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Rezept für Hühnchen-Shawarma-Pittas

Rezept für Hühnchen-Shawarma-Pittas


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Würziges Hühnchen, karamellisierte Zwiebeln und Paprika, serviert in warmen Pittabroten und mit einer schnellen Joghurt-Tahini-Sauce. Kochen Sie das Huhn auf dem Grill oder unter dem Grill.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Für die Gewürzpaste
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel Steakgewürz
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Zitrone, entsaftet, geteilt
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 4 Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen
  • Füllungen
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Joghurtsauce
  • 300g griechischer Joghurt
  • 60g Tahin
  • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • Dienen
  • 4 Fladenbrote

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Fertig in:40min

  1. Grill auf hohe Hitze vorheizen; den Rost leicht einölen.
  2. Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Chilipulver, Steakgewürz, Paprika und Kurkuma in einer Schüssel verrühren; Saft von 1/2 Zitrone, Knoblauch und 3 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Die Hähnchenbrust mit der Gewürzpaste bestreichen.
  3. Hähnchenbrust auf dem vorgeheizten Grill garen, bis der Saft klar ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist, ca. 6 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und kühlen Sie es 1 bis 2 Minuten lang ab; dünn aufschneiden.
  4. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika in das heiße Olivenöl rühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
  5. Griechischen Joghurt, Tahini, Saft der restlichen 1/2 Zitrone und den restlichen 1 Teelöffel Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren; mit Salz.
  6. Die Pittas auf den Grill legen, bis sie durchgewärmt und außen leicht verkohlt sind, etwa 1 Minute pro Seite. Um jedes Sandwich zusammenzusetzen, legen Sie etwas Hühnchen in Scheiben auf jede Pitta; Mit etwas Pfeffer-Zwiebel-Mischung und einem guten Klecks Joghurt-Tahini-Sauce belegen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(11)

Bewertungen auf Englisch (8)

von Linda T

Das war sehr gut. . . das Hühnchengewürz war hervorragend, die Joghurtsauce recht gut und die Paprika und Zwiebeln gaben einen schönen Crunch. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Sauce verwenden.. das Fladenbrot ist tendenziell trocken-22. Januar 2014

von modgma

Ich habe die Gewürzmischung verwendet, um einige vorgekochte Hühnerfleischbällchen zu marinieren. Die Frikadellen habe ich halbiert und von allen Seiten mit der Marinade bestrichen, 2 Stunden marinieren lassen und dann in der Marinade mit etwas mehr Olivenöl angebraten. Wir füllten die Frikadellen in Pitas mit Tzatziki-Sauce, die ich am Vortag gemacht hatte. Lecker! Mein Mann schwärmte von diesen Sandwiches. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder verwenden, das nächste Mal wie geschrieben.-10. August 2015


Hühnchen & Auberginen Döner Pittas

Wenn Sie Za’atar nicht bekommen, vermischen Sie einfach je 1 EL getrockneten Thymian, Oregano und Sesam.

Methode

Den Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Öffnen Sie die Hähnchenschenkel und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz, um sie leicht zu glätten. Za&rsquoatar, Chiliflocken und Öl mischen, dann mit Hühnchen und Auberginen in einer großen Schüssel vermengen. Großzügig würzen.

Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen und das Hähnchen darauf legen. 10-15 Minuten grillen oder bis sie gar sind und an den Rändern zu verkohlen beginnen. In der Zwischenzeit eine Grillpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie richtig heiß ist. Fügen Sie die Auberginenscheiben portionsweise hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite 4-6 Minuten lang oder bis sie verkohlt und weich sind.

Die Hälfte der Petersilie fein hacken und die restlichen Blätter zupfen. Joghurt, Mayonnaise und Knoblauch mischen, die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz abschmecken. Die abgerissenen Petersilienblätter in einer separaten Schüssel mit der geschnittenen Zwiebel und dem Zitronensaft vermischen und abschmecken.

Die Pittas leicht toasten und halbieren. Servieren Sie das in Streifen geschnittene Hühnchen zusammen mit Auberginen, Pittas, Hummus, Chili, Gurken, Petersiliensalat und Knoblauchjoghurt am Tisch, damit sich jeder seine eigenen Döner zusammenstellen kann.


