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Einfache Sultaninenkekse aus Gebäckresten Rezept

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Tolle Verwendung von Gebäckresten mit im Laden gekauftem Gebäck! Ich kaufe immer eine Rolle Laden gekauften Mürbeteig, um eine Torte oder einen Flan zuzubereiten. Ich hebe jetzt die übrig gebliebenen Reste auf und füge Sultaninen oder Johannisbeeren hinzu, um 10 Minuten 'Eccles Cake' Windradkekse zuzubereiten. Schön zu einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade am Nachmittag.


Bretagne, Frankreich

48 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 12 oder so Gebäckkekse

  • 100g 'Fetzen' vorgekauftes Gebäck
  • 3 Esslöffel Sultaninen oder Johannisbeeren
  • 3 EL brauner Zucker zum Bestreuen
  • Milch zum Glasieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
  2. Sammeln Sie alle Teigreste, rollen Sie sie zu einer Kugel und legen Sie sie zwischen zwei Stücke fettdichtes Papier; 1 cm dick ausrollen.
  3. Die Sultaninen/Johannisbeeren über den Teig streuen und dann mit dem größten Teil des braunen Zuckers genauso verfahren. Nun den Teig über sich selbst falten und noch einmal rollen, bis die Sultaninen gerade durch den Teig hindurchscheinen.
  4. Den Teig wie ein Biskuitrolle aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Jede Runde flach auf einem Brett drehen, mit Milch bestreichen und mit dem letzten bisschen braunem Zucker bestreuen.
  6. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.

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Haferflocken-Sultana und Pekannuss-Kekse

Auf der Suche nach einem Snack in der Lunchbox (oder einfach nur nach einem Morgentee-Leckerei), der ziemlich gesund und lecker ist?

Diese Haferflocken-, Sultaninen- und Pekannusskekse sind eine leckere Variation des traditionellen Anzac-Kekses.

Sie sind bei uns zu Hause beliebt, weil sie schnell und einfach zu machen sind, nicht zu ungesund sind und kein Ei enthalten, das wir aufgrund von Allergieregeln bei kindy aus unserer Lunchbox weglassen müssen.

Ich liebe die Zugabe von Pekannuss, aber natürlich sind Nüsse auch ein nettes No-Go, also lasse ich sie entweder weg oder tausche sie gegen Sonnenblumen- oder Kürbiskerne für eine gesunde, nussfreie Alternative.

Dieses Rezept enthält Zucker, aber Sie können es noch etwas gesünder machen, indem Sie normalen Zucker durch Rapadura-Zucker (jetzt als Paella im Supermarkt erhältlich) ersetzen. Sehen Sie, es ist immer noch Zucker, also kein gesundes Lebensmittel, aber da Rapadura relativ unverarbeitet ist (es ist dehydrierter Zuckerrohrsaft), soll es die natürlichen Vitamine und Mineralien des Zuckerrohrs behalten.

Verwenden Sie Melasse anstelle von goldenem Sirup für einen tieferen Karamellgeschmack, den die Melasse verleiht. Sie können aber auch goldenen Sirup oder sogar Honig (was auch schön ist) verwenden, wenn Sie keine Melasse haben.

Und verwenden Sie Vollkornmehl statt Vollkornmehl, um die Kekse etwas sättigender zu machen.

Und ich füge Vanille hinzu, nur weil ich sie liebe, kannst du sie weglassen, wenn du magst und eine Freundin fügt Zimt hinzu und ihre Bickies sind köstlich!


Hafer- und Sultaninenkekse

Den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) Stufe 5 vorheizen. Zwei Backbleche leicht mit weicher Butter einfetten.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen, bis sie blass und schaumig sind. Das Ei unterrühren, bis es sich vermischt hat, dann mit einem Holzlöffel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Sultaninen und Ahornsirup unterrühren.

Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, dann Stücke der Mischung nehmen und zu 12 gleichgroßen Kugeln rollen. Auf die gefetteten Backbleche mit gutem Abstand legen. Wenn Sie im Voraus backen, legen Sie die Kekse nicht auf die Backbleche. Stattdessen in einen mit Backpapier ausgelegten frostsicheren Behälter geben. Verschließen und bis zu einem Monat einfrieren.

