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Putenstreifen mit Erbsen

Putenstreifen mit Erbsen


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Rezept Putenstreifen mit Erbsen aus vom 12.11.2008 [Aktualisiert am 28.08.2018]

Das Abendessen zuzubereiten wird für mich zum Drama: Ich komme zu spät und müde nach Hause und weiß nie, was ich kochen soll. Heute stelle ich ein zweites Gericht, das gestern Abend im Handumdrehen zubereitet wurde: die Putenstreifen mit Erbsen, ein leckerer und leichter Hauptgang sowie sehr schnell zubereitet ... also nicht sagen, dass ich nur kalorienreiche Rezepte verwende;)

Methode

Wie man Putenstreifen mit Erbsen macht

Die Erbsen etwa zehn Minuten in Salzwasser blanchieren.
Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, dann die Erbsen dazugeben.

Die Erbsen einige Minuten anbraten, dann ein halbes Glas Salz- und Pfefferwasser hinzufügen.

Die Putenbrust in Streifen schneiden und im Mehl wenden.

Die Hälfte der Erbsen auf einem Teller beiseite stellen und die Putenstreifen mit den restlichen Erbsen in den Wok geben.

Die Putenhüftstreifen bei starker Hitze anbraten, nur bei Bedarf mit etwas heißem Wasser benetzen.

Mischen Sie die Hälfte der Erbsen, die Sie beiseite gelegt hatten, und geben Sie sie zu den Putenstreifen.

Alles vorsichtig mischen, um zu mischen und zu servieren.


Putenstreifen mit Erbsen - Rezepte

Die Ankunft des Sommers beschert uns echte Perlen der Güte: Erbsen.
Sie sind wirklich reich und nützlich für unsere Gesundheit und viel bekömmlicher als andere Hülsenfrüchte
Sie sind die reichste Vitamin-K-Quelle aller Zeiten und enthalten außerdem 22 % Kalium und 15 % Magnesium, Mineralien, die für das Herz, das Nervensystem und unsere Muskeln wichtig sind.

Sie auf den Tisch zu legen bedeutet für mich, Frühling auf den Tisch zu legen.
Heute habe ich sie mit Hühnchen zubereitet und in der Präsentation auch ein paar Veilchen hinzugefügt
Erinnerst du dich, dass ich dir von den Blumen in der Küche erzählt habe?

Ich rate dir, einen schönen Strauß zu sammeln und trocknen zu lassen, sie lassen sich hervorragend zum Beispiel mit Fleischgerichten kombinieren und sind unter anderem sehr nützlich, um das Schwitzen zu fördern und Harnsäure auszuscheiden und mehr, das du in diesem Blogbeitrag findest.

Jetzt verrate ich euch das ganz leichte, für Diäten geeignete Rezept:


Die rezepte von mamma 'anatina'

Denke nicht, dass meine Diät vorbei ist. Ich fahre fort, auch wenn ich sehr selten übertrete,
aber ich poste nicht immer was ich esse, sondern wenn ich nicht die üblichen Suppen koche
und gegrilltes Hähnchen. wie in diesem Fall. ein ziemlich gutes Rezept, anpassbar an jeden!


ZUTATEN
80 g Hähnchenbrust (oder Pute .)
2 Esslöffel gefrorene Erbsen
2 mittelgroße rote Zwiebeln
1 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 kleines Glas Wasser
1 Glas Weißwein
Pfeffer, Gomasio nach Geschmack


METHODE
Ich schneide das Hühnchen in dicke Scheiben und brate es von beiden Seiten in einer schönen heißen Pfanne an,
dann habe ich es herausgenommen und in die gleiche Pfanne die dünn geschnittenen Zwiebeln, Pfeffer, Öl, Wein gegeben
und Wasser, ich bedeckte es und ließ es bei mittlerer Hitze gehen und rührte ständig, bis sie welken,
dann habe ich die Erbsen hinzugefügt und noch ein wenig Wasser noch für 7/8 bedeckt 'zum Schluss habe ich das Hühnchen hinzugefügt
das gomasio wird noch ein paar minuten gewürzt.
Serviert mit 2 kleinen Vollkorn-Frselline !!


