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Perfektes Paella-Rezept

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Leckere Paella! Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliche Krabben, Jakobsmuscheln und Muscheln hinzufügen.

31 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 675 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, ohne Knochen - in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 250g einfaches Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 80ml Olivenöl, geteilt
  • 450g frische Chorizowurst, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Zehen zerdrückter Knoblauch
  • 400g gehackte Tomaten
  • 375g weißer Reis
  • 1/2 (280g) Dose Babymuscheln, gehackt
  • 300g gefrorene Gartenerbsen
  • 1 Prise Safran
  • 1,2L kochende Hühnerbrühe
  • 450g kleine Garnelen - geschält und entdarmt

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h50min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Das Hähnchen in Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. In einer großen Pfanne das Hähnchen in 60 ml Olivenöl anbraten, bis es braun und knusprig ist. Beiseite legen.
  3. In einer großen Pfanne die Chorizo ​​braun anbraten. Beiseite legen.
  4. Restliches Olivenöl in eine große Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Gehackte Tomaten zugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten. Reis in die Pfanne geben und gut vermischen. Dadurch wird der Reis glasiert.
  5. Reismischung, Hühnchen und Wurst in eine große, abgedeckte Kasserolle geben. Muscheln, Erbsen, Safran, Hühnerbrühe und Garnelen hinzufügen. Auflauf abdecken.
  6. backen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist. Möglicherweise müssen Sie mehr Brühe hinzufügen, wenn der Reis nicht fertig ist.
  7. Nach Belieben einige frische Venus- und Miesmuscheln auf dem Reis anrichten und weitere 10 Minuten backen. Vor dem Servieren alle Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(23)

Bewertungen auf Englisch (18)

sehr beliebtes Gericht in meinem Haus-27 Nov 2012

von geriwk

Habe dieses Rezept einer monatlichen Dinner-Gruppe serviert und es war ein Hit! Rezept war leicht zu befolgen. Seien Sie vorbereitet, das macht eine gute herzhafte Portion und füllt eine Auflaufform leicht nach oben. Ich habe 1 Tasse Muschelsaft durch die Hühnerbrühe ersetzt und sie hielt sie feucht. Wird auf jeden Fall wieder dienen!-24. September 2007


Miguel Maestres perfekte Paella

Hausmannskost vom Feinsten: "Paella ist das Gegenteil von einschüchternd."

Die erste Regel bei der Herstellung von Paella ist, dass Sie sie nicht kochen dürfen, wenn Sie sie nicht richtig aussprechen können, sagt Küchenchef Miguel Maestre.

Der Spanier, der Sydney zu Hause nennt, scherzt nur halb. "Es ist Paella [pah-ey-uh]", lacht Maestre, der die TEN mit moderiert Das Wohnzimmer.

"Paella ist das kultigste spanische Gericht. Was Pizza und Pasta für die Italiener sind, ist Paella für die Spanier. Ich liebe Paella. Es ist ein echtes Familiengericht und definiert, woher ich komme", sagt Maestre, der in Murcia geboren wurde im Süden Spaniens.

/>Chef Miguel Maestre versucht den Australiern beizubringen, wie man Paella herstellt.

Die meisten Etymologen sind sich einig, dass Paella in der spanischen Stadt Valencia geschaffen wurde und eine glückliche Ehe zwischen zwei Kulturen ist: den Römern für die Pfanne und den Arabern für den Reis.

Paella wird zubereitet, indem Hühnchen oder Meeresfrüchte mit Reis, Gemüse, Safran und anderen Gewürzen gekocht werden. Maestre sagt, er habe es sich zur Aufgabe gemacht, das spanische Gericht zu einem festen Bestandteil der Küchen seiner Wahlheimat zu machen. Während diejenigen mit spanischen Vorfahren verschiedene Versionen des Gerichts haben, erfahren Sie hier, wie Sie seine Version meistern.

Loslegen

Maestre sagt, dass viele Hobbyköche bei der ersten Hürde stolpern, weil sie zu eingeschüchtert sind, um das Gericht überhaupt zu probieren, und es fälschlicherweise als überaus schwierig empfinden.

