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Kichererbseneintopf

Kichererbseneintopf


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Zur weihnachtlichen Fastenzeit gebe ich euch eine erste Idee, einen einfachen Eintopf zuzubereiten und gleichzeitig stimmig, gesund, würzig, aber durch die verwendeten Zutaten voller Geschmack! :)

  • 800 g gekochte und abgetropfte Kichererbsen
  • 1 Paprika / rote Kappe
  • 1 Paprika / grüne Kappe
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Tomatenwürfel
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kichererbseneintopf:

Kichererbsen kochen: pro Tasse Beeren 3 Tassen Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 80 Minuten erhitzen, damit die Bohnen optimal garen. Ich habe den Wundertopf verwendet und die Kochzeit verkürzt.

Zwiebel hacken und in 3-4 EL Öl glasig dünsten, bei schwacher Hitze die in dünne Streifen geschnittene Paprika hinzugeben, mischen und bei geschlossenem Deckel etwas weich werden lassen.

Für einen besonderen Geschmack Tomaten, getrockneten Thymian und geräucherte Paprika geben und die gekochten und abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben, das ist sehr gesund.

Der hohe Ballaststoffgehalt senkt den Cholesterinspiegel und verhindert die Ansammlung von Blutzucker!

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den anderen Zutaten ca. 5 Minuten anfreunden und auf dem Feuer beiseite stellen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit und einfaches Fasten!


Kichererbseneintopf und Gemüse & #8211 Fastenrezept

Kichererbseneintopf und Gemüse. Es ist eine der Antworten auf die Frage, was wir heute gut essen. Oder was heute schnell kochen? Oder welches andere Essen zum Fasten?

Kichererbsen sind ein vitamin- und proteinreiches Lebensmittel und die damit zubereiteten Speisen sind satt. Ich mag Kichererbsen in allem. Ich verwende es in Salaten, mache Hummus und gebe manchmal Beeren in Suppen. Wer einen gesunden herzhaften Snack möchte, kann die Kichererbsen einfach würzen und auf Backpapier in den Ofen schieben. Ist großartig!

Sie können in den Kichererbseneintopf geben, was Sie wollen. Sie können Pilze oder gebackene Rüben hinzufügen. Es wird genauso gut, das garantiere ich Ihnen. Ich habe geräuchertes Paprikapulver verwendet und empfehle Ihnen, es auch zu probieren. Der Geschmack ist viel reichhaltiger, Sie werden sehen!

Als Fastennahrung kann man es so essen, einfach. Wenn Sie außerhalb der Fastenzeiten eine noch gleichmäßigere Mahlzeit wünschen, können Sie Fleischbällchen, Snacks oder Steaks dazugeben.

Als Vorspeise bereiten wir die Zutaten vor:

  • die Zwiebel wird gereinigt und fein gehackt
  • die Paprika werden gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten (nicht sehr klein)
  • Knoblauch fein hacken
  • Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden
  • die Kichererbsen die Flüssigkeit abtropfen lassen, aber 50 ml Wasser aufbewahren
  • Petersilie fein hacken.

Eintopf zubereiten

Geben Sie das Öl in einen Topf oder Wok. Wenn sie heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und nach 1 Minute die Paprika und Karotten. Das Gemüse 2-3 Minuten anbraten.

Tomaten, Kichererbsen, Wasser und Dosenflüssigkeit hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Räucherpaprika würzen und den Eintopf 20 Minuten kochen lassen.

Durch die Flüssigkeit der Kichererbsen aus der Dose bindet sich die Sauce gut und das Gemüse wird innen leicht knusprig.


NAUT TOCANITA

Kichererbseneintopf, ein einfaches, leckeres und gesundes Fastenrezept, das ich sehr empfehlen kann. Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine komplizierten Zutaten. Wir können es auf jeden Fall abends, müde nach der Arbeit, zubereiten.

ZUTAT:

200 g gekochte Kichererbsen (ich gebe direkt aus der Dose)
1 große Zwiebel oder 2 mittelgroße
2 Knoblauchzehen
1 Schachtel geschälte Tomaten
1 Paprika
1 Karotte
1 Lorbeerblatt
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Bund Petersilie
1/2 Teelöffel süßer Paprika
2 Esslöffel Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zwiebel und Kapiapfeffer fein hacken, Karotte durch eine kleine Reibe geben und leicht anbraten.

Mit 300 ml Wasser abschrecken und die Kichererbsen und Tomatenwürfel dazugeben.

Leicht mischen, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Thymian und Paprika würzen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen, den zerdrückten Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzufügen und den Eintopf in den Ofen geben, bis er kleiner wird und die Sauce eindickt.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie.


