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Wetter in Ciabatta

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Hefe mit Zucker, Salz und 100 ml lauwarmem Wasser mischen. Lassen Sie es an einem warmen Ort, bis es schaumig wird.

Fügen Sie das Mehl hinzu, fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu und kneten Sie es auf einer mit Mehl bestäubten Fläche 10-15 Minuten lang.

In eine saubere, mit wenig Öl eingefettete Schüssel geben und den Teig mindestens eine Stunde an einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch bedeckt gehen lassen.

Die mit Oregano vermischten Oliven und das restliche Olivenöl über den Teig geben. Zu einer glatten Masse kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen.

45 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 5 Teile teilen. Brote formen, mit Mehl bestäuben und 30-40 Minuten gehen lassen.

10-15 Minuten bei 220 Grad in den vorgeheizten Backofen geben, bis die Brote eine goldene Kruste haben und leer klingen.



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