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Köstliche Weine und Tacos nördlich der Grenze

Köstliche Weine und Tacos nördlich der Grenze


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Nur ein paar Stunden und was eine Welt von Seattle entfernt zu sein scheint, ist ein kleines Paradies, wo die Sonne (fast) immer scheint, die Trauben immer wachsen und die Tacos Sie schwören lassen, dass Sie ohne den Süden der Grenze katapultiert wurden einen Augenblick vormerken. Das Ziel? Das verschlafene kleine Quincy, Washington, Heimat des Gorge Amphitheaters und das letzte Mal, dass jemand mehr als 6.000 Einwohner überprüft hat – es ist perfekt für einen eintägigen Ausflug.

Siehe Tagesausflug nach Seattle: Köstliche Weine und die besten Tacos nördlich der Grenze Diashow

Beginne bei Weingut Cave B Estate, das etwas außerhalb von Quincy liegt und 900 Fuß über dem Columbia River thront und einen atemberaubenden Blick auf die darunter liegende Schlucht bietet, in der sich das Gorge Amphitheater befindet. Der Neurochirurg und Besitzer Vincent Bryan II beschreibt scherzhaft die Wegbeschreibung zu seinem Weingut so: "Nehmen Sie einfach die I-90 aus Seattle heraus, fahren Sie nach Osten, wenn Sie die Sonne sehen, biegen Sie links ab und wenn Sie direkt darunter sind, sind Sie angekommen !"

Die 205 Sonnentage im Jahr sind nicht die einzigen Dinge, die dieses Weingut zu einem so würdigen Ziel machen. Die 100 Hektar großen Weinberge von Cave B spiegeln enorm unterschiedliche Bodenmikrozonen wider, die es dem Winzer Alfredo "Freddy" Arredondo ermöglichen, eine unglaublich breite Palette von Weinen herzustellen, darunter Merlots, Cabernet Sauvignons, Syrahs, Chardonnays und Rieslinge. Das Geheimnis dieses magischen Weinlandes wurde endlich gelüftet, mit der jüngsten offiziellen Ernennung des Weinbaugebiets Ancient Lakes of Columbia Valley durch die Bundesregierung als amerikanisches Weinbaugebiet, das 13. AVA im Bundesstaat Washington.

Das nahe gelegene Gorge Amphitheatre bietet 20.000 Sitzplätze und hat von Rod Stewart bis Chuck Berry alle Besucher empfangen, einige außergewöhnliche Weine schlürfen und dabei das Gelände und die Melodien genießen. Das Weingut verfügt auch über ein eigenes Restaurant, Tendrils, das Weine mit einer saisonal wechselnden Speisekarte kombiniert.

Im Gegensatz zur Pracht der Cave B Winery lohnt sich eine kurze Fahrt ins bescheidene Quincy Tacos Mi Pueblo, ein bescheidenes Lokal, das durchweg wirklich außergewöhnliche mexikanische Gerichte anbietet. Während die Hühnchen-Tortilla-Suppe das Highlight ist, gibt es nichts Besseres als die Tacos nach Schäferart, marinierte Schweinefleisch-Tacos, die an die auf den Straßen Mexikos erinnern.

Bevor Sie in den Nebel von Seattles Puget Sound zurückkehren, machen Sie Halt bei einem lokalen Favoriten Die Tav in Ellensburg, eine Stunde südwestlich von Quincy. Äußerlich etwas ruppig, im Inneren finden Sie freundliche Einheimische, eine herzhafte Auswahl an Bieren vom Fass und einen Burger, der Sie bis zurück nach Seattle satt macht.

Erina Malarkey ist Redakteurin der Seattle Travel City für The Daily Meal.


50 Dinge, die Sie in Kalifornien essen sollten, bevor Sie sterben

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Einheimische aus Kalifornien werden Ihnen sagen, dass es keinen besseren Ort als Kalifornien gibt, und Menschen aus allen anderen Bundesstaaten werden Ihnen sagen, dass es keinen besseren Ort für einen Besuch als Kalifornien gibt. Denn Kalifornien hat nicht nur goldene Strände und endlosen Sonnenschein, sondern auch einige der besten Speisen überhaupt. Es gibt einen Grund, warum so viele kalifornische Restaurants auf Bucket-Listen vom Typ „before you die“ aufgeführt wurden, wobei das jüngste Yelp ist Die 100 besten Restaurants im Jahr 2016.

Aber wie können Sie bei so vielen fantastischen Restaurants überhaupt wissen, wo Sie anfangen sollen? Hier kommt diese Liste ins Spiel. Wir haben diesen praktischen Führer mit den fünfzig besten Restaurants in Kalifornien zusammengestellt – perfekt für Einheimische und Besucher gleichermaßen. Viel Spaß beim Essen!

1. Jeder Hund bei Pinks Hot Dogs

Foto mit freundlicher Genehmigung von Huishi L auf Yelp.com

Normale Hot Dogs sind langweilig. Pinks Hot Dogs sind episch. Sie sind nach berüchtigten Prominenten benannt und werden mit allem gekrönt von Speck zu saurer Sahne zu Nacho-Käse.

2. Ein voll belegter Donut bei California Donuts

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sheila A auf Yelp.com

California Donuts beweist auch, dass Kalifornier ihre Beläge lieben. Während es eine gute Auswahl an normalen Streuseln und Ahornspeck-Donuts gibt, bietet dieser berühmte Donut-Laden auch Müsli und Donuts mit Süßigkeiten.

3. Hühnchen und Waffeln in Roscoes House of Chicken and Waffles

Foto mit freundlicher Genehmigung von expatthought auf Tumblr

Roscoe's ist der einzige Ort, an dem Sie den Klassiker haben Hühnchen und Waffel Combo. Mit Ketten in ganz Kalifornien haben Sie keine Entschuldigung, keine zu treffen.

