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Paprikapaste, Donuts und Peperoni

Paprikapaste, Donuts und Peperoni


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  • 2 kg Paprika
  • 1 kg Gogosari
  • 10 scharfe Paprika
  • eine Tasse Öl
  • Thymian
  • Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Salz
  • Pfefferkörner und gemahlen
  • vegeta für farbe
  • Paprika

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Paprikapaste, Donuts und Peperoni:

Paprika, Donuts und Peperoni werden von Stielen und Samen gereinigt, gewaschen und durch einen Fleischwolf gegeben, alle Gewürze und Öl gegeben und die Pfanne etwa 2 Stunden lang auf das Feuer gestellt. Wenn es fertig ist, abkühlen lassen und in Gläser füllen, die Gläser tackern und schön in die Speisekammer stellen. Es kann für fast alle Gerichte, Saucen, Suppen, Eintöpfe und sogar Steaks oder Salate verwendet werden.

Tipps Seiten

1

Wenn Sie möchten, können Sie durch den Fleischwolf und einige Zwiebeln geben, für mehr Geschmack


Vom Garten,

Ist es nicht zu schnell? Ich kann nur ein wenig scharf essen, wie viele Peperoni sollte ich ungefähr hinlegen? Ansonsten finde ich es sehr gut.

Bis zu diesem Salat esse ich überhaupt nicht heiß, als ich das erste Mal eine Portion mit 1 kg Peperoni und 1,5 kg anderem Gemüse probiert habe, ist es genau richtig geworden, genug zum Aufspüren, aber nicht zum Verbrennen, sowas super duftend und fischig.
Ich mag Zwiebeln und Paprika nehmen eine angenehme Würze und Peperoni eine aromatische Marmelade aus Zwiebeln und Capies.
Wer Peperoni will, legt die doppelte Menge an Peperoni ein.
Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, Sie werden es jetzt genauso machen wie ich, ich mache größere Mengen, weil es schrecklich war, wenn es nicht so war.
Probieren Sie es aus und Sie werden sehen.
Alles Gute!

Ich habe das Rezept in der Vergangenheit gemacht, jetzt beschränken wir uns auf Paprika mit grünen Bohnen.

Ich mag beide Rezepte, ich werde auch heiße Erbsen machen.
Alles Gute!


Capy-Pfeffer-Ernte auf dem Feld & # 8211 sichere Einnahmequelle für einen ehemaligen Fahrer, der zum Gemüsebauer umgebaut wurde

Gabriela Gimbășanu - 3. September 2015 14:08

Vlad Vornicu, ein junger Mann aus der Gemeinde Bălțați, Kreis Iași, gab seinen Job als Fahrer auf und beschloss, ein Familienunternehmen zu gründen. Dem Beispiel einiger Freunde folgend, begann er vor 5 Jahren mit dem Gemüseanbau. Heute bewirtschaftet der Mann aus Iași eine Fläche von 1,20 Hektar mit saisonalem Gemüse. Er sagt, dass ihm von allen die Paprikaernte das meiste Geld bringt.

Der Fahrer wurde Gemüsebauer

"Ich war Fahrer und hatte bis vor 5 Jahren keine Verbindung zur Landwirtschaft oder zum Gemüseanbau. Ich habe einige Freunde, die schon lange Gemüse auf dem Feld anbauen und von denen ich alles gelernt habe, was ich weiß. Sie waren es auch, die mir geholfen haben, dieses kleine Familienunternehmen aufzubauen. Ihnen verdanke ich das meiste, was ich heute über den Gemüseanbau weiß", erklärte Vlad Vornicu, der Gemüse direkt auf dem Feld in Bălțați anbaut, für Agrointeligența.

Sämlinge werden im Februar-März produziert

Die Aktivität im Gemüseanbau beginnt lange bevor die Pflanzen das Feld direkt erreichen. Daher ist die erste durchgeführte Aktivität die Produktion von Sämlingen.

