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Sophies Ziegenkäse Camembert Salat Rezept

Sophies Ziegenkäse Camembert Salat Rezept


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Dieses Rezept zeigt Camembertsalat mit französischem Ziegenkäse, Prosciutto, Kreuzkümmel und Chili-Süßkartoffel.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Süßkartoffeln
  • 30ml Olivenöl
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ganzer Ziegenkäse Camembert
  • 8 Scheiben Schinken
  • 1 große Handvoll Rakete
  • 1 fein gehackte große Chili zum Servieren
  • 2 Teelöffel sirupartiger Balsamico-Essig

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6. Waschen Sie die Süßkartoffeln und schrubben Sie sie gut, um Fasern oder Schmutz von der Haut zu entfernen.
  2. Trocknen und in große Spalten schneiden. Auf ein Backblech, vorzugsweise antihaftbeschichtet, legen und mit einigen Esslöffeln Olivenöl, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Meersalz und Pfeffer einreiben.
  3. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Süßkartoffeln am Rand knusprig und in der Mitte zart sind, ca. 25 Minuten.
  4. Den französischen Ziegenkäse Camembert in 12-16 Spalten schneiden und über die gekochten Süßkartoffeln verteilen. Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Stellen Sie das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
  6. Die Süßkartoffel und den Käse vom Blech nehmen und auf einer großen Platte anrichten. Über den Prosciutto legen, gefolgt von der Rucola und der gehackten Chili. Mit mehr Olivenöl und dem sirupartigen Balsamico-Essig beträufeln.

Siehe es auf meinem Blog

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Neuer Verkäufer: Whitmore Farm

Whitmore Farm http://www.whitmorefarm.com/ nimmt ab diesem Sonntag am Westover Farmers Market teil . Die Whitmore Farm züchtet Weideschweine, Eier und saisonales grasgefüttertes Lamm. Der Hof baut auch eine kleine Menge Saisongemüse, Schnittblumen und Starterpflanzen an. Die Farm befindet sich in Frederick County, Maryland, außerhalb der Stadt Emmitsburg am US Highway 15. Die Schweine und Geflügel sind Erbstückrassen, die artgerecht aufgezogen werden und Schweinefleisch, Wurst und Eier liefern, die sich von denen in den meisten Geschäften unterscheiden. Die Whitmore Farm befindet sich am Standplatz Nr. 31 am nördlichen Ende des Marktes. Bitte heißen Sie sie herzlich willkommen!


Die Wintermarktöffnungszeiten beginnen diesen Sonntag. Die Spriggs Delight Farm beginnt auf dem Markt

Die Wintersaison des Westover Farmers Market öffnet an diesem Sonntagmorgen eine Stunde später — 9 Uhr. Der Wintermarkt läuft bis 13 Uhr.

Dadurch erhalten die Kunden in dieser kühleren Jahreszeit mehr Licht und Wärme. Passen Sie Ihre Einkaufszeit entsprechend an.

Die Spriggs Delight Farm, die köstliche Ziegenkäsesorten herstellt, beginnt an diesem Sonntag mit dem Markt. Die speziellen Bakterienstämme, die die pasteurisierte Ziegenmilch in Käse verwandeln, bleiben in diesen Produkten lebendig. Dies bedeutet, dass der Käse mit zunehmendem Alter weiter reift und einen stärkeren Geschmack entwickelt – im Gegensatz zu im Laden gekauftem Käse. Entscheiden Sie selbst, ob Sie den Käse am liebsten mild oder eher flippig mögen, und altern Sie ihn entsprechend zu Hause im Kühlschrank! Die Spriggs Delight Farm in der Nähe von Sharpsburg, Maryland, befindet sich auf dem Platz in der Nähe des Eingangs der Westover Library.


Back to Back Tea Partys veranstaltet von Tita Portia Leuterio

Mein ganzes Wochenende war sehr damit beschäftigt, meiner Tita dabei zu helfen, sich auf ihre Back-to-Back-Teepartys vorzubereiten. Eine Einladung zu ihrem Afternoon Tea ist begehrt, da sie nur gelegentlich auf diese Weise unterhält.

