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Rezept für cremige Krabbensuppe

Rezept für cremige Krabbensuppe


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  • Suppe

Eine wunderbar leckere Suppe. Als Vorspeise oder Hauptgericht mit knusprigen Brötchen servieren.

66 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 115g Butter
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Allzweck-Spezialmischung Würze
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 415ml Hühnerbrühe
  • 250ml trockener Weißwein
  • 250ml Einzelcreme
  • 3 (25g) Päckchen weiße Saucenmischung
  • 225g Krabbenfleisch
  • 4 Tropfen scharfe Soße
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Fertig in:30min

  1. Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl auf einmal einrühren und köcheln lassen, bis es sprudelt. Gewürze und Worcestershire-Sauce einrühren. Nach und nach Hühnerbrühe, Wein und Sahne unterrühren.
  2. Weiße Sauce nach Packungsanleitung zubereiten und in die Suppe einrühren. Bei Bedarf mit mehr Einzelcreme verdünnen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Krabbenfleisch einrühren und mit scharfer Sauce, Salz und Pfeffer würzen. 2 Minuten köcheln lassen oder bis sie durchgeheizt sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(67)

Bewertungen auf Englisch (56)

von CATGRE2157

Das ist eine tolle Suppe! Die 2 Schlüssel zu dieser Suppe sind 1) Vermeiden Sie das Salz 2) Servieren Sie diese Suppe nicht an dem Tag, an dem Sie sie zubereiten. Wenn diese Suppe eine schlechte Bewertung erhielt, lag es daran, dass sie zu früh serviert wurde. Die Soße hinterlässt am Tag der Zubereitung einen seltsamen Nachgeschmack, aber wenn Sie einen Tag warten, überwindet die Krabbe den seltsamen Geschmack und macht dies zu einer großartigen Suppe! Wir haben extra Krabbenfleisch und etwas mehr alte Bucht hinzugefügt.-09 Okt 2002

von KIDTASTROPHE 13

Die Suppe war ausgezeichnet, aber als ich sie zubereitet habe, habe ich ein paar Anpassungen vorgenommen. Der Wein schien für meinen Geschmack zu stark zu sein, also fügte ich nur eine halbe Tasse hinzu. Als ich ihn probierte, bevor ich das Salz hinzufügte, dachte ich, er sei salzig genug, also habe ich überhaupt keinen hinzugefügt und statt der Soßenmischung habe ich einen hinzugefügt Dose Selleriecreme mit einer viertel Tasse schwerer Schlagsahne. Jeder, der es probiert hat, dachte, es sei definitiv Restaurantqualität. - 03. Januar 2003

von MOLSON7

Dies war sehr gut und einfach. Ich hatte auch ein Problem, eine weiße Saucenmischung zu finden, also habe ich McCormicks weiße Saucenmischung verwendet. Mein Mann hat es geliebt. Ich fand es etwas salzig, also werde ich es das nächste Mal reduzieren. Ich werde es wieder machen.-30. Januar 2002


  • 1 Pfund Maryland Jumbo-Klumpenkrabbenfleisch, geteilt
  • 1 Liter Milch
  • 1 viertel halb und halb
  • 2 Liter schwere Schlagsahne
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 3 Teelöffel Old Bay Seasoning, geteilt
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Maisstärke und bei Bedarf mehr, um eine Paste herzustellen
  • kaltes Wasser oder Maisstärke für eine Maisstärkepaste

Portionen 6
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten


Was Sie brauchen, um Krabbensuppe zuzubereiten

Verwenden Sie nach Möglichkeit frisches Krabbenfleisch vom Boot. Es kommt in einem durchsichtigen Plastikbehälter und ruht normalerweise auf Eis in der Fischabteilung. Es ist je nach Saison und Region nicht immer verfügbar, daher ist gekühltes Krabbenfleisch wie Phillip’s die zweitbeste Option, das das ganze Jahr über erhältlich ist. Vermeiden Sie einfach haltbares Krabbenfleisch in Dosen, es enthält Zusatzstoffe, die den Geschmack und die Textur des Fleisches beeinflussen.

Old Bay Gewürz ist eine Gewürzmischung, die Sie in den meisten Supermärkten in der Nähe der Fischabteilung finden können. Wenn Sie es selbst machen möchten, empfehle ich dieses Rezept. Ich liebe Old Bay und verwende es in vielen Rezepten, wie Maryland Crab Cakes, Salmon Cakes, Old Bay Shrimp Salad, Chesapeake Corn mit Tomaten und Basilikum und Peel n’ Eat Shrimp.


