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Cranberry-, Apfel- und Wurstfüllung

Cranberry-, Apfel- und Wurstfüllung


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Anmerkungen

Ich mag die Füllung etwas feuchter – wenn nicht, füge einfach weniger Brühe hinzu.

Copyright 2013. R. Mission Inc.

Zutaten

  • 8 Esslöffel (½ Tasse oder 1 Stick) Butter, ungesalzen, plus mehr zum Einfetten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 3 Tassen gehackter Sellerie (ca. 6 große Stängel)
  • 6 Tassen grob gehackter Lauch (ca. 12)
  • 4 Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
  • 1 Pfund Putenfrühstückswurst oder Wurst nach italienischer Art, ohne Hüllen
  • 6 Teelöffel Geflügelgewürz
  • 2 Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter (ca. 4 Zweige)
  • 2 Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter (ca. 6 Blätter)
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilienblätter (ca. 4 bis 6 Zweige)
  • 2 Tassen getrocknete Preiselbeeren
  • 1 Schachtel Füllmischung (kein Maisbrot), z. B. Pepperidge Farm
  • 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Portionen6

Kalorien pro Portion746

Folatäquivalent (gesamt)167µg42%

Riboflavin (B2)0,4mg21,1%