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Stellen Sie sich die Melone als Zwei-gegen-Eins vor: Sie fungiert als Gefäß und ist nach Abschluss der Granita ein Bonus.
Zutaten
- 1 Liter normaler griechischer Vollmilchjoghurt
- 4 sehr kleine Kantalupen (jeweils ca. 1½ Pfund)
- 2 Tassen Himbeeren (ca. 1 Pint)
Rezeptvorbereitung
Joghurt, Milch, Honig und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In eine Backform gießen (Metall funktioniert am besten). Die Mischung ca. 30 Minuten einfrieren, bis sich die Ränder zu setzen beginnen. Mit einer Gabel kratzen, um gefrorene Portionen aufzubrechen. Gefrieren Sie die gefrorenen Teile alle 20 bis 30 Minuten ein, schaben Sie sie ab und brechen Sie sie auf, bis die Mischung 2 bis 4 Stunden lang dem flauschigen, rasierten Eis ähnelt.
Kantalupen quer halbieren und Samen herauskratzen; verwerfen. Schaufeln Sie etwas Granita in jede Kantalupenhälfte; Top mit Himbeeren.
Do Ahead: Granita kann 1 Woche vorher gemacht werden. Abdecken und gefroren halten. Kurz vor dem Servieren zum Flusen kratzen.
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