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Cozonac Coronita

Cozonac Coronita


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Cozonac ....... mehr kann ich nicht sagen .... als ....... Kindheitsdessert, fluffig, warm ... dampfend ... mit Walnüssen, Kakao, Rosinen, Scheiße ... .. und die anderen ..... mit dem verführerischen Geruch .... und mit seinem schönen Fell ... der braunen Kruste ... es erinnert uns alle an die Kindheit ... an die harten Winter .. . der Großmütter mit Schürzen und dem Feuer im Ofen.

  • ES DAUERTE:
  • 1 Päckchen frische Hefe (50 gr)
  • 380 ml warme Milch,
  • 150 Gramm Zucker,
  • 4 ganze Eier,
  • 2 Eigelb,
  • 1kg Mehl,
  • 1 Teelöffel Salz,
  • 200 Gramm Butter
  • 100 gr Rosinen
  • FÜLLUNG:
  • 2 Esslöffel Kakao,
  • 8 Esslöffel Zucker.

Portionen: 20

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Cozonac Coronita:

Teig: Ich habe die Hefe mit warmer Milch und etwas Zucker 20 Minuten fermentiert, das Eiweiß mit einer Prise Salz geschlagen, dann den Zucker und die Eier hinzugefügt und weitergeschlagen und die Rosinen hineingegeben. In die Milchhefe habe ich Mehl gegeben und gut gemischt, bis das gesamte Mehl etwa 10 Minuten lang in die Zusammensetzung eingearbeitet war, dann habe ich es mit der Zusammensetzung aus geschlagenen Eiern gemischt. Ich habe die Butter dazugegeben und ca. 30 Minuten geknetet, zum Schluss die ganze Kruste mit Öl eingefettet, mit einem sauberen Tuch abgedeckt und 100 Minuten gehen lassen.


Nachdem er genug aufgegangen ist, habe ich den Teig in 2 gleiche Teile geteilt, den Arbeitstisch mit Öl eingefettet und einen Teil des Kuchenteigs mit der Hand verteilt, auf dem ich die Hälfte der Füllmasse verteilt, den Teig ausgerollt und in die Form gelegt Kuchen, vorher mit Öl eingefettet. Das gleiche habe ich mit dem anderen Teig gemacht, ich habe sie 5 Minuten in den Blechen gehen lassen, ich habe den Ofen vorgeheizt und ich habe sie zuerst 7 Minuten bei starker Hitze und dann bis sie bei der richtigen Hitze gebacken sind gebacken.

FÜLLUNG: Der Zucker wird mit Kakao vermischt.

Guten Appetit! und erinnern wir uns an die Kindheitszeit ... :)


Zubereitungsart

Mehl auf den Arbeitstisch geben, in die Mitte ein Loch machen, in das wir die Hefe geben, über etwas warme Milch gießen und etwas Mehl und etwas Zucker bestreuen, etwa 10 Minuten stehen lassen, um die Hefe zu erhöhen, fügen Sie hinzu die anderen Zutaten außer Butter. Nachdem der Teig fest geworden ist, fetten wir uns die Hände mit Butter ein und kneten den Teig weiter. Es ist ein alter Trick von Oma, aber er ist sehr gut. Kommt auf das Wetter und die Feuchtigkeit des Mehls an, lass es gehen für eine Stunde.

1-farbige Scheiße in kleine Stücke geschnitten, aber Kirschkompott mit Mehl vermischt

2 Mohn, Zucker, Grieß werden in Milch gekocht bis eine dicke Creme entsteht, Essenzen und Rosinen werden hinzugefügt

Der Teig wird gerollt, in einen großen Teil geschnitten und einen kleineren Teil (drei Viertel und ein Viertel) der kleine Teil wird gedehnt (es ist gut, den Umfang des Blechs zu messen und so lange das Blech zu dehnen) die Scheiße darauf legen und Kirschen und Brötchen.Der größte Teil wird mit Mohncreme bestrichen und eingefettet, jetzt legen wir die kleine Rolle auf den Rand des Mohnblattes und rollen sie zusammen.Wir bereiten ein rundes Blech mit Pergamentpapier vor, in das wir den Kuchen legen.

Mit einer Küchenschere den Teig in einem Zic-Zac tief einschneiden und 30 Minuten gehen lassen, ein Eigelb schlagen, mit dem wir einfetten und Mohn oder Sesam bestreuen. nächste Stunde.

