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Smarter Schokoladenkuchen

Smarter Schokoladenkuchen


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Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.

Das Eigelb mit dem Zucker einreiben.

Die Schokolade bei schwacher Hitze in 50 ml Milch schmelzen.

Die geschmolzene Schokolade über das mit Zucker vermischte Eigelb geben.

Fügen Sie die Milch (bei Raumtemperatur) hinzu, dann die Rumessenz.

Alles mit Mehl vermischen, zuletzt das geschlagene Eiweiß dazugeben.

Diese werden mit einem Löffel eingearbeitet.

Gießen Sie die erhaltene Zusammensetzung in eine mit Öl gefettete und mit Mehl ausgekleidete Pfanne.

Backen Sie die Pfanne für eine Stunde bei schwacher Hitze.

Nach dem Abkühlen portionieren und mit Zucker bestäubt servieren.

Guten Appetit!



Knuspriger Kuchen mit Früchten der Saison

Ein Blech mit Butter einfetten (Blechmaß: 20 x 30-32 cm mind. 6 cm hoch), Backpapier auflegen und mit Butter einfetten. Lass es warten.

Es dauerte
Eigelb, Zucker (gemahlen), Salz und Wasser ca. 2-3 Minuten verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht, hellgelb.
Die geschmolzene und abgekühlte Butter zu einem dünnen Faden gießen und ca. 1 Minute weiterrühren (Sie erhalten eine cremige Konsistenz).
Dann das Mehl in 4 Tranchen einarbeiten und mit einem Schneebesen glatt rühren (die Zusammensetzung wird dicker).
Fügen Sie die Milch zuerst in einem dünnen Faden hinzu, bis die Mischung dünner wird, dann können Sie sie überall verteilen (jetzt wird die Zusammensetzung extrem flüssig).
Separat das Eiweiß mit dem Essig schlagen, bis ein starker Schaum entsteht, der auf dem Telefon bleibt.
Den Eiweißschaum in 3-4 Tranchen in den Teig geben, dabei mit dem Schneebesen von unten nach oben leicht umrühren, nur so lange, bis keine "Schaumklumpen" mehr sondern nur noch leichte weiße Flecken auf dem Teig zu sehen sind.
Dieser Schritt ist sehr wichtig. Übertreiben Sie es NICHT mit dem Mischen. Der Schaum neigt dazu, am flüssigen Teig zu kleben.

Früchte
In einer Schüssel die gewaschenen und abgetropften Früchte mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen.
Streuen Sie die Früchte gleichmäßig in das Tablett, sodass sie eine gleichmäßige Schicht bilden, die den Boden des Tabletts vollständig bedeckt.
Puder sie oben mit Stärke.

Den Teig über die Früchte gießen und nivellieren.
In den vorgeheizten Backofen geben, für ca. 60 Minuten, bei 160 Grad oder bis der Teig fertig ist, schön gebräunt und den Test mit dem Zahnstocher bestehen.
Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen (ca. 2-3 Stunden).


Smart Cake 2.0

Warum & # 8220Clear Cake 2.0 & # 8221? Denn das folgende Rezept ist eine verbesserte Version eines älteren Rezepts. Was habe ich hinzugefügt? Eine der wesentlichen Zutaten: Rama Maestro Margarine.

Vielleicht sollten wir es also nicht den "smarten" Kuchen nennen, sondern den "smarten"! Warum ist unser Kuchen so schlau? Weil wir eine sehr flüssige Zusammensetzung in das Blech geben und wenn wir sie aus dem Ofen nehmen, haben wir in jeder Hinsicht einen Kuchen mit Top, Sahne und Zuckerguss.

Zutat:
& # 8211 ein Cube Master Branch (250g)
& # 8211 9 ou
& # 8211 250g Zucker
& # 8211 9 EL Mehl (ca. 135g)
& # 8211 1 EL Vanillezucker
& # 8211 1 Liter Milch

Schritt 1. Den Backofen auf 140-150 Grad bzw. Stufe 1 des Backofens vorheizen und ein Blech (28 x 18 x 5 cm) mit Backpapier auslegen. Margarina Rama wird in Würfel geschnitten.

Schritt 2. Legen Sie Margarinewürfel in ein Wasserbad. Stellen Sie für das Wasserbad einen Topf mit kochendem Wasser und darüber einen weiteren Topf, in den wir Rama-Margarine und 4 Esslöffel Milch geben.

