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Wut bricht über die Forderung aus, künstliche Süßstoffe in Milchprodukten zuzulassen

Wut bricht über die Forderung aus, künstliche Süßstoffe in Milchprodukten zuzulassen


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Eine Ernährungsgruppe kritisiert die Petition der Milchindustrie an die FDA

Wikimedia Commons/Stefan Kuhn

Im Land der Milch und des Honigs gibt es Probleme beim Brauen. Nun, vielleicht nur das Land der Milch.

Am 20. Februar reichten die International Dairy Foods Association (IDFA) und die National Milk Producers Federation (NMPF) ein Petition fordert die FDA auf, ihre Definition von Milch und anderen Milchprodukten wie Sahne und Joghurt zu ändern. Sie wollen ein Produkt als „Milch“ kennzeichnen dürfen, wenn es künstliche Süßstoffe, darunter Aspartam, enthält, und dies auch für andere Milchprodukte.

Jedoch, Das Salz berichtete kürzlich, dass die Academy of Nutrition and Dietetics, die führende Gruppe von Ernährungswissenschaftlern in den Vereinigten Staaten, Widerstand gegen diese Petition erhebt. In seine Kommentare an die FDA, behauptete die Akademie, dass in der Petition nicht nachgewiesen werde, warum es von Vorteil wäre, Milchprodukte künstliche Süßstoffe enthalten zu lassen. Sie zitierte auch mehrere Studien, um die Haltung der Petition zu diskreditieren, dass eine solche Maßnahme die Gesundheit von Kindern verbessern und Fettleibigkeit reduzieren würde.

Das Zeitfenster für die Einreichung von Kommentaren bei der FDA zu der Petition wurde gestern geschlossen, so dass es nun abzuwarten bleibt, welche Maßnahmen die FDA zu diesem Thema ergreifen wird. Im Moment sieht es nach viel Weinen über gesüßte Milch aus.


Künstliche Süßstoffe Gefahren und Vorteile

Letztere sind im Volksmund als künstliche Süßstoffe bekannt. Gemessen an der Tatsache, dass es Tausende von wissenschaftlichen Studien zu ihnen gibt, geht man natürlich davon aus, dass sie einigermaßen zuverlässig sind. Wenn jemand Zweifel hat, hat die US-amerikanische Food and Drug Administration Zuckerersatzstoffe, seien sie natürlich oder künstlich, unter das Etikett „allgemein als sicher anerkannt“ eingestuft. Oftmals greifen Menschen zu künstlichen Süßstoffen, weil sie sowohl den Zucker als auch die Kalorien aus der Nahrung reduzieren möchten.

Dennoch kann ihre Rolle ziemlich verwirrend sein, da einige natürliche Süßstoffe wie Stevia verarbeitet und verfeinert werden. Außerdem haben bestimmte künstliche Süßstoffe eine natürliche Quelle und werden nicht vollständig chemisch behandelt wie im Fall von Sucralose, die aus Zucker gewonnen wird. Derzeit gibt es 6 künstliche Süßstoffe, die von der Food and Drug Administration zugelassen sind und von Menschen in ihrem täglichen Leben verwendet werden. Sie sind Aspartam, Acesulfam-Kalium, Vorteil, Neotam, Saccharin und Sucralose. Glucin, ein künstlicher Süßstoff, der Saccharin ähnelt, ist in den Vereinigten Staaten aus gesundheitlichen Gründen verboten, in Ländern außerhalb der Vereinigten Staaten wird es immer noch verwendet. Cyclamat wurde 1969 verboten, muss aber noch von Europa und Asien verboten werden.


Welcher Giftstoff könnte Ihrer Milch bald zugesetzt werden?

Wussten Sie, dass die International Dairy Foods Association (IDFA) und die National Milk Producers Federation (NMPF) kürzlich eine Petition bei der FDA eingereicht haben, um den „Identitätsstandard“ von Milch und 17 anderen Milchprodukten zu ändern?

Diese Änderung würde bedeuten, dass die Milchindustrie Milch und Milchprodukten künstliche Süßstoffe hinzufügen kann, der Zusatz muss jedoch nicht auf dem Lebensmitteletikett angegeben werden.

Was sind Beispiele für einige der Milchprodukte, die in diese Änderung einbezogen würden?

  • Joghurt
  • Halb und halb
  • Schlagsahne
  • Kondensmilch
  • Eierlikör
  • Schlagsahne
  • Sauerrahm
  • Und natürlich Milch

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber viele der oben aufgeführten Milchprodukte stehen jede Woche auf unserer Einkaufsliste. Ich glaube, ich habe ein Recht darauf, genau zu wissen, was in ihnen steckt.

Im Wesentlichen, weil die Milchindustrie der Meinung ist, dass ein Teil der Lösung für Fettleibigkeit bei Kindern darin besteht, einen Teil des Zuckers in aromatisierter Milch zu entfernen und einen Teil davon durch künstlichen Süßstoff zu ersetzen, wodurch die Gesamtkalorien der in den Schulen bereitgestellten Milch reduziert werden. Wow, was für Helden.

Der Gedanke von IDFA und NMPF ist, dass die Kennzeichnung von Phrasen wie „kalorienreduziert“ (die nach den heutigen Vorschriften aufgenommen werden müssten, wenn Zucker entfernt und künstlicher Süßstoff hinzugefügt würde) bei Kindern zu Verwirrung und Unmut führen würde, was zu weniger Verkäufen für die Molkerei Industrie. Ihre Lösung besteht darin, die Definition von Milch vollständig zu ändern, sodass Ihrer Milch und Milchprodukten giftige Substanzen wie künstliche Süßstoffe zugesetzt werden können, ohne dass Etikettierung oder Marketing-Schlüsselwörter verwendet werden, um Verbraucher darauf hinzuweisen.

