Sellerie-Fenchel-Salat

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Dieser leichte, frische Salat wird mit einer Prise Pinienkernen noch knuspriger.

Zutaten

1 große Fenchelknolle, sehr dünn geschnitten
6 Selleriestangen, sehr dünn geschnitten
½ Tasse frische flache Petersilienblätter mit zarten Stielen
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 Unzen Parmesan, rasiert

Rezeptvorbereitung

Backofen auf 350 ° vorheizen. Toasten Sie Pinienkerne auf einem umrandeten Backblech und werfen Sie sie gelegentlich 8–10 Minuten lang goldbraun; abkühlen lassen.
Fenchel, Sellerie, Petersilie und Pinienkerne mit Zitronensaft und Öl in eine große Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Parmesan servieren.

Rezept von Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 250 Fett (g) 21 gesättigtes Fett (g) 5 Cholesterin (mg) 15 Kohlenhydrate (g) 10 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 8 Natrium (mg) 310Reviews SectionCrisp! ! perfekte Kombination aus Bitterkeit und Fett.connormolloyCharlotte NC10 / 01/19