Was ist Hühnchen-Shawarma?

Shawarma ist eine Methode der Fleischzubereitung aus dem Nahen Osten. Waren Sie schon einmal in einem Donair-Laden und haben gesehen, wie sich die Fleischstücke auf einem vertikalen Drehspieß langsam drehen? Während ich nicht genau eine dieser Rotisserien herumliegen habe (und ich bin sicher, Sie auch nicht), werden wir heute unseren Instant Pot verwenden, um den Geschmack und die saftigen Schnitte, die traditioneller erreicht werden, zu reproduzieren.


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Hühnchen-Shawarma (gegrillt oder gebacken)

Ich bestelle das Döner jedes Mal, wenn ich in mein mediterranes lokales Restaurant gehe. Wir haben Hunderte, sind noch weich und machen sich in Burgern, Salaten und Reisschalen sehr gut. Meine Version ist so gut wie ein Restaurant und einfach zu erstellen!

Woraus besteht Hühnchen-Shawarma?

Shawarma ist Rindfleisch, das mit Olivenöl und Gewürzen mariniert und dann normalerweise vertikal am Spieß gekocht wird. Das Essen wird vom Spieß abgeschnitten und so gegessen wie es ist oder wird manchmal knuspriger kartoffelt. Wir verwenden die gleiche ausgezeichnete Marinade, die ein Restaurant in dieser Situation verwenden sollte, aber kochen Sie die Hähnchen auf dem Grill oder Ofen, weil ein Spieß für den Hausgebrauch nicht praktisch ist!

Wie macht man Hühnchen-Döner?

Saft, Olivenöl, Knoblauch und eine Reihe von Gewürzen zu einer Marinade verrühren. Legen Sie die knochenlose, hautlose Marinade in die Marinade und marinieren Sie sie dann mindestens 1 Stunde bis 24 Stunden. Abtropfen lassen und grillen oder braten. Frei von Marinade. Schneiden Sie das Rindfleisch, kochen Sie es stattdessen. Sie können das geschnittene Fleisch nehmen und im Ofen garen, wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen, bevor die Schnittflächen bräunen.

Tipps für das perfekte Döner

  • Für dieses Rezept empfehle ich dringend, Oberschenkel zu verwenden, da sie aromatischer und weniger trocken sind. Mit den Brüsten habe ich dieses Rezept jedoch mit gutem Erfolg umgesetzt. Sie können dieselbe Marinade auch für bestimmtes Fleisch wie Steak oder Lamm verwenden.
  • In einem Beutel voller Marinade sollten Sie das rohe Fleisch einfrieren. Tauen Sie Ihre Tasche im Kühlschrank auf und bereiten Sie sie so vor, wie es die Rezepte erlauben.
  • Es ist bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.
  • Ich koche mein lieber auf dem Grill, weil es mehr raucht. Dann grille ich das Fleisch draußen auf einem Holzherdgrill oder gare es auf einem oberen Grilltopf im Brenner.

Hühnchen-Shawarma-Sauce

Shawarma, einschließlich Tahini und Joghurtsauce, wird auch mit cremiger Tasse gegessen. Um gekauftes Tahini aufzubewahren, können Sie durch Zugabe von Limonensaft, Salz, Pfeffer und gekühlten Kräutern würzen. Mischen Sie eine Tasse griechischen Basisjoghurt, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel kiesiger Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Esslöffel gehackte Haustiere und 2 Teelöffel Saft zu einer schnellen Joghurtsauce.

Was ist der Unterschied zwischen einem Gyro und einem Shawarma?

Gyro und Sharwarma haben den größten Unterschied darin, dass Gyro oft mit Rind, Rind, Lamm oder einer Fleischmischung hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus und kann mit jeder Form von Fleisch hergestellt werden. Shawarma-Fleisch enthält viele Aromen und Geschmäcker. Gyro wird meistens im Sandwich-Stil gegessen, während Shawarma in einer Schüssel mit mehr Wurzeln und als Gyros gegessen werden kann.

Ich liebe die mutigen Geschmäcker in diesem Gericht total und genieße es, einen großen Teller mit einer Tonne Pasta anzulegen, und jeder kann seinen eigenen Job machen!

