Ungewöhnliche Rezepte

Portugiesische grüne Suppe

Portugiesische grüne Suppe


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Zutaten

  • 1 Bund Collard Greens, Mittelstiele weggeschnitten, Blätter dünn geschnitten
  • 1 Pfund vollständig gekochte würzige Wurst (wie Linguiça, Andouille oder Hot Links), in 1/2-Zoll-dicke Runden geschnitten
  • 5 3/4 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 1 3/4 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist. Fügen Sie Kohlgrün hinzu und braten Sie es ca. 4 Minuten lang an, bis es welk ist. Fügen Sie Wurst hinzu und sautieren Sie 5 Minuten. Brühe und Kartoffeln hinzufügen. Die Suppe unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 2 Tassen Suppe (ohne Wurst) in den Prozessor geben. Mischen, bis alles glatt ist; kehre zum Topf Suppe zurück und bringe zum Kochen. Zerdrückten roten Pfeffer untermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Rezept von Diane Brown Savahge Los Angeles CAReviews Section


Schau das Video: Gemüsefond - So kocht ihr nicht nur mit Wasser (Juli 2022).


Bemerkungen:

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