Ehrlich gesagt, wenn die Lebensmittelindustrie sagen würde, dass sie unserem Nahrungsangebot eine ganz besondere gesunde Zutat hinzufügen würden, die verspricht, Krebs für immer von dieser Erde zu eliminieren, glaube ich immer noch, dass die Verbraucher das Recht verdienen zu wissen, dass sie in ihren Lebensmitteln enthalten sind . Jeder und jeden Zutaten, die in Lebensmitteln enthalten sind, müssen offengelegt werden. Keine Ausnahmen.

Aspartam ist einer der künstlichen Süßstoffe, die in den Petitionsreferenzen verwendet werden, sollte dies genehmigt werden. Aspartam macht über 75 % der der FDA gemeldeten unerwünschten Lebensmittelreaktionen aus. (Quelle)

Interessante Information: Von 166 Studien zu Aspartam wurden 74 von der Süßstoffindustrie finanziert. Von diesen 74 Studien fand keine von ihnen Probleme mit Aspartam. Bei den anderen 92 Studien, die unabhängig finanziert wurden, fanden über 90 % von ihnen etwas mit Aspartam nicht in Ordnung. (Quelle) Hmm. Darüber hinaus gibt es eine lange Liste von Reaktionen, die durch den Konsum von Aspartam verursacht werden können, und es wurde auch mit dem Auslösen bestimmter chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht. Klicken Sie hier und hier, um mehr zu erfahren.

Senden Sie Ihren Kommentar an die FDA (sie nimmt öffentliche Kommentare bis zum 21. Mai 2013 entgegen), um sie darüber zu informieren, was Sie über die vorgeschlagene Petition denken. Ich habe den untenstehenden Kommentar an das Bundesregister übermittelt und lade Sie ein, dasselbe zu tun. Klicken Sie hier, um zum Bundesregister zu verlinken.

Die Milchindustrie sollte sich für ihre Bemühungen schämen, künstliche Süßstoffe nicht auf den Lebensmitteletiketten ihrer Produkte zu sehen. Die Forschung zu den Gefahren von künstlichen Süßstoffen ist klar und neueste CDC-Forschungen haben gezeigt, dass die Fettleibigkeitsraten trotz des Rückgangs der Kalorienaufnahme nicht zurückgehen – ein klarer Indikator dafür, dass eine Kalorie keine Kalorie ist, wenn es um Gewichtsverlust geht und dass künstliche Süßstoffe zur Reduzierung von Zucker/Kalorien in den Getränken unserer Kinder nicht die Antwort sind.

Es macht mich traurig zu sehen, dass die Milchindustrie den Anschein erweckt, sich um die öffentliche Gesundheit zu sorgen, obwohl klar ist, dass sie nur wegen des höheren Gewinns ihres Unternehmens daran interessiert ist.

Als sehr bewusster und vorsichtiger Verbraucher, der alles daran setzt, meiner Familie echte, vollwertige und nahrhafte Lebensmittel anzubieten, werde ich mich sicherlich von jedem Unternehmen fernhalten, das den Weg beschreitet, seiner Milch künstliche Süßstoffe hinzuzufügen, sollte dies erlaubt sein. Ich bin zuversichtlich, dass es Unternehmen mit Integrität und Leidenschaft für eine optimale Gesundheit gibt, die jegliche Zusatzstoffe in ihrer Milch vermeiden, wenn dies erfolgreich ist. Nur diese Arten von Unternehmen werden mein Geschäft bekommen.

Die FDA ist bei Menschen, die hart daran arbeiten, echte Lebensmittelzutaten für ihre Familien zu beschaffen, in Ungnade gefallen. Der Gesundheitszustand unserer Nation und ein kurzer Blick in die Lebensmittelgeschäfte zeigen, dass viele der in diesem Land erlaubten und beworbenen Lebensmittel überhaupt keine Lebensmittel mehr sind. Die Entscheidung, der Milchindustrie zu erlauben, die Identität von Milch und anderen Milchprodukten zu ändern, würde sicherlich weiteres Misstrauen in die Organisation wecken und die Gesundheit unserer Nation weiter schädigen. Bitte lehnen Sie diese Anfragen ab.

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Update: Süßstoffe und FODMAPs

Dies ist eine Überarbeitung eines Beitrags, der ursprünglich 2014 veröffentlicht und 2017 überarbeitet wurde.

Ein Erfolgsgeheimnis bei einer Low-FODMAP-Diät besteht darin, zu verstehen, welche Süßstoffe verwendet werden können.

Süßstoffe, die für die Eliminationsphase geeignet sind

Süßstoffe, die für die Eliminationsphase einer Low-FODMAP-Diät geeignet sind, sollten mindestens so viel Glucose wie Fructose enthalten. Wieso den? Weil Fruktose leichter in Ihrem Dünndarm aufgenommen wird, wenn sie eins zu eins mit Glukose gepaart wird. Versuche zu absorbieren Überschuss Fructose ist wie der Versuch, mit nur einem Fuß ein Fahrrad in die Pedale zu treten. Nicht effizient! Selbst unter den besten Umständen gibt es eine Grenze dafür, wie schnell eine Person Fruktose aufnehmen kann, und diese Grenze variiert von Person zu Person. Selbst wenn mit einem geeigneten Süßungsmittel gesüßt, sollten die Portionen also klein sein. In Die IBS-Eliminationsdiät und das Kochbuch Ich empfehle, sich auf etwa 1 Esslöffel FODMAP-armer Süßstoff pro Mahlzeit oder Snack zu beschränken.

