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Zutaten
- 4 Arge (5 Zoll Durchmesser) Portobello-Pilze, gestielt, dunkle Kiemen entfernt, Kappen 1/4 Zoll dick geschnitten
- 6 Unzen 1/8-Zoll-dicke Scheiben Genua-Salami, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Tasse geschnittenes Gemüse und 6 Esslöffel Marinade aus 16-Unzen-Glas-Antipasti-Salat mit Oliven
- 2 Tassen geriebener Asiago-Käse, geteilt
- 2 Tassen gehacktes frisches Basilikum, geteilt
Rezeptvorbereitung
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie zart, aber immer noch fest sind und gelegentlich umrühren. Abgießen und 1/2 Tasse Nudelkochflüssigkeit aufbewahren.
Öl im gleichen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pilze hinzufügen; zart und braun anbraten, ca. 6 Minuten. Fügen Sie Salami hinzu; 30 Sekunden werfen. Fügen Sie Nudeln, 1/2 Tasse Kochflüssigkeit, geschnittenes Gemüse, reservierte Marinade und 1 1/2 Tassen Käse hinzu; 3 Minuten lang rühren, bis die Flüssigkeit eindickt und die Nudeln bedeckt. 1 1/2 Tassen Basilikum untermischen. Pfeffern. In eine Schüssel geben. Mit 1/2 Tasse Basilikum bestreuen; Mit 1/2 Tasse Käse servieren.