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Warum Sie Ihren Instant Pot NICHT als Slow Cooker verwenden sollten

Warum Sie Ihren Instant Pot NICHT als Slow Cooker verwenden sollten


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Ja, es gibt eine Einstellung, aber Ihre Slow-Cooker-Rezepte werden darin nicht so gut funktionieren.

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Anmerkung der Redaktion: Der Instant Pot eignet sich hervorragend, um viele erstaunliche Dinge zuzubereiten, von perfekt gefüllten Paprikaschoten bis hin zu köstlichen Teufelseiern und mehr. Aber die meiste Zeit lieben wir es wegen seiner schnellen Schnellkochfähigkeiten. Was ist also mit dem anderen Knopf, auf dem "Slow Cook" steht?

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Es stellt sich heraus, dass der Instant Pot zwar großartig darin ist, Instant zu sein, aber nicht so gut in der Verlangsamung. Wieso den? Für die Antwort wenden wir uns an Sarah DiGregorio, eine von James Beard nominierte Autorin und Autorin von Abenteuer beim Slow Cooking. Dieser Auszug aus ihrem Buch erklärt, warum ein technologisches Wunderwerk wie der Instant Pot nicht so gut funktioniert wie ein Slow Cooker – und wie Sie Ihre Rezepte anpassen können, wenn Sie es sowieso unbedingt versuchen möchten.

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Der Instant Pot ist ein Multikocher – er verfügt über Einstellungen für Schnellkochen, langsames Kochen, Anbraten und Joghurtzubereitung und kann wahrscheinlich auch Ihre Steuern erledigen. Es ist ein sehr cooles Gerät, aber ich glaube nicht, dass es beim Slow Cooking so gut ist wie traditionelle Slow Cooker. Das liegt daran, dass der Deckel abdichtet und einrastet – wie es beim Druckgaren erforderlich ist – was noch weniger Verdunstung ermöglicht als bei herkömmlichen Slow Cookern. Natürlich ist das Druckventil geöffnet, wenn Sie sich auf der Slow Cooker-Einstellung befinden, sodass etwas Dampf entweicht – sonst würden Sie unter Druck kochen! Aber meiner Erfahrung nach lässt es immer noch nicht so viel Feuchtigkeitsverlust zu wie ein Slow-Cooker-Deckel. Unter bestimmten Umständen bedeutet dies, dass ein Gericht in Flüssigkeit schwimmt, wenn Sie ein traditionelles Slow-Cooker-Rezept in das Slow-Cooking im Instant Pot übersetzen. (Der Verschlussdeckel bedeutet auch, dass Sie kein Sondenthermometer verwenden und den Deckel darüber schließen können – kein Weltuntergang, aber nicht ideal.) Ich finde auch das Bedienfeld überhaupt nicht intuitiv, obwohl Sie sich natürlich vorstellen können es heraus, wenn Sie eine Weile damit herumspielen.

Um die Sache noch weiter zu verwirren, verfügt der Instant Pot auch über drei Slow-Cooker-Hitzeeinstellungen (warm nicht mitgezählt): weniger (180 °F bis 190 °F), normal (190 °F bis 200 °F) und mehr (200 °F). bis 210˚F). Diese entsprechen nicht genau den Kochstufen der meisten anderen Slow Cooker – obwohl die Einstellung „weniger“ gleich niedrig zu sein scheint, scheint sie viel langsamer zu laufen. Instant Pot hat eine automatische Umschaltung auf warm, ebenso wie ein traditioneller Slow Cooker.

Alles in allem, wenn Sie einen Instant Pot haben, können Sie die Slow Cooker-Einstellung verwenden, um viele der Rezepte in meinem Buch mit einigen Einschränkungen zuzubereiten.

· Der Hersteller behauptet, dass die Einstellung "weniger" des Instant Pot bei etwa 180 ° F läuft, aber ich glaube nicht, dass ich ihnen glaube. (Und mit einem Fühlerthermometer kann ich das wegen der Art, wie der Deckel einrastet, nicht sicher feststellen.) Die Einstellung „weniger“ läuft sehr, sehr langsam. Wenn Sie die Garzeit verlängern möchten, probieren Sie die Einstellung "weniger" aus, bei der "niedrig" erforderlich ist, und verlängern Sie die Garzeit um etwa eine Stunde. Aber analog besser ist die Einstellung „normal“: Generell gilt die Einstellung „normal“, wenn „low“ gefragt ist, und die Einstellung „more“, wenn „high“ gefragt ist.

