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Blätterteig mit Fleisch

Blätterteig mit Fleisch


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Der Blätterteig muss vollständig aufgetaut sein.

Wir putzen und waschen das Gemüse und schneiden es in kleinere Stücke. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in Würfel. Wir geben das Fleisch zusammen mit dem Speck und dem Gemüse durch den Fleischwolf.

Die Gewürze hinzufügen und mischen.

Legen Sie das Fleisch ohne Zugabe von Öl in einen Wok oder eine Teflon-/Keramikpfanne und lassen Sie es in seinem eigenen Saft etwa 15 Minuten lang richtig kochen. Zum Schluss fügen wir das fein gehackte Grün hinzu.

Lass es abkühlen. Nach dem Abkühlen das Ei und das Eiweiß (ein Eigelb einfetten lassen) dazugeben und gut vermischen.

Wir schneiden den Teig in zwei Hälften. Auf dem mit Mehl ausgekleideten Arbeitstisch verteilen wir nacheinander jedes Blatt. Das Blatt wird praktisch dreigeteilt geliefert und die Seiten sind in Streifen von ca. 2 cm geschnitten (siehe Bild).

Die Hälfte des Fleisches auf den mittleren Streifen legen und dann die Ränder abwechselnd links und rechts über das Fleisch ziehen usw. bis zum Ende.

Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blatt.

Beide Torten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Mit Eigelb einfetten und optional mit Sesam bestreuen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 35 Minuten stellen. Sie müssen schön gebräunt sein.

Auskühlen lassen und dann servieren.




Rinderfilets im Blätterteig

Hier ist ein interessantes Rezept für Rinderfilets im Blätterteig.

Zutaten
Es dauerte
500 g Mehl
200 ml warmes Wasser
3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Essig
1 Prise Salz

Füllung
1 kg Rinderschnitzel
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Öl
Salz
Pfeffer
Oregano
Thymian
Basilikum
grüne Petersilie
Marinierte Soße
200 ml Bier (Rotwein)
Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
ein paar Stränge frischer Thymian
1 Esslöffel Senf
Salz
Gesalbt
1 oder

Zubereitungsart
Marinierte Soße

Bier (Wein) Öl, Thymian in Stücke gebrochen, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Das Fleischstück an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, mit Senf einfetten und in die Mariantsauce geben, abdecken und 2-3 Stunden abkühlen lassen, dabei das Fleisch von Zeit zu Zeit in der Sauce wenden.

Das Mehl zweimal in eine große Schüssel sieben, in die Mitte ein Loch stechen, Öl, warmes Wasser, Salz und Essig dazugeben, verrühren bis alle Zutaten eingearbeitet sind, dann zu einem homogenen und elastischen Teig kneten, in einem warmer Ort 15 Min.

Fein gehackte Zwiebel und erhitztes Öl erhitzen, wenn es anfängt, sich zu verfärben, das Hackfleisch dazugeben und anbraten bis der Saft tropft und es gut eingezogen ist, dabei von Zeit zu Zeit umrühren, beiseite stellen und mit den restlichen Zutaten abschmecken, mischen und abkühlen lassen

Die Kruste in 2 teilen und 2 Blätter ausbreiten.

Legen Sie das erste Blatt ein, fetten Sie es mit etwas Öl ein, fügen Sie das zweite Blatt hinzu, fetten Sie es mit Öl ein und geben Sie die gehärtete Fleischzusammensetzung auf die gesamte Oberfläche, legen Sie das Fleischstück auf und rollen Sie es fest.

Die Rolle in eine mit Butter gefettete hitzebeständige Pfanne geben und das geschlagene Ei darauf fetten.


Scheiße Schritt für Schritt Rezept von Käse Scheiße wie bei

HomeChefRezepte Fleischdreiecke – die leckersten Kuchen mit Geschmack. Die Kombination aus Fleisch, Käse, Ketchup und Senf. Übersetzung dieser Seite 11.

Einfaches hausgemachtes Scheißrezept. Fleischklößchen, einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept. Wie macht man Scheiße-Teig? Es ist ein sehr leckerer, sättigender und appetitlicher Snack. Zutaten 2 Blätterteigeteige (2x275g), 100 g Salzkäse, 50 g Süßkäse, 1 Ei.

