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Mais-Tomaten-Salat mit Koriander-Dressing

Mais-Tomaten-Salat mit Koriander-Dressing


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Zutaten

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel:

  • 3 Tassen frische Maiskörner (aus etwa 6 kleinen Maiskolben geschnitten)

  • 5 mittelgroße Tomaten, halbiert, entkernt, gehackt

  • 2/3 Tasse fein gehackte rote Zwiebel

  • 1

Im Mixer glatt pürieren:

  • 1/4 Tasse Olivenöl

  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

  • 2 Esslöffel Weißweinessig

  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft

  • 2 Teelöffel (verpackt) goldbrauner Zucker

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz und Pfeffer

  • 1

  • Kurz vor dem Servieren das Dressing über die Maismischung gießen und werfen.

Abschnitt mit Bewertungen


Gehackter mexikanischer Salat mit Koriander-Limetten-Dressing

In den wärmeren Monaten stehen einfache und frische Mahlzeiten im Mittelpunkt des Sommers. Persönlich bin ich Fan von allem, was ich auf den Grill werfen und mit einer einfachen Beilage wie diesem gehackten mexikanischen Salat servieren kann.


Einfache und köstliche Maisrezepte für Ihr nächstes Picknick

Der Sommer ist da und der Sommer bedeutet Picknicks. Was ist ein Picknick ohne leckeren Mais zum Genießen? Schau dir diese an leckere Maisrezepte das ist perfekt für Ihr nächstes Picknick. Welches wirst du zuerst versuchen?

Gestern haben wir ein Picknick gemacht und Burger, Wassermelonensalat und gegrillten Maiskolben gegessen. Ich sage Ihnen, dieser Maiskolben war einer der besten Mais, den ich seit Ewigkeiten gegessen habe. Es war so süß, perfekt zubereitet, und ich konnte nicht genug davon bekommen! ! Es hat sehr gut geschmeckt!

Alles, was wir taten, war die Maiskolben zu schälen, jeden Maiskolben mit etwas Butter, Salz und Pfeffer in Alufolie zu wickeln und eine Weile zu grillen, bis der Mais anfing, ein wenig zu bräunen. Lecker!

Natürlich ist der Kauf des richtigen Mais ein Muss. Ich liebe süße Sorten und jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um sie auf dem Markt zu finden!

Im Sommer dreht sich alles um Grillen, Picknicken und Mais. Wenn Sie diesen Sommer ein Picknick oder Barbecue veranstalten, stellen Sie sicher, dass Sie einige köstliche Rezepte für gegrillten Maiskolben beifügen! Dieser Blogbeitrag deckt alles ab, von traditionellen bis hin zu einzigartigen Rezepten, um die Dinge ein wenig aufzupeppen.

Das Finden der perfekten Picknick-Rezepte kann ein Picknick zu einem so unterhaltsamen Erlebnis machen!

Picknicks sind die perfekte Art, einen Tag mit Familie und Freunden zu verbringen, und es gibt keine falsche Art, sie zu genießen. Was wirklich zählt, ist, dass Sie eine gute Zeit haben. Das Verpacken von Lebensmitteln, die Ihre Familie und Freunde genießen, ist ein Teil des Spaßes!

Unsere Familie liebt es zu picknicken und bei schönem Wetter (auch im Winter) finden Sie uns oft beim Picknick im Freien. Wir lieben es, mit all unserer Familie und Freunden zu einem Picknick zusammenzukommen. Am Picknicktisch sind so viele schöne Erinnerungen entstanden.

Tatsächlich liebe ich Picknicks so sehr, dass ich zwei Picknicktische in meinem Vorgarten habe, die wir wöchentlich nutzen. Es gibt einfach etwas, draußen zu essen!

Diese Maisrezepte sind perfekt für Picknicks, da sie einfach zuzubereiten und immer ein Publikumsliebling sind.


  • Tomaten, gehackt
  • Dosenmais, abgetropft
  • Rote Zwiebel, gewürfelt
  • Gehackte frische Petersilie
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Zerhackter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Jawohl! Du kannst! Wir haben hier Dosenmais verwendet, weil wir es billig und einfach mögen (hey! Was ist daran falsch.). Aber im Sommer hier im Mittleren Westen ist unser frischer Mais köstlich. Um frischen Mais zu verwenden, nehme ich etwa 4 Maisstängel und entferne die Schalen. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Kochen, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.


WIE MAN MAIS FÜR MEXIKANISCHEN SALAT CHARGE

Für diesen mexikanischen Salat können Sie Mais direkt vom Kolben verwenden oder ihn grillen. Ich liebe es, Mais zu grillen, weil es zu tief süßem, saftigem, rauchigem Mais und nicht nur zu süßem Mais führt. Wenn Sie keine Zeit haben, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es tun, werden Sie es lieben!

Sie können Ihren Mais direkt auf dem Grill anbraten (keine Folie erforderlich) oder Sie können ihn in einer heißen gusseisernen Pfanne brutzeln. Hier ist, wie:

UM MAIS AUF DEM COB ZU GRILLEN:

  • Mais schälen
  • Entferne die ganze Seide
  • Alles leicht mit Olivenöl bestreichen
  • Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen
  • Grill einfetten und auf hohe Hitze erhitzen
  • Mais bei direkter Hitze 10-12 Minuten grillen, dabei wenden, bis er von allen Seiten leicht verkohlt ist, und den Deckel zwischen den Umdrehungen schließen.