Es ist nicht einfach, sich auf eine Teeparty vorzubereiten. Es ist anstrengend und zeitaufwändig, aber es lohnt sich, wenn die Augen Ihrer Gäste vor Freude leuchten. Es ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Die erste Tea Party war letzten Samstag. Der Ehrengast war ein kleines Mädchen namens Julianna, also war ihre Einstellung eine "Kinder" -Einstellung.

Es gab sieben Brotfarben in verschiedenen Formen: Rosa, Grün, Gelb, Weiß, Schokolade, Beige und Braun. Die 2 kleinen Mädchen hatten heiße Schokolade und die Erwachsenen hatten Angel's Tea.

Tita Portia bat mich, Miniatur-Rosinen-Scones zu machen, die sie mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servierte. Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, sie zu backen! Einfacher als Pfannkuchen zu machen. Ich habe das Rezept aus dem Internet und habe nur Rosinen hinzugefügt. Als ich zum ersten Mal Scones gebacken habe, wurden daraus riesige, monsterartige Klumpen! Tita Portia schlug vor, dass ich die kleinste Muffinform verwende, und es wurden süße kleine Scones.

3 C. Mehl
1/2 C. Zucker
1/2 t. Salz
5 t. Backpulver
3/4 C. Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten
1/2 C. Rosinen
1 Ei, geschlagen
1 C. Milch
1 Ei, geschlagen für die Glasur.

Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Butter mit 2 Messern oder einem Teigschneider einschneiden. Wenn es Maismehl oder Erbsen ähnelt, fügen Sie die Rosinen hinzu. Ei und Milch verrühren, mit einer Gabel unter die Mehlmischung rühren, bis sie feucht ist.

Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Muffinform oder eine gefettete Muffinform. Lassen Sie einen Teelöffel der Mischung fallen. Mit geschlagenem Ei glasieren. 8 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ich habe auch Galantina Rolls gekocht. Es ist die Füllung aus Chicken Galantina (Philippine Fiesta Recipes, Belmonte und Del Mundo), aber in kleine Scheite gerollt. Um Chicken Galantina zuzubereiten, marinieren Sie einfach 1,5 K entbeintes Hühnchen über Nacht in 1 t. Salz und 1 t. Calamansi. Mit der Füllung füllen, in Alufolie wickeln und eine Stunde dämpfen. Vor dem Anschneiden abkühlen. Am besten gekühlt serviert.

1/4 K. gemahlenes Hühnchen
1/4 K. Schweinehack
1 C. Purefoods Wiener Würstchen, gehackt
1 C. Purefods Sweet Ham, gehackt
3 Stk. Purefoods Chorizo ​​Bilbao, gehackt
1 C. weiße Zwiebeln, gehackt
1 Dose Underwood Leberwurst
1/4 C. Heinz Tomatenketchup
1 t. Salz
1 t. Nachricht
1 t. Zucker
4 Eigelb
1/2 C. Rosinen.

Kombinieren Sie alle Zutaten. Messen Sie 1 Tasse der Mischung in ein 8 x 8 Blatt Alufolie. Rollen Sie wie ein Baumstamm und dämpfen Sie eine Stunde lang. Vor dem Anschneiden kalt stellen.

Tita Portia hat meine Freunde zu ihrer zweiten Teeparty eingeladen.

Wir mussten gestern Morgen schnell zu Rustan's Rockwell rennen, um frische Zutaten zu besorgen. Sie musste alle Vorbereitungen noch einmal treffen! Ich half ihr, den Salat anzurichten und alle Desserts auf das Serviergeschirr zu legen.

Celina und Mariger alias "Girlie" (hahaha) halfen mir, eine frische Charge Rosinen-Scones zu backen.

Meine Freunde hatten einen spontanen Backunterricht. Ich habe nur beaufsichtigt und beide haben die ganze Arbeit gemacht.