„Unsere landwirtschaftliche Tätigkeit beginnt Ende Februar oder im März. Für die Produktion von Setzlingen für die Freilandkultur haben wir ein Solarium, das uns sehr hilft, kleine Pflanzen zu schützen. Die Pflanzzeit der Setzlinge unterscheidet sich je nach Gebiet, Art und klimatischen Bedingungen des Jahres. Wir setzen die Sämlinge, wenn sie mindestens 45 Tage alt sind, einen kräftigen Stängel haben und bereits 6-8 Blätter gebildet sind. In diesem Jahr haben wir sie auf dem Feld gepflanzt, beginnend mit dem 27. Mai", erzählte uns der Gemüsebauer vom "Kalender" seines Geschäfts.

Das Gemüse auf dem Feld wird tropfbewässert

Angesichts der Tatsache, dass sich in unserem Land die klimatischen Bedingungen von Jahr zu Jahr ändern, sagt der Mann aus Iași, dass man ohne Bewässerungssystem nichts mehr anbauen kann.
"Gemüse wird tropfbewässert, ein System, in das wir seit 5 Jahren investieren. Er gesteht, dass er über ein neues Gerät nachdenkt, weil ihm das alte einen Streich spielt und sich oft verstopft. „Man investiert immer in die Tätigkeit der Gemüseproduktion auf dem Feld, weil alles, was man hat, dem Wetter unterliegt und daher verrottet“, erzählte uns der Mann aus Iași über die Risiken, die man eingehen muss, wenn man sich entscheidet, Gemüse direkt auf dem Feld anzubauen Feld. .

10.000 Euro Investition in fünf Jahren

Da er sich als leidenschaftlicher Gemüsebauer und nicht als Kleinunternehmer bezeichnet, berücksichtigt Vlad Vornicu nicht, wie viel er in ein landwirtschaftliches Jahr investiert.

„In den fünf Jahren haben wir rund 10.000 Euro investiert. Es kostet die meisten Tropfbewässerungssysteme, Schläuche und Pumpen, die sie verwenden, um Wasser direkt zur Pflanze zu bringen. Abgesehen von diesem Bewässerungssystem fallen die Kosten für den Bau des Grundstücks an, auf dem wir die Setzlinge produzieren. Dazu kommen die jährlichen Ausgaben, die Sie mit dem Saatgut machen", erklärte uns der Bauer, wie hoch die Kosten für den Gemüseanbau sind.

Die Samen kosten ihn 200 Euro im Jahr

Der Preis der Samen hängt von der Produktionsfirma, der Sorte, die Sie kaufen, und vor allem dem Ort, an dem Sie sie kaufen, ab.

"Die Menge hängt von den Samen ab, die ich von diesen Hybriden nicht gesetzt habe, weil sie viel teurer sind. Ich wählte Hybridsamen für ein paar Tomaten, die ich in einem Solarium hatte. Auf dem Feld habe ich nur Gemüsesorten, die in unseren Läden in der Umgebung zu finden sind, und die sind ziemlich billig, irgendwo bei 200 Euro alle Samen, die sie verwenden, um Setzlinge für die gesamte mit Gemüse angebaute Gegend zu produzieren", sagte er uns ., sagte der Mann aus Iași, was es bedeutet, in Pflanzmaterial zu investieren.

Elefantenohren

Auf einer Fläche von 1,20 Hektar baut der Mann aus Iași Paprika, Donuts, Herbstkohl und Paprika an. Von allen Gemüsesorten ist dieses Jahr die Paprika-Ernte am stolzesten.

Für Capia-Paprika kultiviere ich seit mehreren Jahren die serbische Sorte „Elefantenohren“. In letzter Zeit wird diese Sorte in mehreren Sorten produziert: Bulgarisch, Serbisch und Ungarisch. Ich habe mich für die serbische entschieden, weil sie, wie ich gesehen habe, etwas größer wird, weniger Samen hat und die Farbe intensiv rot ist, mit einem sehr fleischigen und schmackhaften Fruchtfleisch “, erzählte uns der Gemüsebauer über die Eigenschaften der Sorte Paprika, die er anbaut.

