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Unterwegs wie Paddlerin Pamela Boteler essen

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Seit 1992 Mitglied der US-Nationalmannschaft in verschiedenen Paddelsportarten, Pamela Boteler schlägt seit Jahren als Paddler Wellen. Sie schrieb USA Canoe/Kayak-Geschichte bei den National Championships 2000, indem sie als erste Frau im Sprint-Kanu gegen die Männer antrat Meisterschaften in eigenen Veranstaltungen. Boteler hat sich aufgrund einer Knieoperation vom olympischen High-Knie-Kanufahren zurückgezogen und tritt mit einem der besten Frauenteams der USA im Ausleger-Kanurennen im hawaiianischen Stil sowie im olympischen Kajak- und Drachenbootfahren an.

Einen rigorosen Trainingsplan und einen fettarmen roh-veganen Lebensstil in etwa 80 Prozent der Fälle und eine 100-prozentige vegane Ernährung einzuhalten, kann vor allem unterwegs eine Herausforderung sein.

Wenn es ums Reisen geht, plant Boteler vorausschauend und packt Obst ein – so viel davon, dass Freunde sie die Fruchtlady nennen. Boteler wechselt je nach Reiseziel, was sie einpackt, packt aber fast immer Datteln ein und füllt einen Schuhkarton mit etwa 10 Bananen, die im Flugzeug problemlos mit wenig Durcheinander gegessen werden können.

„Ich bringe die Bananen zu einem Reifegrad, der mir gefällt und lege sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sie beim Essen im Flugzeug fest und reif sind“, sagt Boteler, der darauf hinweist, dass der Schuhkarton dabei hilft, dass die Bananen nicht verderben im Flug zertrümmert.

Bei einem Roadtrip füllt Boteler ihren Truck mit Obst. Auf einer Reise im Juni, um an einem Rennen in New York City teilzunehmen, packte Boteler drei Wassermelonen und kleine Eiskisten, um Dinge wie frisch gepressten Orangensaft, Trauben und geschnittene Wassermelonen während der Fahrt kalt zu halten. Tüten mit Orangen, wenn in der Saison, Äpfel und Traubentomaten sind auch Grundnahrungsmittel.

„Ich mische gerne Trauben mit Traubentomaten, da sie einen schönen, kontrastreichen Geschmack haben und an heißen Tagen ein großartiges Pre-Event-Essen sind“, sagte Boteler.

Die größte Herausforderung für eine gesunde Ernährung unterwegs ist ihr Zeitplan. Boteler arbeitet hauptberuflich als Management-Analyst für das US-Verteidigungsministerium und ist Präsidentin von WomenCAN International, die sich unermüdlich für die Gleichstellung der Geschlechter im olympischen Kanusport und die Einbeziehung von Frauen-Kanu-Events auf nationaler Ebene auf der ganzen Welt einsetzt.

"Einen Reiseplan zu haben, der nicht wirklich mein eigener ist", sagt Boteler, sei das Schwierigste daran, ihren Ernährungsplan auch unterwegs einzuhalten. Von Oktober bis Mai dieses Jahres war Boteler mit dem Executive Leadership Development Program des Verteidigungsministeriums viel unterwegs. Ihre Ernährung wurde auf die Probe gestellt, als die Gruppe auf sieben- bis 14-tägigen Reisen zu Militärstützpunkten auf der ganzen Welt reiste, manchmal an abgelegenen Orten, und die Essensmöglichkeiten beschränkten sich auf MREs oder das Essen in den Kantinen der Basis. Der Zugang zu frischem Obst war begrenzt.

"Für diejenigen, die sagen: 'Es ist einfach, du arbeitest einfach nicht hart genug', sie waren noch nie in einer solchen Umgebung, die ich sagen kann, und ich kenne keinen von ihnen mit militärischer Erfahrung, wo Essen in gewünschter Weise konsequent jeden Tag nicht möglich ist", so Boteler. "Ich musste in der Umgebung arbeiten, in der ich mich befand, und nur intelligente Entscheidungen treffen, da ich wusste, dass es nur kurzfristig war."

Wenn es um Reisepläne geht, die sie wie andere Sportler kontrollieren kann, packt Boteler so viel wie möglich ein und achtet auf Geschäfte und Märkte, wo sie hingeht. Wenn sie in Restaurants essen muss, geht sie in nahöstliche und thailändische Restaurants.

"Ich kann in diesen Restaurants immer frische Lebensmittel finden und sie verstehen, dass man Gemüse dämpfen oder töten muss", sagte Boteler. In anderen Restaurants arbeitet sie direkt mit der Bedienung zusammen und stellt Beilagen von der Speisekarte zusammen und bittet um einen großen Salat anstelle eines Beilagensalats. Boteler protzt gelegentlich mit veganen Desserts, insbesondere denen, die von ihren Auslegerkanu-Teamkollegen zubereitet werden.

Vorausschauendes Planen hilft ihr, motiviert zu bleiben, auch wenn es schwierig ist, die richtigen Lebensmittel zu finden.

"Ich hasse es, zu verlieren. Ich hasse es, mich wie Scheiße zu fühlen", sagte Boteler.

Lauren Mack ist Reiseredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @lmack.


Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Super feucht und nachgiebig Schoko-Zucchini-Kuchen ist mit Schokoladenstückchen übersät und mit Schokoladenfondant-Zuckerguss überzogen. Hergestellt aus drei Tassen zerkleinerter Zucchini (Sie können es nicht schmecken!), Dies ist die dekadente Art, Ihr Gemüse zu essen.

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Bemerkungen:

  1. Cathmore

    Alles ist nicht so einfach

  2. Zolot

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  3. Egerton

    Trumpf

  4. Riley

    Sein Satz ist unvergleichlich ... :)

  5. Mauk

    Darin ist auch etwas Gutes, da stimme ich Ihnen zu.

  6. Berti

    Ich stimme dir vollkommen zu. Da ist was dran und ich finde das eine tolle Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.



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