Die Party begann mit dem Öffnen des Schmuckkästchens.

mit einer kleinen Überraschung im Inneren.

Hahahaha Es war das begehrteste "Glück" und jeder wünschte, es wäre ihres.

Der Erdbeersalat war so ambrosial!

Wir haben Driscolls Erdbeeren verwendet, wirklich süß. Nur ein einfacher Salat, den Sie jeden Tag zubereiten können. Salatblätter, Erdbeere, Gurke, Ziegenkäse und fein gehackte Pistazien beträufelt mit Dizons Strawberry Vinaigrette.

Jeder Gast hatte sein eigenes: Karaffe Sekt,

Champagnerflöte, Scones mit Clotted Cream und Marmelade,

Angel's Tea und Green Apple Sorbet in gefrorener frischer Limette.

Wir hatten sogar Tee-Etikette-Unterricht. Die Scones in zwei Teile teilen, zuerst die Marmelade bestreichen und dann die Sahne darauf geben. So isst man Scones richtig!

Die kleinen Sandwiches waren köstlich! Hehehe Die Petersilienblätter waren Demarkationslinie. Bedeutung = Überqueren Sie NICHT und bringen Sie die Sandwiches Ihres Mitbewohners rüber!

Eiersalat auf gelbem ovalem Brot
Jamon Serrano auf quadratischem Weizenbrot
Frischkäse mit Heidelbeermarmelade auf rosa Herzbrot
Picante Sardinen mit Wasabi Mayo auf grünem Blattbrot
Geräucherter Lachs zu Rose geformt auf rosafarbenem Brot mit Frischkäse
Käsepimiento auf rundem Weißbrot
Garnelensalat auf rosa Brot in Herzform
Erdnussbutter mit Feigen auf quadratischem Schokoladenbrot
Galantina im Miniaturweißbrötchen.

Auf dem Beistelltisch standen die verschiedenen Desserts und zusätzliche Sandwiches. Meine Nichte Gillian hat die pastellfarbenen Cupcakes gebacken und meine andere Nichte Sophie half ihr beim Dekorieren.

Das Lieblingssandwich war das Picante Sardines mit Wasabi Mayo. Wir haben das Extra fertig und die Helfer haben mehr für uns gemacht. Ich mochte auch das Galantina-Sandwich.

Mein Lieblingsdessert war die Schokoladen-Haselnuss vom Dianand Hotel, Rockwell. Es hatte eine sans rivalisierende Waffel mit Schokoladentrüffel und Schokoladenmaus, bestäubt mit Kakao und dekoriert mit Haselnüssen.

Ohne Give-Aways wäre die Party nicht komplett!

Tita Portia hat uns gesagt, dass wir jedes Paar Ohrringe auswählen sollen, die uns gefallen, sie hat alle entworfen. Es war, als würde man eine Süßigkeit aus einem Schokoriegel auswählen!

Der Afternoon Tea war ein Erfolg! Wir alle haben die Erfahrung genossen. Es war etwas, an das wir uns erinnern und schätzen werden. etwas, über das wir eine ganze Weile reden würden.

Danke Tita Portia für das große Glück, das du uns bereitet hast! Niemand kann mit der Liebe und dem Gespür meiner Tita für Unterhaltung mithalten.


Montag, 28. März 2016

Teen-Chef Alumni-Serie: Und wir stellen vor: Schmecken Sie das Abenteuer.


Starten Sie Ihr eigenes Geschmacksabenteuer!

Während wir uns auf das Teen Culinary Program dieses Sommers vorbereiten: Schmecken Sie das Abenteuer, dachte ich, es würde Spaß machen, Ihnen die Teens vorzustellen, die C'est si Bon beigetreten sind! für frühere Reisen in die Provence, Paris, Toskana, die Loire und Carolina on My Plate, und sehen Sie, wo sie sich jetzt befinden.
Am Felsvorsprung Les Baux de Provence mit Blick auf die Burgruine und das Dorf. Vordere Reihe von links nach rechts. - Nora, Claire, Cary, Dorette und hinter uns sind Sam, Stephanie, Sarah, Becca, Peter, meine Assistentin Aileen, Alexander und Claudine.