4. Speck, Ei und Käse bei Eggslut

Das einzige, was an diesem Ort schlampig ist, ist die Menge an Eigelb-Porno Sie werden von jeder einzelnen Eierspeise sehen.

5. Patin von Bay Cities

Foto mit freundlicher Genehmigung von yelp.com

Gute italienische U-Boote sind in Kalifornien schwer zu finden, aber Bay Cities bietet Ihnen alles. Hol dir einen für deinen nächsten Strandtag — die Patin ist ihr meistverkaufter.

6. Alles im Tierstil von In-N-Out Burger

Foto mit freundlicher Genehmigung von fastfoodlover21 auf Tumblr

Das nicht ganz so geheime „geheime“ Menü bei In-n-Out beinhaltet beides Pommes nach tierischer Art und ein Burger im Tierstil. Entweder eines ist gut – oder beides, wenn Sie diese tierische Soße lieben.

7. Frühstück Burrito in der Tacos Villa Corona

Foto mit freundlicher Genehmigung von @welikela auf Instagram

Niemand macht Frühstücks-Burritos wie die Kalifornier. Dieser kleine Taco-Laden mit Löchern in der Wand schlägt alle Konkurrenz mit seiner perfekten Kombination aus Ei, Kartoffel und Chorizo.

8. Custom Crêpe von Harajuku Crêpe

Foto mit freundlicher Genehmigung von Chris C auf Yelp.com

Pariser sind nicht die einzigen, die es schaffen können ein toller Crpe. Harajuku Crêpes ist ein japanischer Crpe-Ort, in dem Sie Ihren eigenen Crêpe zusammenstellen können, und bietet Optionen für Add-Ins, die von Sesam-Eis bis hin zu Mochi reichen. Zusätzlicher Bonus – alles ist organisch.

9. Açai Bowl von Banzai Bowls

Foto mit freundlicher Genehmigung von yelp.com

Açai-Schalen können haben stammt aus Brasilien und wurde zuerst in Hawaii populär, aber sie sind immer noch ein SoCal-Favorit. Mit Obst und Superfoods gekrönt, fühlen Sie sich gesund und fit, wenn Sie durch die Straßen von Santa Monica schlendern.

10. Poke von Sweetfin Poke

Foto mit freundlicher Genehmigung von Amy C auf yelp.com

Poke ist etwas anderes Hawaiianischer Favorit die Kalifornier übernommen haben. Obwohl nichts echtes hawaiianisches Poke schlagen kann, kommt Sweetfin ziemlich nah dran.

11. California Burrito von Nico's Mexican Food

Foto mit freundlicher Genehmigung von burritosofsandiego auf Tumblr

Wenn Sie noch nicht hatten Pommes in einem Burrito, du hast nicht wirklich gelebt. Dieser Klassiker aus San Diego hebt normale Burritos auf ein ganz neues Niveau und ist eine perfekte Mahlzeit nach dem Strand.

12. Meeresfrüchte-Burrito aus El Zarape

Foto mit freundlicher Genehmigung von Allison J auf Yelp.com

San Diegans wissen, wie man einen Burrito richtig macht. Anstatt von FischtacosProbieren Sie unbedingt einen Meeresfrüchte-Burrito in San Diego – er ist viel sättigender und besser als Ihr typischer Carne-Asada-Burrito.

13. Cheeseburger von Hodad’s

Foto mit freundlicher Genehmigung von Matt De Turk auf flickr.com

Die Schönheit dieses Cheeseburgers in seiner Einfachheit. Es ist saftig und und und sündig und alles a Burger sollte sein.

14. Carne Asada Tater Tots von Bull Taco

Foto mit freundlicher Genehmigung von yelp.com

Carne Asada Tater Tots sind kohlenhydrathaltige Schüsseln der Güte – ein Upgrade der klassisches Carne Asada Pommes.

15. Churros aus Disneyland

Foto mit freundlicher Genehmigung von Disneychurros auf Tumblr

Disneyland ist der glücklichste Ort der Welt, und ihre Churros werden dich zum glücklichsten Menschen auf Erden machen.

16. Tacos Al Pastor (Adobada) von Tacos el Gordo de Tijuana B.C.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Andrew S yelp.com

Dieser Ort in Chula Vista serviert die authentischsten Tacos nördlich der Grenze. Die adobada wird von einem massiven Spieß abgehackt und in warme Maistortillas mit spezieller Sauce getoppt. Himmel.

17. Der Rebell im Inneren von Handwerker und Wölfen

Foto mit freundlicher Genehmigung von Lin Lin S auf Yelp.com

Überraschungs-Eigelb-Porno ist das Beste Eigelb-Porno. Schneiden Sie einfach in diesen herzhaften Muffin und Sie werden sehen.

18. Matt Cain Sandwich von Ike's Place

Foto mit freundlicher Genehmigung von @tylertsd auf Instagram

Gehen Sie zu Ike's und Sie werden garantiert einen vollen und zufriedenen Magen haben. Jedes ihrer Sandwiches ist gut (es ist ein berühmter Ort), aber der Matt Cain hat drei verschiedene Fleischsorten, was ihn automatisch zu einer unserer ersten Wahlen macht.

19. Sushirrito von Sushirrito

Foto mit freundlicher Genehmigung von Nancy L auf Yelp.com

Kalifornien ist offenbar das Land der Burritos. Und der Geburtsort der berüchtigten Sushirito, alias alles, was gut an Sushi ist, verpackt in einem Burrito-Körper.

20. Carne Asada Super Burrito von La Taqueria

Foto mit freundlicher Genehmigung von Mani B auf Yelp.com

SoCal hat möglicherweise die beste kalifornische Burritos, aber NorCal hat die besten klassischen Burritos. La Taqueria macht es auf die authentische Art, ohne Reis und viel Guac.

