Ungewöhnliche Rezepte

Langsam gekochter Hoisin-Schweinebraten mit Frühlingszwiebeln

Langsam gekochter Hoisin-Schweinebraten mit Frühlingszwiebeln


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Zutaten

  • 1 5 1/2-Pfund-Schweineschulter ohne Knochen (ca. 6 1/2 Pfund mit Knochen), beschnitten, gebunden, um die Form zu halten
  • 3 Trauben Frühlingszwiebeln, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 6 Tassen)
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • Geschnittene Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 300 ° F vorheizen. Öl in einem schweren großen ofenfesten Topf bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweineschulter hinzu, fette Seite nach unten; von allen Seiten braun, oft drehen, ca. 12 Minuten. Topf vom Herd nehmen. Hoisinsauce über Schweinefleisch verteilen; Mit Frühlingszwiebeln und Pfefferkörnern bestreuen. Topf abdecken und in den Ofen stellen. Kochen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird, ca. 2 3/4 Stunden. Wenn die Mischung trocken ist, geben Sie 1/4 Tasse Wasser in den Topf.

  • Topf aus dem Ofen nehmen. Übertragen Sie Schweinefleisch auf Schneidebrett und Zelt mit Folie. Schweinefleisch 20 Minuten stehen lassen.

  • In der Zwischenzeit das Fett aus den Pfannensäften ablöffeln. Rühren Sie Whisky und 3/4 Tasse Wasser in Säfte; 2 Minuten kochen. Fügen Sie mehr Wasser durch Esslöffel hinzu, wenn die Sauce zu dick ist, oder kochen Sie, um die Sauce zu reduzieren, wenn sie zu dünn ist.

  • Schneiden Sie das Schweinefleisch auf einer leichten Diagonale quer in 1 Zoll dicke Scheiben. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Schweinefleisch mit Pfannensauce übergießen und servieren.

Bewertungen Abschnitt


Schau das Video: Alfons Schuhbeck bereitet seinen berühmten Schweinebraten zu (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Dashakar

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  2. Tortain

    Ich denke, er ist falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren.

  3. Taymullah

    Und etwas ist ähnlich?

  4. Schuyler

    Jemand isst jetzt Hummer im Badehaus, aber normale Leute sitzen untätig ...



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