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Rezept Aromatisches Öl von vom 07.10.2008 [Aktualisiert am 28.08.2018]

Sobald sie uns verschiedene Gewürze geben, bereiten meine Mama und ich das Aromaöl zu. Es eignet sich hervorragend für Bruschetta, Salzkartoffeln, gebratene Hähnchenbrust ... perfekt, um Speisen mit nicht zu starkem Geschmack eine zusätzliche Note zu verleihen.

Methode

Wie man aromatisches Öl herstellt

Ich habe die Knoblauchzehen geschält und in Wasser und Essig blanchiert, die getrocknete Chilischote entfernt und die Aromen gewaschen und getrocknet und alles in eine Glasflasche gegeben, die ich immer beiseite stelle, um Öl zu machen.

Schließlich goss ich das extra native Olivenöl in die Flasche.

Ich habe die Flasche verschlossen und im Dunkeln in der Speisekammer aufbewahrt und in ein paar Wochen ist mein Aromaöl bereit für Bruschetta und Kartoffeln :)


Hausgemachtes aromatisiertes Öl: 10 Rezepte zum Würzen Ihrer Gerichte

Bereite ein ..... vor hausgemachtes aromatisiertes Öl es wird sehr einfach und schnell sein. Stell sicher, dass du sterilisieren die Gläser, die Sie verwenden möchten, gießen Sie aromatische Zutaten und natives Olivenöl extra hinein und verschließen Sie die Gläser hermetisch. Sie machen sich ausruhen l & # 8217 aromatisiertes Öl für 1-3 Wochen je nach Intensität, die Sie bevorzugen. Nach der Aromazeit, gefiltert das aromatisierte Öl und füllen Sie es in beschriftete Glasflaschen ab, die Sie immer dunkel und trocken aufbewahren.

L & # 8217 aromatisiertes Öl hausgemachte hilft Ihnen bei der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten, eignet sich aber auch perfekt zum Würzen von Vorspeisen oder Canapés für den Aperitif. Hier sind 10 Rezepte mit aromatisiertem Öl, die Sie zu Hause zubereiten können.

1. Öl mit Rosmaringeschmack
Für 1 Liter Öl benötigen Sie 3 Zweige gewaschenen und gut getrockneten Rosmarin. Dieses aromatisierte Öl ist perfekt zum Dressing Braten und gekochte Fleischgerichte. Ideal zu verwenden roh für Gemüse- und Dinkelsuppen.

2. Öl mit Chiligeschmack
Abgesehen davon, dass sie gut riecht, ist die & # 8217 Öl mit Chili-Pfeffer-Geschmack , muss sich besprechen Würze zu Ihren Gerichten, perfekt für die Pizza würzen und ich erste Gänge auf Fischbasis und Gemüse.

3. Öl mit Knoblauchgeschmack
L & # 8217 aromatisiertes Öl mit & # 8217 Knoblauch es wird durch leichten Druck zubereitet 8 Nelken d & # 8217 Knoblauch für 1 Liter Öl. Öl mit Knoblauchgeschmack ist perfekt für die Spaghetti würzen und zur Bereicherung von Gemüsegerichten wie Rübengrün, Brokkoli Und Blumenkohl .

4. Öl mit Trüffelgeschmack
Ein eleganter und raffinierter Geschmack, zu erhalten mit 2 Scheiben Trüffel für jeden Liter Öl. Ideal für Eier und Spargel würzen , aber auch Gerichte auf Basis von rohes Fleisch und Carpaccio von Fischen.

6. Öl mit Zitronengeschmack
Wähle ein unbehandelte Zitrone, mit dem Kartoffelschäler die gelbe Schale nehmen (verwenden Sie nicht den weißen Teil, da das Öl dadurch zu bitter wird) und fügen Sie es zu 1 Liter Öl hinzu. Öl mit Zitronengeschmack ist perfekt für Gerichte auf Basis von roher Fisch und gekocht, denn ich Garnele und ich Schaltier zusammen, aber auch zum würzen leckere Salate .

7. Öl mit Thymiangeschmack
Ein Liter Öl muss mit 4 Zweigen frischem Thymian aromatisiert werden. Öl mit Thymiangeschmack ist perfekt zum Verfeinern von Fischgerichten gebacken oder gedünstet.

8. Öl mit Basilikumgeschmack
L & # 8217 aromatisiertes Öl al Basilikum es wird zubereitet, indem 10 Blätter von Basilikum für jeden Liter Öl. Dieses Öl ist ideal für bereichern Ihre Salate, um erste Gänge zuzubereiten frische Tomaten oder allgemein für schnelle Soßen nicht zu gewürzt.

9. Mit aromatischen Kräutern aromatisiertes Öl
Bereiten Sie ein Hackfleisch vor Kräuter (Salbei, Rosmarin, Petersilie, Majoran) und fügen Sie 2 Esslöffel pro Liter Öl hinzu. Dieses aromatische Öl wird für Hauptgerichte verwendet dal reichhaltiger Geschmack, wie gebratenes Fleisch und gebackener Fisch. Auch toll für a schneller erster Gang mit dem Duft von aromatischen Kräutern und Zitronensaft.

