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Kartoffelbällchen mit leurd

Kartoffelbällchen mit leurd


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Fröhliche Köche haben mich inspiriert. Es ist ihr Rezept für Kartoffelbällchen, dem ich Leurd für einen leichten Knoblauchgeschmack hinzugefügt habe. Sie sind sehr gut und warm und kalt. Probieren Sie sie auch aus!

  • 500 g geschälte Kartoffeln
  • 1 Ei gebunden
  • 50 g Butter
  • ein paar leur blätter
  • frische Petersilie
  • Mehl (eventuell Vollkorn)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frittieröl

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kartoffelbällchen mit Leurd:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und aufkochen.

Wenn sie fertig sind, pürieren Sie sie und mischen Sie sie mit dem rohen Ei, Leurda und fein gehackter Petersilie, weicher Butter, Salz, Pfeffer und Mehl zu einem leicht zu formenden Teig.

Bällchen in der richtigen Größe formen und in heißem Öl braten.

Guten Appetit!


Gebackene Kartoffel-Käse-Fleischbällchen - Rezept

Käsebällchen sind ein praktisches, aber konsistentes Essen, das auch für die Kleinen attraktiv ist. Sie können auch Süßkartoffeln verwenden, die eine orange Farbe haben. Die Bälle werden viel interessanter.

Wenn Sie sie im Ofen backen, anstatt sie in Öl zu frittieren, erhalten Sie ein viel gesünderes und kalorienarmes Gericht.

Käsebällchen im Ofen

Käse ist ein Lebensmittel mit einer sehr hohen Nährstoffdichte. Es ist extrem reich an Proteinen, hochwertigen Fetten (einschließlich Omega-3), Kalzium, Phosphor, Zink, Vitamin K (verbunden mit der Gesundheit von Knochen, Herz und Gehirn), Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin B12, Vitamin D und Vitamin K2.

Idealerweise bereiten Sie Ihren eigenen Käse zu Hause zu. Ein einfaches Rezept finden Sie hier.

Kartoffelknödel und gebackener Käse - Rezept

Für dieses Rezept empfiehlt es sich, Mehlkartoffeln zu verwenden. Wenn Sie keinen Hüttenkäse zu Hause haben, verwenden Sie nur 100 Gramm Käse.

• 200 g Salzkartoffeln
• 50 g Käse
• 50 g Hüttenkäse
• 25 ml Olivenöl
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kartoffeln kochen und schälen. In eine große Schüssel geben und mit dem Pürierwerkzeug oder mit einer Gabel passieren und abkühlen lassen. Verwenden Sie nicht den Mixer, da Sie eine Paste erhalten, die zu klebrig und schwer zu formen ist.

Den Käse in Würfel schneiden.

Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, fügen Sie den Hüttenkäse, Öl, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren bis glatt. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu.

Befeuchten Sie die Handflächen und formen Sie aus diesem Teig Kugeln, wie große Walnüsse, und geben Sie jeweils etwas Käse in die Mitte. Achte darauf, dass die Kugeln fest verschlossen sind, damit der Käse nicht fließt.

Eine andere Möglichkeit wäre, den Käse zu reiben und mit den restlichen Zutaten zu mischen.

Legen Sie die Kugeln in ein Backblech, in das Sie Backpapier gelegt haben. Die Kugeln 10 Minuten im heißen Ofen bei starker Hitze (180 Grad Celsius) backen. Sie sind sehr gut warm. Sie können als solche mit einem Salat, einer Sauce oder Joghurt serviert werden.

Wenn Sie knusprigere Bällchen bekommen möchten, geben Sie sie nach dem Formen durch geschlagenes Ei und dann Paniermehl.

Gebackene Käsebällchen - Rezept

Dies ist die reine Käseversion. Verwenden Sie anstelle von Kartoffeln Mehl (jeglicher Art).

• 150 g Käse
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 80 g Butter
• 100 ml Wasser
• Salz und Gewürze

Legen Sie den Käse auf die Reibe mit kleinen Löchern. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Butter hinzu und warten Sie, bis sie geschmolzen ist. Wenn das Wasser kocht, schalte die Hitze aus und füge dann das Mehl hinzu und rühre schnell mit einem Schneebesen. Dann den geriebenen Käse und ein Ei dazugeben. Gut mischen, dann das andere Ei hinzufügen. Homogenisieren und abkühlen lassen, damit die Zusammensetzung von Hand geformt werden kann.

Zu Kugeln formen und in einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa eine Viertelstunde backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.

Artikelquellen:
1. http://www.livestrong.com/article/240906-nutritional-value-of-cheddar-cheese/
2. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/06/17/heart-healthy-cheese.aspx

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Hackfleischbällchen mit gebackenen Kartoffelbällchen!

Das Rezept für Frikadellen und Kartoffelpüree wird all denen gefallen, die ihre Familie, aber auch sich selbst mit einem neuen Geschmack gewöhnlicher Produkte überraschen möchten. Und weil die Zubereitung nicht viel Aufwand erfordert, sind die Bälle einen Versuch wert.