Bauernsuppe mit Schweinefleisch und Gemüse. Rezepte Video & rsaquo Food-Rezepte jamilacuisine. Ich habe diese Pastete mit Hackfleisch eines Abends zubereitet, als ich nichts zu essen hatte, und ich hatte eine Packung türkisches Laken im Kühlschrank. Diese Pasteten sind sehr einfach, gut (mit denen hat man wirklich nichts zu tun) und eine Lösung für das festliche Essen als schnelle, interessante und sättigende Vorspeise. Salziges Gebäck & # 8211 Pizza & # 8211 herzhafte Urban Pies. Blätterteig oder französischer Teig ist derjenige, aus dem Cremes, Gurken oder Pasteten hergestellt werden. Ich kaufe frische dünne Bleche von Kaufland Kühlschränken.

Fleisch- und Pilzkuchen Finnisches Rezept (24) Kochrezepte, gutes Essen. Video) Samosa mit Fleisch & #8211 knusprigen Pasteten mit hausgemachtem Blätterteig und saftiger Füllung & #8211 Chef.


Blätterteig mit Fleisch

Der Blätterteig muss vollständig aufgetaut sein.
Wir putzen und waschen das Gemüse und schneiden es in kleinere Stücke. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in Würfel. Wir geben das Fleisch zusammen mit dem Speck und dem Gemüse durch den Fleischwolf.
Die Gewürze hinzufügen und mischen.
Das Fleisch ohne Zugabe von Öl in einen Wok oder eine Teflon-/Keramikpfanne geben und in seinem eigenen Saft etwa 15-20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss fügen wir das fein gehackte Grün hinzu.
Lass es abkühlen. Nach dem Abkühlen das Ei und das Eiweiß (ein Eigelb einfetten lassen) dazugeben und gut vermischen.

Wir schneiden den Teig in zwei Hälften. Auf dem mit Mehl ausgekleideten Arbeitstisch verteilen wir nacheinander jedes Blatt. Das Blatt wird praktisch dreigeteilt geliefert und die Seiten sind in Streifen von ca. 2 cm geschnitten (siehe Bild).
Die Hälfte des Fleisches auf den mittleren Streifen legen und dann die Ränder abwechselnd links und rechts über das Fleisch ziehen usw. bis zum Ende.
Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blatt.
Beide Torten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Eigelb einfetten und optional mit Sesam bestreuen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 35 Minuten stellen. Sie müssen schön gebräunt sein.


Die weiche Butter mit dem gut abgetropften Hüttenkäse verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Pilze, Eier, Hackfleisch und Blätterteig (im Gefrierschrank :)) Und so sind meine Pasteten entstanden. Schnelle Pasteten mit Hackfleisch & # 8211 der attraktivste Snack. Wir präsentieren Ihnen ein außergewöhnliches Rezept für Pasteten mit Hackfleisch, aus Blätterteig. SCHAFE mit Hackfleisch & # 8211 Rezept. Minipasteten mit Hackfleisch.

Meat Pie Rezepte & # 8211 wie man Blätterteig mit Hackfleisch und Käse macht.


Wie bereitet man das ungesäuerte Blätterteigrezept zu?

Wasser, Öl, Mehl, Salz mischen. Nehmen Sie die Butterstücke aus dem Kühlschrank (sie muss gut kalt sein) und fügen Sie sie der vorherigen Zusammensetzung hinzu. Schnell mischen (auf keinen Fall von Hand, damit sich die Butter nicht erhitzt) und wenn der Teig sich vermischt hat (auch wenn er nicht sehr gut verdichtet ist), glätten wir ihn, geben ihm die Form eines Rechtecks, wickeln ihn in eine Folie und wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dieser Aspekt ist sehr wichtig, da die Butter in dieser Zeit ihre Konsistenz und Ausgangstemperatur zurückerlangt und das Mehl in Kontakt mit Wasser die ersten Glutenbindungen bildet (zwei grundlegende Aspekte für einen guten Erfolg unseres Blätterteigs).

Wir nehmen unseren Teig heraus und beginnen ihn mit dem Nudelholz zu verteilen, immer von der kleineren Seite des Rechtecks ​​ausgehend. Den Teig verteilen und in drei Teile falten. Für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen, danach den Teig wieder von der kleineren Seite beginnend verteilen (auf diese Weise werden wir nie den falschen Fehler machen und das Brechen der Glutenbindungen vermeiden). Diesmal falten wir den Teig in vier Teile (wir schließen ihn wie ein Buch, indem wir zuerst die beiden Enden in die Mitte bringen und dann wieder schließen). Wir stellen es in den Kühlschrank und rollen den Teig nach einer weiteren Viertelstunde ein- oder sogar zweimal (wenn es die Zeit zulässt). Während des Streckens rate ich Ihnen, den Teig nicht weniger als einen Zoll zu verdünnen. Noch eine Viertelstunde Ruhe im Kühlschrank und wir können unseren Teig verarbeiten oder natürlich im Gefrierschrank aufbewahren.

