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Bohnenmehl (2)

Bohnenmehl (2)


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Wählen Sie Bohnen mit Bohnen, waschen Sie sie in 2-3 Wasser und lassen Sie sie 6-8 Stunden (über Nacht) einweichen. Das Wasser, in dem es stand, wegschütten, mit heißem Wasser bedecken, 1 Teelöffel Zucker (oder 1 Teelöffel Backpulver) dazugeben und zum Kochen bringen. Dieses Wasser wird auch weggeworfen.

Füllen Sie die Schüssel mit 3 Maßen warmem Wasser und kochen Sie die Bohnen 2-3 Stunden bei geeigneter Hitze. Im letzten Wasser die gesäuberten, gewaschenen und halbierten Pastinaken dazugeben.

Wenn die Bohnen gekocht sind und sich die Bohnen nicht anfassen, die gehärteten Zwiebeln und die dünn geschnittene Paprikaschote dazugeben und in etwas Öl anbraten. Brühe (oder fein gehackte Tomaten) dazugeben und würzen mit: Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeer und fein gehacktem Knoblauch.

Lassen Sie den Topf bei schwacher Hitze, bis die Bohnen reduziert sind. Mit Dill und gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren, mit Schwarzbrot oder kalter Polenta und Essiggurken.

Guten Appetit!



Zutaten

1. Kochen Sie die gehackte Zwiebel bei niedriger bis mittlerer Hitze in heißem Öl und gießen Sie dann 2 Tassen Wasser (ca. 500 ml) ein.
2. Die abgetropften Bohnen über die Zwiebel geben, eine großzügige Prise Salz und die Lorbeerblätter vermischen und den Deckel auflegen. Lassen Sie die Bohnen 25-30 Minuten kochen.
3. Wenn der Bohneneintopf weniger geworden ist, die Tomaten in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit fein gehacktem Dill bestreuen. Den Bohneneintopf weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Servieren Sie den Bohneneintopf mit Gurken, Kohlsalat, wenn Sie nüchtern sind, oder mit Würstchen, wenn Sie den Bohneneintopf mit Fleisch bevorzugen.


Gebackene Bohnen

Ein warmer Bohneneintopf ist nur gut, wenn es kalt wird, egal zu welcher Jahreszeit. Wir möchten jedoch, dass es eine leichte Mahlzeit ist, also fügen wir diesmal kein Fleisch hinzu, sondern gießen nur ein wenig Rindfleischsuppe für den Geschmack ein. Ansonsten werfen wir die Pfanne und Zwiebel und Karotte und grünen Sellerie und Tomaten und sogar ein Grünkohlblatt hinein. Und weil wir einen traditionellen Geschmack wünschen, verwenden wir frische Basilikumblätter.


Gebackene Bohnen

& Icirc & # 539i muss:
2 Zwiebeln
1-2 Esslöffel Tomatenmark
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1/2 kg gekochte Bohnen
1/2 kg Ciolan (Fleisch aus gekochtem Ciolanul & Icircn Suppe & # 259)
Estragon
Thymian
Bitte fragen Sie & # 537ti a & # 537a:
Für Iahnie 2 Julien-Zwiebeln schneiden, nennen und Tomatenmark, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt hinzufügen. In dieser Komposition fügen Sie gekochte Bohnen und Stücke von gedünsteten Bohnen aus den gekochten Stielen in die Bohnensuppe hinzu.
Alles etwa 10-15 Minuten kochen. Die Hefe in den Ofen geben und 15-20 Minuten gratinieren lassen. Das Grün dazugeben und mit den Brombeeren servieren.

Zubereitung: 45 Minuten Backen: 20 Minuten
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie

Hier finden Sie einen Artikel mit Informationen über Bohnen. Hier finden Sie ein Rezept, für das wir Bohnen verwenden.


Wie man trockenen Bohneneintopf macht

Getrocknete Bohnen es wird unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen (um Staub zu entfernen), dann abends nur in kaltem Wasser oder ein paar Stunden (1-2 Stunden) eingeweicht, wenn die Zeit uns drängt und wir in kurzer Zeit eine Mahlzeit wollen.