Düngung ist Pflicht

Obwohl er so wenig wie möglich in die Ernte eingreifen wollte, gibt der Mann aus Iași zu, dass die Produktion ohne Düngung viel geringer ist.

"Ohne Düngung geht nichts, ich habe versucht, ein paar organische Fäden zu Hause zu legen, ohne etwas einzugreifen, und von meiner Arbeit profitierten die Käfer. Ich versuche, keine überschüssigen Chemikalien aufzutragen, auf jeden Fall verwende ich diese Substanzen nicht, heute habe ich den grünen Donut und drücke ihn aus und morgen ist er rot. Ich verwende Blätter mit Mikroelementen, ich habe das Land mit einem Komplex von Elementen "gedüngt", ich hatte einen Schafstall in der Nähe und ich habe etwas Schafdung auf dem Land getragen, gleich zu Beginn des Frühlings, und ich habe 100-120 kg Stickstoff auf die gesamte Fläche", erklärte uns der Bauer über die Düngung, die er bei Gemüse anwendet.

Zu Beginn der Vegetation wird mit Insektiziden gesprüht

Es gibt viele Schädlinge von Paprikaschoten, von Käfern, grünen Raupen bis hin zu Spinnen und Würmern.

„Als Feldfrucht ist Gemüse viel anfälliger für Krankheiten und Schädlinge als eine Kultur in einem Schutzgebiet. Einmal alle 14 Tage sprühe ich mit einem Insektizid gegen diese Schädlinge, danach mache ich eine 5-tägige Erntepause und nach dieser Zeit kann ich mit der Ernte der Ernte beginnen, die erntereife erreicht hat. Ich wende diese Behandlungen mit Insektiziden an, in der ersten Periode, dh wenn das erste reife Gemüse erscheint, wenn es älter wird, braucht die Pflanze diese Sprays nicht mehr “, betonte der Gemüseproduzent aus der Gemeinde Bălțați.

Geringere Produktion, aber besserer Preis

Die Produktion ging 2015 weiter zurück als die von Paprika, und die wachsende Nachfrage ist doppelt so hoch wie im Vorjahr. „Ich verkaufe meine Waren auf den lokalen Märkten in meiner Nähe. Der diesjährige Verkaufspreis ist fast doppelt so hoch wie im Vorjahr. Letztes Jahr habe ich auch Capia für 2 Lei gegeben, dieses Jahr verkaufe ich es auf dem Markt für 4,5-5 Lei “, erzählte uns Vlad Vornicu über den Kapitalisierungspreis von Capia-Pfeffer.

8 Tonnen Gemüse auf 1,2 Hektar

Auf 1,2 Hektar baut der Mann aus Iași Paprika, Donuts, Paprika und Herbstkohl an. Bisher wurden von der gesamten von Paprika eingenommenen Fläche etwa 400 Säcke zu je 18-20 Kilogramm geerntet. „Wenn ich auf den Markt gehe, nehme ich nicht nur Paprika, ich nehme alles, was reif und gut geerntet ist. Ich glaube, dass wir bisher nur Paprika geerntet haben, ca. 8 Tonnen, davon sind meiner Meinung nach ca. 2-2,5 Tonnen Paprika“, erzählte uns der Gemüsebauer über die geschätzte Produktion von Paprika, die er bereits geerntet hat.

Wenn er seine gesamte Paprikaproduktion zu einem Mindestkapitalisierungspreis von 2 Lei verkaufte, erzielte er nach einer einfachen Rechnung ein Einkommen von 3.500 Euro, von denen er, wenn wir die Kosten für Saatgut und den Aufbau und die Erhaltung der Ernte abziehen, übrig bleibt mit einem Großelterngewinn von mindestens 1.800 Euro.

2015 ein sehr schlechtes Jahr für den Gemüseanbau

Von der diesjährigen Dürre waren zum einen diejenigen betroffen, die auf Großkulturen (Weizen, Mais, Raps, Sonnenblumen) angewiesen waren, zum anderen waren auch diejenigen auf dem Feld stark betroffen, die auf direkt angebautes Gemüse angewiesen waren.