Saccharose – der gute alte Haushaltszucker – ist einer der geeigneten Süßstoffe für die Eliminationsphase der FODMAPS-Diät. Genauer gesagt, exotischer oder gesünder klingend, verwenden Hersteller auf dem Lebensmitteletikett sehr viele verschiedene Wörter, die alle im Wesentlichen dasselbe bedeuten: Saccharose. Hier ist eine Liste mit Namen für Zucker, die für die Eliminationsphase geeignet sind und die Sie möglicherweise in Rezepten oder im Abschnitt Zutaten eines Lebensmitteletiketts sehen:

Welche Süßstoffe enthalten wenig FODMAPs?

verdampfter gemahlener Zuckerrohrsaft

natürlich gemahlener Bio-Zucker

Andere Süßungsmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt, die sich für die Eliminationsphase der Diät qualifizieren, da sie keinen Überschuss an Fruktose enthalten, sind Glukose, Traubenzucker und Palmenzucker. Stevia ist ein Low-FODMAP-Süßstoff, der kein Zucker ist. Ich empfehle flüssiges Stevia-Extrakt anstelle von pulverförmigen Produkten, die eine andere Substanz verwenden, um das Päckchen oder den Messbecher zu füllen.

Sirupe sind eine Grauzone für Low-FODMAP-Diäten

Sirupe und Maltodextrine sind besonders knifflig. Es kann nicht davon ausgegangen werden, dass diese Zutaten wenig FODMAPs enthalten, selbst wenn die Lebensmittel, aus denen sie hergestellt werden, FODMAP-arm sind. Überschüssige Fructose ist nicht das einzige potenzielle Problem, das Sirupe möglicherweise während des Herstellungsprozesses einige Oligosaccharide entwickeln können. Außerdem sind die Namen für einige Sirupe, die in der Zutatenliste angegeben sind, nicht spezifisch genug. Zum Beispiel kann die Menge an Fructose in "Maissirup mit hohem Fructosegehalt" von 45% bis 90% reichen. "Maltodextrin" und "Invertzuckersirup" können sich auf eine Vielzahl von Dingen beziehen, sie sind keine Namen bestimmter Inhaltsstoffe. Ich denke, es ist am besten, dass Sirupe und Lebensmittel, die Sirupe enthalten, speziell getestet werden müssen, um zu sehen, ob sie wenig FODMAPs enthalten. In Ermangelung einer Laborzertifizierung empfehle ich meinen Patienten und Lesern, Sirupe zu vermeiden. Ein paar Ausnahmen: 100% reiner Ahornsirup ist niedrig in FODMAPs. Maissirup ist im Gegensatz zu Maissirup mit hohem Fructosegehalt FODMAP-arm, normaler Maissirup besteht hauptsächlich aus Glukose. Und einige der oben aufgeführten Sirupe, die einfach aus Saccharose plus Wasser bestehen, sind FODMAP-arm.

Nicht geeignet für die Eliminationsphase

Süßstoffe, die ich normalerweise nicht für eine Low-FODMAP-Ernährung empfehle, da Standardportionen zu viel Fruktose enthalten, sind enthalten Honig, Melasse, goldener Sirup und Agavendicksaft. Es stimmt, die Monash University hat anscheinend alle diese Süßstoffe analysiert, und die Monash Low FODMAP App (Stand 12/2019) zeigt an, dass sehr kleine Mengen dieser Süßstoffe als Low FODMAP betrachtet werden können. (Dies basiert auf unveröffentlichten Daten, daher konnte ich die Details nicht überprüfen.) Aus praktischen Gründen lehre ich meine Patienten jedoch weiterhin, die verfügbaren Alternativen (oben) zu wählen, die weniger FODMAPs enthalten und mehr Platz in lassen ihre Speisepläne für FODMAP-haltiges Obst und Gemüse.

Zuckeralkohole, einschließlich Mannit und Sorbitol (und andere "-ol" Süßstoffe), werden für die Eliminationsphase von FODMAP-armen Diäten nicht empfohlen. Das dachte ich immer Erythrit war für eine Low-FODMAP-Diät in Ordnung, da es im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen gut absorbiert wird. Neuere Studien haben jedoch gezeigt, dass es die Fruktoseaufnahme beeinträchtigt, daher empfehle ich es nicht mehr für die Eliminationsphase der Diät.

Lactose wird gelegentlich als Süßungsmittel in Joghurt und Schokolade verwendet. Es ist ein FODMAP und sollte daher nicht in der Eliminationsphase konsumiert werden.


Verzicht auf Zucker und Verwirrung, wenn künstliche oder „natürliche“ Süßstoffe ein OK-Ersatz sind? 4 wichtige Fakten, die Sie wissen müssen

Wenn Sie den 10-Tage-Zucker-Detox-Plan von Additional Food erworben haben oder einfach nur versuchen, Zucker zu reduzieren, wissen wir, wie verwirrend es sein kann, herauszufinden, was Sie essen können und was nicht. Es kann besonders überwältigend sein zu entscheiden, welche künstlichen und natürlichen Süßstoffe bei einer Zuckerentgiftung akzeptabel sind, wenn überhaupt. Was die Sache noch verwirrender macht, ist, dass Unternehmen ihre Produkte als „zuckerfrei“ bezeichnen, obwohl sie in Wirklichkeit mit künstlichen Süßstoffen beladen sind, die oft genauso schlecht sind wie der Zucker selbst!

