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Fünf Gemüsesuppe Rezept

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Sie haben den Slogan "Fünf am Tag" gehört, nicht wahr? Bei dieser samtigen Suppe werden Sie feststellen, dass selbst die Kinder gerne ihr Gemüse essen.

16 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2.5L Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 4 Karotten, geschält und gehackt
  • 1 Rübe, geschält und gehackt
  • 1 Brokkoli, gehackt
  • 170g grüne Bohnen (frisch oder gefroren), halbiert
  • 3 Kartoffeln, geschält und gehackt
  • 2 Gemüsebrühewürfel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:40min ›Fertig in:50min

  1. Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Karotten, Rübe, Brokkoli, grüne Bohnen, Kartoffeln und Brühwürfel in das kochende Wasser geben. Umrühren, abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen lassen, bis das Gemüse sehr zart ist, etwa 40 Minuten.
  3. Abgießen und etwa 250 ml der Flüssigkeit auffangen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Passen Sie die Dicke der Suppe an, indem Sie nach Bedarf zurückbehaltene Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezept für isländische Gemüse- und Hafersuppe

Ashlae reiste nach Island und verbrachte dort Wochen damit, das schöne Land zu entdecken. Vier der fünf Abende, an denen sie dort war, aß sie einen herzhaften isländischen Eintopf.

Ashlae reiste nach Island und verbrachte dort Wochen damit, das schöne Land zu entdecken. An vier der fünf Abende, an denen sie dort war, aß sie einen herzhaften isländischen Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten und Haferflocken. Obwohl es sich nach einer ungewöhnlichen Kombination anhört, verspricht sie, dass es so lecker und sättigend wie nahrhaft ist, und die Chancen stehen gut, dass Sie die meisten (wenn nicht alle) Zutaten in Ihrer Küche haben.


Einfache Gemüsesuppe

Suppe ist die genialste Art, das zu verbrauchen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben.

Suppe ist die genialste Art, das zu verbrauchen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Und es ist schwer, eine einfache Gemüsesuppe zu vermasseln. Das sind nur zwei der Gründe, warum ich es liebe. In Ihrer Küche steht fast immer ein Topf Suppe, wenn Sie Lust dazu haben. Dies ist diejenige, die sich diese Woche präsentiert hat.

Ich hatte auch gerade einen Einkaufstag in der Arthur Avenue verbracht, ein paar Blocks mit fast wie eingefrorenen italienischen Essensprachtstücken, die einem das Gefühl geben, in eine Arie auszubrechen. Ich gehe alle paar Monate mit meiner befreundeten Food-Autorin Eugenia Giobbi Bone dorthin, und gelegentlich, wenn ich Glück habe, ist ihr Vater Ed Giobbi unser Begleiter. Wir beginnen mit einem Cappuccino in Jean Carlo’s Shop, Tino’s, wo ich leben möchte, wenn ich älter werde.

Dann beginnen wir den Tag mit dem Einkaufen, dem Fischladen, dem Metzger, dem Lebensmittelladen, den Gebrüdern Teitel, wo wir dank Gena zusätzliche Parmesanschalen für unsere Gemüsesuppen bekommen (denken Sie daran, wenn Sie die Suppe zubereiten). Manchmal machen wir eine Pause für ein perfektes Stück Focaccia oder ein- oder zweimal, wenn wir in einem der kleinen Restaurants, in denen jeder immer ein Glas Wein zum Mittagessen trinkt, ein paar gedämpfte Muscheln und Baby-Artischocken besonders genießen.

Klingt das luxuriös? Nun, es ist. Verdammt noch mal, und es ist eine viel bessere Lösung für mich als in einer Therapeutenpraxis zu sein, und ich bin mir sicher, dass ich mindestens genauso viel davon profitiere. Außerdem isst meine Familie tagelang wie Könige.

Diese einfache Gemüsesuppe ist die brillanteste Art, das zu verbrauchen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben.