„Paella ist das Gegenteil von einschüchternd. Es ist Hausmannskost vom Feinsten. Die Spanier lassen es wie ein Restaurantgericht aussehen, aber es ist tatsächlich eine alltägliche Mahlzeit, die zugänglich und erschwinglich ist“, sagt er.


Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer perfekten Paella

Für Uneingeweihte sieht Paella sicher einschüchternd aus. Selbst nachdem Sie die spezielle Pfanne bekommen und herausgefunden haben, wie Sie sie auf Ihrem möglicherweise dinkigen Herd erhitzen, den richtigen Reis kaufen, auf den die Spanier schwören, und den Safran aufspüren, den Sie brauchen, um ihn bildschön golden zu machen, müssen Sie dann bekannt werden mit Kochen das verdammte Ding. Verbrenne die Unterseite rechts, um diese Kruste zu erhalten, aber nicht so sehr, dass sich dein Reis mit deiner Pfanne verschweißt. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um es mit Feuchtigkeit zu versorgen, damit es nicht austrocknet, aber der Himmel hilft Ihnen, wenn Sie Über-hydratisieren Sie es und verwandeln Sie das Ganze in Brei.

Ihr vollständiger Leitfaden, um das spanische Wesentliche zu meistern und den perfekten Soccarat zu erzielen

Ehrlich gesagt, paella ist einschüchternd, ein echtes Kochprojekt, das Sie in Angriff nehmen sollten, wenn Sie ein paar Stunden ununterbrochene Küchenzeit haben. Aber während dieses klassische spanische Rezept viele Schritte hat und einige Investitionen erfordert, ist das eigentliche Kochen nicht so schwer. Sobald Sie das Gericht in kleine Komponenten zerlegt haben, ist es alles, was Sie wahrscheinlich schon einmal betreten haben.

Denken Sie daran, eine Paella wie ein Dressing für den Herbst zuzubereiten – es geht darum, Farben, Texturen und Aromen Schritt für Schritt zu überlagern, um sich zu einem endgültigen Ensemble zu entwickeln. Im Folgenden haben wir den Prozess für unsere klassische valencianische Hühnchen- und Kaninchen-Paella in die wichtigsten grundlegenden Schritte unterteilt, die Sie befolgen möchten.

Bräune dein Protein

Die Schichtung beginnt mit der Herstellung einer Basis mit brüniertem Geschmack direkt in der Pfanne. Brate dein Protein – Huhn, Kaninchen oder Wurst (nicht traditionell, aber lecker) – an, um eine schöne Kruste aus gebräunten Stückchen in der Pfanne zu bekommen. Machen Sie sich keine Sorgen über das Durchgaren des Fleisches – es wird später fertig.

Fügen Sie stückiges Gemüse hinzu

Nutzen Sie die hohe Restwärme in der Pfanne und werfen Sie Ihre größeren Gemüsestücke hinein. Die hohe Hitze verleiht Ihren Bohnen schöne gebräunte Blasen, und wenn das Gemüse beginnt, Feuchtigkeit abzugeben, lösen sie die festgeklebten Proteinnoppen, um die Basis Ihrer Reiskochflüssigkeit zu bilden.

Aromastoffe hinzufügen

Aromastoffe wie Knoblauch verbrennen leicht und verlieren ihre Schärfe, wenn sie zu lange gekocht werden. Rühre sie also kurz um, nachdem dein Fleisch und Gemüse größtenteils angebraten sind.

Tomate hinzufügen

Jetzt, da Ihr Trockenhitzegaren abgeschlossen ist, ist es an der Zeit, mehr Flüssigkeit einzugeben, um die Pfanne weiter abzulöschen und eine weitere Geschmacksschicht für die Kochflüssigkeit aufzubauen. Sie könnten Sofrito verwenden – ein marmeladiges, gekochtes Tomatenbrei mit Aromen in Olivenöl – aber hier bleiben wir bei einem einfachen groben Tomatenpüree. Rühren Sie die Tomate um, um Ihr Fleisch und Gemüse zu beschichten und maximalen Kontakt mit der Pfanne zu haben. Dies hilft, überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen, während der Tomatenzucker für – Sie ahnen es – eine weitere Geschmacksschicht karamellisiert. Dies ist auch die Phase, in der Sie Ihr Piment – ​​rauchige spanische Paprika – hinzufügen, damit es in die Flüssigkeit eindringt.

