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Was Köche reiten und fahren

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Tätowierungen. Es sollte nicht verwundern, dass viele Köche auch eine Leidenschaft für ihre Fahrgeschäfte haben. Für den Adrenalinjunkie gibt es Geschwindigkeit; für den Handwerker gibt es die Kunst einer feinen Maschine; Und für die vielbeschäftigten, abenteuerlustigen und überarbeiteten Köche gibt es die Praktikabilität eines Transportmittels, mit dem sie sich fortbewegen, erkunden und entkommen können.

„Ich fahre seit 1981 Harleys, also geht es über ein Transportmittel hinaus“, sagt Chefkoch John Stage von Dinosaurier Bar-B-Que. "Es war schon immer ein Lebensstil für mich."

Er ist nicht allein. Viele andere Köche haben eine Leidenschaft für ihre Fahrgeschäfte, die bis in die Kindheit zurückverfolgt werden kann. Für viele gibt es diese frühe Assoziation und das Interesse an Autos wegen ihrer Geschwindigkeit und ihres Adrenalins. "Als ich 14 war", erzählt Küchenchef Grant Achatz in Leben, auf der Linie, "Mein Vater fragte mich, was für ein Auto ich wollte, als ich 16 wurde. Er liebte Autos und er wollte, dass ich sie auch liebe. 'Ein schnelles', sagte ich."

Dieses Gefühl von Aufregung und Gefahr passt perfekt zu den Lebensstilen, die viele mit der Arbeit in Profiküchen verbinden. „Wie viele Köche bin ich ein Adrenalinjunkie“, gesteht Küchenchef Mike Lata von FEIGE in Charleston, S.C. "Ich muss eine Lösung finden und meine Motorräder fahren – sei es auf der Rennstrecke oder in den Bergen – gibt mir das."

Schauen Sie sich die beigefügten Fotos von Köchen mit ihren Lieblingsfahrten an und diese Verbindung mit Geschwindigkeit und davon, ein Badass, ein Gesetzloser zu sein, ist klar. Manche Fotos lassen einen denken, sie müssten sogar professionell geschossen worden sein. (Ernsthaft, wie kühl ist Hubert Keller?) Sie haben den gleichen Funken in den Augen einiger Köche gesehen, als sie die Gelegenheit hatten, im Fernsehen anzugeben – Alton Brown auf Schlemmen auf Asphalt, Anthony Bourdain, als er geliehen hat dieser 74er Camaro für eine Folge von Keine Reservierungen.

Mit diesem Bildersturm und dieser Anerkennung besteht die Gefahr, dass der ganze "Bad-Boy-Koch mit einem knallharten Auto" "zu viel" ist. Und damit droht den Köchen, deren Leben besonders laut geführt wird, die Gefahr, dass die Fahrgeschäfte abgezockt werden. Guy Fieris knallgelber Lamborghini war dramatisch gestohlen von einem San Francisco Autohaus Anfang des Jahres (er hat ihn übrigens durch einen gelben Chevrolet Camaro ersetzt).

Links Donatella Arpaia mit ihrem Ehemann Allan Stewart. Richtig, Johnny Iuzzini. (Fotos mit freundlicher Genehmigung von Donatella Arpaia und Kenji Takigami)

Aber ebenso oft sind diese Assoziationen nicht wie erwartet. Wussten Sie, dass Donatella Arpaia einen 2008er Lamborghini Gallardo LP560-4 Spyder hat? „Ich habe mir dieses Auto für einen Tag ausgeliehen, um es einem langjährigen treuen Mitarbeiter zu schenken, damit er damit fahren kann“, sagt der Koch. "Sobald ich hinter dem Steuer saß, war es Liebe auf den ersten Blick. Ich konnte den völlig unerwarteten Nervenkitzel, der mich überkam, nicht beschreiben. Ich fühlte mich angekommen."

Und es gibt weniger spannende, wenn auch immer noch wichtige Assoziationen, die Köche mit ihren Automobilen haben. „Mit 17 bekam ich mein erstes Straßenmotorrad, eine kleine 400 ccm Honda CB-1“, sagt Chefkoch Johnny Iuzzini, Co-Moderator von Top Chefkoch Just Dessertsund zuletzt leitender Konditor bei Jean Georges in New York City. "Ich liebe mein Fahrrad, weil es mir Zeit allein in meinem Kopf gibt. Ich kann mit niemandem sprechen, keine E-Mails, keine SMS usw. Es gibt mir Zeit zum Nachdenken, um meinen Kopf frei zu bekommen, mich zu konzentrieren, zu reflektieren und einfach nur allein sein."

Dann gibt es die Bindung zwischen Köchen, ihren Autos und Familienmitgliedern, oft mit Vätern und Söhnen. Zum Beispiel Koch Scott Crawford von Das Umstead Hotel & Spa in Cary, N.C., dessen Harley-Davidson Fatboy 2008 am Tag der Geburt seines Sohnes ankam. „Er war bei vielen Anpassungen mit mir in der Garage“, sagt Crawford. "Er hat sein eigenes Werkzeug und kopiert alles, was ich tue. Deshalb ist mir dieses spezielle Fahrrad so wichtig. Ich werde es nie verkaufen. Stattdessen werde ich es an ihn weitergeben."

