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Thunfisch-Pastetchen

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Schnelle, einfache, leckere Thunfisch-Patties! Das Beste, was man mit Thunfisch aus der Dose machen kann. Kinderfreundlich, Budgetfreundlich.

Fotokredit: Elise Bauer

Thunfisch-Pastetchen!

Alles was Sie tun müssen, ist diese beiden Worte zu sagen und ich werde von Kindheitserinnerungen überflutet. Wir Kinder sind nur wenige Meter groß, haben winzige Füße, verschorfte Knie und grenzenlose Energie.

Zwischendurch jagen wir uns um den Esstisch herum und kreischen unserer Mutter zu: „Wir essen Thunfisch-Pastetchen!“

Wir waren, gelinde gesagt, vom Essen begeistert. Und immer hungrig.

Video! Wie man Thunfisch-Pastetchen macht!

Thunfisch-Pastetchen: Ein Lieblingsgericht

Das war damals eines der Lieblingsgerichte meiner Mutter. Keine Ahnung, was ihr Rezept war, und es ist so lange her, seit sie sie gemacht hat, es ist längst vergessen.

Dieses Rezept ist so nah wie möglich an das, was ich in Erinnerung habe, wahrscheinlich mit ein paar zusätzlichen Schnörkeln.

Was ich an dem Rezept liebe, ist, dass ich fast immer die nötigen Zutaten in Vorratskammer und Kühlschrank habe, die Patties sind unglaublich einfach und schnell zuzubereiten und sie sind auch noch budgetschonend. Oh ja, und sie schmecken großartig! (Zumindest für uns. Große Fans von Thunfischkonserven hier.)

Rezept für Thunfisch-Pastetchen

Zutaten

  • 2 Dosen Thunfisch (5 bis 6 Unzen Dosen)
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Tasse Weißbrot in kleine Stücke gerissen
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Wasser (oder Flüssigkeit aus den Thunfischdosen)
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Ein paar Spritzer Crystal Hot Sauce oder Tabasco
  • 1 rohes Ei
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Teelöffel Butter

Methode

1 Thunfisch abtropfen lassen: Die Flüssigkeit aus den Thunfischdosen abgießen. Wenn Sie in Wasser verpackten Thunfisch verwenden, reservieren Sie einen Esslöffel Thunfischwasser und fügen Sie im nächsten Schritt einen Teelöffel Olivenöl zu der Thunfischmischung hinzu.

2 Thunfisch mit Senf, Brot, Schale, Zitronensaft, Wasser, Petersilie, Schnittlauch, scharfer Sauce, Salz, Pfeffer, Ei vermischen: In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Senf, zerrissenes Weißbrot, Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser, Petersilie, Schnittlauch und scharfe Sauce vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Probieren Sie die Mischung, bevor Sie das Ei hinzufügen, um zu sehen, ob es mehr nach Ihrem Geschmack gewürzt werden muss. Das Ei untermischen.

3 Patties formen, kalt stellen: Teilen Sie die Mischung in 4 Teile. Mit jedem Teil zu einer Kugel formen und dann zu einem Patty flach drücken. Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Blech legen und eine Stunde kalt stellen. (Sie können das Kühlen überspringen, wenn Sie möchten, das Kühlen hilft nur, dass die Pastetchen beim Kochen zusammenbleiben.)

4 In der Pfanne anbraten: Olivenöl und etwas Butter (nach Geschmack) in einer gusseisernen oder stabfreien Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Legen Sie die Patties vorsichtig in die Pfanne und backen Sie sie, bis sie schön gebräunt sind, 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Mit Zitronenspalten servieren. Sie können auch mit Remoulade auf Slider Buns für einen Thunfisch-Burger servieren.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Dankeschön!


