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VARZARI

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Maricica, die Knetmaschine, Brotbacken ist meine Hilfe beim Sauerteig. Wasser, gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Öl und Hefe in den Behälter des Brotbackautomaten geben. (Achtung! Diese Reihenfolge einhalten, wenn der Teig aufgehen soll!!!) Die Knet- und Gärmaschine ist programmiert, die 90 Minuten dauert. Achten Sie darauf, den Teig in den ersten 30 Minuten mit etwas Wasser, Mehl oder Öl zu unterstützen, damit er nicht an den Wänden der Schüssel klebt, dann öffnen Sie einfach den Deckel bis das Programm endet. In der Zwischenzeit Zwiebel und Kohl putzen, dann fein hacken, in etwas Olivenöl aushärten lassen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Es ist gut, die Komposition etwas würziger zu machen, eventuell können Sie ein wenig Zellen hinzufügen ;) Geben Sie eine großzügige Portion Sauerkraut hinzu. Die Spritzer sind verschlossen, die Ränder gut angedrückt, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen, evtl. die Ränder vor dem Verschließen mit etwas Wasser einfetten. In einem Ölbad anbraten. Auf beiden Seiten braten, ca. 4 -5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Viel Glück und viel Glück!


Die leckersten moldawischen Kohlverkäufe. Schritt für Schritt Rezept.

Mannschaft Bucătarul.eu bietet Ihnen ein spezielles Rezept moldawischer Pasteten, genannt & # 8220 sales & # 8221, die mit Sauerkraut gefüllt sind, ideal für die kalte Jahreszeit. Die Pasteten werden aus dünnem und geschichtetem Teig zubereitet, der sich hervorragend mit der Kohlfüllung verbindet. Diese Verkäufe sind sehr schmackhaft, appetitlich und wirtschaftlich. Auf Wunsch können Sie die Pasteten mit jeder Füllung zubereiten. Genießen Sie sie mit Freude!

Teig ZUTATEN

ZUTATEN ZUR FÜLLUNG

-1 Eigelb zum Salben der Patties

ART DER ZUBEREITUNG

1. Teig. Das Mehl sieben.

2. Gießen Sie Wasser und Öl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gut, streuen Sie das Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren. Sie müssen den Teig gut kneten.

3. Der Teig sollte weich, elastisch und sehr zart sein. Sie können den Teig sehr dünn verteilen, da er nicht bricht.

4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

5. Füllung. Das Sauerkraut in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit vollständig abtropfen kann.

6. Wenn der Kohl sehr sauer ist, können Sie ihn mit kaltem Wasser waschen.

7. Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten, dann die Zwiebel in einer Schüssel herausnehmen und den Kohl 20-25 Minuten in der Pfanne braten. Den Herd ausschalten, die Röstzwiebeln dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

8. Aus dem Teig ein Baguette formen und in 2 Teile teilen, dann jedes Teil in 8 Teile. Sie erhalten 16 Teigstücke.

9. Verteilen Sie jedes Stück in einem Rechteck von etwa 10 * 20 cm Größe.

10. 1-1,5 Esslöffel Füllung auf den Teigrand geben, die Ränder biegen und die Pastete zu einer Rolle oder einem Umschlag rollen.

11. Das Blech mit Backpapier auslegen und die Torten platzieren.

12. Schlagen Sie das Eigelb und fetten Sie die Frikadellen darüber.

13. Die Pasteten im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad 15-20 Minuten goldbraun backen.


Zutaten Brillensalat mit Polenta

500 gr Gogonele (grüne Tomaten)
1 kleine Zwiebel
2 Esslöffel Öl
Salz Pfeffer

1/2 Zuckerrohr malai
1 1/2 Tassen Wasser
Salz

Vorbereitung Brillensalat mit Polenta

  1. vorbereiten Polenta: kaltes Wasser in einen Topf geben und das Malai darüber geben. Salz hinzufügen und mischen. Wenn die Polenta anfängt einzudicken, rühre schnell um, bis sie fertig ist, d. h. bis sie sich von den Topfwänden löst.
  2. Die Polenta in ein mit etwas Öl gefettetes Blech geben. Abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit vorbereiten Gogonele-Salat: Öl in einer Pfanne erhitzen und die sehr fein gehackten Gogonellen (ich habe sie in der Küchenmaschine zerkleinert) dazugeben. Temperieren Sie sie, bis sie gut weich sind, etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Polenta auf den Kopf stellen und in Scheiben schneiden. Die Oberseite mit etwas Öl einfetten und die Polentastücke auf dem Grill (oder der Grillpfanne) von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Servieren Sie den heißen oder kalten Gogonele-Salat mit Polenta-Stücken.