Truthahn mit Erbsen

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Putennuggets
  • 500 g geschälte Erbsen
  • 40 g Speck
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • eine Parmesankruste
  • ein Zweig Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer

4 EL Olivenöl extra vergine in eine große Pfanne geben, fein gehackte Zwiebeln und Speckwürfel anbraten, die Putenstücke dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und gerade verdampfen, Erbsen, einen Rosmarinzweig, die Parmesankruste und ein Glas Brühe oder heißes Wasser hinzufügen.

Rühren, salzen, pfeffern und etwa dreißig Minuten bei bedeckter Pfanne kochen, aber abschmecken, da die Garzeit variieren kann, sie hängt von der mehr oder weniger Zartheit der Erbsen und der Dicke des Fleisches ab.

Wenn die Sauce beim Kochen zu stark trocknet, fügen Sie eine Kelle heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.

Servieren Sie den Truthahneintopf mit Erbsen heiß und genießen Sie Ihr Essen !!

Hinweis: Die angegebenen Garzeiten können je nach Dicke der Fleischstücke und der Wahl der Erbsen variieren, es ist klar, dass bei Verwendung von gefrorenen Erbsen diese nicht von Anfang an hinzugefügt werden sollten. Gefrorene Erbsen benötigen eine kürzere Garzeit als frische Erbsen und daher empfehle ich Ihnen, sie in den Topf zu geben, wenn das Fleisch bereits fast gar ist.

Wenn Sie versucht haben, dieses Rezept zuzubereiten, fügen Sie Ihre Meinung hinzu, wenn Sie stattdessen einige Ratschläge bevorzugen, bevor Sie es zubereiten, drücken Sie Ihre Zweifel aus, indem Sie in das Feld mit den Worten "Hinterlasse einen Kommentar" am Ende dieser Seite schreiben

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Putenstreifen mit Erbsen - Rezepte

Das panierte und gebratene Steak ist wirklich unwiderstehlich, aber leider nicht sehr gesund.
Ich wollte versuchen, eine Panade zuzubereiten, die das Ei vollständig eliminiert, um dieses Gericht leichter und bekömmlicher zu machen.
Wenn wir dazu noch die Tatsache hinzufügen, dass ich weißes Putenfleisch gewählt habe und es mehr als ein Braten ist, es ist eine normale Bräunung in einer Pfanne mit etwas Öl, wird dieses Rezept wirklich. "hell". uffff, was für ein böses Wort. aber ich wusste nicht, wie ich es sagen sollte!


ZUTATEN: 2 Portionen
300 g in Scheiben geschnittene Putenbrust
1 Esslöffel Sesamkörner
1 Teelöffel getrockneter Thymian
150 g Semmelbrösel
etwas extra natives Olivenöl
1/4 Glas Balsamico-Essig
1 Teelöffel Rohrohrzucker
Salz nach Geschmack.
Gemüse nach Geschmack zu begleiten

VORBEREITUNG:
Zerkleinere die Putenbrustscheiben in unregelmäßige Formen (ich benutze zuerst eine Schere, um sie zu machen).
In einer Schüssel die Semmelbrösel mit Thymian und Sesam mischen.
Nehmen Sie die Putenstreifen und panieren Sie sie, indem Sie sie mit den Händen gut andrücken, damit die Zutaten gut am Fleisch haften. Sie werden sehen, auch ohne das klassische geschlagene Ei wird dieser Vorgang nicht kompliziert, denn das Putenfleisch oder Hühnchen ist schon ziemlich "klebrig" und die Panade bleibt leicht haften.
Einige Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen von beiden Seiten einige Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit die Balsamico-Reduktion zubereiten: Essig in einen Topf mit braunem Zucker gießen, weiterrühren und aufkochen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Das Gemüse waschen und schneiden (ich habe Kirschtomaten wie Pachino und Gurkenscheiben verwendet, die abwechselnd sternförmig auf den Teller gelegt werden).
Gemüse und Putenstreifen auf die Servierplatte legen, leicht salzen und Fleisch und Gemüse mit der Balsamico-Reduktion bestreuen.