Nach der zum Einweichen vorgesehenen Zeit und in Abwesenheit eines Schnellkochtopfs fasoalea boabe es wird normalerweise in kochendem Wasser in einem Topf gekocht, dies wird 2 Mal gewechselt.

Bei der für dieses Rezept verwendeten Menge kochen die Bohnen (1/2 kg) weiter ein 3 l kochendes Wasser (nicht in kaltem Wasser, da das Korn hart wird), ca. 60 Minuten.

Inzwischen in einer Teflonpfanne, wo es warm geworden ist Öl wird auf Qualität gesetzt für 1-2 Minuten Zwiebel gereinigt und fein gehackt, Karotte auf der großen Reibe gegeben, Paprika in dünne Streifen schneiden, Paprika, ständig rühren (um nicht zu verbrennen).

Separat, in einer Schüssel entfaltet sich Brühe Paste mit Wasser, über die Zwiebel geben, zusammen mit Tomaten aus der gehackten Dose, für zwei kochen lassen (zur Bildung einer Sauce kann sie eventuell aus dem Wasser hinzugefügt werden, in dem die Bohnen gekocht wurden), während des Kochens hinzufügen Lorbeerblatt, Zucker / Honig (um die Säure der Tomaten zu reduzieren), Salz und Pfeffer nach Geschmack.

ein vas JENA rund wird gegossen Bohnen kombiniert mit Zwiebeln und Sauce gebildet (mit gebratenem Speck-optional), mit getrocknetem Thymian und das Gericht bei in den vorgeheizten Backofen stellen 190 Grad für etwa 20 Minuten.

Vorsichtig: um nicht auszugehen trockener Bohneneintopf, von Zeit zu Zeit öffnet sich der Ofen und fügt aus dem Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, die Bohnen hinzu.

Schließlich, in dem Bohneneintopf wird hinzugefügt werden Apfelessig , mit einem Spatel vorsichtig mischen oder kann beim Servieren im Einzelteller hinzugefügt werden, vervollständigen süß-säuerlicher Geschmack und Bohnenaroma Im Ofen backen.


Gebackene Bohnen

Mädels, ich komme aus Siebenbürgen und hier ist das was für euch Mädels & # 33 ist sehr brav und satt und dann hat mein Mann nur deswegen gegessen & # 33 (er kommt aus Moldawien, ja Schwiegermutter meine noch nennt es - yahnie)
jetzt im ernst, du hast mich ein wenig zum nachdenken gebracht und weil ich die welt nicht in & quotoroore & quot bringen will, habe ich dex-u genommen und so steht es:

iahnie = niedriges Gericht aus Gemüse, insbesondere Bohnen, Fisch oder Fleisch.

Ja, viel Glück den Mädels, probiert es einfach aus.

# 22 Munteanu_20159

# 23 Elenitza-Cta

Oder sei still oder tag etwas Besseres als Stille & # 33

# 24 meLuce

Markenname Hersteller

# 25 SIMONA.B

heute habe ich es wieder geschafft und wie immer ein Wunder & #33
simona - sei mir nicht böse, aber auf Wunsch meines Mannes habe ich das Rezept nicht geändert, da er immer nur drei Viertel davon isst.

, ich auch, wenn ich sicher weiß, dass er ein Essen so mag und es gerne isst & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Also folge deinem Rezept weiter & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

# 26 BIJU

# 27 SIMONA.B

Haaai maaaaah & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 es tut weh wir geben ideen, ich mach es bald und ich stelle auch mein Bild von mir ein & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 kein anderes ja um Lust zu machen & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

Jetzt mache ich Kohlsuppe, immer noch & Quotmodel & Quot Transylvanian & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

Herausgegeben von SIMONA.B, 22. Februar 2006 - 19:30 Uhr.

# 28 Lapona

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: dazwischen
  • Interessen: Was passiert und. warum passiert es :)

Mädels, wenn ihr noch beim Thema und in eurer Stimmung seid, macht ihr nicht eins und eine geschlagene oder Bohnenbohne und stellt das Rezept hier Schritt für Schritt ein?