2. Die Polenta wenden und in Scheiben schneiden

4. Gonzelsalat mit Polenta


Grüne Pfannkuchen mit aromatisierter Butter

Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel cremig schlagen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und gießen Sie die Zusammensetzung auf eine Plastikfolie und rollen Sie sie ein. Drehen Sie die Enden der Folie, um die Butter zu versiegeln, und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Den Spinat in einem Topf mit etwas Salz aufkochen. Wir lassen es abtropfen und wenn es abgekühlt ist, drücken wir es mit den Händen gut aus, um so viel Wasser wie möglich herauszubekommen. Wir berühren es und legen es beiseite.

In eine größere Schüssel Mehl, Backpulver, Vollei, zerlassene Butter, Salz, Kreuzkümmel, Milch geben und zu einer feinen Masse verrühren. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, fein gehackte Paprika und Spinat hinzu. Das Eiweiß schlagen und in den Teig einarbeiten.

In eine erhitzte Pfanne etwas Öl träufeln. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen zwei Esslöffel Teig in die Pfanne (achten Sie auf kleinere Formen). 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön gebräunt sind. Wir nehmen sie auf einer Papierserviette heraus und halten sie warm. Wir machen weiterhin Pfannkuchen und geben bei Bedarf Öl in die Pfanne.

Heiß übereinander servieren und eine Scheibe aromatisierte Butter dazwischen schmelzen lassen. Guten Appetit auf Genüsse!


Zutaten für 8 Verkäufe:

  • 270 ml lauwarmes Wasser
  • 350-450 Mehl
  • 7 Gramm Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz
  • 1 Teelöffel Zucker (für Teig) + 8 Esslöffel Zucker (für den Verkauf)
  • 1,5 kg Kirschen

Zubereitungsart:

1. Wasser, Salz, 1 Teelöffel Zucker, Hefe, Öl in eine Schüssel geben und mischen, bis die Zutaten schmelzen.

2. Das Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig ziemlich dick wird, dann von Hand kneten.

3. Wenn der Teig eine festere Konsistenz hat, etwas Mehl auf den Boden der Schüssel geben und den Teig bis zur Mitte ziehen, damit Sie nicht zu viel Mehl hinzufügen, bis die Schüssel sauber ist und nichts klebt an seinen Händen.

4. Mit einem Handtuch abdecken und 40-50 Minuten gehen lassen.

5. Teilen Sie den Teig in 8 Teile, sammeln Sie jedes Stück wieder und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten ruhen.

6. Nehmen Sie eine Teigkugel, verteilen Sie sie mit einem Nudelholz und fügen Sie eine Handvoll Kirschen und einen Esslöffel Zucker hinzu.

7. Greifen Sie eine Seite des Kuchens und ziehen Sie sie vorsichtig in die Mitte. Dann in die entgegengesetzte Richtung, indem Sie den Teig in die Mitte kleben. Ziehen Sie also alle Teile in die Mitte.

8. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas Mehl auspressen und bei 220 Grad 20-30 Minuten backen.


Fastenrezepte der Großeltern: Verkauf, Croutons und Kürbismais

Die Menschen des traditionellen Dorfes hatten eine tief verwurzelte Überzeugung, dass man, wenn man wirklich ein christlich-orthodoxer Mensch ist und "Gott fürchtet", das Bedürfnis verspürt und ihm näher kommen möchte. Die Leute waren sich auch bewusst, dass Fasten gesund ist und brachten Argumente vor wie: „Ehe-he, wie viele Bohnen und wie viele Kartoffeln, wie viele zerdrückte Zwiebeln mit kalter Polenta haben meine Mutter und Großmutter gegessen und wie gesund sie?“ waren, gnädige Frau! Wussten wir denn, so viele Krankheiten?“, sagt die Ethnographin Angela Paveliuc Olariu.

Verkauf in Moldawien

Teig: Bereiten Sie mit Mehl, etwas Öl und Hefe einen Fastenteig zu, in den Sie statt Wasser nur etwas sauren Borschtsch verwenden sollten. Es entsteht ein sehr zerbrechlicher Teig.