Noch mehr leckere Möglichkeiten, Hühnchen zu genießen

Huhn Shawarma

Dieses Shawarma besteht aus zarten Beinen, die dann gegrillt oder goldbraun geröstet werden, gefüllt mit würziger Marinade. Schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie zu einer nahrhaften und leckeren Mahlzeit mit Fladenbrot.

  • Hauptkurs
  • Küche Mediterran
  • Stichwort Schawarma
  • Vorbereitungszeit 15 Minuten
  • Kochzeit 25 Minuten
  • Marinierzeit 1 Stunde
  • Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
  • Portionen 8
  • Kalorien 303kcal

Zutaten :

  • 2,67 Pfund knochenlose, hautlose Oberschenkel
  • 0,67 Tasse Olivenöl
  • 0,67 Tassen Saft
  • 1,33 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 2,67 Teelöffel koscheres Salz
  • 1,33 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2,67 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1,33 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1,33 Teelöffel süßer Paprika
  • 1,33 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 0,33 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 0,67 Teelöffel Kurkumapulver
  • 0,17 Teelöffel gemahlen
  • Fladenbrot, Tomaten, Salat und Gurken zum Servieren
  • Joghurt oder Tahini zum Servieren Rezepte finden Sie im Beitragstext

Anweisungen

  • In den Topf geben Olivenöl, Zitrusfruchtsaft, Knoblauch, Erde, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Kombinierender Pinsel.
  • Herausnehmen und über den Rand der Marinade gießen.
  • Mindestens 1 bis 24 Stunden marinieren.
  • Grill: Grill oder Indoor-Topf bei mittlerer Hitze vorheizen. Anleitung zum Grillen. Entfernen Sie die Kartoffel. 5-6 Minuten auf der Seite grillen oder bis sie fertig sind.
  • Anleitung zum Backen: Den Backofen auf 425 ° F vorheizen. Auf eine mit Kochspray gefüllte Pfanne legen Sie Ihre Oberschenkel. 30-35 Minuten backen, bis sie gebacken sind.

Ernährung :

Kalorien : 303kcal | Kohlenhydrate : 3g | Protein : 30g | Fett : 20g | Gesättigte Fettsäuren : 4g | Cholesterin : 144mg | Natrium : 712 mg | Kalium : 418mg | Faser : 1g | : 1g | Vitamin A : 408IE | Vitamin C : 8mg | Kalzium : 25mg | Eisen : 2mg


10 gesunde Abendessenrezepte für Kinder

Gebackene Bohnen-Fajitas

Baked Bean Fajitas eignen sich hervorragend für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche und sind mit gesundem Gemüse gefüllt und super schnell zuzubereiten. Fügen Sie ein paar Beilagen hinzu und Sie können loslegen!

Gesundes, im Ofen gebackenes südliches &lsquogebratenes &rsquo-Hähnchen

Verwöhnen Sie die Familie mit köstlichen hausgemachten Southern Fried Chicken-Streifen. Außer, dass unser Rezept eine gesunde gebackene Version ist und die Kinder sie einfach LIEBEN.

Servieren Sie mit einem Beilagensalat, etwas Süßkartoffelpüree oder herzhaftem Reis ein köstliches Rezept für ein gesundes Abendessen für Kinder.

Einfaches Pasta-Pesto und gesundes Kinderessen

Unsere supereinfachen Pasta-Pesto-Schalen sind ideal für geschäftige Wochenabende. ich

Sie sind schnell zubereitet und mit leckerem Gemüse gefüllt. Das Beste von allem ist, dass Pesto bei den Kindern immer ein großer Hit ist, also ist es eine Win-Win-Situation für mich.

Schnelles Chili Con Carne mit Baked Beans

Unser schnelles und einfaches Chili con Carne-Rezept ist einfach PERFEKT für das Kochen unter der Woche. Es dauert nur 30 Minuten von Anfang bis Ende!

Es ist ein leckeres, schmackhaftes und einfach ein super einfaches Familienessen. Kinder lieben einfach die gebackenen Bohnen anstelle von roten Kidneybohnen und die leeren Teller rundherum!

