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Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe


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Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Blumenkohlsuppe:

Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Wir legen die gereinigte Karotte auf die kleine Reibe. Wir packen den Blumenkohl aus und waschen ihn. Etwas Öl in einen Topf geben und die Zwiebel 3 Minuten dünsten. Die geriebene Karotte dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. 4 Liter Wasser hinzufügen. Lassen Sie es kochen. Wenn es kocht, den Blumenkohl hinzufügen. In dieser Zeit bereiten wir die Mehlklöße zu. 2 Eier schlagen und Salz und Mehl hinzufügen. Gut mischen. Der Knödelteig sollte nicht zu hart sein, damit er nicht hart wird. Wenn der Blumenkohl fast gar ist, mit einer Teiggabel kleine Knödel formen. Fügen Sie die Tomatensauce hinzu. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen. Das Eigelb mit der sauren Sahne mischen. 5 Esslöffel Suppe darüber geben. Umrühren und in die Suppe gießen. Lassen Sie es kochen und schalten Sie die Hitze aus. Heiß servieren. Ich hoffe es gefällt dir auch. Großer Appetit!


Die beste französische Zwiebelsuppe

Dient

Zutaten

  • 4 Pfund Zwiebel, halbiert und bewurzelt, in dicken & Zoll großen Stücken
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 3 Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • 2 & frac34 bis 3 Tassen Wasser, plus extra nach Bedarf
  • & frac12 Tasse trockener Sherry
  • 4 Tassen Hühnersuppe
  • 2 Tassen Rindfleischsuppe
  • 6 Zweige frischer Thymian, mit Küchengarn zusammengebunden
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten & frac12 -inch
  • 8 oz (2 Tassen) geriebener Gruyère-Käse
Schlüsselanhänger
  • Amerikas Testküche
  • französische Zwiebelsuppe
  • Nationaler Suppenmonat
  • Verschreibung
  • Das neue Essentials-Kochbuch

Richtungen

Stellen Sie den Ofenhalter auf die untere mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Wickeln Sie den Dutch Oven großzügig mit Pflanzenölspray ein. Zwiebel, Butter und 1 TL Salz hinzufügen. Abdecken und im Ofen garen, bis die Zwiebel leicht zusammengefallen ist und feucht aussieht, etwa 1 Stunde.

Mischen Sie die Zwiebel gut, kratzen Sie den Boden und die Seiten des Topfes ab. Den Topf teilweise abdecken und im Ofen weitergaren, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist, 1 & frac12 bis 1 & frac34 Stunden länger, die Zwiebel nach 1 Stunde gut mischen.

Nehmen Sie den Topf vorsichtig aus dem Ofen (lassen Sie den Ofen eingeschaltet) und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um den Topf zu handhaben, und kochen Sie die Zwiebel weiter, rühren und kratzen Sie den Topf oft, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, die Zwiebel braun wird und der Boden des Topfes 20 bis 25 Minuten lang mit dunkler Kruste bedeckt ist. (Wenn die Zwiebel zu schnell zu bräunen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Kratzen Sie auch die gebräunten Stücke, die sich auf dem Löffel in der Zwiebel ansammeln, ab.)

Ein Glas Wasser einrühren und die gebräunte Haut gut abkratzen. Weiter kochen, bis das Wasser verdunstet ist und der Topfboden eine weitere dunkle Kruste gebildet hat, 6 bis 8 Minuten. Wiederholen Sie die Fenster 2 oder 3 weitere Male mit extra & frac14 Wasser jedes Mal, bis die Zwiebel sehr dunkelbraun wird.

Sherry mischen und kochen, bis er verdampft ist, etwa 5 Minuten. Mischen Sie die Hühnerbrühe, die Rinderbrühe, 2 Tassen Wasser, die Thymianpackung, das Lorbeerblatt und 12 Teelöffel Salz und kratzen Sie alle verbleibenden gebräunten Stücke ab. Zum Köcheln bringen, abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Die Packung Thymian und Lorbeerblatt wegwerfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Die Suppe kann bis zu 3 Tage gekühlt werden. Kehren Sie zu niedriger Hitze zurück, bevor Sie fortfahren.)

Für Croutons: Während die Suppe kocht, Baguettescheiben mit Kanten auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten trocken, knusprig und leicht golden backen, dabei die Scheiben halbieren.