  • ½ Tasse gespülte weiße Bohnen aus der Dose ohne Salzzusatz
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 3 Teelöffel Dijon-Senf, geteilt
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Teelöffel getrockneter Dill
  • 1 Teelöffel getrocknete Minze
  • ½ Teelöffel getrockneter Estragon
  • 2 (5 Unzen) Dosen Wilder Weißer Thunfisch in Öl verpackt, abgetropft
  • ¾ Tasse Vollkorn-Panko-Semmelbrösel
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Honig
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 (5 Unzen) Packung Frühlingsmix-Salatgrün

Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer großen Schüssel grob zerdrücken. Ei, 2 TL Senf, Zitronenschale, Dill, Minze und Estragon unterrühren. Thunfisch in Stücke hacken und vorsichtig unter die Bohnenmischung heben. Panko über die Mischung streuen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Aus der Mischung 4 (1 cm dicke) Patties formen.

1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schwenken, um die Pfanne zu beschichten. Die Patties auf beiden Seiten goldbraun backen, ca. 3 Minuten pro Seite.

Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Salz und den restlichen 1 TL Senf und 5 EL Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Gemüse auf 4 Teller verteilen, jeweils mit einem Thunfischkuchen belegen und gleichmäßig mit Dressing beträufeln.


Mit einer Dose Thunfisch und Süßkartoffeln verwandeln Sie ein schickes italienisches Gericht in ein rustikales Abendessen.

Ich dachte einmal, Risotto erfordert meisterhafte Kochkünste. Ich hätte nie gedacht, dass ich es selbst schaffen könnte!

Dieses einfache Risotto-Rezept erfordert nur 15 Minuten praktische Vorbereitung und eine Reihe von Grundnahrungsmitteln, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Es ist wirklich unmöglich, etwas zu vermasseln!

Das Ergebnis ist ein herzhaftes italienisches Gericht, zu dem sogar Gordon Ramsay Nein sagen konnte. Das mag übertrieben sein, aber Sie verstehen, was ich meine!


Hauptzutaten

2 (7-Unzen) Dosen Gefen Thunfisch, abgetropft

1/2 Tasse Mehl, Matzenmehl oder Haddar Gluten Free Panko Crumbs

1 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

1 klein Zucchini, zerkleinert (Optional)

2 Esslöffel rote Paprika, klein gewürfelt (Optional)


Wie man Thunfisch-Patties macht

  • Zutaten in die Schüssel geben: Thunfisch, Mandelmehl, Mozzarella, Dill, Senf und Zitronenschale in einer großen Rührschüssel vermengen. Das Ei aufschlagen und die Zitrone auspressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mischen: Mischen Sie mit Ihren sauberen Händen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  • Frikadellen machen: Reiben Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein und kneifen Sie etwa einen Löffel der Mischung ab und formen Sie sie zu einem etwa 1/2 Zoll dicken Pattie.
  • Patties auf ein Backblech legen: Die Patties mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 15-20 Minuten kühl stellen, damit es fest wird.
  • Die Patties kochen: Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und erhitzen, bis es schimmert. Die Patties vorsichtig in das heiße Öl geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten, insgesamt ca. 6-8 Minuten.
  • Aufschlag: Anschließend vom Herd nehmen und warm servieren. Genießen!


Rezept für Thunfisch-Patties

Alle fragten diese Woche nach meinem Muttertag und mir wurde klar, dass ich völlig vergessen hatte, den Tag für meine lieben Leser zu erzählen! Schließlich ist es in den letzten Jahren Tradition, dass mein Mann und Schwiegersohn und manchmal auch mein Schwiegervater das Muttertagsessen für die Damen planen und durchführen. Sie machen sogar das Geschirr! Der ganze Tag fühlt sich wie ein Genuss an, da ich sogar morgens trainieren kann UND meine Haare waschen UND föhnen kann. Vormittags! Das passiert jetzt nicht sehr oft. Aber ich freue mich auch sehr darauf, einige neue Gerichte zu probieren, wie die Bulgur-Feta-Burger, die sie letztes Jahr aus dem Kochbuch von Maria Speck gemacht haben. Lecker! Essen zu essen, das nicht für eine Klasse oder meinen Blog ist, macht mir Spaß.