In diesem Artikel helfen wir Ihnen, den Unterschied zwischen natürlichen und künstlichen Süßstoffen zu verstehen. Wir haben viele Fragen darüber gehört, was man beim Weiternahrungsmittel-Zucker-Entgiftungsplan wählen und vermeiden sollte – sind künstliche Süßstoffe in Ordnung, weil sie keine oder nur sehr wenige Kalorien haben? Was ist mit unraffinierten Süßungsmitteln wie Honig, Agave, Ahornsirup und Datteln, die oft in „gesunden“ Backrezepten verwendet werden? Hier sind die wichtigsten Fakten zu allen Formen von Süßungsmitteln und 4 Richtlinien, die Sie während Ihrer Zuckerentgiftung einhalten sollten. (Wenn Sie mehr über den 10-Tage-Zucker-Detox-Plan von Additional Food erfahren möchten, können Sie hier mehr erfahren.)

1. Vermeiden Sie alle künstlichen Süßstoffe : Künstliche Süßstoffe sind im Labor hergestellte Zucker, die von unserem Körper nicht abgebaut werden können. Da die chemische Verbindung nicht verdaut werden kann, um Kalorien zu liefern, können Unternehmen behaupten, dass das Produkt „Null Kalorien“ enthält. Das macht diese Süßstoffe jedoch nicht gesund. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass künstliche Süßstoffe das gleiche, wenn nicht sogar höhere Risiko für Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen wie Zucker haben. Darüber hinaus haben wissenschaftliche Untersuchungen ein erhöhtes Krebsrisiko im Zusammenhang mit dem Verzehr von Aspartam und Saccharin, zwei der häufigsten künstlichen Süßstoffe, festgestellt. Wenn die Gesundheitsrisiken nicht schlimm genug sind, helfen künstliche Süßstoffe nicht, das Verlangen nach Zucker zu stoppen. Tatsächlich können sie verursachen Intensiver Heißhunger auf Zucker als auf echten Zucker. Da sie super süß sind, stimulieren künstliche Süßstoffe den Nahrungsbelohnungsweg im Gehirn, aber da sie keine Kalorien und Nährstoffe enthalten, verursachen sie eine unvollständige Befriedigung, was zu einem unbefriedigten Appetit und erhöhtem Heißhunger führt.

2. Vermeiden Sie Honig, Ahornsirup, Agave und Datteln: Viele Gesundheitsmarken und „gesunde“ Rezepte verwenden diesen unraffinierten Zucker, um Lebensmittel zu süßen und gesundheitsbezogene Angaben zu machen. Obwohl diese Süßstoffe alle natürlich sind, enthalten sie tatsächlich höhere Konzentrationen an Fruktose als Haushaltszucker. Jede Zelle unseres Körpers kann Glukose zur Energiegewinnung nutzen, aber Fruktose kann nur von Leberzellen abgebaut werden. Wenn die Leber mit Fruktose überladen ist, spaltet die Leber sie auf, um Triglyceride zu bilden. Hohe Fettmengen in der Leber können zu einer Fettleber sowie zu einer erhöhten Fettzirkulation im Blut führen, was zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

3. Begrenzte Mengen von Stevia sind in Ordnung: Stevia ist ein Zuckeralkohol, der aus der Steviapflanze gewonnen wird und seit über 1.500 Jahren von den Guarani in Brasilien und Paraguay verwendet wird. Stevia ist als „süßes Kraut“ bekannt und ein rein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der auch für medizinische Zwecke verwendet wird. Da es über 200x süßer ist als Zucker, reicht ein wenig aus. Achten Sie bei der Auswahl einer Stevia-Marke jedoch darauf, etwas ganz Natürliches auszuwählen. Vollständiges Stevia aus grünen Blättern und Stevia-Extrakte sind sichere Wetten, aber vermeiden Sie den Kauf veränderter / stark verarbeiteter Stevia-Produkte wie Truvia.

4. Wählen Sie Vollwertkost ohne Zucker- oder Süßungsmittelzusatz: Um eine Zuckerentgiftung durchzuführen, ist es notwendig, das Verlangen nach Zucker und die Abhängigkeit von süßen Lebensmitteln zu beseitigen. Unser Körper ist darauf trainiert, Aromen zu bevorzugen, die ihm wiederholt zugeführt werden. Daher ist es am besten, Zucker, Zuckersirupe sowie natürliche und künstliche Süßstoffe zu vermeiden, damit Sie die Abhängigkeit von süßen Lebensmitteln verlieren können. Erhöhen Sie stattdessen den Glukosebedarf Ihres Körpers mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Hier ist ein Artikel über Lebensmittel, die helfen können, Ihr Verlangen nach Zucker zu reduzieren.


Die Gesundheit von Boden, Pflanze, Tier und Mensch ist eins und unteilbar.

- Sir Albert Howard, englischer Botaniker und Pionier des ökologischen Landbaus

Wie ist dein charmantes Ich? Wir freuen uns, Sie zu sehen, denn auch wenn Sie sich immer noch nach Sommer fühlen, bringen Sie uns auch den Herbst – diese herrliche Jahreszeit in Purpur- und Goldtönen und serviert mit einer Beilage Apfelkuchen! Okay, wir wissen, dass es im Oktober und November wirklich ins Rollen kommt, aber Sie öffnen die Tür im September und wir danken Ihnen dafür. Apropos Gold – wissen Sie, was unsere Familie besonders an Ihnen liebt? Sie sind der Monat, in dem wir den Goldstandard für gesunde Lebensmittel feiern – zertifiziert biologisch.

