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Hähnchenbrustrolle

Hähnchenbrustrolle


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Hähnchenbrust in 4 gleiche Teile schneiden. Die Hähnchenbrustscheiben mit Wasser abwischen und dünn schlagen.

Salzen, pfeffern und 1/2 der Thymianmenge hinzufügen.

Die Hälfte der Scheibe mit Mayonnaise und die andere Hälfte mit Senf einfetten. In die Mitte der Scheibe das Stück Telemea und ein Stück Frühlingszwiebel (rote Zwiebel) legen.

Wir rollen jede Scheibe fest und versuchen, die Enden nach innen (das Muster der Würste) einzufügen.

Jede Rolle mit Olivenöl beträufeln. Jede Rolle salzen, pfeffern und mit dem restlichen Thymian bestreuen.

Wir rollen jede Rolle durch Mehl (reich), wir schütteln die Mehlrolle, wir rollen sie durch das geschlagene Ei und dann durch die Semmelbrösel (in einer dicken Schicht).

Die Brötchen in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und die Brötchen mit Sonnenblumenöl beträufeln.

Das Blech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit: 15 Minuten auf der einen Seite und weitere 15-20 Minuten auf der anderen Seite. Es kann mit Rettichsalat und Frühlingszwiebeln serviert werden.


Hähnchenbrustrolle mit Basilikum und Speck

Da mein Basilikum im Topf so wächst, dass es nicht aufhört (ich glaube, es hat einen halben Meter überschritten, es hat auch Popcorn oben drauf), dachte ich daran, etwas zu tun, um es vor einem langsamen Tod durch Welken zu bewahren. „Und wir sind in der dritten Generation“, rief der Zwerg in meinem Helm (alias Sorin: D). Basilikum bezieht sich auf :).

Da ich vor ein paar Tagen gerade ein Glas selbstgemachtes Pesto gemacht hatte, sagte ich, ich solle dem Basilikum noch eine andere Sache geben, die er neben Nudeln sehr gerne mag, nämlich etwas Hühnchen. Auf einer seiner Italienreisen entdeckte Sorin, dass es ein Leben nach dem Konzern gibt, also hatte er Zeit zum Essen und war sehr aufgeregt (fast Speichel am Telefon), eine im Ofen gekochte Putenbrust mit Basilikum. Naja, für eine einfache Basilikumbrust würde ich meine Oberschenkel nicht zur Seite legen (wie der Zwerg wieder in meinem Gehirn flüstert), also habe ich die Kombination mit ein paar neuen Elementen verbessert :).

Auf die eine Hälfte der mit einem Fleischhammer geschlagenen Hähnchenbrust ohne Knochen habe ich die Butterstücke, grob gehacktes Basilikum, Meersalz und Pfeffer gegeben und auf die andere Hälfte das Basilikum durch frisch geriebene Zitronenschale ersetzt.

Ich habe zwei Brötchen gemacht, die ich in Speck gewickelt und im Ofen etwas angebraten habe, damit die Fleischbutter geschmolzen ist. Dann goss ich ein wenig Roséwein ein und ließ die Brust los und schluckte alle Aromen bei schwacher Hitze. (Sie können einen Esslöffel Sauerrahm in der restlichen Sauce auflösen und erhalten eine passende Soße für Hähnchenbrötchen).


Hähnchenbrustrollen mit Paprika und Senf

Eine leichte, diätetische Kost, die ganz einfach mit Gemüse, einem Gemüsesalat oder einer Beilage nach Wahl serviert werden kann. Es ist sehr lecker und auch wenn ich gesagt habe, dass es sich um ein diätetisches Lebensmittel handelt, werden diese Hähnchenbrustrollen mit Paprika die Geschmacksnerven voll und ganz befriedigen.

Zum Hähnchenbrustrollen mit Paprika und Senf wir brauchen

  • ca. 300-400 geschnittene Hähnchenbrust (oder Sie nehmen ein größeres Stück Hähnchenbrust und schneiden es selbst)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe / grüne Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • getrockneter Oregano
  • 4-5 TL Senfsauce mit Dill (habe ich bei Lidl gekauft, kann aber auch aus 3 TL Senf mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas getrocknetem Dill hergestellt werden)
  • 2 große Karotten
  • eine größere Zwiebel oder zwei kleinere
  • 2-3 EL Olivenöl für eine gefettete Pfanne

Zubereitungsart Hähnchenbrustrollen mit Paprika und Senf

Die Hähnchenbrust mit einem Fleischhammer leicht schlagen (nicht zu hart, da die Scheiben nicht sehr dünn sein müssen), von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf die zu rollende Seite Oregano streuen.

Eine Scheibe rote und grüne Paprika darauflegen und rollen.

Am Ende stechen wir mit einem Zahnstocher ein, damit das Fleisch nicht auseinanderfällt.

Wir nehmen jede Rolle nacheinander und fetten sie mit Senfsauce ein.

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten und die Brötchen hineinlegen.

Den Rest der roten und grünen Paprikascheiben, in Scheiben geschnittene Zwiebel und in Scheiben geschnittene Karotten in die Pfanne geben und noch etwas Salz und Pfeffer und über das Gemüse streuen.

Decken Sie das Blech mit Al-Folie ab. und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten im Ofen leicht bräunen lassen.

Und das war alles, wir haben ein paar wundervolle Hühnchenaromen, würzig und nicht einmal dick


Video: Hähnchenbrustfilet zart und saftig Backofen Rezept (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Gardakora

    alles klar

  2. Hayden

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Thacker

    Wie interessant das klingt



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