Krabbencremesuppe

Ich bin in Maryland geboren und aufgewachsen und habe mein ganzes Leben lang Krabben gegessen.

Ich erinnere mich an die Tage, als mein Dad einen Scheffel Krabben bekam und die Familie sich die ganze Nacht um den Tisch versammelte, um zu hämmern und zu pflücken.

Infolgedessen ist es ein Ritual, an das ich mich gerne erinnere, aber auch eines, das wir fast genauso oft durchführen wie früher.

Weil ich liebe irgendein Rezept mit Krabben, als ich dieses Rezept für die Grand Prize Maryland Cream of Crab Soup sah, sprang ich darauf.

Aber ich will nicht lügen, als ich in den Laden ging, um das Krabbenfleisch bereits gepflückt und gebrauchsfertig zu bekommen, fühlte ich mich ein bisschen schuldig.

Der Grund? Ich musste Stunden damit verbringen, die Krabben zu pflücken.

jedoch, für dieses Krabbenfleisch nicht arbeiten zu müssen, hat definitiv einen Reiz!

Und, zum Teufel, mach weiter und trage dieses süße Krabbenpflücken-T-Shirt (Amazon), obwohl du das Krabbenfleisch für dieses Rezept nicht wirklich aus den Krabben pflückest!

Ich verspreche Ihnen, es wird Sie mehr in Stimmung bringen.

Geschichte hinter dem Hauptpreis Maryland Cream of Crab Soup

Also habe ich dieses Rezept auf Pinterest gefunden und auf den Link zu einer Seite namens Just A Pinch geklickt.

Da es sich bei diesem Rezept um ein Rezept aus Maryland handelt und es den Großen Preis in einem jährlichen National Hard Crab Derby in Crisfield, Md, gewonnen hat, bekannt als die &lsquoMeeresfrüchte-Hauptstadt der Welt&rsquo, I hatte um es zu schaffen!


Rezeptzusammenfassung

  • 5 Esslöffel Butter
  • 5 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 kleine weiße Zwiebel, gerieben
  • 1 Stange Sellerie, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Liter halbe Sahne
  • 1 Pint Sahne
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel scharfe Paprikasauce
  • 2 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 1 Pfund klumpiges Krabbenfleisch
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • ½ Tasse Sherrywein

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl zu einer glatten Paste einrühren und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen und etwa 4 Minuten rühren.

Die halbe und halbe Sahne nach und nach einrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Hühnerbrühe und Sahne einrühren. Aufkochen lassen und die Hälfte des Sherrys einfüllen. Mit Dill, Worcestershire-Sauce und scharfer Sauce würzen. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe um 1/3 reduziert ist. Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Suppe in Schüsseln anrichten und mit einem Spritzer des restlichen Sherrys und einer Prise frischem Schnittlauch abrunden.


Hinzugefügt von

Wie andere fand ich das langweilig. Um den Geschmack anzupassen, habe ich folgende Modifikationen vorgenommen: 1/2 einer süßen Zwiebel, fein gehackt plus 2 kleine Stangen Sellerie, fein gehackt hinzugefügt Beides in geschmolzener Butter kochen (um 2 weitere T. erhöht) Verwendet 6 TL. Old Bay verwendet 1/2 C trockener Sherry Reduzierte Milchflüssigkeiten auf 8 C, mit 5 C 1/2 & 1/2 und 3 C Milch.

Ich bin mit MD-Krabben aufgewachsen und dies ist das beste Krabbencreme-Rezept aller Zeiten! Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und jeder in meiner Familie liebt es.

Dieses Rezept hat mir für das angegebene Rezept überhaupt nicht gefallen. Habe dieses Rezept ausprobiert, weil es anders war als viele andere. Viele andere hatten Sellerie, Zwiebeln, Brühe und Mehl. Mein Mann und ich haben das Rezept genau befolgt, und wir stellten fest, dass es zu viel Sahne war, halb und halb, und Milch, die wir probierten. Es war nicht butterartig, und es brauchte einiges an Maisstärkepaste, um es zu verdicken. Ich bin mir nicht sicher, ob die Maße der Zutaten im Rezept richtig angegeben wurden. Da wir aus Baltimore sind und oft Krabbencremesuppe essen, waren wir von diesem Rezept enttäuscht. Es ist schon komisch, wie viele 5-Sterne-Bewertungen nicht genau dem Rezept folgen. Wie können Sie das Rezept bewerten, wenn Sie es nicht wie vorgesehen machen? Also ja, wir mussten andere Zutaten hinzufügen, um zu versuchen, diesen Geschmack zu verleihen, damit die Krabbe nicht verschwendet wird.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich etwas falsch gemacht habe, aber diese Suppe hatte keinen anderen Geschmack als Sahne. Mir ist zu viel halb n halb und Schlagsahne. Ich habe versucht, mehr alte Bucht und andere Gewürze hinzuzufügen und nichts. Ich sehe in den Bewertungen, dass viele Leute sagen, dass sie dies oder das hinzugefügt haben. Daher ist es meiner Meinung nach eine Fehldarstellung, dem Originalrezept eine 5-Sterne-Bewertung zu geben.