Kochflüssigkeit hinzufügen

Sie könnten Wasser verwenden, aber tun Sie sich selbst eine Freundlichkeit und schichten Sie etwas Brühe ein. Selbstgemacht ist am besten, aber schwitzen Sie nicht den Karton, wenn das alles ist, was Sie haben, vorausgesetzt, es ist eine natriumarme Sorte. Wählen Sie in diesem Fall eine Brühe, die den Rest Ihrer Zutaten ergänzt, für eine Hühnerpaella, das heißt Hühnerbrühe.

Starten Sie Ihren Simmer

Lassen Sie dies bei starker Hitze aufkochen und rühren Sie Safran und schnell kochendes Gemüse wie Limabohnen ein. Hier lernen sich all Ihre Geschmacksschichten – die gebräunten Proteinstücke, das angebratene Gemüse, die Mischung aus frischen und karamellisierten Tomaten, die Gewürze und die Brühe – kennen. Sobald Sie den Reis hinzugefügt haben, können Sie nicht viel tun, um den Geschmack Ihrer Kochflüssigkeit anzupassen, also ist es jetzt an der Zeit, wie verrückt zu schmecken und die Würze anzupassen.

Reis hinzufügen

Rühren Sie es gleichmäßig um, damit keine Reisklumpen entstehen, die zu ungleichmäßigem Garen führen würden. Alle Reiskörner sollten mit Brühe überzogen und nur untergetaucht werden.

Dann gehe. Es. Allein.

Klar, fügen Sie einen Rosmarinzweig hinzu, um eine letzte aromatische Note zu erhalten. Aber das ist es. Sobald der Reis gleichmäßig verteilt ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und Fass das verdammte Ding nicht an. Lassen Sie den Reis ungestört kochen und widerstehen Sie all Ihrem Drang, daran zu stochern und zu stoßen. Dadurch wird nur überschüssige Stärke in die Brühe freigesetzt, die einer klebrigen Paella entspricht. Es wird auch die Bildung von Soccarat stören, der entscheidenden Krustenschicht, die sich bildet, wenn sich gelöste Stärken mit Pflanzenzucker mischen und in der Fettbasis braten, nachdem das Wasser verdunstet ist.

Und bis zum Trocknen kochen – aber nicht zu trocken

Sobald die Kochflüssigkeit verschwunden ist und der Reis ziemlich trocken aussieht, probieren Sie einzelne Körner (ohne das Gericht zu stören!) Abhängig von Ihren Wärmequellen und Ihrer Fähigkeit, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, müssen Sie den trockenen Stellen möglicherweise etwas Wasser hinzufügen, um den Reis fertig zu stellen, aber übertreiben Sie es nicht. Erst wenn die freie Flüssigkeit die Pfanne vollständig verlässt, entwickelt sich die Kruste am Boden wirklich. Dies ist Ihre letzte Ebene und in vielerlei Hinsicht die wichtigste, also verderben Sie nicht Ihre ganze Arbeit, indem Sie diesen letzten Schritt überspringen. Nehmen Sie die Pfanne nur dann vom Herd, wenn Sie unangenehme Brandaromen riechen. Holen Sie sich das vollständige Rezept für valencianische Paella Marcus Nilsson