Servicekommunikation: Ich werde ein paar Tage nicht da sein. hin und wieder tut ein kleiner urlaub gut! :)


Putenstreifen mit Fenchel


13 Kommentare:

Wiedersehen! aber wie schön ist der neue Look! und das rezept gefällt uns auch sehr gut.. besonders!
Es tut uns leid, dass es kein guter Zeitpunkt ist! Es ist das Schlimmste, wenn die Leute es an uns auslassen..und Sie wissen nicht, was Sie falsch gemacht haben!
Sie werden sehen, dass, wenn er sich viel um Sie kümmert, er seine Schritte zurückverfolgen wird, um zu sprechen und zu klären!
ein großer Kuss

Hallo Liebes, es tut mir leid, dass es dir schwer fällt. Menschen missverstehen manchmal und halten Aufrichtigkeit für Gemeinheit. Ich hoffe, diese Person erkennt, dass er falsch lag! Super dieses Rezept! Ich mag auch einfache und hausgemachte Zubereitungen. ein großer Kuss.

Manu Es tut mir leid, ich weiß, was es bedeutet, wenn eine Person für dich etwas Besonderes ist, aber vielleicht sind wir für sie nicht so besonders! Ausgezeichnete Sti Lumpen .-))) eine Umarmung

Manu. komm lass los. wie Irene Grandi sagt. lass es, wenn du magst. So weit es reicht, macht sich jeder auf den Weg. manchmal erscheinen sie dir falsch. aber lass es. denke selbst.

Was für eine seltsame Kombination, das hätte ich nie gemacht. Jetzt hast du mich neugierig gemacht. Im Übrigen, wenn jemand Dinge sagt, die nicht wahr sind, fühlt man sich hilflos und kann nichts tun, das sage ich aus Erfahrung. Nicht verletzt werden (auch wenn es schwer ist) e. kümmere dich nicht um sie, sondern schau und passe

Truthahn und Fenchel, wer weiß, warum es zu süß war.
ein schöner schöner Kuss.

DANKE MÄDCHEN IN DER Tat werde ich losgelassen. LEIDER HABE ICH TAUSEND MÄNGEL, EINES IST DAS, WENN ICH GESCHLOSSEN SAGE, IST ES GESCHLOSSEN. UND MEIN HERZ SAGT DAS. ICH DRÜCKE DICH

Los geht. du hast es gedacht und gesagt. du auch. ein großer Kuss:-)
Anna Maria

schönes neues Kleid. Gratulation auch zu dem leckeren Rezept!

Ich sehe, der Frühling ist zu dir gekommen!
Willst du ein schnelles Meme machen?
Küsse!

hei Manu, wie lange habe ich nicht bestanden? du hast deine Garderobe erneuert, oder?
Flieder ist wunderschön und spiegelt die romantische Seite wider.
Ich bin in dieser Zeit auch etwas satt! und ich finde wenig Zeit für dich und es tut mir leid.
Auf Ihre Moral empfehle ich!
Eine große Umarmung )

Manu, Gott sei Dank war ich seit ein paar Tagen nicht mehr hier.. jetzt habe ich den heutigen Beitrag gelesen und möchte das hier gar nicht berücksichtigen. denn wer dich nicht respektiert, hat dich nicht verdient!
Eine große Umarmung :-)


Putenstreifen mit Kürbis Julienne


22 Kommentare:

Kapern aber !! Es tut mir leid. uffa.
Ich schicke dir einen Kuss.

Manu, Sie werden sehen, ich weiß, dass es jetzt ein unüberwindlicher Berg scheint, aber in Kürze werden Sie sich dieser Zeit zuwenden und. Sie werden sich selbst ein Kompliment machen, dass Sie es brillant gemacht haben -)))
Eine Umarmung an dich und eine Umarmung an den Kleinen :-)

Manu es tut mir so leid! Als Mutter weiß ich, wie sich das Herz einer Mutter anfühlt, zu wissen, dass ihr Kind operiert werden muss. Du fühlst dich innerlich zu sterben. Ich war dort, als MJ 7 Monate alt war. aber du wirst sehen, dass alles vergeht und er wird dir die kraft geben, die situation zu meistern, wie es Mj "aus dem anderen seiner 7 monate" bei uns getan hat. Babys haben unglaubliche Kraft.
Herzlichen Glückwunsch zum Rezept mit den schönen warmen Farben der Sonne.
Eine Umarmung Laura

Manu, was sagst du.. Wie leid es mir tut.. Ich bin mir aber sicher, dass es gut wird und wenn es dich ein wenig trösten kann, sind meine Gedanken bei dir!
Eine ganz starke Umarmung!

leckeres Manu, eine schöne Farb- und Geschmackspalette)

Dieses Rezept ist wunderschön! :) Schönes Wochenende Liebling!

