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Für die volle Wirkung liefern Sie ein Glas mit den trockenen Zutaten mit einem halben Dutzend Eiern, einem Liter Buttermilch und einem Krug Sirup.
Zutaten
Pfannkuchenmix
- ½ Tasse Buchweizenmehl oder Vollkornmehl
- ½ Tasse Roggenmehl oder Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Versammlung
- Ungesalzene Butter (zum Bratpfannen)
- Reiner Ahornsirup (zum Servieren)
Rezeptvorbereitung
Pfannkuchenmix
Allzweckmehl, Buchweizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen; in ein großes Glas geben.
Do Ahead: Die Mischung kann 1 Monat im Voraus erfolgen. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.
Versammlung
Pfannkuchenmischung in eine große Schüssel geben. Eier und Buttermilch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und dann in trockene Zutaten einrühren, um sie zu kombinieren (einige kleine Klumpen sind in Ordnung).
Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. leicht mit Butter bestreichen. Schaufeln Sie den Teig in Chargen auf die Bratpfanne. Pfannkuchen ca. 3 Minuten kochen, bis der Boden goldbraun ist und sich oben Blasen bilden. Umdrehen und kochen, bis alles durchgegart ist und die andere Seite der Pfannkuchen goldbraun ist, ca. 2 Minuten länger. Pfannkuchen mit Ahornsirup servieren.
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