· Wenn das fertige Produkt stark von einem bestimmten Flüssigkeitsverhältnis im Gericht abhängig ist (wie bei Polenta), versuchen Sie die Kochflüssigkeit etwas zu reduzieren, um etwa 15 bis 20 Prozent, um die völlig fehlende Verdunstung auszugleichen – oder kaufen Sie alternativ Dieser Slow Cooker Deckel für Ihren Instant Pot, der Dampf entweichen lässt.

Dies ist ein Auszug aus Abenteuer beim Slow Cooking von Sarah DiGregorio. Copyright © 2017 von Sarah DiGregorio. Nachdruck mit Genehmigung von William Morrow, ein Impressum von HarperCollins Publishers.


4 häufige Probleme mit dem Slow Cooker von Magic Mill

Slow Cooker haben zweifellos die Welt des Kochens revolutioniert. Sie sind nicht allein, wenn Sie es hassen, unzählige Stunden in der Küche zu stehen, Mahlzeiten zuzubereiten und den Geschmack des Essens nach dem Kochen nicht einmal zu mögen. Wir verstehen, wie anstrengend es werden kann. Mit einem Slow Cooker müssen Sie all das nicht mehr erleben.

Der Slow Cooker Magic Mill ist mit drei Einstellungen erhältlich, von niedriger bis hoher Temperatur und den Einstellungen zum Warmhalten. Die Warmhalteeinstellungen sorgen dafür, dass Ihre Speisen nach dem Kochen warm bleiben. Die Slow Cooker-Einstellungen von Magic Mill sind manuell einstellbar und helfen Ihnen, die Einstellungen nach Ihren Bedürfnissen zu ändern. Diese Funktion hebt den Slow Cooker von Magic Mill hervor. Im Gegensatz zu anderen Slow Cookern, die mit automatischen Einstellungen ausgestattet sind, können Sie steuern, bei welcher Temperatur Sie kochen möchten.

Der Slow Cooker der magischen Mühle hat eine große Kochkapazität, in einigen Fällen bis zu 10 Quartz, was ihn ideal für große Familien macht. Der Kocher ist aus Edelstahl, was eine längere Haltbarkeit garantiert und diese Töpfe sind leichter zu reinigen. Wenn du mit unangenehmen Flecken zu kämpfen hast, tauche den Topf eine Weile in lauwarmes Wasser ein. Sobald der Topf in Wasser eingeweicht wurde, wird er leichter zu reinigen.


Instant Pot 5 Quart vs 6 Quart: Was ist der Unterschied?

Wie bereits erwähnt, gibt es insgesamt 4 verschiedene Instant Pot-Größen, aus denen Sie wählen können. Die 2 beliebtesten Größen dieser vier sind die Quarze 5 und 6. Die meisten Leute werden Ihnen eine dieser beiden Größen empfehlen, wenn Sie einen neuen Instant Pot kaufen möchten. Das Problem für die meisten besteht jedoch darin, zu entscheiden, welche der beiden sie lieber kaufen möchten. Es gibt einige Unterschiede zwischen den Instant Pot-Modellen, die 5 Quart im Vergleich zu 6 Quart sind. In diesem Leitfaden vergleichen wir die meisten Hauptunterschiede, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern.

Natürlich haben alle verschiedenen Größen unterschiedliche Kapazitäten. Zum Beispiel ist der Instant Pot mit 5 Quarzen in der Lage, genug Nahrung zu lagern, um mindestens 3 Personen zu ernähren. Auf der anderen Seite ist der Instant Pot mit 6 Quarzen in der Lage, genug Lebensmittel für 4 Personen problemlos aufzubewahren und zuzubereiten. Dies bedeutet, dass der 6-Quarz einen leichten Vorteil gegenüber dem 5-Quarz hat. Am Ende entscheiden Sie, welches Sie lieber haben möchten. Zum Beispiel ist der 6er Quarz viel besser, wenn Sie regelmäßig 4 Personen füttern möchten. Der 5-Quarz ist jedoch besser, wenn Sie nicht viel Gesellschaft haben und nur 3 oder weniger Personen ernähren müssen. Wer regelmäßig Gäste einlädt, sollte auf jeden Fall zum 6 Quarz greifen.