Land und Meer Paella mit Hühnchen, Wurst und Garnelen

Zutaten

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut , in 2" Stücke geschnitten , mit Mehl überzogen
  • 1 Pfund gemahlene Wurst
  • 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1 gewürfelte Selleriestange
  • je 1 kleine süße rote und grüne Paprika, in kleine Stücke schneiden
  • 1 Tasse gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Koscherer Salat und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Tassen weißer Reis – Kurzkorn oder Arborio
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Safran oder Safranfäden
  • 6 Tassen Flüssigkeit (Hühnerbrühe, Gemüse- oder Meeresfrüchtebrühe)
  • Fein gehackte Petersilie und Zitronenspalten zum Garnieren (optional)
  1. Legen Sie die gemahlene Wurst in a Bratpfanne mit großem Durchmesser bei mittlerer Temperatur.
  2. Fügen Sie das mit Mehl überzogene Hühnchen hinzu. Kochen, bis das Huhn goldbraun und fest ist.
  3. Wurst und Hühnchen entfernen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen .
  4. In derselben Pfanne Olivenöl, Zwiebel, Sellerie und Paprika mischen – mit Salz und Pfeffer würzen und 2 – 3 Minuten kochen lassen.
  5. Tomaten aus der Dose einrühren und Kratzen Sie alle Teile vom Boden der Pfanne ab .
  6. Kombinieren Sie Safran mit ¼ Tasse Flüssigkeit, bevor Sie die Mischung hinzufügen.
  7. Restbestände einfüllen.
  8. Reis hinzufügen und umrühren.
  9. Sobald die Flüssigkeit köchelt, schmiegen Sie sich an das Huhn, die Wurst und die Garnelen.
  10. Nicht umrühren.
  11. Bei niedriger bis mittlerer Hitze mit Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  12. Lass die Paella Ruhe dich von der Hitze aus einige Minuten vor dem Servieren.
  13. Mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
  • Fügen Sie nach Belieben geschnittene grüne Oliven oder Kapern hinzu.
  • Den Safran durch je ¼ Teelöffel Paprika und Kurkuma ersetzen .
  • Wenn Hühnchenknochen gewünscht wird, vorher in derselben Pfanne kochen, dann herausnehmen und aufbewahren. Fügen Sie in Schritt 9 hinzu.

Die Schlüsselelemente der Paella sind, eine breite Pfanne zu verwenden, um beim Kochen die größtmögliche Oberfläche zu haben, das Rühren nach dem Hinzufügen des Reis zu vermeiden und etwas Kruste entstehen zu lassen und Fleisch und Meeresfrüchte je nach dem, was Ihnen am besten schmeckt, auszutauschen . Paella ist Super für alle Jahreszeiten , Klima, Partys oder Feiertage, Wochentage, Wochenenden und wann immer Sie sich wohl fühlen möchten! Genießen!


2 Abseihen und warm halten

Die Garnelenköpfe und -schwänze in die Pfanne geben und unter Rühren etwa drei Minuten braten, bis sie eine schöne Farbe haben, dann den Fischfond aufgießen, die Hitze etwas erhöhen und bis knapp unter das Kochen bringen. 30 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Brühe abseihen, die Schalen entfernen, die Flüssigkeit zurück in die Pfanne geben und abschmecken. Warm halten.

2 Die Garnelenschalen mit dem Knoblauch anbraten, bevor sie mit der Brühe köcheln. Foto: Dan Matthews/The Guardian


Die perfekte Meeresfrüchte-Paella

Wenn Sie wie ich und Laura auf Meeresfrüchte stehen, werden Sie bei diesem Gericht sabbern. Wir lieben beide Paella und es ist eines dieser Gerichte, nach denen wir oft auf der Speisekarte von Restaurants Ausschau halten, besonders wenn wir im Ausland sind.

Das Seltsame ist, dass ich bis vor wenigen Wochen eigentlich keine Paella selbst gemacht hatte. Ich hatte Unmengen von dem Zeug in Restaurants gegessen, bin aber nie dazu gekommen, Laura (und vor allem mir selbst!) eine hausgemachte Version zu gönnen.

In den meisten Paella-Rezepten gibt es Chorizo, aber da wir kein Fleisch essen, haben wir es in diesem Rezept weggelassen. Um ehrlich zu sein, lässt sich der Geschmack von Chorizo ​​mit einer Kombination aus frischem Chili und geräuchertem Paprika sehr einfach nachahmen. Bei all den großartigen Texturen der Meeresfrüchte wird keiner Ihrer fleischessenden Freunde den Unterschied feststellen können. Perfekt.

Was die Meeresfrüchte angeht, habe ich weißes Krabbenkrallenfleisch, Jakobsmuscheln, Riesengarnelen / Garnelen und Muscheln verwendet. Diese Auswahl bietet eine wirklich vielfältige Auswahl an Geschmacksrichtungen und Texturen, und sie sind alle meine Lieblingsarten von Meeresfrüchten auf einem Teller!


Rezept aus Arroceria 'Las Bairetas'

60ml Olivenöl
20g Salz
150g Hähnchenschenkel und -schenkel
150g Kaninchenschenkel und -rippen
120g grüne Bohnen
40g gestreifte Tomaten
60g Limabohnen (Garrofó), gefroren oder frisch und gekocht
5g geräucherter Paprika
2 Liter Wasser
1g Safran
1 Zweig frischer Rosmarin
420 g valencianischer Reis (Bomba oder Senia)

1. Öl und Salz in die Paellapfanne geben und Hähnchen und Kaninchen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten.

