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Bihor Kohlsuppe

Bihor Kohlsuppe


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Kohl in breite und kurze Nudeln schneiden, Zwiebel hacken, Karotten in Scheiben schneiden.

Die Stiele in Wasser zum Kochen bringen, nicht zu viel. Das Fleisch ist Sonntag, wie ein Sonntag natürlich, und es wird einmal mit Zwiebeln, Karotten und Kohl in Suppe gelegt, wenn es fast gekocht und geräuchert ist.

Das Fleisch der Küken wird vom Knochen genommen und fein gehackt, dann wieder in den Saft gegeben.

Nachdem alles aufgekocht ist, Salz – nicht zu viel, denn das Leitprinzip dieses Chrysanthemeneintopfes ist der süß-fettige Geschmack – und Paprika dazugeben, dann mit viel Sauerrahm glatt streichen und entsprechend durchdringen.


Bereiten Sie die Zutaten vor.
Das Gemüse wird gereinigt und gewaschen.
Zwiebel, Karotten, Pastinaken und Sellerie fein hacken.
Schneiden Sie den Kohl fein oder fein, jeder wie er kann oder möchte.
Die Zwiebel mit einem Esslöffel Öl anbraten, Karotte, Pastinake und Sellerie hinzufügen.

Paprika dazugeben und schnell mischen, damit sie nicht anbrennt und 2 Liter Suppe oder Wasser einfüllen. Sie können 3 Liter hineingeben, aber ich mag es dicker und verwende keine Rantas, um es zu verdicken.
Tomatenmark oder Tomatensauce hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer schmeckt es gut.
Heiß als solche oder mit Sauerrahm und Dill servieren. Sie können auch Peperoni hinzufügen.
Guten Appetit!


Geräucherte süße Kohlsuppe

Viel Arbeit, viele Etappen. Ich mache es viel einfacher, koche einen Ciolanel mit vielen Knoblauchzehen und 2-3 ozonisierten Zwiebeln. Ich nehme den Ciolan heraus, und das Gemüse, das wir nicht essen, es schmeckt nur nach Suppe und Fleisch, wir legen den ozonisierten Kohl hinein, noch vor zwei Tagen geschnitten und etwas trocknen gelassen, die Konsistenz des Kohls in Suppen ist viel besser, wir würzen es mit saurer Sahne, die mit Mehl eingerieben und durch ein Sieb gegeben wird, um keine Klumpen zu bilden, wir passen mit gemahlenem Pfeffer und gutem Appetit zusammen. Alles in der Saison.

Ein Talmes-Balsam. Ich habe keine Ahnung, was "hausgemachter Schinken" in Ihrem Sinne bedeutet, ich verstehe nicht, warum der gehackte Kohl verbrüht werden sollte, warum zwei Karotten, aber eine Zwiebel, als ob Sie sowieso Karottensuppe machen würden (oder vielleicht nicht wissen), da Zwiebeln wie jedes Essen schmecken, verstehe ich nicht, warum man Thymian und Lorbeerblatt wie bei der Herstellung von Sarmale und auch Kreuzkümmel und Paprika wie bei der Herstellung von Gulasch hinzufügt. Ich verstehe nicht, warum du Milch und Sahne gibst, was ist die Spitze, was ist die Logik? Was zum Teufel macht Mehl in Suppen, weil man einfach kein Ciulama macht? Ich mache auch eine ausgezeichnete Kohlsuppe mit geräuchertem, aber viel ausgewogener und mit mehr Logik in der Ausführung.


Krautsuppe

deutsche Küche es ist eine ganz besondere küche, die alles über die deutsche lebensart und kultur verrät. Unter den berühmten Speisen und Getränken, für die Deutschland so bekannt und beliebt ist & ndash wie Würstchen (Bratwurst, Currywurst), snitel und natürlich beer & ndash gibt es auch ein einzigartiges Gericht, über das wir heute sprechen werden. Kohlsuppe Sauerkraut, selbstverständlich!

Um über diese Art deutscher Suppe sprechen zu können, müssen wir zunächst verstehen, was &ldquosauerkraut &rdquo ist. Sauerkraut, was auf Deutsch sogar "Sauerkraut" bedeutet, ist Kohl fermentiert / eingelegt und in dünne Scheiben geschnitten. Der Fermentationsprozess ähnelt dem von Kimchi und wird mit Hilfe von Salz- und Milchsäurebakterien durchgeführt. Manchmal werden Kreuzkümmel oder Weißwein hinzugefügt, um beliebte Sauerkrautvarianten zu erhalten. Das Ergebnis? Ein einzigartiger saurer Geschmack, den jeder Deutsche von außen kennt!