"2015 ist ein sehr schlechtes Jahr für den Gemüseanbau, es war die Zeit, in der die Temperaturen 39-42 ° C erreichten und der Pfeffer auf den Köpfen brach. Die diesjährigen hohen Temperaturen haben die Gemüsekulturen auf dem Feld beeinträchtigt, egal ob es sich um Pflanzen handelt, die aus Hybridsaatgut gewonnen werden, oder um normale Pflanzen. Die Produktion ist stark zurückgegangen, durch den Sonnenbrand sind die Paprikaschoten im Busch fleckig und verdorben. Bisher habe ich etwa 4 Tonnen weggeworfen. Letztes Jahr war die Produktion viel besser, weil wir dieses Fleckenphänomen nicht hatten ", sagte Agrointeligența Vlad Vornicu, Gemüsebauer aus der Gemeinde Bălțați, Kreis Iași.

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10 erstaunliche Eigenschaften von Paprika. Pfefferpastenrezept für den Winter

Paprika ist das Gemüse mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt und damit ein wichtiger Verbündeter in der kalten Jahreszeit bei der Vorbeugung von Erkältungen. Der Verzehr von Paprika schützt Sie vor Erkältungen und Grippe, indem er Ihr Immunsystem stärkt. Zögern Sie also nicht, es in Salate, kalt zubereitete Suppen aber auch in jedes andere Gericht aufzunehmen.

Studien haben gezeigt, dass Paprika zu den Gemüsesorten mit den meisten gesundheitlichen Vorteilen gehört. Paprika enthält neben dem erheblichen Gehalt an Vitamin C auch erhebliche Mengen anderer für den Körper notwendiger Substanzen: Vitamin A, Vitamin E, Lycopin. Hier sind einige der Vorteile dieser Nährstoffe, die in Paprika enthalten sind.

Paprika enthält viel Vitamin C.

& # 8211 Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung Kollagen, ein Protein, das in die Struktur der Haut und der Knochen eindringt.
-in Synthese Kortikosteroide Benötigt wird Vitamin C. Kortikosteroide sind Hormone, die von Nebennierenrinde, ausgehend von Cholesterin. Es gibt mehrere Gruppen von Hormonen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers eine Rolle spielen: Nebennieren-Androgene (haben eine Rolle bei der Entwicklung der männlichen Geschlechtsmerkmale und der Muskelentwicklung) Glukokortikosteroide (Rolle bei den chemischen Reaktionen des Körpers), Mineralocorticosteroide (Rolle bei der Natrium- und Wasserretention).
& # 8211 Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei Eisenaufnahme im Körper.
& # 8211 Vitamin C ist ein sehr gutes Antioxidans. Neben den Vitaminen A und E sowie Glutathion schützt Vitamin C die Zellen vor der Wirkung freier Radikale. Freie Radikale sind die Faktoren, die für die Alterung des Körpers und das Auftreten von Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen verantwortlich sind.

Die Paprika enthält eine wichtige Menge an Vitamin A.

Vitamin A ist ein weiteres Antioxidans, das in Paprika enthalten ist. Vitamin A ist ein Vitamin mit einer Rolle beim Knochenwachstum, der Zellteilung oder der Fortpflanzung. Hilft, gesunde Haut und Knochen zu erhalten. Vitamin A ist wichtig für den Schutz der Augengesundheit und die Verbesserung der Nachtsicht. Hilft, das Immunsystem zu regulieren, indem es an der Bildung von weißen Blutkörperchen beteiligt ist, Zellen, die bei der Bekämpfung von Infektionen eine Rolle spielen.

Die Paprika enthält eine wichtige Dosis Vitamin E.

Vitamin E ist ein Antioxidans, das den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale schützt. Freie Radikale können Zellen, Gewebe und Organe angreifen. Freie Radikale spielen auch beim Alterungsprozess eine Rolle.
Vitamin E ist wichtig bei der Bildung roter Blutkörperchen und hilft bei der Aufnahme von Vitamin K. Außerdem unterstützt es die Flexibilität der Arterien und verhindert die Ablagerung von Cholesterin an den Innenwänden der Blutgefäße.
Vitamin E kann durch seine antioxidative Rolle eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krebs, Herzerkrankungen, Demenz und Lebererkrankungen spielen.