Dieses Rezept wurde erstmals von Teen-Chef Anne für den Last-Night-Wettbewerb in Arles im Jahr 2008 entwickelt. Ich gebe zu, es ist schwer, Pintade zu finden, aber Sie können online bei Joyce Farms in Winston-Salem, North Carolina, bestellen.

eine Perlhuhn: ca. 2,5-3 Pfund

für die Farcie, die Füllung:
50 Gramm schwarze Oliven, entkernt
50 Gramm grüne Oliven, entkernt
50 Gramm getrocknete Tomaten, folgen Sie den Anweisungen, wenn sie entsalzt werden müssen
1 1/2 Tassen gekochter roter Reis aus der Camargue
1 Bund Petersilie
1 Ei, geschlagen
1 EL gemahlener grüner Anis, du kannst auch Fenchelpollen verwenden

Die getrockneten Tomaten 6 Stunden in kaltem Wasser entsalzen, das Wasser 4 Mal wechseln, abspülen und dann in einem sauberen Handtuch trocknen. hacken Sie sie fein. Die Oliven ebenfalls fein hacken. die Petersilie hacken. Mischen Sie diese Zutaten mit dem gekochten Reis, fügen Sie den grünen Anis hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie das geschlagene Ei zur Füllung hinzu. Gut mischen.

Backofen auf 375 vorheizen.


Weiße Pferde gehen in die Camargue. Claire, Penelope, Cary, Sam, Becca, Sarah, Peter und Dorette



Dorette mit den Zügeln. Peter zu Pferd. Nora spricht mit ihm.



Sam, Claire, Sarah und Norah


Auf den weißen Pferden zu den Reisfeldern reiten.

In einem heißen Ofen 65 Minuten rösten oder bis die Innentemperatur 165 beträgt. Lassen Sie die Pintade mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Aha, die perfekte Zeit, um die Sauce zu machen!

für die Soße
2 Esslöffel + 1 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse grüner Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
3 Zweige frischer Thymian
1/4 Tasse Kapern, gespült und gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
¼ Tasse sonnengetrocknete Tomaten
Schale und Saft von 1 Zitrone
1/2 Tasse Weißwein

Eine Saucenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter schmelzen und, wenn sie brutzelt, die Frühlingszwiebeln und den grünen Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie an der Pfanne kleben, mit dem Wein ablöschen. Tomaten, Kapern, Thymian, Petersilie, Schale und Saft dazugeben. bis zur gewünschten Konsistenz kochen. abschmecken und gegebenenfalls würzen. Letzten Esslöffel Butter in die Sauce geben und schwenken. In einer Sauciere servieren und mit dem gefüllten Perlhuhn passieren.


Bier Brot

Wer wusste? Wie habe ich den größten Teil meines Lebens in Wisconsin gelebt und wusste nichts über BEER BREAD?

Beste außerschulische Verwendung von Bier, besonders eines, das Sie vielleicht nicht so gerne trinken.

Es könnte nicht einfacher sein. Ich habe dieses Rezept von Gerald Norman verwendet (unten zusammengefasst). Siebt das Mehl, Leute!

3 c. Allzweckmehl (gesiebt)
3 TL. Backpulver
1 Teelöffel. Salz
1/4 c. Zucker
12 Unzen. Bier
1/4 c. geschmolzene Butter

Den Ofen auf 375F vorheizen. Eine Kastenform einfetten/buttern. Sift & kombinieren trockene Zutaten in Bier mischen. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und gießen Sie geschmolzene Butter darüber. 1 Stunde kühl in der Pfanne auf einem Rost für mindestens 15 Minuten backen.

Ich habe eines der beiden verbleibenden New Belgium / Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie Dough Ales verwendet, die ich von Thanksgiving hatte. Ich werde dem Laib, den ich mit der letzten Flasche dieses Biers mache, eine Tasse Schokoladenstückchen hinzufügen. Und ich muss noch etwas recherchieren, um zu sehen, wie sich der Geschmack unterscheidet, wenn eine andere Biersorte verwendet wird.