Sauerkraut kann auf Brot serviert werden, pur Vorspeise oder als Dichtung heiß mit den berühmten deutschen Würstchen oder jeder anderen Art von Schweinefleisch. Normalerweise servieren die Deutschen diese Gerichte zu Silvester, denn Sauerkraut soll Glück für das nächste Jahr bringen. Eine weitere beliebte Art, Sauerkraut zu essen, ist die Kohlsuppe, auch genannt & ldquoSauerkrautsuppe & rdquo in Deutschland, über die wir heute sprechen werden.

Traditionell wird Kohlsuppe aus Sauerkraut- und Speckstücken hergestellt, um ein sättigendes und sehr schmackhaftes Gericht zu erhalten, das von der ganzen Familie serviert werden kann. Natürlich ist keine Portion Kohlsuppe komplett ohne eine Scheibe Brot frisch!

Die Idee, Gurken in eine Suppe zu geben, mag zunächst seltsam klingen, aber ich versichere Ihnen, dass die Ergebnisse einfach wunderbar sind und wenn Sie die Kohlsuppe zum ersten Mal probieren, werden Sie sie lieben und verstehen, warum die Deutschen ich ich liebe sie so sehr!

Früher wurde Kohlsuppe von Bauern zubereitet, weil es sich um ein sehr einfaches Gericht handelte, das nur Grundzutaten erforderte, aber eine dicke Suppe ergab. Im Laufe der Zeit ist diese Suppe so beliebt geworden, dass jedes deutsche Kochbuch mindestens eine Variante davon enthält Sauerkrautsuppe!

Deutsche Kohlsuppe es wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt und ist ein Grundnahrungsmittel der deutschen Küche. Und die Gründe liegen auf der Hand & ndash ist diese Suppe sehr einfach, schnell und kann mehrere Tage lang gegessen werden. Sie brauchen keinen Feiertag wie Silvester, um diese Suppe zuzubereiten, sie ist ideal für jeden Tag und jede Jahreszeit!

Ich empfehle Ihnen wärmstens, diese Suppe zuzubereiten, besonders im Herbst oder Winter, wenn das Wetter kalt ist und wir eine große Schüssel mit heißer Suppe brauchen, um uns aufzuwärmen und uns besser zu fühlen. Da Sauerkraut Sauerkraut eine winterspezifische Zutat ist, sehr reich an Vitamin C und ideal gegen Erkältung oder Grippe ist, bereiten die Deutschen in der kalten Jahreszeit sehr oft Kohlsuppe zu.

Für die Fasten/vegane Version dieser Suppe habe ich geräucherte Tofustücke verwendet, um das Aroma und die Textur des Specks aus dem Originalrezept zu imitieren. Das Ergebnis ist eine köstliche und sättigende Suppe, die zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Der Geschmack ist dem des Originalrezepts sehr ähnlich und wird dir bestimmt auch gefallen!


Krautsuppe

Kohlsuppe wird aufgrund der Vorteile, die sie für den Körper mit sich bringt, sehr oft in Diäten konsumiert. Mit wenigen Kalorien ist die Suppe äußerst schmackhaft und einfach zuzubereiten. Lernen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlsuppe!

Wie man Kohlsuppe macht:

1. Je nachdem, wie salzig der Kohl ist, lassen Sie ihn am Vorabend oder nur für einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann schneiden Sie die Treue.

2. In den Suppentopf das Öl geben und die fein gehackte Zwiebel, die Karotte auf einer großen Reibe sowie die Pastinake härten. Etwas weich werden lassen und den Kohl und die Kartoffelwürfel dazugeben. Je nachdem, wie dick die Kohlsuppe sein soll, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.

3. Geschälte Tomaten und Kohlsaft dazugeben und aufkochen. Wenn die Kohlsuppe fertig ist, den getrockneten Thymian darüberstreuen und die Hitze ausschalten.

3 / 5 - 5 Bewertung(en)

Was sind die Vorteile von Kohl?

