Cranberry-, Apfel- und Wurstfüllung

Cranberry-, Apfel- und Wurstfüllung

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Anmerkungen

Ich mag die Füllung etwas feuchter – wenn nicht, füge einfach weniger Brühe hinzu.

Copyright 2013. R. Mission Inc.

Zutaten

8 Esslöffel (½ Tasse oder 1 Stick) Butter, ungesalzen, plus mehr zum Einfetten
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
3 Tassen gehackter Sellerie (ca. 6 große Stängel)
6 Tassen grob gehackter Lauch (ca. 12)
4 Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
1 Pfund Putenfrühstückswurst oder Wurst nach italienischer Art, ohne Hüllen
6 Teelöffel Geflügelgewürz
2 Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter (ca. 4 Zweige)
2 Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter (ca. 6 Blätter)
2 Teelöffel gehackte frische Petersilienblätter (ca. 4 bis 6 Zweige)
2 Tassen getrocknete Preiselbeeren
1 Schachtel Füllmischung (kein Maisbrot), z. B. Pepperidge Farm
2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Portionen6

Kalorien pro Portion746

Folatäquivalent (gesamt)167µg42%

Riboflavin (B2)0,4mg21,1%