen, bis er leicht gebräunt ist. Sollten beim Backen Flecken im Teig entstehen, mit der Gabel durchstechen.


Wie man eine Tomaten-Ricotta-Tarte macht

  • In der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Pinienkerne, Salz, Backpulver und Pfeffer vermischen. Puls zum Kombinieren.
  • Kombinieren Sie Olivenöl und Wasser in einem kleinen Messbecher, geben Sie dann bei eingeschalteter Küchenmaschine die Flüssigkeit durch die Rutsche und verarbeiten Sie, bis der Teig krümelig ist und gerade zusammenkommt.
  • Streuen Sie den Teig in die vorbereitete 9-Zoll-Kuchenform und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Fingern in eine gleichmäßige Schicht am Boden und an den Seiten. Backen, dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
  • Ricotta, Ei, Knoblauch, Salz, gehacktes Basilikum und Greyerzer in einer großen Schüssel vermengen. Mischen, um zu kombinieren, dann in eine gleichmäßige Schicht in die Kuchenform mit der Kruste gießen.
  • Tomatenscheiben kreisförmig auf der Ricotta-Mischung anrichten, leicht überlappend. Den restlichen Greyerzerkäse darüberstreuen.
  • Backen, bis der Käse oben geschmolzen ist und die Füllung fest ist.
  • Stehen lassen, dann mit restlichem frischem Basilikum bestreuen und zum Servieren in Scheiben schneiden


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Ich habe dies für ein Picknick im französischen Stil zum Ende des Sommers gemacht. Es war schön und lecker. Ich habe sowohl Roma- als auch dick geschnittene Erbstücktomaten verwendet. Das Gebäck war golden und flockig, die Tomaten strotzten vor Geschmack, alle waren begeistert. Ich werde diese beeindruckende Tarte auf jeden Fall wieder machen.

Dies ist ein hervorragendes Rezept. Sie können es auch mit einem Salat für ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen genießen. Für das Rezept kann man jede Art von Tomaten verwenden. Ganz einfach, es dauert nur ein wenig. Es lässt sich auch sehr gut aufwärmen. Ich hatte noch nie das Problem, dass die Kruste zu matschig ist.

Ich hatte keine Probleme mit matschiger Kruste, obwohl ich die gerösteten Tomaten mit einem Löffel leicht zerquetscht habe, um überschüssigen Saft loszuwerden (aber nur ein wenig). Wie auch immer, welch unglaublichen Geschmack haben Erbstücktomaten, wenn sie einmal so geröstet werden. Und Käse! Und Gebäck! Was könnte man sonst noch verlangen. Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, um am Sonntagmorgen ein wenig Zeit zu verbringen und sich auf einen fantastischen Brunch zu freuen. Yum.

Ich habe das so oft gemacht und es bekommt immer begeisterte Kritiken. Ich verwende Traubentomaten und schneide sie vor dem Braten in zwei Hälften, sie werden nie matschig. Ich habe die Tomaten auch durch Wildpilze ersetzt und es ist immer noch fantastisch!

Es war ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht. Ich habe es zu einem Picknick mitgebracht und die Leute dachten, es sei eine leckere "Pizza". ja, sie hielten es für eine Pizza, was ich nicht zustimmte. Ich war überrascht, dass die Kruste nicht durchnässt wurde. Ich habe es genossen!

Schönes einfaches Rezept. Als ich es zum ersten Mal aus dem Ofen zog, stellte ich fest, dass es bemerkenswert nach Pizza aussah. Meine Gäste waren jedoch davon begeistert und versicherten mir, dass es nichts mit Pizza zu tun hat. Ich habe den Teig in zwei Quadrate geteilt und hatte keine Probleme mit einer matschigen Kruste.

Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für den Sommer. Ich versuche, so viele Tomatenkerne wie möglich zu entfernen, nachdem ich sie geröstet habe.

Meine Gäste konnten es nicht lassen. Die Aromen der gerösteten Tomaten und des Knoblauchs sind umwerfend und die leichte flockige Kruste ist wunderbar. Einfach zu montieren und unwiderstehlich!

Ich habe festgestellt, dass die Kruste auch matschig war, wenn das Rezept wie beschrieben zubereitet wurde. Meine Lösung besteht darin, den Blätterteig in Portionsgrößen zu schneiden und zu backen. Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen und mit einem gezackten Messer waagerecht halbieren. Die untere Hälfte auf eine Servierplatte legen. Kurz vor dem Servieren die Tomaten- und Kräuter- "Füllung" auf jeden Boden geben und dann auf jede Portion einen Deckel legen. Sofort servieren. Dies garantiert ein knuspriges Gebäck und eine heiße Füllung.

Matschige Kruste: Ich habe DuFour-Blätterteig (mit Butter hergestellt) verwendet - und die Tomaten etwa 10 Minuten länger geröstet. Das Ergebnis war köstlich - Kruste überhaupt nicht matschig! Toller Sommergeschmack!

Die Tomaten und der Käse sind würzig, aber der Saft macht die Kruste wirklich matschig. irgendeine Kruste dazu. Also mein Vorschlag ist, die Kruste vorzubacken, die Tomaten-Knoblauch-Mischung weiter zu kochen, um eine schöne dicke Mischung zu erhalten. Beides abkühlen lassen, mit Tomaten-Knoblauch-Mischung füllen, mit Gruyere garnieren. bei hoher temperatur einige minuten goldbraun backen. sofort servieren Das sollte es tun. Alternativ können Sie die Mischung vor dem Befüllen abgießen und das Tomatenjus als Basis für eine Sauce verwenden. mit Kräutern. Wer weiß! Alles gut.

Was wäre, wenn Sie die Kruste vor dem Vorbacken mit Eierwaschmittel bestrichen haben? Ich (und andere) habe das gleiche Problem mit der Wildpilz- und Gruyère-Torte von dieser Seite. Andere sagten, es funktionierte, wenn Sie den Blätterteig in einzelne Stücke schneiden.

Ich würde hier eine "4" geben, wenn nur die Teigkruste knusprig bleiben würde! Die gerösteten Tomaten und Kräuter sind herrliche Sommeraromen. Ich habe das jetzt mehrmals gemacht - ich habe den Teig 10 Minuten vorgebacken, aber die Kruste war in der Mitte immer noch matschig. Der Geschmack ist die Texturschwierigkeiten wert. Irgendwelche Ideen?



Bemerkungen:

  1. Talrajas

    Selten. Wir können sagen, diese Ausnahme :)

  2. Westun

    Bemerkenswert, es ist der lustige Satz

  3. Hypnos

    Was will er am Ende?

  4. Icarius

    Richtige Phrase

  5. Bernard

    Ich habe vergessen, über die Beute zu schreiben !!!!!!!!!

  6. Meshura

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.



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