Ich benutze dieses Rezept oft. Es ist ein Publikumsliebling. Ich habe keine einzige Beschwerde erhalten. Ich lasse die alte Bucht weg und lasse die Leute sie nach Geschmack hinzufügen. Als ich es das erste Mal gemacht habe, habe ich die alte Bucht mit einbezogen, und es war ein bisschen zu viel für mich. Jeder hat seine Vorlieben und es ist einfach einfacher, ihn so viel oder so wenig hinzufügen zu lassen, wie er möchte. Ich werde erwähnen, dass Rückenflossen- oder anderes Krabbenfleisch ohne Klumpen kein guter kostensparender Ersatz ist. Ich habe Suppe mit Rückenflosse gegessen und sie schmeckt nicht gleich. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie frisches Krabbenfleisch verwenden, das eine Woche lang nicht in Ihrem Kühlschrank gestanden hat. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr noch weiter reduzieren möchten, lassen Sie die Maisstärke weg und kochen Sie sie etwas länger oder fügen Sie Xantham-Kaugummi hinzu.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich etwas anderes gemacht habe als alle anderen, aber ich fand diese Suppe schrecklich. Ich habe versucht, es mit Sherry, trockenem Senf und Selleriesamen zu verzieren, und es war immer noch schrecklich. Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit und Ihr Geld dafür!

Wörter wie "schrecklich" und "schrecklich" sind nicht wirklich hilfreich (siehe Bewertungsrichtlinien). Was war dir egal? Es ist ein preisgekröntes Rezept mit vielen positiven Bewertungen, daher bin ich mir nicht sicher, was anders war, das Sie dazu gebracht hat, es nicht zu mögen.

Als Transplantation an der Ostküste im Mittleren Westen habe ich dies zum ersten Mal vor zwei Jahren bei einer Familienfeier am 4. Juli gemacht. Suppe schien zunächst eine schlechte Wahl zu sein, aber dies ist keine gewöhnliche Suppe. Endlich konnte mein Neffe die Suppe probieren und seine Reaktion war "Oh mein Gott, das ist fantastisch!". Eine stetige Reihe von Mittelwestern folgte mit ähnlichen Reaktionen. Ich hatte letztes Jahr und dieses Jahr wieder Anfragen zu Thanksgiving. Habe ich letztes Jahr sogar zu Weihnachten gebacken. Ich habe in den 80ern selbst ungefähr zwei Jahre in Crisfield gelebt. Wenn Sie Gourmetgerichte wie dieses zubereiten, sollten Sie als letztes daran denken, Zutaten zu ersetzen. Wie gesagt, besser geht es einfach nicht.

Erstaunliche Suppe !! Sehr reichhaltig, aber voller Geschmack. Die Krabbe ist nicht billig, aber es lohnt sich für diese Suppe.

Ich liebe diese Suppe auf jeden Fall. Es ist die beste Krabbensuppe - besser als jede Restaurantversion. Vertrauen Sie mir und tun Sie sich kulinarisch einen Gefallen und probieren Sie es aus.

Dies ist wirklich eine ikonische Suppe. Wenn Sie es nicht versucht haben, müssen Sie es tun. Ich garantiere Ihnen, dass dies die beste Krabbensuppe ist, die Sie je probiert haben.

Ich habe dieses Rezept im Laufe der Jahre ein Dutzend Mal oder so gemacht. BESTE ÜBERHAUPT! Ich benutze auch mehr alte Bucht, dann ist es angesagt und 2 pds Klumpenkrabben. Teures Gericht, aber jeden Cent wert :)

Meine Familie und jeder, der es hatte, wenn ich es liebe. Allerdings habe ich ein paar kleine Änderungen vorgenommen. Ich füge 2 Pfund hinzu. von Krabben, nahm die Butter heraus und versuchte, alle fettarmen Cremes zu kaufen.