Füllung: Das Sauerkraut wird leicht entsalzt, geölt, abgekühlt, dann etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben.

Den Teig verteilen und kleine Torten formen, die in der Pfanne etwas aufgehen lassen, dann mit etwas Wasser mit Zucker einfetten und in den Ofen bei richtiger Hitze stellen.

Krümel mit Grütze

In der Fastenzeit bereiteten Frauen in den Dörfern Moldawiens Fastenwürste oder Knödel zu. Das ganze Geheimnis waren die Maispfannkuchen, statt dessen wird heute Reis verwendet. So machen Sie die Füllung:

Fein gehackte Zwiebel wurde in Öl eingeweicht. Daneben, in einem Topf mit heißem Wasser, lagen die gepufften Maispfannkuchen. Nachdem sie angeschwollen waren, wurden sie zusammen mit den Zwiebeln etwas gehärtet hinzugefügt. Nachdem diese Mischung abgekühlt ist, fügen Sie einige Esslöffel eingelegtes Gemüse (eine Mischung aus Karotten, Petersilie, Lauch, Paprika, im Herbst eingelegt), Salz, Pfeffer und eine gute Handvoll gehackten, getrockneten Dill hinzu.

Nachdem die Füllung ausreichend abgekühlt ist, die eingelegten Kohlblätter, zuvor einige Stunden in einer Schüssel mit kaltem Wasser gesalzen, oder vorzugsweise getrocknete Meerrettichblätter, überbrüht und vorbereitet, Wein- oder Meerrettichblätter, gesalzen und einige Zeit zuvor .

malaiischer Kürbis

Zum Nachtisch bereiteten die Moldawier Mais ohne Zucker ohne Kürbis zu. Wie geht es weiter? Die weiße Wassermelone, die sehr süß war, wurde in kleine Stücke geschnitten, von Kernen befreit, in einen Holzeimer gegeben und gewaschen, in Scheiben geschnitten und dann gekocht.

Nach dem Kochen mahlen, Weizenmehl und Mais hinzufügen, verbrühen, die Mischung einige Stunden süssen lassen und dann in der Pfanne backen. Obenauf war ein dickeres Wachs aus Wasser und Weizenmehl, das diesem Fastenkuchen nach dem Backen ein angenehmes Aussehen verlieh.


Es ist eines der ältesten Rezepte der Welt. Eintopf… Anti-Kater

Wenn Sie es nicht wussten, ist Katereintopf eines der ältesten Rezepte der Welt. Sie stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und stammt aus dem Jahr 900 n. Chr. Die Faszination für den Orient begann während der Aufklärung und so wurden die Europäer sehr von östlichen religiösen Bräuchen und Traditionen inspiriert.

Die westliche Küche ist von der kleinasiatischen Küche beeinflusst, wo wir viele Techniken, Gewürze und Gewürze der Orientalen übernehmen. Das Mittelalter sah die Auswirkungen der Begegnung mit orientalischen Gewürzen und Gewürzen durch das Osmanische Reich. Im Grunde habe ich die kulinarischen Reichtümer aus Indien, China und Indonesien erhalten, und das bezeugen verschiedene sehr alte Zeugnisse.

Zutaten

1.400 kg Fleisch, 230 g gehackte Zwiebel, 110 g gehacktes frisches Gemüse, eine Handvoll Kichererbsen, einige Spinatblätter, ein Stück Ingwer, griechischer Joghurt, ungesüßter Traubensaft, eine halbe Tasse Olivenöl, 6 g Kreuzkümmel, 6 g Zimt, 1 g Nelken, 1 g Sesam- oder Walnussöl.

Zubereitung von Katereintopf

Zuerst das Fleisch mit der halben Zwiebelmenge in einen Topf geben. Kichererbsen, Ingwer und Öl zum Grün geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Zutaten bedeckt sind, und lassen Sie es auf dem Feuer, bis das Fleisch fast gar ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und wenn das Fleisch gut gekocht ist, fügen Sie den Joghurt hinzu. Nach 5 Minuten den Traubensaft, dann den Kreuzkümmel, Zimt und den Rest der Zwiebel hinzufügen. Nach etwa 10 Minuten die Nelken und je nach Vorliebe Sesam- oder Walnussöl hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus, aber lassen Sie den Topf auf dem Herd - die Restwärme kocht den Eintopf weiter.