Die Dicke, in der das Teigblatt vor der Verwendung geformt werden muss: 3-4 mm
Backtemperatur für Blätterteig: 220 & Grad.

Denken Sie an dieses Rezept! In Zukunft wird es für verschiedene Kuchen und Torten aus der italienischen Konditorei-Tradition verwendet.

Ein Geheimnis: Etwa ein Jahr lang, zwei Jahre lang, stellen die Italiener mit diesem Verfahren einen Blätterteig & ldquofals & rdquo her, wie sie es nennen, und ersetzen Wasser durch Urda oder Philadelphia-Käse. Der Anteil ist wie folgt: Die Menge an Mehl und Käse und Butter kann zwischen 50 und 100 % der Mehlmenge variieren. Das habe ich dir auch gesagt!
Arbeit steigern!

Das Rezept und die Fotos gehören unserem Freund Innocent L Chania. Weitere italienische Rezepte von Innocent L Canea ist hier zu sehen.

Dieses ungesäuerte Blätterteigrezept wurde auch von unseren Lesern gekocht:


Schweine-Blätterteig & #8211 Ein Rezept, das ich jedes Jahr zu Weihnachten mache

Hast du deine Freunde zum Essen eingeladen und weißt nicht, was du ihnen vorsetzen sollst? Wir empfehlen Ihnen, den Blätterteig mit Fleisch zu probieren, eine ideale Vorspeise in jeder Situation. Es kann zum Frühstück oder Abendessen, mit der Familie oder im Büro mit Kollegen serviert werden.

Zutat:

  • 400 Gramm Blätterteig
  • Ein paar Speckstücke (zum Geschmack), 650 Gramm Schweinefleisch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Karotten, eine halbe Paprika
  • Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
  • Fein gehackte Petersilie und Dill
  • 1 ganzes Ei und ein Eiweiß
  • 1 Eigelb, 2 EL Milch und ein paar Sesamkörner zum Einfetten

So bereiten Sie den Fleisch-Blätterteig zu:

Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit Speck und Gemüse durch den Fleischwolf gegeben.

Die Gewürze dazugeben und gut vermischen. Das Fleisch in eine Teflonpfanne geben (kein Öl hinzufügen) und in seinem eigenen Saft bei der richtigen Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das fein gehackte Gemüse dazugeben und abkühlen lassen, dann ein ganzes Ei und ein Eiweiß dazugeben und gut vermischen.

Wir teilen den Teig in zwei Teile und verteilen jedes Blatt auf dem zunächst mit Mehl ausgelegten Tisch. Die Seiten des Blattes werden in Streifen geschnitten. Die Hälfte des Fleisches wird auf den mittleren Streifen gelegt und die Ränder abwechselnd von links nach rechts über das Fleisch gezogen. Mit dem zweiten Blatt gehen wir genauso vor.

In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen wir die erhaltenen Brötchen. Sie werden mit Eigelb eingefettet, danach können wir Sesamsamen bestreuen.

Stellen Sie das Blech für 35 Minuten bei 175 Grad in den Ofen, bis die Pasteten gebräunt sind.


Schweine-Blätterteig & #8211 Ein Rezept, das ich jedes Jahr zu Weihnachten mache

Hast du deine Freunde zum Essen eingeladen und weißt nicht, was du ihnen vorsetzen sollst? Wir empfehlen Ihnen, den Blätterteig mit Fleisch zu probieren, eine ideale Vorspeise in jeder Situation. Es kann zum Frühstück oder Abendessen, mit der Familie oder im Büro mit Kollegen serviert werden.

Zutat:

  • 400 Gramm Blätterteig
  • Ein paar Speckstücke (zum Geschmack), 650 Gramm Schweinefleisch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Karotten, eine halbe Paprika
  • Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
  • Fein gehackte Petersilie und Dill
  • 1 ganzes Ei und ein Eiweiß
  • 1 Eigelb, 2 EL Milch und ein paar Sesamkörner zum Einfetten

So bereiten Sie den Fleisch-Blätterteig zu:

Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit Speck und Gemüse durch den Fleischwolf gegeben.

