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Kürbis-Walnuss-Haferflocken-Rezept

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Zutaten

  • 2 Tassen Instant-Haferflocken
  • 1 ¾ Tassen Magermilch
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
  • ½ Tasse Walnüsse

Richtungen

In einem Topf Haferflocken und Milch mischen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Hafer nicht anbrennt.

Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Zimt und dunkelbraunen Zucker hinzufügen. Die meisten Walnüsse unterrühren, eine Handvoll zum Garnieren aufbewahren. Servieren und mit den restlichen Walnüssen garnieren.

Stichworte


Gesunde Kürbis-Haferkekse

Diese gesunden Kürbis-Hafer-Kekse sind eher ein nahrhafter Snack als ein dekadenter Keks, aber sie sind immer noch köstlich und sättigend. Sie brauchen weniger als 20 Minuten und nur 3 Zutaten, um sie zuzubereiten.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 1 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen schnell kochender Hafer
  • ½ Tasse Schokoladenstückchen oder nach Geschmack (optional)
  • ½ Tasse Rosinen oder nach Geschmack (optional)

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Butter, weißen Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz zusammen in eine separate Schüssel sieben. Rühren Sie die Mehlmischung, etwa 1/4 Tasse auf einmal, in die cremige Buttermischung, bis der Teig gut vermischt ist, Haferflocken, Schokoladenstückchen und Rosinen unterheben. Teig mit abgerundeten Löffeln auf das vorbereitete Backblech fallen lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse am Boden und an den Seiten leicht gebräunt sind, 7 bis 9 Minuten. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.


Karottenkuchen Haferflocken

Fans von Karottenkuchen werden dieses Haferflockenrezept mit ähnlichen Zutaten und Aromen lieben. Geraspelte Karotten werden zusammen mit Hafer, Vanille, Zimt und Rosinen gekocht und die warme, cremige Mischung wird mit braunem Zucker gesüßt. Wenn Sie eine zuckerarme Diät einhalten, tauschen Sie den Zucker gegen die äquivalente Menge an kalorienfreiem Süßstoff aus. Füllen Sie die Schüssel mit einigen gerösteten Walnüssen für einen zufriedenstellenden Crunch.


Wie man Kürbis-Haferflocken macht

Dieses Haferflocken-Rezept mache ich am liebsten auf dem Herd.

  • Old Fashioned Haferflocken in einen kleinen Topf geben. Dann gießen Sie die Milch ein, die Sie verwenden. Normalerweise verwende ich Mandelmilch. Aber ich habe das auch mit 2% Milch gemacht. Sie können jede verfügbare Milch verwenden.
  • Milch und Haferflocken zum Köcheln bringen.
  • Gewürze, Ahornsirup und Kürbispüree dazugeben. Rühren Sie es um, um es zu kombinieren. Lassen Sie die Haferflocken einige Minuten in der Mischung kochen, bis die Haferflocken weich und gekocht sind.

Dann, wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Frühstücksgenuss sind, geben Sie der Schüssel Haferflocken einen zusätzlichen Schuss Ahornsirup und nur ein bisschen Schlagsahne. Keine Notwendigkeit, aber es ist SO gut.



BESTER KÜRBISHAFERMEAL (GESUND + EINFACH)

Gesunde Kürbiskuchen-Haferflocken sind wie ein warmes Stück Kürbiskuchen ohne Kruste und raffinierten Zucker. Es wird mit WFPB-Zutaten in 1 Schüssel mit dem Herd, Instant Pot, Slow Cooker oder Mikrowelle hergestellt. GF + veganes Rezept.

  • Autor:Julie | Der einfache Veganista
  • Vorbereitungszeit: 2 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 7 Minuten
  • Ertrag: Für 2 1 x
  • Kategorie: Vorspeise, Frühstück
  • Methode: Herd, Instant Pot, Slow Cooker, Mikrowelle
  • Küche: amerikanisch
  • Diät: Vegan

Zutaten

  • 1 Tasse altmodischer Hafer
  • ½ Tasse Kürbispüree
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz (oder Zimt)
  • ¼ Tasse Pflanzenmilch (Ich habe Hafermilch verwendet)
  • 1 ½ Tassen Wasser
  • eine Prise von Salz
  • 1 – 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 1 – 2 Esslöffel milchfreie Milch (Ich habe Hafermilch verwendet)
  • ½ Tasse Pecannüsse

Anweisungen

Herdplatte: Haferflocken, Kürbispüree, Kürbisgewürz, Pflanzenmilch, Wasser und Salz in einem Topf vermengen, aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln lassen und 3 – 4 Minuten leicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und 2 bis 3 Minuten stehen lassen.

