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Käsestrudel

Käsestrudel


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Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen.

In einer Schüssel den Käse mit dem Zucker, den Rosinen und dem verquirlten Ei getrennt in einer Schüssel mischen.

Den Teig in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech geben. Wir legen die Käsezusammensetzung in die Mitte, auf ein Drittel des Teigs, wobei ein wenig der Ränder nicht mit Käse bedeckt ist. Die Seiten (ca. 5 cm) über den Käse bringen, dann ein Drittel der Länge, die wir mit etwas Ei einfetten und mit dem anderen Drittel des Teigs bedecken. Den Strudel vorsichtig wenden, so dass wir die zwei Drittel des Teigs unten haben. Mit einem Messer machen wir kleine Kerben in den Teig.

Mit geschlagenem Ei einfetten (ich hatte ein Öko-Ei von meiner Großmutter - deshalb ist es so gelb) In den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad für 30-40 Minuten oder bis es schön gebräunt ist. Es sieht sehr schön aus, wenn es aus dem Ofen genommen wird und sich danach entleert :( Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, gepudert oder nicht mit Vanillezucker.

Guten Appetit!


Käsestrudel & #8211 Hill Rezept für ein leckeres Frühstück

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Frühstück essen sollen, probieren Sie den Käsestrudel. Das Rezept, das ich verwende, ist ziemlich einfach. Ich empfehle Ihnen, es noch heute zu versuchen. Sie werden nicht zu viel Zeit in der Küche verschwenden.

Zutat:

  • 1 kg Weizenmehl, 2 Eigelb
  • 600 ml Wasser, 40 g frische Hefe
  • 1 EL Zucker, 2 EL Salz
  • 100 ml Öl, 500 g Hüttenkäse, Sesam
  • 100 gr Margarine (bei Zimmertemperatur)

Zubereitungsart:

Zucker und Hefe in warmes Wasser geben. Gut mischen, um sich aufzulösen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und erneut mischen.

Fügen Sie noch etwas Mehl, Salz und fast das gesamte Öl hinzu (etwas zum Schluss aufbewahren). Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und weich ist. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort, um sein Volumen zu verdoppeln.

Nach dem Aufgehen den Teig auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben, etwas durchkneten und in zwei Teile teilen (wenn Sie kleinere Strudel herstellen möchten, können Sie den Teig in 4 teilen).

Den Hüttenkäse halbieren. Wenn der Käse weich ist, lassen Sie ihn so, wenn er hart ist, fügen Sie etwas Sauerrahm hinzu und mischen Sie.

Käse mit Margarine mischen und salzen. Den Teig in einem rechteckigen Blatt verteilen. Verteilen Sie die Hälfte der Füllung auf dem Teig (wenn Sie ihn in 2 geteilt haben). Lassen Sie 1 cm Teig ohne Käse leer und befeuchten Sie ihn mit etwas Wasser, damit er beim Ausrollen klebt.

Rollen Sie den Teig aus und drücken Sie ihn mit den Händen ein wenig zusammen, dann schneiden Sie ihn auf die gewünschte Dicke. Mit der anderen Teighälfte genauso verfahren.

Die Strudel in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschlagenem Eigelb einfetten. Sesamsamen darüberstreuen. Während der Ofen auf 220 Grad aufheizt, das Blech mit den Strudeln an einem warmen Ort stehen lassen, um etwas zu erhöhen.

Die Strudel etwa 20 Minuten backen. Wenn es eine hellbraune Farbe bekommt, bedeutet das, dass ich bereit bin. Fetten Sie sie mit etwas Öl ein und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Guten Appetit und mehr kochen!