Tweete das

Ich schweife ab. An einem kleinen Delikatessen-Kiosk in einem der Einkaufsviertel kaufte ich einen kleinen Plastikbehälter mit etwas Gehacktem und Rotem, das hinter dem Glas stand, eine Zutat, die die italienischen Damen “bruschetta-Topping” nennen, die Gena mir erzählte, dass sie sie verwendet alle möglichen Wege. Es ist im Grunde ein fein gehackter Paprika-Relish. Es gab eine scharfe und eine nicht scharfe Version, und ich fühlte mich munter, also entschied ich mich für die scharfe. "Wie soll ich es verwenden?&8221, fragte ich die Dame, die es in den Behälter schaufelte, die mit den Schultern zuckte. "Alles,", sagte sie.

Hier ist eine der Möglichkeiten, wie ich es diese Woche verwendet habe. Überspringen Sie es für die wählerischen Kinder, deshalb ist es optional. (Oh ja, wenn Sie Gemüsebrühe verwenden, ist dies eine vegetarische Suppe).


Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieser Suppe Gemüse hinzuzufügen, und der Himmel ist die Grenze. Einige Favoriten sind Butternut-Kürbis, rote Kartoffeln, Süßkartoffeln und Paprika. Diese können mit dem Kohl hinzugefügt werden, da sie länger zum Garen brauchen. Außerdem füge ich gerne Gemüse wie Zucchini, Sommerkürbis, Spargel, Zuckerschoten, Brokkoli oder Blumenkohl hinzu.

Wie macht man Gemüsesuppe sättigender?

Eine häufige Beschwerde über diese Nullpunktsuppe ist, dass sie einfach nicht lange satt macht. Für eine sättigendere Suppe solltest du Protein, Ballaststoffe oder beides hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Einige Optionen sind Bohnen, Linsen oder Edamame. Sie können auch mageres Protein wie Brathähnchen, Putenhackfleisch oder Putenwurst hinzufügen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Nudeln, Reis, Couscous oder Quinoa zu sich zu nehmen. Für alle diese Optionen müssen Sie möglicherweise etwas zusätzliche Brühe in die Suppe geben.

Wie viele Kalorien hat eine gesunde Gemüsesuppe?

Diese Gemüsesuppe hat 147 Kalorien für eine Portion von 1,5 Tassen. Im Allgemeinen hat Gemüsesuppe zwischen 100-200 Kalorien pro Tasse.


Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus oder verwenden Sie eine kleine ofenfeste Pfanne. Machen Sie ein Bett für das Huhn mit ein paar Zweigen frischer Kräuter. Reiben Sie das Hähnchen mit einem Teelöffel Olivenöl ein und würzen Sie es dann leicht mit Salz und Pfeffer.

Kochen Sie, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil gestochen wird, 25 bis 35 Minuten 165 Grad F anzeigt. Auf einen Teller geben und beiseite stellen, bis das Huhn kühl genug zum Anfassen ist. Hähnchen von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.

Etwa 10 Minuten bevor das Huhn gar ist, die Suppe zubereiten. Stellen Sie einen großen Topf mit schwerem Boden auf mittlere Hitze (wir verwenden unseren Dutch Oven). 1 1/2 Esslöffel Öl zusammen mit den Zwiebeln, Karotten, Fenchel und einer Prise Salz hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird und glänzend aussieht, etwa 10 Minuten.

Knoblauch, Kräuter und Lorbeerblatt einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit der Brühe aufgießen, die Hitze erhöhen und auf sehr niedriger Stufe köcheln lassen. Wenn die Brühe köchelt, musst du die Hitze wahrscheinlich auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, um sie dort zu halten. 1/2 Teelöffel Salz und reichlich Pfeffer einrühren. 20 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie die Zucchini, den Grünkohl, die Nudeln und das gehackte Huhn hinzu. Wenn Sie möchten, geben Sie einige oder alle Kochsäfte hinzu, die am Boden der Pfanne, in der das Hühnchen gebraten wurde, übriggeblieben sind. Weiter 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen oder bis die Nudeln al dente sind.