21. Porchetta Sandwich von Roli Roti Gourmet Rotisserie

Foto mit freundlicher Genehmigung von Alex P auf Yelp.com

Wenn du jemals dabei bist San Francisco, ist das erste, was Sie tun sollten, den Embarcadero-Markt zu besuchen. Finden Sie das rote Zelt und stellen Sie sich an, um diese Porchetta-Sandwiches zu holen – wir versprechen Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden. Und wenn Sie nach einer kohlenhydratreicheren Mahlzeit suchen (sind wir nicht immer?), holen Sie sich auch die Kartoffeln.

22. Geheimes Frühstück von Humphry Slocombe Ice Cream

Foto mit freundlicher Genehmigung von facebook.com

Frühstück in Eis Form? Ähm ja. Während die Zutaten dieses Eises ein Geheimnis sein mögen (Tipp: Es enthält Whisky und Cornflakes), ist die Tatsache, dass es eine der beliebtesten Eissorten in Kalifornien ist, definitiv nicht.

23. Mint Mojito Kaffee von Philz Coffee

Foto mit freundlicher Genehmigung von Philz Coffee auf facebook.com

Es ist eigentlich kein Alkohol drin dieser Kaffee (sorry), aber es ist der einzigartigste Kaffee, den Sie jemals probieren werden. Sie fügen echte Minzblätter hinzu und geben Ihrem Kaffee einen sofortigen Muntermacher.

24. All You Can Eat KBBQ vom koreanischen Grillrestaurant Hae Jang Chon

Foto mit freundlicher Genehmigung von Steph S auf Yelp.com

AYCE KBBQ > jedes Buffet, an dem Sie jemals in Ihrem Leben waren. Bezahlen Sie einfach einen Festpreis und Sie erhalten so viele Fleischgerichte wie Sie möchten, sowie viele Beilagen, wie Sie möchten.

#SpoonTip: Bestellen Sie nicht mehr, als Sie essen können – sie verlangen 15 US-Dollar für unfertiges Fleisch.

25. Schweinefleisch Xiao Long Bao (Suppenknödel) von Din Tai Fung

Foto mit freundlicher Genehmigung von Din Tai Fung auf Facebook

Dies berühmte taiwanesische Kette ist in die USA gezogen, was ein Gewinn für Leute ist, die Suppenknödel lieben. Was, um ehrlich zu sein, jeder sein sollte. Dünne Haut, aromatische Brühe und hochwertiges Fleisch machen Din Tai Fun’s xiao lange bao ein definitives Dim-Sum-Muss.

26. Knoblauchknoten von C&O Trattoria

Foto mit freundlicher Genehmigung von cotrattoria.com

Knoblauchliebhaber, das müssen Sie probieren. Diese Knoblauchknoten sind wie Knoblauchbrot auf Steroiden: warm, flauschig und wunderbar gewürzt mit viel Knoblauch.

27. Ramen aus Daikokuya

Foto mit freundlicher Genehmigung von aisforaftan.wordpress.com

Perfekt zähe Nudeln und eine reichhaltige, würzige Brühe machen Daikokuyas Ramen zum am besten in LA und anschließend Kalifornien.

28. Omusubi von Sunny Blue

Foto mit freundlicher Genehmigung von Jay B auf Yelp.com

Was ist an einem Ort nicht zu lieben? der Slogan „Dieser kleine Ort hat Eier“? Sunny Blue ist spezialisiert auf japanisches Onmusubi (auch bekannt als onigiri), das sind gefüllte Reisbällchen. Jeder der Bällchen ist eine gute Wahl, obwohl das Miso-Rindfleisch eine der beliebtesten Entscheidungen ist.

29. Fisch-Tacos von Rickys Fisch-Tacos

Foto mit freundlicher Genehmigung von Roland L auf Yelp.com

Fisch-Tacos sind a Kalifornischer Strandklassiker. Bei so vielen Optionen können Sie nirgendwo in Kalifornien etwas falsch machen. Aber Ricky's wurde als der "beste Fisch-Taco" bezeichnet Ernsthaftes isst und LA Wöchentlich, um ein paar zu nennen.

30. Sushi-Kombination von Sushi Ota

Foto mit freundlicher Genehmigung von John Pastor auf flickr.com

Lassen Sie sich nicht von der Lage des Einkaufszentrums täuschen. Sushi Ota hat die bestes Sushi in San Diego, und wohl einige der besten Sushi im Staat. Außerdem können Sie Live-Uni ausprobieren, wenn Sie abenteuerlustig sind.

31. Boba zur Selbstbedienung ab Klasse 302

Bewegen Sie sich hinüber, Selbstbedienung her. Boba zur Selbstbedienung ist da und erfüllt alle Boba-Süchtige Träume. Sie können Ihr Getränk nach Herzenslust anpassen, was für fast jeden großartig ist.

#SpoonTip: Sehen Sie sich die Do’s and Don’ts von Boba zur Selbstbedienung an Hier.

32. Umami Burger von Umami Burger

Foto mit freundlicher Genehmigung von umamiburger auf Tumblr

„Umami“ bedeutet ein Geschmack mit einem ausgeprägten, angenehm herzhaften Geschmack, und die treffend benannte Umami Burger-Kette bietet Burger mit einzigartigen Kombinationen, die Ihre Umami-Rezeptoren erfüllen. Obwohl alle ihre Optionen interessant sind, entscheiden Sie sich zum ersten Mal für den klassischen Umami-Burger (Parmesan Frico, Shiitake-Pilze, geröstete Tomaten, karamellisierte Zwiebeln und Umami-Ketchup) – er wird Ihre Geschmacksnerven mit Sicherheit befriedigen.

33. Halbes Hühnchen von Zankou Chicken

Foto mit freundlicher Genehmigung von Dikran I auf Yelp.com

Hungrig? Holen Sie sich Zankous halbes Huhn. Nicht hungrig? Holen Sie sich Zankous halbes Huhn und teilen Sie es. Es ist knusprig und knusprig und wird dich dazu bringen, dein bisheriges Konzept zu überdenken Hähnchen.