Herausnehmen, abkühlen und mit einem Sirup aus 150 g Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft und 1 EL Milchpulver einfetten.


Cozonac Coronita - Rezepte

KRONE MIT SÜSS-SALZEM KÄSE

Ein talentierter Maler auf Leinwand gemalt
Eine rote Krone mit Käse
Dann befand er sich in Schwierigkeiten
Wer wollte die Leinwand in Scheiben schneiden.

  • 250 gr Mehl
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • warmes Wasser (ca. 120 ml)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel granulierter Knoblauch (optional)

  • 500 gr Kuhkäse
  • 200 gr gesalzener Käse
  • 1 oder
  • ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum

ARBEITSPLAN mit Käse gekrönt

  1. Mehl mit Hefe, Knoblauchgranulat und einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und mischen Sie ein wenig. Gießen Sie dann nach und nach das Wasser ein und rühren Sie es ein, bis Sie einen Teig erhalten, den Sie etwa 30 Minuten (in einer warmen Umgebung) gehen lassen.
  2. Für die Füllung die beiden Käsesorten mit dem Ei und dem getrockneten Basilikum vermischen.
  3. Den Teig auf einem Blech mit 32 cm Durchmesser verteilen und die Käsefüllung am Rand (im Kreis) verteilen. Der nicht mit Käse bedeckte Teil des Teigs (von der Mitte des Blechs) wird mit einem Messer in 8 gleiche Teile (wie Pizzascheiben) geschnitten. Jeden Teigriegel über die Käsemasse rollen und am Ende verschließen. Mit Eigelb verdünnt mit 1 Esslöffel Milch einfetten, dann mit Sesam bestreuen.
  4. 20-25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ruhen lassen, bis sie oben schön gebräunt sind.
  5. Genießen Sie die Krone mit Käse!

Zubereitungsart

Einfach. Geben Sie alle Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in den Brotbackautomaten, außer den letzten 4.
Wir programmieren den Brotbackautomaten auf das Knet- und Gärprogramm und lassen ihn sein Programm machen.
Während das Auto seine Arbeit verrichtet, kümmern wir uns um die Befüllung. wir geben die preiselbeeren in eine schüssel und bestreuen sie mit rumessenz

Wir schneiden die Scheiße in Würfel.

Nachdem die Maschine ihr Programm beendet hat, nehmen Sie den Teig heraus, geben ihn in eine Plastikschüssel, decken ihn mit einem Handtuch ab und lassen ihn ca. 15 Minuten warm gehen.

Dann den Teig halbieren

Jedes Stück mit einem Nudelholz so ausbreiten, dass 2 Rechtecke entstehen, mit Preiselbeeren und Scheiße (oder einer anderen gewünschten Füllung) bestreuen.

Wir rollen und dann legen wir die so gebildeten Kuchen in Backformen. Ich habe sie in Guguluf-Formen gelegt, weil ich sie rund haben wollte.Wir decken die Formen, in die ich die Cozonacs gelegt habe, mit einem Küchentuch ab und lassen sie etwa 15-20 Minuten gehen. dann jeden Kuchen separat mit verquirltem Ei einfetten

In den Ofen stellen (den ich vorgeheizt habe). 45-50 Minuten halten (den Zahnstochertest machen). die cozonacs müssen durchgebraten sein und eine braune kruste haben.
In der Form abkühlen lassen

dann holen wir sie auf eine Arbeitsplatte, um sie dem Winter anzupassen, pudere ich sie gerne mit Puderzucker.
Und jetzt schneiden wir eine Scheibe ab, um zu sehen, wie sie sind!


Das einfachste Kuchenrezept

Hey hey hey, Gospo-Ghiocei & # 8230 warten hat ein Ende! Heute, am Vorabend von Ostern, bringe ich euch zwei super gute Neuigkeiten: Ich habe für euch das EINFACHSTE COZONAC REZEPT und… die neue Serie von Game of Thrones ist endlich da, auf HBO und HBO GO!

Warum "Das einfachste Kuchenrezept?"

Denn es ist eine Art Mythos unter allen Hausfrauen, dass es sehr schwierig ist, Kuchen zu backen! Vielleicht wegen des Sauerteigs? Vielleicht liegt es daran, dass wir so viele unsterbliche Geschichten über Hefe gehört haben, die, wenn sie nicht ultrafrisch und ultrakorrekt verwendet wird, unseren gesamten Teig ruinieren wird?