Schritt 3. Geben Sie den Puderzucker über den Rahmen und schmelzen Sie sie zusammen.

Schritt 4. Trennen Sie die Eier. Wir schlagen das Eiweiß.

Schritt 5. Mischen Sie das Eigelb mit dem Vanillezucker.

Schritt 6. Dann fügen Sie Rama-Margarine und Zucker hinzu, geschmolzen und abgekühlt. Gut mischen.

Schritt 7. Dann der Reihe nach einarbeiten, nach jedem gut mischen: kalte Milch & # 8230

Schritt 8. & # 8230Busse geschlagener Schaum & # 8230

Schritt 9. & # 8230 und die 9 Esslöffel Mehl & # 8230

Schritt 10. Legen Sie die Zusammensetzung in ein gefettetes und gut mit Mehl ausgekleidetes Blech und stellen Sie sie etwa 60-75 Minuten in den Ofen, bis sie den Zahnstochertest besteht: Ein Zahnstocher, der in verschiedene Teile des Kuchens eingesetzt wird, kommt ohne Spuren von Komposition.

Öffnen Sie die Ofentür eine Stunde lang nicht, damit der Kuchen gleichmäßig wächst. Den Kuchen einige Stunden oder über Nacht in der Form abkühlen lassen und erst dann mit Puderzucker bestäuben, portionieren und servieren.


Smarter Schokoladenkuchen

Cremig, schokoladig und lecker. Dieser Kuchen teilt sich beim Backen in Schichten auf. Ich kann dir nur wärmstens empfehlen, es auch zu tun!

Wenn du mein Rezept für probierst Intelligenter Schokoladenkuchen, Ich freue mich, Sie wiederzusehen und mir zu sagen, wie sehr es Ihnen gefallen hat.

  • 5 mittelgroße Eier
  • 500 ml Milch
  • 100 g Butter (82% Fett)
  • 150 g Puderzucker (6 Esslöffel mit Spitze)
  • 75 g Mehl (5 EL gerieben)
  • 15 g Kakao (ein gestrichener Löffel)
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 1 Fläschchen Vanilleessenz
  • eine Prise Salz
  • Puderzucker für Kuchenpulver

Zubereitungsart:
Die Butter zusammen mit der Schokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, gut vermischen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis es weiß wird. Gießen Sie die Butter-Schokoladen-Mischung während des Mischens zu einem dünnen Faden. Sieben Sie das Mehl mit Kakao und fügen Sie es nach und nach der Zusammensetzung hinzu.
Die warme Milch dazugeben und noch einmal glatt rühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und leicht in die Eigelbmasse einrühren. Wir erhalten eine ziemlich flüssige Zusammensetzung.
Die resultierende Zusammensetzung wird in ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett (24 x 24 cm) gegossen. Um den Kuchen hervorzuheben, verwenden Sie ein kleineres Blech oder erhöhen Sie die Menge der Zutaten.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (170-180 & # 176C) für ca. 50 Minuten oder bis der Kuchen beginnt, sich von den Rändern zu lösen und oben etwas braun zu werden.
Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn in der Form gut auskühlen und stellen Sie ihn dann für einige Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Kuchen portionieren und mit Zucker bestäuben. Es ist ein gelungenes Dessert, das jedem schmeckt.
Unten habe ich einige Fotos von der Vorbereitung angehängt.
Wenn dir das Rezept gefällt, hinterlasse mir bitte einen Kommentar (der Kommentarbereich ist unten). Auf diese Weise belohnen Sie meine Arbeit :). Sie können auf Facebook oder anderen sozialen Netzwerken teilen. Ich küsse dich und warte in meiner Küche auf dich!
Möge es Ihnen nützlich sein!
Denk daran, jeden Tag warte ich auf dich meine Facebookseite Cu leckere Rezepte um dich zu inspirieren.
Wenn Sie möchten, können Sie der Gruppe beitreten "Goodies aus unserer Küche"gemeinsam kochen und beraten.
Hier finden Sie weitere Rezepte mit SWEETS.


Zutaten Commander Cake mit Schokolade und Sahne & # 8211 von Simona Callas

(für 10 Portionen à ca. 140 g)

Biskuitboden mit Kakao

  • 4 Eier
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 4 Esslöffel Mehl www.simonacallas.com
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Rumsirup

Sahne aus Schlagsahne

Schokoladenüberzug

  • 75 g dunkle Schokolade
  • 125 g Schlagsahne
  • 1 Esslöffel geriebener Zucker www.simonacallas.com

Smarter Schokoladenkuchen

Cremig, schokoladig und lecker. Dieser Kuchen teilt sich beim Backen in Schichten auf. Ich kann dir nur wärmstens empfehlen, es auch zu tun!