Dieses Rezept ist Spitze! Liebe, liebe, liebe es! Habe es vor ein paar Jahren online gefunden und meine Freunde und Familie bitten mich, es zu machen. Ich füge auch einen Schuss Sherry hinzu, viel mehr Old Bay und manchmal ZWEI Pfund Krabbenfleisch. LECKER!!

Ich habe auch Sherry verwendet, um es mit der Maisstärke zu verdicken, und ich habe eine Schalotte für den Geschmack hinzugefügt. Ich habe eine Tasse Maisstärke und eine Tasse Sherry verwendet, aber es war etwas dicker, als ich es mir gewünscht hätte, aber trotzdem fantastisch geschmeckt. Ich habe die doppelte Menge Old Bay Gewürz verwendet und etwas Knoblauch hinzugefügt. Das nächste Mal denke ich, dass ich mit einer 1/4 Tasse Maisstärke beginnen und bei Bedarf langsam mehr hinzufügen werde, bis ich die gewünschte Dicke erreicht habe.

Dies ist so nah an einer perfekten Krabbensuppe, wie dieses Md-Mädchen je geschmeckt hat. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, basierend auf anderen Bewertungen und persönlichem Geschmack. Ich habe die Hälfte der Sahne durch Kondensmilch ersetzt, um das Fett zu reduzieren. Angefangen mit 6 TL Old Bay, habe ich tatsächlich mehr zu meiner Portion hinzugefügt, aber ich liebe Old Bay. Etwa 1 EL fein gehackte Schalotten und ein paar gute Spritzer Selleriesalz dazugeben. Ich kann mir auch keine Krabbensuppe ohne Sherry vorstellen, also habe ich sie als Mixer mit der Maisstärke verwendet. Das werde ich auf jeden Fall immer wieder machen.

Tolles Rezept. Bisher das beste Rezept für Krabbencreme. Werde auf jeden Fall in die Familienrezeptbox gehen.

Ich habe dieses Rezept geliebt. Ich habe fein gehackte Zwiebeln und extra altes Lorbeergewürz hineingegeben. Es ist lecker geworden. Nachdem ich alle Bewertungen gelesen habe, denke ich, dass ich es das nächste Mal mit Sherry versuchen werde. Meine einzige Beschwerde war mit der Maisstärke. Es hat meine Suppe dick gemacht, aber dann schien es zu diesen Klumpen zu verhärten. Also, wenn Sie die Suppe essen, beißen Sie ab und zu in einen gehärteten Klumpen Maisstärke :( Ich bin mir nicht sicher, warum das passiert ist. Für Rückmeldungen wäre ich sehr dankbar, danke

Als Fortsetzung meiner obigen Rezension ("Drew") habe ich dieses Rezept vor kurzem erneut gemacht und dabei schwere Schlagsahne durch Kondensmilch ersetzt. Es hat gut funktioniert und nur 70 Gramm Fett statt 320 Gramm!

Diese Suppe ist nicht von dieser Welt lecker! Zweifellos das Beste, was ich je hatte, sogar von Restaurants. Ich lebe in Maryland, wo Krabben und Krabbenrezepte geliebt werden und diese Suppe genau das Richtige ist! Ich habe dies für ein Fußballtreffen gemacht und nicht mehr zählen können, wie viele Komplimente und Rezeptanfragen ich bekommen habe. danke für diesen!

Dieses Rezept ist nahezu perfekt, aber ein Muss ist die Zugabe von Sherry. Es kann während des Kochens hinzugefügt werden, aber ein lokaler Maryland-Stil soll beim Essen dem Geschmack des Einzelnen entsprechen. Die Verwendung von Hühnerbrühe anstelle von Wasser ist vor Ort ebenfalls die Norm, fügen Sie sogar einen Muschelsaft hinzu, wenn Sie das Verdickungsmittel herstellen. Genießen Sie Ihren Geschmack von Maryland !!

