Würzige Hummer Pasta

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Hummer hat etwas Besonderes, das Sie selbst zubereitet haben. Wenn Sie jedoch nicht an einem Wochentag kochen, kaufen Sie stattdessen gekochten Hummer oder Garnelen.

Zutaten

2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 große Schalotte, fein gehackt
1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
1 Pfund Kirsche und / oder Sun Gold Tomaten, halbiert
1 Pfund gepflücktes gekochtes Hummerfleisch oder gekochte große Garnelen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
Zitronenschnitze (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren al dente kochen. Abgießen und 1 Tasse Nudelkochflüssigkeit (das Geheimnis der seidigen Sauce) aufbewahren.
In der Zwischenzeit Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotten- und Paprikaflocken unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis die Schalotte weich ist. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 5–8 Minuten lang, bis die Tomaten weich und saftig sind.
Hummerfleisch in die Pfanne geben und zum Überziehen werfen. Fügen Sie Nudeln und ½ Tasse reservierte Nudelkochflüssigkeit hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, werfen Sie ständig und fügen Sie nach Bedarf mehr reservierte Nudelkochflüssigkeit hinzu, bis die Sauce dickflüssig ist und die Nudeln ca. 2 Minuten lang überzieht.
Servieren Sie Nudeln mit Zitronenschale und Zitronenschnitzen zum Auspressen.

, Fotos von Christina Holmes

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 610 Fett (g) 22 Gesättigtes Fett (g) 6 Cholesterin (mg) 181 Kohlenhydrate (g) 70 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 33 Natrium (mg) 566Reviews SectionNo Schein von Hitze / Schärfe in der Schüssel überhaupt. Wenn Sie einem Gericht einen Esslöffel Chiliflocken hinzufügen und es SPICY nennen möchten, muss ich mich fragen, für wen dieses Rezept gemacht ist. Einfach und viel Geschmack. Tomaten waren auch nur "okay". Habe es am Abend zuvor für eine Dinnerparty geschafft. Auch vorgekochte frische Nudeln gefüllt mit Gemüse und Käse und Jakobsmuscheln. Dann die Sauce mit dem gespeicherten Nudelwasser (an das ich mich selten erinnere) aufwärmen, wobei die Nudeln darauf sitzen und bedeckt sind. Dann Jakobsmuscheln in einer separaten Pfanne mit etwas Sauce erhitzen. Sehr gute Bewertungen von Gästen. Wird dies oft machen. Einfaches, einfaches, elegantes und absolut leckeres Rezept. Perfekt, um Gäste zu beeindrucken und herausragende kulinarische Fähigkeiten vorzutäuschen (stellen Sie nur sicher, dass Sie die Pasta nicht zu lange kochen!). Ich habe es zweimal geschafft, beide Male habe ich King Crab-Beine durch Hummer ersetzt 🦀. Eines meiner Lieblingsrezepte aller Zeiten von BA.Warum in der Welt würden Sie dieses Rezept Mitte Dezember erneut veröffentlichen, wenn es auf keinem Markt in Amerika die Chance gibt, anständige Kirschtomaten zu bekommen? AnonymousSan Francisco12 / 15/17