34. Lokales Bier von der Telegraph Brewing Company

Foto mit freundlicher Genehmigung von Telegraph Brewing Co. auf yelp.com

Obwohl Kalifornien bekannt ist für seine Weine aus Napa Valley, Bierliebhaber sollten wissen, dass auch die lokal gebrauten Craft-Biere einen Versuch wert sind. Telegraph bietet saisonale Biere sowie klassische Biere, die alle mit Zutaten aus der Region hergestellt werden.

35. Grüner Tee Latte von Urth Caffe

Foto mit freundlicher Genehmigung von yelp.com

Dieser Matcha Latte ist wahrscheinlich eines der am meisten Instagram-Fotos von jedem, der in SoCal war oder dort gelebt hat, und das aus gutem Grund. Es sieht kunstvoll aus und ist mit Sorgfalt hergestellt aus Zeremonieller Matcha von einer Familienfarm in Japan.

36. Macarons von Bottega Louie

Foto mit freundlicher Genehmigung von John L auf yelp.com

Bottega Louie hat Essen, aber mach dir nicht die Mühe. Nimm einfach den Regenbogen Makronen – eine Kiste holen.

37. Baby Back Ribs von Phil's BBQ

Foto mit freundlicher Genehmigung von Phil's BBQ auf Yelp.com

Du musst nicht zum Grillen nach Texas fahren – Phil’s war nicht nur bei Thrillist’s Bestes BBQ in Amerika, sondern wurde kürzlich auch auf Yelp's vorgestellt Die 100 besten Restaurants im Jahr 2016.

38. Loben Sie den Schmalz von The Waffle Experience

Foto mit freundlicher Genehmigung von Eric C auf yelp.com

Sacramento ist eine der am meisten unterschätzten Food-Städte in Kalifornien. Aber mit Restaurants wie The Waffle Experience ist es in letzter Zeit ins Rampenlicht gerückt. Das örtliche Café bietet kreativ benannte Waffelkombinationen wie Farmer in the Dell, Praise the Lard und Eggcellent. Wir empfehlen jedem, der ein Lust auf Schweinebauch Wählen Sie Praise the Lard, das mit Apfelwein geschmortem Schweinebauch, einem frischen Bauernei, Burrata-Käse, einer mit Schmalz gefüllten Waffel, Ahornsirup und Strauchtomaten serviert wird.

39. Mac ‘n Cheetos von The Attic

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ivana T auf Yelp.com

Buchstäblich das Zeug von College-Student Träume.

40. Austern von Hog ​​Island Austern

Foto mit freundlicher Genehmigung von facebook.com

Sie bauen, ernten, schälen und schälen ihre eigenen Austern, so dass die Austern immer unglaublich frisch sind. Sie finden sie in Napa oder in San Fran, aber wir empfehlen Ihnen, sie zu besuchen Bauernhof bei Marshall für die volle Erfahrung.

41. Cioppino aus Sotto Mare

Foto mit freundlicher Genehmigung von Facebook

Cioppino ist ein Tomateneintopf gefüllt mit Meeresfrüchten und Pasta – auch bekannt als die perfekte Mahlzeit, egal bei welchem ​​Wetter oder bei welcher Stimmung. Sie können nicht viel authentischer sein als Sotto Mare, das mitten im Herzen von San Franciscos italienischem North Beach liegt.

42. Short Rib Tacos von Kogi BBQ Truck

Foto mit freundlicher Genehmigung von Michael S auf Yelp.com

Nicht nur Kogi BBQ im Grunde beginnen das Imbisswagen aber auch mit ihren koreanisch-mexikanischen Gerichten begannen sie den asiatischen Fusionswahn.

43. Carbonara Pizza von Pizzeria Delfina

Foto mit freundlicher Genehmigung von Yuestudio Y auf yelp.com

Wenn du dachtest Carbonara funktioniert nur als eine Art Pasta, denk nochmal nach. Dank Pizzeria Delfina können Sie es jetzt in Pizzaform, flüssigem Ei und allem genießen.

44. Dry Fried Chicken Wings bei San Tung's

Foto mit freundlicher Genehmigung von Amy T auf Yelp.com

chinesisches Essen ist ein großer Teil der kalifornischen Küche. Anstelle von KFC oder Chick-Fil-A haben wir Sam Tung's, um unser Verlangen nach Brathähnchen zu stillen.

45. Brunch im Blu Jam Cafe

Foto mit freundlicher Genehmigung von Blu Jam Cafe auf Yelp.com

Niemand liebt Brunch so viel wie Kalifornier, und bei Orten wie Blu Jam ist das keine Überraschung. Sie haben alles, von gesund bis dekadent, und alles ist Instagram-würdig.

#SpoonTip: Sie servieren den ganzen Tag Frühstück und bieten vegane und glutenfreie Optionen an, sodass Sie hier wirklich nichts verlieren.

46. ​​Hausfleischpastete im Beijing Pie House

Foto mit freundlicher Genehmigung von Chris H auf Yelp.com

Es gibt Knödel und es gibt gedämpft bao, und dann gibt es da noch die Fleischpasteten des Beijing Pie House. Gefüllt mit den traditionellen Knödelfüllungen liegen diese herzhaften Pasteten perfekt in der Hand und schmecken wunderbar im Mund.

47. Schokoladen-Bouchons von Bouchon Bakery

Foto mit freundlicher Genehmigung von facebook.com

New York hat seinen gerechten Anteil an berühmte Bäckereien, aber das bedeutet nicht, dass Kaliforniens Desserts übersehen werden sollten. Bouchon Bakery ist berühmt für ihr innovatives und wunderschönes Gebäck, insbesondere für ihre dekadenten Schokoladenbouchon.