In Wahrheit ist Bio nicht etwas, das wir hier einen Monat im Jahr ehren – es ist für uns eine alltägliche Sache und war es während unserer gesamten Geschichte. Wir haben immer 100 % Bio-Produkte auf den Markt gebracht und sind seit über einem Jahrzehnt zertifizierte Bio-Lebensmittelverarbeiter, was bedeutet, dass wir die Integrität von Bio-Obst und -Gemüse vom Bauernhof bis auf den Tisch gewährleisten. Wir kuratieren und priorisieren zertifizierte Bio-Selektionen in unserem gesamten Geschäft und insbesondere bei den Produkten, die wir unserer expandierenden Hausmarke hinzufügen. Unsere geschäftsweiten Standards spiegeln die Anforderungen der Bio-Zertifizierung wider. Wir erlauben keine künstlichen Farb-, Aroma-, Süß- oder Konservierungsstoffe in allem, was wir verkaufen. Unser Großteil ist zu 100 % gentechnikfrei, unsere Molkerei ist zu 100 % auf Weide, unsere Eier sind aus Freilandhaltung oder auf Weide und unsere Fleisch- und Meeresfrüchteauswahl wird human aufgezogen und nachhaltig bezogen – verwurzelt in den strengsten Standards für Tierschutz und Nachhaltigkeit.

Warum also interessieren uns die Prinzipien der organischen Substanz so sehr? Denn Bio wurzelt in der Gesundheit und der unbestreitbaren Verbindung zwischen dem Wohlbefinden der Menschen und diesem Planeten. Also, süßer September, während deine skurrilen Brisen die Blätter rascheln und an den Fenstern flüstern, lass unsere Nachbarn wissen, dass wir uns unterhalten wollen – über Essen, die Zukunft und wie Bio für alle ist!


Die Nachteile der Verwendung künstlicher Süßstoffe

  • Krebsbedenken: Bei Laborratten wurde eine höhere Inzidenz von Blasenkrebs festgestellt, wenn hohe Aspartamspiegel verabreicht wurden. Andere künstliche Süßstoffe haben ebenfalls nur bei Versuchstieren gesundheitliche Probleme verursacht, aber keiner erreichte die Bekanntheit, die Aspartam erhielt.

Nach strengen Tests stufte die FDA diese Substanzen schließlich als sicher ein, wobei zahlreiche Studien an Menschen diese Ergebnisse bestätigten. Trotz des grünen Lichts für seine Verwendung gibt es eine Reihe von Wissenschaftlern, die die in den Studien verwendeten Kontrollen sowie einige der Annahmen, auf denen die Schlussfolgerungen beruhten, in Frage stellen.

  • Mögliche Gewichtszunahme: Ich bin sicher, Sie fragen, wie das möglich ist. Mehrere Universitätsstudien zeigten, dass die Teilnehmer der Kontrollgruppe tatsächlich Nahrungsmittel mit höheren Kalorien zu sich nahmen, weil sie sich zu sehr auf Nahrungsmittel ohne natürlichen Zucker verlassen hatten. Mit anderen Worten, nur weil eine Nahrungsquelle einen künstlichen Süßstoff enthält, bedeutet dies nicht, dass sie kalorienarm ist. Sie müssen das gesamte Etikett lesen.

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Künstliche Süßstoffe

14 Kommentare:

Ich habe das als Nachricht gesehen, die mir per Junk-Mail zugestellt wurde. Ich weiß auch nicht was ich davon halten soll. Ich denke, alles in Maßen ist in Ordnung, so lebe ich gerade mein Leben. Ich denke, dass WW frisches Essen fördert, das zu Hause zubereitet wird, und dadurch viele künstliche Dinge eliminiert werden. Nur mein Denken?

Ich stimme BEG zu. Mäßigung ist der Schlüssel. Ich glaube nicht, dass ich mit Splenda einen Kuchen für Kinder backen würde, aber ein Päckchen hier oder da oder ab und zu eine Diät-Cola finde ich ok.

Das fällt mir auch schwer. Ich habe gekürzt, weil ich nicht glaube, dass alles Fake für dich gut sein kann. Ich finde es jedoch SO viel einfacher, Punkte zu befolgen, indem ich Dinge esse, die Aspartam, Phenyutroniks, Splenda usw. enthalten. Ich glaube jedoch, dass Ihr Körper umso mehr nach Zucker sehnt, je mehr Sie davon essen.

Es ist ein Wurf und ein Kampf für mich, danke fürs Teilen!

Ich stimme voll und ganz zu – Der künstliche Süßstoff Aspartam ist nachweislich Ursache von Multipler Sklerose. Verwenden Sie stattdessen die FDA-Zulassung ist Stevia (Truvia)

PS - Ich habe einen Rezepttausch, ich bin sicher, Sie haben viele gesunde Gerichte - bitte teilen-thxs

Hi! Ich bin irgendwie auf deinen Blog gestoßen und dieser Beitrag hat mir Angst gemacht. Ich habe einige der gleichen Symptome, die du hattest. Gelenk-/Muskelschmerzen in Händen und Nacken. Ich bin auch immer aufgebläht. Ich mache jetzt seit ungefähr einem Jahr eine Diät und trainiere und habe überhaupt nicht viel Gewicht verloren. Ich habe vor kurzem wieder mit Weight Watchers begonnen (erstes Treffen heute Abend) und habe beschlossen, künstliche Süßstoffe wegzulassen, um zu sehen, ob das hilft. Mein Mann und ich verwenden es für ALLES. Ich backe sogar viel damit. Ich habe heute ein wenig recherchiert und viele Artikel über Time, ABC, WEBMD und viele andere glaubwürdige Orte gefunden. Ich bin schockiert. Vielen Dank, dass Sie das gepostet haben.