Käsestrudel - Rezepte

Dieses Rezept für gebratene Käsepasteten ist afghanischen Ursprungs und ich habe es unter dem Namen Bolani gefunden, aber diese Version mit Käse ist kaukasisch, sie heißt & # 8220Кавказские епёшки & # 8221 und ihre traditionelle Füllung enthält neben süßem Käse viel Grün: Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln, alles fein gehackt. Aber ich habe das Originalrezept an unseren Geschmack angepasst, also auf das Grün verzichtet und den süßen Käse mit der Büffel-Telemea, dem Liebling des Hauses, vermischt. Die Pasteten werden nicht in Öl gebraten, sondern in einer heißen Pfanne (wie auf dem Herd) gebacken, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, dann mit zerlassener Butter eingefettet (wenn Sie etwas diätetischer sein möchten, können Sie auf Butter verzichten, aber die Pasteten werden es tun etwas trocken sein).

Ich denke, sie können auch im Ofen gebacken werden, aber ich habe diese Option nicht ausprobiert, aber wenn Sie sie im Ofen probieren, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und erzählen Sie mir, wie sie geworden sind.

Meine Inspirationsquelle für dieses Rezept finden Sie hier Кавказские Лепёшки, es hat mir sehr gut gefallen, weil es ein sehr einfach zu machender Kuchen ist, ziemlich diätetisch, weil er nicht in Öl frittiert und extrem lecker ist.


Käsestrudel & # 8211 einfaches Rezept

Meine Mutter macht oft Strudel mit Käse, also habe ich beschlossen, auch ihr Rezept auszuprobieren. Wie erwartet kam ein leckerer Strudel heraus, den ich mit den Kindern und meinem Mann teilte. Hier ist das einfache Rezept, das ich von meiner Mutter bekommen habe.

Zutat:

  • 125 ml warme Milch, 400 g Weizenmehl
  • 30 g Hefe, 2 Eier, 600 g frischer Hüttenkäse
  • 2 Eigelb, 80 gr Butter
  • Eine Prise Salz, 180 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, 150 gr Orangenschale

Zutaten für die Glasur:

Zubereitungsart:

Hefe in warmer Milch auflösen, 110 g Zucker dazugeben und an einem warmen Ort beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.

Nacheinander die beiden Eier, Hefe, geschmolzene Butter dazugeben und den Teig kneten (bei Bedarf noch Mehl hinzufügen), bis er an den Händen klebt. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Der Hüttenkäse wird mit dem Eigelb, dem restlichen Zucker und einem Teelöffel Vanillezucker vermischt. Fügen Sie auch die Hälfte der Zitronenschale hinzu (den Rest behalten wir zur Dekoration).

Den Teig auf einem rechteckigen Blech verteilen, die Käsemischung darauf geben und rollen. In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Wir bereiten die Glasur vor. Puderzucker mit Zitronensaft und kochendem Wasser vermischen und die erhaltene Glasur über den gebackenen Teig gießen. Orangenschale darüberstreuen und abkühlen lassen, dann schneiden und servieren. Guten Appetit!


Käsestrudel - Rezepte

Dank diesem Rezept erhalten Sie einen köstlichen und duftenden Strudel. Das Geheimnis eines deutschen Kuchens ist die Füllung: Äpfel, Rosinen, Walnussbrösel und Zimt.

Zutat:

  • Blätterteig- oder Strudelteig
  • Ca. 1,5 kg nur
  • 80 & # 8211 100 g Zucker nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Rosinen
  • Rum
  • Zitronensaft
  • Zimt
  • Gewürznelken
  • Puderzucker zum Dekorieren
  • reichlich zerlassene Butter oder evtl. 1 Ei zum Einfetten

Für die Walnussbrösel

Sie können den Teig zu Hause herstellen oder fertig kaufen. Lassen Sie die Rosinen im Rum ruhen.

Für die Walnussbrösel: Gib die Butter in die Pfanne und warte, bis sie schäumt. Die Semmelbrösel dazugeben und bei starker Hitze etwas bräunen. Gegen Ende die Walnüsse dazugeben, noch etwas bräunen und vom Herd nehmen.

Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Danach je nach Säuregehalt der Äpfel eine geeignete Menge Zucker, Nelkenpulver sowie eine größere Menge Zimt hinzufügen. Den Backofen auf ca. 180°C und ein geeignetes Backblech mit Butter einfetten.