UM MAIS IN EINER PFANNE ZU VERKOCHEN:

Wenn Sie keinen Maiskolben haben oder keinen Zugang zu einem Grill haben, können Sie dennoch gefrorenen, Dosen- oder frischen Mais in einer gusseisernen Pfanne verkohlen:

  • Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
  • Fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis der Mais anfängt zu verkohlen, ungefähr 5 Minuten (ein paar Minuten länger, wenn er gefroren ist).
  • Gib die Kerne zum Abkühlen in eine große Schüssel, damit sie nicht weiterkochen.

Cremiges Limetten-Dressing

Die Basis des Dressings ist Crema, eine mexikanische Tafelcreme. Es hat eine sehr leichte Säure, aber eine rieselfähige Konsistenz. Sauerrahm oder sogar Naturjoghurt würden funktionieren, aber du musst möglicherweise den Süßstoffgehalt erhöhen und etwas Wasser hinzufügen, um das Dressing zu verdünnen.

Die Crema wird mit frisch gepresstem Limettensaft, Schale, Honig, gehacktem Koriander, gehackter Serrano-Paprika, Knoblauch verquirlt. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen. Mir ist aufgefallen, dass die Sauce mit der Zeit würziger wird und sich gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 4 bis 5 Tage hält.


Zutaten, die du brauchst

Hier ist eine visuelle Übersicht über die Zutaten im Rezept. Scrollen Sie nach unten zum Rezept unten für Mengen.

Zutatenhinweise

  • Mais: Sie können für dieses Rezept gerösteten, gegrillten, gekochten, luftgebratenen Mais verwenden… Was immer Sie bevorzugen! Ich mache diesen Salat tatsächlich oft mit Dosenmais, wenn frischer nicht verfügbar ist. Wenn Sie gefrorenes verwenden, müssen Sie es zuerst gemäß den Packungsanweisungen kochen oder in der Mikrowelle erhitzen. Ungekochtes gefrorenes Gemüse kann die Ursache von lebensmittelbedingten Krankheiten sein. Bitte kochen Sie den gefrorenen Mais vollständig und kühlen Sie ihn dann ab, bevor Sie ihn in diesem Salat verwenden.
  • Rote Zwiebel: Fühlen Sie sich frei, grüne Zwiebeln oder weiße Zwiebeln anstelle der roten zu verwenden.
  • Schatz: Ahornsirup ist ein großartiger Ersatz, wenn Sie den Honig ersetzen müssen.

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Und diese Frische ist der Schlüssel: Sie müssen es mit Gemüse zubereiten, das noch nie eingefroren wurde, und dazu gehört auch der Mais.

Es ist ein One-Pot Wonder

Der Trick, um dies schnell zu machen, besteht darin, den Mais in demselben Topf mit Wasser zu kochen und die grünen Bohnen zu blanchieren. Es ist ein schneller Prozess, wenn Sie das Wasser zum Laufen bringen und die Maiskolben geschält haben.

Legen Sie sie einfach für etwa 8 Minuten hinein und füllen Sie, während sie kochen, ein sauberes Spülbecken oder eine große Schüssel mit Eiswasser. Geben Sie den Mais in das Eisbad, wenn er fertig ist, lassen Sie die grünen Bohnen 3 Minuten lang hinein und geben Sie sie ebenfalls in das Eiswasser.

Bereiten Sie den Rest vor, während Sie blanchieren

Während das Eiswasser das Kochen stoppt, nehmen Sie sich einige Minuten Zeit, um die Traubentomaten und die frischen Mozzarellakugeln zu schneiden. Hacken Sie einige rote Zwiebeln, wenn Sie es wollen &mdash tun wir es immer. Dann den Mais abtropfen lassen, die Ähren abschneiden und zusammen mit den grünen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella in eine große Schüssel geben.

Eine Handvoll frischen Koriander &mdash etwa 1 Tasse &mdash plus zwei Esslöffel Limettensaft und zwei weitere Esslöffel Olivenöl in einem Mixer verquirlen. Abschmecken und mehr Limettensaft plus Salz hinzufügen, bis Sie den Geschmack mögen. Danach alles zusammenwerfen und kalt stellen.

Denken Sie daran zu chillen

Dieses Rezept wird am besten serviert, nachdem es ein oder zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt wurde. Es hält sich gut über Nacht, sodass Sie es am Tag vor einer Potluck- oder Grillparty zubereiten können, wenn Sie möchten.

Rühren Sie es gut um, um das Dressing neu zu verteilen, und garnieren Sie es vor dem Servieren mit ein paar frischen Korianderblättern und Limettenspalten.


Beginnen Sie damit, die Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel zu geben und gut zu verrühren, bis sich alles vermischt hat.

Avocadoöl – oder Olivenöl geht auch.

Apfelessig und frischer Limettensaft – Das Hinzufügen von Zitrusaroma und Essig ergänzt Honig und Knoblauch gut.

Schatz – Für Süße

Knoblauch – Für das Aroma und den Geschmacksschub

Korianderblättern – Diese passen hervorragend zu Mais!

Für den Salat benötigst du Zutaten, die du zu dieser Jahreszeit in den Lebensmittelgeschäften leicht finden solltest.

Sommerzeit ist, wenn Sie frische Maiskörner finden. Sie enthalten Vitamin B, Zink, Kupfer und Magnesium. Es ist süß und passt hervorragend zu den restlichen Zutaten wie Römersalat die ich ständig benutze. Es hat einen butterweichen Geschmack, der eine großartige Ergänzung zu jedem Salat ist. Tomaten sind auch ein Sommer-Grundnahrungsmittel, das ich gerne frisch mit einer Prise Salz genieße oder zu Frühstücksgerichten und Salaten füge.



Bemerkungen:

  1. Darnell

    Hitler Super

  2. Chatwyn

    Gleiches und so

  3. Brademagus

    Herzlichen Glückwunsch, was sind die richtigen Worte ... wundervoller Gedanke



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