ZUTAT:

Für Fleischbällchen:

-400 g Hackfleisch

-Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für Kartoffelbällchen:

-400-500 g heißes Kartoffelpüree

-Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und auf das Hackfleisch geben. Dann die Semmelbrösel und das Ei dazugeben, die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

2. Formen Sie Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind. Etwa 13 Frikadellen kommen aus dieser Menge.

3. In das Kartoffelpüree Butter, Salz und Pfeffer geben. Rühren Sie, dann fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie erneut um.

4.Schneiden Sie den Käse in Würfel.

5. Aus Kartoffelpüree Kugeln formen und ein Stück Käse in die Mitte geben. Wir haben 12 Kartoffelbällchen.

6. Legen Sie die Frikadellen und Kartoffelbällchen abwechselnd in eine mit Öl gefettete Form.

7. Dann die Oberfläche der Frikadellen mit Öl einfetten, damit eine braune Kruste entsteht.

8. Verteilen Sie die Knoblauchzehen gleichmäßig, fügen Sie nach Belieben Gemüse und Gewürze hinzu. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gericht in den Ofen zu stellen.

9.Kartoffelknödel und Frikadellen werden im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten gebacken. Danach kann das rote und aromatische Essen verkostet werden. Vergessen Sie nicht, alle im Haus zum Abendessen einzuladen.

Diese Frikadellen benötigen auch einen Salat aus Sauerkraut, frischem oder mariniertem Gemüse. Es ist wichtig, auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse zu hören.


Kartoffelknödel mit Käse

Ich dachte gestern immer wieder - Käsebällchen machen, Kartoffelkroketten machen? Dilemma, Dilemma. Ich habe den Mittelweg gewählt. Und weil ich ein absoluter Sünder bin, habe ich neben die Frikadellen etwas gebratenen Speck (ohne Öl) gelegt. Das ist natürlich nicht gesund, aber lecker.

Ich dachte gestern immer wieder - Käsebällchen machen, Kartoffelkroketten machen? Dilemma, Dilemma. Ich habe den Mittelweg gewählt. Und weil ich ein absoluter Sünder bin, lege ich Bällchen und etwas gebratenen Speck (ohne Öl) drumherum. Das ist natürlich nicht gesund, aber lecker.

Zutaten

  • 10-12 kleine Kartoffeln (oder 6 mittelgroße oder etwa 3 der sehr großen)
  • 100 g Käse
  • 1 oder
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 2 Teelöffel scharfer Paprika (optional)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
  • 3-4 Pfefferkörner
  • Butter, c & acirct eine Walnuss
  • 1 Scheibe Speck (optional)
  • Öl (viel, zum Braten)

Ich schneide die Kartoffeln in Stücke und koche sie wie für Püree.

Wenn sie gekocht haben, habe ich die Semmelbrösel mit dem Parmesankäse vermischt

Ich habe das Ei geschlagen und mit einem Teelöffel Paprikapulver vermischt.

Als die Kartoffeln fertig waren, pürierte ich sie. Darüber gebe ich einen Löffel Mehl, Kreuzkümmel und gemahlenen Pfeffer, einen Teelöffel scharfe Paprika, Butter und geriebenen Käse.

Ich habe sie gut gemischt, eine homogene Paste wurde hergestellt.

Nach dem Abkühlen habe ich aus dieser Paste Kugeln gemacht, die ich durch Mehl, Ei mit Paprika und Semmelbrösel mit Parmesan gegeben habe.

Ich habe sie in viel Öl gebraten und gut erhitzt. Pass auf, wenn du sie zu sehr frittierst, gehen sie kaputt - nicht, dass es mir passiert wäre, nein, ich habe es in einem Film gesehen :)

Ich nahm sie auf ein paar Servietten, um das Öl aufzunehmen. Darunter habe ich den Speck gelegt, die Chips geschnitten und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl gebraten. Ich habe etwas Käse darüber gestreut.


Leurda kann mit einer giftigen Pflanze verwechselt werden

Pflanzen, die mit Leurda verwechselt werden können, sind Tallilie, Colchicum autumnale, Arum maculatum und Veratrum viride, die alle giftig sind. In Europa, wo Leurda im Volksmund wild geerntet wird, werden Menschen im Allgemeinen vergiftet, nachdem Leurda mit Tallilien oder Colchicum autumnale verwechselt wurde.

Um leichter erkennen zu können, ob es sich um Leurd handelt, kann es hilfreich sein, die Blätter zwischen den Fingern zu reiben und den Knoblauchgeruch zu überprüfen.


