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Gemüsesuppe mit Couscous Rezept

Gemüsesuppe mit Couscous Rezept


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Dies ist eine vegetarische Brühe, die ich zu Couscous serviere. An sich ist es auch gut. Hartgekochte Eier können je nach Anzahl der bedienten Personen hinzugefügt werden.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 3

  • 1 grüne Paprika
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Karotte
  • 1 große Kartoffel
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel scharfe Sauce oder Tabasco
  • 1,25L (2 Pints) Wasser oder nach Bedarf
  • 1 (400g) Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 2 Eier
  • frisch gekochter heißer Couscous

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:35min ›Fertig in:45min

  1. Das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Öl in einem schweren Topf oder einer Pfanne erhitzen und das Gemüse zusammen mit Salz, Pfeffer und Peperonisauce 2 bis 3 Minuten anbraten.
  3. Wasser, Kichererbsen, Koriander, Kurkuma und Brühwürfel hinzufügen. Suppe zum Kochen bringen.
  4. Die Eier gründlich waschen und in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Eier entfernen, jetzt hartgekocht; schälen, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Auf gedünstetem Couscous servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(16)

Bewertungen auf Englisch (16)

Etwas anderes.hatte kein Couscous, also serviert mit etwas Käsebrot, funktionierte gut lecker & sättigend.-08.09.2010

Füllend & lecker würde ich wieder machen.-08 Sep 2010

von Kina

Das ist ein tolles Rezept! Ich habe es nur mit vier Sternen bewertet, weil ich einige Änderungen vorgenommen habe (ich werde es aber beim nächsten Mal wie geschrieben versuchen): Ich hatte keinen frischen Koriander, also habe ich stattdessen frische Petersilie und Minze verwendet, ich habe etwas gehackten Knoblauch und Dosentomaten hinzugefügt und es ist trotzdem lecker geworden. Oh, und ich habe gemahlenen Kreuzkümmel und scharfe Paprika verwendet, weil ich kein Kurkuma hatte. Ich werde das oft machen, sowohl mit Couscous als auch ohne. Danke für das Teilen! UPDATE: Ich habe diese Suppe jetzt schon oft gemacht, mit wechselnden Zutaten (was auch immer ich zur Hand hatte) und ich liebe dieses Rezept wirklich sehr. Es ist sehr vielseitig und wird köstlich, auch wenn Sie es durch alles ersetzen, was Sie in Ihrem Kühlschrank / Ihrer Speisekammer / Ihrem Garten haben, lassen Sie nur die scharfe Sauce und die Kichererbsenbohnen nicht weg. Fazit: Ich habe meine Bewertung auf fünf Sterne geändert.-18. Juni 2007


Gemüsesuppe mit israelischem Couscous

Gemüsesuppe mit israelischem Couscous macht mich so glücklich in dieser kalten Winterwoche. Ich brauche etwas Warmes und Beruhigendes, nachdem ich in DC herumgelaufen bin.


Ich brauche etwas Warmes und Beruhigendes, nachdem ich in DC herumgelaufen bin, wenn es draußen 7 °C ist. BRRrrrr! Wie die meisten von Ihnen diesen kalten Winter an der Ostküste erleben. Das Beste an diesem Wetter war der Filmmarathon mit einer Schüssel Gemüsesuppe mit israelischem Couscous.


Der Trick zu einer guten Suppe besteht darin, die Brühe wegzulassen, und ich muss sagen, mein Lieblingshelfer dabei ist Better Than Bouillon, Roasted Chicken Base. Es ist für mich das hausgemachtste. Es ist schwer, eine gute Brühe zuzubereiten und sie länger als einen Tag zu halten, daher wende ich mich immer an Better Than Bouillon, Roasted Chicken Base.

Nach der Basis kommt das Gemüse, um mich mit Güte zu füllen. Ich liebe die Israelischer Couscous für eine kleine Wendung in meiner Suppe. Es verleiht ihm Textur und Fülle bei jedem Bissen.


Linsen-Gemüsesuppe mit Couscous

Dies ist eine einfache und leckere Suppe.

Küche Hausmannskost in Kanada, Italienisch

Stichwort Linsen-Gemüsesuppe mit Couscous

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel in Viertel geschnitten
  • 1 große Karottenschale und in Stücke schneiden
  • 2 Selleriestangen mit in Stücke geschnittenen Blättern
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienisches Gewürz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 946 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 4 Tassen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL gehacktes Basilikum
  • 1 große Dose Linsen 540 ml
  • 1 Tasse ungekochter Couscous Packungsanweisung befolgen
  • 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
  • frisch gemahlene Muskatnuss garnieren
  • geriebener Parmesan garnieren

Anweisungen

Zwiebel, Karotte und Sellerie in eine Küchenmaschine geben.