12-15min goldbraun backen. Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Wenn Sie gefroren servieren, legen Sie die Kekse auf Backbleche und backen Sie sie 20-25 Minuten lang.


Sultana-Scones

Sultaninen-Scones” war der zweite Artikel, den ich gemacht habe als ich anfing zu bloggen, aber die Fotos waren so schlecht, dass ich nie dazu kam, sie zu posten. Ich erinnere mich genau an diese frühen Tage, weil ich früher genommen habe etwa hundert Fotos. dann würde ich wegwerfen ungefähr achtzig von ihnen und die verbleibenden zwanzig waren manchmal so schlecht, dass ich Vorkehrungen treffen musste, um noch einmal zu backen, manchmal, mehr als einmal. Hattest du Kinderkrankheiten beim Fotografieren wie ich? Jedenfalls danach mehrere vergebliche Versuche, die Scones wurden heute vergessen und irgendwie entdeckt und hier poste ich sie

Das Rezept ist so einfach, dass ich sogar darüber nachgedacht habe, alles zusammen zu verwerfen, aber ich hänge irgendwie an diesen Scones, weil ich es durchgemacht habe so viel Ärger und Dilemma, ich hätte mich fast vom Bloggen verabschiedet. Ich weiß nicht, was mich gehalten hat. Wahrscheinlich war es der Wunsch, einen Blog zu besitzen? oder der Wunsch, bei meiner Lieblingsbeschäftigung zu bleiben? Wir alle haben eine Geschichte zu erzählen über das Bloggen, bitte teile es mit mir was hat dich am meisten gestört.

Diese Scones werden am besten warm gegessen, mit etwas Schlagsahne und einer Lieblingsmarmelade oder -sirup. Ich habe sie unzählige Male gemacht, also weiß ich, dass sie so gut sind. Ich wünsche dir viel Spaß beim Bloggenund eine angenehme Woche. Bei uns regnet es, aber immerhin sind die Rasenflächen grün und die Temperaturen super!

  • Zutaten
  • 250g (2 Tassen, 9oz) Allzweckmehl (einfach)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 60 g (¼ Tasse, 2 oz, ½ Stick) kalte Butter, gewürfelt
  • 80g (⅓ Tasse + 1 Esslöffel) Puderzucker
  • 60g (⅓ Tasse) Sultaninen (goldene Rosinen)
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 120 ml (½ Tasse) Milch
  • Milch oder Ei, zum Glasieren

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel (oder Mehl) sieben. Butterwürfel dazugeben und mit den Fingerspitzen kurz und leicht unter das Mehl reiben, bis die Masse wie feine Semmelbrösel aussieht.

Zucker und Sultaninen (goldene Rosinen) hinzufügen und verrühren.

In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken. Fügen Sie Ei und fast die ganze Milch hinzu.

Und mit einem flachen Messer zu einem weichen Teig verrühren und nur bei Bedarf mehr Milch hinzufügen. Drehe die Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Sekunden kurz leicht durchkneten.

Teig zu einem Kreis drücken oder ausrollen, ca. 8 Zoll. Teig mit einem bemehlten 5 cm großen Ausstecher in Kreise schneiden. Die Reste zusammenstapeln und ausdrücken oder ausrollen. Weitere Stücke abschneiden (nicht erneut kneten).

Die Scones auf das vorbereitete Backblech (Backblech) legen. Mit Milch für eine weiche Kruste oder mit Ei für eine glänzende Kruste glasieren. 10-15 Minuten backen oder bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.

Dies war das zweite Rezept auf meinem Blog (LOL)

Die Scones haben sehr gut geschmeckt

Ich habe sie vor dem Backen mit Ei bestrichen, damit sie natürlich schön golden und lecker waren

Sultana-Scones

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 12-15 Minuten macht: 8-10


Klassische Sultaninen-Scones

Ich liebe Scones aller Art, ob süß oder herzhaft, und die Möglichkeiten, sie zu würzen, sind schier endlos.