Slow Cooker Shawarma Hühnchen

Shawarma Chicken braucht nur ein paar Minuten, um morgens den Slow Cooker einzuwerfen. Wenn es fertig ist, zerkleinern Sie das Hühnchen einfach und servieren es mit gerösteten Fladenbroten oder Pittas, Salat und Joghurt-Dressing.

Kinder lieben dieses gesunde Abendessenrezept &ndash es ist ein bisschen wie Hühnchen-Kebabs, aber viel weniger faff.


Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma mit Knoblauchsauce

Hast du schon Hühnchen-Shawarma probiert? Wenn nicht, dann haben Sie einen Leckerbissen verpasst – Hühnchen in einer köstlich einfachen Marinade, voller herrlicher orientalischer Gewürze, dann 20 Minuten im Ofen geröstet – so einfach, aber unglaublich gut!

Wenn Sie ein regelmäßiger Leser von Easy Peasy Foodie sind, wissen Sie, dass ich absolut süchtig danach bin Aromen aus dem Nahen Osten – und das aus gutem Grund! Die meisten Gerichte aus dem Nahen Osten sind vollgepackt mit erstaunlichen Aromen, sind jedoch überraschend einfach zuzubereiten – und wenn sie normalerweise nicht einfach zuzubereiten sind, können Sie darauf wetten, dass ich einen Weg finden werde, es zu vereinfachen! (Apropos, haben Sie sich meine einfache Version von angesehen? Persischer Juwelenreis noch?)

Dieses einfache Hühnchen Schawarma ist ein solches Gericht – nur ein paar einfache Gewürze, etwas Knoblauch, Öl, Zitrone und Gewürze ... ein oder zwei Stunden marinieren lassen (oder nicht, wenn Sie es eilig haben) und dann auf eine Backblech und 20 Minuten im heißen Ofen rösten – praktisch ohne Anstrengung und das Ergebnis ist ERSTAUNLICH!!

Dieses schöne Rezept ist, wie so viele von mir, auch ein echtes Dress-Up / Dress-Down-Rezept. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche sollten Sie die Dinge wirklich einfach halten und in Pittas oder Fladenbrot mit einem einfachen Salat servieren. Am Wochenende, wenn Sie mehr Zeit haben, gehen Sie aufs Ganze und servieren Sie mit Hummus, Tabouleh, Fladenbrot, Knoblauchsauce, Persischer Juwelenreis und alle deine anderen Favoriten aus dem Nahen Osten. Als ich das für die Fotos gemacht habe, servierte ich es mit meinem Hausgemachter Humus, Tabouleh und Fladenbrot.

Das Tolle an fast all diesen Gerichten ist, dass sie im Voraus zubereitet werden können und das Hühnchen natürlich im Voraus mariniert werden kann ... so ist dieses Essen perfekt für eine Dinnerparty. Wenn alles im Voraus vorbereitet ist, müssen Sie nur noch das Hühnchen kochen und alles andere aus dem Kühlschrank holen – ganz einfach !!

Dieses Rezept ist auch super anpassungsfähig – ich habe Hühnchen-Minifilets (AKA Chicken Tenders) verwendet, um dieses Rezept super schnell und einfach zu machen, aber es würde gut mit Hähnchenbrustfilets (30 Minuten kochen), Hähnchenschenkeln oder -keulen (kochen) funktionieren für 40 Minuten) oder sogar als ganzes Hühnchen-Döner nach Art! Das wäre doch eine schöne Sache, oder? (Ein 2kg Huhn 1h30 bei 200C kochen – folge diesem Rezept) Und beschränken Sie sich nicht auf Hühnchen – diese Marinade würde auch hervorragend zu Steak, Truthahn, Lachs oder Halloumi und gebratenem Gemüse passen!

Dies wäre auch ein tolles Grillrezept – marinieren Sie das Hähnchen einfach in der Dönermarinade und garen Sie es wie gewohnt auf dem Grill. (Wenn Sie sich Sorgen um eine Lebensmittelvergiftung machen, können Sie im Ofen kochen und auf dem Grill fertig werden). Ich denke, das würde besonders gut zu Hühnchen-Döner-Kebabs passen, die auf Spieße mit roter Paprika, Aubergine und Halloumi aufgefädelt werden ... oooh, jetzt hast du mich zum Nachdenken gebracht ... ** eilt in die Küche, um das auszuprobieren **.