Oder blieb uns das Bild unserer Großeltern, die in einer riesigen Schüssel aus 1-2 Kilogramm Mehl einen Kuchenteig kneteten und am Ende kaum atmen konnten? Und das Ende war viel später (wie in vielen Serien), als der Teig auf den Tisch geschlagen, geknetet und erneut geknetet werden musste, um einen flauschigen Kuchen zu erhalten. Ich denke, es ist nur eine "Kuchenkette", denn mit unserem heutigen Rezept, bekannt als "Das einfachste Kuchenrezept", kann JEDER auf dem Ostertisch einen leckeren Kuchen haben, hausgemacht, mit minimalem Aufwand und ohne Chance zum Scheitern!

Alles, was Sie über "Das einfachste Kuchenrezept" wissen müssen

  • Sie können den Teig von Hand, mit dem Mixer (Anbringen der spiralförmigen Schaufeln), mit der Küchenmaschine oder in der Brotmaschine (mit der Teigfunktion, inklusive Aufgehen) kneten.
  • Wir verwenden 10g Trockenhefe oder 25g Frischhefe, die wir mit Milch und Zucker mischen. Für Anfänger ist Trockenhefe perfekt: wir finden sie überall, wir müssen sie nicht vor Gebrauch auflösen, sie funktioniert jedes Mal!
  • Den Teig sollte man gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig am besten an einem warmen und trockenen Ort aufgehen lassen. Der perfekte Ort? Der Ofen! Legen Sie den Teig in den geschlossenen Backofen und mit eingeschalteter Glühbirne: Die Backofentür ist fest geschlossen, die Temperatur ist konstant und die Glühbirne im Backofen sorgt für die nötige Wärme. So verdoppelt sich das Teigvolumen in weniger als 2 Stunden und ist bereit für die nächsten Schritte!
  • Möchten Sie den Kuchen nicht am selben Tag backen, an dem Sie den Teig gemacht haben? Finden Sie heraus, dass dieser Teig kalt gesäuert werden kann! Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und Sie können sie vor dem Backen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden sehen, dass es kalt ist und wenn Sie den Kuchen backen möchten, wartet der Teig im Kühlschrank auf Sie!
  • Das Geheimnis des „einfachsten Kuchenrezepts“? Falten Sie den Teig mehrmals, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. So bauen wir viel Luft in die Komposition ein und der Teig wächst schön.

Wenn ich dir das Kuchenrezept bringe, bringt dir die Telekom das Osterangebot! Magst du Game of Thrones? Dann werden Sie sich mega freuen, dass Sie zu Ostern das Telekom-Komplettpaket & # 8211 mobil mit unlimitiertem Netzbonus 4G, Festnetz-Highspeed-Internet und Fernsehen, HBO und HBO GO inklusive bis Ende des Jahres & # 8211 . haben für nur 15 Euro / Mond. Jetzt haben Sie Game of Thrones / Warp of Thrones auf HBO und HBO GO jederzeit griffbereit und unbegrenzt im Netz.

Jetzt kennen Sie die beiden guten Nachrichten. Ich lade Sie ein, im Fenster unten auf PLAY zu drücken, um das EINFACHSTE COZONAC-REZEPT zu erhalten! Außerdem laden wir Sie gemeinsam mit der Telekom zum Wettbewerb ein:

  • Hinterlasse einen Kommentar zum Kuchenrezept auf Telekom Facebook (klick HIER) und poste das Foto der von dir zubereiteten Ostertorte.
  • Poste deinen Kuchen auf Instagram (klick HIER), stellen Sie Ihr öffentliches Profil ein und verwenden Sie #OsternTelekom um am Wettbewerb teilzunehmen.

Es erwarten Sie sehr schöne Preise: 15 Brettspiele Game of Thrones: Iron Throne oder 15 Tassen Iron Throne - Game of Thrones.


Cozonac - 32 Rezepte

Kulinarische Rezepte von flauschigen und leckeren Kuchen, klassisch-traditionell oder origineller zubereitet, mit Bildern.