Sie fragen sich vielleicht, warum Sie nicht einfach den größeren Instant Pot kaufen sollten, da es nicht schaden kann, mehr Kapazität als erforderlich zu haben. Die Antwort auf diese Frage ist ziemlich einfach. 6 Quarz Instant Pots sind normalerweise teurer, während 5 Quarze normalerweise billiger sind. Aus diesem Grund müssen Sie Ihr Geld nicht für zusätzliche Kapazitäten verschwenden, die Sie gar nicht benötigen. Am Ende ist der 5-Quarz die bessere Option für alle mit einem knappen Budget.

Kochzeit

Auch die Größe des Instant Pots spielt eine Rolle bei der Kochzeit. Beispielsweise benötigt ein kleinerer Topf weniger Zeit zum Druckaufbau und Vorbereitung als ein größerer. Dies bedeutet natürlich, dass der 5-Quarz-Instant-Topf schnellere Kochgeschwindigkeiten bietet als der 6-Quarz-Kochtopf. Es muss jedoch gesagt werden, dass der Unterschied zwischen den Garzeiten nicht sehr groß ist.


Zutaten für Instant Pot Frikadellen

Zutaten

  • 1 Pfund Fleischbällchen Diese können vorgefertigt, gefroren oder hausgemacht sein (ich liste die Zutaten unten auf)
  • 1 Charge hausgemachte schnelle Marinara-Sauce

Für hausgemachte Frikadellen

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse Mandelmehl
  • 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt

Wie lange gefrorene Fleischbällchen im Instant Pot garen?

Je nach Größe der gefrorenen Frikadellen können Sie diese 8 Minuten garen (das entspricht der Zeit, für die das rohe Fleisch gegart werden soll). Hier und warum:

Ich neige dazu, Dinge zu überkochen, besonders in meinem Instant Pot. Nennen wir es einfach so, wie es ist.

Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass die Fleischbällchen saftig und lecker bleiben und ich mich besser fühle, wenn ich weiß, dass die ganze Rohheit verschwunden ist.


Warum manche Menschen keinen Spinat essen sollten

Ich verrate vielleicht mein Alter, aber als ich aufwuchs, war Popeye ein beliebter Comic-Held, und er aß Spinat, um starke Muskeln zu bekommen. Wir wurden immer gedrängt, „Deinen Spinat zu essen und wie Popeye zu sein“.

Leider war der Spinat, den es damals hauptsächlich gab, der eklige, zu Tode gekochte Spinat aus der Dose. Erst als meine Familie anfing Spinat in unserem eigenen Garten anzubauen, lernte ich seine zarten, süßen, frisch gepflückten Blätter in einem Salat oder leicht angebraten mit Zitrone und Butter zu lieben. Seine zarte Textur und sein milder Geschmack machen es zu einer beliebten Ergänzung zu Smoothies, Suppen und Pfannengerichten. Nach Angaben des USDA konsumieren die Amerikaner heutzutage fast 2½ Pfund Spinat pro Jahr pro Kopf.

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Spinat ist ein nährstoffreiches, dunkelgrünes Blattgemüse, reich an Niacin und anderen B-Vitaminen, Vitamin A, C, E, K, vollgepackt mit Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan.

Spinat enthält auch einige ernsthafte Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, die die Zellen in Ihrem Körper schädigen, und dabei helfen, Krebs, chronische Krankheiten, Alterung und andere ernsthafte Gesundheitsprobleme zu verhindern. Das darin enthaltene Folat, ein essentielles B-Vitamin, ist besonders für Schwangere und deren Föten lebensnotwendig und schützt Ihr Herz-Kreislauf-System, gepaart mit Magnesium, das praktisch alle Körperfunktionen unterstützt und einen gesunden Blutdruck aufrechterhält. Spinat ist auch ein ausgezeichnetes Brainfood, das das Gedächtnis und die geistige Klarheit verbessert.

Spinat stammt aus derselben Familie wie Rüben und Mangold. Diese Superfoods sind dafür bekannt, Entzündungen zu reduzieren und den Alterungsprozess zu verlangsamen, daher ist es kein Wunder, dass Spinat so ein Superstar zu sein scheint!

Der hohe Gehalt an Antioxidantien von Spinat, zu dem Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin gehören, hilft bei der Bekämpfung von Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit. Spinat schützt die Immunität, indem er Entzündungsreaktionen senkt, Zellschäden reduziert und auch die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützt.

