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Zucchini-Frikadellen

Zucchini-Frikadellen


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Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Mit Salz bestreuen und in ein Sieb geben. Lassen Sie (ca. 30 Minuten) bis der gesamte Saft abgelaufen ist, und drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Löffels.

Den zerdrückten Knoblauch, den fein gehackten Dill, die Semmelbrösel, die Eier dazugeben und gut vermischen.

Erhitze das Öl. Nehmen Sie mit einem Löffel eine Menge der Zusammensetzung und geben Sie sie in das heiße Öl. Lassen Sie sie von beiden Seiten bräunen und nehmen Sie sie dann auf einem saugfähigen Küchentuch heraus.

Heiß oder kalt servieren, mit Joghurtsauce, Olivenöl und Knoblauch.



Kürbis-Soja-Frikadellen im Ofen & #8211 Rina-Diät

Gebackene Kürbis-Soja-Frikadellen & #8211 Rina-Diät-Rezept für den Stärketag. Vegane oder nüchterne Frikadellen aus Kürbis und Soja enthalten kein Fett, sind satt und erfordern keinen großen Aufwand.

Ich habe ein wenig mit den erlaubten Gewürzen und Gemüse gespielt, also habe ich ein paar sehr gut gebackene Frikadellen bekommen. Hier kannst du mehr über die Rina-Diät lesen und hier. Ich empfehle gebackene Soja-Frikadellen vor allem, weil die Zubereitung nicht lange dauert und sehr lecker sind. Diese Frikadellen sind auch fasten oder vegan.

Scheiben von strukturiertem Soja können mit Zwiebeln und Tomatensauce in Scheiben geschnitten werden & # 8211 Rezept hier.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich 10 Kürbis-Frikadellen mit Soja im Ofen.


Griechische Frikadellen mit Zucchini – ein einfach tolles Rezept! Speichern Sie es und probieren Sie es aus!

Griechische Frikadellen "Keftedes" sind ein mediterranes Gericht aus Hackfleisch mit Gemüse, das kalt mit Tzatziki-Sauce serviert wird. Im Originalrezept sind die Frikadellen frittiert, aber wir haben uns für die gebackene Variante entschieden. Kinder essen sie mit großer Freude!

ZUTAT:

-2 Esslöffel Tomatenmark

-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

-Minze und getrocknetes Basilikum und Basilikum.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. In das Hackfleisch die Zucchini (am besten geschält) geben und reiben, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

2. Dann die Semmelbrösel, das Tomatenmark und die Eier hinzufügen.

3. Würzen Sie die Komposition mit Gewürzen und Salz und mischen Sie sie dann sehr gut.

4. Mittlere Frikadellen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte und mit Öl gefettete Blech legen.

5.Das Blech in den auf 170-180 ° C vorgeheizten Backofen für 20 Minuten einschieben.

Servieren Sie wie gesagt heiße oder kalte Kürbisfleischbällchen mit Tzatziki-Sauce.

400 g Griechischer Joghurt 1 Gurke (groß) 4-5 Knoblauchzehen Saft 1/2 Zitrone 1 Bund Dill Salz Pfeffer. Gurken schälen und raspeln, mit Salz bestreuen, umrühren und die Gurken 10 Minuten ruhen lassen.
Den entstandenen Saft abseihen, den Joghurt mit dem zerdrückten Knoblauch und der Gurke mischen.
Dill hacken, zugeben, mit Salz-Pfeffer-Sauce würzen und einige Stunden kühl stellen.


Kürbisfleischbällchen

Hier ist ein Rezept, bei dem ich Ihnen keine genauen Mengen nennen kann, wie ich es normalerweise tue. Zucchini kann größer oder kleiner sein, ich empfehle Ihnen, die Konsistenz des Teigs nach Bedarf anzupassen, indem Sie Mandelmehl oder Flohsamenkleie oder Wasser hinzufügen. Der Teig muss dick genug sein, um mit einem Löffel aufgenommen und in die Pfanne gegeben werden zu können.
Die Frikadellen kommen voller Geschmack heraus, eignen sich hervorragend als Beilage oder zum Picknick, auf Reisen, im Arbeitspaket.

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • Salz
  • 1-2 Eier
  • 1-2 Esslöffel Flohsamenkleie
  • 2-3 Esslöffel Mandelmehl
  • ein Teelöffel Backpulver
  • gehackter Dill, Zwiebel / Knoblauchpulver
  • Kokosöl zum Braten

Die gewaschene und eventuell geschälte Zucchini wird durch eine große Reibe gegeben und mit Salz bestreut.