Ich weiß, was mein Verlangen ist und ich habe noch rote Bohnen übrig. Hmmm.

# 29 Lapona

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: dazwischen
  • Interessen: Was passiert und. warum passiert es :)

# 30 Lapona

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: dazwischen
  • Interessen: Was passiert und. warum passiert es :)

Mädels, wenn ihr noch beim Thema und in eurer Stimmung seid, macht ihr nicht eins und eine geschlagene oder Bohnenbohne und stellt das Rezept hier Schritt für Schritt ein?

Ich weiß, was mein Verlangen ist und ich habe noch rote Bohnen übrig. Hmmm.

# 31 Lappland

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: dazwischen
  • Interessen: Was passiert und. warum passiert es :)

# 32 Francisca

Miniaturansichten angehängt

Mitglied von n_puiu Fanclub & # 33

# 33 Carmen L

# 34 BIJU

lapona, ich kümmere mich nicht um geschlagene Bohnen, weil ich es einmal in meinem Leben gemacht habe und ohne die Mengen zu kennen, kam ein großer Topf heraus, den ich am Ende wegwerfen musste, weil er nicht zu bändigen war: 2 Tage hintereinander nur geriebene Bohnen & # 39 # 33 konnten nicht.

aber ich freue mich auch auf das rezept (auch wenn es einfach erscheint) mit mengen nach möglichkeit für 2 personen, weil wir einfach so viele sind.

francisca, du bist so gut. Ich freue mich, dass es dir gefallen hat.

# 35 BIJU

# 36 SIMONA.B

lapona, ich kümmere mich nicht um geschlagene Bohnen, weil ich es einmal in meinem Leben gemacht habe und ohne die Mengen zu kennen, kam ein großer Topf heraus, den ich am Ende wegwerfen musste, weil er nicht zu bändigen war: 2 Tage hintereinander nur geriebene Bohnen & # 39 # 33 konnten nicht.

aber ich freue mich auch auf das rezept (auch wenn es einfach erscheint) mit mengen nach möglichkeit für 2 personen, weil wir einfach so viele sind.

francisca, du bist so gut. Ich freue mich, dass es dir gefallen hat.

Vaaaaaaaaaaaaaai & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 so etwas wird nicht geworfen & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Legen Sie es schön in den Gefrierschrank in die Plastiktüte und nehmen Sie es heraus, wenn Sie es brauchen. Ich ziehe es an und glätte die Tasche so, dass sie in einer dünneren Schicht liegt, damit sie nicht so floriert. Wenn es auftaut, brate ich einige Zwiebeln an und lasse es dort gehen und breche den Felsbrocken & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Normalerweise koche ich viele Bohnen auf einmal und stelle sie in den Gefrierschrank, entweder Körner oder gerieben. Die Beeren scheinen besser zu sein und sie machen auch Garn und Reiben oder sogar Suppe, das heißt, ich bereite die Suppe zu und lege die Bohnen so gekocht und gefroren hinein.


Gebackene Bohnen

1. Bohnen von Verunreinigungen reinigen, waschen, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. 2-3 mal spülen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser zum Kochen bringen (Wasser sollte 4-5 cm über dem Körnungsniveau liegen).

2. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen. Wer will, kann das Wasser nach dem ersten Aufkochen wechseln. Fügen Sie große Zwiebeln, Karotten und Pastinaken hinzu, alles in Viertel geschnitten. Weiter kochen lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich sind.

3. Separat fein gehackte Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit 3-4 EL Bohnensuppe ablöschen und köcheln lassen. Paprikawürfel, Tomatenmark, eine Prise Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und eine Prise Bohnensuppe hinzufügen. Kochen, bis eine dicke Sauce entsteht, dann in die gekochten Bohnen gießen.

4. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie nur ein paar Furunkel auf dem Feuer und bestreuen Sie es mit fein gehacktem Grün. Mit Salat der Saison oder Gurken servieren.


