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Warum Muslime für den Ramadan und 6 weitere religiöse Traditionen auf Nahrungsbasis fasten

Warum Muslime für den Ramadan und 6 weitere religiöse Traditionen auf Nahrungsbasis fasten


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Jede Religion hat ihre eigenen Lebensmittelgesetze

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Muslime fasten während des Fastenmonats Ramadan tagsüber.

Fast jede große Religion der Welt hat Gesetze, die in der einen oder anderen Form vorschreiben, was ihre Anhänger essen dürfen und was nicht. Einige sind strenger als andere; einige treten nur zu bestimmten Jahreszeiten in Kraft; einige beinhalten rituelles Fasten. Aber was sind das genau für Gesetze? Und warum gibt es sie?

Warum Muslime für den Ramadan fasten und 6 weitere nahrungsmittelbasierte religiöse Traditionen (Diashow)

Wir werfen einen Blick auf fünf der wichtigsten Religionen der Welt – Islam, Katholizismus, Judentum, Hinduismus und Buddhismus – und ihre Speisegesetze und Bräuche. Warum fasten Muslime im Ramadan? Warum müssen Juden koscher sein? Warum fasten Katholiken in der Fastenzeit und essen freitags Fisch? Jede Religion hat ihre Gesetze darüber, wie ihre Anhänger sich verhalten sollen, aber nur wenige haben einen größeren Einfluss auf ihr tägliches Leben als Ernährungsbeschränkungen.

Lesen Sie also weiter, um zu erfahren, was die Speisegesetze und -beschränkungen für diese fünf großen Religionen sind und warum sie existieren. Einige existieren aus Gesundheits- und Ernährungsgründen und andere existieren einfach, weil das das Heilige Buch sagt, aber diese Gesetze wirken sich auf das tägliche Leben von Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt aus.


Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während ihrer Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosig-rosa Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

Wo finde ich weitere Rezepte

In den Blogs Coffee & Crumpets und My Halal Kitchen finden Sie umfangreiche Sammlungen von Ramadan-Rezepten und unten finden Sie die Rezepte von Kitchn.


Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan während der heißen Sommermonate ist, wie in diesem Jahr, konzentriere ich mich auch auf feuchtigkeitsspendende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosig-rosa Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

Wo finde ich weitere Rezepte

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Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosig-rosa Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

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Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosafarbenen Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

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Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosig-rosa Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

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In den Blogs Coffee & Crumpets und My Halal Kitchen finden Sie umfangreiche Sammlungen von Ramadan-Rezepten und unten finden Sie die Rezepte von Kitchn.


Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosig-rosa Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

Wo finde ich weitere Rezepte

In den Blogs Coffee & Crumpets und My Halal Kitchen finden Sie umfangreiche Sammlungen von Ramadan-Rezepten und unten finden Sie die Rezepte von Kitchn.


Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während der Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslime können die ganze Nacht bis zum Suhur des nächsten Tages essen und trinken. Am Ende des Ramadan-Monats feiern Muslime das Fest des Fastenbrechens, genannt Eid al-Fitr.

Was zu essen

Sowohl die Suhoor- als auch die Iftar-Mahlzeiten enthalten frisches Obst, Gemüse, Halal-Fleisch, Brot, Käse und Süßigkeiten. „Ich versuche, meinen Ramadan sehr leicht und voller Ballaststoffe, Proteine ​​und komplexer Kohlenhydrate zu halten. Wenn Ramadan wie in diesem Jahr in den heißen Sommermonaten ist, konzentriere ich mich auch auf hydratisierende Lebensmittel“, sagt Amanda Saab vom Blog Amanda’s Plate. Die angebotenen Speisen variieren je nach Region, egal ob Sie sich im Nahen Osten, in Europa, Asien, Nordamerika oder darüber hinaus befinden. Die Mahlzeiten werden entweder zu Hause bei der Familie, in den Gemeindemoscheen oder an anderen ausgewiesenen Orten innerhalb der muslimischen Gemeinde serviert.

„Beim Iftar werden eine Reihe von Snacks gekocht. Manche Leute bevorzugen ein paar Snacks und entscheiden sich danach für ein komplettes Abendessen. Es enthält normalerweise würzige Gemüse- oder Paneer-Krapfen, würzigen Frucht-Chaat, Dal, Datteln und manchmal Fruchtpudding“, sagt Kaif Khan vom Blog Quirk Kitchen. Khan nennt auch einen speziellen rosafarbenen Sirup namens Rooh Afza, der aus einer Mischung von Zutaten wie Koriander, Orange, Ananas, Karotte, Rosenblüten, Spinat und Minze hergestellt wird. „Kein Ramadan ist komplett ohne eine Flasche Rooh Afza. Dieses Getränk ist in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel zum Iftar. Normalerweise wird es nur mit Wasser und Limette zubereitet – eine andere Version ist ein Rooh Afza Lassi“, sagt sie.