Auf hoher Stufe hacken, bis das Gemüse eine feine Textur hat. ( siehe Bilder)

Das Olivenöl in einen großen Topf geben und das gehackte Gemüse hineingeben.

Gemüse einige Minuten weich machen.

Italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gehacktes Basilikum und Linsen dazugeben.

Auf mittlerer Stufe 30 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Deckel offen, damit die Suppe eindickt.


Gemüsesuppe mit israelischem Couscous

Wer liebt nicht eine warme, herzhafte, sättigende Suppe an einem kühlen Tag? Ich bin mir sicher, dass ich damit nicht allein bin, besonders zu dieser Jahreszeit. Nichts klingt für mich beruhigender als eine große Schüssel hausgemachte Suppe neben einem knusprigen Stück Brot. Und wenn ich erkältet bin? Hänge mir einfach eine Infusion an meinen Arm, denn ich will die ganze.Zeit.Suppe! Ich habe beschlossen, diesen Winter unsere Suppenroutine zu ändern und habe dies kreiert Gemüsesuppe mit israelischem Couscous. Es ist herzhaft, lecker und perfekt für einen kühlen Tag!

Was ist nicht zu lieben?

Diese Suppe enthält all unsere Lieblingsgemüse, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Pilze. Das Gemüse wird leicht angebraten und dann weich gegart. Ich füge Thymian, Lorbeerblätter, Knoblauch und Zitronensaft hinzu, um ihm einen charakteristischen Geschmack zu verleihen, der leicht und erfüllend ist. Wir lieben es, israelischen Couscous oder “Baseball-Nudeln” für meine Jungs zu verwenden (hey, es hat sie dazu gebracht, etwas anderes als Eiernudeln zu probieren!). Israelischer Couscous ist eine lustige Alternative zu traditioneller Pasta, aber Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen, oder die Pasta weglassen, und Sie haben eine perfekt leichte glutenfreie Suppe. Aus diesem Grund koche ich die Nudeln separat, sodass Sie so wenig oder so viel hinzufügen können, wie Sie möchten. Sie können die Nudeln auch durch dunkelblaue Bohnen (oder eine andere kleine weiße Bohne) ersetzen, um das Protein zu erhöhen und glutenfrei zu bleiben.

Holen Sie es, solange es heiß ist!

Diese Suppe ist perfekt für einen kalten Tag oder wenn ein geliebter Mensch sich schlecht fühlt. Servieren Sie diese Suppe zusammen mit warmem knusprigem Brot oder einem köstlichen Salat, um eine komplette Mahlzeit daraus zu machen. Probieren Sie diese Suppe so schnell wie möglich und ich hoffe, Sie und Ihre Familie lieben sie genauso wie meine!


Marokkanische Gemüsesuppe

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Karotten und Steckrüben dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Reservieren Sie 6 Tassen Kochwasser, dann das Gemüse abtropfen lassen.

Öl in einen großen, breiten, tiefen Topf bei mittlerer Hitze geben. Schalotten und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schalotten weich und stellenweise goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Kreuzkümmel und Harissa hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen. Wein hinzufügen und 30 Sekunden köcheln lassen.

Gemüse, Kichererbsen, reserviertes Kochwasser und Safran in die Pfanne geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse knusprig-zart ist, 8 bis 10 Minuten. Mit 2 TL Salz würzen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Couscous ca. 7 Minuten al dente kochen. Ablassen.

Couscous auf 6 Schüsseln verteilen. Suppe über Couscous anrichten und mit Koriander garnieren. Suppe und Couscous können in getrennten Behältern gekühlt werden 2 Tage vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen. In einem abgedeckten Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig wieder erhitzen und gelegentlich umrühren.


Pürierte Gemüsesuppe lässt sich leicht anpassen

Die im Rezept angegebenen Gemüsesorten und -mengen sind nur Richtwerte. Als Faustregel gilt, dass Sie das Rezept anpassen können, indem Sie jede Menge Gemüse verwenden, die Sie haben, und dann so viel Brühe oder Brühe hinzufügen, dass das gehackte Gemüse gerade noch bedeckt ist. Tatsächlich ist dies meine übliche Methode, da die Vielfalt und Menge an Gemüse, die ich zur Hand habe, von Woche zu Woche variieren wird.