Beatrice Alexandra MODIGA


Granatapfel-Käsekuchen

Granatapfel ist für uns eine exotische Frucht, die wir vor allem in den Wintermonaten verzehren, wenn sie in den Supermarktregalen auftaucht. Aber in den letzten Jahren wird in unserem Land immer mehr der Granatapfel, der Strauch, der Granatäpfel liefert, angebaut, der eher einer Gartenpflanze gleicht, aber es gibt auch Studien zur Entdeckung klimatauglicher Sorten ... aus Rumänien.

Appetitlich, lecker und gesund, Granatäpfel können roh gegessen werden, aber es gibt viele Rezepte, in denen Granatapfelkerne enthalten sind. Am gebräuchlichsten ist Granatapfelsaft, aber auch Saucen oder Salate mit Gemüse oder Früchten, denen einige Granatapfelkerne zugesetzt werden. In orientalischen Rezepten wird es in Kombination mit Auberginen, Couscous oder Fisch verwendet.

Aber diesmal biete ich Ihnen ein süßes Rezept an, Granatapfel-Käsekuchen.

- Für die Arbeitsplatte benötigen wir:

- Für die Creme brauchen wir:

  • 2 Eigelb
  • 90 g feiner Zucker
  • 200 g Ricotta
  • 100 ml flüssige Sahne
  • 10 g Gelatineblätter

- Für Granatapfelgelee benötigen wir:

Bereiten Sie zunächst den Keksboden so vor, dass er paniert wird, dh entweder mit einem Nudelholz zerdrücken oder in einem Mixer mahlen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie, bis Sie die Zusammensetzung erhalten, die wir in ein rundes Tablett, 20 cm, mit abnehmbaren Kanten legen. Während wir die nächsten Schritte machen, stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank.

Bereiten Sie den Granatapfelsaft in einem Entsafter oder Mixer zu und halten Sie nur den Saft sauber, ohne Haut oder Spuren von Kernen, über den wir Puderzucker geben.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Sahne: Eigelb mit Zucker zu einer feinen Sahne schlagen, Ricotta dazugeben. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung separat hydratisieren und dann zur Creme geben und mischen. Währenddessen Sahne schlagen und in die Sahne einarbeiten. Die Sahne über die Theke gießen und das Blech wieder in den Kühlschrank stellen.

Für das Gelee das gleiche mit den Gelatineblättern machen, diese befeuchten und dann den Granatapfelsaft ein wenig, aber nicht zu viel, etwa eine Minute lang erhitzen und die Gelatine zum Auflösen hinzufügen. Wir nehmen das Tablett heraus, fügen die erhaltene Komposition hinzu und können es schließlich mit einigen Granatapfelkernen dekorieren, um ihm ein schöneres Aussehen zu verleihen. Anschließend die Zubereitung mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.


Zum Ausscheidung von Salzen aus dem Körper (reinigend) und als Magentonikum, bereitet:

  • Tinktur aus 90 g grünen Walnussschalen in 1/2 l 96-Grad-Alkohol. 8 Tage einweichen lassen, währenddessen das Glas täglich geschüttelt wird. In dunkle Flaschen abseihen. 1-2 Teelöffel täglich einnehmen,
  • Tinktur aus 200 g Perlen pro 1 l Brandy. 7-10 Tage ruhen lassen. Belastung. 1-2 Tassen vor den Mahlzeiten trinken.

Zum Behandlung von katarrhalischen Erkrankungen des Verdauungstraktes, rebellischem Durchfall, Stoppen häufiger Blutungen, bei Nierensteinen und Harninkontinenz, zur Bekämpfung von Madenwürmern und Würmern, als Gegenmittel bei Vergiftungen mit Quecksilberverbindungen, ist empfohlen:

  • Aufguss eines halben Teelöffels grüner Walnussschalen, über den eine Tasse kochendes Wasser gegossen wird. 10-20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Belastung. Trinken Sie 2 Tassen pro Tag.

Zum Arteriosklerose bekämpfen, verbrauchen Walnussöl, einen Esslöffel pro Tag.

Zum zur Bekämpfung von Durchfall, Hyperglykämie und als Entschlackungsmittel, machen Sie einen Aufguss von 2-3 Esslöffeln getrocknetem Blattpulver, über den Sie eine Tasse kochendes Wasser gießen. 15-20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Belastung. 2-3 Esslöffel täglich trinken.