Bald beginnt das Osterfasten und Bohnen sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Aber ich bin überzeugt, dass Sie von dem gleichen Eintopf und den gleichen grünen Bohnenschoten in der Pfanne gelangweilt sind, also fallen mir auch zwei Möglichkeiten ein, dieses wunderbare Gemüse zuzubereiten. Und für sie habe ich das Sortiment der gelben Bohnen gewählt, das mir sehr gut gefällt, aber auch eine weniger verwendete Sorte hier, Bohnen oder Favabohnen, die mit großen und fleischigen Körnern, die wir zu Hause als Samen gegessen haben.

Sautierte gelbe Bohnen

Einen Kürbis schälen, reiben und halbieren. In Salzwasser blanchieren, damit es etwas weicher wird, aber nicht vollständig gekocht wird. Die Schoten abseihen und in Eiswasser legen, damit sie ihre Farbe behalten.

Bei 300-400 g gekochten Bohnen 3-4 Tomaten verwenden, die auf einer Reibe gerieben und mit Olivenöl in die Pfanne gegeben werden. 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt und Petersilie und einen gehackten Riandru hinzufügen. Warten Sie einige Minuten, bis sich die Aromen vermischen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 5-10 Minuten, bis sie weich sind.

Bohnensnack

Dieses Rezept ist in Ägypten sehr beliebt, aber dort ist die Körnung kleiner. Diese getrocknete Bohne wird über Nacht (über 12 Stunden) in Wasser eingeweicht. Dann zum Kochen bringen. Bei einem Kilogramm eine halbe Zitrone dazugeben und kochen lassen, bis das Korn vollständig weich ist. Die Bohnen abgießen und mit Salz, Kreuzkümmel und Olivenöl beträufeln. Es wird Korn für Korn gegessen, wie Oliven oder Samen. Wenn er das Getreide zwischen den Fingern greift, bleibt die Schale in seiner Hand und er wirft sich weg und frisst nur den Kern. Es ist ein sehr gesunder Snack, voller Protein, mehr als Kichererbsen.

Versuchen Sie abends beim Fernsehen, anstelle von Chips oder Popcorn 100 Gramm dieser Bohne zu "knabbern".


HEINNER Multicooker mit Alacarte 6IX Druck und ein Giveaway für Leser & # 8211 siehe am Ende des Artikels

Diesmal habe ich ein neues, sehr modernes Gerät verwendet: Der Multikocher Alacarte 6IX von HEINNER. Wieso den? Denn neben den Funktionen Anbraten, Kochen, Dämpfen oder Slow Cooking verfügt er auch über die Fähigkeit zum Kochen unter Druck! Das gibt Geschwindigkeit! Druckgaren verkürzt die Garzeit um das Dreifache und ist sehr nützlich für stärkeres Fleisch (Rind, Landhuhn, Hühnchen, Wild, Schweinekotelett, Schweinefüße bei Erkältung oder Fleischbällchen etc.) sowie getrocknete Hülsenfrüchte (zB Bohnen).

Die Erklärung ist einfach und basiert auf den Grundprinzipien der Thermodynamik: Durch die Erhöhung des Drucks einer in einem bestimmten (festen) Volumen erhitzten Flüssigkeit steigt auch die Temperatur der Flüssigkeit! Im Schnellkochtopf werden dem atmosphärischen Druck von 1 bar (insgesamt 1,8 bar) 0,8 bar hinzugefügt und das Wasser auf 120-130 C (statt 100 C) erhitzt und die erzwungene Dampfzirkulation hilft, Lebensmittel aus dem Schnellkochtopf schnell einzufrieren . Bei getrockneten Bohnen ist dies sehr wichtig, da ihre Schale ein Toxin enthält (PHA - Phytohaemagglutinin - siehe hier), die erst durch Sieden bei Temperaturen von min. 100 C für mindestens 30 Minuten. Dieses Toxin (in Kombination mit der Zellulose in den Schalen) verursacht Übelkeit, Blähungen, Krämpfe, Blähungen usw. Durch das Kochen der getrockneten Bohnen in Schnellkochtöpfen beseitigen wir diese Mängel.