2. Fügen Sie die grünen Bohnen und Tomaten (in fingergroße Stücke geschnitten) hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, dann fügen Sie das Paprikapulver hinzu und füllen Sie die Pfanne fast bis zu den Eisennägeln. Wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie den Garrofó hinzu.

3. Kochen Sie, bis das gesamte Wasser aufgebraucht ist, dann reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wieder fast bis zu den Eisennägeln.

4. Schmecken Sie die Brühe ab, fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu, fügen Sie den Safran hinzu und drehen Sie die Hitze hoch.

5. Den Reis und den frischen Rosmarin nur 3 Minuten zugeben und dann herausnehmen.

6. 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann die Hitze langsam reduzieren und weitere 20 Minuten kochen, bis kein Wasser mehr sichtbar ist.

7. Lassen Sie die Paella 5 Minuten stehen und essen Sie sie dann direkt aus der Pfanne.


Elshowdeellas

Paella. Paella ist ein typisch spanisches Rezept und wird traditionell in einer "Paellera" zubereitet - einer runden flachen Pfanne mit zwei In vielen spanischen Dörfern, insbesondere in Küstengebieten, wird eine riesige Paellera verwendet, um eine Paella zu kochen. аэлья с морепродуктами (Paella Marinera). Nährend, lebendig und ohne Anspruch hat Paella seit Jahrhunderten einen Ehrenplatz und einen praktischen Platz in spanischen Häusern eingenommen. FÜGEN SIE IHRE BEWERTUNG HINZU. аэлья с морепродуктами (Paella de Marisco). Autor: Masha Potashova.

Dieses berühmte mit Safran angereicherte Reisgericht ist ein traditionelles spanisches Rezept, das voll beladen ist Wenn Sie schon immer wollten, aber zu viel Angst hatten, Paella zu probieren, kann ich Ihnen versichern - es gibt keinen Grund dazu. Woher kommt Paella, eines der bekanntesten spanischen Lebensmittel? Jeder, der von Paella hört (sprich: pa-eh-a). sagt automatisch, dass es aus Spanien kommt. Sie können Paella mit 12 Zutaten und 19 Schritten zubereiten. So erreichen Sie es.

Zutaten von Paella

  1. Es ist aus Hühnchen.
  2. Sie brauchen Kaninchen.
  3. Sie benötigen Reis mit hohem Stärkeanteil.
  4. Bereiten Sie grüne Bohnen vor, putzen und in 2 cm gehackt. Stücke.
  5. Sie brauchen Artischocken, putzen und in Viertel schneiden.
  6. Es ist aus geriebenen Tomaten.
  7. Es ist aus Knoblauch.
  8. Sie brauchen Wasser.
  9. Es besteht aus Safranfäden.
  10. Sie brauchen genug Olivenöl.
  11. Es hat genug Salz.
  12. Es besteht aus Streifen gerösteter roter Paprika zum Garnieren.

Diese Antwort wäre für einen echten Gastronomie-Experten nur halb richtig. Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das durch Kochen von Calasparra-Reis mit Safran, Brühe und einem Wählen Sie aus unseren einfachen Paella-Rezepten - von Hühnchen- und Chorizo-Paella bis hin zu Meeresfrüchten oder vegetarischer Paella. Servieren Sie eine duftende Paella, um eine Menschenmenge zu ernähren. Servieren Sie eine duftende Paella, um eine Menschenmenge zu ernähren.