48. Ganzes Snook von Coni'Seafood

Foto mit freundlicher Genehmigung von facebook.com

Jonathon Gold hat das gegessen, also solltest du das wahrscheinlich auch tun. Snook wird in den Staaten selten gesehen, daher ist es definitiv eine Spezialität.

#SpoonTip: Gold empfiehlt, dazu den dreifach scharfen Guac zu probieren. Sind wir uns einig.

49. Das Bambu-Special von Bambu

Foto mit freundlicher Genehmigung von yelp.com

Irvine ist das asiatische Essenszentrum, daher macht es nur Sinn, dass dort das einzigartigste asiatische Essen zu finden ist. Bambu geht mit seinem traditionellen vietnamesischen Chè (süße Getränke, Desserts und Getränke) noch einen Schritt weiter. Sie haben ein zertrümmertes Avocadogetränk für eingefleischte Avo-Liebhaber, aber allen anderen empfehlen wir das Bambu Special, das aus frischem Kokossaft mit Longan, Basilikumsamen, Kokosfleisch und Pandangelee hergestellt wird.

50. Julian Apple Pie von Julian Pie Company

Foto mit freundlicher Genehmigung von Julie K bei yelp.com

Die Julian Pie Company, einer der berühmtesten Kuchenlokale in Kalifornien, baut ihre eigenen Äpfel an und behält die ursprünglichen Traditionen von ihren Anfängen bei, was sie zu einem gemütlichen, heimeligen Ort macht, um etwas zu essen Stück Kuchen. Obwohl sie in Julian ansässig sind, können Sie ihre Kuchen jetzt auch in San Diego und Riverside finden.


Cinco De Mayo Rezepte

Cinco De Mayo ist gleich um die Ecke, was bedeutet, dass es Zeit ist, all Ihre Lieblingsrezepte von Cinco De Mayo zuzubereiten! Um ehrlich zu sein, brauche ich keinen Urlaub als Ausrede, um alle meine mexikanisch inspirierten Lieblingsrezepte zuzubereiten, aber wenn ja, hier ist Ihre Ausrede! Ich bin ein Trottel für alle mexikanischen Dinge – von guten authentischen Tacos bis hin zu den nicht so authentischen. Und ich liebe nichts mehr als hausgemachte Guacamole und Salsa mit warmen Tortilla-Chips!

Unten finden Sie alles von Dips und Vorspeisen bis hin zu einer Vielzahl von Taco-Ideen und sogar einen Auflauf, um ein mexikanisches Festessen zuzubereiten, das mit etwas gefüllt ist, das jeder lieben wird! Es gibt viele würzige Snacks südlich der Grenze, die Sie die ganze Woche lang probieren können! Das einzige, was mir fehlt, ist ein mexikanisch inspiriertes Dessert, aber keine Sorge, das kommt diese Woche!

Das finden Sie unten: Cheesy Bean Dip, Taco Pie mit Queso Blanco, Steak Quesadillas, Taco Pasta Bake, Chipotle Lime Chicken Burrito Bowls, Classic Salsa, Cheesy Macho Nachos, Queso Blanco, The Best Fajitas, Homemade Taco Seasoning , Ofen-Tacos, mexikanische Pizzas, Queso Blanco Dip und Taco Dip!

The Best Guacamole – Zweifellos, mein Lieblingsrezept für Guacamole. Es ist cremig, genau wie Guacamole sein sollte, aber es hat einen unglaublichen Geschmack durch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und einer Prise Cayennepfeffer!


Leserinteraktionen

Kommentare

Ich stimme der Liste nicht zu … die besten Tacos sind Tacos el Gordo in der H Street. Je schicker der Ort, desto schlimmer schmecken sie "8230. Andere Gegenden mit guten Tacos sind Barrio Logan und City Heights…. aber nicht die handwerklichen Tacos.

Hallo Jean, danke für deinen Kommentar. Wir haben tatsächlich einen weiteren Tacos el Gordo-Standort in diese Liste aufgenommen und hier auch eine vollständige Rezension darüber geschrieben: Tacos El Gordo San Diego Review. Wir sind uns definitiv einig: Sie haben einige erstaunliche Tacos und eine Liste der besten Tacos in San Diego könnte nicht vollständig sein, ohne sie zu erwähnen.

Sie haben definitiv einen verpasst, den Sie unbedingt im Taco Shop an der südwestlichen Ecke der Universität und Aragoniens besuchen müssen. Sie haben die besten Carnitas in ganz San Diego County. Sie stehen in diesem Raum und warten darauf, bedient zu werden, und Sie werden mir Tacos gegeben, während Sie Stehen Sie einfach für Ihre Bestellung da, setzen Sie sich hin, nehmen Sie Platz und warten Sie, bis ein Teller erscheint hatte

Ähhh, danke für den Tipp. Ich muss es mir auf jeden Fall ansehen und werde sie vielleicht in die Liste aufnehmen! Ich liebe Carnitas.

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Tacos El Gordo 3 - Nationalstadt

Es wird schwierig sein, nach dem Essen hier unterdurchschnittliche Tacos zu konsumieren.

Dieser Ort ist wie jeder beschrieben hat - wirklich unglaublich. Seltsamerweise hat Gabacho mio die Bestellung vermasselt. Als man auf der Seite einsteigt - die Kassiererin ist ganz hinten in der gegenüberliegenden Ecke - schaute ich also zur Speisekarte hoch und ging hin und bestellte. Dann ging ich nach draußen und erwartete, dass mein Befehl aufgerufen würde.

Ich hatte Unrecht. Ich wartete, bis ich dachte, dass es mit meinem Freund zu lange dauerte, und ging dann wieder hinein. Dies ist, als ich entdeckte, dass Sie zuerst bei den Taqueros bestellen und dann Ihre hergestellten Tacos zur Cajera bringen. Ach so!