Erwähnenswert ist auch, dass Spinat eine Art gesundes natürliches Steroid enthält, das den Zucker- / Glukosestoffwechsel erhöht und dazu beiträgt, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Dies ist natürlich besonders bei Menschen mit Prädiabetes oder Diabetes von Vorteil, da es hilft, den Bedarf an Insulin zu eliminieren.

Also ja, Spinat hat einige sehr erstaunliche gesundheitliche Vorteile, aber er kann auch ein paar Nachteile haben.

Obwohl Spinat einen hohen Eisen- und Kalziumgehalt enthält, sind diese Nährstoffe aus Spinat etwas schwer aufzunehmen. Und obwohl es viel Kalzium gibt, ist es für unseren Körper praktisch unbrauchbar, da Spinat eine der am wenigsten bioverfügbaren Formen von Kalzium enthält.

Dies liegt zum Teil daran, dass Spinat Substanzen enthält, die bestimmte Nährstoffe daran hindern, richtig aufgenommen zu werden. Spinat enthält auch eine Substanz namens Oxalsäure oder Oxalate, die im Körper an Kalzium und Eisen binden und deren Aufnahme durch den Körper verhindern können. Oxalsäure ist eine natürliche Substanz, die in verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, darunter Rhabarber (seine Blätter enthalten sehr hohe Mengen an Oxalsäure), Mangold und Rübengrün.

Oxalsäure bindet an einige Mineralien, sodass sie dem Körper nicht mehr zur Verfügung stehen. Wenn Sie also täglich große Mengen von Lebensmitteln mit viel Oxalsäure zu sich nehmen, können Sie im Laufe der Zeit möglicherweise einige Nährstoffmängel bekommen – aber wir sprechen hier von Wochen bis Monaten, nicht nur von einer Mahlzeit oder zwei.

Bei manchen Menschen kann der hohe Oxalatspiegel im Spinat auch ein erhöhtes Risiko für Nierensteine ​​und Gelenkprobleme verursachen.

Oxalate können sich im Körper anreichern, insbesondere in den Nieren. Wenn sich die Oxalate mit Kalzium verbinden, können sich Nierensteine ​​bilden. Tatsächlich ist Calciumoxalat für etwa 80 % der Nierensteine ​​verantwortlich. Und hier bekommt Spinat seinen schlechten Ruf.

Oxalate werden nicht für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Gicht, Arthritis und sogar Vulvodynie empfohlen. Diese Menschen haben eine Tendenz zu einer höheren Aufnahme von Oxalaten und Kalzium. Aber für die meisten von uns sollte dies kein Problem sein, solange Sie nicht jeden Tag Spinat essen.

Tatsächlich wird angenommen, dass Darmbakterien eine wichtige Rolle bei der Oxalatabsorption spielen, da einige Arten von Darmbakterien Oxalat abbauen, insbesondere Oxalobacter formigenes, Lactobacillus und Bifidobakterien. (1) Und andere Forschungen haben gezeigt, dass die Absorption von Oxalaten mit der Kombination von Nahrungsmitteln zu tun hat, die während einer Mahlzeit gegessen werden. (2) Selbst wenn Ihr Körper beispielsweise Schwierigkeiten hat, Kalzium aus Spinat aufzunehmen, wird das Kalzium aus anderen Lebensmitteln problemlos aufgenommen, wenn es gleichzeitig mit anderen kalziumreichen Lebensmitteln wie Milch oder Käse verzehrt wird.

Es wurde angenommen, dass das Kochen von Spinat den Oxalatgehalt senkt, aber die Forschung zeigt, dass dies nur sehr wenig zur Reduzierung der Oxalate beiträgt.

Im Allgemeinen ist eine ungesunde Oxalatbildung ein seltenes Problem bei Spinat und anderen oxalatreichen Lebensmitteln, daher gibt es wirklich keinen Grund, Spinat zu vermeiden, es sei denn, Ihr Arzt rät Ihnen dazu oder Sie haben Gicht oder Arthritis, wie oben erwähnt.