Hallo, ich habe hinzugefügt, Sie haben Ihre Leser aufgrund des Problems, das Google mit Bloggern hatte, und ich habe 30 Leser weniger gefunden und praktisch von allen anderen gelöscht.. Wenn Sie möchten, können Sie auch überprüfen, ob Sie noch unter meinen Lesern sind.
Ein doppelter Gruß

Manu, du weißt nicht, wie leid es mir tut. Nimm dir Mut und lächle, ich versuche, dir positive Energie zu senden. Ich drücke dich

Sie wissen, was sie sagen.. Probleme kommen nie einzeln! mindestens vier.
halten Sie durch.. Sie werden sehen, dass auch diese schwierige Zeit vorübergehen wird!
dieses originelle Hühnchenrezept! sind die Kombination von Kürbis mit Haselnüssen. Walnüsse werden normalerweise verwendet!
viel glück auch für deinen sohn!!
große Küsse

Es tut mir leid für die Nachricht von der Operation, aber Sie werden sehen, dass alles gut wird. Mut. Noch ein Rezept mit Kürbis. gefällt mir sehr gut .. gut w.e. .-)) große Küsse

Manu es tut mir wirklich leid, aber gib dir Kraft und du wirst sehen, dass alles schnell gelöst wird. komm komm wir sind bei dir.
Ich umarme dich ganz fest. Lydia

sie sehen wunderschön aus, werden sie bestimmt lecker! einen dicken kuss und schönes wochenende!

Manu..mach dir keine Sorgen..lass alles fallen und folge dem kleinen Kerl!
Eine starke starke Umarmung!
Ich weiß, es ist sehr schwierig - ich bin nicht in der Lage - aber versuche den Leuten nicht zu zeigen, wie besorgt du bist.
Sie werden sehen, Ihr kleiner Mann wird Sie überraschen.
Herzliche Grüße von Herzen!
Hallo

viel glück für deinen sohn, denn ich denke, auch wenn es ein kleiner eingriff und nichts ernstes ist, ist es immer ein eingriff.. und ich weiß etwas darüber in dieser zeit.
Schön und gut dein Rezept..
Wenn Sie auch in meinem Blog stöbern möchten, sind Sie herzlich willkommen.
Tschüss
Francesca

Ein Gruß und einen guten Dual Tag!

Mach dir keine Sorgen, dass Marco stärker ist, als du dir vorstellen kannst. Lorenzo wurde auch im Alter von 2 Jahren operiert. aber alle Worte der Welt sind wirklich nutzlos, weil man sich immer Sorgen macht. Ich bin der Erste, der vor Angst stirbt. Ich liebe dich und Kraft und Mut MARCO!

Es tut mir leid für Marco. Ich hoffe, es ist nichts Kompliziertes. du hast ein wirklich tolles Rezept gemacht. Ich kopiere es dir bald :-) ein Kuss
Anna Maria

das rezept ist wunderbar. und für den Rest Kraft und langsam atmen, dass alles gut wird eine Umarmung

Ich empfehle Manu, halte dich fest, du wirst sehen, dass bald alles geklärt ist. Ich weiß, dass dir die Operation Sorgen bereitet, aber wenn du selbst sagst, dass es nichts Ernstes ist, reg dich nicht zu sehr auf: denke an Marco kuscheln..viele Küsse.

Das Rezept ist gut und die Nachricht ist schlecht, aber Sie werden sehen, dass alles gut und schnell gelöst wird, auch wenn ich nicht weiß, was es ist. Kinder haben Energien, von denen wir nicht einmal träumen. Viel Glück

hallo Manu. ausgezeichnetes Rezept (nette Idee von Haselnüssen)
Der Kleine tut mir leid, aber du wirst sehen, dass alles super klappt.
einen dicken Kuss für dich und den kleinen Marco

Ein Märchen! Der Kleine tut mir sehr leid, du wirst sehen, dass alles gut wird!
Eine Umarmung,
Stephen