Ich finde das so cool - es hat etwas so Persönliches und Intimes, mit zu reden und nach dem Koch zu fragen, der sein Essen zubereitet - ich mag die Verbindung. Sie sind auch ziemlich lustig! Anscheinend ist jeder der Taqueros für ein paar Füllungen verantwortlich. Ein Typ macht Buche und Tripas, ein anderer - Azteca und Asada, eine Frau kümmert sich um die frischen Masa Cebbolitas und Chile Gueros und der letzte Typ hat Al Pastor und Carnitas.

Ich habe die Buche, Azteca und Pastor mit einigen kostenlosen Cebbolitas und Gueros bekommen. Alles war köstlich - ich würde Geld darauf setzen, dass der Al Pastor der Beste in San Diego ist, ohne ins Schwitzen zu kommen. Das einzige Klopfen ist, ich wünschte, die Cebolittas und Gueros wären wärmer.

Die behandeln die Tortillas hier gut - ich denke, die Azteca und Asada basieren auf frischer Masa - aber die anderen sind genauso geschmeidig, warm, geschwitzt und anständig gefettet.

Drei Tacos reichen – glaub mir – du wirst satt.

Als ich den lustigen Typen verließ, dankte ich dem Typen, der sich um die Asadas gekümmert hatte, und sagte 'estuvo deliciosa.'


Tacos de Canasta sind in Texas immer noch schwer zu finden. Ein neues Irving Restaurant macht sie richtig.

Bis zu einer Stunde in geflochtenen Körben gedämpft, sind diese Tacos ein Favorit in Mexiko-Stadt.

Die ölgetränkten Tacos al Vapor, die in ganz Texas erhältlich sind, sind überwiegend nordmexikanischen Stils. Dies sind kleine Häppchen, die in einem Metalldampfer zubereitet werden und den ganzen Tag in vielen Taquerias im ganzen Staat erhältlich sind. Die Mexiko-Stadt-Version des Gerichts, die nur morgens erhältlich ist, heißt Tacos de Canasta und ist nördlich der Grenze immer noch schwer zu finden. Diese Tacos werden gefüllt und gefaltet und dann mit erhitztem, mit Chili angereichertem Öl bespritzt, während sie in einem mit Kunststoff ausgekleideten, geflochtenen Korb (Canasta) gestapelt werden. Der letzte Schritt besteht darin, das Gefäß abzudecken, um auf dem Weg zum Verkaufsort auf dem Rücken eines Fahrrads dampfen zu können. Es ist ein aufwendiger, zeitaufwendiger Prozess. Aber an einem begehbaren Fenster in einem Irving-Bierladen, gleich hinter den fantastischen Biersorten von Martin House Brewing und den Cabernet-Racks, finden Sie ein ungewöhnliches Beispiel für einen Taco de Canasta. Dort eröffnete A. Molina (er wollte seinen vollen Namen nicht nennen) Anfang November seine Taqueria, den einfachen Namen Taco Canasta.

Der Standort war eine Gelegenheit, die Molina nicht verpassen konnte. Obwohl er hofft, eines Tages eine mexikanische Restaurantkette eröffnen zu können, wollte er klein anfangen. Die Suche nach dem richtigen Ort erwies sich als schwierig. Dann stolperte er über den Raum, in dem Taco Canasta in einem Discount Beer & Wine Store in einem Einkaufszentrum untergebracht werden sollte. Wie Molina sagt, wollte der Bierladenbesitzer seine Küche pachten. Molina stieß darauf und schnappte sie sich. „Ich wollte zunächst etwas finden, das für mich finanziell sinnvoller ist“, sagt er, „und dann mit dem Gewinn die Tür zu den nächsten Standorten öffnen.“ In gewisser Weise ist dies eine Testküche.

Molina, 40, hat sein ganzes Leben in der Gastronomie gearbeitet und mit verschiedenen Rollen jongliert. „Ich habe alle Fähigkeiten in den Bereichen Inventar, Management, Personalwesen, Qualitätskontrolle und natürlich Kochen“, sagt er. Aber er hatte immer davon geträumt, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Für Molina ist Taco Canasta eine Ode an die Nostalgie der Kindheit. Aufgewachsen in Mexiko-Stadt, füllte er sich auf dem Schulweg zum Frühstück mit preiswerten Tacos de Canasta oder zum Mittagessen bei Verkäufern, die immer an derselben Ecke oder vor einer U-Bahn-Station aufbauten. Sie waren immer da. Sie waren immer lecker“, erinnert er sich. „Und wenn sie fertig sind, sind sie fertig“, fügt er hinzu. Tacos de Canasta werden in Mexiko hauptsächlich auf der Straße verkauft, es ist selten, sie in einem Restaurant zu finden. Wenn Ihr Lieblingsverkäufer für den Tag ausverkauft ist, haben Sie also kein Glück.

Die Taqueria arbeitet in einem Bier- und Weinladen. Foto von José R. Ralat

Als Molina vor zwanzig Jahren nach Dallas zog, war er enttäuscht, dass er in Nordtexas keine Tacos de Canasta finden konnte. Jetzt, wo er sie für andere herstellen kann, vermittelt Molina laut Molina ein Gefühl der Zufriedenheit, das „einfach ins Herz trifft“.

Taco Canasta öffnete leise Molina schaltete keine Anzeigen und wartete einen Monat, um eine große Eröffnung zu veranstalten. Er sagt, er wollte die Zeit haben, um seine Rezepte zu perfektionieren, seine Mitarbeiter zu schulen und alle Systeme des Unternehmens einzurichten. Dank Mundpropaganda gewann die Taqueria schnell eine treue Anhängerschaft. Als Molina am ersten Samstag im Dezember endlich eine Eröffnungsfeier veranstaltete, sei die Beteiligung „erstaunlich“ und „gewaltig“, sagt er. Er verkaufte an diesem Tag mehr als 600 Tacos de Canasta. Jetzt bringt das Geschäft fantastisches Essen auf den Markt, frisch aus riesigen Canastas, die jeweils zwischen 150 und 300 Tacos fassen können. Werfen Sie einen Blick durch das Bestellfenster und Sie können einen Blick auf die Körbe werfen, in denen die Tacos dreißig Minuten bis eine Stunde lang gedünstet und gedünstet werden. Ihr Anblick ist beruhigend. Molina nimmt keine Abkürzungen.