Total genial, wie alle anderen hier bemerkt haben. Nimm auf jeden Fall den Sherry statt Wasser. Es fügt einen guten "Restaurant"-Geschmack hinzu. Am Ende habe ich etwa eine Tasse Maisstärke und eine halbe Tasse Sherry verwendet, um es ein wenig anzudicken. Es war immer noch reichlich suppig! Apropos reichlich suppig. Wenn es nicht offensichtlich ist, benötigen Sie einen GROSSEN Topf, um dieses Rezept zu kochen. Ich wählte einen meiner größeren Töpfe und er kochte immer noch über, als ich am Ende die Stärke hinzufügte. Ich habe noch nicht alles gegessen, aber ich schätze, ich werde leicht 7 oder 8 Schüsseln aus diesem Rezept herausbekommen. Außerdem (und ich bin sicher, einige Leute werden es nicht zu schätzen wissen, dass ich das erwähne), wie alle Suppen auf Cremebasis, diese enthält viel Fett. Ich habe die Zahlen durchlaufen lassen und es kommt auf etwa 70 Gramm pro Schüssel, wenn Sie es auf 6 Portionen aufteilen. Das sind mehr als zwei Big Macs! Schuld daran sind natürlich die Milchprodukte. besonders die schwere Schlagsahne, die 320 Gramm Fett zur Suppe beiträgt. Ich habe halb-n-halb "kein Fett" verwendet und die Suppe hat immer noch gut geschmeckt. Vielleicht schaue ich mich als nächstes nach einer fettarmen Schlagsahne um. wenn es sowas gibt. Die Butter (44 Gramm Fett) und Vollmilch (16 Gramm Fett) sind relativ gesehen keine große Sache.

Dies war absolut wunderbar. Ich habe 3 Esslöffel Old Bay verwendet, wie andere vorgeschlagen haben. Für die Paste habe ich 1/2 C Wasser und 3/8 C Maisstärke verwendet. Perfekte Dicke, toller Geschmack. Dies ist ein definitiver Hüter, da ich Krabben so oft wie möglich genieße.

Die beste Krabbensuppe ever. Wenn Sie jemals die Krabbencremesuppe bei Dutch's Daughter's in Frederick MD gegessen haben und sie für großartig hielten, ist dieses Rezept ein Schritt darüber. Danke für das Rezept. Ich mache dieses Rezept mindestens einmal im Monat. Danke für ein tolles Rezept.

Dies war das erste Mal, dass ich eine Suppe von Grund auf neu zubereitet habe, und es war großartig. A++ Ich habe 1/4 Tasse Maisstärke und 1/2 Tasse Wasser für die Paste verwendet. Die Konsistenz ist gut, aber beim nächsten Mal nehme ich vielleicht etwas mehr Maisstärke. Ich habe auch eine halbe Zwiebel und 5 TL alte Lorbeer verwendet.

Ich stimme JTabron zu! Es ist das beste und vergleichbar mit Jerry's Seafood in Lanham, MD. Ich rief Jerry's an, als ich Jerry's anrief und fragte, was der Unterschied zwischen ihrer Crab Bisque 9 ist, die im Internet veröffentlicht wird, und ihrer Krabbencreme (die nicht mehr veröffentlicht wird) und sie sagten mir, dass sie Curry hinzufügen (nur ein bisschen, OMG it .) war großartig.

Sehr gutes Rezept. Macht das Beste, was ich je probiert habe. Vielen Dank

Du meine Güte! Dies ist das BESTE Krabbencreme-Rezept, das ich je hatte! Ich habe Kartoffeln und Grünkohl hinzugefügt, aber es war so lecker! Mein Mann kann es kaum erwarten, dass ich es wieder mache!

Ausgezeichnetes Rezept, sehr schnell zuzubereiten und zu heutigen Preisen teuer. Sie müssen mehr Gewürze hinzufügen und langsam die Maisstärkepaste hinzufügen, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten.

Ich habe dieses Rezept vor kurzem gemacht und meine Familie hat es geliebt! Am zweiten Tag erhitzte ich den Rest und fügte eine kleine Dose Kartoffeln hinzu. Ich habe 1/2 der Dose gewürfelt und die andere 1/2 zerkleinert. Es war genauso gut wie am ersten Tag.

Dieses Rezept ist so einfach und köstlich. Alle meine Familienmitglieder lieben es. Ich habe diese Suppe soooo oft in den Restaurants mitgebracht, dass ich mich entschließe, sie zu machen. Ich habe auch mehr Old Bay hinzugefügt, aber beim Lesen einiger Bewertungen denke ich, dass ich ein paar Zwiebeln oder Schalotten hinzufügen werde.

Ich habe auch mehr Salz und Old Bay hinzugefügt - ich mag meine dick, also fügte ich immer wieder Maisstärke hinzu, die mit Wasser gemischt wurde = = wäre gut gewesen zu wissen, wie viel man hinzufügen sollte! Aber es ist wirklich gut und als Maryland-Krabbenmensch werde ich es wieder schaffen!