Insgesamt kann Spinat eine gesunde Ergänzung der Ernährung der meisten Menschen sein, aber pass auf, dass du die Menge nicht übertreibst, damit du nicht täglich übermäßige Oxalate bekommst. Also machen Sie weiter und werfen Sie eine Handvoll in Ihre Smoothies, essen Sie einen gesunden Spinatsalat zum Mittagessen und probieren Sie vielleicht sogar einen Rahmspinat zum Abendessen. Aber für viele Leute könnte es besser sein, Spinat ein paar Mal pro Woche zu essen, als täglich.

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Kommentare

Ich bin gerade deinen Artikel durchgegangen. Ich überlegte, einen Reiskocher zu kaufen und fing dann an, über Instapot zu lesen. Es ist definitiv viel besser.
Können Sie vorschlagen, welches Modell das beste ist. Als Neuling, wenn Sie vorschlagen können.

Hallo Shweta - das ist das Modell, das ich verwende - https://amzn.to/2DvmiWt

Auch ich habe vor kurzem einen Instant Pot gekauft und daher Ihre Seite gelesen. Es ist wirklich hilfreich für Anfänger. Eine Frage zu Ihrem Kochfeld möchte ich Sie gerne stellen. Sie haben erwähnt, dass Sie Gusseisen verwenden. Darf ich wissen, ob Gusseisen auf Glaskochfeldern funktioniert?

Hallo Priya,
Ich würde nicht empfehlen, dass es Kratzer verursachen könnte und wenn die Unterseite des Gusseisens rund ist, funktioniert es nicht richtig. Hoffe, das hilft

Wie gut ist Instinkt Pot 10-1 evo duo+?

Sie erhalten zusätzliche Funktionen in 10, abgesehen davon, dass es sich um Duo 7 handelt

Die besten Tipps zu Schnellkochtöpfen. Vielen Dank für diese wertvollen Informationen.

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Unser Sommer-Mentorenprogramm wird eine Vielzahl neuer Mentoren umfassen, mit denen wir uns gerne in Verbindung setzen, darunter:

Linda Xu, Unternehmerin und E-Commerce-Expertin

Linda ist Mitbegründerin und Chief Growth Officer von Cart.com, einer Series-A-E-Commerce-Technologieplattform, die mit Marken zusammenarbeitet, um sie beim Wachstum zu unterstützen. Linda war Head of Growth bei Sitari Ventures, wo sie die Strategie und das operative Geschäft beaufsichtigte. Sie hat Technologie- und Konsumgüterunternehmen als Private-Equity-Investor bei globalen Unternehmen wie The Riverside Company und Lazard erworben und beraten. Darüber hinaus verbrachte Linda eine kurze Zeit im Team, das Uber Freight einführte. Sie liebt alles, was mit Essen und Pflanzen zu tun hat.

Stephanie Cartin, Social Media Expertin + Unternehmerin

Im Herzen eine Unternehmerin, verließ Stephanie ihre Karriere im Jahr 2012, um ihrer Leidenschaft zu folgen und Socialfly zu gründen, eine führende Social-First-Digital- und Influencer-Marketing-Agentur mit Sitz in New York City. Socialfly hat sich seitdem auf über 30 Vollzeitbeschäftigte entwickelt und wurde zwei Jahre in Folge zu den am schnellsten wachsenden Privatunternehmen von Inc. 5000 ernannt. Die Agentur hat mit über 200 bekannten Marken zusammengearbeitet, darunter Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox und Univision. Stephanie ist Co-Moderatorin des Entreprenista Podcasts und Co-Autorin von Like, Love, Follow: Der Leitfaden für Unternehmer zur Nutzung sozialer Medien zum Wachstum Ihres Unternehmens. Sie hat auch kürzlich den SmartCEO Brava Award erhalten, der die besten weiblichen CEOs in New York und einen Stevie Award für den Women Run Workplace of the Year würdigt.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content ist Social-Media-Funtrepreneurin, kreative Strategin und Rednerin für alles, was mit dem Internet zu tun hat. Vier Jahre als Zeitschriftenredakteurin und Produzentin/Texterin in der Welt der Werbung (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) packte Kristina ihre Koffer und beschloss, Social Media zu nutzen, da sie eine boomende Branche sah. Seitdem hat sie @thefabstory in nur 18 Monaten von 10.000 auf 1 Mio. Follower aufgebaut und ist heute auf kreative Strategien hinter Social-Media-Werbung und Nutzerakquise spezialisiert. Ihre Kampagnen haben Apps aus den Top 50 über Nacht auf Platz 1 in ihren App-Store-Kategorien gebracht. Kristinas Arbeit und Erfahrungen wurden in Forbes, Thrive Global vorgestellt und hielt mehrere Vorträge an der Harvard Business School über die große böse Welt der #Inhalte.