Probieren Sie die Suppe und passen Sie sie mit mehr Salz an – wir fügen normalerweise 1 bis 1 1/2 Teelöffel insgesamt hinzu, aber dies hängt von der verwendeten Brühe ab.

Kurz vor dem Servieren die Zitronenscheiben in die Suppe geben. Mit etwas geriebenem Parmesankäse darüber servieren (optional).


Gemüsesuppenrezept - Top 5 chinesische Suppenrezepte zur Gewichtskontrolle

Gemüsesuppen sind ein Favorit für viele Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, da sie Füllstoffe sind, die wenig Kalorien enthalten. Ausgestattet mit den richtigen Gemüsesuppenrezepten werden Sie bei guten Bissen schlanker als Sie erwarten, bevor Sie es wissen. In diesem Artikel werden die 10 besten chinesischen Suppenrezepte vorgestellt, die Ihre Bemühungen zum Fettabbau erleichtern.

1. Seetang und Bohnensprossensuppe

Gekocht mit Zutaten wie Seetang, Sojasprossen, Karotten und Tomaten ist diese Suppe nahrhaft und sättigend. Es ist erwähnenswert, dass der Seetang den PH-Wert des Körpers über 7 hält, wenn Sie ihn beim Abnehmen haben.

2. Wintermelonensuppe mit Lotusblatt

Die Wintermelone ist nicht nur lecker und preiswert, sondern auch als Top-Gewichtsregler hoch anerkannt. Nach der traditionellen chinesischen Medizin hilft die Wintermelone bei der Sekretion von Flüssigkeit im Magen, wodurch die Nahrungsaufnahme reduziert wird. Neben frischen Lotusblättern kann er auch zusammen mit Ingwerscheiben gekocht werden.

3. Schnelle Gemüsenudeln

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten. Dies geschieht durch Zugabe von etwas Gemüse und einem Ei, wenn die Nudeln im Topf kochen. Der gewichtsbezogene Trick liegt jedoch im Verhältnis der Nudeln zum Gemüse und in der Art, wie Sie es genießen. Die Menge des Gemüses sollte das Doppelte oder mehr der Nudeln betragen. Essen Sie zuerst das Gemüse.

4. Kohlsuppe mit Zwiebeln und Karotten

Kohl steht an dritter Stelle auf der von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Speisekarte. Es ist nahrhaft, enthält aber wenig Kalorien. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern sieht durch die Kombination von Grün und Orange auch gut aus.

5. Gemüsesuppe mit Curry

Das indische Currypulver, anstelle des verarbeiteten Currywürfels, der stark fetthaltig ist, regt den Stoffwechsel an. Zuerst die Gemüsebrühe mit etwas Wasser aufkochen. Dann etwas Currypulver, Tomaten und etwas Gemüse wie Paprika und Auberginen hinzufügen. Es wird sich herausstellen, dass es einen besonderen Geschmack trägt.

Wenn Sie erwarten, dass die Suppen ihre Rolle beim Abnehmen spielen, vergessen Sie nicht die folgenden Tipps, wie Sie die Gemüsesuppenrezepte genießen können:

1. Fügen Sie keine fetten oder künstlichen Gewürze hinzu.

2. Die Menge an Kohl, Kürbissen oder Tomaten in den Suppen muss so hoch wie möglich sein. Sie können den flüssigen Teil der Suppen vernachlässigen. Aber das Gemüse muss gegessen werden.

3. Natürliche Gewürze wie Pfefferkörner, Chili und Ingwer können nicht nur den Geschmack der Gemüsesuppen verbessern, sondern auch den Stoffwechsel anregen. Sie können so oft wie möglich verwendet werden.