Ich habe gerade eine Dinner-Kreuzfahrt in Charlseton, SC, gemacht. Die Krabbensuppe ist ihre Spezialität. Das kann es nicht toppen! Diese Krabbensuppe schmeckt genau wie ihre!

meine mutter hat mir ein paar krabben von md mitgebracht. Ich habe sie gepflückt und diese Suppe gemacht. lecker lecker lecker. war großartig. Ich habe Ole Bay erhöht und zum Andicken Sherry anstelle von Wasser verwendet.

Dieses Rezept ist super und super einfach. Ich folgte dem Rat eines Rezensenten und fügte Sherry hinzu. Jeder, dem ich diese Suppe serviert habe, liebt sie. Wenn Sie Krabbensuppe in Restaurantqualität möchten, probieren Sie dieses einfache Rezept.

Nachdem ich gerade von MD nach CA gezogen bin, wollte ich das Beste aus der Chesapeake-Region mitbringen, und dieses Rezept ist großartig. Es ist einfach und lecker. Ich empfehle, die alte Bucht zu verdoppeln und 1 TL Zwiebelsalz und Selleriesalz hinzuzufügen. Auch wenn Sie wie ich sind und einen kleinen Kick wollen, fügen Sie nach Geschmack etwas Paprika hinzu.

Das war ein sehr gutes Rezept. Ich bin in Baltimore aufgewachsen und Cream of Crab Soup war schon immer ein Grundnahrungsmittel. Ich lebe jetzt in London und arbeite daran, dass die Familie meines Mannes Krabben genauso liebt wie ich. Leider stecke ich mit einigen schwärmenden weißen Krabben in Dosen fest, aber es ist von besserer Qualität, als Sie denken. Ich habe jedoch ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen. Anstelle von Wasser mit Maisstärke verwende ich Sherry und füge Schalotten hinzu. Ein paar Leute fügten Zwiebeln hinzu, aber ich fand, dass Schalotten besser mit den zarten Aromen der Sahne und der Krabben funktionieren. Alles in allem ein sehr gutes Rezept von Grund auf (ein paar mit Dosensuppen gefunden. kein Spaß) und sehr lecker. Prost dafür!

Dies war sehr lecker. Ich habe auch 3T von Old Bay verwendet. Ich habe auch eine kleine Zwiebel verwendet. Ich wusste nicht, wie viel Maisstärke ich verwenden sollte, also war es nicht so dick, wie ich es gerne hätte. Aber ich werde es auf jeden Fall wieder machen!!

Dies war das erste Mal, dass ich Krabbencremesuppe gemacht habe und es wird nicht das letzte Mal sein! ! Ein Familienliebling Sure werden. Es ist köstlich. und zu denken, dass ich in Restaurants viel Geld dafür bezahle! ! Ich habe Zwiebeln hinzugefügt und 5 TL verwendet. Old Bay und benutzte Hühnerbrühe anstelle von Wasser, um es mit der Maisstärke zu denken. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!!

Was für ein leckeres Rezept! Ich fügte ein wenig gehackte Zwiebel, Sellerie und gekochte Kartoffelwürfel hinzu. Ich habe kein Pint Milch verwendet. Ich habe die Old Bay auf 5 TL erhöht. Serviert mit italienischem Sauerteigbrot, was für ein gutes Essen!

Als gebürtiger Marylander würde ich sagen, dass dies das beste Rezept ist. Mein Mann und meine Kinder wollten, dass ich es wieder mache. Ich habe ein bisschen Zwiebel und Sellerie hinzugefügt. Lileva Stephens City, Virginia

Ich ging in ein Restaurant und hatte Krabbencremesuppe, also musste ich es selbst probieren. Meine Familie liebte es so sehr, mein Mann wollte, dass ich es für ein Treffen der Kirchenmänner mache und meine Tochter (die mein Kochen hasst) bat mich, es noch einmal zu machen. Wie elegant und einfach eine Mahlzeit.

Dies ist die beste Krabbencremesuppe aller Zeiten! Und so einfach zu machen. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Absolut fantastisch. Für diejenigen, die mit Jerry Seafood in Lanham MD vertraut sind, ist dieses Rezept auf dem Geld einfach nicht so dick. Ich erhöhe auch die Menge an Old Bay-Gewürzen und füge nach dem Kochen etwas mehr Hälfte und Hälfte hinzu, um die Anzahl der Portionen zu erhöhen. Gott segne Sie, Herr Smith.

