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Guadeloupe: Halb französisch, halb kreolisch, völlig einzigartig

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Drei Stunden von Miami und einen Steinwurf von San Juan entfernt liegt ein Paradies, von dem die meisten Amerikaner noch nicht einmal gehört haben. Grande-Terre, Basse-Terre, Marie Galante, Les Saintes, La Désirade: das sind die Inseln von Guadeloupe, einem französischen Territorium, das halb française, halb antillaise ist, und absolut erlebenswert.

Die Inseln sind wunderschön, aber das Herz des Landes sind die fast eine halbe Million Einwohner, die Guadeloupe zu Hause nennen. Guadeloupeaner sind französische Staatsbürger, aber ihre Kultur ist ein kreolischer Schmelztiegel von Musik und Tanz, Literatur und Unabhängigkeit. Frag jemanden aus Gwada und er wird dir erzählen, wie sie ihre Sklavenhändler gestürzt haben – zweimal.

Guadeloupe gehört zu Frankreich wie Hawaii zu Amerika: ein tropischer Außenposten unter der Flagge des Festlandes. Tausende Franzosen strömen jedes Jahr auf die Inseln von Guadeloupe, um zu schwimmen, zu segeln, zu wandern und sich an köstlichen französisch-afro-karibischen Speisen zu satt zu machen. Jede Insel hat ihr eigenes Flair, so dass ein Besuch auf Guadeloupe wie vier oder fünf Mini-Urlaube in einem ist.

Grande-Terre ist voll von sanften Hügeln und Bauernhöfen. Einige der größten Städte der Inseln befinden sich hier, und die meisten Touristenorte befinden sich auf dieser Insel. Ein kleiner Landstreifen verbindet es mit Basse-Terre, seinem üppigeren und vulkanischen Zwilling.

Besuchen Sie in Grande-Terre unbedingt die Pointe des Châteaux, den östlichsten Punkt der Insel. Wind trifft auf Meer und Felsen in diesem dramatischen Felsvorsprung, und benachbarte Inseln schimmern in der Ferne.

Basse-Terre ist die Heimat der Plantagen von Guadeloupe, die hauptsächlich Bananen, Kaffee und Zucker anbauen. La Grande Soufrière, der höchste Berg der Antillen, erhebt sich aus dem Gesicht von Basse-Terre zu Nebelschwaden am Himmel.

Fort Delgrès ist eine der wichtigsten historischen Stätten von Guadeloupe, in der eine Schlacht ausgetragen wurde, bei der die Guadeloupeer beschlossen, lieber zu sterben, als als Sklaven zu leben. Früher ein Militärlager, ist es heute ein Ziel für Touristen und Einheimische gleichermaßen.

Marie Galante ist ein Paradies der Strände. Sie ist flacher als die anderen Inseln und ist die Quelle einiger der besten Rums von Guadeloupe. Ruhiger als Grande-Terre und Basse-Terre, ist Marie Galante eine Insel für diejenigen, die den Rest der Welt hinter sich lassen möchten.

Besuchen Sie auf Marie Galante die Rhum Bielle Distillerie. Die Brennerei macht ihre unverwechselbaren Rums seit dem 18. Jahrhundert. Sie verwenden heute die gleichen Verfahren, um umweltfreundliche Liquor in kleinen Chargen herzustellen.

Les Saintes ist charmant und malerisch – das Capri der Karibik. Yachten und Fischerboote teilen sich das Wasser neben Städten mit bunten Restaurants und engen, verwinkelten Gassen.

Die Bucht von Les Saintes wurde von der UNESCO als eine der zehn besten Buchten der Welt anerkannt, und es ist leicht zu verstehen, warum. Das ruhige Wasser ist fast unglaublich blau, perfekt zum Segeln, Kajakfahren oder einfach stundenlang treiben.

La Désirade ist unberührt und voller Wild. Obwohl der Tourismus reglementiert ist, ist es möglich, die kleinste und am wenigsten besiedelte Insel Guadeloupeas zu besuchen. Besonders Naturliebhaber sollten diese Insel mit ihren Tausenden seltenen Pflanzen und Tieren besuchen.

Die Insel ist eine ehemalige Leprakolonie, und die Ruinen dieser alten Infrastruktur sind noch immer übersät. Machen Sie einen Tagesausflug, um die bröckelnden Steinmauern zu sehen, die langsam von der Natur zurückerobert werden.


Die knusprigen, goldenen Freuden von Guadeloupes Bokit

Die meisten Menschen erinnern sich an die Meilensteine ​​in ihrem Leben als eine Reihe von Premieren: erster Kuss, erstes Mal hinter dem Steuer, erster Schluck Alkohol. Solange ich lebe, werde ich mich immer an mein erstes Bokit erinnern. Ich war Anfang der Woche auf dem verträumten Archipel von Guadeloupe gelandet und verbrachte die meiste Zeit damit, die französische Fusionsküche der Insel zu probieren, Gerichte wie feroces d’avocat (scharfer Avocadosalat mit Maniok und Kabeljau) und souskai (grüne Früchte mit Limette und Peperoni). Am dritten Tag dachte ich, ich hätte die meisten der typischen Lebensmittel von Guadeloupe von meiner Liste gestrichen. Zum Glück lag ich falsch.

Audrey, eine Guadeloupe, die jetzt in New York lebt, führte mich zu einem maroden Laden und erklärte, dass ich Gwada nicht verlassen könne, ohne ein Bokit auszuprobieren. Eine Liste mit einem Dutzend Zutaten säumte die Wände, von Lamm bis Curry-Hummer, aber ich entschied mich für die bekannte Salzfischfüllung. Ich sah zu, wie der Ladenbesitzer zwei lange Teigstücke frittierte und dann Salzfisch, Salat und Soßen dazwischen stopfte. Er reichte es mir in Folie gewickelt. Ich packte es aus, nahm einen kleinen Bissen und spürte, wie mir die Augen aus dem Gesicht schossen. Audrey grinste.

Das Bokit mit dem Spitznamen kreolischer Burger ist ein ikonisches Guadeloupe-Street-Food, das anscheinend von allen geliebt wird. Die Verwendung von frittiertem Teig – der allein schon ausreichend sättigt – bedeutet, dass das Bokit viel herzhafter ist als die meisten Sandwiches, eine ganze Vorspeise aus Fleisch, Käse und Gemüse, die zwischen kräftigem Bratbrot gestopft ist. Der ölige Geschmack des frittierten Teigs vermischt sich mit allen Füllungen (und es können bis zu einem halben Dutzend sein) für eine befriedigende Mischung aus Fett und Frische. Es gibt Dutzende von Saucen, die Sie zu einem Bokit hinzufügen können: Pfeffersauce, kreolische Sauce (Scotch Bonnet Peppers, Zwiebel Knoblauch, Limette, Petersilie), Currysauce, Ketchup, von denen viele hausgemacht sind, je nachdem, wohin Sie gehen.

Der ostkaribische Archipel von Guadeloupe ist eine französische Überseeregion und bekannt für seine Küche, die afrikanische, indische und einheimische Aromen mit französischen Kochtechniken verbindet. Die beiden größten Inseln der Region, Basse-Terre und Grande-Terre, bilden in der südlichen Karibik eine Schmetterlingsform und das Land verströmt ein sonnendurchflutetes, kreolisches Flair. Als ich in Pointe-à-Pitre auf Grande-Terre herumlief, sah ich Einheimische, die frischen Zuckerrohrsaft trugen, der in Plastikflaschen an Ecken verkauft wurde, Kabeljaukrapfen genannt accras zum Naschen in Tüten gestapelt und Baguettes unter die Arme gesteckt. Die verschiedenen Essenstraditionen tauchten überall auf einmal auf. (Tatsächlich ist es kein Zufall, dass Guadeloupes berühmteste Band, das legendäre Zouk-Ensemble Kassav’, nach einem lokalen Maniokpfannkuchen benannt ist, der typischerweise mit Kokosnuss gefüllt ist.)

Die Insel mag für ihre goldenen Strände und ihre stilvolle Lebensfreude bekannt sein, aber das Essen spielt dabei eine große Rolle und spielt eine bedeutende Rolle im Lebensstil der Guadeloupe. Das wichtigste kulturelle Ereignis der Insel ist jedes Jahr La Fête des Cuisinières oder das Festival der Köcheinnen. Seit über einem Jahrhundert wird jedes Jahr im August gefeiert, die Köche tragen traditionelle Madras-Kleider und Kopftücher und ziehen in einer Prozession zur Basilika St. Peter und Paul in Pointe-à-Pitre, um Körbe mit Lebensmitteln, Blumen und Kochutensilien von den Priester. Abgerundet wird das Fest mit Volksmusik und natürlich einem Festessen: Die Zuschauer probieren die besonderen kreolischen Gerichte der Köche wie gegrillter Fisch mit Hofbouillon oder Porc-colombo , das mit Curry gewürzte Nationalgericht von Guadeloupe. Schließlich ist es kein Fest ohne Essen im Übermaß.

Als ich zum Bokit-Stand rüberging, um meine erste Bestellung aufzugeben, war mir nicht klar, was für eine Feier ich erwartete. Obwohl es als Streetfood präsentiert wird, ist das Bokit wirklich ein tragbares Festessen, und an jeder Ecke der Insel gibt es Bokit-Stände oder Food Trucks, die die lokale Delikatesse servieren. Bokits schien tatsächlich so allgegenwärtig zu sein wie die Seetraubenbäume, die die Strände von Guadeloupe säumen. Als ich das kräftige Sandwich in meinen Händen hielt, war das frittierte Brot der bekannteste Teil. In den meisten Teilen der Karibik als Johnny-Kuchen bezeichnet, können die Wurzeln dieses frittierten Teigs auf die einheimische Praxis des Kochens von Maiskuchen auf heißen Steinen zurückgeführt werden. Es wird angenommen, dass das Brot mit genügend Zutaten gefüllt wurde, um mehrere Menschen zu ernähren, kurz nachdem die Sklaverei in Guadeloupe im Jahr 1848 abgeschafft wurde. Arme Arbeiter wollten eine billige und sättigende Alternative zum Sandwich, also verwendeten sie längliches gebratenes Brot und füllten es mit Fleisch, Käse , Saucen und alles andere, was passen könnte (was viel mehr war, als ein typisches Sandwich könnte). Heute findet man fast alles, was in ein Bokit gefüllt ist: Hühnchen, Speck, Muscheln oder Hammelfleisch. Was auch immer die Zutaten sind, es ist garantiert lecker und hält in meinem Fall zumindest mehrere Tage. Bokits können Sie überall in Guadeloupe kaufen, einschließlich des beliebten Bokit Delux in Pointe-à-Pitre. Für die kreativsten Ideen sind die Food Trucks mit ihren eigenen einzigartigen Bokits in der Strandstadt Sainte-Anne genau das Richtige.


Was ist Langusten-Monica?

Im Laufe seiner 50-jährigen Laufzeit (bisher) hat sich das New Orleans Jazz and Heritage Festival zu einer weltbekannten Feier der Louisiana- und New Orleans-Kultur entwickelt, die es in ihrer Popularität sogar mit Mardi Gras aufnehmen kann. Die Musik steht beispielhaft für den kulturell vielfältigen und scheinbar unbegrenzten Reichtum an Musikern und reichen Klängen, die South Louisiana von allen anderen abhebt. Aber lassen Sie uns das Essen nicht übersehen. Lokale Lebensmittelhändler bieten alles von klassischem Kreol bis rustikalem Cajun und alles dazwischen. Sie werden unglaubliches Essen im Gewöhnlichen, Exotischen und sogar Ausgefallenen finden. Klingt irgendwie nach unserer einzigartigen Kultur und Sie werden Schwierigkeiten haben, sich zu entscheiden, was Sie zuerst versuchen sollen.

Sie werden feststellen, dass sich die Leute für Crawfish Monica anstellen, ein Gericht, das von einem lokalen Nudelhersteller kreiert wurde, der beim Verkauf seiner Nudeln helfen möchte. 1981 beim Jazz Fest eingeführt, erlangte es schnell Bekanntheit und Popularität. Saftige Langustenschwänze in einer reichhaltigen, cremigen Sauce gemischt mit Rotini-Nudeln. Ein Geschmack und Sie werden keinen Zweifel daran haben, wie es als das beliebteste Jazz Fest Nosh anerkannt wurde.


Martinique oder Guadeloupe als Alternativen zu St. Martin

Ich habe dies gerade als Antwort auf eine Frage im Martinique-Forum gepostet und dachte, es wäre hier nützlich. Ich befürworte niemanden, seine Urlaubspläne zu ändern, insbesondere wenn Sie denken, dass Ihr Besuch in St. Martin aus finanzieller Sicht beim Wiederaufbau hilft, aber ich weiß, dass jeder seine eigenen Prioritäten, Fähigkeiten und Wünsche hat, also werde ich nicht urteilen .

Die Frage war, ob Martinique und/oder Guadeloupe dieses Jahr vernünftige Alternativen zu St. Martin sind, insbesondere mit den verrückten Billigflügen von Norwegian von Providence, JFK und Florida. Die kurze Antwort lautet: Ja, sie sind absolut eine Überlegung wert, aber erwarten Sie nicht, dass es sich um identische Erfahrungen handelt.

Hier ist mein abgekürzter Vergleich / Kontrast von St. Martin, Martinique, Guadeloupe.

St. Martin ist winzig, hat aber mehrere Orte, an denen sich Hotels, Strände und Restaurants in einer schönen, fußläufigen Gegend aneinanderreihen, und die gesamte Insel ist im Guten wie im Schlechten weitgehend dem Tourismus gewidmet.

Martinique und Guadeloupe sind viel größer und haben Hotels, Strände und Restaurants, aber sie neigen dazu, nicht alle zusammen in einem begehbaren Fleck zu sein. Sie können Hotels an Stränden mit den Stühlen und so weiter finden, aber mit wenigen Ausnahmen sind sie in der Regel nicht die besten Strände (oft von Menschenhand geschaffen) und Sie können Restaurants finden, aber im Allgemeinen sind sie entweder in einer Stadt oder entlang der Straße, aber selten direkt am Strand. Ein Auto zu mieten ist der Schlüssel, dann haben Sie Ihr Hotel wo immer Sie wollen und fahren jeden Tag zu einem anderen spektakulären, aber abgelegenen Strand und jeden Abend zu einem Restaurant. Dies führt Sie auch zu den verschiedenen Wanderungen auf Vulkane oder zu schwimmfähigen Wasserfällen. Da all die Einheimischen und Touristen überall hinfahren, ist es natürlich gefährlich, selbst kurze Strecken auf der Straße zu laufen.

Kulturell nenne ich St. Martin 50-50 französisch-amerikanisch und habe wohl das Beste von beiden für einen Nordamerikaner. Guadeloupe und Martinique sind kulturell eher 90-10 Französisch-Amerikaner und insbesondere Englischsprachige sind ziemlich selten. Weit seltener als beispielsweise in Paris. Wenn Sie nicht zumindest ein bisschen Französisch sprechen, überlegen Sie sorgfältig, ob Sie der Herausforderung gewachsen sind. Badekleidung ist auch wie in Frankreich, was bedeutet, dass, obwohl Oberteile nicht erforderlich sind, sie häufig getragen werden und dass Unterteile erforderlich sind. Das Essen ist in der Regel entweder französisch oder kreolisch und viele Restaurants scheinen genau die gleiche Speisekarte zu haben.