Die Bedeutung von Lycopin in roter Paprika

Lycopin ist ein roter Farbstoff, der natürlicherweise in Leber, Nebennieren, Lunge und Blut vorkommt. Rote Paprika enthält große Mengen an Lycopin. Es ist bekannt, dass diese Substanz eine antioxidative Rolle hat. Es kann bei der Vorbeugung von Lungen- und Prostatakrebs hilfreich sein, denn es gibt Studien, die gezeigt haben, dass Lycopin das Wachstum von Krebszellen blockieren kann. Und Tomaten sind sehr reich an Lycopin.

Hier die wichtigsten Vorteile von Paprika kurz zusammengefasst:
1. Es enthält wenige Kalorien und kann daher in jede Diät aufgenommen werden.
2. Rote Paprika kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, da sie eine erhebliche Menge an Capsaicin enthält
3. Pflegen Sie gesunde Haut und Knochen.
4. Kann zur Vorbeugung von vorzeitigem Altern und zur Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen verwendet werden
5. Sorgt für eine optimale Aufnahme von Eisen, das für die Bildung und das reibungslose Funktionieren der roten Blutkörperchen wichtig ist.
6. Es ist wichtig bei der Bildung von Kortikosteroiden und hilft so, Stress abzubauen.
7. Es hat thermogene Eigenschaften, weil es Verbrennungen verstärkt und den Stoffwechsel anregt
8. Erhält die Augengesundheit, verbessert die Nachtsicht und beugt Makuladegeneration vor
9. Es ist gut für das Nervensystem und hilft durch den hohen Gehalt an Vitamin B6 bei der Zellregeneration
10. Füttert den Körper mit Phytonährstoffen

Essen Sie Paprika in ihrem natürlichen Zustand, um von allen darin enthaltenen Substanzen zu profitieren. Denken Sie daran, dass Vorbeugen besser ist als Heilen, also essen Sie so viel frisches Obst und Gemüse wie möglich und nehmen Sie natürlich so oft wie möglich Paprika in Ihren Speiseplan auf. Es ist hell gefärbt, was dem Essen ein appetitliches Aussehen verleiht, aber vor allem hilft es Ihnen, Ihre Gesundheit zu erhalten und das Auftreten von Krankheiten zu verhindern.

Pfefferpastenrezept für den Winter

Benötigte Zutaten
-4 kg Paprika oder kombiniert 2 kg Paprika und 2 kg Donuts.
& # 8211 Salz nach Geschmack
& # 8211 Lorbeerblätter
& # 8211 Thymian
& # 8211 Basilikum
& # 8211 Peperoni

Wie vorzubereiten

Die Paprika gut waschen und durch den Fleischwolf oder die Küchenmaschine geben.
Die fein gehackten Paprikaschoten werden mit Salz gekocht, bis eine Paste von Brühenkonsistenz entsteht. Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Lorbeerblätter, Basilikum, Thymian. Wenn Sie eine scharfe Pasta wünschen, können Sie auch Peperoni hinzufügen.

Die Paste wird heiß in Gläser gefüllt (Um ein Reißen der Gläser zu vermeiden, entweder vorher im Ofen sterilisieren und die heißen Gläser verwenden oder die Gläser auf ein Metalltablett oder auf Messerklingen stellen. Die Gläser werden im Wasserbad sterilisiert oder im Backofen.

Sie können von den bemerkenswerten Eigenschaften der Kapia-Paprikaschoten profitieren, indem Sie Pfefferpaste in Lebensmitteln, Pizza oder sogar als Sauce für Steaks verwenden.

Sie können auch eine Paste aus Paprika und Tomaten zubereiten, indem Sie gleiche Mengen Paprika oder Donuts und Tomaten verwenden.
Sie können diese Pasta auch mit Thymian, Basilikum oder anderen Gewürzen würzen.