Zutat: 4 mittelgroße Kartoffeln, 50 g Butter, 100 g Käse, 1 Ei, ein paar Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer, ein Muskatnusspulver, Semmelbrösel und Öl zum Frittieren

Vorbereitung: Die Kartoffeln werden sehr gut gewaschen und in Salzwasser gekocht. Nach dem Aufkochen (mit einer Gabel kontrollieren) etwas abkühlen lassen und schälen. Dann werden sie wie Püree mit einem Sieb zerkleinert. Butter, geriebenen Käse auf einer kleinen Reibe, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 1-2 Esslöffel Mehl geben, um die Zusammensetzung zu binden und zu formen. Mit nasser Hand Kugeln aus der Masse formen, in reichlich Semmelbröseln wälzen, dann in einem Ölbad goldbraun braten. Heiß, aber auch kalt servieren, sie passen genauso gut zu Joghurt und Tomatensauce.


Kartoffel-Käse-Kroketten

Kartoffel-Käse-Kroketten, auch Kartoffel-Käse-Bällchen genannt, ein leckeres und einfaches Rezept. Wenn Sie gebackene, gekochte oder pürierte Kartoffeln haben, können Sie sofort leckere Kroketten zubereiten. Sie sind außen leicht knusprig und innen, wenn sie warm sind, ist der Käse weich und dehnt sich.

Mmmh, wie gut sie sind! Sie sind ideal zum Anrichten auf Tellern, bei Vorspeisen, bei festlichen Mahlzeiten, sie sind günstig und schnell zubereitet. Ebenso schnell verschwinden sie von den Plateaus.

Ich hatte vom Abendessen noch ein paar Ofenkartoffeln übrig, also habe ich am nächsten Tag schnell ein paar gemacht Kartoffel-Käse-Kroketten. Sie kamen wunderbar heraus. Ich werfe keine Lebensmittel weg, ich regeneriere und recycele alles, ich vergebe nichts. Aus Resten lassen sich viele Leckereien herstellen. Dies ist ein Rezept wie dieses.

Unten seht ihr einige der Rezepte auf meinem Blog:

Lassen Sie mich Ihnen sagen, was wir für das Kartoffel-Käse-Kroketten-Rezept brauchen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 3-4 Eier
  • 250 g Käse (ich habe Emmentaler verwendet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer (Cam & Frac34)
  • ein Tropfen Muskat (optional)
  • Weißmehl zum Modellieren
  • Frittieröl

Zubereitung Kartoffelkroketten oder Kartoffelkrapfen

Gekochte Kartoffeln werden auf einer großen Reibe geschält oder, wenn Sie eine Kartoffelpresse haben, gepresst. Wenn du noch Püree übrig hast, ist das gut, denn mit Kartoffeln hast du nichts zu tun.

Die Gewürze auf die Kartoffeln geben (bei Püree darauf achten, dass es bereits Salz enthält), Eier, geriebenen Käse (optional) und gut vermischen, am besten mit einem Mixer oder im Kneter. Kreuzkümmel verleiht diesen Kroketten einen besonderen Geschmack! Nachdem es homogenisiert ist, das Mehl nach und nach hinzufügen. Der Teig wird milchig, aber nicht klebrig und die Mehlmenge hängt stark von der Kartoffelsorte und / oder der Konsistenz des Pürees ab, daher wird das Mehl nach und nach hinzugefügt.

Auf dem bemehlten Arbeitstisch den Teig in einem etwa 0,5 cm dicken Blech verteilen. 3 und wieder 3 falten und wieder in 1 cm dickes Blatt streichen. Figuren sind mit verschiedenen Formen geschnitten. Meine Großmutter hat diese Kroketten in Formen geschnitten, die die Symbole auf den Spielkarten nachahmen: Herz (Tasse), Streitwagen, Keule und Pik. Jetzt finden Sie in den Geschäften viele Formen, die speziell für Kinder entwickelt wurden: Blumen und Tiere. Und mein Sohn wollte Bären schneiden!


Neuer Kartoffelsalat mit Leurd

Ich wollte unbedingt, dass David Leurd isst und ich wusste vom ersten Moment an, dass dies die Gewinnerversion sein würde, ohne weitere Geschichten darüber, was der Bär macht, wenn er aus dem Winterschlaf kommt! Aber wenn Sie noch Geschichten brauchen, kann ich Ihnen sagen, dass ich vergessen habe, Radieschen in das Bild zu setzen. Als die Schüssel leer war, merkte ich, dass ich sie irgendwie appetitlich und auch wirklich verlockend für David gemacht hatte! Also Doppelpremiere auf einen Schlag, ohne wachsame Blicke und scharfen Geschmack "verstecken" zu müssen!

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Notwendige Zutaten:

- kaltgepresstes Olivenöl

- optional - Rosmarinblüten oder ein paar Zweige frischen Rosmarin für den Geschmack

Woher:

Die Kartoffeln mit der Schale bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn sie gekocht sind, schneiden Sie sie in Würfel und schälen Sie sie, wenn sie biologisch sind. Die Leurda fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Schnell, oder?



Bemerkungen:

  1. Ciardubhan

    Ich kenne mich damit gut aus. Ich kann bei der Lösung des Problems helfen. Gemeinsam finden wir eine Lösung.

  2. Bors

    Ich bestätige. Ich abonniere alle oben genannten. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  3. Cyprian

    Herzlichen Glückwunsch, ich finde das eine geniale Idee.



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