Aber in diesem Beitrag möchte ich dir zeigen, wie man klassische Sultana Scones macht.

Abgesehen davon, dass es köstlich ist, können Sie, sobald Sie das einfache Rezept beherrschen, es als Grundlage für Scones mit allen möglichen Geschmacksrichtungen verwenden.

WIE MAN ‘SCONE’ ausspricht

Ich denke, wir sollten zuerst klären, wie man das Wort ‘scone’ ausspricht, da es in Großbritannien eine Art Besessenheit ist.

Hier kann es ausgesprochen werden, sich mit ‘cone’ oder ‘con’ zu reimen. Aufgewachsen in einer Arbeiterfamilie in den East Midlands, reimten sich Scones (immer hausgemacht) in unserem Haus mit ‘cones’ und jeder, den wir kannten, sagte es auch so.

Die Brigade ‘con’, die normalerweise nur in Salons im Fernsehen zu hören war, wurde für uns als sehr vornehm und fremd angesehen. Daher ist es ein wenig seltsam zu lesen, dass die Aussprache von ‘cone’ oft als die eher betroffene Sprechweise angesehen wird.

Jedoch, diesen Artikel lesen , scheint es, dass die Geographie die Unterschiede in der Aussprache weitgehend erklärt. ‘Cone’ ist die Norm in den Midlands und ‘con’ im Norden. Südengland scheint 50:50 aufgeteilt zu sein.

Trotzdem sorry für die Ablenkung. Sie sind hier, um Scones zu machen, nicht wahr?

KURZANLEITUNG

Wie auch immer Sie diesen traditionellen britischen Leckerbissen nennen, Sie können in etwa 30 Minuten eine Portion zubereiten.

Und dazu gehört auch die Backzeit!

Das heißt, es sind Scones, zu denen ich oft greife, wenn ich etwas schnell machen möchte.

Das Tolle an Sultana Scones ist, dass zumindest traditionell die meisten britischen Haushalte die Zutaten immer zur Hand haben. Alles, was benötigt wird, sind Mehl, Butter, Zucker, Trockenfrüchte und Milch. Sie brauchen auch keine Ausstechformen: Ein Trinkglas reicht aus.

EINFACHE METHODE

Das Grundrezept ist so einfach: Sie reiben zunächst Butter in gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz ein.

Obwohl selbstaufziehendes Mehl bereits Backtriebmittel enthält, füge ich bei Scones gerne zusätzliches Backpulver hinzu, um eine wirklich schöne Höhe zu erreichen.

Als nächstes werden Zucker und Sultaninen untergerührt, bevor so viel Flüssigkeit hinzugefügt wird, dass ein weicher Teig entsteht.

Für meine Scones verwende ich Naturjoghurt. ich jetzt mach meinen eigenen joghurt Also immer etwas drin haben, und die Scones werden dadurch leicht und fluffig. Sie können auch Milch oder Buttermilch verwenden oder praktisch jede Kombination aus Joghurt, Milch und Buttermilch.


Beginnen Sie beim Formen des Teigs mit einem Gummilöffel oder Spachtel, um die Mischung zusammenzubringen, und wechseln Sie dann zu sanftem Gebrauch mit den Händen.

So wenig wie möglich mit dem Teig zu hantieren, sollte dazu beitragen, dass die fertigen Scones innen schön weich bleiben, also einfach ein paar Sekunden leicht kneten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, nicht dünner als 2-3 cm. Stanzen Sie die Scones aus und rollen Sie alle Reste erneut aus, um den gesamten Teig aufzubrauchen. Ein 7-cm-Cutter sollte 8-9 Scones ergeben.

Um den fertigen Scones eine leichte Knusprigkeit zu verleihen, bepinsle ich sie mit etwas Joghurt, verdünnt mit Wasser, und streue dann vor dem Backen etwas Zucker darüber.