In diesem Jahr waren die Jungs mit ihrer Planung etwas im Rückstand und entschieden sich am Sonntagmorgen für das Menü. Auf dem Weg zum Lebensmittelladen. Ich denke, sie dachten, der einfachste Ort, um Rezepte zu finden, mit denen sie vertraut waren, war meine Website. Ja. Mehr von meinem Essen. Wie auch immer. Es ist alles in Ordnung. Sie haben großartige Arbeit geleistet, obwohl sie ungefähr 5 Stunden brauchten, um 2 Salate und Erdbeerkuchen zuzubereiten. Und mein Mann hat meinem Avocado-, Jicama- und Mangosalat seine eigene (unbeabsichtigte) Note verliehen, als er Currypulver durch Kreuzkümmel ersetzte. Die ersten beiden Buchstaben sind der gleiche — einfacher Fehler! Trotzdem war es ein perfekter Muttertag.

Ich habe neulich mit meiner Assistentin zu Hause gearbeitet und normalerweise werfen wir zum Mittagessen Reste vom Unterricht zusammen oder machen einen Grünkohlsalat mit Quinoa und was auch immer in der Gemüseschublade ist, aber gestern hatte ich Heißhunger auf NICHT MEIN ESSEN. Ich fühlte mich spontan und beschloss, meine Foodily-Faves und Pinterest-Pins durchzusehen. Ich bin auf diese Thunfischpastetchen gestoßen und nichts konnte mich aufhalten. Sie erinnerten mich an diejenigen, die meine Mutter früher gemacht hatte, nur bin ich mir ziemlich sicher, dass sie Ritz Crackers als Bindemittel verwendet hat. Ich muss die 70er lieben.

Ich hatte alle Zutaten griffbereit und wir warfen diese im Handumdrehen zusammen. Sie waren so lecker und erinnerten mich ein wenig an Krabbenkuchen, aber viel schonender für den Geldbeutel. Das nächste Mal, wenn ich sie mache, und es wird ein nächstes Mal geben, werde ich eine Sauce zu ihnen machen. Ich denke an etwas Cremiges mit Zitrone und Kapern. Ich denke, diese könnten auch als Mini-Version für ein Hors d’oeuvre toll sein. Wir aßen sie mit einem gemischten grünen Salat und es war ein wirklich zufriedenstellendes Mittagessen.

Übrigens habe ich eine tolle Quelle für sehr hochwertigen Thunfisch. Ich kaufe es bei vitalchoice.com und obwohl es vielleicht einer der teureren Thunfische ist, ist es auch das absolut beste und Vital Choice verwendet kein BPA in ihren Dosenlinern. Danke, Vitale Wahl! Dieser Thunfisch hat minimales Quecksilber und ist der frischeste Geschmack, den ich je gesehen habe. Wenn Sie einen Thunfisch in Dosen haben, den Sie lieben, teilen Sie ihn bitte!

Denken wir hier weiter. Wenn Sie die Frikadellen zusammenstellen möchten, bevor Sie für den Tag aufbrechen oder bevor Sie alle zum Sporttraining und zum Musikunterricht fahren, können Sie dies tun und sie dann kurz vor dem Abendessen anbraten. Sie können ein paar Ofenpommes und einen Salat oder gegrilltes Gemüse für ein sehr schnelles, einfaches und gesundes Abendessen hinzufügen. Oder das Mittagessen zum Muttertag im nächsten Jahr. Hinweis Hinweis.


Thunfischsalat Rezept mit Ei und Sellerie

Den Thunfisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel hacken. Öffnen Sie die Thunfischdosen und filtern Sie die Flüssigkeit heraus.


Kichererbsen-Thunfisch-Salat + VIDEO (mediterrane Art)

Während der Thunfisch trocknet, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Thunfischsalat Rezept mit Ei und Sellerie. 1/4 Tasse gehackte süße Gurken Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Griechischen Joghurt, Dijon Senf, Knoblauchpulver und Sellerie in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.