Wirtschaftlich sind weder Martinique noch Guadeloupe vom Tourismus abhängig. Dies sind große Inseln mit Industrie, Einkaufszentren und kleinen Städten, vermischt mit Gebieten von spektakulärer natürlicher Schönheit, aber Sie müssen etwas planen, um dort zu sein, wo Sie wollen. Nicht wegen Kriminalität, sondern weil Sie wahrscheinlich nicht den ganzen Weg dorthin geflogen sind, nur um in einem zufälligen Wohn- oder Industriegebiet zu sein. Ebenso gibt es, wie wir gefunden haben, keine Abschnitte von Superluxusvillen oder Dienstleistungen für die Elite. Auch hier ist dies sowohl gut als auch schlecht abhängig.

Einige Orte, die man in Betracht ziehen sollte (sehr kurze Liste): Auf Martinique mochten wir Trois Ilets, weil es gute Strände, schöne Hotels, eine zu Fuß erreichbare kleine Stadt und eine Fähre hatte, die nach Fort-de-France fährt, was Spaß machte. Auf Guadeloupe gefiel uns St. Francois, das tolle Strände hat (aber nicht in der Stadt) und etwa 10 begehbare Restaurants rund um den Yachthafen hat. Oder betrachten Sie auf Guadeloupe das Langley Fort Royal Resort, das mehr Englisch, Strandkörbe, Kajaks und 3 Resort-Restaurants bietet.

Bisher, nach 4 Besuchen (1 in Martinique und 3 in Guadeloupe, gegenüber 3 in St. Martin und 3 in St. Barths), würde ich sagen, dass weder Martinique noch Guadeloupe St. Martin nachahmen werden. Aber wir bevorzugen sie heutzutage als abenteuerlicher als St. Martin und als sehr schön an sich. Es gibt viele viele kleine Orte zu finden, einschließlich der vorgelagerten Inseln, und wir werden hoffentlich unseren fünften Besuch in diesem Winter machen und unsere Erkundungen fortsetzen.

Unabhängig davon sind Cabarete in der DR und Tulum in Mexiko die nächsten Nachbildungen von St. Martin, die mir einfallen.


Kreolische gefüllte Paprikaschoten

ich absolut verehren Gefüllte Paprikaschoten. Der Cajun? Nicht so viel.

Erinnern Sie sich an seine Abneigung gegen Gemüse? Nun, die arme Paprika fällt genau in die Kategorie jedes anderen gefüllten Gemüses - obwohl das Gemüse, das er ganz ablehnt, meistens sowieso in die Füllung gemischt wird! Wie bei jedem gefüllten Gemüse isst er also einfach die Füllung einer gefüllten Paprika und wirft die Paprika weg. Dummkopf. Ich meine, er isst viel grüne Paprika. Wie viele Rezepte sehen Sie hier, die The Trinity enthalten - Zwiebeln, Sellerie und ... Hallo . grüne Paprika? Viele. Seufzen.

Unnötig zu erwähnen, dass ich diese nicht annähernd so oft mache, wie ich es gerne hätte. Die Sache ist die, abgesehen von allem Vegetarierhass, ich glaube nicht, dass viele Leute gefüllte Paprikaschoten mehr machen. Schade, denn für mich sind sie wirklich gut und gar nicht schwer zu machen. Ich meine, du hast dein Fleisch, ein bisschen Stärke und Gemüse, alles in einem, richtig?

Sie werden feststellen, dass ich meine Paprika gerne der Länge nach halbiere, vom Stiel bis zum Heck, anstatt die Spitze einer ganzen Paprika abzuschneiden und sie so zu füllen, dass sie aufrecht steht. Es ist einfach einfacher für mich, sie auf diese Weise zu kochen, und es streckt die Paprika.

Wenn Sie sie jedoch mit abgeschnittenen Oberteilen bevorzugen, machen Sie sie auf jeden Fall so. Schneiden Sie einfach den oberen Teil ab, direkt unter dem Stiel und entfernen Sie dann die Stacheln und Samen. In jedem Fall solltest du die gereinigten Paprikaschoten vorgaren, indem du sie in kochendes Wasser gibst oder in die Mikrowelle legst. Ich mache meine für ungefähr 6 Minuten.

Ich verwende auch gerne eine Mischung aus Rinderhackfleisch mit etwas italienischer Wurst. Manchmal fange ich sogar mit Speck an.

Dazu füge ich kreolische Tomatensauce hinzu - das ist im Grunde eine Tomatensauce, die mit Zwiebeln, Sellerie und grüner Paprika gekocht wird.

Apropos Gemüse. Mit diesem tragbaren Food Saver halte ich Dinge wie Wurst- und Käsespezialitäten sowie Hart- und Weichkäseblöcke und alle Stücke von Zwiebeln, Sellerie und Paprika frisch für das nächste Mal, wenn ich sie brauche. Ich liebe, liebe, liebe dieses kleine Gerät.

Aufgrund der Lebensmittelkosten kaufe ich heutzutage hauptsächlich die großen Familienpackungen mit Fleisch oder Verkaufsfleisch, also habe ich auch für dieses Fleisch zu einem vertikalen Food Saver auf der Arbeitsplatte gewechselt, da die Taschen nicht zum Einfrieren empfohlen werden. Das Handgerät ist perfekt für die Dinge, die Sie oft besuchen und verlassen, daher verwende ich es immer noch so ziemlich jeden Tag für etwas.

Mischen Sie etwas Reis, meistens nur Reisreste, einige Gewürze und etwas Sauce unter und verteilen Sie die Mischung dann gleichmäßig auf alle Paprikas. Mit der restlichen Sauce füge ich einige Rotel-Tomaten hinzu und garniere die Paprika damit.

Fügen Sie eine leichte Prise Semmelbrösel hinzu, wenn Sie möchten - ich mag die italienisch gewürzte Sorte, aber ich habe Natur und Panko verwendet, oder gar keine Semmelbrösel, wenn ich Käse verwende, den ich am Ende hinzufüge, eine leichte Prise geriebener Cheddar-Käse oder dünne Scheiben Velveeta, was immer Sie mögen.

Ich bat The Cajun, mir eines Tages auf dem Heimweg einen scharfen Cheddar abzuholen, und er tauchte damit auf.

Ich brauchte an diesem Tag etwas zerkleinerten Cheddar für etwas, also hat es nicht für den Zweck funktioniert, den ich beabsichtigt hatte, aber ihr wisst alle, dass ich meine Velveeta liebe, also war ich auch nicht gerade wütend! Ich schob es in den Kühlschrank, bis etwas auftauchte, wo ich es verwenden konnte und das schien wie Regen zu sein!

Übrigens, gefüllte Paprikaschoten lassen sich ziemlich gut einfrieren, also wurden einige der oben genannten extra gebackenen Paprikaschoten zum schnellen Einfrieren in den Gefrierschrank gelegt, danach wurden sie in Tüten verpackt und werden zu einem schnellen Mittag- oder Abendessen für die Gelegenheiten, die ich esse in naher Zukunft allein. Auftauen und dann in der Mikrowelle erhitzen und Sie haben eine schnelle Mahlzeit! Sie können diese auch ungebacken im Voraus zubereiten und einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank oder beim Auftauen in der Mikrowelle vor dem Backen auftauen.

Weitere meiner Lieblingsrezepte für Cajun und Kreol finden Sie auf meiner Seite auf Pinterest!

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Rezept: Kreolische gefüllte Paprika

Ertrag: Ungefähr 4 Portionen

  • 1 Esslöffel Butter
  • je 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, Sellerie und Paprika
  • 2 (8 Unzen) Dosen normale Tomatensauce
  • 4 große süße Paprikaschoten, grün, rot oder gelb
  • 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 oder 2 Links scharfe italienische Wurst
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürz (wie Creole oder Slap Ya Mama), oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Dose Rotel-Tomaten (original oder mild), ausgelaugt
  • 1-2 Esslöffel frische, trockene oder Panko-Semmelbrösel
  • Frisch geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella, Pepper Jack oder Ihr Favorit) oder dünne Scheiben Velveeta

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Tomatensauce einrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Paprika der Länge nach in Scheiben schneiden, den Stiel nach unten schieben und die Kerne und Rippen herauskratzen. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Paprikahälften hinein, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Paprika nur 5 Minuten lang köcheln. Abgießen und beiseite stellen.

In einer separaten Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Nehmen Sie die Wurst aus der Hülle und geben Sie sie und das Hackfleisch in die Pfanne, bis sie gebräunt ist und in kleine Stücke zerfällt. Gut abtropfen lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. 1/2 Tasse der vorbereiteten Tomatensauce hinzufügen, die restliche Sauce aufbewahren. 5 Minuten kochen und rühren, bis die Sauce durchgewärmt ist. Reis, Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz einrühren. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in den Boden einer 9 x 13 Zoll Auflaufform und legen Sie Paprika in die Schüssel. Die Rindfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in jede Paprikahälfte locker schaufeln und jede davon abdecken, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.

Die Rotel-Tomaten mit der restlichen Tomatensauce mischen, die Oberseiten jeder Paprika gleichmäßig verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Backen Sie unbedeckt bei 350 Grad F für 30 bis 40 Minuten oder bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgeheizt ist. Herausnehmen, Käse darüber geben und zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt.

Anmerkungen des Kochs: Paprika kann auch stehend geschnitten werden. Einfach direkt unter dem oberen Stiel abschneiden und die Rippen und Kerne entfernen, Paprika bis zum Füllen stehen und kochen. Ich bevorzuge es, die rohen Paprikaschoten etwa 6 Minuten in der Mikrowelle zu erhitzen, anstatt sie zu kochen. Kann auch etwa 2 Tassen hausgemachte kreolische Tomatensauce ersetzen, geteilt. Käsebelag kann auch weggelassen werden. Paprika kann zum Einfrieren zusammengestellt werden oder Reste können eingefroren werden.

Mit schmutzigem Reis gefüllte Paprika: Bereiten Sie ein Rezept aus schmutzigem Reis für die Füllung im Originalrezept vor.

Cheesesteak gefüllte Paprika: Hackfleisch und Wurst weglassen. Wickeln Sie ein Ribeye- oder Lendensteak ohne Knochen in Plastikfolie ein und legen Sie es für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Herausnehmen, auspacken und gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Verrühre 1/4 Tasse Wasser, je 2 Esslöffel Balsamico-Essig und Worcestershire-Sauce, 1/2 Teelöffel Zwiebel- und Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie und 1/4 Teelöffel getrocknete rote Paprikaflocken. Fleisch in eine Plastiktüte oder Schüssel geben und mit Marinade vermischen. 1 Stunde ruhen lassen. Marinade und Fleisch in den Topf geben und kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Kann die Sauce weglassen oder einschließen. Zwiebel- und Pfeffermischung in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Fleisch abtropfen lassen und Gemüse zusammen mit 1/4 Tasse geriebenem Mozzarella oder Provolone-Käse hinzufügen. Reis weglassen. In der Zwischenzeit Paprika wie oben zubereiten. Paprika, Käse und Fleisch einschichten und mit Käse abschließen. Wie oben backen.

Mit Meeresfrüchten gefüllte Paprika: Ersetzen Sie 1 Pfund kleine Garnelen, Langusten und / oder Krabbenfleisch oder eine Kombination der drei, lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie es hinzu, nachdem die Sauce durchgewärmt ist. Fügen Sie einen Teelöffel Old Bay Gewürz und 2 Teelöffel getrocknete Petersilie hinzu.

Shortcut Garnelensauce: Eine Dose kondensierte Garnelencremesuppe mit ca. 1/2 Tasse Wasser auflösen oder auf die gewünschte Konsistenz bringen. Fügen Sie 1/2 Esslöffel getrocknete Petersilie, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1/4 Teelöffel Old Bay hinzu. Vor dem Servieren die Paprika erhitzen und über die Paprika löffeln, Käse weglassen.

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Inhalt

Es wird angenommen, dass ein Kreolisch entsteht, wenn ein Pidgin, das von Erwachsenen für den Gebrauch als Zweitsprache entwickelt wurde, zur Mutter- und Hauptsprache ihrer Kinder wird – ein Prozess, der als Nativisierung bekannt ist. [10] Der Pidgin-Kreol-Lebenszyklus wurde in den 1960er Jahren vom amerikanischen Linguisten Robert Hall untersucht. [11]

Einige Linguisten wie Derek Bickerton postulieren, dass Kreolen mehr grammatikalische Ähnlichkeiten miteinander haben als mit den Sprachen, von denen sie phylogenetisch abgeleitet sind. [12] Es gibt jedoch keine allgemein akzeptierte Theorie, die diese wahrgenommenen Ähnlichkeiten erklären würde. [13] Darüber hinaus wurde kein grammatikalisches Merkmal nachgewiesen, das für Kreolen spezifisch ist. [14] [15] [16] [17] [18] [19]

Viele der heute bekannten Kreolen sind in den letzten 500 Jahren als Folge der weltweiten Expansion der europäischen Seemacht und des Handels im Zeitalter der Entdeckungen entstanden, die zu ausgedehnten europäischen Kolonialimperien führte. Wie die meisten inoffiziellen und Minderheitensprachen wurden Kreolen in der Volksmeinung im Allgemeinen als degenerierte Varianten oder Dialekte ihrer Muttersprachen angesehen. Aufgrund dieses Vorurteils sind viele der Kreolen, die in den europäischen Kolonien entstanden sind, stigmatisiert und ausgestorben. Politische und akademische Veränderungen der letzten Jahrzehnte haben jedoch den Stellenwert der Kreolen sowohl als lebende Sprachen als auch als Gegenstand linguistischer Studien verbessert. [20] [21] Einigen Kreolen wurde sogar der Status von offiziellen oder halbamtlichen Sprachen bestimmter politischer Gebiete zuerkannt.

Linguisten erkennen heute, dass die Kreolenbildung ein universelles Phänomen ist, das nicht auf die europäische Kolonialzeit beschränkt ist, und ein wichtiger Aspekt der Sprachentwicklung ist. [22] Beispielsweise postulierte Sigmund Feist 1933 einen kreolischen Ursprung der germanischen Sprachen. [23]

Andere Gelehrte, wie Salikoko Mufwene, argumentieren, dass Pidgins und Kreolen unter verschiedenen Umständen unabhängig voneinander entstehen und dass ein Pidgin nicht immer einem Kreol vorausgehen muss, noch dass sich ein Kreol aus einem Pidgin entwickelt. Pidgins, so Mufwene, entstanden in Handelskolonien unter "Benutzern, die ihre einheimische Sprache für ihre täglichen Interaktionen bewahrten". Kreolen hingegen entwickelten sich in Siedlungskolonien, in denen Sprecher einer europäischen Sprache, oft vertraglich gebundene Diener, deren Sprache von vornherein weit vom Standard entfernt war, ausgiebig mit nichteuropäischen Sklaven interagierten und bestimmte Wörter und Merkmale von den nicht-europäischen Sklaven aufnahmen -Europäische Muttersprachen, was zu einer stark basilektalisierten Version der Originalsprache führt. Diese Diener und Sklaven benutzten das Kreolische als alltägliche Umgangssprache und nicht nur in Situationen, in denen der Kontakt mit einem Sprecher des Superstrats notwendig war. [24]

Etymologie Bearbeiten

Der englische Begriff kreolisch kommt aus dem französisch kreolisch, das mit dem spanischen Begriff verwandt ist criollo und Portugiesisch crioulo, alle absteigend vom Verb criar („züchten“ oder „aufziehen“), alle kommen aus dem Lateinischen creare („produzieren, erschaffen“). [25] Die spezifische Bedeutung des Begriffs wurde im 16. und 17. Jahrhundert während der großen Expansion der europäischen Seemacht und des Handels geprägt, die zur Gründung europäischer Kolonien auf anderen Kontinenten führte.