Ich bin neu in der Blogging-Welt und lese Ihren Blog schon eine Weile, dachte aber, dass ich Ihnen meine zwei Cent zu diesem Thema geben würde. Hier komme ich her: Ich habe einen BS in Ernährung und Diätetik, wenn ich meine Abschlussarbeit abgeschlossen habe, werde ich einen MS in Lebensmitteln und Ernährung haben und ich stehe kurz vor einer 9-monatigen Reise (Praktikum), um eingeschrieben zu werden Diätassistent. Künstliche Süßstoffe - es gibt zahlreiche Studien, die Zuckeraustauschstoffe mit einer Gewichtszunahme in Verbindung bringen. " Wenn dies passiert, neigt Ihr Körper dazu, diese künstliche Nahrung jetzt in Fett umzuwandeln, denn künstliche Süßstoffe können ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, aber dies funktioniert nur, wenn sie regelmäßig lächerliche Mengen an echtem Zucker zu sich nehmen. Ich bin ein Fan davon, so viel "echtes" Essen wie möglich zu essen. Es ist sehr schwer, sich von verarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten, aber ich versuche, so viel wie möglich zu tun. Ich möchte, dass mein Körper so ziemlich alles erkennt, was in ihm steckt. Danke fürs Posten und danke fürs Lesen meiner zwei Cent (sorry für die Länge).


Bewertet von Briana Rodriquez, RDN


Briana ist eine registrierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Personal Trainerin für Jenny Craig mit Sitz in Carlsbad, Kalifornien. Sie setzt sich leidenschaftlich für den Einsatz von Lebensmitteln als funktionelle und präventive Medizin ein. Geleitet von einem vereinfachten und optimistischen Ansatz besteht Brianas Philosophie darin, Menschen zu helfen, ihre Gesundheit zu verbessern und ihre Ziele durch die Entwicklung nachhaltiger Gewohnheiten für ein gesundes Leben zu erreichen. In ihrer Freizeit findet man sie mit ihrem Mann und zwei Hunden beim Krafttraining, beim Indoor-Cycling, bei Kaffeeverkostungen und in lokalen Restaurants.

Gesunder Lieblingssnack: Erdnussbutter mit Sellerie neben einem Sprudelwasser mit Grapefruitgeschmack (so erfrischend!)

Dieser Artikel basiert auf wissenschaftlicher Forschung und/oder anderen wissenschaftlichen Artikeln und wurde von einem erfahrenen Mitarbeiter im Bereich Gesundheit und Lebensstil verfasst und von Briana Rodriquez, RDN, Registered Dietitian Nutritionist bei Jenny Craig, überprüft.

Unser Ziel bei Jenny Craig ist es, die aktuellsten und objektivsten Informationen zu gesundheitsbezogenen Themen bereitzustellen, damit unsere Leser fundierte Entscheidungen basierend auf sachlichen Inhalten treffen können. Alle Artikel durchlaufen einen umfangreichen Überprüfungsprozess und werden je nach Thema von einem registrierten Ernährungsberater (RDN) oder Ernährungsberater überprüft, um die Genauigkeit zu gewährleisten.

Dieser Artikel enthält vertrauenswürdige Quellen, einschließlich wissenschaftlicher, peer-reviewed Papers. Alle Referenzen sind am Ende des Artikels verlinkt, um den Leser direkt zur Quelle zu führen.


Keto- und Paleo-Diäten: Was sind die Unterschiede?

Die Keto- und Paleo-Diät gehören heute zu den beliebtesten Diäten. Sie haben einige Ähnlichkeiten, aber es gibt auch Unterschiede in den Lebensmitteln, die sie zulassen, ihren Auswirkungen auf den Körper und den wichtigsten gesundheitlichen Auswirkungen.

Die ketogene (Keto-)Diät konzentriert sich darauf, ein bestimmtes Gleichgewicht an Makronährstoffen zu sich zu nehmen. Das Ziel ist es, in einen Zustand der Ketose einzutreten, in dem der Körper beginnt, Fett zur Gesundheit oder zur Gewichtsabnahme zu verbrennen.

Die paläolithische (Paläo-)Diät konzentriert sich auf den Verzehr von Lebensmitteln, die Menschen in der Steinzeit gegessen hätten. Das Ziel ist es, moderne verarbeitete Lebensmittel für die Gesundheit oder Gewichtsabnahme zu eliminieren.

Dieser Artikel befasst sich mit den Ähnlichkeiten und Unterschieden zwischen der Keto- und Paleo-Diät, einschließlich ihrer Vorteile, Lebensmittellisten und Nebenwirkungen.

Die Keto- und Paleo-Diät sind zwei Ernährungsoptionen, die darauf abzielen, die Gesundheit zu fördern, stark verarbeitete Lebensmittel zu eliminieren und die Gewichtsabnahme zu fördern.

Die folgenden Abschnitte geben einen Überblick über Keto- und Paleo-Diäten:

Keto-Diät

Auf Pinterest teilen Sowohl Keto- als auch Paleo-Diäten können die Gesundheit fördern und die Gewichtsabnahme fördern.