Die Gefäße enthalten die kleinen Tacos aus frischen Tortillas aus der Region (Molina würde den Namen des Herstellers nicht verraten). Jedes ist gefüllt mit grobem Kartoffelpüree Ihrer Wahl, das flauschige Ränder im Inneren der Tortilla zeigt, gebratenen Bohnen, die reich an Schmalz sind, feinen Fäden von fleischiger geschmorter Deshebrada (geschreddertes Rindfleisch), fleischigen Chicharrones und saftigem, mit Gemüse übersätem Picadillo. Das Picadillo und die Kartoffeln sind meine Favoriten. Holen Sie sich jeweils eines und teilen Sie es nicht. Die Bestellungen werden mit einer sanften Salsa Verde und einer Salsa Roja geliefert, die Sie zum Husten bringen kann, wenn Sie von seiner Würze überrascht werden. Als Beilage gibt es Sauerkraut und Zwiebeln. Sie sorgen für einen schönen Crunch und einen scharfen Geschmack.

Obwohl das charakteristische Gericht von Taco Canasta die Fahrt nach Irving wert ist, ist es nicht die einzige glänzende Auswahl, die Molina und sein Team anbieten. Die Tacos Dorados , die aus selbst gepressten Tortillas hergestellt werden, werden mit allen für Tacos de Canastas erhältlichen Füllungen verpackt, gefaltet und zu dem wunderschönen goldenen Farbton frittiert, der ihnen ihren Namen gibt. Jedes wird mit knackigem Salat, zerbröckeltem Queso-Fresko und Nieselregen Sahne gekrönt. Stolz ist Molina auch auf die Mini-Tacos (gekennzeichnet als „Tacos callejeros“), die ebenfalls mit hausgemachten Tortillas beginnen. Abgerundet wird die Speisekarte mit Sandwiches, darunter Tortas und Pambazos (in Chili getränkte Tortas), Quesadillas und sogar Churros. Und wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen Frühstücks-Taco oder Burrito sind, werden Sie nicht enttäuscht.


Köstliche Weine und Tacos nördlich der Grenze - Rezepte

Die Speisekarte ist begrenzt, Tacos, Quesadillas, Tortas und Birria. Alle sind hervorragend. Lecker und zu einem vernünftigen Preis. Wenn Sie eine schicke Umgebung suchen, ist dies nicht der richtige Ort. Wenn Sie großartige Carne Asada Tacos wollen, gibt es keinen anderen Ort. Wenn ich einen besseren finde, poste ich hier.

9 - 13 von 14 Bewertungen

Ein Muss für großartigen Kundenservice und super tolle authentische Tacos im Tj-Stil. Es hat gemacht, wie es gemacht werden sollte, keine Verknüpfungen.

Wenn Ihre Reisen nicht das Überqueren der Grenze zu unseren Freunden südlich von uns beinhalten, Sie aber authentische Straßentacos (oder Burritos, Mulas usw.) möchten, setzen Sie diesen Ort auf Ihre Must-Do-Liste! Die USA haben noch nicht herausgefunden, wie man "Street Food" wie Tijuana zubereitet. Ab und zu finden Sie vielleicht einen Kakerlaken-Trainer, der nah dran ist, aber der Nachteil daran ist 1) die Qualität ist sehr erfolgreich und 2) es kann eine Herausforderung sein, einen zu finden, wann und wo Sie wollen.
Tolles Essen, nette Leute, vernünftige Preise, was will man mehr? Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit gutem Essen (Ihr Magen protestiert gegen die Menge an Speisen, die Ihre Geschmacksnerven genießen wollen!).

Solide Tacos hier und sie haben auch einen Pastor. Eine weitere gute Sache ist die Gewürzbar, in der Sie Koriander, Zwiebeln, geröstete Jalapeños und Salsa usw. genießen können. Wenn Sie am Wochenende dorthin gehen, ist es mit Familien ziemlich voll.


Kritiker-Tipp: Das Barbacoa im Jalisco-Stil in Chorizo

4820 Hampton Blvd., Suite A, Norfolk, 757-390-2526, chorizo-mexican-eatery.business.site. Speisen zum Mitnehmen, zum Mitnehmen und begrenzte Sitzplätze auf der Terrasse

Chorizo-Koch Rodrigo Ochoa wollte nicht am größten mexikanischen Food-Trend in Amerika teilnehmen. Er stammt aus Guadalajara in Jalisco, wo er in legendären Barbacoa-Taco-Hallen wie Tacos Omar Carlos und Tacos Juan aufgewachsen ist. Der Barbacoa dort wird mit Rindfleisch nach einer Art Birria zubereitet: in Töpfen mit Tomaten-Chili-Brühe geschmort.

Der Barbacoa wird dann in Tacos gefüllt, deren Schalen auf dem Grill gebraten werden. In Guadalajara ist das Frühstück.

In diesem Frühjahr beschloss Ochoa, diese Tacos an den Wochenenden als Mittag- und Abendessen in seine kleine Norfolk-Taqueria zu bringen.

Aber auch seine Partnerin bei Chorizo, Fernanda Martinez, hatte den Quesabirria-Wahn auf Instagram gesehen. Wäre er dagegen, eine mit klebrigem Käse gefüllte Quesadilla-Version seines Barbacoa zuzubereiten, mit Mehltortillas, die sie frisch im Haus herstellen?