Die Bedingungen criollo und crioulo waren ursprünglich in den spanischen und portugiesischen Kolonien verwendete Qualifikationsmerkmale, um die Mitglieder einer ethnischen Gruppe, die vor Ort geboren und aufgewachsen waren, von denen zu unterscheiden, die als Erwachsene einwanderten. Sie wurden am häufigsten auf Staatsangehörige der Kolonialmacht angewendet, z.B. zu unterscheiden españoles criollos (Menschen, die in den Kolonien von spanischen Vorfahren geboren wurden) von españoles-halbinseln (die auf der iberischen Halbinsel, d. h. in Spanien, geboren wurden). In Brasilien wurde der Begriff jedoch auch verwendet, um zwischen negros crioulos (Schwarze, die in Brasilien von afrikanischen Sklavenvorfahren geboren wurden) und negros africanos (geboren in Afrika). Im Laufe der Zeit verloren der Begriff und seine Derivate (Kreol, Kréol, Kreyol, Kreyòl, Kriol, Krio usw.) die allgemeine Bedeutung und wurden zum Eigennamen vieler verschiedener ethnischer Gruppen, die sich lokal aus Einwanderergemeinschaften entwickelten. Ursprünglich bedeutete der Begriff "Kreolsprache" daher die Sprache eines dieser kreolischen Völker.

Geografische Verteilung Bearbeiten

Als Folge der kolonialen europäischen Handelsmuster entstanden die meisten der bekannten europäischen Kreolsprachen in Küstengebieten im Äquatorgürtel der Welt, einschließlich Amerikas, Westafrikas, Goa im Westen Indiens und entlang Südostasiens bis Indonesien, Singapur, Macau, Hongkong, Philippinen, Malaysia, Mauritius, Reunion, Seychellen und Ozeanien. [26]

Viele dieser Kreolen sind heute ausgestorben, aber andere überleben noch in der Karibik, an der Nord- und Ostküste Südamerikas (Guayanas), Westafrika, Australien (siehe australische Kriol-Sprache), den Philippinen (siehe Chavacano) und in den indischen Ozean.

Atlantische Kreolsprachen basieren auf europäischen Sprachen mit Elementen aus afrikanischen und möglicherweise indianischen Sprachen. Die kreolischen Sprachen des Indischen Ozeans basieren auf europäischen Sprachen mit Elementen aus dem Madagassischen und möglicherweise anderen asiatischen Sprachen. Es gibt jedoch Kreolen wie Nubi und Sango, die ausschließlich aus außereuropäischen Sprachen stammen.

Sozialer und politischer Status Bearbeiten

Aufgrund des allgemein niedrigen Status der kreolischen Völker in den Augen früherer europäischer Kolonialmächte wurden Kreolsprachen allgemein als "entartete" Sprachen oder bestenfalls als rudimentäre "Dialekte" der politisch dominanten Muttersprachen angesehen. Aus diesem Grund wurde das Wort "kreolisch" von Linguisten im Allgemeinen im Gegensatz zu "Sprache" verwendet, anstatt es zu qualifizieren. [27]

Ein weiterer Faktor, der zur relativen Vernachlässigung kreolischer Sprachen in der Linguistik beigetragen haben könnte, ist, dass sie nicht in das neogrammatische "Baummodell" des 19. des Wellenmodells, Johannes Schmidt und Hugo Schuchardt, die Vorläufer der modernen Soziolinguistik). Diese Kontroverse des späten 19. Jahrhunderts prägte die modernen Ansätze der vergleichenden Methode in der historischen Linguistik und in der Kreolistik nachhaltig. [20] [27] [28]

Aufgrund der sozialen, politischen und akademischen Veränderungen, die durch die Dekolonisierung in der zweiten Hälfte des 20. Sie werden zunehmend in Druck und Film verwendet, und in vielen Fällen hat sich ihr Community-Prestige dramatisch verbessert. Einige wurden sogar standardisiert und werden in lokalen Schulen und Universitäten auf der ganzen Welt verwendet. [20] [21] [29] Gleichzeitig sind Linguisten zu der Erkenntnis gelangt, dass Kreolsprachen anderen Sprachen in nichts nachstehen. Sie verwenden jetzt den Begriff "kreolisch" oder "kreolische Sprache" für jede Sprache, die im Verdacht steht, kreolisiert worden zu sein, Begriffe, die jetzt keine geografischen Einschränkungen oder ethnischen Vorurteile implizieren.

Es gibt Kontroversen darüber, inwieweit die Kreolisierung die Entwicklung des afroamerikanischen Vernacular English (AAVE) beeinflusst hat. Sowohl im amerikanischen Bildungssystem als auch in der Vergangenheit wurde das Wort Ebenholz sich auf AAVE zu beziehen, spiegelt die historische negative Konnotation des Wortes wider kreolisch. [30]

Historische Klassifizierung Bearbeiten

Nach ihrer äußeren Geschichte wurden vier Arten von Kreolen unterschieden: Plantagenkreolen, Fortkreolen, Kastanienkreolen und kreolisierte Pidgins. [31] Aufgrund der Natur einer Kreolsprache ist die phylogenetische Klassifikation einer bestimmten Kreolsprache normalerweise umstritten, insbesondere wenn der Pidgin-Vorläufer und seine Elternsprachen (die andere Kreolen oder Pidgins gewesen sein können) verschwunden sind, bevor sie sein konnten dokumentiert.

Die phylogenetische Klassifikation beruht traditionell auf der Vererbung des Lexikons, insbesondere der "Kern"-Begriffe, und der Grammatikstruktur. In Kreolen hat das Kernlexikon jedoch oft einen gemischten Ursprung und die Grammatik ist weitgehend original. Aus diesen Gründen ist die Frage, welche Sprache das Eltern eines Kreols – d. h. ob eine Sprache als „französisches Kreol“, „Portugiesisches Kreol“ oder „Englisches Kreol“ usw. einzustufen ist – hat oft keine endgültige Antwort und kann zum Gegenstand lang anhaltender Kontroversen werden , wo soziale Vorurteile und politische Erwägungen die wissenschaftliche Diskussion beeinträchtigen können. [20] [21] [28]

Substrat und Superstrat Bearbeiten

Die Begriffe Substrat und Superstrat werden häufig verwendet, wenn zwei Sprachen interagieren. Die Bedeutung dieser Begriffe ist jedoch nur bei Zweitspracherwerbs- oder Sprachersatzereignissen einigermaßen klar definiert, wenn die Muttersprachler einer bestimmten Ausgangssprache (dem Substrat) irgendwie gezwungen sind, sie für eine andere Zielsprache (das Superstrat) aufzugeben. [32] Das Ergebnis eines solchen Ereignisses ist, dass ehemalige Sprecher des Substrats zumindest in formelleren Kontexten eine Version des Superstrats verwenden werden. Das Substrat kann als zweite Sprache für informelle Gespräche überleben. Wie das Schicksal vieler ersetzter europäischer Sprachen (wie Etruskisch, Bretonisch und Venezianisch) zeigt, beschränkt sich der Einfluss des Substrats auf die offizielle Sprache oft auf die Aussprache und eine bescheidene Anzahl von Lehnwörtern. Das Substrat kann sogar ganz verschwinden, ohne Spuren zu hinterlassen. [32]

Umstritten ist jedoch, inwieweit die Begriffe "Substrat" ​​und "Superstrat" ​​auf die Genese oder die Beschreibung der Kreolsprachen anwendbar sind. [33] Das Sprachersetzungsmodell ist in kreolischen Bildungskontexten möglicherweise nicht angemessen, in denen die entstehende Sprache aus mehreren Sprachen abgeleitet wird, ohne dass eine von ihnen als Ersatz für eine andere auferlegt wird. [34] [35] Die Unterscheidung zwischen Substrat und Superschicht wird schwierig, wenn mehrere Superschichten angenommen werden müssen (wie bei Papiamentu), wenn das Substrat nicht identifiziert werden kann oder wenn das Vorhandensein oder das Überleben von Substratnachweisen aus bloßen typologischen Analogien geschlossen wird. [17] Andererseits kann die Unterscheidung sinnvoll sein, wenn die Beiträge jeder Elternsprache zum resultierenden Kreol auf wissenschaftlich sinnvolle Weise als sehr ungleich gezeigt werden können. [36] In der Literatur über atlantische Kreolen bedeutet "Superstrat" ​​normalerweise europäisch und "Substrat" ​​nicht-europäisch oder afrikanisch. [37]

Entkreolisierung Bearbeiten

Da Kreolsprachen selten einen offiziellen Status erlangen, können sich die Sprecher eines voll ausgebildeten Kreols möglicherweise gezwungen sehen, ihre Sprache einer der Muttersprachen anzupassen. Dieser Entkreolisierungsprozess führt typischerweise zu einem postkreolischen Sprachkontinuum, das durch eine große Variation und Hyperkorrektur in der Sprache gekennzeichnet ist. [20]

Es ist allgemein anerkannt, dass Kreolen eine einfachere Grammatik und mehr interne Variabilität haben als ältere, etabliertere Sprachen. [38] Diese Vorstellungen werden jedoch gelegentlich in Frage gestellt. [39] (Siehe auch Sprachkomplexität.)

Phylogenetische oder typologische Vergleiche von Kreolsprachen haben zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen geführt. Ähnlichkeiten sind in der Regel bei Kreolen, die aus verwandten Sprachen, wie den Sprachen Europas, abgeleitet sind, höher als bei breiteren Gruppen, die auch Kreolen umfassen, die auf nicht-indoeuropäischen Sprachen basieren (wie Nubi oder Sango). Französische Kreolen wiederum sind einander ähnlicher (und den französischen Varietäten) als anderen europäischen Kreolen. Es wurde insbesondere beobachtet, dass bestimmte Artikel in englischsprachigen Kreolsprachen und im Englischen meist pränominal sind, während sie in französischen Kreolen und in der Varietät des Französischen, die im 17. [40] Darüber hinaus gehören die europäischen Sprachen, aus denen die Kreolsprachen der europäischen Kolonien hervorgingen, alle zur gleichen Untergruppe der Westindoeuropäer und haben hochgradig konvergente Grammatiken, so dass Whorf sie zu einer einzigen europäischen Standardsprachgruppe zusammenfügte. [41] Französisch und Englisch stehen sich besonders nahe, da Englisch durch umfangreiche Entlehnungen dem Französischen typologisch näher steht als anderen germanischen Sprachen. [42] Somit können die behaupteten Ähnlichkeiten zwischen Kreolen bloße Folgen ähnlicher Abstammung sein und nicht charakteristische Merkmale aller Kreolen.

Es gibt eine Vielzahl von Theorien über den Ursprung der Kreolsprachen, die alle versuchen, die Ähnlichkeiten zwischen ihnen zu erklären. Arends, Muysken & Smith (1995) skizzieren eine vierfache Klassifizierung von Erklärungen zur kreolischen Genese:

  • Theorien mit Fokus auf europäischem Input
  • Theorien mit Fokus auf außereuropäischem Input
  • Gradualistische und Entwicklungshypothesen
  • Universalistische Ansätze

Neben dem genauen Mechanismus der kreolischen Genese hat sich eine allgemeinere Debatte entwickelt, ob kreolische Sprachen durch andere Mechanismen gekennzeichnet sind als traditionelle Sprachen (was McWhorters Hauptpunkt von 2018 ist) [43] oder ob sich kreolische Sprachen in dieser Hinsicht nach den gleichen Mechanismen entwickeln wie alle anderen Sprachen (zB DeGraff 2001). [44]

Theorien mit Schwerpunkt auf europäischem Input Bearbeiten

Monogenetische Theorie der Pidgins und Kreolen Bearbeiten

Die monogenetische Theorie der Pidgins und Kreolen geht davon aus, dass alle atlantischen Kreolen von einer einzigen mediterranen Lingua Franca über ein westafrikanisches Pidgin-Portugiesisch des 17. weitere erklärung nötig ] von Westafrika, die die Quelle des atlantischen Sklavenhandels waren. Diese Theorie wurde ursprünglich von Hugo Schuchardt im späten 19. Jahrhundert formuliert und in den späten 1950er und frühen 1960er Jahren von Taylor, [45] Whinnom, [46] Thompson, [47] und Stewart populär gemacht. [48] ​​Diese Hypothese wird jedoch heute nicht weithin akzeptiert, da sie darauf beruht, dass alle kreolischsprachigen Sklavenpopulationen auf demselben portugiesischen Kreolisch basieren, obwohl viele dieser Bevölkerungsgruppen keine bis sehr geringe historische Exposition gegenüber Portugiesisch haben, keine starken direkte Beweise für diese Behauptung, und Portugiesisch hinterlässt fast keine Spuren im Lexikon der meisten von ihnen, wobei die Ähnlichkeiten in der Grammatik durch analoge Prozesse des Flexionsverlusts und grammatikalische Formen erklärbar sind, die in europäischen und westafrikanischen Sprachen nicht üblich sind. Bickerton (1977) harvcoltxt error: no target: CITEREF Bickerton1977 (help) weist beispielsweise darauf hin, dass die Relexifikation zu viele Unwahrscheinlichkeiten postuliert und dass es unwahrscheinlich ist, dass eine Sprache "über die gesamte tropische Zone verteilt werden könnte, an Völker mit sehr unterschiedlichem Sprachhintergrund". , und bewahren trotz erheblicher Änderungen in der Phonologie und praktisch vollständiger Änderungen in ihrem Lexikon immer noch eine nahezu vollständige Identität in ihrer grammatikalischen Struktur, wo immer sie Wurzeln geschlagen hat." [49]

Hypothese der inländischen Herkunft Bearbeiten

Vorgeschlagen von Hancock (1985) harvcoltxt error: no target: CITEREFHancock1985 (Hilfe) für den Ursprung der englischsprachigen Kreolen der Westindischen Inseln argumentiert die Domestic Origin Hypothesis, dass englischsprachige Händler gegen Ende des 16. Siedeln sich in den Flüssen Gambia und Sierra Leone sowie in benachbarten Gebieten wie den Küsten von Bullom und Sherbro an. Diese Siedler heirateten mit der lokalen Bevölkerung, was zu einer gemischten Bevölkerung führte, und als Ergebnis dieser Mischehe entstand ein englisches Pidgin. Dieses Pidgin wurde von Sklaven in Sklavendepots erlernt, die es später nach Westindien brachten und einen Bestandteil der aufstrebenden englischen Kreolen bildeten.

Hypothese des europäischen Dialektursprungs Bearbeiten

Die französischen Kreolen sind die wichtigsten Kandidaten dafür, das Ergebnis eines "normalen" sprachlichen Wandels zu sein und ihre Kreolität soziogeschichtlicher Natur und relativ zu ihrer kolonialen Herkunft zu sein. [50] Innerhalb dieses theoretischen Rahmens ist ein französisches Kreol eine Sprache, die phylogenetisch auf Französisch basiert, genauer gesagt auf einem Koiné-Französisch aus dem 17. Jahrhundert, das in Paris, den französischen Atlantikhäfen und den entstehenden französischen Kolonien vorhanden ist. Befürworter dieser Hypothese vermuten, dass die nicht-kreolischen französischen Dialekte, die noch in vielen Teilen Amerikas gesprochen werden, eine gemeinsame Abstammung von diesem einzigen Koiné haben. Diese Dialekte sind in Kanada (hauptsächlich in Québec und in akadischen Gemeinden), Louisiana, Saint-Barthélemy und als Isolate in anderen Teilen Amerikas zu finden. [51] Ansätze unter dieser Hypothese sind mit dem Gradualismus im Wandel und Modellen der unvollkommenen Sprachübertragung in der Koiné-Genese vereinbar.