Eine Keto-Diät ist ein Ernährungsplan, der sich darauf konzentriert, viel gesundes Fett, etwas Protein und minimale Kohlenhydrate zu essen.

Der Körper verwendet normalerweise Kohlenhydrate als Brennstoff für Energie. Wenn eine Person nicht genug Kohlenhydrate bekommt, beginnt der Körper, Fett und einige Proteinspeicher zu verbrauchen. Bei der echten Ketose nimmt die Leber gespeichertes Fett auf und wandelt es in Ketone um, die der Körper dann zur Energiegewinnung verwendet. Das Erreichen dieses Zustands der Ketose ist das Ziel der Keto-Diät.

Einige glauben, dass Ketose ein effizienter Weg ist, um überschüssiges Fett zu verlieren und das Risiko von Problemen wie Herzerkrankungen und Diabetes zu reduzieren.

Im Allgemeinen sollte eine Person mit einer Keto-Diät Folgendes konsumieren:

Die Keto-Diät fördert und schließt bestimmte Lebensmittel aus. Eine Person mit Keto kann ihre Kohlenhydrate nicht aus Getreide oder Hülsenfrüchten beziehen. Ihre Kohlenhydrate müssen aus einem ketofreundlichen Gemüse wie Blattgemüse oder einer kleinen Gruppe von Früchten, hauptsächlich Beeren, stammen.

Paleo-Diät

Eine Paleo-Diät ist ein Ernährungsplan, der sich auf Lebensmittel konzentriert, die Menschen während der Altsteinzeit gegessen haben. Manche Leute bezeichnen es als Höhlenmenschendiät oder Steinzeitdiät.

Diese Diät zielt darauf ab, Produkte zu eliminieren, die durch moderne Lebensmittelverarbeitungs- und Anbaumethoden hergestellt wurden. Menschen, die die Paleo-Diät befolgen, können Lebensmittel wählen, die ein Vorfahren aus der Steinzeit jagen oder sammeln und essen könnte. Die Ernährung eines Steinzeitmenschen hätte je nach den in seiner Gegend verfügbaren natürlichen Ressourcen variiert.

Manche Leute glauben, dass der menschliche Körper nicht gut an moderne Lebensmittel angepasst ist. Laut Befürwortern der Diät kann der Verzicht auf Lebensmittel wie Milchprodukte, Getreide und Hülsenfrüchte einer Person helfen, Gewicht zu verlieren und Herzkrankheiten und Diabetes vorzubeugen.

Eine Paleo-Diät schließt stark verarbeitete Lebensmittel sowie Hülsenfrüchte, Getreide und Milchprodukte aus.

Die Paleo-Diät fördert auch den Verzehr gesunder Fette, wie zum Beispiel von Wild- oder Gras-gefütterten Tieren, Nussölen, Butter, Olivenöl und Avocados. Es empfiehlt auch, dass Menschen höhere Mengen an tierischem Protein zu sich nehmen.

Laut einigen kleinen, kurzfristigen Studien kann die Paleo-Diät Vorteile für das metabolische Syndrom und die Verbesserung des Cholesterinspiegels haben. Wissenschaftler müssen jedoch noch mehr Forschung betreiben, um dies zu bestätigen.


Beide Diäten fördern den Verzehr vieler nahrhafter Vollwertkost und schließen stark verarbeitete Lebensmittel aus.

Beide beinhalten eine kohlenhydratarme Aufnahme und erlauben keinen Verzehr von Getreide und Hülsenfrüchten. Sie betonen Fleisch für Protein und empfehlen bestimmte Arten von Fetten und Gemüse.

Sowohl Paleo- als auch Keto-Diäten umfassen:

Ausschluss von stark verarbeiteten Lebensmitteln

Sowohl Keto- als auch Paleo-Diäten schließen viele ungesunde Lebensmittel aus, darunter:

  • verarbeitete Lebensmittel wie Chips, Cracker und abgepackte Snacks
  • Lebensmittel, die weißen oder braunen Zucker, Maissirup oder Agavennektar enthalten

Ausschluss gesunder Lebensmittel

Beide Diäten schließen eine Vielzahl von Lebensmitteln aus, die viele Menschen für gesund halten würden. Tatsächlich listen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 einige dieser Lebensmittel auf.

  • Vollkornprodukte, einschließlich Reis, Weizen, Quinoa, Nudeln, Brot und Hafer
  • Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Erdnüsse, Erbsen, Soja und Linsen

Diese beiden Diäten fördern eine geringere Kohlenhydrataufnahme als die traditionellen kalorienreduzierten oder fettarmen Gewichtsverlustpläne, die Experten seit Jahren empfehlen. Zum Beispiel empfehlen die National Institutes of Health (NIH) und die American Heart Association eine tägliche Einnahme von Vollkornprodukten, die nicht Teil von Keto- und Paleo-Plänen sind.

Die Keto- und Paleo-Diät schließt verschiedene Lebensmittel aus. Die Keto-Diät schließt zuckerreiche Lebensmittel aus, einschließlich der meisten Früchte, während die Paleo-Diät mehr Früchte und einige natürliche Süßstoffe zulässt. Sie haben auch unterschiedliche Regeln für Fleisch, Gemüse und Milchprodukte.

In den folgenden Abschnitten werden die wichtigsten Unterschiede zwischen der Keto- und Paleo-Diät untersucht.