Positionieren Sie den Ofenrost so, dass die Ränder des Geschirrs 4 bis 5 Zoll vom Huhn und dem Heizelement entfernt sind. Legen Sie auf einzelne Backbleche sichere Hähnchenschalen und füllen Sie jedes mit etwa 1 & frac12 Tassen Suppe. Jede Schüssel mit 1 oder 2 Scheiben frittiertem Baguette füllen (die Scheiben nicht überlappen) und gleichmäßig mit Gruyère bestreuen. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist und an den Rändern Blasen wirft, 3 bis 5 Minuten. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Küchenarbeitsplatte

Anmerkung des Kochs

Wenn Ihre Suppenschüsseln nicht unter das Hühnchen passen, streuen Sie die Greyerzer Toastscheiben und kochen Sie sie auf einem Backblech, bis der Käse schmilzt, und lassen Sie sie dann über der Suppe schweben. Der in Schritt 2 gekochte Zwiebeltopf kann bis zu 3 Tage gekühlt, abgedeckt und gekühlt werden, bevor mit Schritt 3 fortgefahren wird.


Süße Blumenkohlsuppe

Wie oft haben Sie versprochen, mittags auf Sandwiches zu verzichten und heiße Suppe zu essen? Dieses Mal können Sie Ihr Versprechen halten, wenn Sie Blumenkohlcreme, Brokkoli und Senfsuppe probieren. Fügen Sie ein paar Croutons hinzu und Sie brauchen nicht Typ zwei.

Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Senfpulver bestreuen und mischen. Die Pfanne beiseite stellen.

Inzwischen Blumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Sträuße schneiden. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie leicht weich sind. Gut abtropfen lassen und über die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Senf geben. Stellen Sie sie wieder auf mittlere Hitze.

Gießen Sie den Gemüsesaft und die gewürfelten Kartoffeln. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffel gar ist.

Die Suppe in einen Mixer geben und gut cremig mixen. Gießen Sie die Suppe zurück in die Pfanne und fügen Sie den Senf und die Kochsahne hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer abstimmen.

Die Suppe mit goldenen Croutons und geriebenem Cheddarkäse servieren.

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Süße Blumenkohlsuppe

Wie oft haben Sie versprochen, mittags auf Sandwiches zu verzichten und heiße Suppe zu essen? Dieses Mal können Sie Ihr Versprechen halten, wenn Sie Blumenkohlcreme, Brokkoli und Senfsuppe probieren. Fügen Sie ein paar Croutons hinzu und Sie brauchen nicht Typ zwei.

Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Senfpulver bestreuen und mischen. Die Pfanne beiseite stellen.

Inzwischen Blumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Sträuße schneiden. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie leicht weich sind. Gut abtropfen lassen und über die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Senf geben. Stellen Sie sie wieder auf mittlere Hitze.

Gießen Sie den Gemüsesaft und die gewürfelten Kartoffeln. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffel gar ist.

Die Suppe in einen Mixer geben und gut cremig mixen. Gießen Sie die Suppe zurück in die Pfanne und fügen Sie den Senf und die Kochsahne hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer abstimmen.

Die Suppe mit goldenen Croutons und geriebenem Cheddarkäse servieren.

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Süße Blumenkohlsuppe

Wie oft haben Sie versprochen, mittags auf Sandwiches zu verzichten und heiße Suppe zu essen? Dieses Mal können Sie Ihr Versprechen halten, wenn Sie Blumenkohlcreme, Brokkoli und Senfsuppe probieren. Fügen Sie ein paar Croutons hinzu und Sie brauchen nicht Typ zwei.

Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Senfpulver bestreuen und mischen. Die Pfanne beiseite stellen.

Inzwischen Blumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Sträuße schneiden. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie leicht weich sind. Gut abtropfen lassen und über die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Senf geben. Stellen Sie sie wieder auf mittlere Hitze.

Gießen Sie den Gemüsesaft und die gewürfelten Kartoffeln. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffel gar ist.

Die Suppe in einen Mixer geben und gut cremig mixen. Gießen Sie die Suppe zurück in die Pfanne und fügen Sie den Senf und die Kochsahne hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer abstimmen.

Die Suppe mit goldenen Croutons und geriebenem Cheddarkäse servieren.

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Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und die dicken Stiele entfernen, Kartoffeln schälen, schneiden und mit dem Blumenkohl 20-25 Minuten kochen.

Das Gemüse passieren und salzen und pfeffern.

Die Margarine in einem Topf schmelzen (ich gebe Öl hinzu), Mehl hinzufügen und kontinuierlich mischen, bis sie gelb wird, nach und nach 2-3 Esslöffel Suppe hinzufügen und dann in einen großen Topf mit Suppe gießen.

Nach dem Mischen 2-3 weitere Furunkel hinzufügen und fein gehackte Petersilie und Brotcrotons (in etwas heißem Öl geröstete Brotstücke) hinzufügen.

Rezept aus dem Buch & # 8220Essen und Süßigkeiten & # 8221 -Garoafa Coman


Video: Singelharling Namsen - aWe dag (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Darrius

    Beeindruckend ...

  2. Trong

    Bravo, das ist einfach ein großartiger Gedanke.

  3. Derick

    Lan mal sehen

  4. Mona

    Sehr gutes Stück

  5. Dijora

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