Eine Portion Kohl enthält:

& # 8211 22 de Kalorien
C-Vitamin (54% der empfohlenen Tagesdosis)
Vitamin K (85% der RDA)
Folsäure (10% der RDA)
Mangan (7% der RDA)
Kalzium und Kalium (4% der RDA)

Kohl enthält 4 starke Antioxidantien:

  • Hügel - dieses Vitamin hat eine gute Wirkung auf Gedächtnis und Entzündungen
  • lutein - beugt Makuladegeneration vor, schützt Netzhaut und Linse vor ultraviolettem Licht
  • Beta-Carotin - schützt Sehkraft und Lunge vor den Folgen des Rauchens
  • Quercetin - wirkt antiallergisch und antibakteriell

Anthocyane und Sulforaphan sind zwei weitere Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die Entzündungen bekämpfen, Krankheiten Herz-Kreislauf und Krebs.

Sulforaphan reduziert das Niveau von Entzündung vom Körper und verlangsamt den Prozess der Knorpelschädigung in den Gelenken. Kohl wirkt auch äußerlich. Kohlblattwickel lindern Entzündungen bei Menschen mit Arthrose des Knies.

Rotkohl ist besonders reich an Anthocyane. Diese Antioxidantien Cholesterin und Blutdruck senken und reduzieren gleichzeitig das Risiko von Herzinfarkt bei Frauen jung und mittleren Alters.

Eingelegter Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für gute Bakterien (Probiotika) und lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Stimuliert die Gesundheit des Verdauungstraktes, beugt vor Verstopfung und Dickdarmkrebs.

Kohlsuppe - Rezept

Zutaten

• 1 Sauerkraut
• 2 Kartoffeln
• 1 Pastinakenwurzel
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 500 ml roher Borschtsch oder Kohlsaft (stirbt)
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Thymian

Zubereitungsart

Wenn Sie Sauerkraut verwenden, lassen Sie es abends im Wasser, um den intensiven salzigen Geschmack zu entfernen. Waschen und fein hacken.

Öl und Zwiebel zum Härten in einen großen Topf geben. Dann die gereinigten Karotten und Pastinaken dazugeben und auf die Reibe mit großen Löchern legen.

Nach ein paar Minuten den Kohl und die Kartoffelwürfel dazugeben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass eine Suppe entsteht, die weder zu dick noch zu flüssig ist.

Die Kohlsuppe zum Kochen bringen. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten und den rohen Borschtsch- oder Kohlsaft hinzu. Noch 1-2 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten.

1. Ravi Teja Tadimalla, Heather M. Duquette-Wolf, was sind die forschungsbasierten Vorteile von Kohl? Style Craze: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-cabbages/#gref

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Notwendige Zutaten Bihor Kohl Rezept:

  • 500gr. Schweinefleisch (passt zu jedem Schwein & Rind, Rind oder Geflügel)
  • 100 ml Sahne
  • 1 kleiner Kohl
  • 2 Paprika
  • 1 Donut
  • 3 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 Link Dill
  • Thymian, Pfeffer, Salz, Öl


Geräucherter Bihorkohl

Bihor Kohl mit Rauch & # 259tur & # 259, für Gelüste, die dem Geschmack von Fleisch nicht fernbleiben können. Es ist köstlich, wenn Sie Süßkohl verwenden. Profitieren Sie davon, dass Sie es noch auf dem Markt finden können!
Süßer Kohl Es ist sehr beliebt und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Für den Winter legen viele Leute eingelegten Kohl ein, aber um süß verwenden zu können, können wir ihn einfrieren. Kohl in kleine Stücke schneiden, mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker bestreuen, in einen Topf geben und abkühlen lassen. . Dann den Kohl in Plastikboxen geben und in den Gefrierschrank stellen. Es eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Pasteten oder Trudel.

Foto: Varz & # 259 de Bihor cu afum & # 259tur & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i muss:
1 großer Kohl
400 g Schweinefleisch
200 g geräucherte oder gekostete Schweinebrust & # 539 & # 259 geräuchert & # 259
1 rote Paprika
3-4 ro & # 537ii
100 g Brühe
1 Zwiebel & # 259
1 Knoblauchzehe
1 EL & # 259 Butter & # 259
1 r & # 259muric & # 259 de cimbru
1 Lorbeerblatt
m & # 259rar
Salz
Pfefferkörner & # 537i m & # 259cinat
150 g sm & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Zwiebeln und Paprika anschwitzen, klein schneiden und mit Schmalz einfetten. Nach 2-3 Minuten die Schweinekeule und die geräucherte Brust dazugeben, beides in Würfel geschnitten. Lassen Sie sie essen und ändern Sie die Farbe des Schweinefleischs. Streuen Sie etwas Salz, Pfefferkörner, bedecken Sie die Zutaten mit heißem Wasser und kochen Sie sie in einer teilweise abgedeckten Schüssel, bis das Fleisch eindringt.
Schneiden Sie den Kohl treu & # 539 & # 259, & icircndep & # 259rt & acircndu seine Wirbelsäule & # 537i dickere Rippen. 5 Minuten ruhen lassen, dann leicht mit Thymian und Lorbeerblatt bestreuen. Abtropfen lassen und über das Hackfleisch geben, zusammen mit 2 geschälten Tomaten schneiden und mahlen, die Brühe, den sauberen Knoblauch und zerdrücken, zerdrücken, mahlen & # 259cinat, dup & # 259 Böe.
Fetten Sie mit einem Fett ein am Steak befestigtes Blech oder einen Keramiktopf für den Ofen ein. Den Kohl bestreuen, mit Sauerrahm bestreuen und mit den restlichen roten Massen belegen, in Runden schneiden. Das Blech für 30 Minuten in den Ofen stellen oder den Kohl auf der Oberfläche leicht bräunen lassen.