Wenn du mein Rezept für probierst Intelligenter Schokoladenkuchen, Ich freue mich, Sie wiederzusehen und mir zu sagen, wie sehr es Ihnen gefallen hat.

  • 5 mittelgroße Eier
  • 500 ml Milch
  • 100 g Butter (82% Fett)
  • 150 g Puderzucker (6 Esslöffel mit Spitze)
  • 75 g Mehl (5 EL gerieben)
  • 15 g Kakao (ein gestrichener Löffel)
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 1 Fläschchen Vanilleessenz
  • eine Prise Salz
  • Puderzucker für Kuchenpulver

Zubereitungsart:
Die Butter zusammen mit der Schokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, gut vermischen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis es weiß wird. Die Butter-Schokoladen-Mischung während des Mischens zu einem dünnen Faden gießen. Sieben Sie das Mehl mit Kakao und fügen Sie es nach und nach der Zusammensetzung hinzu.
Die warme Milch dazugeben und noch einmal glatt rühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und leicht in die Eigelbmasse einrühren. Wir erhalten eine ziemlich flüssige Zusammensetzung.
Die resultierende Zusammensetzung wird in ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett (24 x 24 cm) gegossen. Um den Kuchen hervorzuheben, verwenden Sie ein kleineres Blech oder erhöhen Sie die Menge der Zutaten.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (170-180 & # 176C) für ca. 50 Minuten oder bis der Kuchen beginnt, sich von den Rändern zu lösen und oben etwas braun zu werden.
Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn in der Form gut auskühlen und stellen Sie ihn dann für einige Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Kuchen portionieren und mit Zucker bestäuben. Es ist ein gelungenes Dessert, das jedem schmeckt.
Unten habe ich einige Fotos von der Vorbereitung angehängt.
Wenn dir das Rezept gefällt, hinterlasse mir bitte einen Kommentar (der Kommentarbereich ist unten). Auf diese Weise belohnen Sie meine Arbeit :). Sie können auf Facebook oder anderen sozialen Netzwerken teilen. Ich küsse dich und warte in meiner Küche auf dich!
Möge es Ihnen nützlich sein!
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Der smarte Schokoladenkuchen ist ein köstlicher Kuchen. Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und das Eiweiß schlagen. Fügen Sie Schokolade und Margarine, beide geschmolzen, Kaffee, Mehl und Vanillezucker hinzu. Die Milch nach und nach dazugeben und dann das Eiweiß einarbeiten.

Die erhaltene Zusammensetzung wird in eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm gegossen.Ich habe ein 26x22-Tablett verwendet und es war etwas groß. Die Form mit Margarine einfetten und mit Mehl auslegen. In den Ofen schieben und etwa eine Stunde bei kleinster Hitze auf dem oberen Grill des Herdes halten. Es ist fertig, wenn Risse auf der Oberfläche des Kuchens auftreten. Tablett herausnehmen und abkühlen lassen. Es lässt sich leichter schneiden, nachdem es gut abgekühlt ist.
Ich empfehle es über Nacht zu kühlen, weil es am nächsten Tag besser schmeckt!

Es ist ein interessanter Kuchen, und dieser neue Cappuccino-Geschmack macht ihn noch interessanter!


Tipps und Tricks für einen gelungenen Smart Cake.

Es ist sehr wichtig, das Eiweiß richtig zu schlagen, es schlägt hart und lässt sich leicht in die Komposition einarbeiten. Die Luft im Eiweiß muss zur Bildung möglichst groß gehalten werden pandispan-Arbeitsplatte. Stellen Sie den Kuchen dann bei schwacher Hitze in den Ofen und lassen Sie ihn eine Stunde, je nach Ofen eineinhalb Stunden, ruhen. Der Smart Cake muss die Konsistenz von Gelee haben und darf in der Mitte überhaupt nicht flüssig sein. Wenn der Kuchen nicht koaguliert ist, entfernen Sie ihn nicht, sondern backen Sie ihn einfach, bis er gar nicht mehr flüssig ist, auch wenn das Backen über eine Stunde dauert.