Nach etwa 10 Minuten das restliche Wasser abgießen und in eine andere Schüssel geben. Mit den restlichen Komponenten außer dem Öl gut vermischen. Lassen Sie es weitere 10 Minuten einwirken, um die Kleie aufzublasen. Ein geeigneter dicker Teig muss herauskommen, um mit einem Löffel aufgenommen zu werden. Passen Sie bei Bedarf die Dichte durch Zugabe von Mandel- oder Flohsamenmehl oder etwas Wasser an.

Einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Frikadellen mit dem Löffel in die Pfanne geben.

Bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen.

Sie werden herausgenommen und können sofort serviert werden, sind aber gut und kalt. Sahne vertrage ich gut.

4.5 Beyogen auf 18 Bewertung(en)

Puten- und Zucchini-Frikadellen (gebacken)

Diese Puten-Zucchini-Frikadellen sind speziell für meinen Sohn gemacht. Oder besser gesagt speziell für meinen Sohn, der ein paar Modeerscheinungen zum Essen macht. Erkenne.

Bei den Kleinen ist es schwierig. Manche sind essbarer, gieriger. Andere schmecken das Essen kaum. Mein Kind gehört leider zur zweiten Kategorie.

Er hat einige Lieblingsspeisen, um die er Tag und Nacht bitten würde, aber einige würde er nicht einmal sehen.

Und obwohl wir nicht so fleischfressend sind, aber versuchen, möglichst viel Gemüse und Obst in den Speiseplan aufzunehmen, ist der Kleine gerade in Sachen Gemüse schick.

Also verstecke ich mich, ohne es zu wissen, in meinen Lieblingsfleischgerichten und einem Gemüse, damit er nichts anderes als sein klassisches Lieblingsessen empfindet.

So entstanden diese leckeren Frikadellen mit Pute und Zucchini. Im Ofen gebacken, weil es gesünder ist. Obwohl schmackhafter, würden sie in einer Pfanne zubereitet und in Öl gebraten. Diese Möglichkeit habe ich auch probiert.


Flauschige Hackfleischbällchen

Hackfleischbällchen, piftele, Fleischklößchen oder Fleischklößchen, weich und fluffig, gebacken oder gebraten, fein, fluffig, leicht süß und gleichzeitig scharf, einfach ein paar perfekte Frikadellen / Frikadellen. Wie werden Frikadellen hergestellt? Schritt-für-Schritt-Videorezept.

Ich wurde schon oft gefragt, welches Rezept ich habe, damit meine Frikadellen so fluffig werden? Fleischbällchen finden wir oft steinhart, trocken und geschmacklos.

Ich habe viele Frikadellen gemacht und Hackfleischkrokette als ich im Fleischlabor in Galati arbeitete, machte ich auch 10-12.000 Fleischbällchen pro Tag. Und wir arbeiten 2-3 Leute. & # 128578

Ich sammelte im Laufe der Zeit mehrere Geheimnisse von Verwandten, Freunden, Mitarbeitern, durch Bücher und Zeitschriften, stellte die Informationen zusammen und probierte es aus, bis ich ein absolut perfektes Frikadellen-Rezept hatte.

Sie können direkt zum Videorezept unten gehen oder das geschriebene Rezept lesen. Wie Sie es wünschen & # 128578

Das Fleisch wird gewaschen, die Häute, Sehnen und Blutgerinnsel werden ausgewählt und abgewischt, dann gehackt.

Zweimal durch den Fleischwolf streichen, so entsteht eine feine Paste.

Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse werden ebenfalls durch den Fleischwolf geleitet.

Zucchini reiben, mit Salz bestreuen und kneten, dann ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Wasser auspressen und über das Fleisch geben. Das Ei (1 einzelnes Ei, da sonst die Komposition verstärkt wird) und die Gewürze werden der Komposition zugesetzt.

Wenn Sie nicht wissen, wie viele Gewürze Sie hinzufügen sollen, machen Sie eine Frikadelle und braten Sie sie, um den genauen Geschmack zu sehen.

Mischen Sie die Fleischzusammensetzung gut, etwa 10 Minuten und werfen Sie die Lighenas noch einige Male. Auf diese Weise nimmt es Luft auf und die Frikadellen werden weich und flauschig.

Brechen Sie geeignete Stücke mit einer nassen Hand und formen Sie sie mit Weizenmehl oder bei einer Keto-Diät mit Mandelmehl, Lein- oder Sesamsamen.