Denken Sie daran, dass Ihr eigenes Gemüsesortiment zum Geschmack und Aussehen der Suppe beiträgt. Wenn Sie beispielsweise viel mehr Kürbis und Karotten als blasses Gemüse verwenden, erhalten Sie eine süßere, hellere Orangensuppe. Wenn Sie die Karotten leicht streichen oder Kürbis weglassen, während Sie mehr grünes Gemüse hinzufügen, wird Ihre Suppe wahrscheinlich eine goldene oder grünere Farbe haben.

Am Ende wird fast jede Kombination von Gemüse, die Sie haben, gut funktionieren. Und ich liebe die Tatsache, dass die Suppe unglaublich einfach, lecker und gesund ist.


ANWEISUNGEN

1. Den Boden einer großen Saucenpfanne mit Olivenöl bestreichen. Karotten, Sellerie, Knoblauch, Jalapeno und rote Paprika unter häufigem Rühren hinzufügen, bis das Gemüse weich und durchscheinend ist. Tomaten hinzufügen, gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Hühnerbrühe, zerkleinertes Huhn und Tomatenmark hinzu. Gut umrühren und weich kochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen.

2. Während des Köchelns - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Couscous dazugeben und gleichmäßig bräunen.

3. Nachdem die Suppe 20 Minuten geköchelt hat, fügen Sie Edamame, Mais und Couscous hinzu. Weitere 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Couscous gar ist.


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Zutaten

  • 1/2 Tasse ungekocht Israelischer Couscous
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 4 Tassen Swanson® Hühnerbrühe oder Natural Goodness® Hühnerbrühe oder Bio Hühnerbrühe aus Freilandhaltung
  • 1 Tasse zerkleinert oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen
  • 1 Tasse abgetropfte, abgetropfte Kichererbsen aus der Dose (Kichererbsen)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Rezept für israelische Couscous-Minestrone-Suppe

Die israelische Couscous Minestrone ist eine herzhafte und bekömmliche Suppe, die sich von der ursprünglichen Minestrone unterscheidet. Es folgt der einfachen Rubrik, die eine Minestrone ausmacht - Bohnen, Nudeln, Tomaten und jedes andere Gemüse, das Sie zur Verfügung haben, alles zusammen in einem großen Topf. Das Ergebnis dieser Suppe ist herzhaft, nahrhaft und viel mehr, als man von einer Improvisation erwarten würde. In meiner Version habe ich israelischen Couscous verwendet (was eigentlich eher eine kleine Pasta als ein Getreide ist), aber Sie können auch jede andere Pasta verwenden.

Jeden Montag schaue ich mir an, was wir in der Speisekammer, im Kühlschrank und im Garten haben und entscheide, welche Suppe ich für die nächste Woche kochen werde. Manchmal enthält es saisonale Zutaten, wie eine Sommer-Tomatensuppe oder eine Herbst-Kürbissuppe, manchmal kommt es meistens aus der Speisekammer, wie eine Dahl- oder getrocknete Bohnen-Gersten-Suppe. Wo immer ich meine Inspiration schöpfe, es ist immer genau das Richtige für ein gemütliches Mittagessen zu Hause, ein schnelles Abendessen, bevor ich zur Robotik laufe oder alles dazwischen. Eine Suppe im Kühlschrank zu haben macht den Unterschied, wenn ich müde und hungrig bin und einfach nur das Nächstgelegenste in Sichtweite haben möchte – anstelle von Junk Food kann ich in wenigen Minuten eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit zu mir nehmen.

Servieren Sie das israelische Couscous-Minestrone-Suppen-Rezept zusammen mit dem Kräuter-Dinner-Rolls-Rezept, dem Grillgemüse- und Hafer-Salat-Rezept mit Feta-Käse für ein gesundes Abendessen.

Hier sind noch ein paar weitere israelische Köstlichkeiten, die Sie auch probieren können

Anmerkungen: Wenn Sie israelischen Couscous durch eine andere Pasta ersetzen, möchten Sie wahrscheinlich mehr als 3/4 Tasse. Sie können auch ein paar Stangen Sellerie und etwas getrocknetes Basilikum für mehr Geschmack hinzufügen, wenn Sie möchten.


Schau das Video: Ramadan Special: Hähnchen-Gemüsesuppe mit Gerstengrieß-Couscous - eine leckere Alternative zu Harira (Kann 2022).