3 EL Parmesankäse, 1 EL getrocknete Petersilie, 1 TL getrocknetes Dillkraut und eine Prise Knoblauchpulver. Ein paar einfache Zutaten sind das Geheimnis für köstlichen Thunfischsalat! Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu, einschließlich hartgekochter Eier, Sellerie, Dillgurken, rote Zwiebeln, Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Zwiebel | vorzugsweise rote Zwiebeln, aber wenn Sie nur weiße oder gelbe Zwiebeln zur Hand haben, heißt das. Obwohl ich fast jedes Essen auf der Welt mag, hasse ich hart gekochte Eier und vor allem Mayo. 1 Stangensellerie (gewürfelt) 2 Eier (hartgekocht gewürfelt) 2 Avocados (gewürfelt) wie man Thunfischsalat macht.

Wie man Thunfischsalat mit Ei macht. Am einfachsten geht das. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Mayonnaise, Zitronensaft, Selleriesamen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

In eine große Rührschüssel die Dose Thunfisch geben und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen. Dieses Rezept enthält kein gekochtes Ei, aber wenn Sie ein Ei in Ihrem Thunfischsalat mögen, kochen Sie es und fügen Sie es hinzu. Probieren Sie und würzen Sie es gegebenenfalls nach.

Thunfisch in Dosen | Stück heller oder weißer Thunfisch Während die Eier kochen, die Nudelsalat-Mischung zubereiten. Sobald Sie Ihre hartgekochten Eier haben, ist die Zubereitung von Thunfischsalat mit Ei ein Kinderspiel!

Eine der größten Debatten. Thunfisch in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. Mit dem Thunfisch im Sieb den Thunfisch mit Papiertüchern tupfen und abtupfen, bis er vollständig trocken ist.

Ich bin sicher, dies ist das beste Eiersalatrezept aller Zeiten.


Kann ich Thunfisch-Patties einfrieren?

Ungekochte Patties vorher einfrieren

Um sie einzufrieren, bevor Sie die Frikadellen zubereiten, mischen Sie zunächst alle Zutaten miteinander.

Zu Patties formen. Du kannst sie auf deinen Backblechen mit Pergamentpapier oder Gefrierpapier bis zu zwei Stunden schockfrosten. Bewahren Sie sie in Ihren Gefrierbeuteln oder einem luftdichten gefriersicheren Behälter auf, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu kochen.

Gekochtes p im Voraus einfrieren

Wenn Sie Ihre Thunfisch-Patties vor dem Einfrieren kochen möchten, befolgen Sie einfach die Anweisungen zur Herstellung der Thunfisch-Kuchen.

Dann lassen Sie Ihre Thunfischkuchen vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, legst du sie in einer Schicht auf dein Backblech.

Anschließend können Sie die Patties 2 bis 3 Stunden einfrieren. Nachdem Sie sie vollständig eingefroren haben, nehmen Sie sie von Ihrem Backblech und legen Sie sie in einen gefriersicheren Reißverschlussbeutel oder einen luftdichten gefriersicheren Behälter. Sie sollten darauf achten, dass der Beutel luftdicht ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Geben Sie den Fischfrikadellen genügend Zeit zum Auftauen, bevor Sie sie garen. Stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank und erhitzen Sie sie dann oder kochen Sie sie.

Gefrorene Frikadellen halten sich im Gefrierschrank bis zu 2 Monate.

Gefrorene Thunfisch-Patties aufwärmen

Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann in einen 350F-Ofen stellen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 8-10 Minuten oder bis sie vollständig erwärmt sind.


Schnelle Thunfisch-Pastetchen

Rezepte, die Sie mit Zutaten machen können, die Sie zur Hand haben, sind ein Muss für vielbeschäftigte Menschen. Das ist einer der Gründe, warum ich dieses Rezept für Quick Tuna Patties liebe. Mit etwa zehn Minuten Vorbereitung, Mischen und Aufräumen sind diese Pastetchen geformt und bereit, selbst an der hektischsten Woche unter der Woche für eine schöne warme Mahlzeit zu braten. Sie können diese auch im Voraus machen, wenn Sie am Vorabend oder früher am Tag Freizeit haben. Bewahren Sie die Patties einfach im Kühlschrank getrennt durch Wachspapier in einem luftdichten Behälter auf und braten Sie sie innerhalb eines Tages nach der Zubereitung.