Mikrowelle: Die Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mikrowelle auf HIGH für 3 Minuten stellen und nach 2 Minuten aufhören zu rühren. Um zu verhindern, dass die Haferflocken überkochen, verwenden Sie eine größere, breitere Schüssel. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Instant-Topf: Haferflocken, Kürbispüree, Kürbisgewürz, Pflanzenmilch, Wasser und Salz in den Boden eines Instant Pot-Einsatzes geben. Rühren Sie das Kürbispüree gut um. Deckel aufsetzen, zum Verriegeln drehen und Ventil auf SEALING stellen. Manuell einstellen, um 1 Minute bei HOHER Druck zu kochen, und den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen lassen. Die Gesamtzeit, einschließlich des Druckaufbaus, beträgt etwa 17 – 20 Minuten.

Slow Cooker (Doppelrezept, es sei denn, Sie verwenden einen 3 qt.): Kombinieren Sie Hafer, Wasser, Kürbispüree, Kürbisgewürz, 1 Pflanzenmilch und Salz in der Schüssel eines Slow Cookers. Gut umrühren, um das Kürbispüree zu kombinieren und zu zerkleinern. 8 Stunden auf LOW kochen.

Aufschlag: Haferflocken in Ihre Servierschüssel geben, mit Pekannüssen belegen und mit Ahornsirup und Pflanzenmilch beträufeln.

Geschäft: Übrig gebliebene Haferflocken können 5 – 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind großartige Mahlzeiten zum Mitnehmen. Bei längerer Lagerung bis zu 2 – 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.

Anmerkungen

Wenn Sie die Instant Pot- oder Slow Cooker-Methode verwenden, müssen Sie das Rezept verdoppeln, es sei denn, Sie verwenden eine kleine 3 qt. Schnellkochtopf oder Crockpot.

Kürbisgewürz aus ¾ TL Zimt, ¼ Teelöffel Ingwer, &frac18 Teelöffel Muskatnuss herstellen.

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Variante 2: Baked Steel Cut Haferflocken (wie Kürbiskuchen!)

Noch besser: Lust auf Kürbiskuchen zum Frühstück? Dieses gebackene Haferflocken im Stahlschnitt schmeckt buchstäblich nach Kürbiskuchen. Es verwendet langsam kochenden Hafer aus Stahl und ist zu einem Liebling der Fans geworden. Sagte ein Kommentator: “SOOOO GUT! Oh mein Wow. Dies ist wahrscheinlich die beste Haferflocken, die ich je gemacht habe. Ich fühlte mich, als würde ich Kuchen zum Frühstück essen!” Gehen Sie zu Pumpkin Baked Steel Cut Oats.


Super leckere Kürbis-Haferflocken-Kekse ohne Butter

Ich habe in letzter Zeit mit der Verwendung von Olivenöl anstelle von Butter in einigen unserer Lieblingskeksrezepte experimentiert… mit, wie Sie sich vorstellen können, unterschiedlichem Erfolg. Ungeachtet dessen, was wir alle über den Ersatz von Butter durch Öl oder Apfelmus oder eine der anderen Alternativen glauben möchten, schmecken mit Butter hergestellte Kekse normalerweise wirklich besser! :Ö)

Diese Kürbiskekse sind eine der Ausnahmen. Sie schmecken köstlich&8230 die Textur ist wunderbar&8230 und niemand würde jemals vermuten, dass sie ein "kein Butterkeks" sind. In unserer Familie haben wir vier Arten von Keksen, die seit Jahren besondere Favoriten sind. Und seit ich diese Kürbiskekse gemacht habe, wurde mir gesagt, dass ich sie auf jeden Fall zu dieser Liste hinzufügen muss.