Dieses Rezept war wunderbar und einfach zu machen. Ich habe 5 TL des Lorbeergewürzes verwendet und dem Rezept eine Dose kleine Garnelen hinzugefügt, das war sättigend und sehr cremig. Das beste was ich bisher gefunden habe. Wir liebten es. Dankeschön. Diana, WV

**DIESES REZEPT IST GROSSARTIG!** Was für ein cremiger Genuss! Dies ist das beste Rezept für Krabbensuppe aller Zeiten. Das einzige, was ich geändert habe, war, das Old Bay-Gewürz auf 6 TL (3 EL) zu verdoppeln und eine kleine, fein gehackte Zwiebel hinzuzufügen. Es macht definitiv mindestens 6 herzhafte Portionen. Gott segne Sie, Frau Smith!


Cremige Krabbensuppe Rezept - Rezepte

Krabbencremesuppe

Dieses einfache und inspirierte Gericht ist eine reiche und dekadente Feier des einzigartigen Geschmacks der Maryland-Krabbe. Was die uralte Debatte angeht, würzige rote Maryland-Krabbensuppe vs. ihren glatten und cremigen Cousin, müssen Sie beide probieren und selbst entscheiden. Oder kombinieren Sie sie halb und halb, eine echte Win-Win-Situation!

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

☐ 1 Pfund handverlesenes Maryland Jumbo Klumpen Krabbenfleisch

☐ Old Bay Seasoning oder J.O. Krabbengewürz

☐ Gehackte Petersilie zum Garnieren

Schritt 1: In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen und Mehl einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Milch und Selleriesalz dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht aufkochen.

Schritt 2: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie halb und halb, Zitronensaft, Sherry und handverlesenes Maryland-Jumbo-Krabbenfleisch hinzu. Erhitzen Sie gründlich, aber kehren Sie nicht zum Kochen zurück und rühren Sie vorsichtig um, damit Sie die Krabbenklumpen nicht zerbrechen.


Zutaten

  • 1 lb. Klumpenkrabbenfleisch (sanft durchgepflückt)
  • 1 Pint halb und halb
  • 1 Liter Sahne
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 3/4 Stick Butter (nicht drüber nachdenken, einfach machen)
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt, sehr fein
  • 1 Stange Sellerie. fein gewürfelt, wieder sehr fein
  • 1 Teelöffel. Old Bay nach Belieben darüberstreuen.
  • Salz und Tabasco nach Geschmack
  • 2 TL Petersilie, fein gehackt
  • Trockener Sherry, falls gewünscht (am Tisch serviert, um etwa 1 TL pro Person hinzuzufügen)

Maryland Krabbencremesuppe

Totaler Diät-Buster! Wie in den besten Restaurants, aber so einfach, dass Sie es zu Hause machen können.

Zutaten

  • 2 Stangen Butter
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Liter schwere Sahne
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 2 Esslöffel Old Bay Gewürz
  • 1 Esslöffel Bier
  • 1 Pfund Maryland Blue Crab Meat

Vorbereitung

In einem großen Suppentopf mit schwerem Boden oder einem Schmortopf zwei Stangen Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist und leicht sprudelt, fügen Sie eine Tasse Mehl hinzu. (Das ist eine Mehlschwitze!) Zum Einarbeiten verquirlen. Diese Mischung wird sehr schnell sehr dick. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig.

Gießen Sie die Sahne langsam unter Rühren nach jeder Zugabe ein. (Dies sollte einige Minuten dauern. Geben Sie nicht die gesamte Sahne auf einmal hinzu, sondern nur nach und nach.) Die Mehlschwitze und die Sahne sind immer noch sehr dick. Geben Sie nach und nach etwas Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können jederzeit mehr Brühe hinzufügen, wenn Sie Ihre Suppe dünner mögen. Wir mögen es dick!

Sobald die Cremebasis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist es an der Zeit, etwas Geschmack hinzuzufügen. (An dieser Stelle haben Sie die Basis jeder Cremesuppe: Spargelcreme, Selleriecreme, Brokkolicreme!)

Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer, Petersilie und Old Bay Gewürz hinzu. Ich füge an dieser Stelle immer einen Schuss Bier hinzu, aber traditionell wird ein Esslöffel Sherry hinzugefügt. Versuchen Sie, die Finger Ihres Familienmitglieds aus dem Topf zu halten. Viel Glück damit!