Für tverpasster Durchfall bei Diabetes, Rachitis, zur Bekämpfung von übermäßigem Schwitzen und als Stärkungsmittel für Rekonvaleszenten, ältere Menschen und Kinder, bereitet:

  • Aufguss von 1 Teelöffel gehackten Walnussblättern, über die 200 ml kochendes Wasser gegossen werden. 10-15 Minuten abgedeckt gehen lassen. Belastung. Trinken Sie 2 Tassen pro Tag.

Bereiten Sie bei Husten jeglicher Art einen konzentrierten Tee mit 10 Nüssen pro 1 Liter Wasser zu. Walnüsse und Kerne aufkochen lassen, bis sich die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert hat. Belastung. Nach dem Abkühlen mit Honig mischen und nach Bedarf verzehren.


REPRODUKTION VON Flieder DURCH GREEN CUTS

Der Sommer ist die richtige Jahreszeit, um Pflanzen durch grüne Stecklinge zu vermehren. Die Äste vieler Ziergehölze und -sträucher lösen schnell Wurzeln und passen sich dem Substrat sehr gut an. Wir verraten es Ihnen und zeigen, wie sich Thuja, Potentilla und Fledermaus durch Stecklinge vermehren.

Diese Methode eignet sich auch für andere Zierpflanzen, die sich im Sommer durch grüne Stecklinge vermehren können. Um großartige Ergebnisse zu erzielen, benötigen Sie:

-frische Stecklinge von einjährigen Trieben (vorzugsweise Spitzen), mit einer Länge von 10-15 cm

-beständige Fäden, Kabel oder Drähte

-ein Wurzelstimulator.

1.

Der Garant für eine erfolgreiche Vermehrung durch Stecklinge ist das frische Material, das im Juni-Juli aufbereitet werden kann. Grüne Stecklinge werden unmittelbar nach dem Schneiden verwendet. Und wenn Sie sie einige Zeit zu Hause aufbewahren müssen, legen Sie sie unbedingt in Wasser, damit sie nicht verwelken.

Neben Thuja, Potentilla und Flieder können sie durch Stecklinge vermehrt werden: Clematis, Gartenjasmin, Kranz, Buchfink, Geißblatt, Deutzie, Rosen, Hartriegel, Cornus alba, Geißblatt, Hortensie, Gartenazalee, Kiwi, Sumach, Dracila, Weigela , Evonimus, Keria, Wacholder, Tanne usw.

REPRODUKTION VON POTENTILLA-STUCH DURCH GREEN CUTS

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

REPRODUKTION VON TUIA DURCH GREEN CUTS

9.

REPRODUKTION VON Flieder DURCH GREEN CUTS

Lassen Sie 2 Blätter oben auf jedem Fledermausschnitt. Einige Gärtner empfehlen, sie leicht zu kürzen, dies ist jedoch nicht obligatorisch.

10.

Weichen Sie die unteren Teile der Stecklinge (auf Schnittebene) im Bewurzelungsstimulator ein und legen Sie sie auf ein Stück Torffolie. Rollen Sie den Film zu einer Rolle.

11.

Die Vermehrung der Fledermaus durch Stecklinge kann auf andere Weise erfolgen: zum Beispiel durch Bewurzeln von grünen Stecklingen in Behältern mit Sand.

Legen Sie die Stecklinge mit Stecklingen an einen sehr hellen Ort. Wenn Sie sie auf die Fensterbank stellen, denken Sie daran, dass die Pflanzen keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Bei Bedarf die Stecklinge beschatten.

12.

Überprüfen Sie täglich den Zustand der Stecklinge und des Torfs. Der Untergrund muss ständig feucht sein. Wenn die Pflanzen beginnen, neue Blätter zu bilden (normalerweise in 3-5 Wochen), rollen Sie die Rolle aus und prüfen Sie, ob sich Wurzeln gebildet haben.

Pflanzen Sie die bewurzelten Stecklinge in separate Töpfe mit einem Durchmesser von ca. 10 cm und ziehen Sie sie darin an, bis es Zeit ist, sie an einem festen Ort ins Freiland zu pflanzen.


Video: Vizită criticată (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Daudi

    Diese bewundernswerte Idee muss absichtlich sein

  2. Mibar

    Ich bin der Meinung, dass Sie nicht Recht haben. Ich bin versichert. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN.

  3. Farrin

    Bravo, die ausgezeichnete Idee und sie ist zeitgemäß

  4. Mooguzragore

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM.



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