Die Gewürze dazugeben und gut vermischen. Das Fleisch in eine Teflonpfanne geben (kein Öl hinzufügen) und in seinem eigenen Saft bei der richtigen Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das fein gehackte Gemüse dazugeben und abkühlen lassen, dann ein ganzes Ei und ein Eiweiß dazugeben und gut vermischen.

Wir werden den Teig in zwei Teile teilen und jedes Blatt auf dem zunächst mit Mehl ausgelegten Tisch verteilen. Die Seiten des Blattes werden in Streifen geschnitten. Die Hälfte des Fleisches wird auf den mittleren Streifen gelegt und die Ränder abwechselnd von links nach rechts über das Fleisch gezogen. Mit dem zweiten Blatt gehen wir genauso vor.

In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen wir die erhaltenen Brötchen. Sie werden mit Eigelb eingefettet, danach können wir Sesamsamen bestreuen.

Stellen Sie das Blech für 35 Minuten bei 175 Grad in den Ofen, bis die Pasteten gebräunt sind.


Gesuchte Wörter "Blätterteig"

Der Blätterteig muss vollständig aufgetaut sein. Wir putzen und waschen das Gemüse und schneiden es in kleinere Stücke. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in Würfel.

Wir waschen und reinigen die Lebern und lassen sie kochen, lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten kochen. Entferne den Schaum, der sich bildet. Wir waschen unsere Brust

Die Hähnchenschenkel werden leicht mit einem Hammer geschlagen, gewaschen und dann in eine Schüssel gegeben, in die wir genug Wasser geben, um sie aufzunehmen.

Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu, die bei mittlerer Hitze gebraten wird. Das Hähnchen wird mit den Fingern in Streifen gebrochen

Wir reinigen die Haut von der Haut und hacken sie mit einem Fleischwolf. Wir nehmen von der Osanza ein etwa eigroßes Stück, den Rest der Osanza

Das Fleisch wird mit 100 ml Wasser in Öl erstickt und separat in eine Schüssel gegeben. Im restlichen Fett die Zwiebeln mit den Champignons dünsten. es

Mischen Sie Mineralwasser mit Zucker, Essig und Mehl und erhalten Sie einen geeigneten dichten Teig, den Sie in 8 Stücke teilen. Er teilt auch

Aus Eigelb, Wasser, Öl, Essig, Salz und Mehl einen Teig herstellen, gut durchkneten, 200 ml Öl separat mit 100 g Mehl vermischen.

Das Fleisch wird mit 100 ml Wasser in Öl erstickt und separat in einer Schüssel entnommen. Im restlichen Fett die Zwiebeln mit den Champignons dünsten. es

Einen Teil des Blätterteigs in einer gefetteten Pfanne verteilen, darauf das gewürzte Hackfleisch verteilen. Das Blätterteigblatt verteilen. Es ist portioniert

Spinat und die Hälfte des fein gehackten Pressschinkens in einer Pfanne (am besten Teflon) garen, gehackte Knoblauchzehen dazugeben

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& # 8211 eine Packung Tortenblätter
& # 8211 500 g Hackfleisch
-Öl
-Salz, Pfeffer, Paprika
& # 8211 eine Zwiebel
-Sahne und ein Ei zum Einfetten

Zwiebel etwas Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, würzen.
Bereiten Sie die Blätter gemäß den Anweisungen vor (fetten Sie jedes Blatt mit Öl ein, bevor Sie es in das Fach legen).
Teilen Sie das Blattpaket in zwei Hälften.
Legen Sie den ersten Teil der Blätter, legen Sie das Fleisch und dann den anderen Teil der Blätter.
Das Ei mit der Sahne schlagen und auf die letzten Blätter legen. Legen Sie sie in den Ofen, bis sie den Zahnstochertest bestehen.

Probieren Sie auch dieses Videorezept aus


Video: Blätterteigtaschen gefüllt mit Hackfleisch (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Maugal

    Ich glaube, ich mache Fehler. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  2. Nigis

    Diese sehr wertvolle Meinung

  3. Teshura

    Was ist so lustig daran?

  4. R'phael

    Ja, das ist richtig.

  5. Jesper

    Ja, Sie die talentierte Person



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