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Heilbutt mit Matcha- und Pistazienkruste

Heilbutt mit Matcha- und Pistazienkruste


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Zutaten

  • 1/2 Tasse rohe ungesalzene Pistazien
  • 1 1/2 Teelöffel Matcha-Pulver
  • 2 Esslöffel trockene Semmelbrösel
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für Pergamentpapier
  • 1/2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 5 Unzen hautlose pazifische Heilbuttfilets oder andere festfleischige Weißfische

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400° vorheizen. Pistazien auf ein kleines Backblech mit Rand geben; rösten, bis sie in Flecken gebräunt sind, etwa 3 Minuten. Abkühlen lassen.

  • Pistazien, Matcha und Zucker in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis die Nüsse grob gehackt sind, etwa 15 Sekunden. Semmelbrösel, geschmolzene Butter und Zitronenschale hinzufügen; Prozess bis kombiniert (aber keine Paste), ca. 10 Sekunden. Belag nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; Papier mit Butter einfetten. Fisch rundum mit Salz und Pfeffer leicht würzen. 1/4 der Nussmischung gleichmäßig auf jedes Filet tupfen. Filets auf das vorbereitete Blech legen. Backen, bis die Mitte gerade undurchsichtig ist, 8–10 Minuten.

Rezept von Daniel Patterson von Coi in San Francisco CA,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 290,4 %Kalorien aus Fett 41,5 Fett (g) 13,4 Gesättigtes Fett (g) 3,3 Cholesterin (mg) 52,9 Kohlenhydrate (g) 8,4 Ballaststoffe (g) 1,7 Gesamtzucker (g) 2,9 Netto-Kohlenhydrate ( g) 6,7 Protein (g) 33,4 Natrium (mg) 109,1 Bewertungen Abschnitt


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Bemerkungen:

  1. Flaviu

    Welchen ausgezeichneten Satz

  2. Houghton

    Eher kurioses Thema

  3. Bagis

    Es ist interessant. Wo finde ich weitere Informationen zu diesem Thema?

  4. Hinto

    Tut mir leid, aber diese Variante kommt mir nicht nahe. Wer kann noch was sagen?



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