Den Teig für den Strudel so verteilen, dass er auf einem Backblech sitzen kann. Die Hälfte des Teigs mit Walnussbröseln bestreuen. Äpfel und Rosinen über die Semmelbrösel geben. Restliche Teigfläche mit Butter einfetten, Ränder andrücken und Strudel ausrollen. Die Enden fest verschließen und den Strudel mit Backpapier in Form heben. (Bei Blätterteig die Füllung in die Mitte legen, die Ränder übereinander rollen und die geformten Ränder fest andrücken, um den Strudel zu „schließen“).

Je nach Teig mit zerlassener Butter (Strudelteig) oder Ei (Blätterteig) einfetten und 40-50 Minuten goldbraun backen (Blätterteig kürzer backen). Strudel herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt servieren.


Wie bereiten wir das Strudel-Rezept mit Käse und Beeren zu?

Mai & icircnt & acirci wir beschäftigen uns Strudelteig, die 20-30 Minuten oder noch länger im Kühlschrank bleiben sollte.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte Platz machen und das Eigelb, Zucker, Mineralwasser, Essig, Sauerrahm und Salz dazugeben und gut vermischen und zu einer kompakten Masse verrühren.

verlassen Strudelteig in Ruhe 10-15 Minuten, während dieser Zeit wird die Butter eingeweicht und bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Den Teig in einem 3-4 mm dicken Blech verteilen, die weiche Butter darauf verteilen und fest rollen. Decken Sie die Rolle mit Folie ab und kühlen Sie sie 20-30 Minuten lang oder bis die Butter im Teig hart wird. Wenn wir die Zubereitung des Strudels beschleunigen wollen, legen wir den Teig in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns vor br & acircnză Füllung mit Beeren, für Strudel. Die Beeren zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel auf das Feuer geben und langsam mischen, bis sich der Sirup bildet und die Früchte gut durchdringen. Stärke zugeben und erneut mischen, bis eine homogene Paste entsteht. Lassen Sie die Fruchtpaste abkühlen.

mischen br & acircnza von kühen mit dem Zucker und dem Eigelb die fein abgeriebene Zitronen- und Orangenschale dazugeben, dann den Grieß dazugeben.


Sommerstrudel & #8211 Strudel mit Kirschen und Hüttenkäse in zwei Farben

Sommerstrudel, Strudelrezept mit Kirschen und Süßkäse Schritt für Schritt vorgestellt. Zutatenliste pro Gramm und detaillierte Zubereitungsmethode, mit hausgemachten oder kommerziellen Tortenblättern. Backtemperatur, Kalorien usw.

Das für uns am besten erreichbare Ziel im Westen ist Wien. Wir erreichen Becs (Beci, was Wien bedeutet, wird auf Serbisch, Ungarisch und der alten Banater Sprache gleich ausgesprochen) in etwa vier Stunden. Auf jeden Fall schneller als unser Kapital. Dies liegt daran, dass wir von unserer Heimat nach Wien nonstop auf der Autobahn fahren, was unmöglich ist, wenn wir Richtung Osten fahren. Abschließend ist das Fazit, dass wir recht oft in der österreichischen Hauptstadt ankommen und jedes Mal, wenn wir dort die traditionellen Gerichte genießen, die Nostalgie der Gerichte unserer Großeltern spüren. Genau so haben wir als Kinder gegessen! Und Strudel, eines der beliebtesten Wiener Desserts, gehört zu unserem kulinarischen Erbe hier im Banat. Unsere Großmütter haben früher Strudel gemacht mit Äpfeln, mit Hüttenkäse, mit Ludaie (Kürbis) oder mit Kirschen. Ich habe sie alle genauso geliebt!

Nun, dieser Sommerstrudel mit zwei Füllungen, Vanille-Süßkäse und Kirschen, ist der Favorit meines Mannes. Es war einmal, er konnte fast ein ganzes Tablett alleine essen. Jetzt hat er seinen Appetit gestillt, aber er mag es immer noch sehr, sehr gerne. Und wissen Sie, dass ich es mit Pflaumen anstelle von Kirschen probiert habe, es war genauso lecker! Für die Füllung können Sie frische oder gefrorene Kirschen verwenden, egal, es wird genauso lecker. Es ist, als hätte der Sommer mitten im Winter in Ihre Küche Einzug gehalten!