Garnelen mit Butter und Knoblauchsauce

Meistens habe ich eine Tüte Garnelen im Gefrierschrank. Ich benutze sie, wenn ich unangemeldete Gäste habe oder wenn ich es eilig habe und nicht weiß, was ich kochen soll, was mir etwas Zeit kostet. Das Ergebnis ist schnell, lecker und zufriedenstellend.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die scharfe Paprika hinzu. Ich habe die Samen von den Paprikas entfernt, ich habe nur ein paar übrig gelassen.

Lassen Sie den Knoblauch nicht zu stark anbraten. Wir wollen es nur ein wenig mildern.

Garnelen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen. Sofort Wein und Zitronensaft dazugeben.

Fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu und kochen Sie die Garnelen für 2-3 Minuten.

Kochen Sie Garnelen nicht länger als 3 Minuten, Sie riskieren, dass sie leicht gummiert werden. Meine Garnelen waren frisch und ich habe sie 4 Minuten gekocht.

Die Garnelen garen sehr wenig, die Garzeit variiert je nach Größe zwischen 2-10 Minuten. Wenn sie vorgegart sind, müssen sie nur erhitzt werden. Garnelen können gegrillt, in Butter oder Öl gebraten, in Salzwasser gekocht, in Suppe oder gedünstet werden. Sie können als Hauptzutat in Fisch- oder Pastasaucen verwendet werden. Bei der Zubereitung von frischen Garnelen werden Kopf, Schwanz und Darm entfernt (in die Rückseite der Garnelen der Länge nach einschneiden und den schwarzen Darm entfernen). Die Kruste kann 10 Minuten in Salzwasser gekocht, abgeseiht und dann zum Garen von Garnelen verwendet werden.


Rezept für scharfe Paprikapaste

Rezept für Paprikapaste. Paprikapaste. Ohne Gewürze aus rohen Peperoni durch die Knoblauchpresse gegeben, in ein Glas gegeben und mit Olivenöl bedeckt. Salz ist das natürliche Konservierungsmittel, das sie hält. Ich habe 3 Gläser Ness-Kaffee von 100 gr gefüllt.

Harissa ist eine scharfe Paprikapaste, die in Nordafrika, insbesondere in Tunesien, Marokko und Algerien, hergestellt wird. Paprikapaste. 30 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen beginnt, sterilisieren. Bisher habe ich mich auf den Kauf beschränkt, zumal mein Mann ihn recht oft konsumiert und er ihn als würzige Soße mit Mayonnaise sehr mag.

Pfefferpaste kann in Pizzaeintöpfen oder auf Toast mit Butter verwendet werden. Gießen Sie das Wasser bis zum Rand der Gläser. Ich habe 3 Portionen gleichzeitig gemacht, deshalb habe ich so viele Gläser bekommen. Geben Sie die Pfefferpaste in Gläser.

Diese Pasta ist außergewöhnlich gut, zumal wir scharfe Speisen lieben. Im Grunde ist das Rezept das einzige, das den Anteil an Peperoni darin unterscheidet. Jute-Rosmarin-Paste aus Peperoni und Knoblauch und Konservierungsmittel Jumari Pasta Picarella mit Zwiebeln und Peperoni Paprika für den Winter gefüllte Paprika in Dosen wie man gefüllte Paprika-Sauce zubereitet scharfe Paprika in Essig konserviert Paprika gebratenes Pfefferöl in einem Glas. Vor einigen Jahren schenkte ein italienischer Kollege meinem Mann ein Glas Paprikapaste aus seiner Region Kalabrien.

Wir pflücken die Paprika zwei Tage vor der Zubereitung oder die, die wir gekauft haben, können wir für den Anfang vor Ort herstellen.Mit Samen schneiden wir sie und geben sie in den Roboter oder. Verteilen Sie die Nudeln in den kleinsten Gläsern, die wir können. Fleischige rote Peperoni. Reinigen Sie die Peperoni von den Stielen und Samen, vergessen Sie nicht, Gummihandschuhe zu tragen, um Ihre Hände zu schützen.