EIN V. Perkins, Selfmade-Alaun und Schöpfer von AVmachtwas

EIN V. ist ein DIY-Experte und Schöpfer von Avdoeswhat.com. Was als traditioneller Do-It-Yourself-Blog begann, hat sich zu einer Lifestyle-Plattform entwickelt, die Kunsthandwerk, Upcycling-Möbel und Popkultur umfasst. Als digitaler Moderator für HGTV Handmade, zusammen mit Auftritten in Hektik, The Pioneer Woman und BuzzFeed, A.V. ist entschlossen, sparsamen Millennials zu helfen, zu erkennen, dass das Leben besser ist, wenn Sie es selbst tun! EIN V. ist auch Mitbegründer von University of Dope, einem aufregenden Kartenspiel, das zum Nachdenken anregt, das die Hip-Hop-Kultur feiert. Das erste seiner Art.

David Mesfin, Creative Director + Markenexperte

David ist ein multidisziplinärer Designer und Creative Director mit preisgekröntem Hintergrund integrierter Kampagnen, einschließlich Super Bowl, FIFA, NFL und globaler Launch-Kampagne. Er hat globale Partnerschaften geschaffen, um die Markenbekanntheit durch traditionelle, digitale, soziale und experimentelle Marketingkampagnen zu steigern, und arbeitet mit C-Suite-Führungskräften von Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena und Land zusammen, um mehr über die Kommunikation ihres Unternehmens zu erfahren Vision durch Kreativität und Marketing. Er hat Auszeichnungen von Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC und LA ADDY, DIGIDAY, TED erhalten | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx und Graphis.

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Obwohl es kleiner ist, macht es immer noch eine beträchtliche Menge an Nahrung für alle Ihre Mahlzeitenzubereitungen - wie bis zu 12 Tassen gekochter Reis -, nimmt aber im Vergleich zum 6-Liter-Topf etwa die Hälfte des Platzes auf der Theke ein, perfekt für kleinere Küchen und kleineren Appetit. Und bietet dennoch einen Schlag in Bezug auf Funktionen wie eine verzögerte Startzeit von 24 Stunden, eine Doppeldruckeinstellung und eine Hochtemperaturüberwachung, um das Anbrennen von Lebensmitteln zu verhindern. Sie haben sogar die Knöpfe etwas einfacher gemacht, was immer gut ist!


Instant Pot wird Sie dazu bringen, Ihren Slow Cooker wegzuwerfen

Sarah Wolhendler schuftete stundenlang mit ihrem Grundnahrungsmittel für das Abendessen unter der Woche, einem herzhaften Rindfleischeintopf – normalerweise zu gemischten Kritiken ihrer drei Kinder im Alter von 6, 11 und 14 Jahren.

Aber letztes Jahr fand die Mutter und Vollzeitstudentin von Borough Park die geheime Zutat für den Erfolg beim Abendessen, die ihre Kinder jetzt wie Pavlovs Hunde zum Abendessen rennen lässt: den Instant Pot. Mit dem Küchengerät – einem Multikocher, der als Schnellkochtopf, Slow Cooker, Reis- oder Joghurtbereiter fungieren kann – kann sie in nur 30 Minuten das Abendessen auf den Tisch bringen und ihre kleinen Kritiker ihre Teller lecken lassen.

„Ich habe sie noch nie so begeistert vom Essen und noch nie so sicher beim Kochen gefühlt“, sagt Wolhendler, 36, über den Eintopf, den sie im Instant Pot mit Schnellkochfunktion zubereitet.

„Es ist jetzt so weit, dass es fast wie das Wort Xerox ist, wo viele Leute elektrische Multikocher als Instant Pots bezeichnen.“

Der Instant Pot ist heiß begehrt, der Social-Media-Buzz und die wachsende Popularität von proteinreichen Diäten und gesunden Brühen machen das Gerät zu einem Verkaufsschlager. Am Amazon Prime Day am 11. Juli verkaufte der E-Händler mehr als 240.000 der Geräte, die für 70 bis 160 US-Dollar verkauft werden. Es gibt Hunderte von Kochbüchern, die dem Instant Pot gewidmet sind, und die Facebook-Gruppe des Unternehmens hat mehr als 700.000 Benutzer. Stationäre Einzelhändler sagen, dass sie Probleme haben, es auf Lager zu halten.