Ausländergespräch und Babygespräch Bearbeiten

Die Foreigner Talk (FT)-Hypothese argumentiert, dass sich eine Pidgin- oder Kreolsprache bildet, wenn Muttersprachler versuchen, ihre Sprache zu vereinfachen, um Sprecher anzusprechen, die ihre Sprache überhaupt nicht kennen. Aufgrund der Ähnlichkeiten in dieser Art von Sprache und Sprache, die sich an ein kleines Kind richtet, wird sie manchmal auch als Babysprache bezeichnet. [52]

Arends, Muysken & Smith (1995) schlagen vor, dass vier verschiedene Prozesse an der Erstellung von Foreigner Talk beteiligt sind:

Dies könnte erklären, warum Kreolsprachen viel gemeinsam haben, während ein monogenes Modell vermieden wird. Hinnenkamp (1984) harvcoltxt error: no target: CITEREFHinnenkamp1984 (help) behauptet jedoch bei der Analyse von German Foreigner Talk, dass es zu inkonsistent und unvorhersehbar ist, um ein Modell für das Sprachenlernen bereitzustellen.

Während die Vereinfachung der Eingabe der einfachen Grammatik der Kreolen Rechnung tragen sollte, haben Kommentatoren eine Reihe von Kritikpunkten an dieser Erklärung geäußert: [53]

  1. Es gibt viele grammatikalische Ähnlichkeiten zwischen Pidgins und Kreolen, obwohl es sehr unterschiedliche Lexikatorensprachen gibt.
  2. Die grammatikalische Vereinfachung kann durch andere Prozesse erklärt werden, d. h. durch die angeborene Grammatik von Bickertons Sprachbioprogrammtheorie.
  3. Sprecher der Lexikatorsprache eines Kreols verstehen oft die Grammatik eines Pidgin oder Kreols nicht, ohne die Sprache zu lernen.
  4. Pidgins werden häufiger zwischen Sprechern verschiedener Substratsprachen verwendet als zwischen solchen Sprechern und denen der Lexikatorsprache.

Ein weiteres Problem bei der FT-Erklärung ist ihre potenzielle Zirkularität. Bloomfield (1933) harvcoltxt error: no target: CITEREFBloomfield1933 (Hilfe) weist darauf hin, dass FT oft auf der Nachahmung der falschen Sprache der Nicht-Muttersprachler, also des Pidgin, beruht. Daher kann man sich irren, wenn man annimmt, dass Ersteres zu Letzterem geführt hat.

Unvollkommenes L2-Lernen Bearbeiten

Die Hypothese des unvollkommenen L2-Lernens (zweite Sprache) behauptet, dass Pidgins hauptsächlich das Ergebnis des unvollkommenen L2-Lernens der dominanten Lexikatorsprache durch die Sklaven sind. Die Forschung zu naturalistischen L2-Prozessen hat eine Reihe von Merkmalen von "interlanguage systems" ergeben, die auch bei Pidgins und Kreolen zu sehen sind:

  • invariante Verbformen, abgeleitet vom Infinitiv oder der am wenigsten ausgeprägten finiten Verbform
  • Verlust von Determinatoren oder Verwendung als Determinatoren von Demonstrativpronomen, Adjektiven oder Adverbien
  • Platzierung eines negativen Partikels in der präverbalen Position
  • Verwendung von Adverbien, um Modalitäten auszudrücken
  • feste Einzelwortreihenfolge ohne Umkehrung in Fragen
  • reduzierte oder fehlende nominelle Pluralmarkierung.

Unvollkommenes L2-Lernen ist mit anderen Ansätzen kompatibel, insbesondere mit der Hypothese des europäischen Dialektursprungs und den universalistischen Modellen der Sprachübertragung. [54]

Theorien mit Schwerpunkt auf außereuropäischem Input Bearbeiten

Theorien, die sich auf Substratsprachen oder nichteuropäische Sprachen konzentrieren, schreiben Ähnlichkeiten zwischen Kreolen den Ähnlichkeiten afrikanischer Substratsprachen zu. Es wird oft angenommen, dass diese Merkmale von der Substratsprache auf das Kreolische übertragen werden oder durch einen Prozess der Relexifizierung invariant von der Substratsprache im Kreolischen erhalten bleiben: Die Substratsprache ersetzt die nativen lexikalischen Elemente durch lexikalisches Material aus der Superstratsprache unter Beibehaltung die nativen grammatikalischen Kategorien. [55] Das Problem bei dieser Erklärung besteht darin, dass sich die postulierten Substratsprachen untereinander und mit Kreolen in sinnvoller Weise unterscheiden. Bickerton (1981) argumentiert, dass die Anzahl und Vielfalt afrikanischer Sprachen und der Mangel an historischen Aufzeichnungen zur kreolischen Genese die Bestimmung lexikalischer Korrespondenzen zu einer Sache des Zufalls machen. Dillard (1970) harvcoltxt error: no target: CITEREFDillard1970 (Hilfe) prägte den Begriff "Cafeteria-Prinzip", um sich auf die Praxis zu beziehen, Merkmale von Kreolen willkürlich dem Einfluss afrikanischer Substratsprachen oder verschiedener minderwertiger Dialekte europäischer Sprachen zuzuschreiben.

Für eine repräsentative Debatte zu diesem Thema siehe die Beiträge zu Mufwene (1993) für eine neuere Sichtweise, Parkvall (2000).

Aufgrund der soziohistorischen Ähnlichkeiten vieler (aber bei weitem nicht allen) Kreolen wurden der atlantische Sklavenhandel und das Plantagensystem der europäischen Kolonien von Linguisten wie McWhorter (1999) als Faktoren hervorgehoben. harvcoltxt error: no target: CITEREFMcWhorter1999 (Hilfe) .

Gradualistische und Entwicklungshypothesen Bearbeiten

Eine Klasse von Kreolen könnte als Pidgins beginnen, rudimentäre Zweitsprachen, die für den Gebrauch zwischen Sprechern von zwei oder mehr nicht verständlichen Muttersprachen improvisiert wurden. Keith Whinnom (in Hymes (1971) harvcoltxt error: no target: CITEREFHymes1971 (help) ) legt nahe, dass Pidgins drei Sprachen brauchen, um sich zu bilden, wobei eine (das Superstrat) eindeutig über die anderen dominant ist. Das Lexikon eines Pidgin ist normalerweise klein und wird in unterschiedlichen Anteilen aus dem Vokabular seiner Sprecher gezogen. Morphologische Details wie Wortflexionen, deren Erlernen normalerweise Jahre dauert, werden weggelassen, die Syntax ist sehr einfach gehalten, meist basierend auf einer strengen Wortstellung. In dieser Anfangsphase sind alle Aspekte der Rede – Syntax, Lexikon und Aussprache – in der Regel sehr variabel, insbesondere im Hinblick auf den Hintergrund des Sprechers.

Wenn es gelingt, ein Pidgin von den Kindern einer Gemeinschaft als Muttersprache zu lernen, kann es fest werden und eine komplexere Grammatik mit fester Phonologie, Syntax, Morphologie und syntaktischer Einbettung erwerben. Pidgins können in nur einer einzigen Generation zu vollständigen Sprachen werden. "Kreolisierung" ist diese zweite Stufe, in der sich die Pidgin-Sprache zu einer voll entwickelten Muttersprache entwickelt. Auch das Vokabular wird sich entwickeln, um mehr und mehr Elemente zu enthalten, entsprechend dem Grundgedanken der lexikalischen Anreicherung. [56]

Universalistische Ansätze Bearbeiten

Universalistische Modelle betonen das Eingreifen spezifischer allgemeiner Prozesse bei der Übertragung von Sprache von Generation zu Generation und von Sprecher zu Sprecher. Der angerufene Prozess variiert: eine allgemeine Tendenz zu semantischer Transparenz, Erstsprachenlernen durch universelle Prozesse oder ein allgemeiner Prozess der Diskursorganisation. Bickertons Sprachbioprogrammtheorie, die in den 1980er Jahren vorgeschlagen wurde, bleibt die wichtigste universalistische Theorie. [57] Bickerton behauptet, Kreolen seien Erfindungen der Kinder, die auf neu gegründeten Plantagen aufwachsen. Um sie herum hörten sie nur Pidgins gesprochen, ohne genügend Struktur, um als natürliche Sprachen zu funktionieren, und die Kinder nutzten ihre eigenen angeborenen sprachlichen Fähigkeiten, um die Pidgin-Eingabe in eine vollwertige Sprache zu verwandeln. Die angeblichen Gemeinsamkeiten aller Kreolen würden sich dann daraus ergeben, dass diese angeborenen Fähigkeiten universell sind.

In den letzten Jahrzehnten sind einige neue Fragen zur Natur der Kreolen aufgekommen: insbesondere die Frage, wie komplex Kreolen sind und ob Kreolen tatsächlich "außergewöhnliche" Sprachen sind.

Kreolischer Prototyp Bearbeiten

Einige Merkmale, die Kreolsprachen von Nichtkreolsprachen unterscheiden, wurden vorgeschlagen (z. B. von Bickerton [58]).

John McWhorter [59] hat die folgende Liste von Merkmalen vorgeschlagen, um a kreolischer Prototyp:

  • ein Mangel an Flexionsmorphologie (außer höchstens zwei oder drei Flexionsaffixen),
  • ein Mangel an Ton bei einsilbigen Wörtern und
  • ein Mangel an semantisch undurchsichtiger Wortbildung.

McWhorter stellt die Hypothese auf, dass diese drei Eigenschaften eine Kreole genau charakterisieren. Die Hypothese des kreolischen Prototyps wurde jedoch umstritten:

    (1999) und David Gil (2001) argumentieren, dass Sprachen wie Manding, Soninke, Magoua French und RiauIndonesian all diese drei Merkmale aufweisen, aber keine der soziohistorischen Merkmale der Kreolsprachen aufweisen.
  • Andere (siehe Übersicht in Muysken & Law (2001)) haben Kreolen gezeigt, die als Gegenbeispiele zu McWhorters Hypothese dienen – die Existenz einer Flexionsmorphologie in Berbice Dutch Creole zum Beispiel oder Ton in Papiamentu. [60]

Außergewöhnlichkeit Bearbeiten

Aufbauend auf dieser Diskussion schlug McWhorter vor, dass "die einfachsten Grammatiken der Welt kreolische Grammatiken sind" und behauptete, dass die Grammatik jeder nichtkreolischen Sprache mindestens so komplex sei wie die Grammatik jeder kreolischen Sprache. [61] [62] Gil hat geantwortet, dass das Riau-Indonesisch eine einfachere Grammatik als Saramaccan hat, die Sprache, die McWhorter als Schaufenster für seine Theorie verwendet. [16] Dieselben Einwände wurden 1999 von Wittmann in seiner Debatte mit McWhorter erhoben. [63]

Der Mangel an Fortschritten bei der Definition von Kreolen in Bezug auf ihre Morphologie und Syntax hat Wissenschaftler wie Robert Chaudenson, Salikoko Mufwene, Michel DeGraff und Henri Wittmann dazu veranlasst, den Wert von kreolisch als typologische Klasse argumentieren sie, dass sich Kreolen strukturell nicht von anderen Sprachen unterscheiden, und dass kreolisch ist ein soziohistorisches Konzept – kein sprachliches – und umfasst vertriebene Bevölkerungen und Sklaverei. [64]

Thomason & Kaufman (1988) harvcoltxt error: no target: CITEREFThomasonKaufman1988 (Hilfe) buchstabieren die Idee des kreolischen Exzeptionalismus und behaupten, dass kreolische Sprachen ein Beispiel nichtgenetischer Sprachänderungen aufgrund einer Sprachverschiebung mit abnormaler Übertragung sind. Gradualisten hinterfragen die abnormale Übertragung von Sprachen in einer kreolischen Umgebung und argumentieren, dass die Prozesse, die die heutigen Kreolsprachen hervorgebracht haben, sich nicht von universellen Mustern des Sprachwandels unterscheiden.

Angesichts dieser Einwände gegen kreolisch Als Konzept hinterfragen DeGraff und andere die Idee, dass Kreolen in jeder sinnvollen Weise außergewöhnlich sind. [19] [65] Darüber hinaus argumentiert Mufwene (2002) harvcoltxt error: no target: CITEREFMufwene2002 (Hilfe), dass einige romanische Sprachen potenzielle Kreolen sind, aber von Linguisten aufgrund einer historischen Voreingenommenheit gegen eine solche Ansicht nicht als solche angesehen werden.

Die Kreolistik untersucht die relative Kreolität von Sprachen, die als Kreolen verdächtigt werden, was Schneider (1990) als "Kline der Kreolität" bezeichnet. Unter Kreolisten besteht kein Konsens darüber, ob die Natur der Kreolität prototypisch ist oder nur ein Hinweis auf eine Reihe von erkennbaren Phänomenen ist, die in Verbindung mit geringer inhärenter Einheit und ohne zugrunde liegende Einzelursache gesehen werden.

"Kreolisch", ein soziohistorisches Konzept Bearbeiten

Kreolität steht im Mittelpunkt der Kontroverse zwischen John McWhorter [66] und Mikael Parkvall [67] gegen Henri Wittmann (1999) und Michel DeGraff. [68] In McWhorters Definition ist Kreolität eine Frage des Grades, da prototypische Kreolen alle drei Merkmale aufweisen, die er vorschlägt, um Kreolität zu diagnostizieren: wenig oder keine Flexion, wenig oder kein Ton und transparente Ableitung. Nach Ansicht von McWhorter weichen weniger prototypische Kreolen etwas von diesem Prototyp ab. In diesem Sinne definiert McWhorter das haitianische Kreol, das alle drei Merkmale aufweist, als "das kreolischste aller Kreolen". [69] Ein Kreolisch wie Palenquero hingegen wäre weniger prototypisch, da die Flexion zur Kennzeichnung von Plural-, Vergangenheits-, Gerundium- und Partizipformen vorhanden ist. [70] Einwände gegen die McWhorter-Parkvall-Hypothesen weisen darauf hin, dass diese typologischen Parameter der Kreolität in Sprachen wie Manding, Sooninke und Magoua French gefunden werden können, die nicht als Kreolen gelten. Wittmann und DeGraff kommen zu dem Ergebnis, dass die Bemühungen, einen Maßstab für die wissenschaftlich sinnvolle Messung von Kreolität zu konzipieren, bisher gescheitert sind. [71] [72] Gil (2001) kommt für Riau Indonesian zu demselben Schluss. Muysken & Law (2001) haben Beweise für Kreolsprachen vorgelegt, die unerwartet auf eines der drei Merkmale von McWhorter reagieren (zum Beispiel Flexionsmorphologie in Berbice Dutch Creole, Ton in Papiamentu). Mufwene (2000) und Wittmann (2001) harvcoltxt error: no target: CITEREFWittmann2001 (Hilfe) haben weiter argumentiert, dass Kreolsprachen sich strukturell nicht von anderen Sprachen unterscheiden und dass Kreolisch tatsächlich ein soziohistorisches Konzept (und kein linguistisches) ist. , einschließlich vertriebener Bevölkerung und Sklaverei. DeGraff & Walicek (2005) harvcoltxt error: no target: CITEREFDeGraffWalicek2005 (Hilfe) diskutieren Kreolistik in Bezug auf kolonialistische Ideologien und lehnen die Vorstellung ab, dass Kreolen in Bezug auf spezifische grammatische Merkmale verantwortlich definiert werden können. Sie diskutieren die Geschichte der Linguistik und die Arbeit des 19.

"Kreolisch", ein echtes sprachliches Konzept Bearbeiten

Andererseits weist McWhorter darauf hin, dass es in Sprachen wie Bambara, im Wesentlichen einem Dialekt von Manding, reichlich undurchsichtige Ableitungen gibt, und dass es keinen Grund zu der Annahme gibt, dass dies bei nahen Verwandten wie Mandinka selbst fehlt. [73] Darüber hinaus bemerkt er auch, dass Soninke das hat, was alle Linguisten als Beugungen analysieren würden, und dass die aktuelle Lexikographie von Soninke zu elementar ist, um mit Autorität zu sagen, dass sie keine intransparente Ableitung hat. [74] Unterdessen behält Magoua French, wie von Henri Wittmann beschrieben, einige Hinweise auf das grammatische Geschlecht bei, die als Flexion qualifiziert werden, und es behält auch eine nicht transparente Herleitung bei. [75] Das Argument von Michel DeGraff war, dass das haitianische Kreol eine undurchsichtige Ableitung aus dem Französischen beibehält.