Paella Schritt für Schritt

  1. Hacken Sie das Huhn und das Kaninchen. Etwas Salz hinzufügen..
  2. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es..
  3. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie das Fleisch an, bis es etwas braun wird.
  4. Fügen Sie die französischen grünen Bohnen hinzu. An dieser Stelle können Sie die rote Paprika hinzufügen, wenn sie roh ist.
  5. Die Artischocken dazugeben und alles anbraten. Wieder etwas Salz hinzufügen..
  6. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Pass auf, dass es nicht verbrennt..
  7. Fügen Sie die geriebene Tomate hinzu, rühren Sie sie um und braten Sie sie, bis sie fast verdampft ist.
  8. Wickeln Sie den Safran in Folie und legen Sie ihn 10 Sekunden lang sehr nah an das Feuer.
  9. Das Wasser zur Paella geben..
  10. Geben Sie der Paella hohe Hitze, bis sie kocht. Dann geben Sie der Paella mittlere Hitze, bis alle Zutaten gekocht sind (von 30 bis 45 Minuten). Es kommt vor allem auf die Zartheit des Fleisches an..
  11. Probieren Sie die Paella und korrigieren Sie das Salz bei Bedarf. Safran dazugeben..
  12. Reservieren Sie etwas Brühe für später, z. B. 1/2 Liter.
  13. Erhöhen Sie die Intensität der Hitze und fügen Sie den Reis hinzu.
  14. Verteilen Sie den Reis auf der Pfanne, damit er sich gut verteilt. Rühren oder berühren Sie es seit diesem Moment nicht..
  15. Halten Sie hohe Hitze für 10 Minuten..
  16. Senken Sie die Hitze für 10 Minuten nach und nach. Wenn Sie etwas Brühe benötigen, fügen Sie diese aus der zuvor reservierten hinzu. Wenn Sie keine Brühe haben, fügen Sie etwas Wasser mit einer Prise Salz hinzu.
  17. Die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  18. Wenn der Reis etwas länger kochen muss, decken Sie ihn während des Ruhens mit Folie ab.
  19. Jetzt kannst du es essen..

Dieses klassische spanische Reisgericht enthält normalerweise Meeresfrüchte, aber wir haben auch Fleisch-, Gemüse- und gemischte Versionen. Paella, die Essenz der spanischen Küche. Ich bin mit meiner Familie jeden Sonntag mit Paella aufgewachsen und es ist ein ganz besonderes Gericht, es bringt alle zusammen an den Tisch und schafft immer schöne Erinnerungen. Chefkoch John reduziert klassische Paella und setzt bei seinem Rezept für das berühmte spanische Gericht aus Safranreis mit Chorizo ​​und Garnelen auf Technik.


Fleisch, was kann man in die Paella geben?

Mein authentisches Fleisch-Paella-Rezept könnte eines der besten Fleisch-Paella-Rezepte für Fleischliebhaber und für Feinschmecker im Allgemeinen sein. Dies ist das Fleisch in der Paella-Liste:

In Spanien

Obwohl Hähnchen wird am häufigsten in Spanien verwendet, es stimmt aber auch, dass es normalerweise mit einer anderen Fleischsorte geliefert wird, wie z Hase (im valencianischen Stil) oder Schweinefleisch, auch eine häufige Kombination. Abgesehen davon, obwohl es heutzutage nicht sehr verbreitet ist, können Sie es mit Ente allein oder in Kombination probieren, wie es früher in einem der ursprünglichen Rezepte der Fall war.

Außerhalb Spaniens

Wenn Sie auf Englisch nach Fleischpaella suchen, finden Sie normalerweise Rezepte mit nur Hühnchen, Chorizo ​​oder Hühnchen und Chorizo ​​(Chorizo ​​gehört nicht zu den traditionellen Zutaten, nur erwähnen). Mit Wurst oder Foie (ja, von Ente) kann man ihm aber auch eine andere und noch weniger traditionelle Note verleihen. Es kann nicht typisch sein und es sollte nicht “paella” heißen, aber niemand kann leugnen, dass es köstlich sein kann.

Wie Sie sehen, können Sie in der Paella verschiedene Fleischsorten kombinieren. Sie können jedoch nicht alle Fleischsorten haben, da es einige Einschränkungen gibt.


Rezept von Paella Speedy

Hallo zusammen, willkommen auf meiner Rezeptseite. Wenn Sie nach Rezeptideen suchen, die Sie heute kochen können, suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das perfekte Paella-Rezept zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Paella-Rezept springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten Gesundheitstipps lesen über Wende dich an Essen, um deine Stimmung zu steigern.