Albacore Thunfisch in Dosen.

Wir haben immer Thunfisch in der Speisekammer. Es ist eine schmackhafte, kostengünstige Proteinquelle. Normalerweise kaufe ich zehn oder zwölf Dosenkisten in einem Großladen, um noch mehr Geld zu sparen, obwohl Sie Thunfisch oft auch im örtlichen Supermarkt kaufen können. Dosen werden immer mit einem aufgedruckten Verfallsdatum geliefert, und Sie haben normalerweise mindestens zwei Jahre Zeit, um sie zu verwenden. Thunfisch ist lange haltbar, eiweißreich, preiswert und außerdem lecker und vielseitig – wenn Sie nicht die Angewohnheit haben, ein paar Dosen im Schrank aufzubewahren, sollten Sie dies in Betracht ziehen.

Trockene Semmelbrösel sind eine weitere Zutat, die ich zur Hand habe. Ich mag die großen Kanister, die ich in Großmärkten finde, aber eine schöne Sache an den kleineren Kanistern aus dem Lebensmittelgeschäft ist, dass ich sie immer fertig mache, bevor ich mir Sorgen mache, dass sie abgestanden werden. Ich mag die Semmelbrösel mit italienischem Geschmack sehr. Ich denke, sie verleihen jedem Gericht, in dem ich sie verwende, eine erdige, kräuterige Note, daher verwende ich sie für die meisten Gerichte. Das ist jedoch eine persönliche Vorliebe, und wenn Sie einfache Semmelbrösel mit Ihren eigenen Gewürzen bevorzugen, lässt dieses Rezept dies sicherlich zu. Thunfisch funktioniert gut mit einer Vielzahl von verschiedenen Gewürzen von Old Bay bis Dill, also experimentiere mit diesem Rezept nach deinem eigenen Geschmack.


Was passt zu Thunfischkuchen?

Ich habe diese auf mehrere Arten serviert. Hier sind einige Ideen, um dieses einfache Protein zu kombinieren:

  • Machen Sie sie dicker und dienen Sie als Burger
  • Machen Sie sie kleiner für eine Vorspeise
  • Über einen Salat geben
  • Über Chow Mein oder gebratenem Reis servieren
  • Als Sandwich oder in einer Pita servieren

  • Ich bevorzuge es, Thunfisch zu spülen, bevor ich Zutaten hinzufüge. Thunfisch in ein Sieb geben, mit etwas Wasser übergießen und mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken, um die Flüssigkeit herauszubekommen. Wenn der Thunfisch trocken gepresst wird, haften die Gewürze besser und haben nicht zu viel Fischgeschmack.
  • Sie können diese Fischfrikadellen stattdessen 15 Minuten lang bei 375 Grad F backen (auf halbem Weg umdrehen).
  • Fügen Sie Kartoffelpüree, rote und grüne Paprika oder Mais für Abwechslung hinzu.
  • Für dieses spezielle Rezept müssen Thunfisch-Pastetchen vor dem Braten nicht paniert oder in Eiwaschmittel getaucht werden, sondern einfach formen und direkt in die Pfanne geben.

Ich mache diese Thunfischkuchen gerne flach und dünn. Je dünner sie sind, desto mehr Platz für eine Kruste. Sie dünner zu machen braucht keine zusätzliche Zeit. Alternativ können Sie sie dicker und praller machen - schön für einen Thunfisch-Burger!



Bemerkungen:

  1. Makoto

    schnell verstanden haben)))))

  2. Enapay

    .. selten .. es ist möglich zu sagen, diese Ausnahme :)

  3. Keenon

    Bemerkenswerterweise ist es eine sehr wertvolle Münze

  4. Shandy

    We will speak to this topic.

  5. Carlton

    Vielen Dank für die Hilfe in dieser Frage, wie ich Ihnen danken kann?

  6. Maull

    ich habe schon



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