Zur Verteidigung von DeGraff und Wittmann muss gesagt werden, dass McWhorters Buch aus dem Jahr 2005 eine Sammlung früher veröffentlichter Arbeiten ist und dass es nichts über "Defining Creole", Manding, Sooninke oder Magoua enthält, das nicht schon bekannt war, als DeGraff und Wittmann ihre Veröffentlichungen veröffentlichten Kritik, wie aus ihrer veröffentlichten Debatte hervorgeht. [76] McWhorters Buch bietet an der Analyse von Manding, Soninke oder Magoua nichts Neues, das nicht schon in seinem Austausch mit Wittmann über Creolist diskutiert worden wäre. Die fraglichen Fragen sind zu diesem Zeitpunkt ungelöst, um McWhorters Hypothesen in signifikanter Weise zu stützen, obwohl DeGraffs Beitrag von 2005 ihre Schwächen anspricht, was das haitianische Kreol betrifft, indem neue Beweise dagegen hinzugefügt werden. Die einzige mögliche Schlussfolgerung hinsichtlich der typologischen Unterschiede zwischen Manding, Soninke, Magoua und Haitian ist, dass ihre Vergleichsdaten McWhorters Maßstab für die Definition von Kreolisch nicht bestätigen.

Zusätzliche Ressourcen Bearbeiten

Ansaldo, Matthews & Lim (2007) bewerten kritisch den Vorschlag, dass Kreolsprachen als homogener Strukturtyp mit gemeinsamen und/oder eigentümlichen Ursprüngen existieren.

Arends, Muysken & Smith (1995) gruppieren kreolische Genesetheorien in vier Kategorien:

  • Theorien mit Fokus auf den europäischen Input
  • Theorien mit Fokus auf den außereuropäischen Input
  • Gradualistische und Entwicklungshypothesen
  • Universalistische Ansätze

Die Autoren beschränken Pidgins und gemischte Sprachen auch in separate Kapitel außerhalb dieses Schemas, unabhängig davon, ob Relexisierung ins Spiel kommt oder nicht.


FLORENZ IVARS

Manager von Sail it auf Französisch

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Inhalt

1. französische Periode Bearbeiten

Sowohl während des französischen als auch des spanischen Regimes (spätes 18. Pariser Französisch war die vorherrschende Sprache unter den Kolonisten im frühen New Orleans.

Später entwickelte sich das regionale Französisch, um lokale Phrasen und Slang-Begriffe zu enthalten. Die französischen Kreolen sprachen, was als Kolonialfranzösisch bekannt wurde. Aufgrund der Isolation entwickelte sich die Sprache in der Kolonie anders als in Frankreich. Es wurde von den ethnischen Franzosen und Spaniern und ihren kreolischen Nachkommen gesprochen.

Die heute allgemein akzeptierte Definition von Louisiana Creole ist eine Person, die von Vorfahren in Louisiana vor dem Louisiana-Kauf durch die Vereinigten Staaten im Jahr 1803 abstammt. [3] Schätzungsweise 7.000 europäische Einwanderer ließen sich im 18. Jahrhundert in Louisiana nieder, ein Prozent der europäischen Kolonisten in den Dreizehn Kolonien entlang der Atlantikküste. Louisiana zog erheblich weniger französische Kolonisten an als seine westindischen Kolonien. Nach der mehr als zweimonatigen Überquerung des Atlantiks standen den Kolonisten an der Grenze zu Louisiana zahlreiche Herausforderungen bevor. Ihre Lebensbedingungen waren schwierig: Entwurzelt mussten sie sich einer neuen, oft lebensfeindlichen Umgebung mit schwierigem Klima und Tropenkrankheiten stellen. Viele dieser Einwanderer starben während der Seeüberquerung oder kurz nach ihrer Ankunft.

In Frankreich unbekannte Hurrikane trafen regelmäßig die Küste und zerstörten ganze Dörfer. Das Mississippi-Delta wurde von periodischen Gelbfieber-Epidemien heimgesucht. Die Europäer brachten auch die eurasischen Krankheiten Malaria und Cholera mit, die zusammen mit Mücken und schlechten sanitären Einrichtungen blühten. Diese Bedingungen verlangsamten die Kolonisation. Außerdem reichten französische Dörfer und Festungen nicht immer aus, um vor feindlichen Offensiven zu schützen. Angriffe von amerikanischen Ureinwohnern stellten eine echte Bedrohung für die Gruppen isolierter Kolonisten dar. Die Natchez töteten 250 Kolonisten in Lower Louisiana als Vergeltung für die Übergriffe der Europäer. Die Natchez-Krieger nahmen Fort Rosalie (jetzt Natchez, Mississippi) überraschend ein und töteten viele Menschen. In den nächsten zwei Jahren griffen die Franzosen im Gegenzug die Natchez an und ließen sie fliehen oder, wenn sie gefangen genommen wurden, als Sklaven in ihre karibische Kolonie Saint-Domingue (später Haiti) deportieren.

Sargmädchen Bearbeiten

Zu den Kolonisten zählten neben französischen Regierungsvertretern und Soldaten vor allem junge Männer, die in französischen Häfen oder in Paris rekrutiert wurden. Einige dienten als Vertragsbedienstete und mussten eine im Dienstvertrag festgelegte Zeit in Louisiana bleiben, um die Kosten für die Überfahrt und die Verpflegung zurückzuzahlen. Während dieser Zeit waren sie „zeitweilige Halbsklaven“. Um die Kolonialbevölkerung zu vergrößern, rekrutierte die Regierung junge Französinnen, bekannt als Füllungen à la Kassette (auf Englisch, Sarg Mädchen, bezogen auf den mitgebrachten Sarg oder Koffer), um in die Kolonie zu gehen, um mit Kolonialsoldaten verheiratet zu werden. Der König finanzierte jedem Mädchen eine Mitgift. (Diese Praxis ähnelte den Ereignissen im Quebec des 17. Jahrhunderts: etwa 800 Filles du Roi (Töchter des Königs) wurden rekrutiert, um unter der finanziellen Unterstützung von Ludwig XIV. nach Neufrankreich auszuwandern.)

Außerdem deportierten die französischen Behörden einige weibliche Kriminelle in die Kolonie. Zum Beispiel wurde 1721 das Schiff La Baleine brachte fast 90 Frauen im gebärfähigen Alter aus dem Gefängnis von La Salpêtrière in Paris nach Louisiana. Die meisten Frauen fanden schnell Ehemänner unter den männlichen Bewohnern der Kolonie. Diese Frauen, von denen viele höchstwahrscheinlich Prostituierte oder Schwerverbrecher waren, waren bekannt als Die Baleine-Bräute. [10] Solche Ereignisse inspirierten Manon Lescaut (1731), ein Roman des Abbé Prévost, der später im 19. Jahrhundert als Oper adaptiert wurde.

Die Historikerin Joan Martin behauptet, dass es kaum Belege dafür gibt, dass Sargmädchen (die als Vorfahren der französischen Kreolen gelten) nach Louisiana transportiert wurden. (Der Orden der Ursulinen, von dem gesagt wurde, dass er die Mädchen bis zu ihrer Heirat beaufsichtigte, hat auch den Mythos des Sargmädchens geleugnet.) Martin vermutet, dass dieser Bericht mythisch war. Das Plaçage-System, das bis ins 19. Jahrhundert andauerte, führte dazu, dass viele junge weiße Männer farbige Frauen als Partnerinnen und Mütter ihrer Kinder hatten, oft vor oder sogar nach ihrer Heirat mit weißen Frauen. [11] Französisch-Louisiana umfasste auch Gemeinden schweizerischer und deutscher Siedler, jedoch bezeichneten die königlichen Behörden nicht „Louisianer“, sondern bezeichneten die Kolonialbevölkerung als „französische“ Bürger.

Spanische Periode Bearbeiten

Die französische Kolonie wurde im Geheimvertrag von Fontainebleau (1762) in der Endphase des Siebenjährigen Krieges, der auf zwei Kontinenten stattfand, an Spanien abgetreten. Die Spanier waren jedoch langsam und zögerten, die Kolonie vollständig zu besetzen, und taten dies erst 1769. In diesem Jahr schaffte Spanien die Sklaverei der amerikanischen Ureinwohner ab. Darüber hinaus trug die spanische liberale Freilassungspolitik zum Wachstum der Bevölkerung der Creolen der Farbe, insbesondere in New Orleans, bei. Fast die gesamte erhaltene Architektur des Vieux Carré (Französisches Viertel) aus dem 18. Jahrhundert stammt aus der spanischen Zeit (das Ursulinenkloster eine Ausnahme). Diese Gebäude wurden von französischen Architekten entworfen, da es in Louisiana keine spanischen Architekten gab. Die Gebäude des French Quarter sind im mediterranen Stil auch in Südfrankreich zu finden. [12]

Die gemischtrassigen kreolischen Nachkommen, die sich als dritte Klasse von Farbkreolen (Gens de Couleur Libres) insbesondere in New Orleans entwickelten, waren stark von der französischen katholischen Kultur beeinflusst. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts hatten viele gemischtrassige Kreolen eine Ausbildung absolviert und arbeiteten eher im Handwerk oder im Handwerk, eine relativ hohe Zahl waren Eigentums- und Sklavenbesitzer. Die kreolische Sprache Louisianas entwickelte sich hauptsächlich aus dem Einfluss der französischen und afrikanischen Sprachen und ermöglichte es Sklaven verschiedener Stämme und Kolonisten, zu kommunizieren.

Zweite französische Periode und Louisiana-Kauf Bearbeiten

Spanien trat Louisiana im Jahr 1800 durch den Dritten Vertrag von San Ildefonso an Frankreich ab. Napoleon verkaufte Louisiana (Neufrankreich) im Louisiana Purchase 1803 an die Vereinigten Staaten, nachdem seine Truppen in Saint-Domingue besiegt worden waren. Nach einem mehrjährigen Sklavenaufstand hatte er versucht, die Kontrolle über die Inselkolonie zurückzugewinnen.

Tausende Revolutionsflüchtlinge, sowohl Weiße als auch affranchis oder Gens de Couleur Libres, kamen in New Orleans an und brachten oft ihre afrikanischen Sklaven mit. Diese Gruppen hatten einen starken Einfluss auf die Stadt und erhöhten die Zahl der Französischsprachigen, Afrikaner mit starken traditionellen Bräuchen und Farbkreolen. Die haitianische Revolution endete mit der Unabhängigkeit der Sklaven im Jahr 1804, wodurch die zweite Republik in der westlichen Hemisphäre und die erste von Schwarzen geführte Republik gegründet wurden. Während Gouverneur Claiborne und andere Beamte zusätzliche freie Schwarze fernhalten wollten, wollten die französischen Kreolen die französischsprachige Bevölkerung vergrößern. Da mehr Flüchtlinge in Louisiana aufgenommen wurden, kamen auch haitianische Emigranten, die zuerst nach Kuba gegangen waren. [13] Viele der weißen Frankophonen waren von Beamten in Kuba als Vergeltung für bonapartistische Pläne in Spanien deportiert worden. [14] Nach dem Kauf wanderten auch viele Amerikaner nach Louisiana aus. Spätere europäische Einwanderer waren Iren, Deutsche und Italiener.

Während der Vorkriegszeit waren Zucker und Baumwolle die wichtigsten Rohstoffe, die auf großen Plantagen entlang des Mississippi außerhalb der Stadt mit Sklavenarbeit angebaut wurden. Plantagen wurden im französischen Stil angelegt, mit schmalen Uferpromenaden für den Zugang zum Fluss und langen Parzellen, die sich ins Landesinnere erstrecken.

Fast 90 Prozent der Einwanderer aus dem frühen 19. Jahrhundert ließen sich in New Orleans nieder. Die Migration aus Kuba im Jahr 1809 brachte 2.731 Weiße 3.102 Gens de Couleur Libres und 3.226 versklavte Menschen afrikanischer Abstammung, was insgesamt die Bevölkerung der Stadt verdoppelte. Die Bevölkerung der Stadt wurde zu 63 Prozent schwarz, ein größerer Anteil als in Charleston, South Carolina, mit 53 Prozent. [13]

Die Verlegung der französischen Kolonie in die Vereinigten Staaten und die Ankunft von Anglo-Amerikanern aus Neuengland und dem Süden führten zu einer kulturellen Konfrontation. Einige Amerikaner waren Berichten zufolge schockiert über Aspekte der Kultur und der französischsprachigen Gesellschaft des neu erworbenen Territoriums: die Vorherrschaft der französischen Sprache und des römischen Katholizismus, die freie Klasse gemischtrassiger Menschen und die starken afrikanischen Traditionen versklavter Völker. Sie setzten den ersten Gouverneur der Vereinigten Staaten im Louisiana-Territorium, W.C.C., unter Druck. Claiborne, um es zu ändern.

Besonders in der Sklavengesellschaft des Südens war die Sklaverei zu einer Rassenkaste geworden. Seit dem späten 17. Jahrhundert nahmen Kinder in den Kolonien bei der Geburt den Status ihrer Mütter an, daher wurden alle Kinder versklavter Mütter in die Sklaverei geboren, unabhängig von der Rasse oder dem Status ihrer Väter. Dies brachte im Laufe der Generationen viele gemischtrassige Sklaven hervor. Weiße teilten die Gesellschaft in Weiße und Schwarze ein (letztere assoziierten stark mit Sklaven). Obwohl es eine wachsende Bevölkerung freier Farbiger gab, insbesondere im oberen Süden, hatten sie im Allgemeinen nicht die gleichen Rechte und Freiheiten wie die Kreolen der Farbigen in Louisiana unter französischer und spanischer Herrschaft, die in einigen Fällen im Amt waren und in den Miliz. Zum Beispiel wurden etwa 80 freie Kreolen der Farbe in die Miliz rekrutiert, die 1779 in der Schlacht von Baton Rouge kämpfte. [15] Und 353 freie Kreolen der Farbe wurden in die Miliz rekrutiert, die 1812 in der Schlacht von New Orleans kämpfte. [16] Später kämpften einige der Nachkommen dieser kreolischen Veteranen der Schlacht von New Orleans, wie Caesar Antoine, im amerikanischen Bürgerkrieg.

Als Claiborne Englisch zur Amtssprache des Territoriums machte, waren die französischen Kreolen von New Orleans empört und demonstrierten Berichten zufolge auf den Straßen. Sie lehnten die Bemühungen der Amerikaner ab, sie über Nacht zu verwandeln. Darüber hinaus hielten französische Kreolen der Oberschicht viele der ankommenden Amerikaner für ungehobelt, insbesondere die rauen Kentucky-Bootsleute (Kaintucks), die regelmäßig die Stadt besuchten, nachdem sie Flachboote den Mississippi hinunter manövrierten, die mit Waren für den Markt gefüllt waren.

Als Claiborne erkannte, dass er lokale Unterstützung brauchte, stellte er Französisch als Amtssprache wieder her. In allen Regierungsformen, öffentlichen Foren und in der katholischen Kirche wurde weiterhin Französisch verwendet. Vor allem blieben Louisiana Französisch und Louisiana Creole die Sprachen der Mehrheit der Bevölkerung des Staates, wobei Englisch und Spanisch als Minderheitensprachen blieben.

Kolonisten bezeichneten sich selbst und versklavten Schwarze, die im Inland geboren waren als Kreolen um sie von Neuankömmlingen aus Frankreich und Spanien sowie Afrika zu unterscheiden. [3] Indianer, wie die Creek-Leute, vermischten sich auch mit Kreolen, wodurch drei Rassen in der ethnischen Gruppe vorhanden waren.