Zubereitung 50 Minuten Backen 30 Minuten
Re & # 539et & # 259 de Lucre & # 539ia-Maria Nemeth, Ocna Mure & # 537, Jud. Alba

Versuchen Sie es hier noch einmal.


Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe Oma hat es immer zubereitet, besonders beim Schneiden von Schweinefleisch, und wir bereiten es oft in der kalten Jahreszeit zu, bis wir Sauerkraut im Fass haben.

Das erste Fleisch, das der Bote (der Metzger, der das Schwein zerlegte) nahm, wurde der Hausfrau gegeben, um diese Suppe zuzubereiten. Auch wenn Sie es nicht zur Hand haben Sauerkraut klein ist kein problem man kann den kopf von sauerkraut hacken. Du bekommst eine Suppe, wie du sie noch nie gegessen hast Sauerkrautsuppe es wird gekocht wie ich sagte beim Schneiden des Schweinefleisches in den Teilen von Salaj, für mich in Bihor kochen wir es stattdessen auf den Almosen des Schweins Der Stier (Toros-Rezept wird im Rezept mit Wildschweinfleisch zubereitet, aber wenn Sie Schweinefleisch verwenden, ist es in Ordnung) das auch mit kleinem Sauerkraut und dem ersten Fleisch vom Schwein zubereitet wird. Ich koche gerne mit Sauerkraut und Ente auf Kohl , ob Wildente oder Hausente, egal & # 8230 Das Endergebnis ist wichtig.

Zutat Sauerkrautsuppe :

4 l apa
500 ml Kohl stirbt
500 g kleiner Sauerkraut
300 g frische Schweinerippchen (kann auch eine andere Fleischsorte sein)
200 g geräucherte Würstchen
2 Karotten
1 Patrouille
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 kleiner Zweig Thymian
100 ml Öl
Salz Pfeffer
3 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel geriebener Kreuzkümmel
2 Esslöffel Mehl

Zubereitung von Sauerkrautsuppe :
In 4 l Wasser mit 500 ml Matrize die in Stücke geschnittenen Rippchen mit 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt kochen. Wenn das Fleisch mehr als halb gegart ist, fügen Sie die geschnittenen Würste hinzu. Kleiner Sauerkohl (wenn Sie keinen kleinen Sauerkohl haben, können Sie einen kleinen Kopf abschneiden) in kaltem Wasser waschen, ausdrücken und zum Kochen bringen.

Karotten, Petersilie schälen und in Würfel schneiden. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Erhitzen Sie das Öl und erhitzen Sie die Karotten und die gehackte Petersilie, bis sie weich sind, und fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Geben Sie das Gemüse in den Topf, in dem das Fleisch und der Kohl kochen. Lassen Sie es kochen, bis alle Zutaten gekocht sind. Am Ende erhitzen wir 50 ml Öl, auf das wir 2 Esslöffel Mehl nehmen, geben Paprika und Kreuzkümmel hinzu und gießen nach und nach aus der Suppe.

Wir gießen die erhaltene Zusammensetzung zurück in Suppe Mit Salz würzen, Lorbeerblatt herausnehmen, einen kleinen Thymianzweig hineinlegen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Am Ende wird es heiß mit Sauerrahm oder ohne oder mit frischen Peperoni serviert.


Video: Marturie Uimitoare - Fratele Nelu din judetul Bihor (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Vargovic

    hübsche Mädchen

  2. Kameron

    Seltsamerweise, aber es ist nicht klar

  3. Jozy

    Darin liegt etwas. Danke für die Info, jetzt weiß ich es.



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