Ein Teil des Reizes der Herstellung von Scones besteht darin, dass sie sehr wenig Zeit zum Kochen benötigen. Aber das bedeutet auch, dass Sie nicht herumlaufen und sie vergessen können! Ich finde, dass Scones bei 180 ° C in meinem Umluftofen normalerweise in etwa 13 Minuten fertig sind.

Scones werden am besten leicht warm serviert, mindestens mit Butter bestrichen.

Wenn sie jedoch nicht sofort gegessen werden sollen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie ein, sobald sie vollständig kalt sind.

Ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder ein paar Minuten in einem niedrigen Ofen reichen aus, um sie wieder aufzuwärmen.

CREME-DANN-Marmelade oder Marmelade-DANN-CREME?

Wenn die Kontroverse über die Aussprache des Wortes ‘scone’ nicht schon schlimm genug ist, ist das, was die Briten wirklich in Schwung bringen, ‘jam first’ oder ‘cream first’.

Ich war schon immer ein Sahne-dann-Marmelade-Anhänger. Abgesehen davon, dass keine doppelte oder geronnene Sahne von rutschiger Marmelade rutscht, ist es nicht so viel optisch ansprechender, glänzende, helle, juwelenartige Marmelade oben zu sehen und sich nicht unter einem cremigen Baldachin zu verstecken?

Ich habe gehört, dass einige Leute ihre Scones nicht buttern, bevor sie Sahne und Marmelade hinzufügen. Aber ich bin ein Butterfanatiker, also will ich auf alles, was Butter vertragen kann, Butter, bitte.

Auf einem wirklich guten hausgemachten Scone ist Butter allein immer noch ein köstlicher Genuss. Als ich ein Kind war, waren wir normalerweise so. Manchmal mit hausgemachter Erdbeer- oder Zwetschgenmarmelade, aber nie Sahne.

Wie auch immer Sie Ihre essen, ich denke, Sie werden zustimmen, dass Sultana Scones wirklich den kleinen Aufwand wert sind, der erforderlich ist, um eine Menge dieser traditionellen und dennoch vielseitigen britischen Leckereien zuzubereiten.


Wie man hausgemachte Cracker backt

Hausgemachte Cracker: Klingt das nach einer unmöglichen Leistung? Meine Freunde sind immer erstaunt, wenn ich einen Teller mit hausgemachten Crackern stelle. Für sie kommen Cracker aus dem Laden in einer Plastikhülle oder einem Karton.

Zum Glück bin ich in einem Haushalt mit hausgemachten Snacks aufgewachsen. Ich werde nicht sagen, dass ich es nicht getan habe je begehren Sie die Miniaturtüten mit Goldfisch oder Dosen mit Pringles, die meine Klassenkameraden hatten – ich tat es täglich (die Mittagszeit war eine Belastung für meine 8-jährigen Nerven). Aber ich habe schon früh die Vorteile der Nachbildung klassischer Snacks zu Hause erkannt.

Cracker sind täuschend einfach zu backen. Für den Bäckeranfänger sind sie ein perfekter Einstieg ins Backen: schnell, lecker und schwer zu ruinieren. (Und seien wir mal ehrlich: Echte Snack-Genießer lieben leicht angebrannte Cracker. Wir nennen sie „gut gemacht“.)

Der schwierigste Teil eines Cracker-Rezepts besteht darin, den Teig dünn genug auszurollen, um sicherzustellen, dass Ihre Cracker knusprig sind. Auch hier führt Unvollkommenheit zu einem leckeren Ergebnis: Wenn Ihre Cracker zu dick sind, sind sie genauso aromatisch, haben aber weniger Knacks. Lassen Sie sich von nichts davon abhalten, sich selbst daran zu versuchen!

In der Zeit, die Sie brauchen, um Geldbörse und Autoschlüssel zu suchen, können Sie hausgemachte Cracker herstellen. Von den Dutzenden von Rezepten auf unserer Website finden Sie eines, das zu Ihrer Lieblingssorte passt: Sodacracker (wie Saltines), Vermont-Käsecracker (wie Cheez-its), knusprige Cracker mit Kernen (wie Gourmet-Fladenbrote) oder hausgemacht Versionen von Graham Crackern oder Knäckebrot.