10 Ramadan-Lebensmittel aus aller Welt

  • Dahi vadey: Linsenknödel, die in einer scharfen Joghurtsauce eingeweicht werden (Indien)
  • Haleem: Ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Bulgur und Linsen (Naher Osten, Indien, Pakistan und Zentralasien)
  • Chicken 65: Würzige, mundgerechte Hähnchenstücke, die mariniert und frittiert werden (Indien)
  • Ramazan Kebabi: Ein Gericht aus Lamm, Zwiebeln, Joghurt und Fladenbrot (Türkei): Favabohnen mit Knoblauch gekocht und auf Brot gestrichen (Nordafrika)
  • Paomo: Eine Brot- und Hammelsuppe (China) : Ungesäuertes Fladenbrot, das mit Gemüse und Fleisch aufgerollt wird (Indien und Pakistan) : Ein Salat aus Gemüse und Fladenbrot (Libanon und arabische Länder)
  • Konafah: Ein Gebäck aus Phyllo-Teig und Käse (Naher Osten)
  • Kolak: Ein Fruchtdessert aus Palmzucker, Kokosmilch und Pandanusblättern. Früchte wie Jackfrucht oder Banane oder Mungobohnen werden hinzugefügt (Indonesien)

Wo finde ich weitere Rezepte

In den Blogs Coffee & Crumpets und My Halal Kitchen finden Sie umfangreiche Sammlungen von Ramadan-Rezepten und unten finden Sie die Rezepte von Kitchn.


Das Essen des Ramadan: Wann und was man essen sollte

Ramadan (auf Arabisch: رمضان, Ramadn) ist der neunte Monat im islamischen Kalender. Während des ganzen Monats fasten Beobachter des Islam von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Während des Fastens wird weder gegessen noch getrunken und die Gedanken müssen rein gehalten werden. Anhänger des Islam glauben, dass das Fasten Geduld, Bescheidenheit und Spiritualität lehrt. Die Mahlzeiten werden vor Sonnenaufgang serviert, genannt Suhur, und nach Sonnenuntergang, genannt iftar, und mit der Familie oder mit der lokalen Gemeinschaft gegessen.

Wer fastet und wer nicht

Das Fasten wird auch in höheren Breitengraden von allen erwachsenen Muslimen strikt eingehalten. Ältere, Kranke und Geisteskranke sind vom Fasten ausgenommen. Ausgenommen sind auch Schwangere, Frauen während ihrer Menstruation und Frauen, die ihre Neugeborenen stillen. In einigen muslimischen Gemeinden ernähren die Menschen, die den Fastenteil des Ramadan verpassen, großzügig die Armen und Unglücklichen während der Suhur- und Iftar-Mahlzeiten.

Suhoor und Iftar

Während des Ramadan werden zwei Hauptmahlzeiten serviert: Suhoor, das vor Sonnenaufgang serviert wird, und Iftar, das nach Sonnenuntergang serviert wird. Suhoor sollte eine herzhafte, gesunde Mahlzeit sein, um die benötigte Energie während eines Fastentages zu liefern – es endet, wenn die Sonne aufgeht und die Fajr, oder Morgengebet, beginnt.

Am Ende des Tages, wenn die Sonne untergeht, maghrib Das Gebet beginnt und das Fasten des Tages wird mit Iftar gebrochen. Viele Muslime brechen ihr Fasten, indem sie Datteln essen, bevor sie mit dem Iftar-Essen beginnen. Muslims can continue eating and drinking throughout the night until the next day’s suhoor. At the end of the Ramadan month, Muslims celebrate the Festival of Fast-Breaking, called Eid al-Fitr.

What to Eat

Both of the suhoor and iftar meals contain fresh fruit, vegetables, halal meats, breads, cheeses, and sweets. “I try to keep my Ramadan very light and full of fiber, proteins, and complex carbs. When Ramadan is during hot summer months like it is this year, I also focus on hydrating foods,” says Amanda Saab of the blog Amanda’s Plate. The types of food served vary by region, whether you’re in the Middle East, Europe, Asia, North America, or beyond. The meals are served either at home with family, in the community mosques, or other designated places within the Muslim community.