In einem größeren Topf ein Küchentuch auf den Boden legen und die Gläser mit Pfefferpaste platzieren. Pate Pasta aus Peperoni ist ein traditionelles italienisches Rezept aus der Region Kalabrien. Ich habe die Paprikapaste so einfach wie möglich gemacht. Vielleicht interessiert es dich noch.

Ehrlich gesagt ist dies das erste Mal, dass ich ein Harissa-Rezept zubereitet habe. Ich verwende keine Konservierungsstoffe. Es wird kein Konservierungsmittel benötigt und nach dem Öffnen wird das Glas Peperoni kalt im Kühlschrank aufbewahrt. Deckel aufschrauben und in einem Topf mit Wasser 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser unter der Deckelhöhe ist, die Gläser im Topf abkühlen lassen.


Wann und wie man Paprika und Donuts pflanzt und was Sie über ihre Pflege wissen müssen

Für eine frühe Ernte können die ersten Samen zur Gewinnung von Pfeffer- und Donutsetzlingen bis Mitte Februar gepflanzt werden, danach werden die Setzlinge in Gewächshäusern gepflanzt. Setzlinge für Kulturen, die direkt in den Garten gepflanzt werden, können bis Mitte März gepflanzt werden. Pfeffersetzlinge oder Donuts können 60-65 Tage nach dem Pflanzen im Garten oder Gewächshaus neu gepflanzt werden.


Pfefferpaste

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für eine Pfefferpaste, eine Art siebenbürgische Brühe.

Zutaten

  • 25 rote Donuts
  • 30 rote Paprika
  • 10 Peperoni - natürlich auch rot aber unbedingt HUHN
  • 1 großer Sellerie
  • 1 Tasse Honig oder Zucker
  • 1 Tasse Essig
  • Salz nach Geschmack

Wenn Sie eine feinere Paste wünschen, können Sie Paprika und Donuts kochen.
Es wird von Stielen befreit und die Samen werden durch den Fleischwolf gegeben.
Ebenso wird der Sellerie gereinigt und fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben
Seien Sie vorsichtig beim Reinigen von Peperoni - verwenden Sie Plastikhandschuhe - Sie werden Ihre Hände eines Tages möglicherweise nicht spüren, wenn Sie sie beim Reinigen von Paprika nicht verwenden.
Wenn Sie eine scharfe Pasta wünschen, verdoppeln Sie die Anzahl der Peperoni.

Kochen Sie alle Zutaten gut - mischen Sie sie, damit sie nicht an dem Topf kleben, in dem sie zubereitet werden.
Achten Sie darauf, dass Sie am Topf kleben, auch wenn es sich um Teflon oder Edelstahl handelt.

Wenn die Flüssigkeit oben aufsteigt, fügen Sie Salz - Honig (oder Zucker) und Essig hinzu und kochen Sie, bis es tropft.
Salz - so viel wie jeder denkt.

Was Sie bekommen, sollte die Konsistenz eines flüssigeren Tomatenmarks haben
Heiß in Gläser füllen und gehen lassen.

Bevor Sie die Gläser binden, stellen Sie sie in den kalten Ofen in ein Tablett, zünden Sie den Deckel an - schwache Hitze und lassen Sie sie, bis sie einen braunen Pudding ergeben.
Sie werden herausgenommen, die Gläser zugebunden oder die Deckel aufgesetzt und sie werden im Winter sicher verwendet.

Es wird für Steaks verwendet - oder jede Sauce oder jedes Essen - es ist köstlich
Guten Appetit!


Rezept für würzige Paprikapaste es ist sehr einfach zuzubereiten. ich werde es benutzen Pfefferpaste über den Winter bei der Zubereitung des Gulaschs, das von meinem Mann, aber auch von unseren Freunden bevorzugte Rezept. Es gab Jahre, in denen ich das Rezept für Gulasch in großen Mengen (30-40 kg) für verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen vorbereitete, die im Dienste meines Mannes organisiert wurden, und ich war sehr glücklich, als ich erfuhr, dass dies eines der Gerichte war, die unter den zuerst.