Das Kürbiskeksrezept, mit dem ich angefangen habe, enthielt kein Ei… dies ist eine meiner Optimierungen… und ich denke, das gut geschlagene Ei hat wahrscheinlich viel mit der leichten Textur dieser Kekse zu tun. Wenn Sie jemanden haben, der gegen Eier allergisch ist, möchten Sie vielleicht das Rezept ohne das Ei ausprobieren. Wegen unserer Sojaallergien verwende ich auch leichtes Olivenöl anstelle von Pflanzenöl. Ich fülle die Rosinen, weil ich weiche Rosinen in einem Keks bevorzuge, und füge eine gleiche Menge Walnüsse hinzu. Ich ersetze auch die Hälfte des weißen Zuckers durch braunen Zucker… der braune Zucker und die Walnüsse passen besonders gut zum Geschmack des Kürbisses.

Ich mache immer mindestens eine doppelte Charge davon. Die Kekse sind weich und zäh, sehr leicht und lecker. Normalerweise bekomme ich etwa achtundvierzig 2 1/2-Zoll-Kekse aus einer doppelten Teigcharge. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren.

Zutaten
1 Tasse Mehl
2/3 Tasse ungekochter Hafer
3/4 Tasse Zucker (ich verwende mindestens die Hälfte braunen Zucker)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Piment (ich verwende etwas mehr)
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz

Kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen. Hinzufügen:

1 Ei, gut geschlagen
1/2 Tasse Kürbispüree
1/3 Tasse Pflanzenöl (ich verwende ein leichtes Olivenöl)
1 Teelöffel Vanille

Mischen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu viel mischen. Hinzufügen:

1/2 Tasse Rosinen (ich lege Rosinen in kochendes Wasser, um sie aufzufüllen, dann in einem Sieb abtropfen lassen)
1/2 Tasse gehackte Walnüsse

Rosinen und Nüsse unterrühren. Lassen Sie abgerundete Esslöffel Keksteig auf ein gefettetes Backblech fallen oder verwenden Sie eine kleine Schaufel. Den Teig etwas flach drücken. Bei 350 °F etwa fünfzehn Minuten backen. Test auf Garheit.

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Die *sehen* aus und klingen sooooooooo gut. Ich weiß, was du mit den Substitutionen meinst. Ich habe sie alle ausprobiert und die Ergebnisse sind oft enttäuschend. Diese werde ich auf jeden Fall machen.

Danke – danke – danke. Ich habe Rezepte mit Öl anstelle von Butter ausprobiert und mochten die Kekse nicht so sehr, aber ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

Klingt nach einem weiteren tollen Rezept! Ich schätze Ihre Website und die hilfreichen Artikel, die Sie veröffentlichen, sehr. Wir genießen unsere Apfelkuchen aus dem Gefrierschrank dank Ihres früheren Artikels über das Einfrieren der Äpfel alle “pie-ready”. Sie kommen PERFEKT heraus…Tolles Zeug!

Ich habe diese heute gemacht und sie sind *FANTASTISCH*! Wenn es nicht die besten Kekse sind, die ich je gegessen habe, kann ich mir keine besseren vorstellen. Ich nehme morgen etwas mit zur Arbeit. Ich danke dir sehr.

Sofort-Hit bei meiner Familie! Dieses Rezept war so einfach und schnell, dass ich für mein Glück ein paar Kekse backen musste und werde diese auf jeden Fall wieder machen. So lecker!

Yum! Dankeschön! Ich habe mit reg nativem Olivenöl extra gemacht. Ich habe nicht einmal bemerkt, dass es zu stark ist. Ich habe auch eine Kombination aus dunkel- und hellbraunem Zucker verwendet. Diese sind großartig!

Ich habe Cranberries anstelle von Rosinen verwendet und es ist hervorragend geworden! !