“During iftar, a series of snacks are cooked. Some people prefer to have a few snacks and opt for having a complete dinner after. It usually includes spicy vegetable or paneer fritters, spicy fruit chaat, dal, dates, and sometimes fruit custard,” says Kaif Khan of the blog Quirk Kitchen. Khan also calls out a special rosy pink syrup called Rooh Afza, made from a mix of ingredients including coriander, orange, pineapple, carrot, rose petals, spinach, and mint. “No Ramadan is complete without a bottle of Rooh Afza. This drink is a staple in our house for iftar. Usually it is prepared with addition of just water and lime — another version is a Rooh Afza lassi,” she says.

10 Ramadan Foods from Around the World

  • Dahi vadey: Lentil dumplings that are soaked in a spicy yogurt sauce (India)
  • Haleem: A slow-cooked stew of meat, bulgur wheat, and lentils (Middle East, India, Pakistan, and Central Asia)
  • Chicken 65: Spicy, bite-sized pieces of chicken that are marinated and deep-fried (India)
  • Ramazan Kebabi: A dish made with lamb, onions, yogurt, and pita bread (Turkey) : Fava beans cooked with garlic and spread on bread (North Africa)
  • Paomo: A bread and mutton soup (China) : Unleavened flatbread that is rolled up with vegetables and meats (India and Pakistan) : A salad made of vegetables and pita bread (Lebanon and Arab countries)
  • Konafah: A pastry made with phyllo dough and cheese (Middle East)
  • Kolak: A fruit dessert made with palm sugar, coconut milk, and pandanus leaf. Fruits, such as jackfruit or banana, or mung beans are added (Indonesia)

Where to Find More Recipes

Check out the blogs Coffee & Crumpets and My Halal Kitchen for extensive collections of Ramadan recipes, and see below for Kitchn’s recipes.


The Food of Ramadan: When and What to Eat

Ramadan (in Arabic: رمضان, Ramadān) is the ninth month in the Islamic calendar. During the whole month, observers of Islam fast from sunrise to sunset. During the fast, no food or drink is consumed, and thoughts must be kept pure. Followers of Islam believe that fasting teaches patience, modesty, and spirituality. Meals are served before sunrise, called suhoor, and after sunset, called iftar, and eaten with family or with the local community.

Who Fasts and Who Doesn’t

The fast is strictly observed, even in higher latitudes, by all adult Muslims. The elderly, sick, and mentally ill are exempt from the fasting. Also exempt are pregnant women, women during the period of their menstruation, and women nursing their newborns. In some Muslim communities, people who miss the fasting portion of Ramadan generously feed the poor and unfortunate during the suhoor and iftar meals.

Suhoor and Iftar

During Ramadan, two main meals are served: suhoor, which is served before dawn, and iftar, which is served after sunset. Suhoor should be a hearty, healthy meal to provide needed energy throughout a day of fasting — it ends when the sun rises and the fajr, or morning prayer, begins.

At the end of the day, when the sun sets, the maghrib prayer starts, and the day’s fast is broken with iftar. Many Muslims break their fast by eating dates before beginning the iftar meal. Muslims can continue eating and drinking throughout the night until the next day’s suhoor. At the end of the Ramadan month, Muslims celebrate the Festival of Fast-Breaking, called Eid al-Fitr.

What to Eat

Both of the suhoor and iftar meals contain fresh fruit, vegetables, halal meats, breads, cheeses, and sweets. “I try to keep my Ramadan very light and full of fiber, proteins, and complex carbs. When Ramadan is during hot summer months like it is this year, I also focus on hydrating foods,” says Amanda Saab of the blog Amanda’s Plate. The types of food served vary by region, whether you’re in the Middle East, Europe, Asia, North America, or beyond. The meals are served either at home with family, in the community mosques, or other designated places within the Muslim community.

“During iftar, a series of snacks are cooked. Some people prefer to have a few snacks and opt for having a complete dinner after. It usually includes spicy vegetable or paneer fritters, spicy fruit chaat, dal, dates, and sometimes fruit custard,” says Kaif Khan of the blog Quirk Kitchen. Khan also calls out a special rosy pink syrup called Rooh Afza, made from a mix of ingredients including coriander, orange, pineapple, carrot, rose petals, spinach, and mint. “No Ramadan is complete without a bottle of Rooh Afza. This drink is a staple in our house for iftar. Usually it is prepared with addition of just water and lime — another version is a Rooh Afza lassi,” she says.