Wie "Cajun" ist der Begriff "Creole" ein populärer Name, der verwendet wird, um Kulturen im südlichen Louisiana zu beschreiben. "Kreolisch" kann grob als "einheimisch in einer Region" definiert werden, aber seine genaue Bedeutung variiert je nach geografischem Gebiet, in dem es verwendet wird. Im Allgemeinen verspürten die Kreolen jedoch das Bedürfnis, sich von dem Zustrom amerikanischer und europäischer Einwanderer zu unterscheiden, die nach dem Louisiana-Kauf von 1803 in die Gegend kamen. "Kreolisch" wird immer noch verwendet, um das Erbe und die Bräuche der verschiedenen Menschen zu beschreiben, die sich während der Zeit in Louisiana niederließen der frühen französischen Kolonialzeit. Neben den französischen Kanadiern umfasst die verschmolzene kreolische Kultur im Süden Louisianas Einflüsse der Chitimacha, Houma und anderer einheimischer Stämme, versklavter Westafrikaner, spanischsprachiger Isleños (Kanarische Inselbewohner) und französischsprachiger Menschen Gens de Couleur libres aus der Karibik. [17]

Als Gruppe begannen gemischtrassige Kreolen schnell, Bildung, Fähigkeiten (viele in New Orleans arbeiteten als Handwerker und Kunsthandwerker), Geschäfte und Eigentum zu erwerben. Sie waren überwiegend katholisch, sprachen Kolonialfranzösisch (obwohl einige auch Louisiana-Kreolisch sprachen) und hielten viele französische soziale Bräuche aufrecht, die durch andere Teile ihrer Vorfahren und der Louisiana-Kultur modifiziert wurden. Die Kreolen der Farbe heirateten oft untereinander, um ihre Klasse und soziale Kultur aufrechtzuerhalten. Die französischsprachige gemischtrassige Bevölkerung wurde als "Creolen der Farbe" bezeichnet. Es wurde gesagt, dass "New Orleans People of Color viel wohlhabender, sicherer und etablierter waren als die freigelassenen, ungemischten Schwarzen Kreolen und Cajuns anderswo in Louisiana." [5]

Unter den französischen und spanischen Herrschern entwickelte Louisiana eine dreistufige Gesellschaft, ähnlich der von Haiti, Kuba, Brasilien, St. Lucia, Martinique, Guadeloupe und anderen lateinischen Kolonien. Diese dreistufige Gesellschaft umfasste weiße Kreolen, eine wohlhabende, gebildete Gruppe gemischtrassiger Kreolen europäischer, afrikanischer und indianischer Abstammung und die weitaus größere Klasse afrikanischer und schwarzer kreolischer Sklaven. Der Status gemischtrassiger Farbkreolen (Gens de Couleur Libres) wurde sorgfältig bewacht. Laut Gesetz genossen sie die meisten der gleichen Rechte und Privilegien wie weiße Kreolen. Sie konnten und taten es oft vor Gericht und gewannen Verfahren gegen weiße Kreolen. Sie waren Grundbesitzer und gründeten Schulen für ihre Kinder. In vielen Fällen betrachteten sich diese verschiedenen Ebenen jedoch als eine Gruppe, wie es andere iberoamerikanische und frankophone ethnische Gruppen häufig taten. Rasse spielte keine so zentrale Rolle wie in der angloamerikanischen Kultur: Oft war Rasse kein Thema, sondern Familienstand und Reichtum waren in New Orleans und darüber hinaus entscheidende Unterscheidungsfaktoren. [3] Der kreolische Bürgerrechtler Rodolphe Desdunes erklärte den Unterschied zwischen Kreolen und Anglo-Amerikanern bezüglich des weit verbreiteten Glaubens an Rassismus bei letzteren wie folgt:

Die Gruppen (Latein und Anglo New Orleaneans) hatten "zwei verschiedene politische Schulen [und unterschieden] sich radikal . in Bestrebungen und Methoden. Der eine hofft [Latein] und der andere zweifelt [Anglos]. Daher nehmen wir oft wahr, dass man sich alle Mühe gibt." um Verdienste zu erwerben, der andere um Vorteile zu erlangen. Der eine strebt nach Gleichheit, der andere nach Identität. Der eine wird vergessen, dass er ein Neger ist, um zu denken, dass er ein Mensch ist, der andere wird vergessen, dass er ein Mensch ist, um zu denken, dass er ein Neger ist Neger [18]

Nachdem die Vereinigten Staaten das Gebiet im Louisiana Purchase erworben hatten, widersetzten sich gemischtrassige Creolen der Farbe den amerikanischen Versuchen, ihre binäre Rassenkultur durchzusetzen. Im amerikanischen Süden war die Sklaverei praktisch zu einer Rassenkaste geworden, in der die meisten Menschen afrikanischer Abstammung als minderwertig angesehen wurden. Die Pflanzergesellschaft betrachtete es als eine binäre Kultur mit Weißen und Schwarzen (letztere umfasste alle außer Weißen, obwohl sie einige Jahre lang Mulatten bei Volkszählungen getrennt zählten). [3]

1799 heiratete der griechische Einwanderer Andrea Dimitry Marianne Céleste Dragon, eine Frau afrikanischer und griechischer Abstammung. Die Kinder von Andrea Dimitry waren elitäre Kreolen der Oberschicht. Sie wurden hauptsächlich an der Georgetown University ausgebildet. Ihr Sohn Alexander Dimitry war die erste farbige Person, die die Vereinigten Staaten als Botschafter in Costa Rica und Nicaragua vertrat. [19] [20] [21]

Während der amerikanische Bürgerkrieg den Versklavten Rechte und Möglichkeiten versprach, machten sich viele farbige Kreolen, die vor dem Krieg lange Zeit frei gewesen waren, Sorgen, ihre Identität und Position zu verlieren. Die Amerikaner erkannten jedoch keine dreistufige Gesellschaft rechtlich an, einige Creolen der Farbe wie Thomy Lafon, Victor Séjour und andere nutzten ihre Position, um die abolitionistische Sache zu unterstützen. [22] Ein farbiger Kreol, Francis E. Dumas, befreite alle seine Sklaven und organisierte sie in einer Kompanie im zweiten Regiment der Louisiana Native Guards. [23] Alexander Dimitry war einer der wenigen People of Color, die eine Führungsrolle innerhalb der konföderierten Regierung übernahmen. Sein Sohn John Dimitry kämpfte für die Farbkompanie der Crescent City Native Guards.

Nach dem Sieg der Union im Bürgerkrieg wurde die dreistufige Gesellschaft von Louisiana allmählich von mehr Anglo-Amerikanern überrannt, die alle nach der binären Einteilung des Südens in "schwarz" und "weiß" klassifizierten. Während der Wiederaufbau-Ära erlangten die Demokraten die Macht in der gesetzgebenden Körperschaft des Bundesstaates Louisiana zurück, indem sie paramilitärische Gruppen wie die Weiße Liga einsetzten, um die Wahl der Schwarzen zu unterdrücken. Die Demokraten erzwangen die Vormachtstellung der Weißen durch die Verabschiedung von Jim-Crow-Gesetzen und einer Verfassung um die Wende zum 20. Einige weiße Kreolen, wie der ehemalige General der Konföderierten Pierre GT Beauregard, setzten sich gegen Rassismus ein und wurden Befürworter der Schwarzen Bürgerrechte und des Schwarzen Wahlrechts und die Aufhebung der Segregation. [24] [25]

Das Urteil des Obersten Gerichtshofs der USA in Plessy v. Ferguson unterstützte 1896 die binäre Gesellschaft und die Politik der "getrennten, aber gleichen" Einrichtungen (die tatsächlich selten erreicht wurden) im segregierten Süden. [3] Einige weiße Kreolen, die stark von der weißen amerikanischen Gesellschaft beeinflusst waren, behaupteten zunehmend, dass der Begriff Kreolisch nur für Weiße gelte. Laut Virginia R. Domínguez:

Charles Gayarré. und Alcée Fortier. führte die ausgesprochene, wenn auch verzweifelte Verteidigung der Kreolen. So klug diese Männer auch waren, sie wurden immer noch in den Neuklassifizierungsprozess verwickelt, der darauf abzielte, den Status der weißen Kreolen zu retten. Ihre Reden klingen folglich eher wie wohlwollende Lobreden denn als historische Analysen. [26]

Sybil Kein schlägt vor, dass die weißen Kreolen wegen des Kampfes der weißen Kreolen um eine Neudefinition der Erforschung der multirassischen kreolischen Gesellschaft durch den Schriftsteller George Washington Cable in seinen Geschichten und Romanen besonders ablehnend gegenüberstanden. Sie glaubt, dass in Die Grandissimen, er enthüllte die Besorgnis der weißen Kreolen, Blutverbindungen mit Kreolen der Farbe zu vertuschen. Sie schreibt:

Es gab eine wahre Explosion der Verteidigung kreolischer Vorfahren. Je mehr der Schriftsteller George Washington Cable seine Figuren in Familienstreitigkeiten um das Erbe verwickelte, sie in sexuelle Vereinigungen mit Schwarzen und Mulatten verwickelte und sie angesichts ihrer vermutlich rein kaukasischen Abstammung besonders defensiv erscheinen ließ, desto lauter reagierten die weißen Kreolen und bestanden auf der Reinheit des Weißen Abstammung als Voraussetzung für die Identifizierung als Kreolisch. [26]

In den 1930er Jahren persiflierte der populistische Gouverneur Huey Long solche kreolischen Behauptungen und sagte, dass man alle "reinen weißen" Leute in New Orleans mit einer Tasse Bohnen und einer halben Tasse Reis ernähren könnte und immer noch Essen übrig hätte! [27] Die Bemühungen, den Kreolen eine anglo-amerikanische binäre Rassenklassifikation aufzuerlegen, wurden jedoch fortgesetzt. 1938, in Sunseri v. Cassagne– Der Oberste Gerichtshof von Louisiana erklärte die Rückverfolgbarkeit afrikanischer Abstammung zur einzigen Voraussetzung für die Definition von Farbig. Und während ihrer Zeit als Registrar des Bureau of Vital Statistics for the City of New Orleans (1949–1965) versuchte Naomi Drake, diese binären Rassenklassifikationen durchzusetzen. Sie änderte einseitig die Aufzeichnungen, um gemischtrassige Personen als schwarz zu klassifizieren, wenn sie feststellte, dass sie schwarze (oder afrikanische) Vorfahren hatten, eine Anwendung von Hypodeszenzregeln und die Leute nicht über ihre Handlungen informierte. [28]

Eine der Praktiken, die Drake anordnete, war, dass ihre Arbeiter Nachrufe überprüfen ließen. Sie sollten beurteilen, ob der Nachruf auf eine als weiß identifizierte Person Hinweise lieferte, die zeigen könnten, dass die Person „wirklich“ schwarz war, wie etwa schwarze Verwandte, Gottesdienste in einem traditionell schwarzen Bestattungsunternehmen oder die Beerdigung auf einem traditionell schwarzen Friedhof – Beweise die sie verwenden würde, um sicherzustellen, dass die Sterbeurkunde die Person als schwarz einstufte. [29] Nicht jeder akzeptierte Drakes Handlungen, und die Leute reichten Tausende von Fällen gegen das Büro ein, um die Rassenklassifizierung zu ändern und zu protestieren, dass sie rechtliche Dokumente von lebenswichtigen Aufzeichnungen zurückhält. Dies verursachte viel Verlegenheit und Störungen, was schließlich dazu führte, dass die Stadt sie 1965 entließ. [30]

Im Zuge der "Cajun-Renaissance" der 1960er und 1970er Jahre hat die (oft rassifizierte) kreolische Identität traditionell weniger Aufmerksamkeit erhalten als ihr Cajun-Pendant. In den späten 2010er Jahren kam es jedoch zu einem geringfügigen, aber bemerkenswerten Wiederaufleben der kreolischen Identität unter Sprachaktivisten aller Rassen, [31] einschließlich unter Weißen, deren Eltern oder Großeltern sich als Cajun oder einfach Französisch. [32] [33] Zeitgenössische französischsprachige Medien in Louisiana, wie Télé-Louisiane oder Le Bourdon de la Louisiane, verwende oft den Begriff Kreolisch in seinem ursprünglichen und umfassendsten Sinne (d. h. ohne Bezug auf die Rasse) und einige englischsprachige Organisationen wie die Historische New Orleans-Sammlung haben Artikel veröffentlicht, die die rassistische Cajun-Kreolische Dichotomie der Mitte des 20. Jahrhunderts in Frage stellen. [34] Dokumentarfilme wie Nathan Rabalais' Cajun . finden Untersuchen Sie die Schnittmenge und den Einfluss der kreolischen Kultur auf das, was gemeinhin als . beschrieben wird Cajun, [35] stellt ebenfalls die Gültigkeit der jüngsten Rassisierung in Frage.

Küche Bearbeiten

Die kreolische Küche von Louisiana gilt als einzigartiger Kochstil, der seinen Ursprung in New Orleans hat und im frühen 18. Jahrhundert begann. Es verwendet, was manchmal die Heilige Dreifaltigkeit genannt wird: Zwiebeln, Sellerie und grüne Paprika. Es hat sich hauptsächlich aus verschiedenen europäischen, afrikanischen und indianischen historischen kulinarischen Einflüssen entwickelt. In Acadiana gibt es einen deutlich anderen Stil der kreolischen oder Cajun-Küche.

Gumbo (Gombô in Louisiana Kreolisch, Gombo in Louisiana French) ist ein traditionelles kreolisches Gericht aus New Orleans mit französischen, spanischen, indianischen, afrikanischen, deutschen, italienischen und karibischen Einflüssen. Es handelt sich um einen Fleischeintopf oder eine Suppe auf Mehlschwitze, die manchmal mit einer der folgenden Kombinationen zubereitet wird: Meeresfrüchte (normalerweise Garnelen, Krabben, optional mit Austern oder gelegentlich Langusten), Wurst, Hühnchen (Henne oder Hahn), Alligator, Schildkröte , Kaninchen, Ente, Hirsch oder Wildschwein. Gumbo wird oft mit Filé gewürzt, das aus getrockneten und gemahlenen Sassafrasblättern besteht. Sowohl Fleisch- als auch Meeresfrüchte-Versionen enthalten auch die "Heilige Dreifaltigkeit" und werden wie Eintopf auf Reis serviert. Es entwickelte sich aus französischen Kolonisten, die versuchten, Bouillabaisse mit Zutaten aus der Neuen Welt. Angefangen mit aromatischen Gewürzen verwendeten die Franzosen Zwiebeln und Sellerie wie in einem traditionellen mirepoix, aber es fehlten an Karotten, also ersetzten sie grüne Paprika. Afrikaner steuerten Okra bei, der traditionell in Regionen Afrikas, des Nahen Ostens und Spaniens angebaut wird. Gombo ist das französische Louisiana-Wort für Okra, das von einer verkürzten Version der Bantu-Wörter abgeleitet ist Kilogombó oder Kigambo, Auch Guingambo oder quinbombó. "Gumbo" wurde die anglisierte Version des Wortes "Gombo", nachdem die englische Sprache in Louisiana dominant wurde. In den französischen Dialekten Louisianas bezieht sich das Wort "Gombo" immer noch sowohl auf den Hybrideintopf als auch auf das Gemüse. Der Choctaw hat dazu beigetragen Datei die Spanier steuerten Paprika und Tomaten bei und neue Gewürze wurden von karibischen Gerichten übernommen. Die Franzosen bevorzugten später a Mehlschwitze zum Verdicken. Im 19. Jahrhundert fügten die Italiener Knoblauch hinzu. [ Zitat benötigt ] Nachdem sie zahlreich ankamen, dominierten deutsche Einwanderer die Bäckereien der Stadt New Orleans, einschließlich derer, die traditionelles französisches Brot herstellten. Sie führten Butterbrot als Beilage zum Gumbo-Essen sowie Kartoffelsalat nach deutscher Art ein. [ Zitat benötigt ]

Jambalaya ist das zweite der berühmten kreolischen Gerichte aus Louisiana. Es entwickelte sich in den europäischen Gemeinden von New Orleans. Es kombinierte Schinken mit Wurst, Reis und Tomate als Variation des spanischen Gerichts Paella, und basiert auf lokal verfügbaren Zutaten. Der Name für Jambalaya stammt aus der okzitanischen Sprache, die in Südfrankreich gesprochen wird und bedeutet "Mischung". Der Begriff bezieht sich auch auf eine Reissorte, die mit Hühnchen gekocht wird.

