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Auberginen gefüllt mit Kalbfleisch und Parmesan-Frikadellen

Auberginen gefüllt mit Kalbfleisch und Parmesan-Frikadellen


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Das Hackfleisch mit dem in Wasser eingeweichten Brot mischen und mit den 2 Eiern, dem geriebenen Knoblauch, der fein gehackten Petersilie, dem geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer sehr gut ausdrücken. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, die wir in Mehl geben und in Öl braten. Sie müssen gut durchdrungen sein, aber nicht sehr bunt,

Von jeder Aubergine einen Streifen der Länge nach abschneiden und den Auberginenkern mit einem scharfen Messer herausziehen, wobei darauf zu achten ist, dass in jeder Aubergine eine dünne Schicht Kern verbleibt.

Den Kern in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern und die Würfel in einigen Esslöffeln Öl zusammen mit einer unreinen Knoblauchzehe anbraten. Wenn sie eingedrungen sind, entsorgen Sie die Knoblauchzehe und fügen Sie die Frikadellen und etwa 10 frische Basilikumblätter hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Feuer.

Pudern Sie die geschlagene Aubergine mit geriebenem Parmesan und fügen Sie mit einem Löffel die Zusammensetzung aus Fleischbällchen und Auberginenwürfeln hinzu. Nach jeder Schicht fügen wir geriebenen Parmesankäse hinzu. Nach dem Füllen den Parmesankäse wieder darüber streuen. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Tomatenwürfel hinzufügen, bevor Sie die Aubergine in den Ofen geben.

30 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Wenn Sie zu viel Bräune an der Oberfläche bekommen, können Sie das Tablett zum Schluss mit Alufolie abdecken.

Mit frischer Petersilie und etwas fein gehacktem Basilikum servieren.

Guten Appetit!!




Bemerkungen:

  1. Rhongomyant

    Dieser Satz, erstaunlich))), gefällt mir :)

  2. Bean

    Sie können diese Ausnahme sagen :)

  3. Verel

    jeder hat angst er ist gefährlich ... ich gehe !!!!!!

  4. Mackay

    Analoga existieren?

  5. Mazugar

    Es tut mir leid, aber ich glaube, Sie machen einen Fehler. Ich kann es beweisen. Maile mir eine PM, wir reden.

  6. Dalan

    Wegfliegen!



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