Und vergiss nicht, die tolle Joghurt-Knoblauch-Sauce zuzubereiten !! Es ist super einfach und dauert nur ein paar Minuten, aber es wird sich lohnen, es über das Huhn zu träufeln – om nom!!


Anweisungen

Den Backofen auf 180°C/Umluft 160°C vorheizen und eine 900g Kastenform leicht einfetten.

Für das Döner Maisstärke, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Nelken, Cayennepfeffer und Zimt vermischen.

Geben Sie das Öl in eine Schüssel, fügen Sie dann das Hühnchen hinzu und rühren Sie es um. Fügen Sie die trockene Gewürzmischung hinzu und rühren Sie um, um alle Hähnchenteile gut zu beschichten. Die Hähnchenstücke in die Kastenform schichten und andrücken, dann 40 Minuten im Ofen backen.

In der Zwischenzeit den Krautsalat machen. Brokkoli in eine große Schüssel geben.

Joghurt in eine zweite Schüssel geben und das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Senfpulver und Kerne dazugeben – wenn die Kerne zu platzen beginnen, Öl und Kerne über den Joghurt gießen, salzen und umrühren. Dieses Dressing über den Brokkoli gießen, dann die Petersilie untermischen.

Wenn das Döner fertig ist, lassen Sie es 10 Minuten in der Dose, damit alle Säfte wieder in das Huhn gelangen können.

Kippen Sie es aus der Dose und schneiden Sie Ihr Döner in Scheiben. Wir essen das gerne zu Fladenbroten mit dem Krautsalat. Alle Reste können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, wenn Sie das nächste Mal Ihren Döner brauchen.


Rezept von Lieblingshühnchen-Shawarma

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite, wenn Sie nach einem Hühnchen-Shawarma-Rezept suchen, suchen Sie nicht weiter! Wir bieten Ihnen hier nur das beste Hühnchen-Shawarma-Rezept. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zu Hühnchen-Shawarma-Rezept springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Methoden, um grün zu leben und weniger Geld in der Küche auszugeben.

Erinnern Sie sich, als die einzigen Menschen, die sich um das Ökosystem kümmerten, Baumumarmer und Hippies waren? Das gehört jetzt der Vergangenheit an, da sich alle Menschen der Probleme des Planeten und der gemeinsamen Verpflichtung bewusst sind, die Dinge umzukehren. Die Experten sind sich einig, dass wir ohne den aktiven Beitrag aller die Dinge nicht zum Besseren ändern können. Solche Veränderungen müssen beginnen und jede einzelne Familie muss umweltfreundlicher werden. Die Küche ist ein guter Ort, um Energie zu sparen, indem sie viel grüner wird.

Glühbirnen zu wechseln ist ein guter Anfang wie jeder andere. Das wird wahrscheinlich weiter gehen als die Küche, aber das ist in Ordnung. Kompaktleuchtstofflampen sind energiesparend und Sie sollten sie anstelle von Glühlampen verwenden. Obwohl sie am Anfang etwas mehr kosten, halten diese Glühbirnen bis zu zehn der Standardtypen und verbrauchen viel weniger Energie. Der Austausch der Glühbirnen würde wahrscheinlich viele Glühbirnen von den Mülldeponien fernhalten, und das ist gut. Es geht über den einfachen Austausch der Lichter hinaus, obwohl das Ausschalten von Lichtern, die nicht benötigt werden, definitiv eine weitere gute Sache ist. Gerade die Küchenbeleuchtung wird oft den ganzen Tag brennen, nur weil die Familie dort eher viel Zeit verbringt. Dies geschieht natürlich auch in verschiedenen Räumen, nicht nur in der Küche. Versuchen Sie, das Licht auszuschalten, wenn Sie es nicht unbedingt benötigen, und achten Sie darauf, wie viel Strom Sie sparen können.

Wie Sie sehen, gibt es allein in der Küche viele kleine Dinge, die Sie tun können, um Energie und Geld zu sparen. Grünes Leben ist gar nicht so schwer. Normalerweise braucht es nur ein wenig gesunden Menschenverstand.