Für Blätter können Sie sowohl hausgemachte dünne Blätter verwenden, hergestellt wie ich hier gezeigt habe, sowie handelsübliche Tortenblätter (kein Blätterteig). Im zweiten Fall ist unser Strudel mit Kirschen und Käse ganz einfach zuzubereiten. Und es ist nur etwas schwieriger, wenn Sie die Blätter nach dem Rezept machen, dessen Link ich oben hinterlassen habe. Als nächstes finden Sie die Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsmethode für die günstigste Option, die mit gekauften Tortenblättern.


Diätstrudel mit Apfel und Hafer

Es ist einfach zuzubereiten, es wird sofort gegessen. Wenn du möchtest einfache Diätrezepte, das wirst du bestimmt lieben Diätstrudel mit Apfel und Hafer die kein Mehl oder Fett enthält.

Es passiert mir oft, dass ich mich wie einer fühle gesundes und schnelles Dessert und so kann ich einen vorbereiten diätetische Strudel. Manchmal bereite ich es zum Frühstück zu. Ich habe fast immer die Zutaten, die ich brauche, in der Küche, also nehme ich mir 5 Minuten Zeit, um es zuzubereiten. Ich muss nur noch alle Zutaten für den Teig mischen, dann verteile ich den Teig auf einem Backblech, fülle ihn mit Äpfeln auf der Reibe, streue etwas duftenden Zimt darüber, rolle ihn aus und fertig. Der leckere Apfelstrudel ist schon im Ofen.

Dies Apfelstrudel enthält weder Fett noch Mehl. Der Teig besteht aus Hafer, Joghurt und Honig. Die Füllung besteht aus Äpfeln und Zimt, du kannst aber auch Rosinen, Nüsse oder sogar Quark hinzufügen. 1 Stück Strudel enthält nur 75 Kalorien und 1 g Fett, was im Vergleich zum Gebäckstrudel äußerst vorteilhaft ist. Es ist noch sättigender. Anmut kalorienarm, dieser Strudel kann auch in der Diät verzehrt werden. Diese Version enthält mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe.

Ich denke, Sie können sich schon vorstellen, wie gut dieser gesunde und nahrhafte Apfelstrudel im Ofen riecht. Es schmeckt sehr gut, solange es noch heiß ist.


Gemüsestrudel

& Icirc & # 539i muss:
225 g Teig
1/2 Gulie
2 Karotten
75 g Brokkoli
1 Esslöffel Butter
200 ml Milch
100 g maz & # 259re
200 g Creme von br & acircnz & # 259 mit grün & # 539 & # 259
1 oder
Salz & # 537i Pfeffer
2 Esslöffel Mu & # 537tar
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Estragon
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Den Teig auftauen. C & # 259le & # 537ti 6 Minuten Karotten & # 537i Gulia. Nach 2 Minuten Brokkoli und Erbsen hinzufügen. & Icircnglobezi 100 g Sahne & # 259 von br & acircnz & # 259 mit Ei, Salz & Pfeffer gemischt.
Den Teig verteilen und das Gemüse darauf legen. Rollen Sie das Handtuch und kleben Sie die Kanten. 30 Minuten backen.
Der Rest des Käses wird in Milch geschmolzen. Senfsauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Estragon hinzufügen. & # 536trudelul & icircl tai felii & # 537i & icircl servieren & # 537ti cu sos.

Re & # 539et & # 259 von Marta Rusu, loc. Voitinel, Kreis Suceava

Geben Sie hier ein, Sie finden eine weitere re & # 259 re & # 539et & # 259 de & # 537trudel.



Bemerkungen:

  1. Mashura

    Ihr Gedanke ist großartig

  2. Agymah

    Ich habe Ihren Artikel gelesen und war begeistert, danke.

  3. Spenser

    Es sollte gesagt werden, dass Sie falsch liegen.

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  5. Hobbard

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