10 Ramadan Foods from Around the World

  • Dahi vadey: Lentil dumplings that are soaked in a spicy yogurt sauce (India)
  • Haleem: A slow-cooked stew of meat, bulgur wheat, and lentils (Middle East, India, Pakistan, and Central Asia)
  • Chicken 65: Spicy, bite-sized pieces of chicken that are marinated and deep-fried (India)
  • Ramazan Kebabi: A dish made with lamb, onions, yogurt, and pita bread (Turkey) : Fava beans cooked with garlic and spread on bread (North Africa)
  • Paomo: A bread and mutton soup (China) : Unleavened flatbread that is rolled up with vegetables and meats (India and Pakistan) : A salad made of vegetables and pita bread (Lebanon and Arab countries)
  • Konafah: A pastry made with phyllo dough and cheese (Middle East)
  • Kolak: A fruit dessert made with palm sugar, coconut milk, and pandanus leaf. Fruits, such as jackfruit or banana, or mung beans are added (Indonesia)

Where to Find More Recipes

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The Food of Ramadan: When and What to Eat

Ramadan (in Arabic: رمضان, Ramadān) is the ninth month in the Islamic calendar. During the whole month, observers of Islam fast from sunrise to sunset. During the fast, no food or drink is consumed, and thoughts must be kept pure. Followers of Islam believe that fasting teaches patience, modesty, and spirituality. Meals are served before sunrise, called suhoor, and after sunset, called iftar, and eaten with family or with the local community.

Who Fasts and Who Doesn’t

The fast is strictly observed, even in higher latitudes, by all adult Muslims. The elderly, sick, and mentally ill are exempt from the fasting. Also exempt are pregnant women, women during the period of their menstruation, and women nursing their newborns. In some Muslim communities, people who miss the fasting portion of Ramadan generously feed the poor and unfortunate during the suhoor and iftar meals.

Suhoor and Iftar

During Ramadan, two main meals are served: suhoor, which is served before dawn, and iftar, which is served after sunset. Suhoor should be a hearty, healthy meal to provide needed energy throughout a day of fasting — it ends when the sun rises and the fajr, or morning prayer, begins.

At the end of the day, when the sun sets, the maghrib prayer starts, and the day’s fast is broken with iftar. Many Muslims break their fast by eating dates before beginning the iftar meal. Muslims can continue eating and drinking throughout the night until the next day’s suhoor. At the end of the Ramadan month, Muslims celebrate the Festival of Fast-Breaking, called Eid al-Fitr.

What to Eat

Both of the suhoor and iftar meals contain fresh fruit, vegetables, halal meats, breads, cheeses, and sweets. “I try to keep my Ramadan very light and full of fiber, proteins, and complex carbs. When Ramadan is during hot summer months like it is this year, I also focus on hydrating foods,” says Amanda Saab of the blog Amanda’s Plate. The types of food served vary by region, whether you’re in the Middle East, Europe, Asia, North America, or beyond. The meals are served either at home with family, in the community mosques, or other designated places within the Muslim community.

“During iftar, a series of snacks are cooked. Some people prefer to have a few snacks and opt for having a complete dinner after. It usually includes spicy vegetable or paneer fritters, spicy fruit chaat, dal, dates, and sometimes fruit custard,” says Kaif Khan of the blog Quirk Kitchen. Khan also calls out a special rosy pink syrup called Rooh Afza, made from a mix of ingredients including coriander, orange, pineapple, carrot, rose petals, spinach, and mint. “No Ramadan is complete without a bottle of Rooh Afza. This drink is a staple in our house for iftar. Usually it is prepared with addition of just water and lime — another version is a Rooh Afza lassi,” she says.

10 Ramadan Foods from Around the World

  • Dahi vadey: Lentil dumplings that are soaked in a spicy yogurt sauce (India)
  • Haleem: A slow-cooked stew of meat, bulgur wheat, and lentils (Middle East, India, Pakistan, and Central Asia)
  • Chicken 65: Spicy, bite-sized pieces of chicken that are marinated and deep-fried (India)
  • Ramazan Kebabi: A dish made with lamb, onions, yogurt, and pita bread (Turkey) : Fava beans cooked with garlic and spread on bread (North Africa)
  • Paomo: A bread and mutton soup (China) : Unleavened flatbread that is rolled up with vegetables and meats (India and Pakistan) : A salad made of vegetables and pita bread (Lebanon and Arab countries)
  • Konafah: A pastry made with phyllo dough and cheese (Middle East)
  • Kolak: A fruit dessert made with palm sugar, coconut milk, and pandanus leaf. Fruits, such as jackfruit or banana, or mung beans are added (Indonesia)

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