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Paprikamarmelade

Paprikamarmelade


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Paprika waschen, halbieren, Kerne und Zweige innen reinigen.

Achtung, ich empfehle Ihnen, OP-Handschuhe zu tragen und bei dieser Operation die Hand nicht an Nase oder Augen zu halten, daher empfehle ich die OP-Maske und Schutzbrille aus Erfahrung, genau in dem Moment, in dem Sie sich an Nase oder Augen kratzen möchten: D

Kapia-Paprikaschoten werden auch gewaschen und von Samen und Stielen gereinigt.

Geschälte Paprikaschoten werden fein gehackt oder besser durch einen Roboter geleitet, mit Impuls, solange sie gehackt werden, die Paste nicht hacken.

Seien Sie noch einmal vorsichtig, die Küche ist gut belüftet, da die Atmosphäre "sehr heiß und scharf" sein wird!

In einer Doppelbodenschüssel Zucker und Essig mischen, dann bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten, bis der Sirup auf die Hälfte reduziert ist.

Dann die fein gehackte Paprika hinzugeben und ca. 30 Minuten.

Die erhaltene Marmelade wird in kleine sterilisierte Gläser gefüllt, hermetisch verschlossen und bis zum nächsten Tag erwärmt.

Viel Glück damit! >: D <