„Es ist jede Woche ausverkauft“, sagt Jacob Cortez, Manager im Küchenladen Sur La Table in Soho.

„[Es ist] einer der beliebtesten Artikel, die wir derzeit verkaufen“, sagt Adam Blank, VP of Merchandising bei Williams Sonoma.

Double Insight, ein kanadisches Unternehmen, veröffentlichte 2009 den ersten Instant Pot und hat seitdem 12 Modelle in verschiedenen Größen und Fähigkeiten vorgestellt, darunter eines, das über ein Bluetooth-Gerät aus der Ferne eingeschaltet werden kann. Während er über eine Vielzahl von Funktionen verfügt, glänzt er als elektronischer Schnellkochtopf, der den Dampf in seiner Kammer erhitzt und einfängt, um die Innentemperatur der Speisen schnell zu erhöhen. Während andere Unternehmen ähnliche Multikocher herstellen, ist der Instant Pot der einzige mit einer kultigen Anhängerschaft.

„Sie interessieren sich nicht einmal für die anderen Marken“, sagt Cortez. "Sie kaufen nur den Instant Pot."

J. Kenji López-Alt, der Autor des preisgekrönten Kochbuchs „The Food Lab“, stimmt dem zu.

„Es ist jetzt so weit, dass es fast wie das Wort Xerox ist, wo viele Leute elektrische Multikocher als Instant Pots bezeichnen“, sagt er.

Die Food-Autorin Melissa Clark sagt, der Topf sei den Hype wert. Nachdem sie in weniger als 30 Minuten Dinge wie französische Zwiebelsuppe und Safranrisotto im Topf zubereitet hatte, konnte sie nicht anders, als sich dem Hort von Loyalisten anzuschließen.

Modaler Auslöser
Die vegetarische Food-Bloggerin Laura Leebove liebt die No Muss, No Aufheben-Formel des Instant Pot.Stefano Giovannini
„[Es funktioniert] besser als herkömmliche Kochmethoden und es geht schneller“, sagt Clark, der gerade ein Buch über das Gerät herausgebracht hat, „Dinner in a Instant“ (Clarkson Potter).

Doch trotz seiner zeitsparenden und zartmachenden Eigenschaften gibt es immer noch Dinge, die das Gerät nicht erreichen kann, wie die Knusprigkeit eines ganzen im Ofen gebratenen Hähnchens oder der tiefe Geschmack von Zwiebeln, die langsam auf dem Herd karamellisiert werden, Clark sagt.

Und während das Gerät über eine Vielzahl von Funktionen verfügt, ist der Schnellkochtopf-Modus der klare Gewinner, und andere können fehlen.

„Bei allen Multicookern funktioniert die Slow-Cooker-Funktion nicht sehr gut. Sie erhalten keine Reduktion und es schmeckt ein wenig wässrig“, sagt López-Alt.

Er stellt jedoch auch fest, dass das schnelle Garen von Speisen mit hohem Druck zu schmackhafteren Ergebnissen führt als die Verwendung eines langsamen Kochers jeglicher Art. Hingebungsvolle Crock-Pot-Fans sollten in Erwägung ziehen, das Team zu wechseln.

An dieser Stelle sagt López-Alt: „[Slow Cooker] sind gut, um die Bohnen beim Familientreffen warm zu halten“ – und sonst nicht viel.

Für diejenigen, die eine eingeschränkte Diät einhalten oder die gesündere Hausmannskost bevorzugen, ist der Instant Pot besonders attraktiv.

Modaler Auslöser
Joseph Abeles hat nach einer Trennung gelernt, mit einem Instant Pot zu kochen.Tamara Beckwith
Laura Leebove, Foodbloggerin und Vegetarierin, die gelegentlich Fisch isst, sagt, dass das Gerät ihre Zeit in der Küche drastisch verkürzt hat. Früher war es eine Sauerei, Rüben zu kochen und zu rösten. Jetzt kann sie sie mit Haut und allem in den Schnellkochtopf werfen und in 20 Minuten perfekt weiche Rüben auf ihrem Teller haben.

„Das war ein Game Changer“, sagt sie.