Zubereitungsart

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Kichererbseneintopf

Obwohl sie reich an Kalorien sind, verbrennt der Körper ein Drittel davon, nur um die Proteine ​​​​zu verarbeiten, die aus Kichererbsen stammen.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

  • gekochte Kichererbsen oder 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, gut abgespült und abgetropft
  • eine große, fein gehackte gelbe Zwiebel
  • 3-4 Knoblauchzehen durch die Presse gegeben
  • eine gehackte rote Paprika in kleine Würfel
  • eine Dose gehackte Tomaten im eigenen Saft oder 3-4 große Gartentomaten, gut gereift, gehackt
  • 2 Bündel mit fein gehacktem Dill oder Petersilie
  • eine gewürfelte Karotte, eine große Reibe auflegen, Stäbchen oder Scheiben nach Belieben schneiden
  • Salz und Pfeffer
  • Gewürze nach Geschmack, optional (Paprika, Oregano, Majoran, Thymian, Chiliflocken, Peperonipaste).

3-4 Esslöffel kaltgepresstes Rapsöl, Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz in eine heiße beschichtete Pfanne geben. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie die Zwiebel, bis sie halb weich ist.

Karotte und Paprika dazugeben und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser und Kichererbsen hinzu. Rühren und 5-10 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.

Dann die ausgewählten Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist und eine dickere Sauce zurückbleibt.

Schmecken und passen Sie das Salzfutter an.

Die Pfanne vom Herd nehmen, das gewählte Gemüse hinzufügen, umrühren und servieren.


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Kichererbsenmehl als Ei-Ersatz

Die bekanntesten und am häufigsten verwendeten pflanzlichen Ei-Ersatzstoffe in Fastenrezepten sind Leinsamen und Chiasamen.

Aber Veganer erwähnen nur selten Kichererbsenmehl – ​​was genauso gut oder sogar effektiver ist.

Kichererbsenmehl hat einen leicht eiartigen Geschmack. Deshalb machen Veganer daraus Gemüse-Omelettes.

Außerdem hat es eine gelbliche Farbe, wodurch die Gerichte wie Eier aussehen.

LEISTUNGEN

Kichererbsenmehl liefert die gleichen Proteine, die wir normalerweise in Eiern finden. Und das ist keine Kleinigkeit.

Es ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Produkt, reich an Ballaststoffen, wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Folsäure.

Der Verzehr von Kichererbsen hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und ersetzt so Fleischprodukte, insbesondere rotes Fleisch, das reich an gesättigten Fetten ist.

Es kommt auch der Haut zugute.

Wie man Kichererbsenmehl anstelle von Ei verwendet

Im Gegensatz zum „Ei“ aus Lein- oder Chiasamen ist es mit Kichererbsenmehl viel einfacher zu verarbeiten.

Die Grundformel lautet: Verwenden Sie ¼ Tasse Kichererbsenmehl anstelle eines Ei und ¼ Tasse extra Wasser oder Pflanzenmilch.

Diese ¼ Tasse Kichererbsenmehl wird in die anderen trockenen Zutaten des Rezepts gemischt. Wenn Sie Kichererbsenmehl verwenden, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept um ¼ Tasse erhöhen.

Wo Kichererbsenmehl vorkommt

Kichererbsenmehl kann man in Kräuterläden oder in Hypermärkten (wie Kaufland) im Bezirk mit Naturprodukten kaufen.

Es ist teurer als Weizenmehl, da es nicht so viel produziert wird wie andere Getreidesorten. Seine einzigartigen Qualitäten rechtfertigen jedoch den Preis. Verwenden Sie es nur bei Bedarf.

Wie man Kichererbsenmehl zu Hause macht

Wer nicht zu viel ausgeben möchte, kann Kichererbsenmehl auch zu Hause herstellen.

Kaufen Sie trockene Kichererbsen lose oder in Säcken. Waschen Sie es gut und lassen Sie es vollständig trocknen.

Dann die Bohnen in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mahlen, bis sie vollständig gemahlen sind.

Wenn noch Kichererbsenstücke übrig sind, mahlen Sie diese in einer elektrischen Kaffeemühle, bis sie pulverförmig werden.

Um ein feineres Mehl zu erhalten, sieben Sie es durch ein Sieb.

Kichererbsenmehl wird an trockenen, feuchten Orten gelagert. Es hat eine Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten.

Kichererbsenmehl Rezepte

Aus Kichererbsenmehl oder sogar aus zubereiteten Kichererbsenkörnern können verschiedene Fastenzubereitungen hergestellt werden: Pfannkuchen, Omelettes, Torten.


Zubereitungsart

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Pilz-Ciulama

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Mexikanische Bohnen-Kichererbsen-Salat

Mexikanischer Bohnen-Kichererbsen-Salat, zubereitet mit Oliven, Frühlingszwiebeln und grüner Paprika, gewürzt mit Basilikum oder Oregano

Kichererbsensalat zum Fasten

Salat mit gekochten Kichererbsen, Paprika, Gurken und Zwiebeln, gewürzt mit Paprika


Video: Würziger Kartoffel-Möhren-Kichererbsen Eintopf. Chefkoch (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Hagan

    Ja wirklich. Also passiert es. Geben Sie diese Frage ein.

  2. Bradon

    Es ist Skandal!

  3. Alarick

    Darin ist etwas. Danke für die Hilfe in dieser Frage. Das wusste ich nicht.

  4. Jinny

    Sie liegen falsch. Ich kann es beweisen. Schicken Sie mir eine PN per PN, wir besprechen das.

  5. Polynices

    Es gibt noch ein paar Nachteile



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