Öffnen Sie den Krabbenfleischbehälter und leeren Sie ihn in eine große Schüssel. Führen Sie Ihre (sauberen) Hände durch das Fleisch, um sicherzustellen, dass es keine Muscheln gibt. Dies ist ein zusätzlicher Schritt, aber es lohnt sich im fertigen Produkt. Das gesamte Krabbenfleisch vorsichtig in die würzige Sahnemischung rühren.

Sie können die Suppe gleich servieren oder einige Minuten leicht köcheln lassen. Es ist so reichhaltig und lecker. Genießen!


Rezept für eine Whisky-Krabbensuppe

Vorbereitungszeit:ꀐ Minuten für die rote Soße. Serviert 10-12

  • 1 2/3 Tassen Marinara-Sauce
  • 2 1/2 Liter Wasser (Option - ersetzen Sie das Wasser UND die Fischsuppenbasis durch Meeresfrüchtebrühe)
  • 6 Esslöffel Fischsuppenbasis
  • 1 Tasse Butter (1/2 Pfund)
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Old Bay Seasoning oder nach Geschmack
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Zitronensaft (oder bei Bedarf etwas mehr)
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1/2 - 1 TL Cayennepfeffer oder nach Geschmack
  • 1 1/2 Tassen Krabbenfleisch, verpackt (ich verwende Dungeness Krabben)
  • 2 Tassen Schlagsahne oder nach Geschmack (fügen Sie nach Wunsch mehr hinzu, wenn Sie die Gewürze am Ende des Rezepts nach Ihrem Geschmack anpassen)
  • 2 1/2 Esslöffel Sherry
  • 1 1/4 Unzen Whisky
  • Mehlschwitze
  • Bereite das ... Vor Marinara-Sauce oder kaufe deinen Favoriten im Supermarkt
  • Wasser in einem großen Suppentopf oder Suppentopf zum Kochen bringen Fischboden hinzugeben, wieder aufkochen und dann die Hitze reduzieren
  • Fügen Sie langsam die   . hinzu Mehlschwitze  in die heiße Fischfond geben, gut vermischen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen
  • Fügen Sie 1 1/3 Tassen Marinara-Sauce, Old Bay-Gewürz, weißen Pfeffer, Zitronensaft, Worcestershire- und Cayennepfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, und kratzen Sie beim Rühren die Seiten des Topfes ab
  • Fügen Sie die Krabben hinzu und rühren Sie kräftig um, bis sich die großen Krabbenstücke auflösen und die Krabben sich gut in der Suppe vermischt haben
  • Bei mäßiger Hitze in einem anderen Topf die Sahne erhitzen, bis sie nur noch heiß ist (Nicht kochen)
  • Fügen Sie die heiße Sahne in die Suppe hinzu und rühren Sie, bis sie gut vermischt ist
  • Sherry und Whisky dazugeben und gut vermischen
  • Passen Sie Gewürze und Sahne nach Ihrem Geschmack und gewünschter Konsistenz an
  • Suppe vorsichtig heiß erhitzen und in Schüsseln schöpfen

Wenn Sie diese Suppe vor dem Servieren zubereiten, kühlen Sie sie unbedeckt in einer flachen (niedrigen) Pfanne im Kühlschrank ab. Wenn es kalt ist, geben Sie es in einen Vorratsbehälter und decken Sie es ab. Dann vor der Verwendung nach und nach aufwärmen.

Genießen Sie Ihr Whisky-Krabbensuppen-Rezept und die Gesellschaft derer, mit denen Sie es teilen!

„Das Wasser war nicht zum Trinken geeignet. Um es schmackhaft zu machen, mussten wir Whisky hinzufügen. Durch fleißiges Bemühen habe ich gelernt, es zu mögen.“


Richtungen

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Hollandaise-Sauce-Mix und trockenen Senf mit der Hälfte der Hälfte und der Hälfte mischen. Butter bei mittlerer Hitze in einem 4-Liter-Topf schmelzen.

Gib die obige Mischung langsam zur geschmolzenen Butter und rühre ständig um, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie die restlichen Hälften, Old Bay-Gewürze, Selleriesamen und Schlagsahne hinzu. Unter ständigem Rühren erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie Krabbenfleisch und Sherry hinzu. Vorsichtig rühren, bis es durchgeheizt ist, und servieren. Jede Schüssel nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer belegen.



Bemerkungen:

  1. Branhard

    Sollten Sie sagen, dass Sie sich irren.

  2. Torht

    Es ist einfacher zu sagen, was zu tun ist.



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