Heutzutage wird Jambalaya häufig mit Meeresfrüchten (normalerweise Garnelen) oder Hühnchen oder einer Kombination aus Garnelen und Hühnchen zubereitet. Die meisten Versionen enthalten geräucherte Wurst, die in modernen Versionen häufiger anstelle von Schinken verwendet wird. Eine Version von Jambalaya, die Schinken mit Garnelen verwendet, könnte jedoch dem ursprünglichen kreolischen Gericht näher kommen. [36]

Jambalaya wird auf zwei Arten zubereitet: "rot" und "braun". Rot ist die tomatenbasierte Version, die in New Orleans beheimatet ist. Sie kommt auch in Teilen der Gemeinden Iberia und St. Martin vor und verwendet im Allgemeinen Garnelen oder Hühnerbrühe. Das kreolische Jambalaya im roten Stil ist die Originalversion. Die "braune" Version wird mit der Cajun-Küche in Verbindung gebracht und enthält keine Tomaten.

Rote Bohnen und Reis sind ein Gericht mit Einflüssen aus Louisiana und der Karibik, das seinen Ursprung in New Orleans hat. Es enthält rote Bohnen, die "heilige Dreifaltigkeit" von Zwiebeln, Sellerie und Paprika, und oft andouille geräucherte Wurst, eingelegtes Schweinefleisch oder geräucherte Schinkenhaxen. Die Bohnen werden auf weißem Reis serviert. Es ist eines der berühmtesten Gerichte in Louisiana und wird mit dem "Waschtag Montag" in Verbindung gebracht. Es konnte den ganzen Tag auf kleiner Flamme gekocht werden, während die Frauen des Hauses sich um das Waschen der Kleidung der Familie kümmerten.

Musik bearbeiten

Zydeco (eine Transliteration von 'zaricô' (Schnapsbohnen) aus dem Lied "Les haricots sont pas salés" ins Englische) wurde in den 1920er Jahren in schwarzen kreolischen Gemeinden in den Prärien im Südwesten von Louisiana geboren. Es wird oft als die kreolische Musik von Louisiana angesehen. Zydeco, ein Derivat der Cajun-Musik, stammt angeblich von Là-la, ein Musikgenre, das heute nicht mehr existiert, und das alte Süd-Louisiana jur. Als Louisiana Französisch und Louisiana Creole war die Lingua franca Von den Prärien im Südwesten von Louisiana wurde Zydeco zunächst nur in Louisiana Französisch oder Kreolisch gesungen. Später begannen Louisiana-Kreolen, wie die Chénier-Brüder des 20. Heute singen Zydeco-Musiker auf Englisch, Louisiana Creole oder Colonial Louisiana French.

Das heutige Zydeco enthält oft eine Mischung aus Sumpfpop, Blues und/oder Jazz sowie "Cajun Music" (ursprünglich Old Louisiana French Music genannt). Ein einzigartiges Instrument von Zydeco ist ein Waschbrett namens frottoir oder Schrubbbrett. Dabei handelt es sich um eine Weste aus gewelltem Aluminium, die vom Musiker mit Flaschenöffnern, Kronkorken oder Löffeln auf und ab der Länge der Weste gespielt wird. Ein weiteres Instrument, das seit dem 19. Jahrhundert sowohl in der Zydeco- als auch in der Cajun-Musik verwendet wird, ist das Akkordeon. Zydeco-Musik verwendet das Klavier- oder Knopfakkordeon, während Cajun-Musik auf dem diatonischen Akkordeon oder Cajun-Akkordeon gespielt wird, das oft als "Squeeze-Box" bezeichnet wird. Cajun-Musiker verwenden auch häufiger Geige und Steel-Gitarre als diejenigen, die Zydeco spielen.

Zydeco geht auf die Musik versklavter Afrikaner aus dem 19. Jahrhundert zurück. Es ist vertreten in Sklavenlieder der Vereinigten Staaten, erstmals 1867 veröffentlicht. Die letzten sieben Lieder in diesem Werk sind mit Melodie zusammen mit Text in Louisiana Creole gedruckt. Diese und viele andere Lieder wurden von Sklaven auf Plantagen gesungen, besonders in der St. Charles Parish, und wenn sie sich sonntags auf dem Congo Square in New Orleans versammelten.

Unter den spanischen Kreolen sind die Höhepunkte zwischen ihrer vielfältigen traditionellen Folklore, den kanarischen Décimas, Romanzen, Balladen und panhispanischen Liedern viele Jahre bis ins Mittelalter zurückreichend. Diese Folklore wurde im 18. Jahrhundert von ihren Vorfahren von den Kanarischen Inseln nach Louisiana getragen. Es unterstreicht auch ihre Anpassung an die Isleño-Musik an andere Musik außerhalb der Gemeinschaft (insbesondere aus den mexikanischen Corridos). [2]

Sprache Bearbeiten

Louisiana Kreolisch (Kreyol La Lwizyàn) ist eine französische kreolische [37] Sprache, die von den kreolischen Leuten von Louisiana und manchmal von Cajuns und Anglo-Residenten des Staates Louisiana gesprochen wird. Die Sprache besteht aus Elementen französischer, spanischer, afrikanischer und indianischer Wurzeln.

Louisiana French (LF) ist die regionale Varietät der französischen Sprache, die im gesamten zeitgenössischen Louisiana von Personen gesprochen wird, die sich heute ethno-rassisch als Kreolisch, Cajun oder Französisch identifizieren, sowie von einigen, die sich als Spanisch identifizieren (insbesondere in New Iberia und Baton Rouge, wo die Kreolen sind eine Mischung aus Franzosen und Spaniern und sprechen die französische Sprache [2] ), Afroamerikaner, Weiß, Irisch oder anderer Herkunft. Einzelpersonen und Gruppen von Einzelpersonen bereichern durch Innovation, Anpassung und Kontakt ständig die in Louisiana gesprochene französische Sprache und würzen sie mit sprachlichen Merkmalen, die manchmal nur in Louisiana zu finden sind. [38] [39] [40] [41] [42]

Auf der Website des Instituts für Französisch und Italienisch der Tulane University wird deutlich erklärt, dass "Französisch in Louisiana keine Fremdsprache ist". [43] Zahlen aus zehnjährigen US-Volkszählungen belegen, dass etwa 250.000 Louisianer behaupteten, in ihren Häusern Französisch zu sprechen oder zu sprechen. [44]

Unter den 18 Gouverneuren von Louisiana zwischen 1803 und 1865 waren sechs französische Kreolen und sprachen Französisch: Jacques Villeré, Pierre Derbigny, Armand Beauvais, Jacques Dupré, Andre B. Roman und Alexandre Mouton.

Dem Historiker Paul Lachance zufolge „befähigte die Hinzufügung weißer Einwanderer zur weißen kreolischen Bevölkerung die französischsprachige Bevölkerung, bis fast 1830 eine Mehrheit der weißen Bevölkerung [in New Orleans] zu bleiben nicht auch französisch gesprochen, wäre die gallische Gemeinde jedoch bereits 1820 zu einer Minderheit der Gesamtbevölkerung geworden." [45] In den 1850er Jahren blieben weiße Frankophone eine intakte und lebendige Gemeinschaft, die in zwei der vier Schulbezirke der Stadt Französisch unterrichtete. [46] Im Jahr 1862 schaffte der Unionsgeneral Ben Butler den Französischunterricht an den Schulen von New Orleans ab, und landesweite Maßnahmen in den Jahren 1864 und 1868 festigten die Politik weiter. [46] Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war der französische Gebrauch in der Stadt deutlich verblasst. [47] Doch noch 1902 „sprach ein Viertel der Bevölkerung der Stadt im alltäglichen Verkehr Französisch, während weitere zwei Viertel die Sprache perfekt verstehen konnten“ [48] und noch 1945 ein trafen immer noch auf ältere kreolische Frauen, die kein Englisch sprachen. [49] Die letzte große französischsprachige Zeitung in New Orleans, L'Abeille de la Nouvelle-Orléans, stellte die Veröffentlichung am 27. Dezember 1923 nach 96 Jahren ein [50] einigen Quellen zufolge Le Courrier de la Nouvelle Orleans wurde bis 1955 fortgesetzt. [51]

Heute spricht man in der Regel in ländlicheren Gebieten weiterhin Louisiana-Französisch oder Louisiana-Kreolisch. Auch in den 40er und 50er Jahren verließen viele Kreolen Louisiana, um in Texas Arbeit zu finden, hauptsächlich in Houston und Osttexas. [52] Die Sprache und Musik ist dort weit verbreitet. Der 5. Bezirk von Houston wurde aus diesem Grund ursprünglich Frenchtown genannt. Es gab auch Zydeco-Clubs, die in Houston gegründet wurden, wie der berühmte Silver Slipper, der einem Kreolen namens Alfred Cormier gehört und der schon Clifton Chenier und Boozoo Chavais beherbergt hat.

Auf der anderen Seite ist der spanische Sprachgebrauch bei den spanischen Kreolen im Laufe der Jahre deutlich zurückgegangen. Dennoch sprachen in der ersten Hälfte des 20 verhängte die Verwendung von Englisch in diesen Gemeinschaften, insbesondere in den Schulen (zB Saint Bernard), wo eine Lehrerin Kinder mit einer Geldstrafe bestrafen und bestrafen würde, wenn sie hörte, dass Kinder Spanisch sprechen. Jetzt können in diesen Gemeinden nur noch einige Menschen über 80 Spanisch sprechen. Die meisten Jugendlichen von Saint Bernard sprechen nur Englisch. [2]

Karneval in New Orleans Bearbeiten

Mardi Gras (Fat Tuesday auf Englisch) in New Orleans, Louisiana, ist ein weltweit bekanntes Karnevalsfest. Es hat koloniale französische Wurzeln.

Die Karnevalssaison in New Orleans, deren Wurzeln in der Vorbereitung auf den Beginn der christlichen Fastenzeit liegen, beginnt nach der zwölften Nacht am Dreikönigstag (6. Januar). Es ist eine Saison der Paraden, Bälle (einige davon Maskenbälle) und Königskuchenpartys. Es ist traditionell Teil der Winter-Social-Saison, als für diese Saison "Coming-out"-Partys für junge Frauen auf Debütantenbällen angesetzt wurden.

Die Feierlichkeiten konzentrieren sich auf etwa zwei Wochen vor und bis zum Fat Tuesday (Karneval auf Französisch), am Tag vor Aschermittwoch. Normalerweise gibt es jeden Tag eine große Parade (wetterabhängig). An vielen Tagen gibt es mehrere große Paraden. Die größten und aufwendigsten Umzüge finden an den letzten fünf Tagen der Saison statt. In der letzten Karnevalswoche finden in New Orleans und den umliegenden Gemeinden viele große und kleine Veranstaltungen statt.

Die Paraden in New Orleans werden von Carnival organisiert crewes. Krewe Wagenreiter werfen wirft für die Menge sind die häufigsten Überwürfe bunte Plastikperlen, Dublonen (Aluminium- oder Holzmünzen in Dollargröße, die normalerweise mit einem Krewe-Logo bedruckt sind), verzierter Kunststoff Tassen werfen, und kleine preiswerte Spielsachen. Die großen Crews folgen jedes Jahr dem gleichen Paradeplan und der gleichen Route.

Während viele Touristen ihre Mardi Gras-Saisonaktivitäten auf die Bourbon Street und das French Quarter konzentrieren, hat seit 1972 keine der großen Mardi Gras-Paraden das Viertel wegen seiner engen Gassen und Hindernissen betreten. Stattdessen beginnen große Paraden in den Bezirken Uptown und Mid-City und folgen einer Route entlang der St. Charles Avenue und der Canal Street auf der flussaufwärts gelegenen Seite des French Quarter.

Für New Orleans bezieht sich "Mardi Gras" speziell auf den Dienstag vor der Fastenzeit, den Höhepunkt der Saison. Der Begriff kann auch weniger konkret für die gesamte Karnevalszeit verwendet werden, manchmal als "Karnevalszeit". Die Begriffe "Fat Tuesday" oder "Mardi Gras Day" beziehen sich immer nur auf diesen bestimmten Tag.

Cane River Creolen Bearbeiten

Während die kultivierte kreolische Gesellschaft von New Orleans historisch viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat, entwickelte die Gegend um Cane River ihre eigene starke kreolische Kultur. Die Cane River Creole-Gemeinde im nördlichen Teil des Staates, entlang des Red River und Cane River, besteht aus Nachkommen der Sklaverei mit einem Erbe hauptsächlich aus Afrikanern und Franzosen, amerikanischen Ureinwohnern, sowie anderen Nachkommen von Sklaven in Louisiana. Ähnliche kreolische Einwanderer aus New Orleans und verschiedenen anderen ethnischen Gruppen, die diese Region im 18. und frühen 19. Jahrhundert bewohnten. Die Gemeinde befindet sich in und um Isle Brevelle im unteren Natchitoches Parish, Louisiana. In der Gemeinde Natchitoches gibt es viele kreolische Gemeinden, darunter Natchitoches, Cloutierville, Derry, Gorum und Natchez. Viele ihrer historischen Plantagen existieren noch. [53] Einige wurden als National Historic Landmarks ausgewiesen und sind im Cane River National Heritage Area sowie im Cane River Creole National Historical Park vermerkt. Einige Plantagen sind Standorte auf dem Louisiana African American Heritage Trail.

Isle Brevelle, das Land zwischen Cane River und Bayou Brevelle, umfasst ungefähr 73 km² Land, von denen 16.000 Hektar noch im Besitz der Nachkommen der ursprünglichen kreolischen Familien sind. Der Cane River sowie die Familiennamen Avoyelles und St. Landry Creole umfassen, sind aber nicht beschränkt auf: Antee, Anty, Arceneaux, Arnaud, Balthazar, Barre', Bayonne, Beaudoin, Bellow, Bernard, Biagas, Bossier, Boyér, Brossette, Buard, Byone, Carriere, Cassine, Catalon, Chevalier, Chretien, Christophe, Cloutier, Colson, Colston, Conde, Conant, Coutée, Cyriak, Cyriaque, Damas, DeBòis, DeCuir, Deculus, Delphin, De Sadier, De Soto, Dubreil, Dunn, Dupré. Esprit, Fredieu, Fuselier, Gallien, Goudeau, Gravés, Guillory, Hebert, Honoré, Hughes, LaCaze, LaCour, Lambre', Landry, Laurent, LéBon, Lefìls, Lemelle, LeRoux, Le Vasseur, Llorens, Mathés, Mathis, Métoyer, Mezière, Monette, Moran, Mullone, Pantallion, Papillion, Porche, PrudHomme, Rachal, Ray, Reynaud, Roque, Sarpy, Sers, Severin, Simien, St. Romain, St. Ville, Sylvie, Sylvan, Tournoir, Tyler, Vachon, Vallot, Vercher und Versher. (Die meisten Nachnamen sind französischer und manchmal spanischer Herkunft). [53]

Pointe Coupee Creolen Bearbeiten

Ein weiteres historisches Gebiet für Louisiana ist Pointe Coupee, ein Gebiet nordwestlich von Baton Rouge. Dieses Gebiet ist bekannt für den False River, der Gemeindesitz ist New Roads, und Dörfer wie Morganza liegen abseits des Flusses. Diese Gemeinde ist heute als einzigartig kreolisch bekannt. Ein großer Teil der fast 22.000 Einwohner kann kreolische Vorfahren zurückverfolgen. Das Gebiet war für seine vielen Plantagen und sein kulturelles Leben während der französischen, spanischen und amerikanischen Kolonialzeit bekannt.