Obwohl viele Leute es für ein 100% traditionelles rumänisches Produkt halten, hat Cozonac seinen Ursprung in Bulgarien, wo es Kozonak oder Kuzunak genannt wird. In Bulgarien wird Cozonac normalerweise geflochten, aber auch einfach zubereitet. Wie in Rumänien wird Cozonac hauptsächlich zu Ostern, aber auch zu Weihnachten, Silvester und anderen Anlässen oder Feiertagen in großen Mengen zubereitet und konsumiert.

Im Wesentlichen ist Cozonac ein Kuchen aus gesäuertem Teig, der mit Eiern, Milch, Butter oder anderen Fetten, Zucker und verschiedenen Zutaten geknetet wird.


Cozonac mit Walnussfüllung

Zuallererst müssen wir uns um die Hefe kümmern, wir verteilen sie über etwas gesüßte Milch (nicht heiß) und lassen sie gehen. Wir behalten die Milch für Nr. 2 Dann geben wir sie über die endgültige Zusammensetzung von Nr. 2
Wir nehmen das Mehlpaket. Wir sieben es. In die Mitte machen wir ein Mini-Loch, als ob wir versuchen würden, auf den Arbeitstisch zu schlagen. In diesem Mini-Raum lagern wir heiße Milch! Und von Hand mischen (kein Ölen erforderlich).
Wir nehmen das Eigelb der 8 Eier und reiben es zuerst mit Salz ein. Dann fügen wir sie der Milch hinzu und kauen gut, und nachdem die Eier eingearbeitet wurden, fügen wir den Zucker hinzu.Und während dieser Inhalt gesüßt wird, fügen wir rhythmisch und allmählich Öl hinzu. Es ist notwendig, dass es eingearbeitet wird.
Nächster Schritt: Kneten! Liebe Hausfrauen, die schwerste Arbeit kommt! Wir müssen den Teig gut genug kneten, damit wir eine gleichmäßige Masse haben

Das restliche Eiweiß aus dem Teig (8) schlagen, bis eine schaumige und homogene Masse entsteht.
Nach und nach Zucker (1 Tasse) hinzufügen und darauf achten, dass er in die schaumige Masse eingearbeitet wird.
Geben Sie dann 20 ml warme Milch + Nüsse in den Fleischwolf (die Angabe der Redaktion war 400 mg, aber Sie können so viele Nüsse hinzufügen, wie Sie möchten!)


Etwas Milch in einem Topf erhitzen, 1 g Zucker, 2 g Mehl und Trockenhefe dazugeben. Rühren und aktivieren lassen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz, Zitronenschale und Eigelb von den 2 leicht geschlagenen Eiern hinzufügen. Nachdem Sie die Hefe aktiviert haben, legen Sie sie über das Mehl in die Schüssel. Die restliche Milch wird zusammen mit den 2 lg Zucker, dem Vanillezucker und der Butter auf schwache Hitze gestellt. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat und etwas abkühlen. Gießen Sie ein wenig über das Mehl und mischen Sie, bis Sie einen guten Teig zum Kneten haben.

Gießen Sie etwas Öl auf den Arbeitstisch und kneten Sie den Teig, bis er elastisch und nicht klebrig wird. Aufgehen lassen.

Inzwischen das Eiweiß mit 2 g Zucker gut vermischen. Der Kakao wird mit dem Zucker vermischt und dann mit dem Schaum vermischt, bis eine homogene Creme entsteht. Es wird beiseite gelegt.

Der Teig wird auf einem mit etwas Öl gefetteten Arbeitstisch in rechteckiger Form ausgebreitet. Mit Kakaocreme einfetten und so fest wie möglich ausrollen. Den Teig kreisförmig schließen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

Mit einem scharfen Messer den Kreis vergrößern, aber nicht ganz in 2 cm breite Stücke. Jedes Stück dreht sich leicht, um die cremige Seite nach oben zu erreichen. Etwa 15 Minuten gehen lassen, dann mit dem Ei vermengt mit etwas Milch einfetten, mit Mandelblättchen bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 35-40 Minuten stellen oder bis sie schön gebräunt sind.


Video: Botezul Lui Alina (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Heathley

    Wunderbar, das sind sehr wertvolle Informationen

  2. Javiero

    ha !!! Cool !!!!

  3. Clayton

    das unvergleichliche thema, es interessiert mich sehr :)

  4. Bhruic

    Ich weiß nicht.

  5. Zulule

    Ich denke, dass Sie nicht Recht haben. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM.



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