In Öl oder Keto-Version braten - in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den Ofen schieben.

Ich habe sie mit Mandelmehl gemacht und im Ofen gebacken.

Tipps von Gina Bradea

Lassen Sie uns die Tricks einiger weicher und flauschiger Fleischbällchen zusammenfassen:

& ndash werden nicht nur aus magerem Fleisch hergestellt, sie müssen etwa 15-20% Fett haben

-Fügen Sie Zwiebeln und Zucchini hinzu, die eine feine Komposition ergeben und eine besondere Süße ergeben (wenn Sie nicht auf Keto stehen, können Sie geriebene Kartoffeln oder in Milch getränktes Brot hinzufügen, aber Kürbisse sind fantastisch gute Fleischbällchen)

- 1 großzügiges Bund Dill und grüne Petersilie hinzufügen, wird nicht nur der Komposition helfen, sondern auch der Geschmack wird besonders & # 128578

Ich empfehle auch das Rezept für Hühnerfleischbällchen mit Kartoffeln und Auberginen & Ndash Rezept hier . Es ist eine Art schneller und gut aussehender Bissen, der mit nur einer Handvoll Fleisch zubereitet wird.

Flauschige Hackfleischbällchen

- die richtigen Stücke werden entsprechend der gewünschten Form gebrochen: kleine Vorspeisen-Frikadellen, rund, oder größere runde, Parjoale als Palme in Birnenform oder die üblichen abgeflachten Frikadellen.

& ndash wird es mit dem Handrücken abgeflacht, nicht mit den Fingern und dann mit dem Rand der Handfläche wird es eine runde Form gegeben (wenn es mit den Fingern abgeflacht wird, bleiben die Frikadellen in Streifen, mit Fingerabdrücken) & # 128539.

& ndash lässt sich leicht mit Weizenmehl oder Keto & ndash Lein-, Mandel- oder Sesammehl modellieren.

Sie können mit Kartoffelpüree-Rezept serviert werden Hier .

Flauschige Hackfleischbällchen (alle Geheimnisse)

-für Keto im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei der richtigen Hitze backen.

-für normale Fleischbällchen & Ndash in einem heißen Ölbad bei der richtigen Hitze backen, dabei sehr darauf achten, dass sie nicht überlappen, dann auf saugfähigem Papier oder in einem Sieb herausnehmen, um das überschüssige Öl abzulassen.

Habe ich dich überzeugt? Ich kann es kaum erwarten, das Rezept auszuprobieren und mir zu zeigen, wie es geworden ist. & # 128578


Kürbis-/Zuchina-Frikadellen und Thunfischkonserven

Wir waschen die Zucchini und schneiden ihre Köpfe ab, dann legen wir sie auf die große Reibe und drücken sie in unsere Fäuste, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Wir öffnen die Thunfischbox und lassen das Öl ab, das wir nicht verwenden (Sie können Thunfisch auch in natürlichem Saft verwenden und den Saft einschenken).

Legen Sie das in Wasser getränkte Brot hinein und drücken Sie es dann in Ihre Faust.

In eine große Schüssel die geriebene und abgetropfte Zucchini, das eingeweichte und abgetropfte Brot, Thunfisch, Salz, Pfeffer und Dill (wenn Sie frisch besser haben) gehackten, geriebenen Käse geben.

Ein Ei hinzufügen und mischen. Gegebenenfalls das nächste Ei hinzufügen und wie bei jeder Art von Fleischbällchen kneten.

Wenn Sie die Komposition zu weich und fließend finden, fügen Sie etwas Paniermehl oder Mehl hinzu und mischen Sie es zum Binden (ich habe es nicht gebraucht).

Mit einer leicht nassen Hand die Frikadellen formen.

In Mehl (oder Semmelbrösel) wälzen und dann in die Pfanne mit bereits heißem Öl geben und von beiden Seiten anbraten.
Notiz:
- Wenn Sie möchten, können Sie die Kürbisse anbrühen und dann mit einer Gabel zerdrücken, anstatt sie roh zu reiben.
- Mischen Sie die Zusammensetzung nicht zu viel, denn es ist viel besser, wenn hier und da mehr Thunfischstücke vorhanden sind, die sich beim Beißen der Frikadelle deutlich im Mund anfühlen.