Die Bevölkerung hier war aufgrund ihres Plantagengeschäfts vor den meisten von Louisiana zwei- oder sogar dreisprachig mit Französisch, Louisiana-Kreolisch und Englisch geworden. Die kreolische Sprache von Louisiana wird weithin mit dieser Gemeinde in Verbindung gebracht. Die lokalen Festlandfranzösischen und kreolischen (d. Die lokale weiße und schwarze Bevölkerung sowie Menschen gemischter ethnischer Zugehörigkeit sprachen die Sprache, da italienische Einwanderer im 19. Jahrhundert aufgrund ihrer Bedeutung für die Region häufig die Sprache übernahmen. [54]

Zu den gebräuchlichen kreolischen Familiennamen der Region gehören: Aguillard, Amant, Bergeron, Bonaventure, Boudreaux, Carmouche, Chenevert, Christophe, Decuir, Domingue, Duperon, Eloi, Elloie, Ellois, Fabre, Francois, Gaines, Gremillion, Guerin, Honoré , Jarreau, Joseph, Morel, Olinde, Porche, Pourciau, St. Patin, Ricard, St. Romain, Tounoir, Valéry und Dutzende mehr. [55]

Brian J. Costello, ein Pointe Coupee Parish Creole in der 11. Generation, ist der führende Historiker, Autor und Archivar über die kreolische Bevölkerung, Sprache, soziale und materielle Kultur von Pointe Coupee. Die meisten seiner 19 allein verfassten Bücher, sechs gemeinsam verfassten Bücher sowie zahlreiche Feature-Artikel und die Teilnahme an Dokumentarfilmen seit 1987 beschäftigen sich mit diesen Themen. Er wurde in seiner Kindheit in den kreolischen Dialekt von Louisiana eingetaucht, durch interfamiliäre und gemeinschaftliche Immersion und ist daher einer der fließendsten und letzten Sprecher des Dialekts.

Avoyelles Creolen Bearbeiten

Avoyelles Parish hat eine kreolische Geschichte. Marksville hat eine bedeutende Bevölkerung von französischen Kreolen. Die gesprochenen Sprachen sind Louisiana Französisch und Englisch. Diese Pfarrei wurde 1750 gegründet. Die kreolische Gemeinschaft in der Pfarrei Avoyelles ist lebendig und gesund und bietet eine einzigartige Mischung aus Familie, Essen und kreolischer Kultur.Kreolische Familiennamen dieser Region sind: Auzenne, Barbin, Beaudoin, Biagas, Bordelon, Boutte, Broussard, Carriere, Chargois, DeBellevue, DeCuir, Deshotels, Dufour, DuCote, Esprit, Fontenot, Fuselier, Gaspard, Gauthier, Goudeau, Gremillion, Guillory, Lamartiniere, Lemelle, Lemoine, LeRoux, Mayeux, Mouton, Moten, Muellon, Normand, Perrie, Rabalais, Ravarre, Saucier, Sylvan Tounouir und Tyler. [56] Seit 2012 findet jährlich am Tag der Bastille in der Gemeinde Avoyelles ein Tag des französischen kreolischen Kulturerbes statt.

Evangeline Pfarrkreolen Bearbeiten

Evangeline Parish wurde 1910 aus dem nordwestlichen Teil der St. Landry Parish gebildet und ist daher ein ehemaliger Teil des alten Territoriums der Poste des Opelousas. Der größte Teil der Bevölkerung dieser Region war eine direkte Folge des nordamerikanischen Zustroms der Kreolen und Métis von 1763, das Ergebnis des Endes des Französisch- und Indianerkrieges, bei dem ehemalige französische Kolonialsiedlungen bis in "Upper Louisiana" (Region der Großen Seen) , Indiana, Illinois) an "Lower Louisiana's" (Illinois, Arkansas, Louisiana, Mississippi und Alabama) an die Dreizehn Kolonien abgetreten. Die Mehrheit dieser französischen Kreolen und Métis-Völker entschieden sich, ihre früheren Heimaten zu verlassen und sich für das einzige 'französische' ausgenommene Siedlungsgebiet in Lower Louisiana, das "Territory of Orleans" oder den modernen Staat Louisiana, zu entscheiden.

Diese kreolischen und Métis-Familien blieben im Allgemeinen nicht in New Orleans und entschieden sich für die Ansiedlung in den nordwestlichen "kreolischen Pfarreien" der höheren Lage. Dieses Gebiet reicht bis Pointe Coupee, St. Landry, Avoyelles und was 1910 zur Evangeline Parish wurde. Zusammen mit diesen verschiedenen Métis & Creole-Familien kamen westindische Sklaven (Karibik).

Später besiedelten auch Saint-Domingue/Haitian-Kreolen, napoleonische Soldaten und französische Familien des 19. Jahrhunderts diese Region. Einer der Adjutanten von Napoleon Bonaparte gilt als Gründer von Ville Platte, dem Gemeindesitz der Evangeline Parish. General Antoine Paul Joseph Louis Garrigues de Flaugeac und seine napoleonischen Kameraden, Benoit DeBaillon, Louis Van Hille und die Nachkommen von Wartelle ließen sich ebenfalls in der Pfarrei St. Landry nieder und wurden zu wichtigen Persönlichkeiten des öffentlichen, bürgerlichen und politischen Lebens. Sie wurden auf dem Damm in zerfetzten Uniformen von einem wohlhabenden kreolischen Pflanzer entdeckt, "Grand Louis' Fontenot of St. Landry (und was jetzt Evangeline Parish ist), ein Nachkomme von einem von Gouverneur Jean-Batiste LeMoyne, Sieur de Bienvilles französischen Offizieren aus Fort Toulouse, im heutigen Bundesstaat Alabama.[57]

Viele französische, schweizerdeutsche, österreichische und spanische kreolische Nachnamen aus der Kolonialzeit sind in der Evangeline Pfarrei noch immer unter prominenten und gemeinsamen Familien zu finden. Einige spätere irische und italienische Namen tauchen auch auf. Nachnamen wie Ardoin, Aguillard, Mouton, Bordelon, Boucher, Brignac, Brunet, Buller (Buhler), Catoire, Chapman, Coreil, Darbonne, DeBaillion, DeVille, DeVilliers, Duos, Dupre', Esprit, Estillette, Fontenot, Guillory, Gradney, LaFleur, Landreneau, LaTour, LeBas, LeBleu, LeRoux, Milano-Hebert, Miller, Morein, Moreau, Moten, Mounier, Ortego, Perrodin, Pierotti, Pitre (seltenes Akadisch-Kreolisch), Rozas, Saucier, Schexnayder, Sebastien, Sittig, Soileau, Vidrine, Vizinat und viele mehr erinnern an die späte französische Kolonialzeit, die frühe spanische und spätere amerikanische Zeit der Geschichte dieser Region. [58]

Ab 2013 wurde die Pfarrei erneut von der ordentlichen Sitzung der gesetzgebenden Körperschaft von Louisiana im März 2013 als Teil der kreolischen Pfarreien anerkannt, mit der Verabschiedung der SR Nr. 30. Andere so anerkannte Pfarreien sind Avoyelles, St. Landry und Pointe Coupee Parishes . Natchitoches Parish bleibt auch als "Kreolisch" anerkannt.

Der französischsprachige Senator von Evangeline Parish, Eric LaFleur, sponserte SR Nr. 30, das von dem französischen kreolischen Gelehrten, Pädagogen und Autor aus Louisiana, John laFleur II., geschrieben wurde. Der Namensgeber der Gemeinde "Evangeline" ist ein Spiegelbild der Zuneigung des Gemeindegründers Paulin Fontenot zu Henry Wadsworths berühmtem gleichnamigem Gedicht und kein Hinweis auf die ethnische Herkunft der Gemeinde. Die Annahme von "Cajun" durch die Bewohner dieser Gemeinde spiegelt sowohl die volkswirtschaftliche als auch die mediale Konditionierung wider, da diese nordwestliche Region des französischsprachigen Dreiecks nie Teil des akadischen Siedlungsgebiets der spanischen Zeit war. [59]

Die Gemeinde veranstaltet jetzt ein jährliches "Creole Families Bastille Day (Wochenende) Heritage & Honorium Festival", bei dem eine Feier der multiethnischen französischen Kreolen Louisianas mit einer katholischen Messe, dem Bastille Day Champagner-Toast der Geehrten, die in irgendeiner Weise daran gearbeitet haben, stattfindet das französische kreolische Erbe und die Sprachtraditionen bewahren und fördern. Louisiana-Autoren, kreolisches Essen und kulturelle Veranstaltungen mit wissenschaftlichen Vorträgen und historischen Informationen sowie Spaß für Familien bei freiem Eintritt und Verkaufsstände sind auch ein Merkmal dieses sehr interessanten Festivals, das alle vereint Französische Kreolen, die diese gemeinsame Kultur und dieses Erbe teilen.

St. Landry Kreolen Bearbeiten

St. Landry Parish hat eine bedeutende Bevölkerung von Kreolen, insbesondere in Opelousas und Umgebung. Die Traditionen und das kreolische Erbe sind in Opelousas, Port Barre, Melville, Palmetto, Lawtell, Eunice, Swords, Mallet, Frilot Cove, Plaisance, Pitreville und vielen anderen Dörfern, Städten und Gemeinden weit verbreitet. Die römisch-katholische Kirche und die französische/kreolische Sprache sind dominante Merkmale dieser reichen Kultur. Zydeco-Musiker veranstalten das ganze Jahr über Festivals.


Hausgemachte Andouille-Wurst

  • 5 Pfund Schweineschulter
  • 2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Esslöffel Paprika
  • ¼ Tasse gehackter frischer Knoblauch
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 3 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 1 Teelöffel rosa Salz

Hacken Sie die Hälfte des Schweinefleischs in ¼-Zoll-Stücke. Hacken Sie die andere Hälfte in 2-Zoll-Stücke. Beides für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Währenddessen die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Mahlen Sie die 2-Zoll-Brocken durch die kleine Matrize. Zusammen mit dem ¼-Zoll-gewürfelten Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Die Gewürze dazugeben und gut vermischen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis Sie bereit sind, die Würste zu füllen.

Spülen Sie etwa 10 Fuß der mittleren Rinderdärme und lassen Sie sie 30 Minuten einweichen. (Nur damit du es weißt, ich habe dieses Rezept halbiert, damit die Wurst kleiner ist, als sie es tatsächlich wäre, wenn du das ganze Rezept gemacht hättest.)

Die Hüllen mit der Wurstmasse füllen. Dies ist spektakulär einfach, wenn Sie eine Wurstfüllmaschine haben, ist es weniger, wenn Sie den Kitchen Aid-Aufsatz verwenden. Zum Glück sind die Rinderdärme so breit, dass man sie ehrlicherweise von Hand stopft. Ein breiter Trichter würde auch funktionieren.

Beide Enden abbinden und die Wurst über Nacht in den Kühlschrank hängen. Habe ich diesen Prozess nicht wirklich einfach aussehen lassen?

Stellen Sie am nächsten Tag einen Raucher auf etwa 180 Grad auf. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, bis sie eine Innentemperatur von 150 Grad erreicht.

Wenn Sie fertig sind, geben Sie es sofort in ein Eisbad und lassen Sie es vollständig abkühlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.


Kreolisch

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Kreolisch, Spanisch Criollo, Französisch Kreolisch, ursprünglich jede Person europäischer (meist französischer oder spanischer) oder afrikanischer Abstammung, die in den Westindischen Inseln oder Teilen von Französisch oder Spanisch-Amerika geboren wurde (und somit in diesen Regionen eingebürgert wurde und nicht im Heimatland der Eltern). Der Begriff wird seitdem mit verschiedenen Bedeutungen verwendet, die sich oft widersprechen oder von Region zu Region variieren.

Im spanischen Kolonialamerika waren Kreolen im Allgemeinen von hohen Ämtern in Kirche und Staat ausgeschlossen, obwohl Spanier und Kreolen rechtlich gleichgestellt waren. Diskriminierung entstand aus der spanischen Kronpolitik, die darauf abzielte, ihre bevorzugten spanischen Untertanen mit lukrativen und ehrenvollen Kolonialposten zu belohnen, während Kreolen von solchen Positionen ausgeschlossen und ihre kommerziellen Aktivitäten stark eingeschränkt wurden. Vor allem im 18. Jahrhundert kamen Einwanderer aus Spanien (genannt Halbinseln oder mit Verachtung Gachupinen und chapetones in Mexiko bzw. Südamerika), die in den Kolonien erfolgreich waren, weckten die Feindschaft der Kreolen. Die Kreolen führten die Revolutionen an, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts die Vertreibung des Kolonialregimes aus Spanisch-Amerika bewirkten. Nach der Unabhängigkeit in Mexiko, Peru und anderswo traten Kreolen in die herrschende Klasse ein. Sie waren im Allgemeinen konservativ und kooperierten mit dem höheren Klerus, der Armee, Großgrundbesitzern und später mit ausländischen Investoren.

In den Westindischen Inseln ist das Substantiv kreolisch Früher wurde der Begriff verwendet, um Nachkommen europäischer Siedler zu bezeichnen, aber allgemein wird der Begriff allgemeiner verwendet, um sich auf alle Menschen zu beziehen, unabhängig von ihrer Klasse oder Abstammung - Europäer, Afrikaner, Asiaten, Inder - die Teil der karibischen Kultur sind. In Französisch-Guayana bezieht sich der Begriff auf diejenigen, die unabhängig von ihrer Hautfarbe eine europäische Lebensweise im benachbarten Suriname angenommen haben, er bezieht sich auf Nachkommen afrikanischer Sklaven. In Louisiana in den Vereinigten Staaten bezieht es sich in einigen Kontexten auf französischsprachige weiße Nachkommen früher französischer und spanischer Siedler und in anderen Kontexten auf eine Person mit gemischten schwarzen und weißen Vorfahren, die eine Form von Französisch und Spanisch spricht.

In verschiedenen Teilen Lateinamerikas wird der Begriff kreolisch hat verschiedene Referenzen: Es kann sich auf jede im Ort geborene Person rein spanischer Abstammung beziehen, es kann sich restriktiver auf Mitglieder alter Familien mit überwiegend spanischer Abstammung beziehen, die ihre Wurzeln in der Kolonialzeit haben, oder es kann sich einfach auf Mitglieder urbaner europäisierter Klassen beziehen , im Gegensatz zu ländlichen Indianern. In Ländern wie Peru ist das Adjektiv kreolisch beschreibt eine gewisse temperamentvolle Lebensweise. Wichtige Ausdrucksformen dieser Lebensweise sind die Fähigkeit, sich witzig und überzeugend zu unterschiedlichsten Themen zu äußern, eine Situation zum Vorteil zu machen, maskulin zu sein (Macho), Nationalstolz zu zeigen und mit einer gewissen Begeisterung an Festen und anderen geselligen Aktivitäten teilzunehmen, wird eine Person mit diesen Eigenschaften beschrieben als muy criollo („sehr kreolisch“).


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