5 Zutaten Schwarze Bohnensuppe

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Gut, Freunde. Ich weiß, dass es die zweite Novemberwoche ist, also sollte ich Thanksgiving-Rezepte in Hülle und Fülle veröffentlichen. Aber ich spüre noch nicht ganz das Verlangen nach Truthahn und Kürbiskuchen. Also beschloss ich, eine ganze Woche einem weiteren stark nachgefragten Thema auf dem Blog zu widmen:

Seit ich mein 5-Zutaten-Rezept für weißes Hühnchen-Chili gepostet habe, haben Sie alle (a) es zum derzeit am stärksten frequentierten Rezept auf dem Blog gemacht und (b) Anfragen nach weiteren ähnlichen Rezepten per E-Mail gesendet. Also beschloss ich, die Herausforderung anzunehmen und meinen “minimalistischen”-Zutatenhut aufzusetzen und zu sehen, ob ich fünf klassische Suppen vereinfachen könnte. Es hat definitiv ein bisschen Trial-and-Error gedauert, aber ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass diese Woche jetzt fünf köstliche 5-Zutaten-Suppen auf Sie warten.

Zuerst? Schwarze Bohnensuppe mit 5 Zutaten.

Ich bin ein großer Fan von Suppen mit schwarzen Bohnen, wie die Rezepte Spicy Black Bean Soup, Black Bean Chili with Chocolate & Coconut und Smoky Black Bean Chili bereits auf dem Blog deutlich machen. Schwarze Bohnensuppen sind normalerweise schnell, gesund und voller Gewürze und Aromen – was ich liebe !! Aber trotzdem, die Idee eines Even einfacher Schwarze Bohnensuppe mit 5 Zutaten klang faszinierend.

Also habe ich es möglich gemacht. Und trotzdem in 20 Minuten. (Bonus!)

Können Sie die 5 Zutaten erraten?

Ich hatte ursprünglich geplant, die Suppe aus schwarzen Bohnen aus der Dose zuzubereiten (obwohl Sie sie auch durch frische ersetzen könnten, wenn Sie im Voraus planen und sie über Nacht einweichen), Salsa, Kreuzkümmel, frischem Koriander und Gemüsebrühe. Aber nachdem ich die ersten vier Zutaten eingerührt und abgeschmeckt hatte, stellte ich fest, dass die Suppe auch ohne die Gemüsebrühe eigentlich schön dick und gut gewürzt war!

Zugegeben, ich habe das benutzt gesamte Dosen Bohnen, einschließlich der Flüssigkeit —, die einfach aus Wasser und Salz besteht und absolut sicher zu essen ist (und ein perfektes Verdickungsmittel für Suppen!). Aber wenn Sie einer von denen sind, die darauf bestehen, Ihre Bohnen abzutropfen, Hakuna Matata. Fügen Sie einfach eine zusätzliche Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu.

Da ich also noch eine Zutat übrig hatte, habe ich etwas gehackten Knoblauch hinzugefügt, da ich überzeugt scheine (zusammen mit Monica on Freunde) dass mit etwas extra Knoblauch alles besser schmeckt. )

Ich werde jedoch sagen, dass die Hauptzutat dieser Suppe Salsa ist, die Sie wirklich mögen. Wenn Sie scharfe Suppe mögen, fügen Sie eine schöne scharfe Salsa hinzu. Wenn Sie es milder mögen, gehen Sie milder. Wenn Sie den Tomatillo-Geschmack wirklich mögen, können Sie Salsa Verde hinzufügen.

Im Namen einer echten 20-Minuten-Mahlzeit habe ich mich für im Laden gekaufte Salsa entschieden. Wenn jemand eine Empfehlung sucht, liebe ich die nationale Marke Herdez. Ihre “Caesera” Salsa (erhältlich in mild, medium oder scharf) funktioniert immer gut in Rezepten, genauso wie mein Favorit von ihnen — Chipotle. Es ist wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Marke, die ich bisher mag, und es ist auch eine der günstigsten.

Alles in allem war dieses Rezept ein leckerer Start in unsere 5 Zutaten Suppenwoche auf dem Blog. Bleiben Sie dran für ein neues schnelles und einfaches Rezept diese Woche jeden Tag!