Ich habe eine kleinere Menge zubereitet als die meiner Freundin Claudia, also habe ich die Zutaten etwas angepasst und eine scharfe Paprika hinzugefügt, um eine würzige Kapia-Pfefferpaste zu erhalten. Das Endergebnis war wirklich lecker, genau wie sie sagte, nur gut zum Brotbacken. Es bringt viel mit der Ajvar der Serben, in der Version ohne Aubergine, damit Sie eine weitere Tranche vorbereiten, um sicher zu gehen, dass sie mich über den Winter erreicht.

Das Beste daran ist, dass wir es schaffen, es zu kochen Pfefferpaste ohne Konservierungsstoffe, wir verwenden Paprika ohne vorherige Zubereitung (gekocht oder gebacken) und die Mengen können leicht angepasst werden.

Ich habe dir gesagt, dass ich es für den Winter vorbereite, aber ich bin überzeugt, dass es in dieser Saison oder mitten im Sommer genauso gut sein wird, wenn wir es in Eintöpfen, Nudelsaucen und sogar Suppen hinzufügen.

Ihr findet noch mehr Konservenrezepte für den Winter Hier.

Wenn Sie sehen möchten, wie man scharfe Kapia-Pfefferpaste zubereitet, hinterlasse ich Ihnen unten die Zutatenliste und wie man sie zubereitet:

ZUTAT:

(für 2 370 ml Gläser)

1 Esslöffel Salz (18-20g)

Wir waschen die Kapia-Paprika und Peperoni, reinigen sie von Stielen und Samen, schneiden sie dann in Streifen und hacken sie durch einen Fleischwolf oder wir passieren sie mit Hilfe eines vertikalen Mixers / einer Küchenmaschine.

Die Paprika bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn ihr Saft abnimmt, fügen wir Salz, Brühe und Öl hinzu. Wir lassen es weiter kochen, bis das Öl an die Oberfläche steigt (genau wie bei Gemüsepüree).

Die würzige Kapia-Pfefferpaste in sterilisierten Gläsern in den Ofen geben und sofort verschließen. Wir drehen die Gläser mit dem Deckel nach unten, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie mindestens 8 Stunden langsam abkühlen, dann können wir sie in die Speisekammer bringen.

Wenn Ihnen das Rezept gefällt, lade ich Sie ein, es zu teilen, und wenn Sie es vorbereiten, warte ich auf die Bilder.

Bis dahin wünsche ich euch mehr Vorbereitung würzige Kapia-Pfefferpaste.


Das gesündeste und leckerste Pfefferpasten-Rezept für den Winter!

Paprika ist das Gemüse mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt und damit ein wichtiger Verbündeter in der kalten Jahreszeit bei der Vorbeugung von Erkältungen.

Benötigte Zutaten

-4 kg Paprika oder kombiniert 2 kg Paprika und 2 kg Donuts.
- Salz nach Geschmack
- Lorbeerblätter
- Thymian
- Basilikum
- Pfeffer

Wie vorzubereiten

Die Paprika gut waschen und durch den Fleischwolf oder die Küchenmaschine geben.

Die fein gehackten Paprikaschoten werden mit Salz gekocht, bis eine Paste von Brühenkonsistenz entsteht. Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Lorbeerblätter, Basilikum, Thymian. Wenn Sie eine scharfe Pasta wünschen, können Sie auch Peperoni hinzufügen.

Die Nudeln heiß in Gläser füllen (Um ein Reißen der Gläser zu vermeiden, diese entweder vorher im Ofen sterilisieren und die heißen Gläser verwenden oder die Gläser auf ein Metallblech oder auf Messerklingen stellen.

Die Gläser werden im Wasserbad oder im Backofen sterilisiert.

Sie können von den bemerkenswerten Eigenschaften der Kapia-Paprikaschoten profitieren, indem Sie Pfefferpaste in Lebensmitteln, Pizza oder sogar als Sauce für Steaks verwenden.



Bemerkungen:

  1. Harti

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  2. Jaecar

    Stimmen zu

  3. Husani

    das sehr gute Stück



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