WIE SIE DAS BESTE FÜR IHR GELD ERHALTEN

Manche Menschen leben, um zu essen. Andere leben, um billig zu essen.

Aber wer sagt, dass man für zwei, die weniger als 55 US-Dollar inklusive Steuern und Trinkgeld kosten, günstig essen und auch lecker essen können?

In einigen Fällen bedeutet dies, dass man sich von den Vorstellungen darüber, was eine Mahlzeit ausmacht, loslässt. Drei Kurse? Vielleicht, vielleicht nicht. Es hängt vom Ort ab. Vielleicht überspringen Sie Vorspeisen und machen eine Mahlzeit mit ein paar Vorspeisen. Oder Sie gehen den Weg der kleinen Teller und bestellen mehrere Vorspeisen. Oder teilen Sie eine Vorspeise auf und erhalten Sie zwei Teilnehmer.

Ethnische Restaurants waren schon immer ideal für Mix-and-Match-Flexibilität und für das Teilen von Tellern. Und die Revolution der kleinen Teller hat es noch akzeptabler gemacht, so zu essen, wie wir wollen und was wir wollen. Supersizing macht es auch einfacher&mdashtwo kann sich einen Entreée teilen, der für einen gedacht ist, aber manchmal ausreicht, um eine vierköpfige Familie zu ernähren.

Bei billigem Essen geht es nicht ums Einschlafen. Es geht um Abenteuer.


Die Hälfte meiner Familie kommt aus Nordirland. Meine Großmutter und mein Großvater sind beide dort aufgewachsen, bevor sie in den Süden nach Waterford gezogen sind, wo ich schließlich geboren wurde. Ich habe eine tiefe Zuneigung zu allen Dingen von dort und habe immer eine starke Bindung gespürt. Trotzdem war ich seit meiner Kindheit nicht mehr dort, was keinen Sinn macht. Außer natürlich, es war eine sehr lange Fahrt – 8 Stunden – mit unruhigen Kindern auf den Rücksitzen, die unerbittlich fragten, ob sie schon da waren. Ich erinnere mich deutlich daran. Ich erinnere mich, wie ich Torfhaufen gezeichnet habe, die ich vom Autofenster aus gesehen habe, und eine Fabrik, aus der Rauch aus dem Schornstein quoll.

Ich war noch nie auf dem Giant’s Causeway in Co Antrim gewesen. Ich schien damit allein zu sein. Ich schämte mich fast, es zuzugeben. Ich war Ende letzten Jahres endlich an einem wilden Tag während Storm Clodagh, wo Winde bis zu 70 Meilen pro Stunde wehten. Es ist eine atemberaubende Aussicht auf etwa 40.000 ineinandergreifende Basaltsäulen, die die Küste umarmen, das Ergebnis eines alten Vulkanausbruchs, der jedoch der Legende nach das Ergebnis einer Herausforderung zwischen zwei Giganten war, die den Damm mit riesigen Felsbrocken bauten, damit sie sich treffen konnten. Es ist heute ein Weltkulturerbe mit einem wunderschönen Besucherzentrum, das geführte Spaziergänge und Informationen bietet.

Am Giant’s Causeway in Nordirland

Winde fegten durch und herum, das Meer spuckte heftig, und wir stolperten herum, lachend und versuchten, ruhig zu bleiben, bis wir ein wildes Pfeifen von einem Mann in einer Warnweste hinter uns hörten. Es war zu gefährlich und wir mussten gehen.

Der kurze Spaziergang zum Giant’s Causeway vom Besucherzentrum

Versuchen Sie, das dem Paar zu sagen, das kein Englisch sprach und das entschlossen war, das wildeste Selfie ihres Lebens zu machen. Ich schrie hinter ihnen, nur einen Fuß entfernt, aber die Winde waren so heftig, dass sie meine Stimme stahlen und hinter mich warfen. Irgendwann kam ich durch und wir stolperten zurück. Mittlerweile war es sogar schwierig zu gehen. Aber was für ein Tag. Und der perfekte Weg, um das Wunder des Giant’s Causeway zu sehen.