Einige Cracker-Rezepte erfordern eine kurze Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank, bevor Sie sie rollen, andere können Sie sofort backen. Für jeden Stundenplan gibt es ein Cracker-Rezept!

Das Beste daran, hausgemachte Cracker zu meistern? Anpassung. Die meisten Cracker-Rezepte sind eine Art leere Leinwand, ein perfekter Ort, um mit getrockneten Kräutern, Käse, Samen, ausgefallenen Salzen und anderen Zutaten zu experimentieren. Genau wie Brotteig sind Cracker nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.

Hausgemachte Cracker – egal welcher Art – folgen in der Regel den gleichen Schritten: Mischen Sie Ihren Teig, kühlen Sie ihn ab (bei Bedarf, insbesondere für weichere oder butterartigere Teige) und rollen Sie ihn dann so dünn wie möglich aus. In die gewünschte Form schneiden, mit einer Gabel einstechen und backen.

Ich wandte mich an einen unserer erfahrenen Bäcker hier bei King Arthur, Marketingkoordinatorin (und Cracker-Liebhaberin) Gwen Adams, um ihre bewährten Tipps für die Herstellung der besten hausgemachten Cracker zu erhalten. Kombinieren Sie ihre Tipps mit einigen unserer beliebtesten und zuverlässigsten Cracker-Rezepte, und Sie werden auf dem Weg zu einem neuen Level des Snack-Glücks sein.

Hausgemachte Cracker Tipp Nr. 1: Machen Sie sich fit!

Nachdem Sie Ihren Teig in die gewünschte Form geschnitten haben, ziehen Sie alle Reste und verirrten Teigränder weg und entsorgen Sie (oder rollen Sie ihn erneut aus, wenn Sie genug haben). Diese verirrten Kanten und kleinen Teile werden zu leicht versengen.

Obwohl rustikal aussehende Cracker Spaß machen, backen gleichmäßig geformte quadratische, rechteckige und runde Cracker gleichmäßiger als gezackte. Werde kreativ! Das Rezept könnte Sie dazu bringen, Ihren Teig in Quadrate zu schneiden, aber Sie können über den Tellerrand hinaus denken. Verwenden Sie jede beliebige Form, halten Sie sie einfach gleichmäßig, damit jeder Cracker gleichmäßig backt.

Hausgemachte Cracker Tipp #2: Trennungsangst

Um knusprigere Ränder zu erzielen, trennen Sie Ihre Cracker vor dem Backen. Dieser Schritt ist nicht unbedingt notwendig (die Cracker werden beim Abkühlen immer knusprig), aber probieren Sie es aus und sehen Sie den Unterschied.

Hausgemachte Cracker Tipp #3: Cool it

Wenn Sie in einer feuchten Küchenumgebung backen (hallo, New York City Summer), lassen Sie Ihre Cracker in einem ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen. Dadurch werden die Cracker besser knusprig.

Hausgemachte Cracker Tipp #4: Intelligentere Aufbewahrung

Um Ihre Cracker aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Das Abschirmen der Cracker vor Luft hilft dabei, ihren Schnappschuss länger aufrechtzuerhalten.

Hausgemachte Cracker Tipp #5: Dünn für den Gewinn

Je dünner der Teig, desto knuspriger die Cracker. Wenn Ihr Teig zu dick ist, erhalten Sie weichere Cracker, die eher einem Brotstäbchen als einem echten Cracker ähneln. Sie sollten eine Dicke von etwa 1/16" anstreben, wenn Sie Ihren Teig auf einem bemehlten Pergament rollen, um zu verhindern, dass er beim Rollen klebt.

Schauen Sie sich den Teig für meine Version unserer Sauerteigcracker an. Ich habe dem Teig getrocknetes Basilikum und Oregano für einen Kräuter-Twist hinzugefügt: Sie können sehen, wie dünn der Teig direkt vor dem Schneiden ist.

Ein toller Trick: Wenn du eine Nudelmaschine (oder den Nudelaufsatz mit KitchenAid) hast, rolle deinen Cracker-Teig damit zu dünnen Blättern.