Wie ich diese Kürbisfleischbällchen im Ofen zubereitet habe, ist unten im Videoformat. Beim Anschauen finden Sie noch einmal aufgelistet, welche Zutaten verwendet werden und wie man sie zubereitet. Ich lade Sie ein, sich das von mir vorgeschlagene Rezept anzusehen und vergiss nicht, dass ich darauf warte, dass Sie meinen kleinen kulinarischen Kanal abonnieren, um über alle meine Videorezepte auf dem Laufenden zu sein!

Wenn dir dieses Rezept für gebackene Kürbisfleischbällchen gefällt, Zögern Sie nicht, 5 Sterne in der Box unten zu geben und mir einen Kommentar im Blog zu hinterlassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch die Möglichkeit haben, das Rezept in sozialen Netzwerken zu teilen, um denen zu helfen, die es brauchen. Vielen Dank!


Griechische Frikadellen mit Zucchini – ein einfach tolles Rezept! Speichern Sie es und probieren Sie es aus!

Griechische Frikadellen "Keftedes" sind ein mediterranes Gericht aus Hackfleisch mit Gemüse, das kalt mit Tzatziki-Sauce serviert wird. Im Originalrezept sind die Frikadellen frittiert, aber wir haben uns für die gebackene Variante entschieden. Kinder essen sie mit großer Freude!

ZUTAT:

-2 Esslöffel Tomatenmark

-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

-Minze und getrocknetes Basilikum und Basilikum.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. In das Hackfleisch die Zucchini (am besten geschält) geben und reiben, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

2. Dann die Semmelbrösel, das Tomatenmark und die Eier hinzufügen.

3. Würzen Sie die Komposition mit Gewürzen und Salz und mischen Sie sie dann sehr gut.

4. Mittlere Frikadellen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte und mit Öl gefettete Blech legen.

5.Das Blech in den auf 170-180 ° C vorgeheizten Backofen für 20 Minuten einschieben.

Servieren Sie wie gesagt heiße oder kalte Kürbisfleischbällchen mit Tzatziki-Sauce.

400 g Griechischer Joghurt 1 Gurke (groß) 4-5 Knoblauchzehen Saft 1/2 Zitrone 1 Bund Dill Salz Pfeffer. Gurken schälen und raspeln, mit Salz bestreuen, umrühren und die Gurken 10 Minuten ruhen lassen.
Den entstandenen Saft abseihen, den Joghurt mit dem zerdrückten Knoblauch und der Gurke mischen.
Dill hacken, zugeben, mit Salz-Pfeffer-Sauce würzen und einige Stunden kühl stellen.


Rezepte mit Kürbis: budincă

Zutat: 4 mittelgroße Zucchini, zwei mittelgroße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, zwei Esslöffel geschmolzene Butter, eine halbe Tasse Kochsahne, eine Tasse geriebener Gruyère-Käse und eine viertel Tasse geriebener Parmesan, ein halber Teelöffel Salz und ein viertel Teelöffel von Pfeffer.

Vorbereitung: Die Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel hacken und in Butter weich braten. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine weitere Minute ruhen, dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. In einer anderen Pfanne die Sahne erhitzen, den Gruyère-Käse und die Hälfte des Parmesan-Käses dazugeben und unter Rühren auf dem Feuer stehen lassen, bis der Käse schmilzt und eine Sahne entsteht.

Die Zucchinischeiben in eine mit Butter oder Öl gefettete Pfanne geben, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, dann den Käse und die Sahne gleichmäßig darübergießen. Den restlichen Parmesankäse darüberstreuen und das Blech in den heißen Ofen schieben, bis der Pudding gebräunt ist. Sie können vor dem Servieren Frühlingszwiebeln bestreuen oder nach Belieben mit Gemüse servieren.


Wie ich diese Kürbisfleischbällchen im Ofen zubereitet habe, ist unten im Videoformat. Beim Anschauen finden Sie noch einmal aufgelistet, welche Zutaten verwendet werden und wie man sie zubereitet. Ich lade Sie ein, sich das von mir vorgeschlagene Rezept anzusehen und vergiss nicht, dass ich darauf warte, dass Sie meinen kleinen kulinarischen Kanal abonnieren, um über alle meine Videorezepte auf dem Laufenden zu sein!

Wenn dir dieses Rezept für gebackene Kürbisfleischbällchen gefällt, Zögern Sie nicht, 5 Sterne in der Box unten zu geben und mir einen Kommentar im Blog zu hinterlassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch die Möglichkeit haben, das Rezept in sozialen Netzwerken zu teilen, um denen zu helfen, die es brauchen. Vielen Dank!