10. Öl mit Orangengeschmack
Mit dem Kartoffelschäler schneiden Orangenhaut einer Orange und fügen Sie es zu 1 Liter Öl hinzu. Dieses Öl ist perfekt zum Würzen von Fischtatar und zur Zubereitung vegane Süßigkeiten .


Wie man aromatisches Öl herstellt Stellen Sie sich ein paar Tropfen Chiliöl auf einer weißen Pizza mit Crescenza und Auberginen vor oder um einem Gemüsesalat Lebendigkeit zu verleihen. Knoblauchöl eignet sich perfekt zum Anrichten von Wurstsalat, gebratenem Schweinefleisch oder gegrilltem Fisch. Und das Zitrusöl passt ideal zu alessed oder gegrilltem Fisch. Hab welche in der Speisekammer aromatisiertes Öl garantiert dir ein Hauch von anderem Geschmack sogar nur ein Teller Spaghetti mit Knoblauch und Öl. Wir sagen Ihnen, wie sie gemacht werden und wir machen es in Anlehnung an den neuen Band des Silver Spoon Hauskonserven, bald in der Buchhandlung. Was brauchen Sie, um Zitrus- und Oreganoöl herzustellen? 1/2 Liter delikates Olivenöl extra vergine vom Typ Ligurien oder Garda 2 Zweige getrockneter Oregano Zitrusfrüchte sorgfältig waschen, trocknen, nur den gelben und orangen Teil der Schale nehmen eliminieren irgendein weißer Teil oder Albedo und reduzieren die schält sich zu Julienne. Übertragen Sie die Schalen auf einen sterilisierte Flasche, hinzufügen Origan Und Öl, fest verschließen und ruhen lassen eine Woche im Kühlschrank. Aromaöl mit Zitrus und Oregano kann bis zu 6 Monate gelagert. Was brauchen Sie, um geröstetes Knoblauch- und Salbeiöl herzustellen? 1/2 Liter delikates Olivenöl extra vergine vom Typ Ligurien oder Garda 4-5 Salbeiblätter gewaschen und getrocknet Beseitigen Sie die Spitze des Knoblauchzehen, übertragen Sie sie auf eine doppelte Aluminiumfolie e mit etwas Öl würzen. Schließe vereiteln und den Knoblauch im vorgeheizten Backofen bei 220 ° 30-35 Minuten garen. Lass es abkühlen, nimm das innerer Zellstoff mit einem Teelöffel und übertrage es mit 4-5 Salbeiblätter zusammen mit dem Öl in einer sterilisierten Flasche. Lass es für eine im Kühlschrank ruhen Woche, das Öl filtern und behalte es im Kühlschrank bis 3 Monate. Was braucht man für Chili- und Rosmarinöl? 1/2 Liter delikates Olivenöl extra vergine vom Typ Ligurien oder Garda 2 Zweige Rosmarin gewaschen und getrocknet 300 g scharfe rote Chilis Vorsichtig waschen und trocknen i Chilischoten, Stiel entfernen, halbieren, entferne die Samen und ich interne Filamente und führen Sie sie durch eine Zentrifuge, um die Saft. Zusammen mit dem Rosmarin in einen Topf geben e Koch es über großer Flamme, bis die 10 pro Zentrum Über Anfangsvolumen. Lassen Sie die Reduktion abkühlen, mit dem Öl vermischen, alles in eine sterilisierte Flasche füllen, hermetisch verschließen und für eine ruhen lassen Woche im Kühlschrank. Könnte sein konserviert so weit wie ein Monat. Kochen Rezepte

Der Grill - Aromatisiertes Öl - GialloZafferano.it Rezepte
Das aromatisierte Öl ist ein Hauch von Stil für Ihre Gerichte. . zum Beispiel können wir Öl und Petersilie zusammen in einer Küchenmaschine mischen. Einzelheiten

Italienisches Rezept für hausgemachtes Öl mit Minzgeschmack
Willst du ein bestimmtes Rezept? schreiben Sie uns. HOME REZEPTE DER ITALIENISCHEN KÜCHE. Rezept: Minzöl. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von gegrilltem Fisch oder. Einzelheiten

Sandwiches mit Rosmarinöl, Kochrezepte.
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Wie man aromatisiertes Öl herstellt | Rezepte und Kochanleitungen
Und mit Öl meine ich natürlich das "gute" native Olivenöl extra. Kochen und Rezepte / Rezepte und Kochanleitungen / Wie man aromatisiertes Öl herstellt. Einzelheiten

Leserpost - Wie man aromatisches Öl zubereitet - Die Gewürznelke.
20.09.2010. Die Knoblauchzehe - Online-Kochrezepte. Ich möchte ein paar Flaschen aromatisiertes Öl vorbereiten, ich habe einen Gemüsegarten und ich habe Kräuter. Einzelheiten


Für 6 Personen

  • eine halbe fein gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Handvoll Reis
  • 1/2 Glas trockener Weißwein
  • 8 Kellen kochende Brühe
  • 4 EL geriebener Parmesankäse
  • 80 gr Butter
  • 50 g Basilikum
  • 20 g Minze
  • 20 g Majoran
  • 50 g Petersilie
  • Salz

Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Dann den Reis dazugeben und etwa zehn Sekunden bräunen, damit alle Körner gut mit dem Öl einweichen. Etwas trockenen Weißwein dazugeben, verdampfen lassen und dann die kochende Brühe auf einmal aufgießen.