Wir hoffen, dass Sie davon profitiert haben, es zu lesen. Kommen wir nun zum Hühnchen-Döner-Rezept zurück. Sie können Hühnchen-Shawarma kochen mit 16 Zutaten und 5 Schritte. Hier ist, wie Sie das tun.

Die Zutaten, die für die Herstellung von Chicken Shawarma benötigt werden:

  1. Nehmen Sie in Wasser getränkte Bambusspieße.
  2. Erhalten Sie ca. 6 Hähnchenschenkel.
  3. Paprika vorbereiten.
  4. Sie brauchen Kreuzkümmel.
  5. Sie benötigen gemahlenen Koriander.
  6. Sie brauchen Knoblauchzehen.
  7. Nehmen Sie Cayennepfeffer.
  8. Bereitstellung von getrockneter Minze.
  9. Verwendung von getrocknetem Thymian.
  10. Zitrone nehmen.
  11. Öl bereitstellen.
  12. Nehmen Sie frischen Koriander.
  13. Verwendung von roten Zwiebeln.
  14. Holen Sie sich Pittas oder Fladenbrot zum Servieren.
  15. Holen Sie sich einen Salat Ihrer Wahl zum Servieren.
  16. Bereiten Sie Minzjoghurt, Knoblauchmayo und Chilisauce zum Servieren zu.

Anleitung zur Herstellung von Hühnchen-Shawarma:

  1. Lassen Sie zuerst Ihr Hühnchen marinieren. Alle Kräuter und Gewürze (nicht den frischen Koriander), Knoblauch und den Saft der halben Zitrone in Mörser und Stößel mischen und mit etwas Öl mischen. Massieren Sie die Marinade in Ihr Hühnchen ein und lassen Sie es, wenn möglich, über Nacht, aber ein paar Stunden funktionieren auch.
  2. Als nächstes eine große Kartoffel halbieren und mit der flachen Seite nach unten auf ein Backblech legen, zwei Spieße in die Kartoffel stecken. Als nächstes legen Sie Ihre Hähnchenschenkel durch die Hähnchenspieße auf die Kartoffel, bis Sie etwas haben, das einem Hühnchen-Kebab ähnelt. Legen Sie die andere Hälfte Ihrer Zitrone darauf, um alles an Ort und Stelle zu halten und damit der Zitronensaft Ihr Huhn im Ofen feucht hält….
  3. In einen vorgeheizten Ofen (210) geben Sie Ihr Hähnchen hinein und lassen es ca. 45 Minuten ruhen, es trocknet nicht aus, bis die Ränder alle knorrig und dunkel sind.
  4. Während Ihr Hühnchen kocht, bereiten Sie alle Ihre Salate, Saucen und Wraps usw. vor.
  5. Wenn Ihr Hühnchen durchgegart ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann schneiden Sie die Seiten mit einem scharfen Messer wie bei jedem Kebab ab.

Wenn Sie dieses Hühnchen-Shawarma-Rezept hilfreich finden, teilen Sie es bitte mit Ihren guten Freunden oder Ihrer Familie, vielen Dank und viel Glück.


Ein großartiges Rezept aus dem brillanten neuen Kochbuch der US-Food-Autorin Molly Baz, Cook This Book, das voller cleverer Hacks ist, die Ihnen dabei helfen,, wie auf dem Cover beschrieben, 'ein intelligenterer, schnellerer und kreativerer Koch zu werden'

Molly schreibt: Ich habe immer davon geträumt, irgendwie einen Döner-Spieß in meiner heimischen Küche aufzuhängen. Ich meine, wie toll wäre es, den berauschenden Duft von am Spieß gebratenem Fleisch (wenn Sie ein New Yorker sind, wissen Sie, nichts ist köstlicher als die Gerüche, die von einem Dönerkarren wehen) in Ihre heimische Küche und nach sich in Echtzeit für Ihre Gäste rasieren, wenn Sie unterhalten?! In einer Wohnküche in Brooklyn ist das leider alles andere als realistisch. Wenn also das Verlangen aufkommt, nehme ich Dinge mit nach draußen und mache eine Version dieser gewürzten und gegrillten Hähnchenschenkel, wickle sie in erwärmte Pittas mit Kräuterhaufen und eingelegten Zwiebeln und vergesse für eine Sekunde, wie weit ich davon entfernt bin, das zu erkennen Traum.