Wie man Brokkoli-Käse-Suppe auf 3 Arten macht

Magst du deine Brokkolisuppe super glatt oder mit Brokkolistücken? Da hast du eigentlich 3 Möglichkeiten:

  1. Stücke – Lasse alle Brokkoliröschen ganz in deiner kohlenhydratarmen Brokkoli-Käsesuppe. (Dies ist auf den Fotos zu sehen.)
  2. Püriert – Pürieren ist eine ausgezeichnete Methode, um eine dickere Suppe zu erhalten, wenn Sie das möchten. Der Brokkoli verdickt es.
  3. Kombination – Sie können es sogar mischen und die Hälfte davon pürieren, während Sie den Rest als Röschen lassen. Das Beste aus beiden Welten – und mein Favorit!

Meine 10 Monate alte Tochter liebte die komplett pürierte Version – eine ziemlich beeindruckende Leistung, wenn man bedenkt, dass sie die wählerischste Esserin ist, die Sie je gesehen haben. Genau das besiegelt den Deal mit dieser Brokkolisuppe. Und deshalb mache ich es praktisch jede Woche, den ganzen Winter lang.

Bist du schon überzeugt? Probieren Sie es aus und machen Sie heute Abend eine einfache Brokkoli-Käse-Suppe.


Chinesische Suppenrezepte

Wie gesagt, ich hatte schon immer ein Faible für leckere asiatische Suppen. Ich liebe Wan-Tan-Suppe, Eiertropfensuppe, und scharf-saure Suppe ist mein Favorit. Mein Mann ist halb Chinese und seine Großeltern besaßen chinesische Restaurants, so dass ich das Gefühl habe, dass wir als Experten für das Gute gelten können.

Gemüse, das Sie verwenden

In diesem chinesischen Gemüsesuppenrezept erhalten Sie leckeres Gemüse und Bok Choy, Karotten und Pilze. Dieses Gemüse funktioniert ganz gut mit Sojasauce und einem Hauch Sesamöl.

Wenn Sie Pak Choi finden können, ersetzen Sie es durch Mangold, langstieligen Brokkoli, Brokkoli, chinesische Blätter (Napa-Kohl), grünen Herzkohl oder Frühlingsgemüse. Dies wird Ihr Hauptgrün sein, also stellen Sie sicher, dass es Ihnen gefällt!

Wenig Kalorien

Diese Suppe ist einfach, aber sie ist &rsquos Ja wirklich gut. Und wenn Sie zufällig auf Weight Watchers sind, ist es nur 2 Freestyle-Punkte pro Portion.

Wie kann ich meine Gemüsesuppe würziger machen?

Wenn Sie feststellen, dass diese Suppe etwas mehr Geschmack benötigt, können Sie etwas mehr Sesamöl hinzufügen. Offensichtlich fügt dies Kalorien hinzu, daher gibt es einige andere Optionen:

  • Paprikaflocken
  • Sellerie Salz
  • Weißweinessig
  • Paprika
  • Curry Pulver
  • oder . . . einfach nur altes Salz!

Experimentiere mit ein paar Gewürzen, gib nicht auf! Ich finde manche Leute mögen diese Suppe gewürzter als andere. Andere Leute achten auf ihr Natrium. Tun Sie, was Ihnen gut tut.


  • Das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotten und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfangen weich zu werden, etwa 6 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute. Kürbis, Piment, Cayennepfeffer und 1 TL zugeben. salzen und umrühren. Fügen Sie die Brühe, die Tomaten mit ihrem Saft und den Thymian hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Grünkohl und die Kichererbsen hinzu und kochen Sie ohne Deckel, bis der Kürbis weich ist und der Grünkohl verwelkt ist, ungefähr 10 Minuten mehr. Entsorgen Sie die Thymianfedern vor dem Servieren. Mit mehr Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Make-Ahead-Tipps

Sie können diese Suppe 3 Tage kühlen oder 2 Monate einfrieren.

Wenn Sie als Hauptgericht servieren, ist eine Scheibe klassisches Buttermilch-Maisbrot eine schöne Beilage.