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Probieren Sie die Cantina Bell-Gerichte von Chefkoch Lorena Garcia von Taco Bell

Probieren Sie die Cantina Bell-Gerichte von Chefkoch Lorena Garcia von Taco Bell

Taco Bell befindet sich inmitten einer Fünf-Städte-Tour in den USA und stellt Franchise-Managern und lokalen Medien Cantina Bell vor, die neue Speisekarte im Taco Bell, die von der Köchin Lorena Garcia inspiriert wurde. Die Linie, die in Bakersfield, Kalifornien, und Louisville, KY, sehr positiv getestet wurde, wird am 5. Juli landesweit eingeführt. Ich war letzte Woche zur Veranstaltung in Chicago eingeladen.

Als ich die Adresse erreichte, die mir Taco Bells PR-Firma gegeben hatte, befand ich mich mitten in einer Wohngegend im Lincoln Park. „Oh-oh“, dachte ich. "Vielleicht haben sie eine Ziffer vermasselt oder ich bin das Opfer eines ausgeklügelten Streichs." Glücklicherweise kam etwa 30 Sekunden nach mir ein Event-Mitarbeiter und versicherte mir, dass ich tatsächlich am richtigen Ort sei und dass es ein gemütliches, familiäres Abendessen mit verschiedenen Chicagoer Pressevertretern und Taco Bell-Werbeleitern werden würde.

Nach etwa 45 Minuten Vorstellung und Cocktails gesellte sich zu uns am Esstisch Köchin Lorena Garcia, die eine halbe Stunde lang eloquent und leidenschaftlich über ihren Hintergrund und die Prozesse sprach, die zur Kreation und Vollendung ihrer kommenden Linie führten.
Als Vorspeise wurden uns Tortilla-Chips mit drei Dips serviert: Pico de Gallo, Guacamole und gerösteter Mais und Pfeffer. Diese Chips und Dips werden bei Taco Bell als einzelne Seiten für 1,49 $ angeboten.

Alle drei Dips waren großartig; Pico de Gallo und Guacamole waren so gut wie Chipotle und Qdoba, während die Maissalsa – die absolut phänomenal war – und die Tortilla-Chips beide besser waren als die der beiden Ketten. Wo die Chips bei Chipotle zu salzig und dick sind, hatten diese einen subtileren Geschmack und schmeckten wie die frischen Chips, die man in einem mexikanischen High-End-Restaurant bekommt.

Garcia hat eine ziemliche Reise hinter sich. Nachdem sie Asien und Südamerika bereiste und ein Jahr in Süditalien und im Ritz-Carlton in Paris trainierte, eröffnete sie mit 40.000 Dollar ihr erstes Restaurant in Miami. „Ich war die Köchin, die Vorbereitungskocherin und die Geschirrspülmaschine“, sagt sie mit Nachdruck, „wenn ich 18 bis 20 Stunden Arbeit aufnehme, möchte ich das für mich tun.“

Sie hat Fernsehsendungen in ganz Lateinamerika auf Telemundo und Univision verbreitet, ist in America’s Next Top Restaurant aufgetreten und HEUTE auf NBC und wird ab dem 25. Juli bei Bravos Top Chef Masters Kandidat sein. Garcia war auf die bestmögliche Weise schockiert, als Taco Bell Ende 2010 anrief.

"Schläfst du jemals?" Ich fragte.

„Wenn ich im Flugzeug bin“, lacht sie.


Schau das Video: Yo Quiero Taco Bell 1997 (Januar 2022).