1 Bund Minze oder Koriander

420g Naturjoghurt aus Vollmilch

1kg ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel (ca. 6 kleine Schenkel)

250ml destillierter weißer Essig

1 EL Pflanzenöl, plus mehr für den Grill

1 Esslöffel süßer geräucherter Paprika

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • 2 rote Zwiebeln quer in 2 mm dicke Ringe schneiden.
  • In einem kleinen Topf 250 ml Weißweinessig, 375 ml Wasser, 100 g Zucker und 1 Esslöffel Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei oft umrühren, um sich aufzulösen. Sobald die Essigmischung köchelt, vom Herd nehmen und sofort die Zwiebeln hinzufügen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Zwiebeln können bis zu mehrere Tage im Voraus zubereitet werden, sie werden mit der Zeit nur besser.
  • 1 Knoblauchzehe in eine kleine Schüssel fein reiben und 245 g Naturjoghurt unterrühren. Mit Salz würzen und zum Servieren beiseite stellen.
  • 4 Knoblauchzehen fein in eine große Schüssel reiben.
  • 175 g Naturjoghurt, den Saft von 1 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, 2½ TL Salz, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, ¾ TL Zimt und ½ TL Cayennepfeffer einrühren und gut verrühren.
  • 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in die Marinade geben und wenden. Bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ruhen lassen weiß man einen Grill bei mittlerer Hitze zubereiten (oder eine gusseiserne Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn du sie länger marinieren willst (was du trägst, sollten sie erst mit der Zeit besser werden) ), abgedeckt bis zu 6 Stunden im Kühlschrank gekühlt aufbewahren und 30 Minuten vor dem Garen herausziehen.

4. Zurück zum Grillen des Hühnchens:

  • Sobald der Grill auf mittlere Stufe vorgeheizt ist (Sie sollten Ihre Hand etwa 5 Sekunden über den Rost halten können, bevor er zu heiß wird), ölen Sie den Grill leicht ein.
  • Das Hähnchen mit einer Zange aus der Marinade nehmen, überschüssiges Wasser in die Schüssel zurücktropfen lassen und auf den Grill legen. Ungestört kochen, bis es unten schön verkohlt ist und sich auf natürliche Weise vom Rost löst, 5 bis 6 Minuten. Achten Sie auf die heißen Stellen Ihres Grills oder Ihrer Grillpfanne und bewegen Sie die Schenkel entsprechend, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Drehen Sie die Schenkel um und kochen Sie sie, bis sie gerade durchgegart sind, 4 bis 7 Minuten länger, (ein sofort ablesbares Thermometer sollte an der dicksten Stelle des Oberschenkels 75°C anzeigen.) Dies hängt davon ab, wie groß Ihre Hähnchenschenkel sind in diesem Fall auf die Temperatur mehr als auf das Timing! Lassen Sie die Hähnchenschenkel auf einem Teller ruhen, während Sie die Pittas grillen.

5. Erwärmen Sie die Pittas und servieren Sie:

  • Erwärmen Sie die Pittas auf dem Grill, während das Huhn ruht, etwa 1 Minute pro Seite.
  • Eine Zitrone in 4 Spalten schneiden und die Blätter von 1 Bund Minze zupfen.
  • Schneiden Sie das Hähnchen gegen die Faser in 1 cm dicke Streifen und servieren Sie es auf einer großen Platte zusammen mit Pittas, eingelegten Zwiebeln, Knoblauchjoghurt, Zitronenspalten und Minze für eine Art Stitch zum Selbermachen.

Was zu trinken: Sie können sehen, dass es Craft Beer - möglicherweise alkoholfrei - auf dem Bild gibt und das scheint ein guter Weg zu sein. Ansonsten wähle ich ein saftiges Gamay oder ein anderes helles Rot. Oder ein rosaé.

Auszug aus Cook this Book von Molly Baz, veröffentlicht von Robinson bei £26. Fotografieren & kopierenTaylor Peden und Jan Munk.

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Schau das Video: Шаурма в пите Shawarma in pita bread (Kann 2022).