Er war überhaupt nicht dagegen.

Diese Wochenend-Quesadilla in Chorizo ​​ist jetzt ein Monster. Die leicht gerösteten und saftigen Tortillas werden mit Oaxaca-Käse, gegrillten Zwiebeln und schmerzlich zarter Rinderbacke luftig gefüllt. Es ist eine Schule in dekadenter Reichhaltigkeit, gesäuert mit Gewürzen und kaum von der Knusprigkeit des Weizens zurückgehalten.

Die Consomé diente als Dipper verdreifacht auf diesem säureausgeglichenen Fett. Die Brühe bei Chorizo ​​ist nicht etwas, das man schlürft: Sie ist stattdessen dicht, fleischig, gewürzt au jus, um das ohnehin unerträgliche Umami der Quesadilla zu betonen.

Die Tacos sind auch ausgezeichnet, ein Schaufenster für die herzhaften Tiefen von Ochoas Barbacoa. Aber mein Gott, diese Quesadilla: Ich denke zu viel darüber nach. Es wird mich wahrscheinlich umbringen, lange bevor Sie etwas an anderer Stelle in der Zeitung lesen.


Wie der authentische Taco ein Gourmet-Comeback feierte

VIELLEICHT WAR ES der Doritos Locos Taco, der es geschafft hat. Vielleicht war diese unheilige Allianz aus Rinderhackfleisch, Cheddar-Käse und Sauerrahm, eingehüllt in eine riesige neonorangefarbene Dorito-Schale, zu viel für Köche. Was auch immer die Ursache war, die Spitzenklasse der Gastronomie ist in einen Zustand intensiven Taco-Bewusstseins gestürzt.

Es ist nicht auf die Neue Welt beschränkt. In Kopenhagen hat René Redzepi eine Pause von der Suche nach Rentierflechten eingelegt, um Rosio Sanchez, früher sein Sous-Chef im Noma – derzeit auf Platz eins der 50 besten Restaurants der Welt – bei der Eröffnung des Taco-Ladens Hija de Sanchez zu helfen. Albert Adrià, following his modernist exploits at El Bulli alongside his brother Ferran, opened a taqueria last year in Barcelona called Niño Viejo. Still, the taco fixation does seem particularly acute stateside. From New York to Nashville, American chefs are waking up to authentic Mexican cuisine, with a particular focus on the humble foldable street snack.

“Tacos are the one Mexican foodstuff we are all vehemently opinionated about,” said Alex Stupak, an alumnus of high-end modernist restaurants WD-50 in New York and Alinea in Chicago, who has committed himself since 2011 to serving up versions at Empellón Cocina and Empellón Taqueria in New York. Last fall, Mr. Stupak opened Empellón Al Pastor, a counter-service operation dedicated to his favorite taco.

This latest wave of American taco-mania has roots that go back decades. But until recently, tacos north of the border were going through what might be called their baroque period. We have been gorging on the likes of corn tortillas stuffed with Korean barbecue and chili soy slaw at Kogi trucks in Los Angeles, chasu pork tacos with hoisin sauce at East Side King in Austin and mushroom tacos with cashews and kale at ABC Cocina in New York. Then there is the aforementioned Doritos Locos, Taco Bell’s runaway hit, which stretched the definition of the dish to its breaking point. (The debate over whether Tex-Mex tacos—a subset currently spreading like Texas kudzu across New York’s restaurant scene—qualify as legitimate Mexican food is thorny enough to warrant a story of its own.)


Rezeptzusammenfassung

  • 6 dried guajillo chile peppers, seeded
  • 2 dried ancho chiles, stemmed and seeded
  • 4 dried chile de arbol peppers, stemmed and seeded
  • 4 pounds beef chuck roast
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 tablespoon olive oil, or as needed
  • 4 Roma tomatoes
  • 2 tablespoons white vinegar
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 teaspoons ground black pepper
  • 4 ganze Nelken
  • 1 pinch ground cinnamon
  • 1 pinch ground cumin
  • 1 pinch ground thyme
  • 1 pinch dried marjoram
  • 1 pinch dried oregano
  • 18 corn tortillas
  • 1 large white onion, finely chopped
  • 1 bunch fresh cilantro, chopped

Fill a pot with water and bring to a boil. Add guajillo, ancho, and arbol chile peppers boil for 5 minutes. Remove pot from heat and allow peppers to soak until cool. Drain, reserving 1/4 cup of the water.

Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C).

Rinse meat and pat dry with paper towels. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Heat oil in a Dutch oven over medium-high heat. Add meat and cook until browned on all sides, about 10 minutes. Vom Herd nehmen.

Line a heavy cast-iron grill pan or griddle with aluminum foil and place over high heat. Arrange tomatoes in a single layer on top. Grill until tomato skin is burned on all sides and begins to peel, 3 to 5 minutes.

Combine soaked chile peppers, cooked tomatoes, vinegar, garlic, 2 teaspoons black pepper, cloves, cinnamon, cumin, thyme, marjoram, oregano, and salt to taste in a blender. Pour in reserved 1/4 cup of chile water blend until smooth.

Strain chile sauce through a mesh strainer and pour over the browned meat in the Dutch oven, turning roast so it is completely covered with sauce. Cover the Dutch oven and place in the preheated oven.

Bake, basting meat every 45 minutes with the sauce, until birria begins to fall apart, 3 to 4 hours. Remove lid and bake uncovered until birria is crispy on top, about 20 minutes. Remove from oven, cover with 2 layers of aluminum foil, and allow to rest in a warm area for 10 minutes.

Meanwhile, warm tortillas on a griddle. Fill each tortilla with birria and top with chopped onion and cilantro.


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Bemerkungen:

  1. Mekledoodum

    VOLL !!!

  2. Akira

    Was für eine charmante Idee

  3. Vogrel

    habe es nicht bereut!



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