Hausgemachte Cracker Tipp #6: Pergamentperfektion

Pergamentpapier ist der beste Freund eines Bäckers. Den Teig auf einem Blatt Pergamentpapier zu rollen (und zu schneiden) macht das Übertragen einfacher. Heben Sie einfach das Pergament auf und schieben Sie es auf ein Backblech. Bei einem so dünnen Teig ist dies besonders wichtig.

Die fertigen Cracker können Sie dann ganz einfach mit Hilfe des Pergaments auf ein Kühlregal schieben.

Hausgemachte Cracker Tipp #7: Dampfbad

Haben Sie sich jemals gefragt, warum im Laden gekaufte Cracker auf der Oberseite gestochene Muster aufweisen? Wenn Sie den Teig mit einer Gabel einstechen, kann Dampf entweichen, wodurch er sich nicht aufbläst und aufbläht. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!

Hausgemachte Cracker Tipp #8: Gesundes Naschen

Gwen weist darauf hin, dass Cracker ein großartiger Ausgangspunkt sind, wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Vollkornprodukte hinzufügen möchten. Du kannst die Hälfte des Allzweckmehls in deinem Cracker-Rezept ganz einfach durch Vollkornmehl ersetzen. Du bekommst mehr Nährstoffe und ein nussigeres, reicheres Aroma. Jeder gewinnt.

Fühlen Sie sich bereit, ein Cracker-Meister zu werden? Beginnen Sie mit einem dieser ausgezeichneten Rezepte:

Hausgemachte Cracker Rezept Nr. 1: Vermont Cheese Cracker

Diese käsigen Cracker sind eine hausgemachte Version eines Goldfischs oder Cheez-it und enthalten unser Vermont-Käsepulver (der allerfeinste scharfe Vermont-Cheddar in Pulverform) für einen intensiv herzhaften, salzigen Geschmack. Ich liebe es, sie mit einem Miniatur-Keksausstecher in kleine Kreise zu schneiden, um eine schönere Präsentation zu erzielen.

Hausgemachtes Cracker-Rezept #2: Glutenfreie Mandelmehl-Cracker

Dieses Rezept besteht nur aus Mandelmehl, Ei und Gewürzen und könnte nicht einfacher (oder schneller!) sein. Obwohl er gut für glutenfreie Esser geeignet ist, macht ihn der nussige Geschmack zu einem gesunden Snack, nach dem sich jeder sehnt. Dies ist ein großartiges Beispiel für ein einfach anzupassendes Rezept Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter, Sesam, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen wären allesamt wunderbare Ergänzungen.

Hausgemachte Cracker Rezept #3: Sauerteig Cracker

Wenn Sie, wie ich, jedes Mal, wenn Sie die Hälfte Ihres Sauerteigstarters zum Füttern wegwerfen, ein wenig traurig sind, ist hier Ihr perfektes Rezept. Ungefütterter Sauerteig-Starter verleiht diesen knusprigen Crackern eine angenehme Würze, die Sie in jede beliebige Form schneiden (ich mag Rauten oder Quadrate, wie hier gezeigt) und mit beliebigen Zusätzen würzen (unser handwerklicher Brotbelag oder Pizzagewürz sind beide großartige Konkurrenten). .

Jetzt ist es Ihre Chance. Versuchen Sie, hausgemachte Cracker herzustellen, teilen Sie uns Ihre Lieblingsversionen in den Kommentaren unten mit!


Rosinen-Scones

Dieser süße, nasse Teig macht Scones mit einer luftigen Textur und knusprigen Spitzen. Fügen Sie einfach Marmelade und einen Hauch Devonshire-Creme hinzu.

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter gewürfelt
  • 1/4 Tasse Sultaninen-Rosinen
  • 1 Ei
  • 3/4 Tassen Milch

Nährwerte pro Scone: ca.