Etwa 15 Minuten kochen lassen, ohne sich zu wenden (wenn Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln) und weiterkochen, wobei Sie den Reis sehr häufig probieren, um sicherzustellen, dass er nicht überkocht. Wenn die Bohnen noch hart sind, fügen Sie jeweils eine halbe Schöpfkelle Brühe hinzu und fertig garen. Denken Sie daran, es immer zu drehen!


Nach dem Garen die Pfanne vom Herd nehmen, die fein gehackten Kräuter hinzufügen, das Salz anpassen und die Butter und den Parmesan einrühren.


Für 6 Personen

  • eine halbe fein gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Handvoll Reis
  • 1/2 Glas trockener Weißwein
  • 8 Kellen kochende Brühe
  • 4 EL geriebener Parmesankäse
  • 80 gr Butter
  • 50 g Basilikum
  • 20 g Minze
  • 20 g Majoran
  • 50 g Petersilie
  • Salz

Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Dann den Reis dazugeben und etwa zehn Sekunden bräunen, damit alle Körner gut mit dem Öl einweichen. Etwas trockenen Weißwein dazugeben, verdampfen lassen und dann die kochende Brühe auf einmal aufgießen.

Etwa 15 Minuten kochen lassen, ohne sich zu wenden (wenn Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln) und weiterkochen, wobei Sie den Reis sehr häufig probieren, um sicherzustellen, dass er nicht überkocht. Wenn die Bohnen noch hart sind, fügen Sie jeweils eine halbe Schöpfkelle Brühe hinzu und fertig garen. Denken Sie daran, es immer zu drehen!


Nach dem Garen die Pfanne vom Herd nehmen, die fein gehackten Kräuter hinzufügen, das Salz anpassen und die Butter und den Parmesan einrühren.


Aromatischer Zucchini-Flan

1) Bereiten Sie das Gemüse vor. Tomaten in einem Topf mit kochendem Wasser 2 Minuten tauchen, abtropfen lassen und grob hacken. Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach 2 Stangen abschneiden. Die restlichen auf ca. 3 mm dicke Scheiben reduzieren. Zwiebel schälen, hacken und 1 TL beiseite stellen. Den Rest bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit 3 EL Öl anbraten. Die Scheiben mischen und 5 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den gehackten Basilikumblättern parfümieren, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der beiseite gestellten Zwiebel, 1 Esslöffel Öl und den Zucchini in Stäbchen.

2) Stellen Sie die Pfanne zusammen. Auf dem Boden der Pfanne eine Schicht runde Zucchini verteilen, mit Öl eingefettet oder mit nassem und zusammengedrücktem Backpapier ausgelegt, ein paar Crescenza-Flocken und ein paar gehackte Tomaten anrichten. Die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen, etwas von der Masse verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

3) Fertigstellen und kochen. Mit den Schichten fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die Zucchini zu Stäbchen arrangieren. Masse in die Pfanne geben, mit restlichem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei . backen 180 °C zum 35-40 Minuten.


Pasqualina Salat mit Aromaöl

Für das Rezept des Pasqualina-Salats mit Aromaöl 3-4 Wacholderbeeren im Mörser zerstoßen, ebenso viele Pfefferkörner, eine Prise Thymian und eine Prise grobes Salz, dann das aromatische Pesto auf g 60 d’olio geben und aufbewahren in Aufguss (Sie können dieses Aromaöl sogar einen Tag im Voraus zubereiten).

Den Ricotta kurz vor dem Servieren in Dreiecke und den Spargel längs schneiden. Alles Gemüse auf den einzelnen Tellern verteilen: Saubohnen, Salat, Spargel, garniert mit Ricotta-Dreiecks, gewürzt mit dem vorbereiteten Aromaöl, gefiltert, dann sofort auf den Tisch gebracht.

Digitale Ausgabe enthalten

  • Abruzzen
  • Basilikata
  • Kalabrien
  • Kampanien
  • Emilia Romagna
  • Friaul-Julisch Venetien
  • Latium
  • Ligurien
  • Lombardei
  • Marken
  • Molise

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Video: Aromaöl-Massage: Schmerzen durch sinnliche Stimualtion heilen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Toshicage

    genau am ziel :)

  2. Rypan

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Lass uns diskutieren.

  3. Upchurch

    Was für eine gute Frage

  4. Dijar

    I congratulate, by the way, this excellent thought falls

  5. Isaac

    Ich gratuliere, Ihre Idee ist großartig

  6. Fyodor

    Ich stimme zu, die sehr gute Nachricht



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