Lassen Sie den Smart Cake dann im Ofen vollständig abkühlen, stellen Sie ihn dann für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, am besten jedoch über Nacht, damit er ausreichend hart wird. Essen Sie es nicht heiß, da es den charakteristischen Geschmack von Eiern hat. Dann den Kuchen in die gewünschte Form schneiden und mit Zucker bestäuben. Sie werden vom Geschmack dieses Kuchens begeistert sein. Es ist fein, cremig, extrem lecker. Und ja, es wird drei verschiedene Schichten haben! Es ist wirklich ein intelligenter Kuchen! Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, können Sie mein Rezept ausprobieren smarter Schokoladenkuchen.


Der smarte Schokoladenkuchen, wie personalisieren wir ihn?

Wenn Sie möchten, können Sie einfach Schokolade oder nur Kakao hinzufügen. Wenn Sie beides anziehen, wird der Kuchen schokoladig, dicht und lecker. Natürlich backt dieser smarte Schokoladenkuchen auch bei schwacher Hitze, bis die Oberseite vollständig gebacken ist und die Zusammensetzung vollständig ausgehärtet ist oder in der Mitte nur leicht weich bleibt. Wenn Sie die Vanille-Version erstellt haben, kennen Sie diese Dinge bereits. Wenn nicht, möchte ich Ihnen sagen, dass das Rezept extrem einfach zuzubereiten ist. Es ist die Art von Dessert, die auch von Anfängern leicht zuzubereiten ist. Das einzige, was Ihnen Probleme bereiten kann, ist das Schlagen des Eiweißes.

Um dies zu erreichen, müssen Sie beim Trennen der Eier vorsichtig sein. Es darf kein Tropfen Eigelb an das Eiweiß gelangen, sonst nimmt das Eiweiß nicht an Volumen zu. Ebenso müssen aus dem gleichen Grund sowohl die Schüssel als auch die Rührflügel extrem gut gewaschen und ohne Fettspuren sein. Seien Sie auch beim Einarbeiten des Eiweißes in die Zusammensetzung vorsichtig und mischen Sie nicht zu viel. Nachdem Sie den Smart Cake mit der Schokolade 6-8 Stunden gut auskühlen lassen, in Würfel schneiden und genießen. Probiere mein Rezept für Lavakuchen für ein weiteres Dessert mit viel Schokolade.


Der smarte Schokoladenkuchen, wie personalisieren wir ihn?

Wenn Sie möchten, können Sie einfach Schokolade oder nur Kakao hinzufügen. Wenn Sie beides anziehen, wird der Kuchen schokoladig, dicht und lecker. Natürlich backt dieser smarte Schokoladenkuchen auch bei schwacher Hitze, bis die Oberseite vollständig gebacken ist und die Zusammensetzung vollständig ausgehärtet ist oder in der Mitte nur leicht weich bleibt. Wenn Sie die Vanille-Version erstellt haben, kennen Sie diese Dinge bereits. Wenn nicht, möchte ich Ihnen sagen, dass das Rezept extrem einfach zuzubereiten ist. Es ist die Art von Dessert, die auch von Anfängern leicht zuzubereiten ist. Das einzige, was Ihnen Probleme bereiten kann, ist das Schlagen des Eiweißes.

Um dies zu erreichen, müssen Sie beim Trennen der Eier vorsichtig sein. Es darf kein Tropfen Eigelb an das Eiweiß gelangen, sonst nimmt das Eiweiß nicht an Volumen zu. Ebenso müssen aus dem gleichen Grund sowohl die Schüssel als auch die Rührflügel extrem gut gewaschen und ohne Fettspuren sein. Seien Sie auch beim Einarbeiten des Eiweißes in die Zusammensetzung vorsichtig und mischen Sie nicht zu viel. Nachdem Sie den Smart Cake mit der Schokolade 6-8 Stunden gut auskühlen lassen, in Würfel schneiden und genießen. Probiere mein Rezept für Lavakuchen für ein weiteres Dessert mit viel Schokolade.


Video: Fudgy chokoladekage lavet på mørkt kakaopulver - Opskrift #79 (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Llacheu

    Ich empfahl die Website mit einer großen Menge an Informationen zu einem Interesse von Ihnen.

  2. Murdoc

    Eine sehr interessante Idee

  3. Leax

    Es gibt eine Website mit einer großen Menge an Informationen zu einem Thema, das Sie interessiert.

  4. Nezshura

    Ich bin mit ihr nicht einverstanden



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