In ähnlicher Weise, während die Passage in Achatz' Buch über die Restaurierung eines Pontiac GTO von 1970 mit seinem Vater beginnt, indem er seinen Wunsch nach einem schnellen Auto erklärt, erzählt der Rest eine andere Geschichte: "Mein Vater wusste, dass dies eine fantastische Lektion fürs Leben in Bezug auf Organisation, harte Arbeit und Beharrlichkeit sein würde. Du willst ein tolles Auto? Bauen Sie einen ... Es war so, als ob Sie eine Küche organisieren würden."


„The Taste“, „Top Chef“, „Diners, Drive-Ins and Dives“ erhalten Emmy-Nicks

Alle anderen mögen von Emmy-Nominierungen wie "Game of Thrones" und "True Detective" begeistert sein, aber hier in der Food-Sektion denken wir nur an ... na ja, das Essen.

Drei kulinarische Programme erhielten am Donnerstagmorgen Emmy-Nominierungen, darunter ABCs „The Taste“, Bravos „Top Chef“ und Food Networks „Diners, Drive-Ins and Dives“.

Anthony Bourdain von „The Taste“ wurde als Moderator für eine Reality- oder Reality-Competition-Programmkategorie nominiert. „Top Chef“ wurde zum dritten Mal in der Kategorie Reality-Competition-Programm und „Diners, Drive-Ins and Dives“ in der Kategorie Structured-Reality-Programm nominiert.

„The Taste“ verlangt von den Teilnehmern, die Jury mit nur einem Löffel Essen zu beeindrucken. Die Juroren dienen als Mentoren für ein Team von Köchen, das sie bei der Eröffnung der Show durch eine Blindverkostung auswählen. Die Teilnehmer werden herausgefordert, den Richtern den besten Bissen zuzubereiten, wobei der schlechteste Geschmack aus dem Wettbewerb ausgeschlossen wird.

"Top Chef" mit Tom Colicchio, Padma Lakshmi, Emeril Lagasse und Gail Simmons ist dafür bekannt, "The Amazing Race" bei den Primetime Emmy Awards 2013 zu verärgern. „The Amazing Race“ hatte seit der Schaffung des Preises jedes Jahr die Kartegorie des Reality-Wettbewerbs gewonnen. „Top Chef“ präsentiert eine Gruppe von Nachwuchsköchen, die sich jede Woche neuen Herausforderungen stellen, um als letzter Koch übrig zu bleiben. Der Gewinner erhält einen Geldpreis von 125.000 US-Dollar.

In „Diners, Drive-Ins and Dives“ bereist der blondblonde Moderator Guy Fieri das Land auf der Suche nach versteckten Restaurantjuwelen. Seine Funde sind sehr unterschiedlich, darunter ein Sandwich-Deli in einem Schulbus und indianische Tacos in Denver. Fieris Roadtrip-Show läuft auch nach 19 Staffeln immer noch gut.

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„The Taste“, „Top Chef“, „Diners, Drive-Ins and Dives“ erhalten Emmy-Nicks

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Drei kulinarische Programme erhielten am Donnerstagmorgen Emmy-Nominierungen, darunter ABCs „The Taste“, Bravos „Top Chef“ und Food Networks „Diners, Drive-Ins and Dives“.

Anthony Bourdain von „The Taste“ wurde als Moderator für eine Reality- oder Reality-Competition-Programmkategorie nominiert. „Top Chef“ wurde zum dritten Mal in der Kategorie Reality-Competition-Programm und „Diners, Drive-Ins and Dives“ in der Kategorie Structured-Reality-Programm nominiert.

„The Taste“ verlangt von den Teilnehmern, die Jury mit nur einem Löffel Essen zu beeindrucken. Die Juroren dienen als Mentoren für ein Team von Köchen, das sie bei der Eröffnung der Show durch eine Blindverkostung auswählen. Die Teilnehmer werden herausgefordert, den Richtern den besten Bissen zuzubereiten, wobei der schlechteste Geschmack aus dem Wettbewerb ausgeschlossen wird.

"Top Chef" mit Tom Colicchio, Padma Lakshmi, Emeril Lagasse und Gail Simmons ist dafür bekannt, "The Amazing Race" bei den Primetime Emmy Awards 2013 zu verärgern. „The Amazing Race“ hatte seit der Schaffung des Preises jedes Jahr die Kartegorie des Reality-Wettbewerbs gewonnen. „Top Chef“ präsentiert eine Gruppe von Nachwuchsköchen, die sich jede Woche neuen Herausforderungen stellen, um als letzter Koch übrig zu bleiben. Der Gewinner erhält einen Geldpreis von 125.000 US-Dollar.

In „Diners, Drive-Ins and Dives“ bereist der blondblonde Moderator Guy Fieri das Land auf der Suche nach versteckten Restaurantjuwelen. Seine Funde sind sehr unterschiedlich, darunter ein Sandwich-Deli in einem Schulbus und indianische Tacos in Denver. Fieris Roadtrip-Show läuft auch nach 19 Staffeln immer noch gut.

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Bemerkungen:

  1. Kagazragore

    Vielen Dank für Ihre Hilfe bei diesem Problem.

  2. Jarda

    Da ist etwas. Jetzt wurde mir alles klar, danke für die Informationen.

  3. Ryszard

    f Ofen Sie

  4. Nahuatl

    Ich teile deine Meinung voll und ganz. Da ist was dran und ich halte das für eine gute Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  5. Aescwine

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  6. Jura

    Diese Situation ist mir bekannt. Sie können diskutieren.

  7. Arashijin

    Ich habe diese Frage gedacht und entfernt



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