Sogar Profiköche werden zu Instant Pot-Heads. Carmine DiGiovanni, der Küchenchef des italienischen Restaurants Aunt Jake’s mit Standorten in Greenwich Village und Little Italy, sagt, er wollte dem Hype zunächst nicht glauben und scheut normalerweise „Gizmos und Gadgets“ zum Kochen. Aber vor zwei Monaten schenkte ihm ein Freund einen für sein Zuhause. Jetzt ist er süchtig.

„Ausgerechnet Popcorn ist im Instant Pot besser“, sagt die 37-Jährige aus Jersey City. „Und ich würde mein Haus nie verlassen, wenn Hühnerbrühe [auf dem Herd] kocht, aber mit dem Instant Pot kann ich alle meine Hühnerknochen und Gemüse hineinlegen, [gehen] – und im Handumdrehen mit einer schönen Brühe nach Hause kommen. ”

Aber seine leidenschaftlichsten Fans sind diejenigen, die sich in der Küche weniger wohl fühlen. Joseph Abeles, ein Physiker aus New Brunswick, NJ, bekam seinen Instant Pot im Jahr 2015, kurz nachdem seine Frau ausgezogen war. Die Umstellung auf das Junggesellenleben war schwierig. Sein Ex hat während ihrer Ehe die meisten Mahlzeiten eingenommen und war ein unglaublicher Koch, sagt er. Aber er lernte, Dinge wie Bruststück, gedünstetes Gemüse und, sein Favorit, ein mandschurisches Rindfleisch zuzubereiten, das in der Schnellkochtopf-Einstellung des Topfes etwa 20 Minuten dauert.

„Unser 18-jähriger Sohn hält mich für eine genauso gute Köchin wie meine Ex-Frau“, sagt Abeles, 62. „Und sie ist wirklich was.“

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Warum Sie süßen Tee in Ihrem Instant Pot zubereiten sollten

Wir sind Südländer. Uns gefällt es nicht, wenn uns gesagt wird, dass wir unseren süßen Tee völlig falsch machen.

Während wir es hassen, die Überbringer schlechter Nachrichten zu sein: Wir machen unseren süßen Tee völlig falsch. Sie haben Ihren Instant Pot vielleicht noch nie als Verbündeten in der Getränkeabteilung betrachtet, aber die handliche Maschine brüht eine hervorragende Charge süßen Tees.

Wie Die Küche Kürzlich enthüllt, ist das Aufbrühen Ihres süßen Tees in diesem gewöhnlichen Haushaltsgerät in der Tat eine hervorragende Möglichkeit, das südliche Grundnahrungsmittel zuzubereiten.

"Süßer Tee ist so einfach, oder? Wasser kochen, Tee ziehen lassen, Zucker dazugeben – dazu braucht man kaum ein Gerät“, kommentiert die Autorin Meghan Splawn ihre Skepsis gegenüber der Verwendung des Instant Pot. Junge, hat sie sich geirrt. "Der Instant Pot kocht das Wasser und extrahiert den Geschmack schneller, wodurch der Tee stärker, aber weniger bitter wird", stellte sie schnell fest, nachdem sie eine Charge zubereitet hatte. Sie hat seitdem zurückgeschaut und freundlicherweise ihr Rezept für die Zubereitung von Instant Pot-Eistee in dem Artikel geteilt.

UHR: Live bei Southern Living—Sweet Tea Geschmackstest

Nun, wir müssen wohl heute Abend ein paar Lieben zu einer Veranda-Session einladen und diese einzigartige Braumethode selbst testen. Meldet euch zurück, Freunde.



Bemerkungen:

  1. Tojami

    Ich kann viel über dieses Problem sprechen.

  2. Ezhno

    Ohne deinen Nächsten zu beleidigen,

  3. Vujin

    Mein Name ist Evelina. Am Morgen las ich bei der Arbeit alles hier. Dann beschloss ich auch zu schreiben. Es gibt drei Minuten, bevor Sie nach Hause gehen. Irgendwie machst du es auf besondere Weise. Von Anfang an sind die Themen etwas verständlich, in der Mitte ist es so durchschnittlich. Aber die neuen, man hat den Eindruck, dass es so ist, als hätten Sie noch nicht geschrieben.

  4. Kagall

    der sympathische Gedanke

  5. Abiel

    Ich finde, du hast nicht Recht. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Schreibe in PN, wir werden diskutieren.



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