  • Natrium 168 mg
  • Protein 3 g
  • Kalorien 148.0
  • Gesamtfett 7 g
  • Kalium 63 mg
  • Cholesterin 30 mg
  • Gesättigtes Fett 4 g
  • Gesamtkohlenhydrat 19 g

Methode

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Mit einem Pürierstab, 2 Messern oder Fingerspitzen Butter mit einigen größeren Stücken in grobe Krümel schneiden. Rosinen untermischen.

In einem Glas das Ei mit einer Gabel aufschlagen und so viel Milch hinzufügen, dass eine Tasse (250 ml) entsteht, unter Rühren vermischen. 2 EL (25 ml) entfernen und beiseite stellen.

Gießen Sie die restliche Mischung auf einmal in die Mitte der Mehlmischung. Mit einer Gabel umrühren, bis sich der Teig zu einem nassen Teig zusammenfügt. Mit den Händen zu einer Kugel formen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und in knapp 2 cm Dicke ausklopfen.

Mit einem bemehlten 5 cm großen Ausstecher Kekse ausstechen. Wiederholen Sie mit Fetzen einmal. Auf Pergamentpapier &ndashlined Backblechbürste mit reservierter Milchmischung legen. Im Ofen bei 425 °F (220 °C) backen, bis sie aufgegangen, goldbraun und fest anfühlt, etwa 14 Minuten.


15 Minuten bei 400 F backen. Scones sollten so bald wie möglich nach dem Backen gegessen werden. Der perfekte Scone sollte heiß genug sein, um Butter zu schmelzen, ohne den Mund beim Hineinbeißen nicht ganz zu verbrennen. Fühlen Sie sich frei, mit diesem Rezept herumzuspielen und andere Zutaten wie Blaubeeren, Zitronenschale oder getrocknete Preiselbeeren zu ersetzen (besonders großartig für die Feiertage).


Sultaninen- und Haferkekse

Ich habe die Fotos dieser Kekse von vor fast 4 Jahren neu aufgenommen! Diese Sultaninen- und Haferkekse sind perfekt für die Lunchbox, SUPER einfach zuzubereiten und sie lassen sich gut einfrieren, um Ihren Morgen zu stressen.

Ich versuche immer, etwas Süßes in die Lunchboxen meiner Kinder zu packen. Je gesünder desto besser. Aber natürlich müssen sie nussfrei und lecker sein. Dieses Cookie hat Sie auf allen Grundlagen abgedeckt.

Die Kombination aus Sultaninen und Hafer ist ein Gewinner, aber sie sind etwas krümelig. nicht die Art von Keks, die ich auf dem Hochflorteppich essen lasse (Lektion gelernt).

Diese lassen sich auch gut einfrieren, tauen Sie einfach am Vorabend in der Lunchbox oder auf der Bank auf, während Sie den Rest des Mittagessens vorbereiten. Seien Sie jedoch nicht versucht, sie in einen Gefrierbeutel zu stecken, da sie nicht glücklich sind, wenn sie nach dem Einfrieren herumgestoßen werden - dies sind definitiv Gefrierbehälter!

Sie wurden kindgetestet. und sie sind großartig! Sogar der wählerische Master 2 mag sie. Wenn Sie diese aufbewahren, halten sie sich in einem luftdichten Behälter wahrscheinlich etwa eine Woche. Ich bezweifle, dass sie so lange halten. Sie sind für Erwachsene genauso lecker wie für Kinder. Ich gebe zu, einen gegessen zu haben. oder vielleicht zwei. vielleicht drei während Downton Abbey gestern Abend mit meinem Kaffee.

Während ich dies schreibe, zieht Master Zwei an meinem Bein und zeigt auf das Bild, das erklärt, dass er etwas möchte. Weiß nicht so recht, was ich damit machen soll.


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Sie da! Danke für's vorbeikommen! Das erwartet Sie bei Bright-Eyed Baker: viele Backwaren und andere Süßigkeiten aus eigener Herstellung (von denen viele glutenfrei sind) sowie gelegentlich herzhafte Rezepte oder Mixgetränke. Mein Ziel ist es, Ihnen das Backen von Grund auf zu zeigen – glutenfrei oder nicht! - muss nicht einschüchternd sein. Erfahren Sie mehr über mich.