Ein bisschen nass! Aber sehr glücklich. Mit Lucy of Food Goblin.

Die Aussicht von Harry’s Shack, komplett mit Regenbogen

Danach ist es wichtig, zu Harry’s Shack in der Nähe zu gehen, einem wunderbaren Restaurant am Strand von Portstewart. Es ist ein wunderschönes kleines Restaurant aus Holz, mit großen Fenstern mit Blick auf das Meer und den Himmel und einem wunderschönen Holzfeuer an einem Ende. Das Essen ist alles aus der Region und wunderschön zubereitet. Meeresfrüchte sind ein Muss, aber es gibt auch immer ein Fleischgericht.



Wir haben sehr gut gegessen, angefangen mit Muscheln und Garnelen und wunderbar gekleideten Krabben. Auf der Seite gutes Brot mit Abernethy handgerollter Butter mit Dulse.



Als Hauptgerichte gab es ganze Scholle mit Herzmuscheln und geräucherten Speck-Seehecht mit Chorizo, Paprika und Kartoffeln und mit Buttermilch panierter Schellfisch, natürlich mit Pommes.

Zum Trinken hatten wir einige tolle irische Craft-Biere von Kinnegar. Ich konnte kein Dessert passen. Ich bevorzuge immer herzhaftes Essen. Ich bin definitiv eher salzig als süß.

Danach ging es zurück entlang der Causeway Coastal Route, eine atemberaubende Fahrt und ein Nervenkitzel für die Game of Thrones-Fans der Gruppe. Ich bin einer. Mehr über den Rest meiner Reise in Kürze und meine Zeit in Belfast.

Meine Reise nach Nordirland wurde von Tourism Ireland gesponsert. Dieses Jahr ist das Jahr des Essens und Trinkens und die perfekte Zeit für einen Besuch. Alle redaktionellen Beiträge sind immer meine eigenen. Ich schreibe nie über Dinge, die ich nicht gerne teilen oder von Herzen empfehlen würde.


Donnerstag, 15. März 2018

Das Beste, was ich je gemacht habe

Da dies ein Blog über Dinge ist, die ich gemacht habe, dachte ich, ich würde sagen, was zweifellos das Beste ist, was ich je gemacht habe - obwohl ich nicht alle Ehre machen kann, da es auch 50% der Arbeit meines Mannes war:

Wir stellen unsere wunderschöne Tochter Sophie Elizabeth vor:

Ich kann kaum glauben, wie sehr ich dieses kleine Mädchen schon jetzt verehre - sie ist heute zwei Wochen alt und mein Mann ist heute zum ersten Mal nach seinem Vaterschaftsurlaub wieder arbeiten gegangen. Ich habe heute gefüttert, geschmust, (mehrere) Windeln gewechselt, Flaschen sterilisiert, Milch abgepumpt und mich allgemein um alle ihre Bedürfnisse gekümmert - es fühlte sich heute wie eine Leistung an, dass ich es heute auch geschafft habe, mich anzuziehen, zu frühstücken und zu Mittag zu essen, Zeichen bis zum Kinderbetreuungsgutschein und füge sie meiner Krankenversicherung hinzu und schreibe einer Freundin eine Geburtstagskarte - und jetzt auch noch einen Blogbeitrag! Trotzdem ist es weit entfernt von meinem geschäftigen „vorherigen Leben“, in der Kommunikation bei einer Investmentbank zu arbeiten – obwohl ich jede Minute liebe, Sophies Mutter zu sein, selbst wenn sie eine dieser Windeln macht!