Der Multikocher Alacarte 6IX von HEINNER Es ist sehr einfach zu bedienen, hat ein modernes, kompaktes Design, nimmt nicht viel Stauraum ein. Das Volumen des Kochgefäßes beträgt 6 L (topfgroß!), ist antihaftbeschichtet und spülmaschinengeeignet. Das Gerät verfügt über 15 voreingestellte Programme + eine manuelle Einstellung, in der Sie Ihre Temperatur, Zeit + Aufwärmfunktion wählen. Brillant! Der Deckel ist drehbar, lässt sich leicht verschrauben, hat Markierungen, die die geschlossene / geöffnete Position anzeigen sowie ein akustisches Signal, das die korrekte Position sicherstellt. Neben dem Thermostat und dem Dampfablassventil gibt es auch ein Sicherheitsventil, das den überschüssigen Dampf ablässt und gleichzeitig den Druck im Kochgefäß konstant hält. Also keine Angst! Alles ist wissenschaftlich durchdacht und die Verwendung dieses Gerätes ist sehr sicher. Lesen und befolgen Sie einfach die Gebrauchsanweisung und die kleine Anleitung mit Rezepten (beide Broschüren sind im Lieferumfang des multircookers enthalten).

Dieser Heinner Multocooker mit Druck kann hier gekauft werden oder hier.

Ich hatte Gefühle, dass mein Ciolan nicht in die Wanne passt, dass es keinen Platz für Bohnen und Gemüse gibt & # 8230 ganz zu schweigen! Sie werden unten sehen, wie gut sie alle passen und wie gut sie gekocht haben!

Ciolanul ist gut, fleischig, roh-getrocknet-geräuchert (nicht bevorzugt) zu sein und von lokalen Produzenten zu kommen, die Würste natürlich räuchern, nicht nur färben und künstlich aromatisieren. Getrocknete Bohnen sollten mindestens 8-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wenn Sie Bohnen haben, die älter als 2 Jahre sind, erfordert dies auch 48 Stunden Einweichen! Kaltes Wasser sollte mehrmals gewechselt werden und das Einweichen erfolgt am besten im Kühlschrank (um die Bohnen nicht zu fermentieren). Das Gemüse und Gemüse, das ich normalerweise in einen Bohneneintopf mit geräuchertem Ciolan gebe, sind: Zwiebeln, Karotten, Pastinakenwurzeln und Sellerie.

Zum Würzen verwende ich sehr wenig Salz (Achtung wie salzig der Ciolan ist!), ein paar Pfefferkörner, Kreuzkümmel und 1-2 Lorbeerblätter. für die Farbe habe ich eine Tasse Tomatensaft sowie etwas Paprika (Paprika) gegeben. Auf dem Bild oben sehen Sie auch weiteres Zubehör des HEINNER Alacarte 6 IX Multicookers: den Dampfkorb, 2 Rührlöffel und 2 Messgläser.

Aus den untenstehenden Mengen ergeben sich 10 Portionen Bohneneintopf mit geräuchertem Ciola. Es lohnt sich, eine größere Menge zuzubereiten, denn dieses Bohnengericht mit Ciolan hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage gut und kann jederzeit wieder aufgewärmt werden. Auch nach dem Garen und Abkühlen können Sie auf diese Weise portionieren und einfrieren und haben so ein leckeres Essen zur Hand, das nur noch aufgewärmt werden muss.


Notwendiges Bohneneintopfrezept:

  • 500gr. Bohnen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 5-6 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse hausgemachte Brühe oder 3-4 Esslöffel Nudeln oder 4-5 gut gereifte und saftige Tomaten
  • gemahlener Pfeffer, ein Esslöffel Paprika, 2 Lorbeerblätter, ein Teelöffel getrockneter Thymian, ein Teelöffel Zucker, großes Salz, Öl zum Braten


Video: Забота об источнике дохода (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Adamson

    Sehr nützliche Frage

  2. Maudad

    Es ist konform, es ist das bewundernswerte Stück

  3. German

    You just had a brilliant thought

  4. Dhruv

    Dies ist nichts weiter als eine Konvention

  5. Edwardson

    Kameraden, warum gibt es so viele Emotionen?



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