Zagara

Das Ossobuco ist der Teil des Truthahnschenkels, der mit dem ganzen Knochen geschnitten wird. Die Scheiben sind ziemlich dick und kreisförmig mit Löchern in der Mitte aufgrund des ebenfalls kreisförmigen Knochens, der das Mark enthält. Putenfleisch ohne Haut ist besonders mager (1-3% Fett). Der Proteingehalt ist hoch, ebenso die Versorgung mit Mineralsalzen und Eisen (in größeren Mengen in der Oberschenkelmuskulatur vorhanden).
Das Fleisch des Truthahns hat einen niedrigen Cholesteringehalt und wird aufgrund des Vorhandenseins von ungesättigten Fetten in der Ernährung von Kindern und Menschen mit einer kalorienarmen Ernährung empfohlen.
Der ursprünglich aus Amerika stammende Truthahn gelangte nach der Entdeckung der Neuen Welt in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts in die europäischen Küchen: König Karl IX. förderte seine Zucht in Frankreich.


Zutaten:

500 g Puten-Ossobuchi
250 g Erbsen *
1 Schalotte
2 Esslöffel Olivenöl
30 g Butter
50 ml Milch
50 ml Olivenöl
50 ml Rotwein
1 Gemüsenuss
1 Esslöffel verschiedene Geschmacksrichtungen (Fenchelsamen, Rosmarin, Lorbeer, Salbei) **
Salz und schwarzer Pfeffer

Methode:

Waschen Sie die Ossobuco-Scheiben zuerst schnell unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit saugfähigen Papiertüchern ab, um sie etwas zu trocknen.
In einem Schnellkochtopf die fein gehackte Schalotte mit den zwei Esslöffeln Öl und der Butter anbraten. Ossobuchi dazugeben und auf beiden Seiten einfärben lassen. Danach Milch, Öl, Wein, Kräuter und Nuss hinzufügen. Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie 15 Minuten nach dem Pfeifen.
Den Topf ausschalten und entlüften lassen, den Deckel öffnen, die Erbsen dazugeben und einige Minuten würzen lassen.
Bei Bedarf salzen und pfeffern, ausschalten und servieren.

* Dosenerbsen bereits gekocht
Wenn Sie gefrorene verwenden, blanchieren Sie diese entsprechend Ihrer Verwendung, bevor Sie sie zum Fleisch geben
** In einem Mixer einen halben Teelöffel Fenchelsamen, ein getrocknetes Lorbeerblatt, einen Zweig getrockneten Rosmarin, einige getrocknete Salbeiblätter zu Pulver zerkleinern.


So bereiten Sie den Eintopf mit Erbsen zu

Um den Eintopf mit Erbsen zuzubereiten, zunächst Sellerie, Karotte und Zwiebel schälen und fein hacken. Dann weiter mit dem Fleisch, falls es nicht schon in 2-3 cm große Stücke geschnitten wurde, und mit Mehl in eine Schüssel geben 2. Stellen Sie also sicher, dass sie gut bemehlt sind 3,

und entfernen Sie dann das überschüssige Mehl, indem Sie die Stücke in ein Sieb geben. Gehen Sie jetzt zum Herd und stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf den Herd. Innen etwas Öl erhitzen und die Fleischstücke dazugeben 4. Lassen Sie sie unter häufigem Rühren einige Minuten bei starker Hitze bräunen, damit die Oberfläche gut versiegelt wird. Sobald das Fleisch goldbraun ist, den Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdampfen lassen 5. Senken Sie dann die Temperatur ein wenig und fügen Sie die aromatische Mischung hinzu, so dass sie zu 6 . aromatisiert

Mit der heißen Gemüsebrühe 7 aufgießen, mit Salz, Pfeffer würzen und das Konzentrat 8 dazugeben. Nach einem letzten Rührvorgang ca. 85 Minuten leicht köcheln lassen, dabei mit dem Deckel bedeckt halten. Gelegentlich umrühren, damit das Fleisch nicht am Boden klebt und die Brühe nicht zu stark getrocknet ist, in diesem Fall einfach etwas mehr Brühe hinzufügen 9.

Nach dem Garen den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten kochen, die Erbsen hinzufügen 10. Ihr Eintopf mit Erbsen 11 ist fertig, Sie müssen nur noch 12 Teller anrichten!


Hat dir dieses Rezept gefallen?Fordern Sie das Rezeptbuch signiert Cucinare.it . an

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Geschrieben von Maria Luisa. Tumminello

Einfache aber gute und leckere Rezepte

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Geschrieben von Die Redaktion

Hallo Maria Luisa, danke für die Nachricht. Folgen Sie uns weiter! & # 128521

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