Daher sollten regelmäßige Leser von nun an mit einer geringeren Häufigkeit von Blog-Posts rechnen, obwohl ich viele Rezepte habe, die ich teilen möchte, als ich während der Schwangerschaft Schwangerschaftsdiabetes hatte und ein paar andere Dinge, die ich vor einiger Zeit gemacht habe - ich kann mich selbst nicht sehen Ich kann demnächst Backen machen, und sogar die Abendessen, die ich im Moment mache, sind entweder Tiefkühlkost (Dinge mit Pommes), Fertiggerichte oder aus dem Batch-Kochen, das ich während meiner Schwangerschaft gemacht habe!

Ich beabsichtige, diesen Blog fortzusetzen und er wird wahrscheinlich eine eher kindgerechte Haltung einnehmen, aber ich plane auch, meine normalen Posts fortzusetzen. wenn ich die zeit finde!


Fußballessen, Teil 2

Spielen heute mit dem neuen Ofen für unser Meisterschaftsessen. Huhu! Ich kann nicht sagen, dass ich dieses Jahr in eines der Spiele investiert habe, aber ich liebe die Gelegenheit, mit meinem Ofen zu spielen. Konvektion macht Spaß! Ich hatte drei Pfannen gleichzeitig: eine röstete eine Aubergine, ein weiteres Backblech mit gemischtem Wurzelgemüse und eine Pfanne mit Fladenbrot. Das Rösten der Aubergine dauerte nur dreißig Minuten (normalerweise dauert es eine Stunde).

Wir sind dieses Jahr in den Nahen Osten gereist, da ich in letzter Zeit so viele Lebensmittel nicht vertrage. Ich werde ein anderes Mal über die Nahrungsmittelphobien schreiben, die mit Nahrungsmittelallergien und schwerwiegenden Folgen für die Haut / Gesundheit einhergehen. Meine Hände heilen immer noch von dem mysteriösen Aufflammen der letzten Woche, also haben wir uns heute ziemlich einfach und fleischfrei gehalten. Hier das Menü:

Pimiento-Dip und Baba Ganoush mit rohem (Cuce, grüne Paprika und Karotten) und geröstetem Gemüse (Pastinaken, Karotten, Sellerie, rote Paprika), Falafel, Fladenbrot und Cana de Oveja und Ziegencamembert mit Tulsi-Eistee. Mmmh!

Leider waren sowohl die Falafel als auch das Fladenbrot eine absolute Katastrophe. So ist Kochen.

Ich habe zwei Rezepte verwendet, die ich noch nie probiert habe: Die Falafel stammte aus einem alten Mollie Katzen-Kochbuch und das Kichererbsen-Fladenbrot aus dem Millennium-Kochbuch. Ich habe das Falafel-Rezept zu einem T befolgt (nicht nur eine Anleitung!), konnte aber keine ausreichend große Pfanne für das Fladenbrot finden, was es umbrachte. Ich hätte es besser wissen sollen. Es stellte sich eher wie ein Kichererbsenpudding/Brei heraus. Es geht also.

Das (vegane) Millennium-Kochbuch hatte ich schon vor langer Zeit aufgegeben, weil es einfach viel zu viele Rezepte-in-Rezepte gibt. Weißt du, wenn du dieses eine Gericht zubereiten möchtest, musst du zwei andere Rezepte machen, das ganze Buch durchblättern, nur um eine Liste der Zutaten zu erstellen usw. Aber ich liebe das Restaurant und habe vegane Freunde, also habe ich es behalten . Aber in den letzten acht Jahren habe ich das Kochbuch nur für die sehr guten Marinaden verwendet.

Glücklich, dass ich das Buch behalten habe, denn jetzt entdecke ich es wieder, seit ich die Milch-/Eier-Diagnose bekommen habe. Wütend.

Das Schöne an diesem Essen war, dass es gluten-, stärke-, fleisch-, kuhmilch- und eifrei war, aber trotzdem lecker.

Manchmal kann ich nicht glauben, dass ich so leben muss. Eine Sache, die ich im Umgang damit gelernt habe, ist, dass man sich an fast alles anpassen kann, wenn es sein muss. Ich denke, da liegt etwas Hoffnung.


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