Viele von uns wurden konditioniert zu glauben, dass Komfortnahrung nicht gut ist und vermieden werden muss. Manchmal, wenn Ihr Komfortessen aus Süßigkeiten oder anderen Junkfoods besteht, ist dies wahr. In anderen Fällen können Fertiggerichte jedoch völlig nahrhaft sein und es ist gut für Sie, sie zu konsumieren. Es gibt einige Lebensmittel, die, wenn Sie sie konsumieren, Ihre Stimmung verbessern können. Wenn Sie sich ein wenig niedergeschlagen fühlen und ein Glück brauchen, holen Sie mich ab, probieren Sie ein paar davon.

Baue eine Studentenmischung aus Samen und/oder Nüssen. Erdnüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Kürbiskerne usw. sind hervorragend geeignet, um Ihre Stimmung zu heben. Dies liegt daran, dass Samen und Nüsse viel Magnesium enthalten, das den Serotoninspiegel Ihres Gehirns erhöht. Serotonin wird die „Wohlfühl-Substanz“ genannt, die unser Körper produziert, und es sagt Ihrem Gehirn, wie Sie sich Tag für Tag fühlen sollten. Je mehr Serotonin Sie haben, desto besser werden Sie sich fühlen. Nicht nur das, sondern vor allem Nüsse sind eine großartige Proteinquelle.

Jetzt wissen Sie, dass Junk Food nicht unbedingt das ist, was Sie essen müssen, wenn Sie Ihre Stimmung verbessern möchten. Probieren Sie stattdessen einige dieser Vorschläge aus.

Wir hoffen, dass Sie davon profitiert haben, es zu lesen, jetzt gehen wir zurück zum Paella-Rezept. Um Paella zu machen brauchst du nur 15 Zutaten und 5 Schritte. So kochst du das.

Die Zutaten für die Zubereitung von Paella:

  1. Nimm 400 g Getreidereis.
  2. Nehmen Sie 1 rote Paprika.
  3. Sie benötigen 1 Zwiebel.
  4. Nimm 3 Knoblauchzehen.
  5. 3 Spargel bereitstellen.
  6. 1 Zucchini vorbereiten.
  7. Sie benötigen 2,5 Tomaten.
  8. Bereiten Sie 5 EL Olivenöl vor.
  9. Sie benötigen eine Prise Chilipulver.
  10. Holen Sie sich eine Prise gemahlene Nelke.
  11. Du brauchst 1 Tintenfisch.
  12. 300 g Meeresfrüchte-Mix zubereiten.
  13. 2 kleine Würfel Gemüsebrühe bereitstellen.
  14. Sie brauchen eine Prise Salz.
  15. Sie benötigen 2 EL Zitronensaft.

Schritte zur Herstellung von Paella:

  1. Alle Gemüse waschen und dünn einkaufen. In einer separaten Pfanne den Reis 10 Minuten vorkochen, darauf achten, dass der Reis trocken und halbgegart ist (toller Trick, um beim traditionellen Reisbraten Zeit zu sparen).
  2. Geben Sie in einen anderen Topf die Hälfte Ihrer Meeresfrüchtemischung, eine geriebene Hälfte Zwiebel, Knoblauch und Zitronensaft und lassen Sie es 10 Minuten brennen. (Suppe aufbewahren).
  3. In einem anderen Topf die gehackte Zwiebel anbraten, geriebene Tomaten und Chili hinzufügen. Nach und nach Zucchini, Spargel, die Hälfte der eingekauften roten Paprika und die restliche Meeresfrüchtemischung hinzufügen. Einige Minuten dämpfen lassen und Reis in die Suppe geben.
  4. Rühren, bis Suppe und Reis homogen sind. 10 Minuten kochen lassen und bei Bedarf umrühren. Fügen Sie die Meeresfrüchte-Mischung hinzu, die Sie zu Beginn zubereitet haben, und verwenden Sie die vorgekochten Meeresfrüchte, um die Oberseite Ihrer Paella zu dekorieren. Noch 10 Minuten dämpfen lassen, Topf öffnen und fertig!.
  5. Diese Mengen sind für ca. 8 Personen geeignet. Bringen Sie also Ihre ganze Familie oder Freunde mit an den Tisch und genießen Sie.

Wenn Sie dieses Paella-Rezept hilfreich finden, teilen Sie es bitte mit Ihren engen Freunden oder Ihrer Familie, vielen Dank und viel Glück.