Lecker! Ich habe zwei Chargen gemacht, eine wie beschrieben ohne die Nüsse und eine, die das Mehl durch die glutenfreie Backmischung von King Arthur ersetzt. In letztere habe ich getrocknete Preiselbeeren und glutenfreie Mini-Schokoladenstückchen gegeben. Dies sind kissenweiche, nicht zu süße Kekse. Oh, ich habe den Zucker auf 2/3 Tasse reduziert, halb granuliert und halb hellbraun. So gut!


Anweisungen zum Hinzufügen von Instant Pot

Ich habe dies im Instant Pot auf verschiedene Weise getestet. Zuerst habe ich es direkt in den inneren Topf geschafft, wie unten beschrieben.

Ich wollte bemerken, dass etwas von dem Kürbispüree am Boden zu kleben schien. Als ich den Boden abgekratzt und alles zusammengerührt habe, hat es aber super geklappt! Also habe ich diese Anweisungen hinterlassen.

Es gibt jedoch eine zweite Option für den Instant Pot, und zwar die Pot-in-Pot-Methode. Hier gibst du alle Zutaten in eine kleinere Glasschüssel und stellst sie auf einen Untersetzer. Sie geben Wasser in den Edelstahl-Innentopf und lassen die Haferflocken dampfen.

Was die Kochzeit angeht, habe ich es 10 Minuten bei niedrigem Druck gekocht, plus 5 Minuten natürliche Freisetzung. Ich lasse den verbleibenden Druck schnell ab. Das hat super geklappt! Der einzige Haken ist, dass ich nur 3 Portionen in jede meiner Glasschüsseln passen konnte. Wählen Sie also Ihre Methode nach Ihren Bedürfnissen aus.

Das Kochen im normalen Innentopf ist gut für größere Chargen und eine etwas kürzere Kochzeit. Topf in Topf zu machen garantiert keine festsitzenden Teile am Boden, aber Sie können wahrscheinlich maximal 3 Portionen zubereiten.


Wie man dieses Rezept macht

Dies ist ein 1-Schüssel-Rezept, also fangen Sie damit an, die nassen Zutaten in einem großen aufzurühren. Dazu gehören Kürbispüree, ein Ei, Milch (jegliche Art – ich verwende ungesüßte Mandelmilch), Kokosöl, Vanille und reinen Ahornsirup. Nichts von diesem Pfannkuchensirup, hörst du?! Ich kaufe Bio-Ahornsirup bei Costco und es ist einfach fabelhaft.

Als nächstes die trockenen Zutaten einrühren, darunter glutenfreien Hafer, Hafermehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Chiasamen und Kürbiskuchengewürz.

Ich mache Hafermehl aus glutenfreiem Hafer in meiner Küchenmaschine – einfach ein oder zwei Minuten verarbeiten, bis der Hafer fein gemahlen ist. Wenn Sie bereits Hafermehl zur Hand haben, können Sie stattdessen eine knappe Tasse im Rezept verwenden.

Gießen Sie die Mischung in eine mit Antihaftbeschichtung besprühte 8࡮ Backform und backen Sie sie dann 35-40 Minuten bei 350 Grad. Überprüfen Sie die Riegel bei der 25-Minuten-Marke –, wenn die Ränder bereits goldbraun werden, legen Sie ein Stück Folie darauf, damit die Mitte durchbacken kann, bevor die Seiten zu stark braun werden.

Wie ich bereits erwähnt habe, sind diese Riegel killerrrr warm, halten sich aber auch super gut im Kühlschrank, um sie die ganze Woche zu schneiden und zu essen. Hey, warm, kalt – egal, du wirst diese perfekt süßen und gewürzten Kürbis-Haferflocken-Riegel LIEBEN! Genießen!


Schau das Video: Lækker hjemmelavet slik på 10 minutter! Sukker fri! Hurtig, velsmagende og sund! #117 (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Taukree

    Was für ein notwendiger Satz ... die phänomenale Idee, bewundernswert

  2. Almund

    Etwas ist so unmöglich

  3. Garwood

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  4. Stewart

    Trumpf

  5. Vojinn

    Wir werden reden.

  6. Bodgan

    Ich entschuldige mich, es gibt einen Vorschlag, einen anderen Weg einzuschlagen.

  7. Tauramar

    Bravo, was für Worte..., eine bemerkenswerte Idee



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