Verarbeitetes Fleisch

Eine Paleo-Diät schließt normalerweise verarbeitetes Fleisch wie Speck, Salami und Schinken aus, da diese das Ergebnis moderner Lebensmittelverarbeitungstechniken sind. Einige Leute glauben, dass minimal verarbeiteter Speck ohne Nitrate oder Konservierungsstoffe für die Paleo-Diät akzeptabel ist, während andere dies nicht tun.

Die Keto-Diät erlaubt diese Fleischsorten, solange sie keinen Zucker oder Kohlenhydrate enthalten, die die Fähigkeit des Körpers, die Ketose zu erreichen, beeinträchtigen könnten. Einige verarbeitete Fleischsorten wie Speck oder Wurst können Zucker enthalten, daher müssen die Leute die Etiketten lesen.

Da jedoch Forschungen darauf hinweisen, dass verarbeitetes Fleisch das Risiko von Krebs und anderen Gesundheitsproblemen erhöhen kann, möchten Menschen mit jeder Diät möglicherweise lieber auf qualitativ hochwertiges Fleisch als auf verarbeitetes Fleisch achten.

  • Paleo: Konzentriert sich auf natürliches und grasgefüttertes, kein verarbeitetes Fleisch.
  • Keto: Erlaubt jedes Fleisch, das keinen Zucker- oder Kohlenhydratzusatz enthält.

Süßungsmittel und Zucker

Die Paleo-Diät erlaubt einige „natürliche“ Süßstoffe wie Honig und Ahornsirup. Künstliche Süßstoffe, einschließlich Zuckeralkohole, sind jedoch nicht zulässig, da sie das Ergebnis moderner Technologie sind.

Die Keto-Diät erlaubt einige künstliche Süßstoffe, solange sie keinen Zucker enthalten (einige Produkte enthalten sowohl Zucker als auch künstliche Süßstoffe). Idealerweise sollte eine Person Süßstoffe wählen, die keine Blutzuckerspitzen verursachen, wie Stevia und Sucralose.

Die Keto-Diät erlaubt keinen Honig, Ahornsirup oder andere Produkte, die natürlichen Zucker oder Fruktose enthalten.

  • Paleo: Erlaubt rohen Honig, Ahornsirup, Dattelzucker und Kokosblütenzucker.
  • Keto: Erlaubt keinen Zucker, aber einige künstliche Süßstoffe wie Stevia und Sucralose.

Stärkehaltiges Gemüse

Einige nährstoffreiche Gemüse haben auch einen hohen Stärke- oder Kohlenhydratgehalt. Dieses „stärkehaltige Gemüse“ ist bei der Keto-Diät nicht erlaubt, da sie die Ketose unterbrechen und dazu führen können, dass eine Person mehr als die zugeteilte Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu sich nimmt.

However, the paleo diet allows many of these nutritious vegetables in moderation. A person following the paleo diet can eat foods such as sweet potatoes, beets, and carrots in moderation, but should prioritize lower carb vegetables.

Fruit

Fruits contain a range of nutrients, vitamins, minerals, fiber, and antioxidants, and are a healthful choice for most people. However, fruits also contain some natural sugar, and some have higher levels of sugar and carbohydrates than others.

A person following a paleo diet can eat all fruits, including fresh, dried, and frozen, but they should generally focus on lower sugar types. A paleo diet includes plenty of berries, citrus fruits, and melons. It can include sweeter fruits, such as bananas, grapes, mangoes, and cherries, but ideally, in lower amounts.

The keto diet is more strict with fruit. It advises that to keep the body in a state of ketosis, a person should only eat lower sugar fruits, and only in small amounts. Berries are a common keto friendly fruit, but a person may also eat small amounts of cranberries, peaches, apricots, apples, and plums.

  • Paleo: Allows all fruits, though higher sugar ones in moderation.
  • Keto: Allows only lower sugar fruits.

Molkerei

The paleo diet excludes all dairy products because Paleolithic humans did not consume them. The paleo diet does not allow a person to consume cheese, milk, cream, or other dairy products.

However, people on the paleo diet can drink unsweetened nut milk, coconut milk, and similar alternatives that do not contain artificial sweeteners or thickeners.

The keto diet allows some dairy products, especially those that are higher in fat and protein. This allows the person to take in the recommended amounts of these nutrients.

The keto diet does not include any dairy products that may contain sugar, such as ice cream, chocolate milk, or sugar-sweetened coffee creamer. However, a person may consume dairy products that contain artificial sweeteners in moderation.

  • Paleo: Excludes dairy products.
  • Keto: Allows dairy without sugar, ideally higher fat and higher protein types.

People following any diet that eliminates food groups should make sure they are meeting their daily nutrient requirements to avoid deficiencies.

Anyone considering making a new and drastic change to their eating pattern should check in with their healthcare provider first. This is especially important for people who have chronic health conditions, such as heart disease, diabetes, or high blood pressure.

People following the keto diet may experience side effects related to entering a state of ketosis. These include keto breath, a keto skin rash, and the “keto flu.” Symptoms off the keto flu include headaches, lethargy, nausea, mental slowness, insomnia, decreased exercise performance, constipation, and low libido. It can be harmful to stay in a state of ketosis for extended periods.

People do not experience these symptoms with paleo diets, as paleo diets do not lead to a state of ketosis.

Certain nutritional supplements can help people following the keto diet to get enough nutrients, ease side effects, and meet their daily macronutrient goals. Read about 7 supplements for the keto diet here.

One article cautions people who follow the paleo diet to make sure they are getting adequate calcium since the diet excludes dairy products. The keto diet lacks fiber and several micronutrients due to the severe restriction of foods that contain carbohydrates.